小松菜と干しエビの炒め物(１束分)
材料：小松菜１束、干しエビ大２、鶏がらスープ150CC、オイスターソース大１、塩・胡椒各適宜、ごま油大１、片栗粉大１
作り方：１)小松菜は根の部分を切ってから１本１本洗い、3,4センチに切る。２)フライパンにごま油を入れ、小松菜の茎の部分を炒め、少ししんなりしたら葉の部分とエビを入れ炒めます。３)スープ、オイスターソースを入れ味見。４)塩・胡椒で味を調える。５)水どき片栗粉でとろみをつける。
八宝采(二人分）
材料：豚肉100グラム、白菜2,3枚、人参10-20グラム、茹でタケノコ30-40グラム、エビ6尾、シメジ3分の1、キクラゲ5こ、水煮うずらの卵４個、長ネギ20センチ、生姜1かけ、生姜汁小２、酒大２、ごま油大
作り方：１)キクラゲは水で戻しておく。２)エビは殻と背ワタを取り、片栗粉と水でもむようにして、水で洗い流した後ペーパータオルで水分をしっかり取る。３)エビに酒小１、生姜汁小１、片栗粉小１でした味をつけておく。４)豚肉は小口切りにして、酒小１、醤油小半分、生姜汁小１、片栗粉小１でした味をつける。５)白菜は芯と葉の部分を分けて小口切り、人参・タケノコは3センチほどの短冊切り、長ネギは縦半分に切ってから斜め切り、生姜は千切り、シメジはばらばらにする。６)フライパンにごま油大１を入れ、豚肉を炒めて取り出す。７)フライパンにごま油を少し足して、長ネギ・生姜を炒め香りが出てきたら人参・タケノコ・白菜の茎・キクラゲ・シメジ・葉の部分と火の通りにくいものから順に入れていく。８)スープを入れ煮立ってきたらスープの部分にエビを入れる。９)うずらの卵、豚肉を戻し入れ、酒大１、塩・胡椒で味を調える。１０)水どき片栗粉でとろみをつけ、さいごにごま油小１を鍋肌から回し入れる。
まだまだ
野菜が高いですね〜
、でも先日鍋をしたので久々に白菜が残っていました
日替わりセールで買った小松菜もあり、野菜たっぷりの中華でも八宝采にきぬさやはなく、白菜と長ネギの緑で何とか…
。イカも処理が面倒なので入れませんでした。でも大丈夫！全部揃わなくてもお料理は出来ます。手抜きでいきましょう
ｂｙ ぐーたら
小松菜と一緒に炒めたエビはものすごく小さい干しエビで、安いのです
確かたっぷり入って160円位だったと思います。何にでも入れられて便利〜しっかりエビ味！しています。味付けはオ
イスターソースでなくても
。冷蔵庫に余っているXO醤ジャンとかありませんか？
メニューは八宝采、小松菜とエビの炒め物、カニシューマイ、マーボー豆腐(シュウマイでひき肉が余ったので少しだけ)、海老チリ、高菜チャーハン、ソムリエさんが当てた？焼き豚。
紹興酒も温めて飲みたい季節になりました。
マンゴは甘くてお菓子のようですが、発砲や白ワインと相性が良さそう
が飲みたくなる」とソムリエさん。この夏暑すぎて毎日ビールばかり飲んでいた反動でしょうか
塩加減は味を見ながらお好みで。
。もやしと肉を一緒に食べてくださいね
。半身は失敗。砥石を出して急きょ包丁研ぎ
今度は何とか……。とてもハートには見えない…
何となく同じ材料が多いのも…
ピールは砂糖がすこし溶けだして焦げてしまったのかもしれません。これは想定外
。鬼嫁はジャガー横田さん
！何より会話がとてもお上手で、トークもお料理も笑いで会場を盛り上げていました
組み合わせはサラミでなくハムでも何でも好きなもの、あるものをいれても良いですしね。
分かっています、食べにくいものは嫌いなんですよねー
