ラムステーキ　行者ニンニクとキノコ炒め添え
　材料：ラム肉、行者ニンニク20本、シメジ半分、エリンギ2本、バター10グラム、塩・胡椒各適量、オリーブオイル大１、ローズマリー2枝、ニンニクスライス半片分
　作り方：1)シメジはばらばらにする。エリンギは3センチの棒状に。行者ニンニクは3センチに切り、根元と葉の部分を分けておく。2)ラム肉は筋切りをして、塩・胡椒しておく。3)フライパンにバターを溶かし、シメジエリンギを炒め塩・胡椒で味を調える。行者ニンニクの茎の部分を入れ、最後に葉の部分を入れて軽く炒め皿に取り出す。4)同じフライパンにオリーブオイルとローズマリー、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。5)肉を入れて両面を焼いて、３の皿の上に盛る。

　←行者ニンニク
　昨日に続いて行者ニンニクを使って一品
行者ニンニクは香りはニンニクで、個性が強いようですが、ほかのどんな野菜とも協調が出来るすぐれもの。ほのかな甘みも美味しさの秘訣かも知れません。ぐーたらも初めての野菜ですが、もし見つけたらぜひ試してみてください。今夜はキノコとコラボ

　
　北海道には美味しいものが沢山いまでこそメジャーになったホッケやサンマの味噌漬け。ふきは私たちが知っているふきの5倍くらいの太さ。香りは少なく煮物にすると他の具材とよく合い、ホント美味しい。とびっこならぬカニっこ！これは絶品

　　　問題はやはりラム肉の味付けラムは匂いも嫌いではないのですが、
　　　　　　　　　　　　　もう少し上手に食べられるはず

　　　　　　　　　　　朝からお茶の稽古で横浜に行って、帰ってきたのが18時
　　　　　　　　　　　　　　　　ここから「」の食事を作るのはちと大変
　
　黄色のズッキーニとナス・トマトのラタトゥイユ　アンチョビ味

　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコン・黒オリーブ・トマト・玉ねぎのピザ

　ペッパーハムのサラダ

　ポテトサラダ
どうしてかわかりません
ピザの時はポテトサラダが欲しいそうです





　あ〜お疲れ様

　　
ハウスワイン
インクスポット　ヴァン・ノアール

　　行者ニンニクともやしの炒めもの
　材料：行者ニンニク10本、もやし1袋、長ネギ20センチ、顆粒鶏ガラスープ小2、塩・胡椒各適量、糸唐辛子少し、すりごま少し、ごま油大１弱
　作り方：1)モヤシはひげ根を取る。行者ニンニクは3-4センチに切る。長ネギは縦半分に切ってから斜め切り。2)フライパンにごま油と長ネギを入れて香りが出るまで炒め、もやしを加える。3)もやしに火が通ったら、行者ニンニクを加え、顆粒鶏ガラスープ・塩・胡椒で味を調える。4)皿に盛ったら、すりごまと糸唐辛子を飾る。

　　行者ニンニクをぐーたらの姉様より、頂いてきました。北海道の方が山に行って採ってきた貴重な野菜。ぐーたら初めて食べるので、早速もやしと炒めてみました。色もきれいで、ニンニクほど強い味ではなく、美味しい野菜でした。餃子に入れたり、天ぷらで食べたりするそうです。まだ残っているので、これからも楽しみ〜

　ぐーたらは国立の「猫展」に猫さんをモチーフにした、絵・ガラス・食器・はがきや銀製の鉛筆キャップまで多彩の作品が出ます。3月の予定が震災で延期になって、今月に。今日が最終日だったので。　今日のネコさん。小物入れらしいのですが、花入れにしようと思います。尻尾がかわいいでしょう
その帰りにノイフランク(古くからあるハム屋)に行ったら〜、滅多にない休業日が〜んここのハムは添加物もほとんどなく、国立に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行く時は必ず買っているのに〜

　　　　　　　　　　そんなこんなで、帰宅したのは20時半
　　　　　　　　　　　　　　とにかく急いで食事の準備
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またお料理に話を戻します
　
　いつもは手羽先で作る、キムチチキンを今夜はもも肉で。少し胡麻を乗せて〜
「これは食べやすい」と大好評！

　　いっちゃんさんの竹輪のオクラ入り龍田揚げは慌てて作って、少し黒っぽいかも〜
レシピは　こちら




　時間で安くなっていた、南マグロの刺身
　
　カブの柚子漬けにはきゅうりを少し足して(生協)
　





　煮物
　
　枝豆






　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　遅くなったけれど何とか〜
　　　　　　　　　　　　　　　　二人で　
　　　　　　　　　　　　　　　　今日の一日に感謝しながら
　

　　サーモンの中華カルパッチョ
　材料：サーモン刺身、みず菜、レッドオニオン、香草(パクチー)各お好みで。ドレっシング{ニンニクみじん切り小半分、胡麻油大１弱、ナンプラー大１、レモン汁大１}、黒粒コショウ適量
　作り方：1)みず菜は3-4センチに切る。レッドオニオンはスライス。香草は葉を取り、茎は3-4センチに切る。サーモンは薄くそ切りにする。2)フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、ナンプラーを入れてひと煮立ちしたら火を止める。3)２が冷めたらレモン汁を加える。4)野菜を皿に盛り、サーモンを乗せる。食べる直前に３のドレっシングと黒粒コショウをかける。
　　　　　　　　　中華カルパッチョが出来ないかな〜と　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました
　　　　　　　　　　　香草が味のアクセントになり、美味しかった〜

　海鮮塩味春巻き
　日曜日のTBSの番組「東京マガジン」で、相模原離宮の料理長が紹介した春巻き
絶対作ってみようと思った月曜日、大手スーパーには春巻きの皮がなかった…皮は他のスーパーで買えたけれど、結局時間がなくて今夜に持ち越し
　
　　　　　　エビ、春キャベツ、シメジ、春雨を塩・胡椒で味付けして、春巻きの皮で巻くだけ。
　　　　　　　　　ぐーたらは少しだけ顆粒鶏がらスープを加えました
　　　　　　　　　　　　　　海鮮野菜炒めの春巻きバージョン。美味ひ〜

　　エビとイカとセロリのチリソース
　昨日イカを半分使ってしまったので量が足りない…
そこで少し余っていたエビも一緒に入れてしまいました

　　もやしと豆苗の豆鼓醤(トウチジャン)炒め






　花椒（ホワジャオ）の野菜サラダ(キャベツ、きゅうり、人参、大根、セロリ)
　ごま油で炒めた野菜を塩と酢と花椒で漬け込みました

　チマキ(生協)







　自分で言うのもなんだけれど〜美味しかった
満足、満足

　　　変わり肉じゃが
　材料：ジャガイモ2個、人参半分、玉ねぎ半分、薄切り豚肉100グラム、スナップエンドウなど緑の野菜少し、醤油、砂糖、酒、片栗粉
　作り方：1)豚肉は3-4センチに切り、酒大小、醤油小１、片栗粉大１で下味をつけて、フライパンに油小１を入れて両面を焼く。2)ジャガイモ、人参は一口大に、玉ねぎは1センチ幅のスライスにする。３)鍋にジャガイモと人参、ひたひたの出し汁を入れて煮る。砂糖小２と酒大１と玉ねぎを入れて煮込む。４)ジャガイモと人参が柔らかくなったら、１の豚肉を入れ、醤油大２で味をつけて煮込む。５)緑の野菜(今回はスナップエンドウ)を塩ゆでして、冷水で色止めして、飾りに使う。

　ちょっとカロリーの高い肉じゃが。肉に下味をつけてから焼いて、いつもの肉じゃがに入れるだけ。でもかなりボリュームが違った一品になります

　今夜は中華の予定。でも時間が遅くなってしまったことに加え、シメジを買い忘れてしまったので、突如変更！何ができるのか冷蔵庫の中をチェックしながら考えて〜

　レンコンとアスパラの辛子明太子マヨサラダ
レシピは　こちら

　きゅうりとわかめとシラスで酢のもの







　豆腐があったので、冷奴

　大根といくらの醤油漬け







　　　　　　　　　　　　　これでおつまみ系はほぼ
　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは〜
　朝読んだいちゃんさんのブログにあった
　鶏肉ときぬさやの柚子コショウ照り焼きを思い出し
　早速作ってみました〜　　これでは味が薄いかなと思っていましたが、全然そんなことはなく、少しピリ辛の照り焼きが完成です
いっちゃんさんの料理にいつも助けられています
レシピは　こちら


　　　　　　　　　　この鶏肉の照り焼きと肉じゃがが「同じ料理に見えた」とソムリエさん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　う〜ん確かに
　　　　　　　　　　　　　急いで考えたメニューなので、そこまで考えなかった

　　とでごちそうさま　　　　　　　　　　　　　　　　

　つくね3種

　　柚子コショウ味
　







　コチジャン味

　ローズマリー味

　


　最初に塩・胡椒して、作りながらどんどん味付けが足されたため、全体に塩っぱくなってしまった基本の塩・胡椒がなければOKだったと思う
　ひき肉は低カロリー高タンパクの手羽肉を使って、グリルで焼いたため、少しぱさついた感じにフライパンで焼くか、油で揚げるか、もしくは材料にそれぞれの油を足した方が美味しいかも普通の鶏ひき肉なら大丈夫
　　　　これはもう一度作ってからレシピを載せたい

　オクラと山芋のネバネバサラダ
　ドレッシングは
　ポン酢大３、叩き梅1個分、すりごま大１を混ぜ合わせて

　ホタテとシメジのバター醤油






　アボカドと海老のサラダ
　ゆりりさんが作っていたもの
　残念ながら、アボカドには黒い筋が入っていた。手で取り除いて何とか
　レシピは　こちら

　〆の焼きおにぎりは写真なし
煮物がもう一品あれば良かったのだけれど






　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の東京はまたまた暑かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　この夏は省エネエアコンをつけずにで涼しく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の消費は経済効果もあり

 震災で旅行もキャンセル

5月、久々に箱根まで二人でお出かけ

　ガラスの森美術館や箱根美術館でゆっくりガラスや古い焼きもの、庭や花を見て日常から離れてほっと一息








　　　　　　　人気スポット、御殿場アウトレットへ行くと、すぐ現実に

御殿場アウトレットから見た富士山
年ですね〜最初はかなり細かく見ていたのだけれど、途中で疲れが〜
特にブランド好きでないぐーたらにとって、買い物はもうどうでも良くなってしまった

　　　　　　　　　　それでもなんだかんだ2時から5時過ぎまで過ごして…
　　　　　　　スーパーでお惣菜を買って自宅に帰ってきたのは7時
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構早く帰れた〜運転お疲れ様

サラダだけ頑張って作った

　カボチャとリンゴのサラダ


　スモークサーモンサラダ←野菜にスモークサーモンを乗せただけ


　


　　　　　　　　　　　買ってきただけの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
レモンチキン

　ニシンのマリネ







ハムとチーズのサンドイッチ

　バター焼きでもと思ってホタテも買って来たけれど、もう面倒〜

　このメープルセサミはガラスの森美術館で買ったもの。
メープルの優しい甘さとごまの風味が美味しい
　　　　

　そして〜土曜日の夜は〜
ぐーたらは友達と渋谷でお食事
　　今夜もサラダだけ作ってお出かけ

  　タケノコとレンコンの柚子コショウサラダ
　材料：茹でたけのこ、レンコン、スナップエンドウ、ミニトマト、マヨネーズ、柚子コショウ、胡椒
　作り方：1)タケノコは薄切りにして茹でる。レンコンも薄切りにして酢と塩を少し入れて柔らかくなるまで茹でる。スナップエンドウは塩を少し入れて茹で、冷水で色止めする。どれもしっかり水分を取る。2)ボールにマヨネーズ、柚子コショウ、胡椒を入れて混ぜ合わせ、１　　　　　　　　　　　　　　　　　　の野菜を入れて和える。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なサラダ

　　　　　　　　遅い時間の夕食。カロリー控えめで行きたい

　豚冷シャブは胡麻のドレッシングで
ぼけぼけ写真

　カジキの玄米味噌漬け(生協)







　いっちゃんさんのオクラ入りちくわの龍田揚げ
　これビールに本当に良く合います！今夜はブラックペッパーを振って
　レシピは　こちら
　
　軽〜く　

　　アボカド・エビ・ホタテのグラタン
　材料：アボカド1個、エビ4尾、ホタテ4個、ベーコン2枚、ピザ用チーズ適量、ナンプラー小１、胡椒少し、レモン汁大１、生クリーム大２、お好みでチリペッパー少し
　作り方：１)エビは殻を取り背ワタを取る。奇麗に洗ってキッチンペパーで水分を取るり、3-4個に切る。ホタテは2センチ角に切る。アボカドは2-3センチ角に切り、レモン大１で和えておく。ベーコンは1センチ幅に切る。2)エビとホタテにナンプラーと胡椒で下味をつける。3)耐熱容器にエビ・ホタテ・アボカド・ベーコンを混ぜ合わせて入れる。チリペッパーはこの時に一緒に混ぜ合わせておく。生クリームをかけ回し、ベーコンとチーズを乗せる。４)オーブントースターで７分〜10分焼く。


　なかはこ〜んな感じ
ベーコンとチーズの塩味、ナンプラーとレモンで十分美味しい

　


　　　　　　　　　　　　　　今日の東京は
　　　　　明日は1泊のお出かけなので、買いものは無しで冷蔵庫の掃除をしよ〜と

　少し前に作ったそら豆ミートローフが半分残っていたので、形と皿を変えて…両面をフライパンで炒めてカリッとさせて…
切ってみたら、黄パプリカでなくカボチャでしたまあ野菜なら何でも良かったので…

　
　ゴーヤチャンプルをオリーブオイルで炒めてみると
ちゃんとチャンプルしている

　ナスのマリネ　レシピはこちら

　ショートパスタ、フジッリを使って
　ソースは生協の冷凍品
　マルコ何とかさん(世界パスタチャンピョン)が作ったソースだそうです。チリペッパーを少し足すと、もっと味がしまるかも〜
生意気言ってすみません

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は白　すっきり辛口の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マルキドボーラン　シャルドネ