嵐、後、晴れ(⌒-⌒)
昨日の春の嵐は過ぎ去り、今日4日は晴れ
風は少しありますが、穏やかな晴天
気持ちの良い1日です
でも昨日春の嵐で、沖縄から帰ってこられなかった友人
キャンセル待ちしたけれど
「飛行機に乗れない〜」と
延泊、2日目に突入したとメールが
春の嵐の影響は、まだ続いているようです（'A`|||）
赤ワインに合うか、微妙かな〜
と、思いながら作った一品（・∀・）
鰹のカルパッチョ柚子ジュレ添え
オリーブオイルでニンニクを炒め、取り出す
そのオイルで鰹の表面を焼きます
冷めてから切るのですが
鰹はやはり難しい〜
カイワレ大根、茗荷、フライドガーリックを添えて
ちょっと黒粒胡椒をかけることに
これでかなり良くなりました
最後の頃、2本目のワインになり
つまみがない
「こんな時に、チーズのつまみがあると良いのに
」
「ゴルゴンゾーラはないけれど
クリームチーズで良ければ、簡単に作ります
」
クリームチーズと小みかんピール
黒粒胡椒の入ったクラッカーの上に
キリのクリームチーズ
桜島で買って来た小みかんピール
胡桃と香采を乗せてみました
この小みかんピール、あまり甘くなく
皮の苦味が残っています
この苦味が結構美味しい
これが今夜のヒット作に
泡や白のワインにもピッタリだと思います
他のピールでも、作ってみてください
春キャベツ・リンゴ・ハムのコールスロー
リンゴの細切りを入れると
触感も味わいもかなり良くなります
美味しいぃ〜
これは以前にも作った
塩麹で、お洒落なお料理を作る
ゆっぴぃのはぴはぴ日記
ゆっぴぃさんのつくレポです
まろやかな塩麹と
蜂蜜の甘みとベストコラボ
本当に美味しいマリネです
是非作ってみてください
アボカド・南瓜・トマトのチーズ焼き
アボカドは一口大に切って、レモンで和える
南瓜も一口大にして、レンジチンで柔らくしたら
熱いうちにバター少し、胡椒を振る
トマトも一口大にして、塩麹をまぶす
これらを耐熱皿に入れて、溶けるチーズを乗せて
焼きます
ホットサラダ感覚で
キノコとベーコンのガーリック炒め
小さなパイナップルが1個89円
このパイナップルを買った時は
必ず作る、ドライカレー
ドライカレー with パイナップル
今夜のワインは
インクスポット ヴァン ノアール
オーブントースターが故障していました
いつまでたっても焦げ目がつかないチーズ
中を覗くと、上のヒーターがついていません
グリルで、焼き直しました
オーブンレンジの次はオーブントースター
すぐに買わなくては
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