楽しかった姉妹旅行(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　美味しいものが沢山の鹿児島
　　　　　　　　　　　　　一つずつ思い出しながら
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら家用、お土産を食べます

　　　　　　　　　カリカリ梅とジャコの炒飯

　　　　　　　　　　作り方
　　　　1)小梅は細かく切る。長ネギとシソの葉はみじん切り
　　　　2)ご飯は温めておく
　　　　3)フライパンに油を入れて熱し、長ネギを軽く炒めたら
　　　　　　ご飯を投入して、パラパラに炒める
　　　　4)白だし少しと削り節を加える
　　　　5)味を見て、胡椒と醤油で味を整える
　　　　6)火を止めてから、シソの葉を加える
　　　　7)皿に盛ったら、細切りの海苔を乗せる

　　
　　　　　　鹿児島の居酒屋で注文した
　　　　梅とジャコの炒飯を食べて思い出したのが
　　　　　以前良く作っていた、カリカリの梅おにぎり
　　　　　　　それを炒飯にしてみました
　　　　　　普通の梅干でも美味しいと思います
　　　　　　　　さっぱり味の炒飯です

　　　　　　　モヤシの黒豚味噌炒め

　　　　　　長ネギ、生姜の細切りを油で炒め
　　　　　　　　モヤシと人参の細切りを加える
　　　　　　　　　顆粒の鶏がらスープを加える
　　　　　　　　　　黒豚味噌を少し加えます
　　　　　　　　　　　葱の青い部分を加える
　　　　　　　　皿に盛ったら、黒豚味噌を乗せる
　　　　　　　　　　最後に七味唐辛子を振ります

　　　　　　　鶏ささみの湯引きジュレ添え

　　　　　　　そぎ切りした鶏ささみに、塩麹を少し加えて
　　　　　　　　　　　片栗粉でコーティング
　　　　　長ネギと生姜入れ、沸騰したお湯でさっと湯がきます
　　　　　　　　　ジュレと山葵を乗せます
　　　　　　　つるっとしたささ身の触感が美味しい

　　　　　　　サーモンの粕漬け

　　　　　　　お友達から教えていただいた粕漬け
　　　　　　　　　どろどろに溶いた甘酒の素と塩麹に
　　　　　　　　　　　魚の切り身を漬け込むだけ
　　　　　　　　とても美味しい仕上がりです〜

　　　　　　　　お土産のさつま揚げ

　　　　　　左からサツマイモ、豆腐
　　　　　　　　

　　　　　　　　玉葱・ニラ、細いのはイワシ
　　　　　　　　　鹿児島中央駅近くの朝市で
　　　　　　　　　　　帰る日の朝に購入
　　　　　　　　　　　　全体的に甘めです
　　　　　　　　　大根おろしと生姜のすりおろしを添えて

　　　　　　薩摩の黒酢炊き

　　　　　　　　朝市で見つけた、蜂蜜
　　　　　　そこのおばさんに昆布煮を頂きました
　　　　　　　　　　この蜂蜜で煮たそうです

　　　　　桜島の道の駅で見つけた漬物

　　　　　　　　　　　やっぱり甘い〜

　　　　　　　　　今夜のお酒もお土産
　　　　　　　　　　　　　　球磨焼酎(米焼酎)

　　　　　　　　モルトウイスキーのような味との評
　　　　　　　　　　魚料理より肉料理が合うかも知れない
　　　　　　　　　　　　　次回リベンジ

　　　　　　　　　桜島です　

　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　2泊3日、鹿児島旅行から帰ってきました（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　3日間、お天気に恵まれ
　　　　　　　　　　暖かい九州で、美味しいものを沢山堪能
　　　　　　　　　　　　一足早く、お花見もしてきました
　　　　　　　　　　　　　　これらは、順次お話していきます♪

　　　　今日は、大分前に作ったぐーたら居酒屋の夕食の写真を
　　　　　　

　　　　　　ホタテと菜の花とシメジの炒め物

　　　　　　　白菜・ほうれん草と鶏肉の炒め物

　　　　　　　　鰹の香味野菜乗せ

　　　　　　　　
　　　ホタルイカの酢味噌添え

ホタテの貝ひもや内臓？の煮付け　　　　　　　　　　　　リンゴとかぼちゃのサラダ


　　　　







　　　　　　　　　　　　　　　これからこの間の皆様のブログに
　　　　　　　　　　　　　　　　　訪問させていただきます    
　　　　　　　　　　　　
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            　　　新しく買った発砲ワインのために
　　　　　　　　　　ちょっと、料理を頑張ってみました（＾∀＾）
　

　　　　　　　　　ローマから、素敵な、素敵なイタリア料理を発信している
　　　　　　　　　　　　　「ローマのおいしい生活」
　　　　　　　　　　　　　　　yukoさんのつくレポ

　　　　　　　　　菜の花とあさりのリゾット

　　　　　　　　　本当は菜の花ではなく
　　　　　　　　　　菜の花みたいな、チーメ・ディ・ラーパで作るお料理
　　　　　　　　　　　チーメ・ディ・ラーパみたいな、菜の花で作りました
　　　　　　　　　　　　　日本の長粒米で
　　　　　　　　　このお米、少し小粒なのが難点
　　　　　　　　　　　　　　　　味は満点です

　　　　　　　　　　　　　チーズを使っていませんが
　　　　　　　　　　　　　　あさりの旨みが、際立って
　　　　　　　　　　　　　菜の花のほろ苦い味とベストマッチ
　　　　　　　　　yukoさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます

　　　　　　　　　　エビモルト

　　　写真が失敗していたので
　　　　　　クラッカーに乗せたところを
　　　　　　　　後は、全体写真でみてください
　　　　　　　　　お友達から教えてもらったレシピ
　　　　　　　　最近作らなくなったとソムリエさんから言われていました

　　　　　　　　甘エビのカクテル　　　　　

　　　　　　ずーと昔、新聞でみたレシピです
　　　　　　
　　　　　　　ホタテのカルパッチョ

　　　　　　　柚子胡椒とオリーブオイルでドレッシングを作りました
　　　　　　　　　　　　　胡椒はピンクペッパー

　　　　　　　　カボチャとリンゴのサラダ

　　　　　　　　　　　定番料理です

　　　　　　　カジキマグロのハーブソテー

　　　　　　　　　ハーブ塩、乾燥バジルで

　　　　　　　　　　　さあ！飲みましょう〜
　　　　　　　　　　　　と、冷蔵庫から出そうと思ったら
　　　　　　　　　　　　　　入っていたのが
　　　　　　　　　　　　　　　　いつもの

　　　　　　　　　　　カバ　ブリュット　カステル・ド・ラ・コマンダ

　　　　　　　　　　今から冷やせず、今夜は今までと同じワインで

　　　　　　　26日から28日まで、鹿児島に姉妹旅行に行きます
　　　　　　　　　　　毎年恒例の旅行ですが
　　　　　　　　　毎年3姉妹であることを、亡くなった両親に感謝

　　　　　　　　　　　　　1日は、田舎暮らしのために
　　　　　　　　熊本に畑を買って、引越してしまった兄に会いに
　　　　　　　　　　　　　　　帰ってきたら、3日分
　　　　　　　　　　　　　　訪問させていただきます

　　　　　　　　　　　　　　　　では、行ってきます
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　　20日の春のお彼岸
　　　　　　　　　　　　　　牡丹餅を作りましたヾ(=^▽^=)ノ

　　　
　　　　　　　　春の彼岸は、牡丹餅
　　　　　　　　　　秋の彼岸は、お萩
　　　　　　　　　と、教えてくださったのは
　　　　　可愛いキャラクターの練りきりなど素敵な和菓子を作る
　　　　　　　　「口福☆カフェ」のぴいちゃん＋さん

　　　　　　　　　食べ物の名前一つにも
　　　　　　　　　　日本の四季を感じます

　　　　
　　　　　今回、小豆が甘めになってしまったので
　　　　　　　黄な粉には砂糖を入れず、すり胡麻を
　　　　　　　　このアイデアは、素敵なお料理のブログガーさん
　　　　　　　　　「料理と趣味の部屋」のあきさんから頂きました

　　　　　　　　　　黄な粉だけより、コクがでます
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　黒胡麻だけの牡丹餅も欲しかったと…
　　　　　　　　　　　　ソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　お萩は、3色にします

　　　　　
　　　　　　　　　　　21日から始まったねこ展
　　　　　　　　　　　　国立の友人宅での開催
　　　　　　　　　年1回、1週間のみで開いているのですが
　　　　　　　「ねこ」 をモチーフにした、銅・金属・陶器・磁器・ガラスなど
　　　　　　　作家さんの力作が沢山揃うので、毎年楽しみにしています

　








　
　　　　









　　　　　　　　　　今年買ったのは、これ
　　　　　　　　これから、たびたび登場すると思います

　　　　　　
　　　　　







　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください　　　　

　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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                         　　       コストコ(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　日本ではまだ13店舗だそうです
　　　　　　年会費を支払えば、ローコストでお買い物が出来る
　　　　　　　　　　　　ただし量は、業務用w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!
　　　　　　　　年会費を払ってまでは、と思っていましたが
　　　　　　　　　　　smileさんのブログで
　　　　　25日まで、年会費無しでお買い物が出来るとの情報
　　　　　　　　　　　　　　　早速行ってみました

　　　　　　　　　　　　規模はイケヤより小さいかな〜（・∀・）
　　　　　　　　　　　テレビ、アウトドア、衣料品、おもちゃ、食品…
　　　　　　　　　　　　　　　　色々あります　
　　　　　　　　　　ざっと見ただけなのに1時間以上はかかりました　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　気づくともう17時過ぎ(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!?
　　　　　　　　　　　夕食用にピザを買って帰ることに
　　　　　　　　　　　　　　約46センチ角のピザ
　　　　　　　　　　　　　　　　1枚1,200円！！
　　　　　　　　　　　　　シーフードもあったのですが
　　　　　　　　　　　チーズがたっぷりのほうをチョイス！
　　　　　　　　　　　　　　4分の1で十分です
　　　　　　　　　ハム、トマト、玉ねぎ、ピーマンをトッピング
　　
　　　　　　　　　コストコのピザ

　　　　　　　　すっごいボリュームです

　　　　　　左下に写っているのはスマホ

　　　　　　　　ピザの生地はクリスピーではなく
　　　　　　　　　　　少し厚めです

　　　　　　　　　　19時少し前に帰宅
　　　　　　　　　　　　　急ぎ夕食の準備
　　　　　　　　　　　　　　チキンと言えばタンドリーチキン
　　　　　　　　　　　　　　　でも漬け込む時間はないので
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に作ってみました
　　　　　　　　　　　ニンニク、生姜のすりおろしをたっぷり
　　　　　　　　　　　　　塩麹、胡椒、カレー粉(クミンやターメリック、チリなどをブレンド)
　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルト、ケッチャプで和えて
　　　　　　　　　　　　　　　　ピザと一緒に焼きます

　　　　　　　　　　　簡単タンドリーチキン

　　　　　　　　少し水分が出たので、焦げ目がつくまで
　　　　　　　　　　　　魚焼きグリルで
　　　　　　　　　「やっつけ」と思ったタンドリーチキンが
　　　　　　　かなりスパイシーで、ホットワインと抜群の相性
　　　　　　　　　　　　　　　自画自賛です
　　　　　　　　　　野菜も食べたかったので
　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリック炒めを添えました

　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　　　　　　　レンジチンで、超簡単に

　　　　　　　　アボカドが残っていたので
　　　　　　　　　　　マグロとアボカドの前菜

　　　　　　　　これは、完全に失敗
　　　　　　　　　　温めたワインと刺身は全く駄目でした
　　　　　　　　　　　口の中が温まったところに
　　　　　　　　　　　　刺身を口にすると、生臭く感じてしまいます
　　　　　　　　　　　　　　普通の赤ワインならOKの料理が
　　　　　　　　　　ホットワインでは合わないということです

　　　　　　　　　　ちょっぴり遅くなりましたが
　　　　　　　　　　　　ホットワインとピザで
　　　　　　　　　　今夜も内飲みです

　　　　　　　　　　　ホットワインを作るのは、ソムリエさん
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　コストコには、こんな食品が沢山

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              　　今夜は冷蔵庫に残っていたささ身3本を使って       
　　　　　　　　　　　　　食事の量を少し減らして
　　　　　　　　　　でも、少なく見えないようにしたい(⌒∇⌒)
　　　　　　　
　　　　　　　　ささ身は梅紫蘇とチーズのフライが定番
　　　　　　　　　　　　3本では少なすぎか（・∀・）
　　　　　　　　　　　　ささ身を観音開きにして　
　　　　　　　　　　　　　　叩いて広げます
　　　　　　　　　　　　具をたっぷり入れることで
　　　　　　　　　　　　　　少しは大きく見えて〜(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　　ささ身のアボカド巻き

　　　　　　　　　　　開いたささ身に少し塩・胡椒して
　　　　　　　　1本はシソの葉、梅干、アボカド
　　　　　　　　　　　後の2本は
　　　　　　　　　　　　シソの葉、アボカド、チーズ
　　　　　　　　　　　　　チーズが解け出てこないように
　　　　　　　　　　　　　　両端もしっかり肉で包みます
　　　　　　　　　　フライパンに少量の油を敷いて
　　　　　　　　　　　　ころころ焼いて、出来上がり
　　　　　　　　　レモン、ブロッコリー、赤パプリカなどを添えて
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　水菜とリンゴとカニカマサラダ

　　　　　　　　ドレッシングはマヨネーズにリンゴ酢、柚子胡椒を加えて

　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　　　　　　　チカとしし唐辛子のカレー風味フライ

　　　　　　　北海道のチカにカレー粉、塩・胡椒などお好みの味に
　　　　　　　　　　　　小麦粉をまぶして、揚げます
　　　　　　　　　　残った小麦粉に水を加えて
　　　　　　　　　　　しし唐辛子の衣に
　　　　　　　　カレー味ではなく、ほんのりカレー風味

　　　　　　　　カワハギの刺身

　　　　　　この冬、ずっと食べられず
　　　　　　　　　小さなカワハギ
　　　　　　　　　　肝がとても少ない
　　　　　　　　　　　と思ったら、十分でした

　　　　　　　ぐーたらはいつも、大き目の皿を使うようにしています
　　　　　　　　　　　　　料理は少なくても、大皿に
　　　　　　　　　　　　　　余白は野菜で埋めます
　　　　　　　　何となく、沢山あるように見えるでしょう
　　　　　　　　　　　　　実際はかなり少ないのです

　　　　　　　　　日本酒、初梅ハチカラで

　　　　　　　以前にも、日本酒の話を書いたかしら
　　　　　　　　　　純米酒、吟醸、大吟醸
　　　　　　　　　　　そのまま飲むか
　　　　　　　　　すっごくシンプルな、おつまみだけなら
　　　　　　　　　　　　とても美味しいのですが
　　　　　料理に合わせるには、味が濃すぎて難しいと思ってしまう
　　　　　　　　　だから、我が家は必ず辛口の醸造酒
　　　　　　　　　　　　　昔で言う
　　　　　　　　　　1級、2級酒と呼ばれていたお酒
　　　　　　　　　ぐーたら家のお料理には、これがぴったり

　　　　　　　　　手前のぐい飲み、ちょっと歪んで見えますか？
　　　　　　　　　　　　　　実際に歪んでいます

　　　　　　　　　　　　常滑で買った、若い作家さんの作品
　  　　　　
　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　ぐーたら居酒屋のまかないです

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　すみません
　　　　　　　　　あまりもののリサイクルです(´▽｀)
　　　　　　　　　　2日間、残り物が多すぎました
　　　　　　　　　冷蔵庫の中に保存容器が沢山
　　　　　　　　　　今夜はやっつけで(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　
　　　　　　　リサイクル料理ばかりでも、と思い
　　　　　　　　　　　新しい料理も

　　　　　　　ホタテのガーリックバター炒め

　　　　　　　刺身用のホタテを使います
　　　　　　　　半分解凍状態がベスト(火を通し過ぎないために)
　　　　　　　　　フライパンにバターを溶かして
　　　　　　　　　　　すりおろしたニンニクを弱火で炒め
　　　　　　　　　　　　ホタテの両面を軽く焼いたら
　　　　　　　　　　酒少しとナンプラーを加えるだけ
　　　　　　　　　　　　水菜を敷いた上に乗せて
　　　　　　　　　フライパンに残った、焼き汁をかけて
　　　　　　　　　　　　最後に、黒粒胡椒をがりがりと
　　　　　　　　　　　　　超簡単、超美味しい一皿

　　　　　　　　　ウドが本体部分だけ、1本残っています
　　　　(細い枝の部分と先の部分は昨日使ってしまいました)

　　　　　　　　　　　　　　　　まずは
　　　　　　　　　　　　　とっても素敵なお料理を
　　　　　　　　　　　　　　ゆったりした、空間から
　　　　　　　　　　　　　　　とても素敵な写真で
　　　　　　　　　　　　　レシピを紹介してくださる
　　　　　　　　　　　　　ゆりり亭　ゆりりさんのつくレポです

　　　　　　ウドとささ身のサラダ

　　　　　　　ウドといえば酢味噌ばかりだった、ウド料理
　　　　　　　　　　お洒落なサラダに変身です
　　　　　　塩麹を使った和風万能だれとマヨネーズのコラボ
　　　　　　　　　　　とても、美味しく頂きました

　　　　　　　　　　　　　ゆりり亭のゆりりさん
　　　　　　　　　　　　　　　さくらキッチンのさくちゃん
　　　　　　　　　　　　　　　　　大好き！ケーキ日記のたけさん
　　　　　　　　　　　　　　　　主婦3人の
　　　　　　　　素敵な写真展を3月31日まで開催中です

　　　　　　　　　今回のウドの皮は
　　　　　切り干し大根のキムチ炒めに入れて
　　　　　　キムチ切り干し大根とウドの皮

　　　　　　　　　基本のレシピは
　　　　　　　食材のコラボがとっても上手な
　　　　　　　　　ちびしゃけさんのレシピ
　　　　　　　　　　　キムチ切干大根

　　　　　　　　これは、すでに我が家の定番料理
　　　　　　　　　　これに、ウドの皮を加えて
　　　　　　　　　　　ウドの香りも少し残って
　　　　　　　　いつもとちょっぴり違う美味しさです

　　　　　　　　　残ったしょうが焼き＋ナス

　　　　　　　　切ったナスを、レンジチンで加熱
　　　　　　　　　　フライパンにニンニクのみじん切り
　　　　　　　　ごま油、臭豆腐を入れて弱火で炒めます
　　　　　　　　　　しょうが焼きと加熱したナスを加え
　　　　　　　　　　　残っていた、ほうれん草も加えました

　　　　　　　　　臭豆腐(しゅうどうふ、チョウドウフ)
　　　　　　　　　　　前回説明不足で、すみません
　　　　　　　　食材の触感がクリームチーズに似ています
　　　　　　　唐辛子オイルに入っているクリームチーズのようですが
　　　　　　　　　　味は、クリームチーズとはかなり違います
　　　　　　　　　　癖はありますが、アンチョビと同じように
　　　　　　使えるのではないかと思い、今回はニンニクと一緒に炒め
　　　　　　　　　　　　形を崩して、調味料として使いました
　　　　　　　　臭みは全く感じず、ピリ辛で美味しく仕上がりました
　　　　　　　　　　今回使ったのは、お土産用の瓶詰めです
　　　　　　　　　　　本場のものとは、違う味だと思います

　　　　　　　　もやしのナムル＋豆苗

　　　　　　　残ったナムルの豆苗を加えるだけで
　　　　　　　　　かなり、違った味に

　　　　　　　前々日に残った塩麹鶏焼きと野菜
　　　　　　　　　耐熱容器に混ぜて入れて
　　　　　　チェダーチーズとナチュラルチーズを乗せて
　　　　　　　　　チーズ焼きに変身

　　　　　　　何とか、残り物を食べきりました！
　　　　　　　　　　　何でもありのぐーたら居酒屋です

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 　　　　　　　　　　　　久々休肝日です(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　ウドが旬です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
　　　　　　　　　　　今日はウドを使って3種類
　　　　　　　　　　　　　　　食べつくします！
　

　　　　　　　　ウドの皮のキンピラ

　　　　　　　　　　　　　ウドの皮、捨てないでください
　　　　　　　　　　　　　　　皮１本分では、とても少ないので
　　　　　　　　　　　　　　　人参の細切りを足して
　　　　　　　　　　　　　　ウドと人参を少量の油で炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖と醤油で味付け
　　　　　　　　　　　　　　最後に胡麻と七味唐辛子をぱらぱら

　　　　　　　　筋が少しありますが、香りがとても良くて美味しい一品

　　　　　　　　　定番の
　　　　　　　　ウドとワカメの酢味噌

　　　　　　　　味噌は西京味噌
　　　　　　　　　　　　味噌４、酢２、砂糖１、マヨネーズ、辛子
　　　　　　　　　　大体ですが、こんな割合で作っていると思います
　　　　　　　　　　　　マヨネーズを加えると
　　　　　　　　　　　　　　コクが出ておいしいですよ

　　　　　　ウドと竹輪の天ぷら

　　　　　　ウドの天ぷらはもっと沢山あったのですが
　　　　　　　時間が遅くなっていて、写真に間に合わせるため
　　　　　　　　少量になってしまいました
　　　　　　　てんぷら粉に青海苔を入れて、磯辺揚げ
　　　　　　　　　竹輪には、勿論長いもが入っています
　　　　　　　　　　　　おつまみにぴったりのおかず満載の
　　　　　　お弁当と素敵なお菓子やパンを作っているmisyaさんのアイデア
　　　　　　　　　　しっかり、我が家の定番です

　　　　　　　　　　　　ウドは横から出ている、
　　　　　　　　　細い茎と先の部分を揚げています
　　　　　　　　　　　抹茶塩(塩・抹茶・昆布茶)で
　
　　　　　　　　　毎年ウドの季節になると、必ずこの3品

　　　　　塩麹豚のしょうが焼き、ほうれん草添え

　　　　　　　もやしのナムル

　　　　　　　　　　　ホッケ
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　食べやすいお魚

　　　　　　　これに
　　　　　　ご飯と納豆と味噌汁がついて

　　　　　　　「量が多い！休肝日はお酒だけでなく
　　　　　　　　　胃を休ませる目的もあるのだから」
　　　
　　　　　　　　　　　　　　確かに
　　　　　　　　　豚肉が沢山あまってしまいました

　　　　　　　　急いで作るときは、料理の数を考えず
　　　　　　　　　ただひたすら、作ってしまいます
　　　　　　　　　出来上がるころになって、多かった
　　　　　　　　　　　と気づくのですが
　　　　　　　　　　昨日も残り物も冷蔵庫の中にあるし

　　　　　　　　　　　　　　　反省です

　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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