今年初めての「成城の食卓」でのお食事(´∀｀)
　　　　　　　　今回も、とても美味しい料理の数々
　　　　　　　　　　毎回違うお料理を食べる楽しみ
　　　　　　　プロの美味しい美しいお料理と、
　　　　　　　　　ワインをお楽しみください　(⌒∇⌒)　

　　　　　　　　　前菜
　　　　　　　　マコガレイのカルパッチョ

　　　　　カッリと焼いた、香ばしいアーモンドがコクを出しています

　　雪の下人参・キャベツとパンチェッタのスープ
　　　　　　　　　　

　　　　　人参もキャベツも、雪の中で貯蔵し、甘みが増しています
　　　　　　　　　パルミジャーノチーズと黒粒胡椒を

　　　　　　　　　　　アンチョビとローズマリーのパン













　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　アンチョビが見えますか？
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　持込のワインは2本
　　　　　　　　　　　　(有料ですが、好きなワインを持ち込めます)
　　　　　　　　　最初のワインは発砲ワイン
　　　　　　　　　　　　　カステル・ド・ラ・コマンダ
　　　　　　　　　　　　　　　端麗・辛口ワインです

　　　　　　　長野の地粉を使った
　　　　　　　　　　フォッカチャ
　　　　　　　　　　

　　　　　山口シェフのフォッカチャは、いつもとても美味しいぃ〜


　　　　　　　山口県のイワシを使った
　　　　　　　　　イワシツミレのトマト煮込み

　　　　　　　つなぎは使わずに、いわしにパン粉と塩を加えて練っただけ
　　　　　　　　　私たちが考えている、イワシのつみれとは全く別物
　　　　　　　　　　　イワシとは思えない、トマトと良く合ったツミレです

　　　　　　　アサリとスナップエンドウのパスタ

　　　　　アサリはぷっくり、ふっくら
　　　　　　　ケイパーの塩味で頂きます

　　　　　　　小松菜のラビオリ

　　　　　　　リコッタチーズとパルミジャーノチーズ
　　　　　　　　手打ちのラビオリが、とても柔らく美味しい
　　　　　　　　　小松菜とチーズの相性が抜群でした

　　　　　　　　　　　　2本目はワイン
　　　　　　　　　　シャトー・モンペラ・ルージュ
　　　　　大人気漫画『神の雫』(TVドラマにもなり、私たちも見ました)に登場したため、
　　　　　　　　　　　　　　人気沸騰したワイン
　　　　　ちょっと、ミーハーなワインのようですが、味も香りも優しいワイン
　　　　　　　　　　　　　後味が品質の良さを感じさせます

　　　　　　　蕪とじゃが芋のニョッキ、半熟卵かけ
　　　　　　　　　　　　

　　　　上に乗っている半熟の卵が、味をさらにまろやかにします

　　　　　　　ラム肉のソテー

　　　　　　人参と大根の付け合せ
　　　　　　　　クミンが少し入っていて、とてもラム肉と合います

　　　　　　リンゴとオレンジのマンマケーキ

　　　　　　　甘すぎず、オレンジの香りが高いケーキです

　　　　　　　　私はいつものエスプレッソだったのですが
　　　　　　　　　　　ソムリエさんがハーブティーを注文

　　　　　　　　　このハーブティーがめちゃくちゃ美味しかった
　　　　　　　　　　　　　スリムアップティー
　　　　　　　　　　　北海道の有機ハーブのみを使ったお茶

　　　　　　　　　いつも、残ったフォッカチャを頂いています
　　　　　　　　　　　　今回はアンチョビのパンも一緒に
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口シェフ
　　　　　　　　　　　　美味しいお料理、ご馳走様でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　幸せな夜でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　

『神の雫』 登場！シャトー ・ モンペラ ・ ルージュ [2009] 価格：2,079円（税込、送料別）

【ポイント7倍！エントリーで】（2/17 10:00〜2/17 23:59まで）【よりどりセール】【6本ご購入... 価格：898円（税込、送料別）

　　　　　　　作るのが面倒だな〜と思ったときは
　　　　　　　　　簡単に居酒屋メニューで
　　　
　　　　　先週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
　　　　　　　　牡蠣の特集！第2弾のつくレポです
　　　　　　　

　　　　　かきと白菜のうま煮

　　　　ホタテの缶詰1個を入れて、旨みがぐっと出ます
　　　　　　見た目以上に美味しいレシピでした
　　　　　　　新しい和食の牡蠣料理です　

　　　　　キムチ切り干し大根

　　　　　お菓子もお料理も、とてもお上手な
　　　　　　　ちびしゃけさんのつくレポ
　　　　　　　　　レシピはこちら→☆
　　　　　　　　とても美味しいので、時々作ります

　　　　　　ひじきの煮物

　　　　　　　美味しそうマグロがあったので
　　　　　　　マグロの山掛け

　　　　　　メカブと長いも

　　　　　　ポン酢と紅葉おろしで

　　　　　　　　　やっぱり居酒屋メニューは楽チン
　　　　　　　　　　　どんなお酒も、おつまみもアリですから

　　　　　　明日17日も寒さが厳しい予報です
　　　　　　　インフルエンザだけでなく、ノロウイルスも猛威を振るっています
　　　　　　　　お料理を作っているので、手洗いをしっかりしなくては
　　　　　　　　　　と、自分に言い聞かせながらの毎日　　　　　


　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　

               すっご〜く餃子が食べたくなること、ありませんか？
　　　　　　　　　　　先週のある日　　　　     
  　　　　　　この日は本当に、餃子が食べたかった(*´Д｀*)
　　　　皆さんのブログでも、中華のお料理が多かったこともあります

　　　　　　　　　だからこの夜は中華に(⌒-⌒)

　　　　　　　　　まずは食べたかった
　　　　　　　　　　餃子

　　　　　　　　ニラが一束200円w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!高っ！
　　　　　　　ニラはなしにして、キャベツと豚ひき肉
　　　　　　　　　長ネギと生姜をたっぷりの餃子に（・∀・）

　　　　　先週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは牡蠣の特集
　　　　　　　　　　　牡蠣の中華料理をつくレポ

　　　　　　　　牡蠣とネギの炒め物　　　　　

　　　　　　　　ピーマンがなかったので、しし唐辛子を代用
　　　　　　　　　凄く美味しいお料理でした、ご馳走様
　　　　
　　　　　ゆっぴぃさんが、春雨サラダを作っていたのでまねっこ
　　　　　　　　　春雨サラダ

　　　　　　naokomewさんがカニ玉を作っていたので、これもまねっこ
　　　　　　　　　カニ玉

　　　　　　こうして、ブログで見つけたお料理を作るのも楽しい〜

　　　　　　　　もやしの炒めもの

　　　　　　　　　炒飯

　　　　　　　高菜やキムチのチャーハンにしたかったけれど
　　　　　　　　どちらもなく、あったのが山形のお漬物、おみ漬け
　　　　　　　　　　　これをチャーハンの具にしてみました
　　　　　　　卵とも良くあって、美味しいチャーハンになりました

　　　　　　　　　　　頑張って作り
　　　　　　　全部料理が揃って、さあ〜紹興酒を
　　　　　　　　忘れていたもう買い置きがなかった
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　しかたありません
　　　　　　二人ともとても喉が渇いていたので
　　　　　　　　　久々の餃子と
　　　　　　　暖かい部屋で、冬のビールも美味しい

　　　　　　　　
　　　　　　　　　沢山の料理ブロガーさんのレシピ
　　　　　　　　　　　ぐーたらにとっては料理本
　　　　　　　　　　　　　困った時の助っ人
　　　　　　　　　　　　皆さん、いつもありがとう
　
　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　14日はバレンタインデー（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　義理チョコは、郵送で終わり
　　　　　　　　　　　　　後はソムリエさんの分
　　　　　　　　　　前日まで、何を作るか決まらず
　　　　　
　　　　　　　それなのに、今年はソムリエさんのお父さんにも
　　　　　　　　差し上げようなんて、大胆なことを考えてしまった　
　　　　　　　　　　　最初は市販のチョコレートでと思ったのですが
　　　　　　　　　　　　　でも「同じものを、2個作ればよいし」
　　　　　　　と、思うのが普段お菓子を作らない人の浅はかな考え

　　　　　　　　　パウンドケーキを2個同時に作るのは大変でした

　　　　　　　　　　　　きゃらめるみるくさんの
　　　　　　ショコラ・グリオット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　パウンドケーキ2個分だと、バターの量も多くて　　
　　　　　　　　　30年前に買った、泡だて器
　　　　　　勿論電気ですが、もう途中で止まってしまうのでは
　　　　　　　　と思うほど、回らない
　　　　　　1時間くらいで出来るかしらと簡単に考えていたのも
　　　　　　　　　　　　　　甘い
　　　　　　　　　やっと出来上がったのは、夜中です
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　これで美味しくなかったら…
　　　　　　　お父さんの分は、どこかでチョコレートケーキを買うことに

　　　　　　　　　　美味しくできました
　　　　　　　　　

　　　　　　ラッピングの用意がなかったので、家にあったお菓子の箱に詰めて

　　　　　　　　　　きゃらめるみるくさん、美味しいレシピありがとうございます
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(*´∇｀*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　寒い日が続いています
　　　　　　　　　　時間があまりなかったのに
　　　　　　　　　スネ肉を買ってしまいました(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　　そんな時の強力な助っ人、圧力鍋
　　　　　まず、肉だけを野菜のブイヨンでと普通のブイヨンで
　　　　　　　　　　　　　圧をかけ、煮込みます
　　　　　　　　　(圧力の時間は、肉の大きさなどでかなり違います)
　　　　　　　　　　　　　肉が柔らかくなったら
　　　　　　　ホールトマトと野菜を入れてさらに煮込むと
　　　　　　　　　　　　　野菜も肉も美味しい〜♪
　　　　　　　　　　黒粒胡椒をたっぷり振りかけて（＾∀＾）

　　　　　牛スネ肉と野菜の煮込み

　　　　　　　お肉も野菜も、丁度良い柔らかさ

　　　　北海タコが美味しそうだったので
　　　　　　　少し厚めのカットでしたが

　　　　　　北海タコのカルパッチョ

　　　　　　　粒マスタードのドレッシングがとても合います
　　
　　　　　　冷凍庫の残っていた、ターメリックライスとカレー
　　　　　　　　ホワイトソースを間に入れて
　　　　　　仕上げに、チーズを乗せて焼けば
　　　　　　　　　カレードリア

　　　　　ホワイトソースとチーズがカレーの辛味を消してしまいますが
　　　　　　　　とても美味しい〜
　　　　　　　残り物とは思えません

　　　　　　　りんごとセロリのサラダ

　　　　　　　胡桃、レーズン、チーズを加えて
　　　　　　　　　ドレッシングは酢は使わず
　　　　　　　　　　レモン汁と塩・胡椒
　　　　　　ほんの少しだけ、オリーブオイルを足したヘルシーサラダ

　　　　　　　ブロッコリーのニンニク炒め

　　　　　　　　今夜のは
　　　　コル・ディ・　サッソ　トスカーナ　2009
　　　　　　　　　　イタリアワイン　
　　　　　　香りはほんのり、口当たりが柔らかい
　　　　　　　　　優しい味のワイン

　　　　　もう少し、軽めの料理でも十分だったかもしれない

　　　　　　　1週間のフィットネスの体験は終わり
　　　　　　　　ベルトの上を歩くなんて、と思っていたけれど　
　　　　　　　　　　　これが馬鹿に出来ない
　　　　　　かなり正確に自分の身体の癖や、弱点が出る
　　　　　　　　ストレッチも、硬い関節や筋肉を教えてくれる　
　　　　　　　　　　　これからは週3日は行きたいと思う
　　　　　　　　　　　　　中年太りが定着する前に…　　

　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　とても励みになります(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　　　　　　　　　　　 　　　

バンフィ　コル・ディ・サッソ　[現行品]　イタリア/トスカーナ/ 価格：1,523円（税込、送料別）

　　　　　　　ぐーたらは美味しいランチを食べて
　　　　　　　　　お腹が一杯だったので
　　　　　　　　　ソムリエさんの、お一人様夕食。゜゜(´□｀｡)°゜。
　　
　　　　　　　　　　リーズナブルとはいえ
　　　　　　　美味しかったフレンチとは全く違う
　　　　　　　　　　　　かなり手抜き
　　　　　　　何しろ、お腹が一杯だったので…。゜（´Д｀）゜。

　　　　ホタテとアスパラのバター醤油

　　　　　ニンニクをバターで香りよく焼いて
　　　　　　　ホタテとゆでたアスパラを加えて
　　　　　　　　醤油で味つけするだけの簡単メニュー

　　　　　　　　カンパチのカマ

　　　　　　いつものように、柚子胡椒を添えて
　
　　　　　牛蒡の時雨煮（残り物です…)

　　　　　　味がしっかりしみています
　　　　　　胡麻と七味唐辛子を振って

　　　　　　　イクラの醤油漬け(生協)

　　　　　　　　大根はおろしました

　　　　　　　胡麻豆腐(市販品)

　　　　　　　　野菜たっぷりの雑炊

　　　　　　　　出し汁は、先日の鍋の残りです〜

　　　　　　　　品数は揃えたけれど

　　　　　書き出すと、やはり手抜きがばれてしまう
　　　　　　　　こんな日もあります

　　　　　　　　　ぐーたらは、お酒だけお相伴
　
　　　　　　　　　　今週も、雪が降るようです。寒さが続きます
　　　　　　　　　　　　インフルエンザも、猛威をふるっています
　　　　　　　　　　どうか、風邪などひかないようにお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　14日はバレンタインデー
　　　　　　　　　　　まだ、何を作るか決まっていません〜
　　
　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになりますヾ(=^▽^=)ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　11日、朝はとても寒かったけれど
　　　　　　昼間は日差しが出て、少し暖かくなりました

　　　　　　　　　　友人とのランチは
　　　　　神楽坂にある、アグネスホテルのレストラン
　　　　　　　　　　　　ラ・コリンヌ♪
　　　
　　　　　　　予約が取り難いレストランだそうです
　　　　　　　　　　ぐーたらは知りませんでした
　　　　　　　1週間前に電話したら、予約で一杯とのこと
　　　　　　　　　キャンセル待ちは出来ない
　　　　　　　でもキャンセルがでることもあるはず
　　　　　　　　　　しつこく電話することに
　　　　　　　　　　予約が取れました（＾∀＾）
　　　　　　　同じ日の朝に電話した友人は取れなかったので
　　　　　　　　　　　　本当にラッキー(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　では、プロの素敵なお料理の数々をお楽しみください　

　　　　　　アミューズのスモークサーモン

　　　　　中には蟹、リンゴ、きゅうりなどが入っています
　　　　　　　オレンジソースの酸味が美味しかった

　　　　　　　　最初のパン

　　　　　少し甘みがあり、外はかっりと、中はふんわり！！

　　　　　　前菜は魚介類のスープ仕立て
　　　　　　　　(名前は勝手に付けました！)

　　　　　牡蠣、ホタテ、海老、あさりなどの魚介に、ハーブと魚介からでた
　　　　　　美味しいスープをかけて頂きます
　　　　　　　ブロッコリー、スナップエンドウ、ビーツなどの野菜もスープと一緒に

　　　　　　
　　　　　ぐーたらの注文したメイン料理は
　　　　　　　　鶏のロースト

　　　　　　　　胸肉ともも肉違う味のロースト、かなりのボリューム
　　　　　　　　　　(下にもう一つ、もも肉があります)
　　　　　　　　胡麻がついた胸肉は蜂蜜で少し甘く、
　　　　　　　　　　胸肉とは思えないほどしっとり柔らか
　　　　　　　　　もも肉は外がパリッとしていて、ふっくら
　　　　　　　　　　少し甘めのソースが、これまた美味しくて
　　　　　　　　　　　お腹は一杯ですが、完食しました

　　　　　　　　　　友人の注文は
　　　　　　　　鰤のハーブパン粉焼き

　　　　すっごく！美味しかったそうです

　　　　　　　2個目のパン

　　　　　　これも外側はハードですが、中はもっちり

　　　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　　

　　　　　甘すぎず、イチゴの香りと味が美味しい
　　　　　　　ゆっくり、ランチ、幸せなひと時
　　　　　　　
　　　　　　　　食事の後は、神楽坂をお散歩

　　　　　　午前中は、近くにある東京ドームで開催中の
　　　　　テーブルウエア・フスティバルに行ってきたのです
　　　　　　　　　　　素敵な食器が沢山〜
　　　　　　　　特に、モナコ王室の食器がとても素敵でした

　　
　　　　　　　　　　　　楽しい日曜日をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(⌒?⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

                                            　　

　　　　　　　　　これは随分前に作ったお菓子（＾∀＾）
　　　　　　　お正月の残り物の栗きんとんで作った
　　　　　　　　　　　スイートポテト
　　　　　　　ポテトだけでも良かったのですが
　　　　　　ちょっこし、タルトも作ってみたかったので(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　栗きんとんのタルト

　　　　　　　実はサツマイモ、くちなしの実を入れ忘れて茹でてしまった
　　　　　　　　　　　面倒なので、最初から作り直ししたので
　　　　　　　　　　最初の失敗分の、裏ごしたお芋が残っていました
　　　　　　　　　　　生クリームやブランデーを足して、味付け直して
　　　　　　　　　　　　仕上げに、ピスタチオの砕いたもの
　　　　　　　　　　　　　手前は、シナモン
　　　　　　　　　　　　　　無理やり、2種類に
　　　　　　　　　　　お菓子の苦手なぐーたらにしては、上出来かも　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　これは先週のランチ
　　　　　　　　　　パン屋さんで買ってきたクロワッサン
　　　　　　　　　　　家にあるのもで、久々にサンドイッチを作ってみた
　　　　　　　　　　　　　　ハム・きゅうり・レタスはなく
　　　　　　　　　　　　ゆで卵を作るのも面倒だったので

　　　　
　　　　　　アボカドと海老のクロワッサンサンド

　　　　　　　レモンマヨネーズで

　　　　　　　　　　クリームスープ
　　　　　　　　　　　　ヨーグルト
　　　　　　　　　　　　　グレープフルーツ

　　　　　　　　明日11日、朝からお出かけして
　　　　　　　　　　ランチしてきます
　　　　　皆さんのブログへは、夜に訪問させていただきますね　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓