ソムリエさんが見つけた生パスタ(⌒?⌒)
　　　　　　讃岐うどんと同じ製法で作っているそうです

　　　　　　フィットチーネ、ホワイトソースが良いかしら♪
　　　　　　　　ゆで方は、書いてあるとおりに(*'-'*)
　
　　　　　鮭とイクラの親子フィットチーネ

　　　　ゆるめのホワイトソースに鮭、ほうれん草を加えて
　　　　　　　　　　　パスタと絡めてから
　　　　　　　　最後にイクラを飾ります
　　　う〜ん、茹でかたに問題があったのか、ソースが悪かったのか
　　　　　　　　　　　　　　　食感が…
　　　　　　　　　　実は、この後すぐに、リベンジしたら美味しく出来ました
　　　　　　　　　　　　それは後日アップします
　　　

　　　　イギリスから、いつも美味しいレシピを沢山発信している
　　　　　　　　　　　　　いっちゃんさん
　　　　　　　　写真そのままの、朗るく、美しく、素敵な方です

　　　　　　　　　　　今回は超簡単で、超美味しく

　　　　　　　　カニカマのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　　レシピはこちら〜☆

　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　蟹カマ・カリカリニンニク・バジルの組み合わせが抜群です
 　　　　　　　　　こんな簡単に、こんな美味しいカルパッチョが出来るなんて
　　　　　　　　　　　　たぶん皆さんが想像している以上に美味しいです

　　　　　　　　　　　　　ヘルシー・素敵・美味しいお料理を作る
　　　　　　　　　　　　　　　　　RUNEさんの
　　　　　　　　　　　　カニカマシュウマイ　　(レシピはこちら→☆）
　　　　　　　　　　　　　　　　の時も思いましたが
　　　　　　　　　　　　　　　蟹カマは、かなり優れもの
　　　　　　　バジルとガーリックチップで、さらにお洒落に変身します
　　　　　　　　いっちゃんさん、いつも本当に美味しく頂いています〜

　　　　　白菜と塩麹漬け鶏胸肉のローズマリー

　　　　　先日のくものすさんの塩麹鶏肉とキャベツ蒸し(レシピはこちら→☆)が
　　　　　　　　とても美味しかったので、アレンジして
　　　　白菜と鶏胸肉とローズマリーの香りをプラスして、蒸しました

　　　　　　　　キノコのチーズ焼き

　　　　　　　　　　シメジ、しいたけ、エリンギを
　　　　　オリーブオイル、ベーコン、ニンニク、鷹のつめで炒めて
　　　　　　　塩・胡椒・パセリで味を整えたら
　　　　　耐熱皿に移して、チーズを乗せて焼きます
　　　　　　　　これはかなり美味しい

　　　　　　　　　ツナとインゲンのサラダ

　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆　　　
　　　きりりと冷えたハウスワインの
　　　　マルキドボーラン　シャルドネとともに

　　　　　　

　　　　　　　　　　7日の今日は少し暖かくなりましたが、明日からまた寒波
　　　　　　　　　　　　　　　気温の変化も大きいようです
　　　　　　　　　　　　　　　気をつけてお過ごしください

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　　　　　　　　　またまた、休肝日です（′∀｀）
　　　　　　　　　まずはご飯から決めます
　　　　　　冷凍庫に鮭が1切れあるので、それを使うことに
　　　　　　　野菜料理は、昨日買ったタラの芽があったので
　　　　　　　　　　　　天ぷらに決定(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　もうタラの芽やウドが出ています

　　　
　　　　　　　　鮭ご飯

　　　　　　　我が家の定番
　　　　焼いた塩鮭をほぐして、すり胡麻、三つ葉の切ったものを混ぜます
　　　　　　今日は、発芽玄米と白米を同量入れて炊いたご飯で
　　　　　　　　　薄塩鮭の場合は、米を炊く時に醤油又は塩を少し入れます
　　　　　　　　　　　　仕上げに海苔の細切りを

　　　　　　　　天ぷら

　　　　　　　　
　　　　　　　　カボチャ、蓮根、しし唐辛子、タラの芽、
　　　　　　　　　　一番手前は先日もつくレポした
　　　　　　　　素敵な手作りお弁当や美味しいお菓子やパンを作る
　　　　　　　　　　　　　misyaさんの
　　　　　　　　　　長芋詰め竹輪の磯辺揚げ　レシピはこちら〜☆
　　　　　　　　　　　　やっぱり美味しいです〜

　　　　　　　　　　　天ぷらは、いつもの抹茶塩で
　　　　　　　　　天塩、昆布茶、抹茶を、すり鉢で細かくします


　　　　　スーパーでとても珍しいものが
　　　　　　　　サンマの糠漬け

　　　　　　　北海道の方は、良く知っていると思います
　　　　　　　　東京で売っているのを見たのははじめてです
　　　　　　　　　ぐーたらが知っているのは、親類の家で作ったもの
　　　　　　　　　　　これが美味しいのかはわからない
　　　　　　　　　　　　　でも1尾80円
　　　　　　　　　　　迷うことないですよね〜
　　　　　　　　　　　　　「これ美味しいね〜」
　　　　　　　　　　　　パクパク食べるソムリエさん
　　　　　　　　　　　塩味もきつくなく、脂がのった秋刀魚が美味しい

　　　　　　　　　牛蒡が無性に食べたかった
　　　　　　　　　　食べたい時は自分で作る
　　　　　　　牛蒡と牛肉の時雨煮

　　　　　　　ちょっとまだ味が薄め
　　　　　　　　　時雨煮と言うより、普通の煮物〜

　　　　れんこんとアスパラの明太子マヨサラダ　
　　　　　　　　　　レシピはこちら〜☆
　　　　　　　　

　　　　

　　　　　寒かったのでやはり鍋
　　　　　　　　湯豆腐

　　　　　　　　
　　　　　休肝日は味噌汁が絶対
　　　　　　　ほうれん草、シメジ、卵の味噌汁

　　

　　      

　　　　　　　毎日1時間のフィットネス
　　　　　　　　　1週間で、痩せるのは無理だけれど
　　　　　　　　　　　免疫力アップを目指して

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　　　　　　　　節分の次の日、4日の夕食
　　　　　　　　　　　節分で使った目刺し
　　　　　　　　　　　食べてしまいましょう
　　　　　そのまま焼いて食べるだけでも良かったのですが(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　
　　　　　　　目刺しの生姜味

　　　　ごま油でたっぷりの生姜を香りが出るまで炒め
　　　　　　　　　　しし唐柄の細切りを加えます
　　　　　　　目刺しは腹の苦い部分もそのまま焼きます
　　　　　　　　　その目刺しの上に生姜を飾って
　　　　　　　　　　生姜のさっぱり味で頂きました
　　　　　　　いつも、の目刺しが違って見えるかしら

　　　　　　　蟹味噌サラダ

　　　　　生協の蟹と味噌のセット
　　　　　　　蟹味噌にマヨネーズ、レモン汁を少し加えて身を和えます

　　　　　　　　　
　　　　　築地の佃権の揚げ物

　　　
　　　　「築地のお店と同じものです！」と言う言葉に誘われて
　　　　　　右は菜の花とコーン、左は玉葱のベーコン巻き
　　　　　　　軽くあぶって、大根おろしとポン酢で

　　　　　　　鯵のたたき

　　　　　　小ネギ、生姜すりおろし、シソの葉のみじんきりと合わせて

　　　　　　　カボチャと豚挽き肉の煮物

　　　　　　　　海老とチーズの春巻き

　　　　　　　冷凍してあった春巻きの皮に
　　　　　　　　チーズと海老、香采を入れて揚げたのですが
　　　　　　　　　　　　見事に失敗
　　　　　　　　皮が破れて、チーズが流れ出てしまいました

　　　　　　　　今年の厄払いは出来たのでしょうか
　　　　　　　　　　　　　熱い焼酎を飲みながら、語ります

　　　　　　　　　　　　　今週もまた寒波がやってくるそうです
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはそんな寒さに負けない
　　　　　　　　　　　　　　　カロリーが消費しやすく、太りにくい
　　　　　　　　　　　　　　　そんな身体にするのが目標
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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 　　　　　　　　朝からお出かけしていた日
　　　　　　　夕方、食事どうしよう〜と考えなら
　　　　　　　　魚屋さんを覗いたりしたけれど
　　　　　　　　　　　決定打がない（'A`|||）

　
　　　　　　　　とりあえず、ご飯はこれに決定（＾∀＾）

　　　　　しめ鯖の押し寿司　

　　　　　しめ鯖を自分で作れたら、もっと美味しいと思うのですが
　　　　しめ鯖にしたいと思うほど新鮮な鯖がなかなかありません
　　　　　　　　　　　市販の昆布締めしめ鯖
　　　　　　　　　　昆布は刻んで真ん中に挟みました
　　　　　　ご飯にはすり胡麻とシソの葉のみじん切りを入れた寿司飯
　　　　　　　　　　　切り方が超へた

　　　　　　　　　　　残っている鶏胸肉の麹付け
　　　　　　　冷蔵庫に残っているの食材と組み合わせて
　　　　　　　　　　何か出来ないかと思って作った一品

　　　　　　　塩麹漬け鶏胸肉と長芋の炒め物

　　　　　鶏肉は一口大のそ切り。長いもは5ミリの輪切りに
　　　　　　　人参は輪切りにして、下茹で
　　　　　　フライパンで、山芋と人参を炒めたら、取り出し
　　　　　　　　同じフライパンで鶏胸肉を炒める
　　　　　ほぼ火が通ったら、野菜を戻し、白だしと酒・水で少し煮込む。
　　　　　　　　　柚子胡椒と白胡椒で味付け
　　　　　　　　　茹でたスナップエンドウを加える

　　　　　長いものさっくりした食感と柔らかい鶏胸肉がピリッとして
　　　　　　　　　　　美味しく出来ました

　　　　　　　ほうれん草と豚肉の炒め物

　　　　　　ぐーたら家の超簡単料理の定番
　　　　　　　　固ゆでしたほうれん草
　　　　　　　　醤油・酒・生姜汁で下味をつけて小麦粉をまぶした豚肉
　　　　　　　　　豚肉をフライパンで焼いて、シメジを加える
　　　　　　　　　　火が通ったら、ほうれん草を加え
　　　　　　　　　　　酒と醤油で味付け
　　　　　　　　　　　　仕上げに黒粒胡椒をガリガリします
　　　　　　　　　　

　　　　　　竹輪とインゲンの辛子明太マヨサラダ

　　　　　　　　長いも入りのマグロのたたき
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　サーモンとイカの刺身

　　　　　　　　しまった！刺身がかぶってしまった

　　　　　　　

　　　　　　　忙しく作るけれど、ゆっくり食べたい
　　　　　　　　今夜は日本酒、初梅ハチカラで
　　　　
　　　　　　今日から1週間、正月太りを解消のため
　　　　　　　　　体験フィットネスに挑戦します

　　　　　　　　　　　楽しい日曜日をお過ごしください
　　　

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　　          　　　　　2月3日、節分でしたね
　　　　　　　　　節分に食べる豆は、歳の数プラス1個
　　　　　　　　　　子供のころは「もっと食べたい！」
　　　　　　　　　　　　と思っていました…
　　　　　　　　このごろは「食べるのが、大変〜」
　　　　　　　　　　食後に、お茶と一緒に食べたら
　　　　　　　　　　　大豆がお腹で膨らんだのか
　　　　　　　　　　　　　　お腹が一杯(*´∇｀*)！

　　　　　　　　この日の夜はつくレポ3品
　　　　まずは、少し前にユリ根のきんとんをつくレポさせて頂いた
　　　　　　　　　　くものすさんのレシピ

　　　　　鶏とキャベツの、塩麹蒸し　　　　　　

　　　　　　丁度冷蔵庫の中に、塩麹漬けした鶏もも肉が
　　　　　　　　　　　　　　キャベツもあるし〜　
　　　　　　　　　　とてもシンプルな料理です
　　　それゆえに、キャベツの甘みや鶏肉の旨みが分かる一品
　　　　　　　　　　　　　くものすさん
　　　　　　今回も美味しいレシピをありがとうございます

　　　　　
　　　　　2品目は、いつもアイデアたっぷりのお料理を作る
　　　　　　　　　　　ぴよさん　のレシピ
　　　　　　　　　簡単に作れて、美味しかった

　　　　はんぺんのピリ辛マヨチーズ焼き　　

　　　　　切ったはんぺんに、スライスチーズとザーサイを乗せて
　　　　　　　　　　　マヨネーズ焼きにしたもの
　　　　　　　　　半分は辛子明太子で作りました
　　　　　　　このお料理は、かなり応用が出来ると思います
　　　　　　　　好きな食材をちょっこと乗せてマヨネーズ焼きにする
　　　　　　　　　　　さすが、ぴよさんです
　　　　　　　　　ぴよさん！とても美味しく頂きました
　　　　　　　　　　　ありがとうございます

　　　
　　　　　　　　　　　　最後の一品
　　　　　　　パリッパリ山芋チップス　　　　

　　　　　　はじめて、こちらに訪問くださった店長さんのレシピ
　　　　　　　店長さんは、自家製ハーブソルトを販売してらっしゃるそうです
　　　　　　　　　　　今回はぐーたら家にあったハーブソルトとガーリックパウダー、
　　　　　　　　　　　　パセリのみじん切りを振りかけましました。
　　　　　　　　　　　　　　パッリとした食感！
　　　　　　　　　　　確かにじゃが芋とは違います
　　　　　　　　　　「これって、美味しい絶対ありだよね！」とソムリエさん
　　　　　　　　　　　「作ってみる価値はあります」という
　　　　　　　　　　　　　店長さんのお言葉通りでした〜
　　　　　　　　　ビールのおつまみにも、最高だと思います

　　　　　　　　もやしの炒め物

　　　　　　　残っていた、モヤシを使って

　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　マグロとアボカドの山葵和え

　　　　　　　　　　ぐーたら家の定番
　　　　　　　鮭のホイル焼き

　　　　　　いつもなら撮影のときに、緑の野菜を添えるのに
　　　　　　　　　　　忘れた〜

　　　　　　　　　カボチャの煮物

　　　　　　　　色々つくレポしていたら
　　　　　　　　　何品作ったか、分からなくなって
　　　　　　　　　　　作りすぎてしまいました
　　　　　　　　　　　　今夜はちょっと残り物が

　　　　　
　　　　　　　　お豆は、枡に入れて
　　　　　　　　　玄関には、目刺しの頭とヒイラギ
　　　　　　　　　　　これがぐーたら家の節分のアイテムです　
　

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　　　　　　　　　　久々？赤ワイン（＾∀＾）
　　　　　　　寒いときは温かい料理が欲しい
　　　　　美味しそうなキャベツが、出回り始めました
　　　　　　　やっぱり食べたくなるロールキャベツ(*'-'*)

　　　　ぐーたらのロールキャベツ

　　　　　　　　　特別なことは全くありません

　　　　一番最初に作って、他の料理を作りながらじっくり煮込みます

　　　　　　　　　　　　久々に作った
　　　　　　　餃子の皮で作った　サモサ
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ソムリエさんが
　　　　　　　　「最近作らないね」と言おうと思っていたそうです
　　　　　　　　　　　う〜ん実際はこんな黒くありません
　

　　　　かわいいウサギのマカロニを使った
　　　　　　　　ウサギのマカロニサラダ

　　　　　　リンゴをサイコロに切って入れています

　　　　　　　　マグロのたたき

　　キューイフルーツ・生ハム・クリームチーズの前菜

　　　　　　　レバーペースト

　　　　　　　近所の天然酵母を使っているパン屋さんで
　　　　　　　　　3種類を買ってきました

　　　　　　　山食にハムを挟んでチーズをかけて焼いたパン
　　　　　　　　　胡桃パン（黒米など雑穀などを入れたパン)
　　　　　　　　　　　玄米パン(もちもちで美味しかった)

　　　　　　　　　　　はいつものインクスポット　ヴァン・ノワール
　　　　　　　　　　　　今夜は特に美味しく感じる〜
　　　　　　　　　　　　　体調によっても味が違うのかもしれない

　　　　　　　　インフルエンザが流行っています
　　　　　　　　　東京は超乾燥　　　　

　　　　　　　　　　ご自愛ください
　

　　　　　　　　　訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　定例の休肝日（・∀・）
　　　　寒いので、「温かいお酒で」とつい飲んでしまう毎日
　　　　　　　楽しく飲むためにも、お休も必要（′∀｀）
　　　　　　休肝日だからこそ、美味しいご飯にしたい♪

　　　　　　寒いので、お料理はやはり温かいもので
　　　　　　　　　豚シャブですが、鍋は出さずに
　　　　　　　　　　大皿に盛り付けしました(^0^)

　　　　　　　豚シャブ

　　　たれは生姜とリンゴのすりおろし、胡麻、コチジャン
　　　　　　買ってもほとんど使わない、焼肉のタレをあわせて
　　　キャベツ、人参、もやし、長ネギ、生姜、カイワレ大根
　　　　　野菜は豚肉を茹でた後、同じ茹汁を使ってさっと茹でます
　　　　　　　　　お皿もしっかり温めます

　　　　　　切干大根
　　　　　　　　　　

　　　　　最後に胡麻を振りかけ忘れました

　　　　　　　海草とシラスの酢の物

　　　　　　　自家製のポン酢で

　　　　　　　　長いもの梅紫蘇和え

　　　　　　　海苔がたっぷりすぎたかしら
　　　　　　　　　　定番ですね〜

　　　　　　　　ホッケの干物

　　　　　　　いつ食べても美味しい魚です
　　　　　　　　東京では、生はあまり見かけません

　　　　　　　　　　そして温かい汁物
　　　　　　　　豚汁

　　　　　　　　お味噌と塩麹で味つけ
　　　　　　　　　　まろやかなお味に仕上がります

　　　　　　　　お酒の変わりに　
　　　　　　　　　　食事の時はほうじ茶にします

　　　　　　　　皆さんへの、コメントでも言っていますが
　　　　　　　　毎日沢山のブログに訪問させていただき
　　　　　　美味しいお料理の写真とレシピを見るのが楽しみな毎日
　　　　　　　そのお宅に伺って、お料理をいただけたら最高ですが
　　　　　　　　　　　　　それは出来ないので
　　　　　　　　　　つくレポで再現し、美味しく頂きます
　　　　　　　　　　　　皆さんに、毎日感謝です
　

　　　　　　　　毎日寒い日が続いています
　　　　　　　　　2日は九州でも雪の予報だそうです
　　　　　　　　　　温かい料理で、この冬を乗り切りましょう

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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