苦手な早起きをして、ドックに（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　検査は午前中に全て終了
　　　　　　　　　　　　　ランチを食べた後は
　　　　　　　　　　　手のアロママッサージが無料で
　　　　　　　　　　　　30分ほどのマッサージですが
　　　　　　　　　　　　　ラベンダーの香りに癒され
　　　　　　　　　手だけとは思えないほど、マッサージ効果が(⌒∇⌒)

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　その後は、結果発表〜

　　　　　　　　　　　二人とも、特に問題はなく(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　唯一、ぐーたらの体重、1キロ増が…
　　　　　　　　　　　筋力低下が、やはりテーマ
　　　　　　　　　　　　明日からまた、頑張ります
　
　　　　　　　　　　今週のお料理と良い結果に
　　　　　　　　　　　今夜は近くにあるレストラン
　　　　　　　　　　　　　　「蒔」で乾杯　
　　　　　　　　　　　　始めてのお店なので
　　　　　　　　　どんなお料理が供されるのか楽しみです(⌒-⌒)　　　

　　　　　　　　春子(かすご)の押し寿司

　　　　　　　　　春子は真鯛の子供で、秋は小鯛
　　　　　　　　　　　春は春子と呼ばれるそうです
　　　　　季節の魚の押し寿司は、少し味の付いたご飯に胡麻が

　　　　　　　　　　　まずは生で乾杯〜

　　　　　　　　　　お造り

　　　　　　　桜マス(青森)のルイベと鰆(和歌山)
　　　　　　　　桜マスは、最近あまり捕れない大きな桜マスだそうです
　　　　　　　　　　　添えてある野菜は
　　　　　　うるい・ユリ根・アヤメのつぼみ
　　　　　　　　　　うるいは山菜
　　　　　　　　　　初めて頂きました
　　　　　　　　葉の部分と下の白い部分と全く違う触感
　　　　　　　　　とても美味しいぃ〜です
　　　　　　　　御殿場の真妻(まずま)山葵で頂きます

　　　　　　　　　筍の若竹煮

　　　　　　　白子と呼ばれる、芽が土の外に出る前の小さな筍を使って
　　　　　　　　　新ワカメ、春キャベツ、卵豆腐と一緒に
　　　　　　　　　　　　仕上げに、オリーブオイルが少し

　　　　　　　　　筍は柔らかく、香りもとても良かった
　　　　　　　　　　　春キャベツが、スープでさらに甘みを増して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい〜

　　　　　　　　　平貝とアサリと野菜盛り合わせ

　　　　　　　　　お皿は平貝の殻だそうです
　　　　　　　　　　寿司屋で、平貝を食べていましたが
　　　　　　　　　　　　　殻を見たのは初めてでした
　　　　　　　　　　　　　　すっごく素敵なお皿に
　　　　　　　　　　　　　　　　左から
　　　　　　　　　　　白アスパラの梅風味とアサリ
　　　　　　　　　　　　真ん中、ホタルイカとずいき
　　　　　　　　　　平貝と塩茹でしたそら豆を柔らかい味の酢味噌で
　　　　　　　　　　　　横たわっているのは、カタクリの花
　　　　　　　　これも初めて頂きましたが、癖のない味です

　　　　　　　　　小羊のカツ

　　　　　　　　羊のカツも初めてです
　　　　　　　　　添えてある、和辛しがとても良くあいます
　　　　　　　　　　八兆味噌のソースも添えられて
　　　　　　揚げたて、熱々の子羊は柔らかで美味しいです

　　　　　　　　　　桜エビの炊き込みご飯

　　　　　　　　　　桜エビはお店で釜揚げされています
　　　　　　　　　　　牛蒡は薄く味付けされて
　　　　　　　　　うすいえんどう豆(手前に一粒チラッと写っています)
　　　　　　　　　　　　　が柔らかな甘みで
　　　　　　　　　　　アクセントになっている一品
　　　　　　　　　　　　　　桜マスの粗汁と共に
　　　　　　　　　　　　　真ん中、奥にあるのは

　　　　　　　　　　　　　　人参・大根の漬物
　　　　　　　　　　　　平貝のヒモと鰆の卵の煮たもの

　　　　　　　　　レアチーズケーキ　苺とバジルのソース添え

　　　　　　　　　チーズケーキはクリームだけでなく
　　　　　　　　　　　サワークリームも入っているそうです
　　　　　　　　　この苺とバジルのソースが抜群に美味しい
　　　　　　　　　　バジルと言うより、ミントのような爽やかな感じ
　　　　　　そして、このソースとチーズケーキの組み合わせが凄い
　　　　　　　　とてもマッチしていて、これだけでも食べたい一品
　　　　　　　　　　　　　　和食料理のお店ですが
　　　　　　　　　　　　こんな素敵なデザートが、びっくりです

　　　　　　　　　　　　頂いた日本酒は
　　　　　　　　　　　　　　白岳仙　本醸造(福井)
　　　　　　　　　　　　　　　　すっきり味の、飲みやすいお酒
　　　　　　　　　　　　　　悦　凱陣　山廃　(香川)
　　　　　　　　　　　　　　　　味が濃い、旨いお酒

　　　　　　　　　　　　　健康のご褒美のお食事
　　　　　　　　　　　季節の食材をたっぷり使って
　　　　　　　　　　　参考や勉強になるお料理も多く
　　　　　　　　　　　　知らなかった食材も頂けて
　　　　　　　　　　　とても満足、ご馳走様でした　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ゴールデンウイーク突入です
　　　　　　　　　　　楽しい、素敵な休日をお過ごしください
　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　27日はドックの日
　　　　　　　ぐーたらは朝から、お出かけでしたが
　　　　　　　　早めに帰ってきて、フィットネスで一汗
　　　　　　　少しでもカロリーを消費しておきたい(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　今夜は休肝日2日目
　　　　　　　　2日飲まないだけで、大げさです(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　健康週間、最後のメニュー

　　　　　　　　サーモンの塩麹酒粕漬け

　　　　　　　これは、友人に教えていただき
　　　　　　　　とっても美味しかったので
　　　　　　　　　今回は2切れ、前夜から漬けました
　　　　　　　　　　　この甘酒を水と酒(大1)でどろどろにして

　　　　　　　　　　　　塩麹を加えました
　　　　　　　　　自分で美味しそうな切り身を見つけて

　　　　　　　　　　　　作れるのが、嬉しいです
　　　　　
　　　　　　　　茹で豚のサラダ仕立て

　　　　　　　　　　豚肉は、100グラム強、後は野菜で
　　　　　　　青梗菜、ナス、トマト、カイワレ、カボチャ、紫蘇の葉
　　　　　　　　　　ドレッシングは先日作った
　　　　　　　　　北海道のハッピーブルースママさんの
　　　　　　　　　　血液さらさら玉ねぎドレッシングと
　　　　　　　　　　　　胡麻ドレッシングの2種類
　　　　　　　　　　　胡麻ドレッシングは練り胡麻に
　　　　　　　　　ポン酢とすりおろし生姜を加えた簡単なもの
　　　　　　　　　　　　　　豚肉に良く合います

　　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　　　　　　　　モズク酢

　　　　　　生協で買った、「海女さんが採った天然もずく」　
　　　　　　　シャキシャキして、とっても美味しかったです

　　　　　　　　　　昨日の残り物
　　　　　　　　秋刀魚の梅煮

　　　　　　　　　　納豆キムチ

　　　　　　　　　味噌汁は大根の実と葉
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　胡麻豆腐(市販品)は全体の中に

　　　　　　　　　朝早くからのドックは、結構疲れるんです
　　　　　　　　　　　無事？帰ってきたら
　　　　　　　　　　　　お疲れ様の乾杯だ〜

　　　　　　　　ドックより、早起きが辛い　ぐーたらです

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　                 　　　　　健康週間、休肝日1日目
　　　　　　ドックの前に、急に食事を変えるのはいかがなものか
   　　　　　　　　　普段のままで、受診しなければ意味がない
　　　　　　　　　　　　　などなど、色々考えはしました（・∀・）

　　　　
　　　　　　　　　　　　もう10年以上前、ドックの前夜に
　　　　　　　　　　　　フランス料理を食べたことがあり
　　　　　　　　　　　　　　その時の結果が。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　毎回、優等生のソムリエさんが
　　　　　　　　　　　肝機能、中性脂肪、コレステロール
　　　　　　　　　　　　などの数値が、軒並み高得点（'A`|||）
　　　　　　前日の食事が、数値に大きな影響を及ぼすと知りました
　　　　　　　　　　　　当然、別の検査、再検査…
　　　　　　　　　　　時間とお金を沢山つかいました(；´Д｀)
　　　　　　　　　　それ以来、気をつけるようにしています
　　　　
　　　　　　ここまで、色々考えて料理したのは今回が初めて
　　　　　　　　　でも、こんなテーマで食事を作るのも
　　　　　　　　　　　　たまには面白いかしら〜（＾∀＾）　　
　　　
　　　　　　　　　木の芽があるうちに作りたかった

　　　　　　　　　　里芋の木の芽和え
　　　　　　　　　　

　　　　　　　前回筍で作った時に
　　　　　ブログで素敵なお料理を教えてくださる
　　　　　　　　　　　ゆっぴぃさんが
　　　　　　　「うちの母は、卵を使わずにマヨを使っています」
　　　　　　　　　　と、コメントで教えてくださいました
　　　　　　　　　　　今回は、真似っこして

　　　　　味噌・酒・みりん・砂糖・黄身(少し)・木の芽
　　　　　　　　　これにマヨのコクを加えると
　　　　　　　　　　　これが、かなり美味しい〜
　　　　　　　ゆっぴぃさん、お母様によろしくお伝えください

　　　　　　DHA(ドコサヘキサエン酸)やIPA(イコサペンタエン酸)
　　　　　　　　　などの不飽和脂肪酸が沢山含まれている鯖
　　　　　　　　　　　　　　その鯖料理の定番

　　　　　　　　鯖の味噌煮

　　　　　　鯖を買うときに見つけた、1尾78円の秋刀魚
　　　　　　　　　　　やはり、背の青い魚
　　　　　　　　　　昆布・生姜・梅干を入れて
　　　　　　圧力鍋で骨まで柔らかくして、カルシュウムも

　　　　　　　　　秋刀魚の梅煮

　　　　　　　「1日はカレーが食べたい」とソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　今回は却下
　　　　　　　　埋め合わせに、カボチャはカレー味で
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　緑黄色野菜に分類され
　　　　ビタミンE、β（ベータ）−カロチンが豊富に含まれる南瓜と
　　　　　　　　　　　ビタミンB1がすごく豊富な豚肉で
　　　　　　
　　　　　　　　カボチャのカレー風味

　　　　　　　　　　鉄分とβ（ベータ）−カロチンが豊富なほうれん草と
　　　　　　　　　　　　　セサミンで有名な胡麻を使って

　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　　　白身魚の湯葉包み(生協のお惣菜)

　　　　　　　　　湯葉は大豆です

　　　　　　　　筍ご飯とキノコの味噌汁

　　
　　　　　　　やれば出来るではないですか
　　　　　　　　　　　健康的なお食事

　　　　　　本当は、玄米に出来たらもっと良かったけれど
　　　　　　　　　　丁度、なくて…
　　　　　　　　　　　明日も、頑張ります

　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　今夜は1日ドック前の、最後のお酒の日
　　　　　　　　　23日と24日は、休肝日の予定
　　　　　　　　健康週間なので、魚と野菜を中心に
　　　　　　　　　　白ワインかなと思いましたが
　　　　　　　　日曜日に開けられなかった(力がなくて)
　　　　　　　　　　　　泡のワインを

　　　　　他のブロガーさんもこの季節に作っている
　　　　　　　　筍のパスタを作りたいと、ずっと思っていた

　　　　　　　筍とスナップエンドウのパスタ

　　　材料：パスタ(スパゲッティーニ)、筍、スナップエンドウ、ベーコン
　　　　　　　アンチョビ1切れ、ニンニクみじん切り少し、チリ(お好みで)
　　　　　　　オリーブオイル、塩・胡椒
　　　作り方：　
　　1)　筍・ベーコンは細切り、ニンニク・アンチョビはみじん切り
　　　フライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビ
　　　チリ・ベーコンを入れて、弱火で炒める
　　2)　筍を入れてさらに炒めておく
　　3)　大きな鍋に湯をたっぷり沸かして、塩を一握り
　　　パスタを、表示された時間より1分短くゆでる
　　4)　茹で上がり1分前に、スナップエンドウを入れる
　　5)　茹で上がったパスタとスナップエンドウを
　　　　２のフライパンに入れて、軽くいためたら味見
　　6)　塩味が少し足りなければ、茹で汁を少し入れて
　　　　胡椒で味を整えて、最後にオリーブオイルを少し加える

　　
　　　　　　　　ぐーたらも、塩味を足そうと思ったら
　　　　すぐ側に、さっき作った塩麹トマトマリネ(下にあります)の
　　　　　　マリネ液が残っていたので、それを入れてしまいました
　　　
　　　　　　　　　それが良かったのか、うまうま
　　　　　パスタがほんの少しピンク色になったのも嬉しい

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　今日の特売はホタテの刺身

　　　　　　　ホタテの塩麹バター焼き

　　　　　　　　　刺身用のホタテに塩麹をまぶしておく
　　　　　　　　　　　アスパラとニンニクは薄切りに
　　　　　　　食べる直前に、 フライパンにバター少しを溶かし
　　　　　　　　　ニンニクを炒め、香りが出たらアスパラを入れる
　　　　　　　　　　ホタテを入れて、両面を少し焼いたら取り出す
　　　　　　　　　　アスパラも柔らかくなったら、取り出す
　　　　　　　　　　　火を止めたフライパンに残った麹を
　　　　　　　　　　　　少量のレモン汁と混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　　　ホタテとアスパラの上にかける
　　　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒を振りかける

　　　　　　　　　　　　　　　ホタテは、ほぼ生
　　　　　　　　　　　　柔らかく、甘くて美味しい〜

　　
　　　　　　　　　　　　　もう一つ特売は、タコ
　　　　　　　「北海道の地ダコ」？？と表記されている
　　　　　　　　　　北海タコのことですよね〜
　　　　　　　　100グラムほど、200円ちょっと
　　　
　　　　　　　　タコのカルパッチョ

　　　　　　　　　薄く切ったタコに
　　　　　　　　　　岩塩と黒粒胡椒、オリーブオイルをかけるだけ
　　　　　　　　　　　　レモンは、ほんの少し
　　　　　　　　　　　　　とても美味しいタコ

　　　　　　　　　　　一皿200円とは、思えません
　　　　　　　　　もしかして、ぐーたらは買い物の天才か〜

　　　　　　　　　トマトの塩麹マリネ

　　　　　　完熟トマトに塩麹・リンゴ酢・オリーブオイルを
　　　　　　　　トマトが甘くて、お勧めメニュー

　　　　　　　　　塩麹でラタトゥユ

　　　　　　　　塩麹と胡椒だけで味付けしましたが
　　　　　　　　　　野菜の甘みが際立って、美味しく出来ました

　　　　　　鶏胸肉のローズマリーチキンナゲット
　　　　　　　　　　　　　自家製ピクルスを添えて

　　　　　　ローズマリー・チリ・塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　両面をカリッと焼くだけ

　　　　先日出せなかった
　　　　　　　　エビモルト
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　今夜の泡のワインは
　　　　　　　アブシディス　カヴァ　ブリュット　
　　　　　　　　　コク辛口　スペインのワインです

　　　　　　　　今日も健康を願って、乾杯
　　
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                               　　今週も始まりました(⌒-⌒)
　　　　　　　　ぐーたらに取っては、日曜日と月曜日の差は
　　　　　　　　　　　　　あまりないのですが…

　　　　　　　でも今週は金曜日に、夫婦で1日ドックを受けるので
　　　　　　　　　　　　　　　健康週間です（・∀・）

　　　　　　　
　　　　　　　　今日は、市内の市場で、野菜を買ってきました

　　　　　　　新玉ねぎの白だし煮込み

　　　1)玉ねぎの部分を、白だしと水でじっくり煮込みます
　　　2)豚挽き肉は生姜のみじん切りで炒めて
　　　　玉ねぎを煮込んだスープと柚子胡椒で味付け
　　　3)葱の青い部分の小口切りを加えて
　　　　片栗粉でとろみをつける
　　　4)玉ねぎを取り出して、３の豚挽き肉をかける
　　　5)最後に柚子の皮を添えます

　　　　　　　　　　次の野菜はこれ

　　　　　　　　大きな葉は

　　　　　　　　　大根葉の豚肉炒め

　　　　　　醤油麹(下に説明あり)と酒で豚肉に下味をつけて
　　　　　　　少しの油で、その豚肉を炒める
　　　　　　　　大根葉は大きめに刻んで
　　　　　　豚肉と一緒に炒めて、塩麹・胡椒で味付けするだけ
　　　　　　　　シンプルな味付けですが、美味しくなりました

　　　　　　　綺麗な紫色をそのままサラダ

　　　　　　　マヨネーズ、梅紫蘇、鰹節を合わせたドレッシングで
　　　　　　　　　　辛味は、マヨと一緒に食べると全く感じません

　　　　　　　　　　　　　　　最後に
　　　　　　　　　　　　　根っこの部分は
　　　　　　　　　　　　玉葱を煮込んだ出しで
　　　　　　　　　　　　　お味噌汁
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　緑に大根葉を少し入れました

　　　　　　　　大根・水菜とカリカリジャコのサラダ

　　　　　　　　ドレッシングは
　　　　　　　　　北海道の食材や自家製野菜で美味しいお料理を
　　　　　　　　　　　　紹介してくださる
　　　　　　　　　ハッピーブルースママさんの
　　　　　　　　　　　血液さらさら効果のある
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎドレッシング
　　　　　　　　　新玉ねぎをすりおろして、空気にさらして
　　　　　　　　　　　　さらさら効果をアップさせます
　　　　　　　　　　　　　　醤油と醤油麹を入れました
　　　　　　　　　ハッピーブルースママさん、ありがとう

　　　　　　　　緑黄野菜の厚揚げ(生協)

　　　　　　下に大根おろしを敷いて

　　　　　　　　　　ホタルイカの刺身

　　　　　　　生姜醤油で

　　　　　　　　　　カラスミ

　　　　
　　　　　　　　　　　醤油麹
　　　　　　　　　

　　　　　　自家製酵母でパン焼いている
　　　　　　　　　hannnoahさんのアイデア
　　　　　　　　　　　塩麹ならぬ、醤油麹
　　　　　これがすっごく香りが良い、たまり醤油のようになりました
　　　　　　　　　　今回は2つのお料理に
　　　　　　hannoahさんはこの醤油麹をパンにも入れています
　　　　　　　塩麹より、塩っぱくなく結構たっぷり使えます
　　　　　　　　hannoahさん、韓国料理でもお世話になっていますが
　　　　　　　　　今回醤油麹も、美味しく使わせていただきました
　
　　　　　　　　　今夜は最初に
　　　　　　昨日お友達から頂いた大吟醸を
　　　　　　　その後、我が家のハウス日本酒
　　　　　　　　　　　越の初梅　ハチカラ
　　　　　　　辛さの基準である、日本酒度８
　　　　　　　　端麗辛口のお酒です
　　　　　　　　　

　　　　　　　今週も元気に
　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　　　女子会〜（＾∀＾）
　　　　　　　　　というより、「おばさん会」です♪
　　　　　　　　長いこと禁酒だった友人の全快祝い
　　　　　　　　　このメンバーで飲むのは久しぶり〜
　　　　　　　　　　　女子会(おばさん会)なので
　　　　　　　　　野菜中心のヘルシーメニューで(⌒-⌒)
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　まずはつくレポから

　　　　　　　ゆりり亭　*〜料理もお酒も無手勝流〜*
　　　　　　　　　　　　　ゆりりさん
　　　　　　　先日、お仲間3人で写真展を開かれた時に初めてお会いました
　　　　　　　　　　　　とても素敵な方
　　　　　　　　　ゆりりさんの周りは、まさにゆりり流の時間
　　　　　　　　　　　とても落ち着いたほっこりした雰囲気
　　　　　　　　　　　　　　お料理と同じイメージです
　　　　　　　　　　　　　　そんな、ゆりりさんのサラダ

　　　　　　　春きゅうりの水切りヨーグルトサラダ　
　　　　　　　　　　　　　　☆　ミント風味　　　　

　　　　　　　　必ず作ろうと決めていたサラダ
　　　　　　小さく切ったミントの葉が、口の中で爽やかに広がります
　　　　　　　　　　女子会には最高のサラダ
　　　　　　　　作り方が簡単だったので、一番最後に作りました
　　　　　　　　　　素敵なサラダ、ゆりりさんありがとうございました

　　　　　　　　　これは我が家でも定番となった

　　　　　　　　　パプリカの塩麹マリネ

　　　　　　　　　確か先日も作ったかしら〜
　　　　　　　　　　　でも大好きなのです
　　　　　　　　　　「ゆっぴぃのはぴはぴ日記」
　　　　　　　　　　　　　ゆっぴぃさんの
　　　　　　　　　　　パプリカの塩麹マリネです
　　　　　　　パプリカを焼くと、焼き芋の匂いがしませんか
　　　　　　　　　　その焼いている時が、またまた大好きなんです
　　　　　　　　　　　ゆっぴぃさん、いつも美味しく頂ています

　　　　　　　　　　塩麹ささみのマリネ

　　　　　　　いつもは、鶏から揚げで作るのマリネ
　　　　　　　　　女子会なので、今回はヘルシーに
　　　　　　　　　　　蒸しささみを使うアイデアは
　　　　　　　　「今夜なに飲む？お酒大好き夫婦の乾杯日記」
　　　　　　　　　　　　ガブ飲みお母さんから頂きました
　　　　　　　　先日の筍料理のアイデアも、ガブ飲みお母さんから
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　皆さん、いつも素敵なレシピやアイデアを
　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　では、そのほかのお料理を

　　　　　　　　　海老のカレー風味ハンバーグ

　　　　　　　　蓮根を小さく切って入れようと思っていたのですが
　　　　　　　　　　急に気が変わって、蓮根で挟んでみました(右)
　　　　　　とても時間がかかるので、半分はそのまま焼くことに(左)
　　　　　　　FPで細かくした海老にナンプラー・胡椒・カレー粉で味付け

　　　　　　　　塩麹鶏肉の粒マスタードレモン風味

　　　　　塩麹に漬けた鶏肉に胡椒してオリーブオイル焼き
　　　　　　　　　粒マスタードとレモンで味をつけるだけの簡単料理
　　　　　　　
　　　　　　　　蓮根・ズッキーニ・ナスの素揚げ

　　　　　　蓮根には、塩・胡椒・チリペッパーを
　　　　　　　　ズッキーニとナスは塩と胡椒だけ
　　　　　　　　　　やっぱり蓮根が一番美味しいです
　　　
　　　　　　生春巻き、あると思っていた生ハムがなくて
　　　　　　　　　普通のハムで、アボカド・リンゴ・チーズを巻いて
　　　　　　　　　　　集合写真だけです

　　　　　　　お友達が焼いてきた、ピザ

　　　　　　　　　ドライトマトとアンチョビのピザ

　　　　　　本当はもう少し、用意していた料理もあったのですが
　　　　　　　　ピザもあるし〜　時間もないし〜
　　　　　　　　　　　これでスタートです

　　　　　　最初は泡のワインで乾杯しようと思ったら栓が抜けず
　　　　　　　　　　　　ビールで乾杯

　　　　　　　　　　その後はホットワインを1杯ずつ

　　　　　　　　　　　小瓶のスパークリングワインも少し

　　　　　　　　　　　　　最後にお土産で頂いた大吟醸を少し
　　　　　　　　　　　　　　　すごい、ちゃんぽんです

　　　　　　　　　沢山おしゃべりして、食べて、飲んで
　　　　　　　　12時から18時過ぎまで、たっぷり楽しみました
　　　　　　　　　　時間がゆっくり使える、家飲みならでは

　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの夕食は
　　　　　　　　　　　　　残り物の気配が〜
　　　　　　　　　　　　　　　ごめんなさい

　　
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　　　　　　　　20日、曇り空の東京
　　　　　空気も少し冷たく、湿っています
　　　　　　　　でも、冬の寒さはなく
　　　　　　次々に咲く花が、春を彩っています(⌒∇⌒)

　　　　　　
　　　　　　　　今夜は、またまた筍三昧です

　　　　　
　　　　　　　　筍の木の芽和え

　　　　　　頂いた木の芽が沢山あるので、里芋でと思いましたが
　　　　　　　　　　　里芋はこの季節、結構お高い
　　　　　　　　美味しいお酒のつまみを沢山教えてくださる
　　　　　　ガブ飲みお母さんのブログに、おいしそうな筍の木の芽和えが
　　　　　　　　　ぐーたらは、すぐに真似っこします
　　　　　　　　生憎、白味噌がなかったので、西京味噌で
　　　　　味噌大2弱に酒・みりんを合わせて、味をみながら砂糖を少し
　　　　　　　　　　卵の黄身を少しずつ足して、半分くらい使いました
　　　　　　　　最後に、擂った木の芽を加えて和え衣が完成
　　　　　　　　　下の梅かつおと同じ、薄く味を付けた筍を和えます
　　　　　　　　　　「これ美味しいぃね〜」とソムリエさん
　　　　　　　　　　　　これも満足なお味〜
　　　　　　　　　　　余った卵は、味噌汁に

　　　　　　　筍とささ身の梅かつお

　　　　　筍は小さめに切って、水に白だし・酒・みりんを少し加え
　　　　　　　　　薄く味付けします
　　　　　　　　そのままだし汁の中で、冷まします

　　　　　　　　　叩いた梅干と和えて、鰹節をまぶします
　　　　　　ささ身を入れようと思ったのは、筍に梅を和えてから
　　　　　　　　　　ぐーたら的には、満足・まんぞく

　　　　　　　　　　今回も筍ご飯
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　違うメニューを考えていたのですが
　　　　　　　　　時間がなくて、簡単な炊き込みに
　　　　　　　　　　今夜は、油揚げと一緒に

　　　　　　　　ゴーヤとツナの塩麹炒め

　　　　材料：　ゴーヤ半分、ツナ缶1個、玉葱4分の1個、
　　　　　　　　　　人参、スイートコーン各少し、塩麹・胡椒

　　　　　　　　ゴーヤと玉ねぎは薄切り、人参は細切り
　　　　　　　少しの油で、人参→ゴーヤを炒めて塩麹少しと胡椒で味付け
　　　　　　　　　　この時点で味見をすると、かなり美味しい〜
　　　　　　　　　　　何味にするか、決めていなかったのですが
　　　　　　　　　　　　　このまま、塩麹味にすることに
　　　　　　　　　　　同じフライパンに、バター少しを溶かし
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎを柔らかくなるまで炒めたら
　　　　　　　　　　　　　　　油を切ったツナを加える
　　　　　　　　　　食べる直前に、ゴーヤと人参を戻し入れて
　　　　　　　　　　　　　　　塩麹と胡椒で味を整えて
　　　　　　　　　　　　　最後に、スイートコーンを加える

　　　　　　　　　なぜだかゴーヤの苦味が殆どない
　　　　　　　　　　ぐーたら家では、苦いゴーヤが大好き
　　　　　　　　　　　　でも、苦くないゴーヤも美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　塩麹を使ったからかしら

　　　　　　　小ネギを買おうと思ったら、ない
　　　　　　　　　産直野菜の売り場にありました〜

　　　　　　　　　　と、良く見ると、根元に球根がある
　　　　　　　　　　せっかくなので、これもおつまみに

　　　　　　　　　小ネギの味噌添え

　　　　　　葱は、沸騰した湯に1分ほど浸けただけ
　　　　　　　　　　鹿児島で買って来た
　　　　　　　　　黒豚味噌をつけて頂きました　
　　　　　　　　　　　　甘くて、美味しいです

　　　　　　　　　アサリの酒蒸し、ニンニクバター醤油

　　　　　　　　　　定番料理です

　　　　　　　　　　鰹の刺身

　　　　　この季節の鰹は脂が乗っているわけではなく
　　　　　　　　　身も少し固め
　　　　　　　　　　でも、ぐーたらは好きです

　　　　　　　　　　　急いで作った
　　　　　　　　　カボチャと鶏ひき肉の煮物
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ちょと失敗していますが…

　　　　　　　　　　筍三昧の今夜は、やはり日本酒で
　　　　　　　　　　　　　我が家のハウス日本酒
　　　　　　　　　　　　　　　新潟　越の初梅　ハチカラで
　　　　　　　　　　　思ったより、品数が多かった

　　　　　　　日曜日、我が家で行う女子会のメニューを決めて
　　　　　　　　　　下準備をしなくては
　　　　　　　　　日曜日午後は、荒れ模様の予報

　　　　　　　　　　皆様も、楽しい週末をお過ごしください
　
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　　　　　　　　またまた朝寝坊したため、午前中から時間が押して
　　　　　　　　　　　　夕方からフィットネスで、筋トレ
　　　　　　　　　　　　　　帰ってきたら、18時を過ぎていた（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　スーパーで、レシピを決める
　　　　　　　　　　　　　カジキマグロの切り落としが安かった
　　　　　　　　　　　　　　かなり沢山入って、200円〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブ焼きにすることに

　　　　　　　　カジキマグロのハーブ焼き

　　　　　　　岩塩、白胡椒、イタリアンハーブ、チリペッパーで味付け
　　　　　　　　　　小麦粉と片栗粉をあわせて、カジキにまぶす
　　　　　　　　　　　　少量の油で、焼きます
　　　　　　なぜだか、少し甘みがあり、思った以上に美味しいぃ〜
　　　　　　　　　　　今日のヒットです

　　　　　　　　　海老のハンバーグ

　　　　　　　　これも小さくて安い、パナメイ海老を使って
　　　　　　　　　　　面倒ですが、殻と背ワタを取り
　　　　　　　　　FPで玉ねぎ、ニンニクと一緒に混ぜ合わせます
　　　　　　　　　　　　卵白をくわえて　
　　　　　　　　　　ナンプラー・胡椒・粗みじんきりの鷹の爪で味付け
　　　　　　　　　　　　　細かく切った、香采を混ぜて
　　　　　　　　　　　　少量の油で、カリッと焼きます
　　　　　　　　　　　付け合せに、レモンと香采を添えて
　　　　　　　　　　　　白ワインにピッタリで、良かった

　　　　　　　　　鯛のカルッパチョ

　　　　　　ドレッシングは、レモン汁・ナンプラー・オリーブオイル・山葵、各少しで
　　　　　　　　　　野菜(水菜・茗荷・赤・黄パプリカ)と鯛を盛り付けたら
　　　　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒を振って
　　　　　　　　　　　　最後にドレッシングをかけます

　　　　　　　　　キノコニンニクバター焼きバジル風味

　　　　　　　バターでニンニクとベーコンを焼いて
　　　　ブラウンマッシュルーム、シメジ、エノキを加え
　　　　　　　バジルソースを加え、塩・胡椒で調整
　　　　　　　　　最後に粉チーズをふります
　　　　　　　　　　超簡単料理です

　　　　　　　　　カボチャとリンゴのサラダ

　　　　　　　マヨネーズ・ヨーグルト・白胡椒・レモン汁で味付け
　　　　　　　　　　レーズンとアーモンドスライスをトッピング
　　　　　　　　　　　　いつものお助けメニュー

　　　　　　　　　　すっかり作ることを忘れていたパスタ
　　　　　　　　　　　食事の途中で気づいたので
　　　　　　　　　　　　　一番簡単に作れるもので

　　　　　　　　　　ペンネ・アラビアータ

　　　　　　　　ニンニクのスライスを多めに入れて
　　　　　　　　　　　　　鷹のつめも半分、辛めに作りました
　　　　　　　　　　　　　　　トマトソースは市販品で

　　　　　　　　ハウスワインのマルキドボーラン　シャルドネ
　　　　　　　　　　香りが出るか、グラスを変えてみました

　　　　　　　　　イタリアで買って来た、ベネチアングラス
　　　　　　　　　しっかり冷やしてあるので、香りは少ないです
　　　　　　　　　　　でもシャルドネは、冷え冷えが美味しいぃ〜

　　　　　　　　　　　ハーブたっぷりでした
　
　　　　　　　今週末、東京はお天気がいまいちらしい
　　　　　　　　　女子会を予定している日曜日は、雨予報
　　　　　　　　　　　メニューがまだ決まりません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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