前回、「次は〜」って書いたら
　　　　　　　　　　　ソムリエさんから「いつまで白ワインなの？」
　　　　　　　　　　　　　「赤ワインを書けば良いじゃない！」と…
　　　　　　　　　　　　　　　白ワインに合わせたお料理
　　　　　　　　　　　　　まだ紹介していないものを、まとめて

　　　　　　　　　　　　　　　スモークドムール貝の缶詰を使って
　　　　　　　　　　　　またまた超簡単レシピでごめんなさいm(-_-)m

　　　　　　　　　　　ムール貝とオリーブのアヒージョ 　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
スモークドムール貝(燻製の缶詰)1個、オリーブ6個、パセリ少し
ニンニク1片、アンチョビ1尾、オリーブオイル50cc
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ニンニクは中に芽があれば取り除いてから、擦りおろしておく
　アンチョビは細かくしておく
　パセリは、飾りの分を残してあとはみじん切りする
2)フライパンにオリーブオイル大1とニンニクとアンチョビを加えて
　弱火でじっくり香りが出るまで炒めたら、胡椒とムール貝の汁加えて
　オリーブと残りのオリーブオイルを加えて、2-3分加熱してから
　ムール貝をいれ2分ほど加熱して火を止めたらパセリのみじん切りを加える
　温めた皿に盛りつけて、パセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　　缶詰のままでも美味しいのですが…
　　　　　　　　　　　　　　こうして少し加熱して、盛り付けると
　　　　　　　　　　　　　お料理したように見えませんか〜
　　　　　　　　　生のムール貝は、見つけるのが難しいこともあり
　　　　　　　　　　　　　この缶詰は、とても重宝します
　　　　　　　　　　　やっぱりガゼラには、魚介が良く合います

　　　　　海老と菜の花のスイート粒マスタードソース添え 　　　　　　　　　　　　　　ソースは、粒マスタードと蜂蜜だけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みの酸味と甘さで

　　　　　　　　　　　ホットサンドイッチ2種類
　　　　　　　　　　スモークサーモン、アボカド、胡瓜、モッツァレラチーズ(スライス)
　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒とマヨネーズを少し入れて 　　　　　　　　　　　　もう1種類は、生ハム、アボカド、胡瓜、チェダーチーズ(スライス)2枚
　　　　　　　　　　　　　　　ハムとチーズの塩気だけで十分でした

　　　　　　　　　　　「週末は、ワインを持って公園にピクニック〜」
　　　　　　　　　　　　　そんなテーマで献立を考えたのですが…
　　　　　　　　　　　　　まだまだ、外での食事は無理でした
　　　　　　　　　　　　　　パスタにすれば良かったかな〜
　　　　　　　　　　　暖かくなったら、ワインとお弁当を持ってピクニックに
　　　　　　　　　　　　　　　　　行きたいですね〜
　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をおすごしください

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