今夜は冷蔵庫の整理です。
　鶏蒸しともやしのサラダ
材料：鶏蒸し(ささみを蒸して、裂いても良いです)、もやし3分の1袋、人参少し、棒々鶏ソース大２(市販の胡麻だれでもOK)、マヨネーズ適量、黒粒コショウ適量、カイワレ大根少し
作り方：１)蒸し鶏に少し塩・胡椒しておく。２)人参は細切りにして、水から茹で始め、沸騰したらもやしを入れ、茹であがったらザルに取って冷ます。３)ソースにマヨネーズを加える。４)野菜を３のソースで和え、カイワレ大根を飾る。

　ぐーたらは残り物で作りましたが、残り物がなくても、ササミを蒸すか茹でて、市販の胡麻ソースで豆板醤やマヨネーズを加えてアレンジしてみてください。

　うどと糸切り昆布のしょうがこしょうきんぴら

これはつづみさんのレシピ。このレシピを見て作りたいと思ってウドを買ったら、切り昆布がなくて前回は、いつもの料理になってしまった今回はばっちりすりごまを少し加えました。
レシピは　こちら

　カボチャのカレー煮込み

　ゴーヤがどうしても食べたくなって
ゴーヤチャンプル！





　カツオの刺身


　〆は12穀米と味噌汁




　






　　　　　　東京では桜が満開したそうです。
　　　　　今年の桜は心なしか、色が薄いような気がします。





　
　

　4日(月曜日)にTOKYO MXテレビ「5時に夢中！」の「やっつけ晩御飯」コーナーでぐーたらの作った料理「昨日の残り、鮭刺身で　鮭のバターナンプラー焼き！」が紹介されました。出演者の皆さんが「ナンプラーが臭い！臭い！」と言ってスタジオは大騒ぎ！それもそのはず、ボウルに一杯のナンプラーが目の前にあるのですから。
マツコデラックスさんが作りながら味見して「美味しいけれど、わさびの味がしないわ」と。正解です。ぐーたらそう思っていました。わさびを加熱したことで、わさびの味が消えてしまっていました。
今回はそのリベンジ3種。左から、わさびを焼いた後で乗せて。アスパラと炒めた後にブラックペッパーを振って。アボカドと合わせてレモン汁でサラダ風に。
　一番良かったのはブラックペッパーでした。
　　　　　　　　　マツコデラックスさん、鮭は焼き過ぎでしたよ！
　日本の醤油に比べると、ナンプラーはとてもお高いのです！あのボウル一杯のナンプラーが捨てられていませんように！
　　　　　お料理って、ホント楽しいですね〜

　アボカドのムース
ブルビさんの料理です。　レシピは　こちら
アボカドがまだ固くて、作るか最後まで悩みましたが、鮭のサラダでアボカドを使うことと、ゼラチンをふやかしてしまった事で作ることに決定！トマトのクーリ(下のソース)はとても美味しかった。アボカドがまだ固くていまいち美味しくなかった以外は、想像した通りの味でした。上に乗っているのはサーモン…ブルビさんのレシピではエビですが、買い忘れました〜次回はエビで作ります。
　　　　　　お客様にも出せる、ちょっとおしゃれな一品になりました。

　生協で買ったほうれん草のラビオリ









ずっと作り損ねていたサモサとブロッコリーのガーリック炒め




　　大好きな明太子タラモはガーリックトーストで




　

　　　　　　　　　　　　　　　






　　　








　東京は暖かい春の日差しが一杯。
　子供のころ自宅の庭に沢山咲かせたかった花、オオイヌノフグリを見つけました。小さな紫の花です。

　花言葉は「信頼」「神聖」「清らか」「忠実」。2月11日の誕生花。
　　　　　　　　今日咲いたのかしら、蕾も沢山。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ウドが食べたくなりました。
ウドと言えばまず、酢味噌和え。今日はリンゴと一緒に食べてみます。

　ウドとリンゴの酢味噌和え
材料：ウド1本、リンゴ4分の1、酢味噌｛西京味噌大１、酢大半分、砂糖小１、マヨネーズ大１、練りからし適量｝、酢水適量
作り方：1)ウドは皮をむいて3-4センチの薄切りにして酢水に入れる。リンゴは皮つきのままウドの大きさに合わせた薄切りにして、酢水に入れる。２)酢味噌を合わせる。３)ワカメを器に敷いて、その上にウドとリンゴを混ぜたものを乗せ、酢味噌を乗せる。

　残ったウドの皮でもう一品のきんぴら
ウドの皮1本分←これだけでは少ないので、人参細切り少し加え、油で炒めてから醤油、砂糖、酒で味付けします。最後に七味トウガラシをお好みでふって食べてください。

　サーモン・アボカド・リンゴのサラダ←昨日の残り物と酢味噌和えで残ったリンゴで一品



　
　本当は違う料理になるはずだった、豚肉ともやしの鍋←時間がなかったので、白出しを入れた鍋に放り込んで、柚子コショウ味噌で食べました。評価はいまいち…

　スーパーで売っている刺身の切れ端は色々な種類の刺身が入っているので、海鮮丼を作る時に良く買うのですが、今日はそのまま

　
　東京は冬に逆戻りしたような寒さ。被災地の東北では雪が降っているようです。避難所の皆様がどうか風邪をひきませんように。
　目に見えない物質は風に乗って、黄砂や花粉のように大空を舞っています。いつもならママチャリに乗って気持ちよく風を切って走る季節ですが、今はそんな気持ちでは走れない。思いっきり深呼吸出来る環境を取り戻せますように。
　

　ぐー息が送ってきた缶詰、ハモスという豆らしいのですが…。ぐー息は「器のような形にし、真中にオリーブオイルを沢山入れ、アラビックナン(インドのナンとは違うらしいがインドのナンでも良い)やパンに乗せて食べる」とメールで知らせてきた。開けてみると中は豆のペースト。ちょっぴり味見。ウン！味はついていないけれどコクがあって美味しい。ドーナツ状にペーストを形成し、黒オリーブを飾って、オリーブオイルの池をつってみた。　出来上がりはこんな感じ。オリーブの塩味だけでかなり美味しい。ちょっと癖になる味かも。

　ナンミックスがあったので、今日は自家製にトライ。ナンは4枚焼いて、やっとコツがつかめた感じなので、次回は美味しいナンが出来そう。

　先日はエビを炒めたカレー粉でタンドリーチキンを作ってみました。
生姜とニンニクのすりおろし、ヨーグルト、レモン汁、塩・胡椒で味付けが基本ですが、そこにお土産のカレー粉を入れて。あら美味しい！


  これらの食材、ぐー息の嫁ちゃんが選んでくれたもの。嫁ちゃんありがとう
次はシシカバブ粉？に挑戦！

　サーモンの生春巻き






　　おいしい菜(なば菜)とハムのサラダ



　　アボカドとスモークサーモン






　　サラダのような料理ばかりになってしまったのは反省





　　　　今夜も普通に生活し、食事出来ることに感謝です。