トマト・ツナ・モッツアレラチーズの冷製スパゲッティー(二人前)
材料：トマト(なるべく完熟)2個、ツナ缶小1個、モッツアレラチーズ10グラム、玉ねぎ4分の1個、アンチョビ1枚、ニンニク1片、エクストラバージンオリーブオイル大４、バジルの葉4,5枚、鷹の爪1本、塩・胡椒
作り方：１)トマトは湯むきして種を取り出し１センチ角に切る。モッツアレラチーズは粗みじん切り。玉ねぎ、アンチョビ、ニンニクはみじん切り。鷹の爪は2つに切り種を取り出す。２)フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒め、鷹の爪、アンチョビの順に炒め、冷ましておく。３)トマト、油をしぼったツナ缶、チーズと２のオリーブオイルを混ぜ、塩・胡椒で味付けする(しっかり味をつけるのがポイント)。これを冷蔵庫で2時間以上冷やす(ぐーたらはこれだkは昼に作っておきました)。４)食べる直前にたっぷりのお湯に塩を多めに入れ、パスタ(今回はカッぺリーニを使いました)を茹でる。５)この間にバジルをちぎっておく。６)茹であがったら氷水で冷やし、ペーパータオルなどを使ってしっかり水分を取る。７)冷やしてあるトマトソースと和え、皿に盛る。８)ちぎったバジルを飾る。
暑くなったら食べたくなる冷製スパゲティー
私はトマト、ツナ缶とモッツアレラチーズで作りました。今回はアンチョビーやニンニクをオリーブオイルで炒めてから加えました。チーズやツナ缶はお好みで入れても入れなくてもOKです
バジルでなくてもオレガノやオクラでも美味しいと思うので、色々試してみたいですね
パスタは今回一番細いカッペリーニを使いました。茹で時間が2分と短いので、食事中にちょこっと作って、出来たてを食べまーす
メニューは牡蠣フライ(生協)タルタルソース(自作)添え、テリーヌのコンソメｼﾞｭﾚ(正確な名称は忘れましたが、FLOで買ったものです)、マグロのカルパッチョ、レンコンの明太子サラダ、カボチャのサラダ、冷製スパゲティー
ワインはマルキドボーラン シャルドネ ２００８ フランス
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豚肉とナスなら冷蔵庫にあるって
黒ビールにはサラミソーセージが良く合うのだけれど、食事にはなりにくいし,,,結局いつもの居酒屋メニューになってしまいました
で買い物に出るのもつらい
)、タコとわかめの酢の物、もろみきゅうり。
メニューは相変わらずですが、今夜はソムリエさんスペシャルのフローズン・マルガリータが登場です
ソムリエさん、時にはバーテンさんに変身します！お酒の部門ではぐーたらは注文するのみ
昔は原産アメリカだったのが、オーストラリアになり最近は台湾ですが,,,。味はそんなに変わっていないと思います。
