さて今夜は、何を飲もうか(⌒?⌒)
　　　　　　　　　　お料理を見てから、決めてもらうことに
　　　　　　　　　　　ぐーたらは、ビールを想定していましたが
　　　　　　　　　　　　この夜は少し涼しかったこともあり
　　　　　　　　食卓の料理を見たソムリエさん「赤にしよう！」
　　　　　　　　　　　まあ、悪くない選択ではあります

　　　　　　　　　　夏野菜のマリネ

材料：茄子1本、ズッキーニ半分、スナップエンドウ4本、オクラ3本
　　　　赤・黄パプリカ各少し、ニンニクすりおろし少し
作り方：
1)ドレッシングを作る
　　白ワインビネガー大２にクレイジーソルトと黒粒胡椒を入れて良く混ぜ合わせる
　　蜂蜜小１を加える
　　オリーブオイルを少しずつ加えていきます。
　　好みの味で作ってください。ぐーたらはオイルは大3くらいで
　　かなり酸っぱめの味です
　　辛いのがお好きな方は、是非タバスコを少し加えてみてください
2)野菜の処理
　　茄子、ズッキーニは小口切りにして、それぞれ2分(少し柔らかくなるまで)加熱
　　スナップエンドウ、オクラは少し塩を入れて、茹でて色止めする
　　パプリカも、小口切りに
3)野菜を炒める　
　　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら
　　パプリカ→ズッキーニ→茄子を加えて全体に油が回ったら
　　火を止めて、１のドレッシングで和える
4)仕上げ
　　　食べる直前に、スナップエンドとオクラを加える
　　　　　　　　　　ミニトマトがあれば入れたかったのだけれど…残念

　　　　　　　　　　おつまみを3種類
　　　　　　まず、竹輪の揚げ物が2種類
　　　　　　　　　竹輪の大葉チーズ包み揚げ

　　　　　　お酒のおつまみになりそうな、おかずが沢山入っているお弁当
　　　　　　　　　　　パンや素敵なお菓子も作る
　　　　　　　　　　「さつきくらぶ」misyaさんのレシピ
　　　　　　　　　　竹輪に大葉で包んだチーズを詰めて
　　　　　　　　　　　今回は、天ぷら衣で揚げました
　　　　　　　　　　　竹輪の上に少し大葉チーズが見えています
　　　　　　　　　　　　　1本分しか作れなくて、残念
　　　　　　　　　とても美味しかったので、今度はもっと沢山つくります
　　　　　　　　　　　　ビールのおつまみにピッタリ
　　　　　　　　　　　　misyaさん、いつもありがとう〜

　　　　　　　
　　　　　　　　　　奥は、竹輪にオクラを詰めて片栗粉で揚げたもの
　　　　　
　　　　海老入り韮餃子のリメイクシューマイ包み揚げ

　

　　　　　　　　　　　これは先日作った
　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」きゃりあさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　海老入り韮蒸し餃子の具
　　　　　　　　　少し余ったので、シュウマイの皮で包んで揚げました
　　　　　　　　　　　　皮がパリパリで美味しい〜
　　　　　　　　　きゃりあさん、ごめんなさい！勝手にリメイクしてしまいました
　　　　　　　　　　　　　この韮も美味しく頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　これもビールにもピッタリ

　　　　　　　　　　　やっぱりビールのおつまみ系ばかり

　
　　　　　　　　　　　　まだ少し残っていた蒸し鶏
　　　　　　　　今夜はインゲンと一緒に粒マスタードサラダで
　　　　　　　　　蒸し鶏とインゲンの粒マスタードサラダ

　
　　　　　　　　　　　　　　ポテトのピザ








ポテトをスライスして、ピザ台にする
　　　　　　　　　　　　これは、レシピブログで見たことがあるけれど思い出せない
　　　　　　　　　　　　　　　新聞のコラムで書いてあったように作ってみる
　　　　　　　　　　　　　　　耐熱皿で薄切りポテトを柔らかくしたところまでは良かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　この上にそのまま、チーズを乗せたのが間違い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトがカリッとせずに、撃沈
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目は、美味しそうなのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガレットのようになるはずだった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回は、鉄板の上で焼きます

　　　　　　　　　　　　　　　　これを見たから、赤ワインになったのね…

ソーセージ(市販品)とカボチャとズッキーニのサブジ

　　　　　　　　　　ドライカレー

　　　　　　　「ピザがあるのにこれも
　　　　　　　これって炭水化物系が2皿じゃない」
　　　　　　でもピザには、じゃが芋1個入っているだけだから
　　　　　　　　　　しかもじゃが芋だし…炭水化物系ですが
　　　　　　　　　　　　結局、残ってしまいました、持ち越しです

　　　　ソムリエさんの出してきたワインはこれ
　　　　　　　　　　　　セドゥル　エリタージュ　マルベック　2009

　　　　　　　　　　皆さんのお力を借りて、今夜も何とかクリアー

　　　　　　　　　では、今夜も美味しく、乾杯

　　　　　　
　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　

　 　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】[2009]... 価格：1,000円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋へようこそ（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　今夜はリメイク料理を沢山ご用意させていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　まずこちらは、本日のお通しです
　　　　　　　　　　　　　　　　先日新聞に掲載されていたので
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋でも作ってみました♪

　　　　　　　きゅうりと実山椒のしょうゆ炒め

　　　　　　材料は、きゅうり2本と実山椒、醤油と酢150CC、鷹の爪半分
　　　　　　醤油と酢のタレを作っておき
　　　　　　サラダオイルで、実山椒→きゅうり→鷹の爪を炒め
　　　　　　タレ大１を回しかけて、火を止めてタレに漬け込むだけの簡単レシピ
　　　　　　　　　　ぐーたらが中華のときに作る、きゅうりの炒め物に似ています
　　　　　　　　　　　　　　　山椒の香りが良い、美味しい一品です

　　　　　　　　キンピラサラダ　

　　　　　　　　先日残したキンピラをサラダに
　　　　　　これは、いつも美味しいお酒のつまみを教えてくださる
　「今夜なに飲む？お酒大好き夫婦の乾杯日記」ガブ飲みお母さんさんのつくレポ
　　　　　　　　　これが作りたくて、先日のキンピラを少し残しました
　　　　　　　　残った量が少なかったので、スナップエンドウを加えました
　　　　　　　　　　　キンピラは薄味にしてあったので
　　　　　　　　　マヨネーズと和えても、味は濃くありません
　　　　　　　　　　　ガブ飲みさん、とても美味しいです

　　　　　　　　　鯖のカレー風味

　　　　　　　　ぐーたら居酒屋の定番メニューです
　　　　　　　　　　鯖は骨を取り除き、一口大に切ります
　　塩・胡椒・お好みのカレー粉（クミン・ガラムマサラ・チリペッパー・ウコンなどなど)
　　　　　　　　　　小麦粉をまぶして、カラッと揚げます
　　　　　　　　　　その時、冷蔵庫の中にある野菜を敷いて
　　　　　　　　　　　　　　ポン酢ジュレを少しかけて

　　　　　　　　　骨もなく、カレー風味でお子様でも美味しく食べられると思います　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に残っていた蒸し鶏を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク2品目
　　　　　　　　蒸し鶏と小松菜のサラダ

　　　　　　　　　　蒸し鶏はそのまま
　　　　　　　　　　　小松菜とエリンギを油で軽く炒めて、塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　右上にちょっと写っている
　　　　　　　　　　　　胡麻マヨ柚子胡椒のドレッシングで頂きます
　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛で、思った以上に美味しくなりました

　　　　　　　やはり冷蔵庫に残っていたいわしのハンバーグ2枚を使って
　　　　　　　　　　　　　リメイク3品目
　　　　　　　　いわしのハンバーグの香味野菜添え

　　　　　　　　いわしのハンバーグをどうリメイクしようかと考えましたが
　　　　　　　　　　　　ハンバーグをリメイクできなかったので
　　　　　　　　　　　　香味野菜と生姜のすりおろしをたっぷり添えて
　　　　　　　　　　　　最初からこれにすれば良かったと思えるほど
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく頂ました

　　　　　　　　マグロとオクラのたたき

　　　　　　マグロの赤身が安かったので、山掛けにしようと思ったのですが
　　　　　　　　　山芋がありませんでした
　　　　　　　代わりに、オクラを叩いて、とろみをつけて乗せてみました
　　　　　　　　　　　　　　山葵醤油で

　　　　　　　　　少し軽めのようですが、追加注文はございませんか？
　　　　　　　　　　　　「もう十分、お腹一杯です」
　　　　　　　　　　ソムリエさんは、焼きおにぎりを追加して食べていましたが

　　　　　　　　ぐーたら居酒屋へご来店ありがとうございました
　　　　　
　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　先週、台風が来る直前の夜
　　　　　　　　　　　　　「成城の食卓」でのお食事
　　　　　　　　　　一月に一度、ぐーたら家の外食です(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　メバルのカルッパチョ

　　　　　　　高知県産の糖度が４〜８の甘い2色のミニトマト
　　　　　　　　　レモンオイルを使った爽やかな、カルッパチョ
　　　　　　　　　　アーモンドとバジルの葉が散らしてあります

　　　　　　　　　　　1本目のワインは発砲ワイン
　　　　　　　　　　　　　アプシディス　カヴァ　ブリュト　(エメンディス)　スペイン
　　　　　　　　　　　　　コクのある、辛口　料理に合わせやすい発砲ワインです

　　　　　　　　　　茄子とアスパラのテリーヌ

　　　　　　　　ハマグリの出しをジュレにして、固めてあります
　　　　　上に乗っているのは、アンチョビと生クリームのソース
　　　　　　　　　　コクがあって、とても美味しい

　　　　　　　　　　生ハムとメロン

　　　　　　　　　生ハムは3ヶ月熟成のもの

　　　　　　　　　　じゃが芋の冷製スープ

　　　　　　　　低温冷蔵のじゃが芋と玉ねぎ・パンチェッタでスープに
　　　　　　　　　　ホイップした牛乳を添えて
　　　　　　　　生クリームではないけれど、十分旨みがありこれも美味しい

　　　　　　　　　　茄子とトマトのパスタ

　　　　　　　　焼き茄子と熊本産の高リコピントマトを使って
　　　　　　　　　上に乗っているのは、水牛のモッツレラチーズ
　　　　　　　　　焼き茄子の香りも良く、トマトとピッタリ
　　　　　　　辛味もあり、味は濃くないけれどオレンジの香りが素敵な
　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ美味しいパスタ
　　　　　　　　　オレンジが入っているかと思ったら、そうではなく、
　　　　　　　　　　　　　オレンジオイルを使って
　　　　　　　熱が入っているところに、少し入れると香りが際立つそうです
　　　　　　　　　最近色々なフレーバーオイルが流行っていますね

　　　　　　　　　　　　2本目のワイン
　　　　　　　　　　スコペターニ　キャンティ・ルフィーナ・レゼルバ[1997]

　　　　　　パンチェッタとサマーポルチーニのパスタ
　　　　　　　　　　残念ながら、写真がありません
　　　　　　　　　サマーポルチーニを使った、生クリーム系のパスタでした

　　　　　　　　　黒毛和牛のソテー

　　　　　　本シメジ、アスパラとパルミジャーノが添えてあります
　　　　　　　　　　柔らかくて、とても美味

　　　　　　　　アーモンドタルト　アイスクリーム添え

　　　　　　　　　香遊社ハーブティー
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　今回もとても美味しく頂きました　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　食事が終わった21時過ぎ
　　　　　　　　　　　台風の雨が本格的に降り始めて
　　　　　　　　　　　　　JR、私鉄が止まり始めたころ
　　　　　　　　　　　タクシー会社に電話しても繋がらず
　　　　　　　　　　　スマフォで無線タクシーを呼び出したら
　　　　　　　　　　　　　　2分後には、到着とのこと
　　　　　スマフォのGPSを使って、半径500メートル以内にいるタクシーに
　　　　　　　　　　　　つかながるシステムらしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　すごい

　　　　　　　　今日、山形のさくらんぼが届きました

　　　　　　　　　姉(東京在住)からの素敵なプレゼント
　　　　　　　　　山形の知り合いの生産者の方には事前に
　　　　　　　　　　　　「一番美味しい時に送ってほしい」
　　　　　　　と伝えてあるので、いつ配送されるかは分からないとのこと
　　　　　　　　　　綺麗です〜熟していてすっごく甘い
　　　　　　　　　でも、軸はまだ綺麗な緑色。摘んだばかりだと分かる
　　　　
　　　　　　　　　　このさくらんぼを使ったパスタ料理を
　　　　　　　　　　　ソムリエさんから、リクエストされた
　　　　　　　　　　　　　　ちゃんと作れるのか
　　　　　　　　　　　　今週中には何とか考えねば

　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　 　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　

【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】アブシ... 価格：898円（税込、送料別）

キャンティ・ルフィーナ・レゼルバ[1997]/スコペターニ 価格：2,709円（税込、送料別）

　　　　　　　梅雨空ではあるけれど、雨は降らない
　　　　　　　　　　空気は少しひんやりしていて
　　　　　　　　　長袖を着ないと少し寒いくらい
　　　　　　　　　これから迎える夏の暑さを思うと
　　　　　　　　　　　今のままが良い〜(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　

　　　　　　　　先週の夕食写真がまだ残っています♪
　　　　　

　　　　　　　　　ハマグリのマリネ

　　　　　　フライパンを熱して、綺麗に洗った蛤と酒50CCで酒蒸し
　　　　　　　ハマグリだけを取り出して、身を貝殻から外す
　　　　　　　　　貝殻は半分に切る
　　　　　　フライパンに残った蒸し汁に、バター小１、鷹の爪とニンニクのみじん切り
　　　　　　　　　　　　塩・胡椒で味付けし
　　　　　　　　仕上げにパセリのみじん切りを入れて少し加熱
　　　　　　　　火を止めてから、酢をお好みで小1-2加えます
　　　　　半分にした貝殻に身を戻し、味を整えた蒸し汁をスプーンでかけます

　　　　　　　　　小さなハマグリを、250円でゲット
　　　　　　　　　簡単で、食べやすい料理にしました
　　　　　　　　　以前アサリで作りました　作り方はこちら→☆
　　　　　　　　　ハマグリが、とても美味しいです
　　　　　　　　食べやすくて、ソムリエさんには大好評でした

　　　　　　　　　ゴーヤと韮のチャンプル

　　　　　　　　　卵をスクランブルにして上に飾って

　　　　　　　　　　　キンピラ
　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　めかぶとオクラの梅シソ風味

　　　　　　　　　タコと枝の豆ひろうす(生協)

　　　　　　　オーブントースターで、軽く温めてから
　　　　　　　　　生姜のすりおろしだけで頂きます

　　　　　　　　　鰹のたたき

　　　　　　　魚屋さんで、おろし立ての鰹を売っていた
　　　　　　　　　たたきにするために、皮付きで腹身を注文
　　　　　　　　　　「はい！」と渡された鰹があまり良くない
　　　　　　　　　「いりません！」とは言えないぐーたらです
　　　　　　　　　　仕方なく、たっぷりの薬味で誤魔化して

　　　　　　　　　とりあえず、乾杯と行きましょうか

　　　　　　　　突然ですが、masakohimeの誕生秘話です
　　　　　　　　　　　もう20年近くも昔のこと
　　　　　　　10年一昔ですから、二昔も前のことでございます
　　　　　　　　家庭にコンピューターなる箱が普及し始めたころ
　　　　　　　　　　　電源を入れたらすぐに使えることはなく
　　　　　　　インストールも難しく、使い方も、用途もあまり知らないころでございます
　　　　　　　　　　勿論通信料が馬鹿高く、使う時だけ接続します
　　　　　　ソムリエさんは、最初広辞苑で「鶯の声」を出して喜んでおりました
　　　　　　　　　　まもなく、ソムリエさんが使い慣れてきますと
　　　　　　　　　　　　ぐーたらも触ってみたくなります
　　　　　　　　　　まずは、メールボックスを所望
　　　　　　　　フリーのメールボックスを作ることになりましたが
　　　　　　　　　　アドレスなるものを考えなくてはいけない
　　　　　　　　　　どうも自分の名前を、使うことが多いようだ
　　　　　　　　　　　　ぐーたらの名前はとても平凡で、
　　　　　　「すでにに使われているので、別の名前に」と言われてしまう
　　　　　　　その時に、ソムリエさんが考えた名前が「masakohime」
　　　　　　　　　　　そのイメージキャラクターは「つる姫」

　　　　　　　　　　　これは40年ほど昔の漫画「つる姫じゃー」の主人公
　　　　　　　　　これを懐かしいと思わず思った方は、もう年齢がばれました！
　　　　　　　　　　ぐーたらは剥げていませんが、体型や性格も似ているかも…
　　　　　　　　　　　　　　「masakohime」もすでに使われていたのですが
　　　　　　　　　　　　プラスαすることで無事アドレスをゲットできたのでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めでたし、めでたし

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

  　                      　　6月最後の週が始まりました
　　　　　　　　 　　　これで1年の半分が過ぎます
　　　　　　　　　　日曜日の東京は午前中はちょっと晴れ
　　　　　　　　　今週も梅雨空が続くそうなので、沢山洗濯を
　　　　　　　　　4時ころに、PCの前に行くと(PCは窓際にある)
　　　　　　　　　　　　　　ポツリ、ポツリ…？？
　　　　　　　　　　　　　　ザアー？？　雨(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
　　　　　　　　　　急に降り出した雨に、慌てて洗濯物を取り込み
　　　　　　　　こんな何気ない日常生活が、幸せなのかもしれません
　　　

　　　　　　　　　土曜日の夜は、ブログをアップしないと決めてから
　　　　　　　　　　　　　お料理の写真が少し溜まります
　　　　　　　　　　　今回も、先週ある日の夕食のアップから　

　　　　　　　　　この日はちょっとしたアクシデントがあり
　　　　　　　　　　　買い物が中止になり
　　　　　　　　　冷蔵庫の中にある食材で中華に

　　　　　　　　彩りチンジャオロース

　　　　　　　これは中華の定番
　　　　　牛肉は100グラムだけで、野菜たっぷりです

　　　　　　　　海老入り韮餃子の変わり包み

　　　　　　　　　いつも美味しいレシピを教えてくださる
　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」　きゃりあさんのお料理
　　　　　韮がどんどん生長するのでと、新しい韮料理が紹介されていました
　　　　　　見たとたん、「作る！」と決めるのはいつものこと
　　　　　　　　　　　　　早速、頂きました
　　　　　　　　　　簡単に、美味しく出来ました
　　　　　と海老と花椒のコラボの美味しい蒸し餃子です
　　　　　　　　きゃりあさん、今回もとても美味しく頂きました

　　　　　　　　海老蒸し春巻き(生協の冷凍品）

　　　　　　実は、今回の焼き餃子すっごく綺麗に焼けたのです
　　　　　　　　　下はカッリと、上はもちっと
　　　　　　　　　　　　でも単体の写真がない
　　　　　　　　　ちょこっと後ろに写っているもので…

　　　　　　　　　分かり難い、焼き上がり

　　　　　　　　　中華クラゲ(生協の冷凍品にキュウリとトマトを加えて)

　　　　　　　　　　中華おこわ

　　　　　　　　　以前作って、冷凍しておいたもの

　　　　　　　　冷凍品を使ったけれど、時間もなかった割には
　　　　　　　　　　　　ちゃんと中華ご飯になりました

　　　　　　　　　今週も頑張って、食事をつくるぞ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになりますヾ(=^▽^=)ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　この1週間、ワインを何本飲んだのかしら(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　6本？7本？
　　　　　　　　　　　　　　　とにかくよく飲んだな〜
　　　　　　　　　　　　　　多分、今週最後のワインとなるはず
　　　　　　　　　　　　　　　　　新しく買った、白ワインで
　
　　　　　　　　塩麹鶏胸肉とゴーヤのトマトソース炒め

　　　　　　鶏胸肉は、包丁の背で繊維に直角に細かく叩く
　　　　　　　　　　塩麹に漬けておく
　　　　　　　　作る直前に、一口大のそぎり(繊維に直角)にする。
　　　　　　　　　　ゴーヤとパプリカは薄切りにして、
　　　　　　　　オリーブオイルで塩を一つまみ加えて炒め取り出しておく。
　　　　　　　　　同じフライパンに、オリーブオイル、ニンニクすりおろしと
　　　　　みじん切りのチリを加えて加熱。香りが出てきたら、鶏肉を加えて炒める
　　　　　　　野菜を戻して、顆粒コンソメとトマトソース、塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　胸肉の下処理は「ためしてガッテン流」(塩麹は使っていません)　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　超簡単ですが、鶏胸肉は柔らかで、美味しい一品です

　　　　　　　この日は朝から出かけて夕方の帰宅、忙しい食事の支度
　　　　　時間がない時に、とても助かりそうなアボカド料理を見つけていました
　　　　　　　　お料理にも遊び心を忘れない、料理写真が綺麗な
　　　　　「" Play ! on the table. " 　　日々のごはんにあそびごころを。」
　　　　　　　　　のizumi-mamagotoさんのつくレポです

　　　　　　　　　アボカドとクリームとジュレ

　　　　　　　　　　黒粒胡椒を忘れていました…　　

　　　　　　　　　切って、並べるだけで美味しいというレシピ
　　　　　　　　　　　　アボカド好きにはたまりません
　　　　　　　　本当に美味しくて、これからも作らせていただきます
　　　　　　　　　izumiさんいつも美味しいレシピ、ありがとうございます

　　　　　　　　　キノコとベーコンのガーリック炒め

　　　　　　　　　　春巻き2種

　　　　　　　スモークサーモンと生ハム
　　　　　野菜は、ブロッコリーの茎とアボカド
　　　　　　　　鶉の茹で卵も入れてみました

　　　　　　カジキマグロの粒マスタードソース添え

　　　　　　　塩麹と胡椒で下味をつけたカジキをソテーして取り出し
　　　　　　　　バター少しに粒マスタードを加えて、火を止めてから
　　　　　　　　　　レモン汁少しと蜂蜜少しを加えたソースで

　　　　　　　　　バジルパスタ

　　　　　　　キャンティのオリジナルパスタ
　　　　　　　　　　　　　作り方はこちら→☆
　　　　　　　　　　一口食べると、甘い
　　　　　　　　　　　　　この甘さはどこから
　　　　　　　　前回作った時には、かなり美味しく出来たはず
　　　　　　　　　　違いは塩麹を使った、フレッシュバジルの量を増やした
　　　　　　　　　　　　　　チリを少し加えた、なのに〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹かしら

　　　　　　　　　　　美味しくないのではなく
　　　　　　　　　　　　ぐーたら家好みの味ではないというか
　　　　　　「エッジがないというか…味がボケているというか…」との評価
　　　　　　　　　　　　　これは、作り直し決定

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは
　　　　　　　　　　　　　カルドーラ　テッレ・ディ・キェーティ　シャルドネ　

　　　　　　　　　　　　フルーティーなワインだけれど、辛口
　　　　　　　　　　　　　　　酸味は強くなく、飲みやすい
　　　　　　　　　　　色は少し黄色、香りは少し甘い柑橘系
　　　　　　　　　　　　　　よく冷やして飲みたいワインです

　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】[2010]... 価格：777円（税込、送料別）

　　　　　　　　　スーパーに行ったら、いわしが5匹で300円(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　　　　　　　　　　安さにつられて、買って帰ります
　　　　　　　　　　　　　　本当は3匹で、良かったのだけれど…
　　　　　　　　　　　　　　　　同じ値段だから(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

　　　　　　　　　
　　　　　　　　イワシの梅紫蘇巻き

　　　　　　　雑誌に掲載されていたお料理
　　　　　　　　　もう何年も作っています
　　　　　　　　　　イワシに紫蘇の葉と梅を巻いて
　　　　　　　　　　　薄く小麦粉をまぶして、揚げるだけ
　　　　　　　　イワシの鮮度が良いと、すっごく美味しいです

　　　　　　　　　　　　　残り半分、2.5匹
　　　　　　　　　　ミンチにして、ハンバーグに
　　　　　　　　　イワシのハンバーグ

　　　　　　　　長ネギと生姜のみじん切りをたっぷり入れて
　　　　　　　　　　卵半分、片栗粉を少し加えて
　　　　　　　　　　　小さく切った、インゲンも入れます
　　　　　　　　調味料はナンプラー、胡椒、チリペッパー
　　　　　　　　　　おつまみにも、おかずにも

　　　　　　　　　鶏もも肉と夏野菜のカレー風味
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　塩麹で漬け込んだ鶏もも肉を小さく切って
　　　　　　　　　ズッキーニ、パプリカ、エリンギ、玉ねぎと一緒に炒めます
　　　　　　　調味料は、顆粒コンソメ、お好みのカレー粉
　　　　　　(クミン、ガラムマサラ、ターメリック、チリペッパーなど)
　　　　　　　　　　　　　　　塩少しと胡椒
　　　　　　　　　　　カレー味は、食欲を誘います

　　　　　　　　　水菜とひじきの柚子胡椒マヨサラダ

　　　　　　　　カニカマも入れています
　　　　　　　　　　ピリ辛が、に良く合う

　　　　　　　　　　　　　ザル豆腐








　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で薬味を(小ネギ、オクラ、生姜)乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味は、自家製食べるらー油又は粗塩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風が去ってから、蒸し暑い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニューも夏になって来ました

　　　　　　　　　　今夜もで乾杯

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪
　　

　　　　　　　　　　　　　数日前の夕食です
　　　　　　　　　　久々の完全、休肝日です
　　　　　　　実は、ソムリエさんの体調が良くないため
　　　　　　　　　　(次の日には、体調は戻ったのですが)
　　　　　　　　　　　　この日は1日、体調不良。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　まあこんなこともなければ、休肝日にならないから
　　　　　　　　　　　　　結果的に、良かったということで

　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずメインは

　　　　　　　　ゴーヤチャンプル、キムチ風

材料：ゴーヤ半分、豆腐4分の1、豚肉100グラム、パプリカ少し、キムチお好みの量
　　　卵1個、顆粒鶏がらスープ小２、塩麹又は塩、胡椒
作り方：
1)ゴーヤは縦半分に切ってから種の部分を取り除いて薄切り
2)豆腐は1センチ角切り、豚肉は一口大、キムチは細かく、パプリカも2センチの長さに切る。
3)フライパンに油を少量入れて、ゴーヤとパプリカに塩麹(又は塩)少しを加えて炒め、
取り出す。卵を溶いて、半熟のスクランブルエッグにして取り出す。
4)同じフライパンにごま油を入れて、キムチをよく炒めたら、豚肉を加える。
5)豚肉に火が通ったら、顆粒鶏がらスープで味付け、豆腐を加える。
6)最後に、３のゴーヤ、パプリカ、卵を加え、塩・胡椒で味を整える。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　もう少し優しいおかずにすればよかったと、反省１
　　　　　　　　　　　　　これはさすがに、残りました

　　　　　　　　　ジャコのカリカリサラダ

　　　　　　切った大根と水菜の上に
　　　　　　　少量の油でカリカリにしたジャコを乗せて

　　　　　　　　　　玉ねぎドレッシングで食べます
　　　　　　　　　　　生野菜でなく、煮物にすべきでした。反省２

　　　　　　　　　寒鰆の天日干し(生協)

　　　　　　　　　　冬の脂ののった鰆を、天日干しと書いてあったので購入
　　　　　　　　　　　美味しかったです

　　　　　　　　胡麻豆腐(生協)

　　　　　　　　　　　納豆と発芽玄米ご飯(写真は全体に)と味噌汁

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　もう一品と思っていたけれど作らなくて良かった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大丈夫かな〜、と心配してましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日の夕方には復活していました

　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらの反省した、ゴーヤとサラダも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「とても美味しかったよ」と
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはりいつでも健康第一
　　　　　　　　　　　　　　疲れたときは無理をせず、休みたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　料理をあまりしなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、楽チンでしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな休肝日もあるかな

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　応援(クリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪ 
　　
　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます