ハンバーグ、ズッキーニとレモンポテト添え

　　　　　　　左奥のレモンポテト
　　　　　　　　　　ポテトがまだ少し固めでした
　　　　　　　　レモン汁とオリーブオイル、塩・胡椒を混ぜ合わせたレモンソースを、
　　　　　　　　　　櫛切りにしたポテトを和えてから加熱。
　　　　　　　　　　　最後に残したレモンソースで和えるだけ
　　　　　　　　　　これ、つくレポなのですが、誰のだったか…
　　　　　　　　このレモンポテト、大好きです！

ほうれん草のラビオリ

　　　　　　　　　　　生協のほうれん草ラビオリ
　　　　　　　　　　　　　アンチョビのトマトソースで
　　　　　　　　　　　　　　　結構イワシのあじが〜

　　　　　　　　人参と南瓜のバター炒め

　　　　　　　　　アボカドとサーモンのワサビマヨサラダ

　　　　　　　　　　豆のサラダ

　　　　　　雑穀のパン、市販品
　　　　　　　　

　　　　　　ワインは
　　　　　　　　ハウスワイン　インクスポットで

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　毎回オリジナル料理と言うわけにはいきません
　　　　　　　　　　　　でも美味しければ、満足の二人です

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　　　　　東京も朝晩の風が涼しくなっている
　　　　　　　秋の気配が

　
　　　　ホタテのトウチソース

　　　　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　9月6日放送　のつくレポ　　　　　　　
　　
　　　　　　　家に材料がほぼ揃っていたので
　　　　　　　　　　　早速作ってみました

　　　　　　　トウチジャン、新しい使い方
　　　　　　　　　　　ホタテとも良く合うし、美味しい
　　　　　　　　ソースは分量どおりに作って、使ったのは3分の2
　　　　　　　　　　ホタテが小さかったし、量も少なかったからだと思う

　　　　　　　　　酢鶏

　　　　　豚肉でなく、鶏肉で

　　　　　　　　　春雨サラダ

　　　　　　　　　　　シュウマイ

　　　　　　　　　　肉まん

　　　　　　　　　　冷凍庫の中で眠っていたので…

　　　　　　　　　　中華もそろそろ秋バージョン？にしなくては
　　　　　　　　　　　どうやって

　　　　　　　　　　　またもや、市販品で手抜き
　　　　　　　　　　　　　これがぐーたら〜

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　　　　　　　　　　豚バラ肉とリンゴの煮込み

材料：豚ばら肉300グラム、リンゴ1個、人参1本、玉ねぎ1個、セロリ半分、黒オリーブ6粒、コンソメ1個、バター大１、ローリエ1枚、塩・胡椒適量
作り方
1)豚肉は3センチ角に切り、塩・胡椒をする。
2)人参と玉ねぎは豚肉の大きさに切り、セロリは2センチ幅に切る。
3)圧力鍋に、バターをいれ豚肉とローリエを炒め、豚肉の表面が白くなったら、人参・玉ねぎ・セロリを入れてさらに炒める。
4)ひたひたの水(分量外)とコンソメを入れて、圧力をかけます。その間にリンゴを一口大に切る。
5)圧力が落ちたら、リンゴ・黒オリーブを入れて、少し煮込んでから塩・胡椒で味を整える。
6)皿に盛ったら、ブロッコリーなどの青い野菜を添える。

　　　　　　白ワインだからと言って、必ず魚でなくてもかな
　　　　　　　　　豚肉をメインにしてみました
　　　　　　　　　　　豚肉とリンゴの相性は抜群
　　　　　　　　　優しい味が、白ワインに良く合います
　　　　　　　　圧力鍋でとろとろになった豚肉も美味しい〜

　　　　　　　　　　梨のサラダ

　　　　　　これは、川越 達也シェフが、
　　　　　　　　ず〜と前にテレビで作った「梨の青シソ和え」の応用
　　　　　　　　サラダオイル→オリーブオイル
　　　　　　　　　青シソ→バジル
　　　　　　　　　　酢→白ワインビネガー
　　　　　　　　　　　塩→生ハム
　　　　　　　　に変更して作ってみました
　　　　　　これ、簡単ですが、かなりいけてると思いますよ

　　　　　　　　　　サーモンの生春巻き

　　ズッキーニ・ナス・カボチャのオリーブオイル焼き

　　　　　　　　　　　クレイジーソルトと胡椒で

　　　　　　　　　　　スモークサーモンのレモンマリネ

　　　　　　　　　　　桃の冷製パスタ

　　　　　　「今年最後の桃の冷製パスタが食べたい」とずっと言われていた
　　　　　　　　　スーパーで「桃まだあるね〜」って言われたりして
　　　　　　　　　　本当に最後になってきた
　　　　　　　　　　　桃は最盛期ほどの美味しさはないのだけれど
　　　　　　　　　　　　　満足していただけたかしら

　　　　　　　　　　パスタは、食事の途中で茹で始め
　　　　　　　　　　　　　　最後に

　　　　　　　　バジルを摘んだら、一枝だけかなり虫に食べられている
　　　　　　　　仕方なくその枝を切って、料理用には綺麗な葉を摘みました
　　　　　　　　　　　　　と、キッチンでよく見ると犯虫が
　　　　　　　　　　　　体調2センチほどの青虫君(ちゃん？)
　　　　　　　　　一株しかない、ぐーたらの大切なバジルを食べたな〜

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　　　　　　　　白身魚とじゃがいものカレー風味

　　　　　　我が家の定番料理をカレー味に
　　　　　　　　白身魚の下味にカレー粉を足します
　　　　　　　　　　ほんのりカレー味が美味しい
　　　　　　　　　彩りに、赤パプリカを少し入れました
　　　　　　　　　　レシピはこちら

　　　　　　　　　　もやしの柚子胡椒

　　もやしのヒゲ根は取ってあったのだけれど、調理は時間がなくあきらめていた
　　　　　　「出来ました〜」って呼んだのに、ソムリエさんが来ない
　　　　　　　　これはチャンスと調理開始
　　　　　もやしを炒めて、顆粒チキンスープと柚子胡椒・黒粒胡椒・すり胡麻で一品
　　　　　　　　　　　　一番最後、5分で調理

　　　　　　　　　　ゴーヤと蒸し鶏の梅和え

　
　　　　　先日調理した、蒸し胸肉を使って
　　　　
　　　　　　　　　　野菜の超軽天ぷら
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　超薄切りの天ぷらです。
　　　　　　　野菜は薄くスライスすることで、1分ほど揚げあがります
　　　　　　　　　　　　シンプルに抹茶塩と胡椒で

　　　　　　　　　豆腐とキムチ・オクラ・ナス

　　　オクラとナスの荒みじん切りとキムチを炒めて豆腐にかけるだけ〜

　　　　　　　　　　子持ちシシャモの南蛮漬け

　　　　　自分では絶対作らないと思われるお惣菜
　　　　　　　生協で買ったのだけれど、残念ながら甘すぎだった…

　　　　　　　いつものように、時間と戦いながら
　　　　　　　　　　　作っていきます

　　　　　　　　　　　出来た〜
　　　　　　　　　　　　今日もご馳走様でした

　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　ひじきのサラダ

　　　　ひじき・三つ葉・人参・生姜の千切り・油揚げのカリカカリを混ぜ合わせます
　　　　　　　　ドレッシングは旭ポン酢にすり胡麻・胡椒・チリペッパーで
　　　　先日manngoさん(お料理は、半端でなくすごい！）が、
　　　　　　　　　　油揚げをカリカリに焼いていて
　　　　　　　　　　　　　その後ず〜とこれが食べたかった

　　　　　　　　　今回はサラダに入れて、残りも…

　　　　　　　　　　豆腐とエノキの卵とじ、キムチ味

　　　　　　　　キムチをごま油で炒めて、エノキと豆腐を加えて卵でとじます。
　　　　　　　　　味付けはキムチと顆粒の鶏がらスープ・塩・胡椒で

　　　　　　　　　　おくら入り竹輪の竜田揚げ
　　　　　

　　　　　　いっちゃんさんのレシピ
　　　　　　　今回は、ゆず胡椒をまぶしてから揚げてみました

　　　　　　　　　　　　生協の鶏照り焼き

　　　　　　　　　　自分で作っても、簡単料理ですが
　　　　　　　　　　　　時間が押し迫ると、つい使ってしまいます

　　　　　　　　　　　油揚げのカリカリ焼き　これサラダに入れた　残り

　　　　　　　　　　　鰹節を乗せて、醤油で頂きます

　　　　　　　　　　　　生協のおつまみ数の子

　　　　　　　　　　　ワカメを添えて
　　　　　　　　　　　　　これも手抜きの一環

　　　　　　　　　　本マグロの刺身

　　　　　　遅い時間の食事は難しい
　　　　　　　　出来れば、カロリーは高くなく
　　　　　　　　　消化の良い食材と思いながら、つい時間がないと
　　　　　　　　　　　　「何でもアリ」になってしまう

　　　　　　　　　　　二人で静かに

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　長い長い、台風の影響
7月に行った、熊野古道。
宿泊した川湯そして十津川や新宮市で被害が広がっている
どうか、これ以上被害が広がりませんように…

ぐーたらの買い物の足は、ママチャリ
急に雨が降ったり、晴れたり
これでは出かけられません

日曜日なので、ぐーたらのブログも一休み

ブランチは、冷凍してあった残り物のヒレカツを使ったサンドイッチ(右)

　　　　　　　　　　　左はハムサンドイッチ
　　　　　　　　　　　　　円高還元で安くなったオレンジ
　　　　　　　　　　　　　　パンプキンスープとヨーグルト
　　　　　　　　　　　　　　　今週も、頑張らなくては〜
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　来週も応援よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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　　　　　　　　　　　最初から〆の讃岐うどん！

　　　　　　　　　　　この夏、2度目
　　　　　　　　　冷たくシコシコな讃岐うどん
　　　　　　　　　　おろし大根、みょうが、小ネギ、スダチを添えて
　　　　　　　　　　　　生醤油で食べます

　　　　　　「ブログを始めてから、この手の定番料理が少なくなった」
　　　　　　　　　　　と、ソムリエさんからの指摘
　　　　　　　　　特に、この讃岐うどんが大好きなんですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　確かに…
　　　　　　　　違うものを沢山作るようになったけれど
　　　　　　　　　　その分、定番料理の登場回数が減っている*:--☆--:*:--☆--:

　　　　　　　　　　ゴーヤとシメジのチャンプル

　　　　　　　　　ゴーヤときのこ、相性がとても良い

　　　　　　蒸し鶏胸肉ときゅうりの胡麻・味噌豆板醤ソース

　　　　　　　　　　筍のおかか煮

　　　　　　　　　　大根・水菜とカリカリジャコのサラダ

　　　　　　　　　　アボカドとエビのワサビマヨ和え

　　　　　　　　　　　アボカドがちょっぴり落ちているのはご愛嬌

　　　　　　　　　　　鯵のたたき

　　　　　　　　　　魚屋で3枚におろしてもらうと、時間が助かる〜

　　　　　　　　　　　　　定番料理で

　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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鶏手羽肉の蜂蜜粒マスタードソース

材料：鶏手羽肉、レモン汁大１、塩・胡椒、蜂蜜、粒マスタード

作り方
1)手羽は開いて、塩・胡椒・レモン汁で和えて、ルクエでチンする。
　ルクエを使わない場合は、グリルかフライパンで焼いてください。
2)その間に蜂蜜と粒マスタードを混ぜておく

　　　　　　　　　超簡単だった〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
　　　　　　　　　　　　甘いチキン
　　　　　　　　　　と思うかもしれませんが、
　　　　　　　　肉と一緒に食べると、甘さは気になりません
　　　　　　　　　　　　　お試しあれ〜

　　　　　　　　じゃがいものバジルサラダ

柔らかくしたジャガイモを、オリーブオイルにすりおろしニンニクを少し加え、
ベーコンをカリカリに炒め、そこにじゃがいもを加えます。
バジルソースを絡めて
最後に塩・胡椒で味を整える。
時間がなくて、市販のバジルソースを使いましたが、
次回は綺麗な緑色の、自家製バジルソースで作りたいな
自家製バジルソースがある方に、お勧めメニュー

　　　　　　　　　　パエリア

　　　　　　　　　今回はレトルトのパエリアの素で
　　　　　　　エビ・イカ・アサリのワイン蒸し汁と
　　　　　チキンをルクエチンしたときに出た肉汁を
　　　　　　　水と一緒に加え濃厚な味に仕上がり〜
　　　　　　　　　最後に数分蓋してしまったので、
　　　　　　　　　　ご飯が少し柔らかめに仕上がってしまった
　　　　　　　　それだけが、少し失敗だったと思っていた…

　　　　　　　　食べ終わってから、キッチンに行くと
　　　　　　　　　　レモンの櫛切りがある〜
　　　　　　　　　　　　あえあの〜
　　　　　　　　　　　　　まさかどうして〜
　　　　　　　　　　確かに早起き(7時)して、
　　　　　　　　　　　少し寝不足で〜
　　　　　　　　　　　　　レモンなしで食べ終えました
　　　　　　　　　　　　　　　がっくり

チーズのフライ、スイートチリソース添え

　　　　　少し前にちびしゃけさんが作っていて、
　　　久々食べたくなって、ぐーたらも作りました
　　　　やっぱり、チーズが溶け出してしまっている
　　　　ちびしゃけさんのほうが、ずっと綺麗にできています
　　　　　ぐーたら家では、スイートチリソースを添えて

　　　　　　　　　　ブロッコリーとエビのサラダ

　　　　　　　　　今夜の赤は少し軽めのイタリアワイン
　　　　　　　　　　　カンティーナ・コッレ・ディ・サン・ドメニコ

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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