暑いとやっぱり、餃子が食べたい
　　　　　　　　            ビールとの相性は最高♪
　　　　　
               　　　　ところで、餃子に何をつけて食べますか？
　　　　　　　　　　ぐーたら家では、ラー油、酢、醤油です
　　　　酢ではなくて、酢漬け(甘酢ではない)の生姜を作って食べたいと
　　　　　　　　　思いつつ、いつまでたっても作らず
　　　　　　　　　　今夜も定番の餃子と醤油ダレで(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　最初の料理は、ビーフン
　　　　　　　　ツナとコーンのビーフン

　　　　　　固焼きそばはなくて、ビーフンが残っていたので
　　　　　　　お肉はなくて、冷蔵庫に少しツナが残ってた
　　　　　　　　この2つの理由で、ツナとコーンに決めました
　　　　　　　シメジかエリンギが入ったら、もっとよかったかも
　　　　　　　　　それでも十分美味しいのは、さすがツナ缶
　　　　　　　　　　　　　本当に優れものです
　　　　　　　食後の片付けの時に、入れ忘れた鶉の卵発見

　　　　　　　　　　餃子

　　　　　　もっと、焦げ目が欲しかったそうです
　　　　　　　　はい次回は
　　　　　　　　　　ぷっは〜やっぱり餃子が最高

　　　　　　　　　彩り青椒肉絲

　　　　　　肉が一切れ、冷凍庫に眠っていました
　　　　　　　　牛肉は、醤油麹と酒で下味をつけて
　　　　　　　　　　　　　全体の味は薄めに
　　　　　鶏がらスープ、オイスターソース、酒、醤油で味付け
　　　　　　　　　　　野菜で、嵩増ししています

　　　　　　　ぐーたら家の定番チリと言えば
　　　　　　　　　イカとセロリのチリソース

　　　　　　　　小松菜のオイスター炒め

　　　　　　ニンニク、長ネギのみじん切りを炒めてから
　　　　　　　　　最後にたっぷり黒粒胡椒をガリガリ

　　　
　　　　　　　　　　　　　冬瓜で中華スープを
　　　　　　　　　　　　　　　と思っていたのですが…
　　　　　　　　　　どうしていつもこんなに時間が足りないのか
　　　　　　　　　　　制限時間いっぱいここまで

　　　　
　　　　　　　　　　　　8月もいよい大詰め
　　　　　　　　　　　ぐーたらが子供のころは
　　　　　　　　　　　　新学期は必ず9月1日
　　　　　　　　　　30、31日は宿題デーでした
　　　　　　　　今は学校によって、始業日が違うのですね
　　　　　　　　
　　　　　　　　　暑いのもあとどのくらいかしら
　　　　ブロガーさんも、体調を崩している方も多い様子
　　　　　　　　　　どうか、ご自愛ください
　　　　　　　　ぐーたら、明日は朝からお出かけ
　　　　　　帰ってきてから、皆さんのブログを拝見しに伺います
　　　

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　　　　　　　　　この日もメニューが決まらず
　　　　　　　      　　スーパー内をウロウロ（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　1件目では決まらず、2件目のスーパーに移動
　　　　　　　　　　目が合いました、秋刀魚と
　　　　　　　　　　　新物の太った秋刀魚です
　　　　　　　　　　　　これは絶対塩焼きだ〜
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　メインが決まれば、後は何とか
　　　　　　　　　冷蔵庫の中にあるもので作りましょう（＾∀＾）

　　　　　　　　鯛のすり身と桜エビのお焼き

　　　　　　鯛(白身魚)のすり身100グラム、釜揚げ又は乾燥桜エビ(お好みの量で)、
　　　　　　　茹でて鞘から出した枝豆、長ネギ小口切り20センチ分、白だし小半分、
　　　　　　　　胡椒、卵白1個分、片栗粉小２
　　　　　　それらの材料を全て合わせて、よく混ぜ合わせます
　　　　　　　　今回は、この半分を丸めて、フライパンで焼きました
　　　　　　　　　　　　　酢橘を絞って、頂きます
　　　　　　　　　残りの材料に、残っている卵黄を加えて混ぜ合わせ
　　　　　　　油揚げ1枚を半分に切って、開いた中に詰めます
　　　　　　　　　　鯛のすり身と桜エビの巾着








　　　　　　　　　　　お好みのだし汁に入れて、5分ほど加熱したら、
　　　　　　　　　　　　　そのまま冷まし、小ネギを散らします
　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ食材で2品
　　　　　　　　　　　　どちらも、とても美味しかったです〜
　　　　　　　　　　(油揚げが1枚残っていて、これを使いたかっただけ)

　　　　　　　　　秋刀魚の塩焼き

　　　　　　　　　　　　　　この夜の主役です
　　　　　　　　　焼きたてだったので、熱くて上手に盛り付けられず…
　　　　　　　めちゃくちゃ脂が乗っていて、ちょっと苦くて甘い
　　　　　　　　　　　　内臓まで美味しく頂きました
　　　　　　　　　旬の秋刀魚、一番美味しい食べ方です

　　　　　　　　　　塩麹マグロとオクラの山葵和え

　　　　　　　メニューが決まらなかった時のために
　　　　　　　　　買ったマグロは、サイドメニューに
　　　　　　　　　　塩麹をまぶした安いマグロは
　　　　　　　　ねっとりと甘く、美味しくなります

　　　　　　　　　　肉じゃが

　　　　　　　豚肉が100グラム、冷蔵庫に残っていたので
　　　　　　　　　　海草サラダ

　　　　　　　　　最後は、何とか決まるものですね〜

　　　　　　　　　　あれ〜
　　　　　　　　　　　　セミの鳴き声が全くしない
　　　　　　　　　　　　　リリーリリーって、秋の虫かしら
　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ暑いのに、
　　　　　　　季節は確実に変わり始めているのかも、知れません　
　　　　　　　　　

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                     　　 女子会で使った無花果が2個残っている
　　　　　　　　  　　　何とかこれを食べてしまいたので
　　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラとあわせることに
　　　　　　　　　　　　　お酒は、ワインかな〜やっぱり
　　　　　　　　　　　　はじめにビールで喉を潤してから（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　日曜日だったので、あちらこちらに行って
　　　　　　　　　　　　　帰ってきた時間も遅かったのだけれど
　　　　　　　　　　　　急ぎ作った料理は、インパクトに欠ける
　　　　　　　　　　　　　数えたら、7品も作っているのに(ノд・。) ｸﾞｽﾝ　　

　　　　　　　　　　生春巻き

　　　　　　　無花果、生ハム、リンゴ、ゴルゴンゾーラ、胡桃を巻いて
　　　　　　　　　仕上げに、蜂蜜を少し
　　　　　　　　　　これが最初に決まったメニュー

　　　　　　　　　新聞に、ピンチョスが載っていたので
　　　　　　　　　　ピンチョス

　　　　　　　　茄子、ズッキーニを塩・胡椒で味付けして
　　　　　　　　　　　3個だけ、カレー粉を振って
　　　　　　　　　　　　　赤と黄ミニトマトと
　　　　　　　　　　　ピリ辛ソーセージとハーブソーセージ2種類
　　　　　　　　　　　　　う〜んまだまだ、工夫が必要です

　　　　　　　　　　鰹のたたきのサラダ仕立て

　　　　　　　　　市販の鰹のたたきを
　　　　　　　　　　野菜と一緒に、ローストビーフのタレ
　　　　　　　　　　　　ポン酢の両方で食べてみた
　　　　　　　　　タレは甘めだったので、ポン酢のほうが良いとのこと
　　　　　　　　　　　　　それでも、もう少し塩気が欲しいと言われて
　　　　　　　　　　　　　　　クレイジーソルトを少し振って
　　　　　　　　　　　　それにしても、いい加減なお料理だ

　　　　　　　　　　パプリカと茄子のマリネ
　　　　　　　　　　　
　　　　　ピンチョスで残った茄子、3分の1個を焼いて、
　　　　　　皮を除いてから、焼いたパプリカと一緒にマリネ
　　　　　　　ゴーヤの薄切りを添えて
　　　　　　　　　　　これは、美味しかったです

　　　　　　　　　　　　　　二人とも大好きな
　　　　　　　　　　タラモサラダ

　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
じゃが芋1個、辛子明太子2分の1腹、白ワイン酢小２、玉ねぎのすりおろし小１
ニンニクのすりおろし少し、胡椒、オリーブオイル大２
ガーリックトースト
　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)じゃが芋はレンジチン又は蒸して、熱いうちに皮を剥き
　白ワイン酢、玉ねぎ、ニンニク、胡椒を加え
　オリーブオイルでしっとりさせて、冷めたら辛子明太子を加える
2)ガーリックトーストを焼き、パセリを乗せて
　１のじゃが芋も乗せていただきます
ガーリックトースト、ぐーたらはバターにニンニクのすりおろしを
加えて、パンに塗ってからトーストしています
冷凍のパセリしかありませんんでした

　　　　　　　　　　お肉を100グラムほど
　　　　　　小さく切ると、何となく多そうに見えます
　　　　　　　　一口ステーキ

　　　　　　　　　やっぱり、焼き方がいまいち

　　　　　　　　　　ショートパスタ

　　　　　　　ペンネアラビアータを作るつもりが
　　　　　　　　野菜室の、超熟成トマトを一つ見つけ
　　　　　　　　　　今すぐ使わなくては
　　　　　　　　　　　と、急遽トマトを入れることに
　　　　　　　　　時間もなく、目の前に残っていたズッキーニを切って
　　　　　　　　　　　　　アンチョビもちょっと炒めて〜
　　　　　　　　　　　ミニトマトか缶詰トマトを加えれば良かった…
　　　　　　　　　　　　　「どうしてこんなにトマトが少ないの」
　　　　　　　　　　　　　って、入れている時間がなかっただけです

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは、
　　　　シャトー・マルロメ　キュヴェ・レスキス・ド・マルメロ　2006　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　「 シャトー・マルロメ 」のセカンド
　　　　　　　　　　　　　　６年熟成もの、買い置きの最後の1本

　　　　　　　　　　　　　時間がない時こそ、メニューを絞って
　　　　　　　　　　　きちんと作るべきと、頭では分かっているけれど
　　　　　　　　　　急いでいると、訳も分からずあれこれ手を出してしまう
　　　　　　　　　　　　　　　　この性格が〜

　　　　　　　　　　　　この日の料理を書くか迷ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　これもぐーたら作と言うことで

　　　　　
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　　　　　　　　26日(日曜日)、今夜も月が輝いています
　　　　　　　　　　　夜中の12時近くだと言うのに
　　　　　　　　　　　　蝉が大きな声を上げている
　　　　　　　　　　　夏の終わりを告げているのか
　　　　　　　　　　　　暑さに喘いでいるのか
　　　　　　　　ぐーたらと同じ、宵っ張りの虫たち
　　　　　　　　　　　　カナカナ、カナカナ♪
　　　　　　　　　ツクツクボーシ、ツクツクボーシ♪
　　　　　　　　　　　　　ジ〜、ジ〜♪
　　　　　　　　　ズイーッチョン、ズイーッチョン♪
　　　　　　　　　　　(これはセミではありません)　　　
　　　　　　　　　　楽しい合唱を聞きながらの更新は　　
　　　　　　　　　　　8月、最後の週となりました
　　　　　　　　　　　　25日、土曜日の夕食は
　　　　　　　　　　　　　残り物を片付けながら
　　　　　　　　　　　昨日とは違うメニュー探し(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　　豚肉と茄子の柚子胡椒風味

　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
茄子2個、豚薄切り100グラム、生姜すりおろし小１、酒小１、砂糖小半分、
白だし10cc、味噌小半分、柚子胡椒少し、小ネギの小口切り2本分、
みりん小１、油少し
　　　　　　　〜作り方　〜
1)茄子は、縦半分に切って皮のほうに斜めに細かく包丁を入れる
　豚肉は、小さめに切って、生姜のすりおろしと酒をまぶしておく
2)フライパンに油を入れ、茄子を全体に油が回るまで炒め
　豚肉を加える
3)豚肉の色が変わったら、水をひたひたに入れ、砂糖、白だしを加えて
　茄子が柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮詰める
4)茄子が柔らくなったら、味見をして味噌と柚子胡椒を、
　甘みが足りなければみりんを加える
5)最後に小ネギを飾る
茄子の大きさや、白だし、味噌の塩分によってかなり違いがあるので
味見をしながら、加えてください
みりんは味見をして、甘みが足りない時に加えます

　　　　　　　　　　　　　　　　頂き物のゴーヤ
　　　いつも行く、ゴルフ練習場で緑のカーテン用に育ているゴーヤです
　　　　　　　　　　　　今年は沢山実がついたようで
　　　　　　　　　　「ご自由にお持ちください」とメッセージが
　　　　　　　　　　　スーパーでゴーヤを買おうと思ったときに
　　　　　　　　　　　　　　　そのことを思い出し
　　　　　　　　　ソムリエさんが練習場にいる時間かも〜
　　　　　　　　　　　　　　連絡すると、やっぱり〜
　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤを貰ってきて〜
　　　　　　　　　小さいゴーヤ、曲がったゴーヤですが、無農薬
　　　　　　　　　　　　　柔らかいゴーヤを沢山頂きました
　　　　　　　　　ゴーヤチップス

　　　　　ゴーヤの食べ方で一番美味しいかも
　　　　　　　苦味を残しながら、甘みもあり塩だけでも良いのですが
　　　　　　　　つまみ用に、ちょっぴり黒粒胡椒を振って

　　　　　　　絹揚げとゴーヤのチャンプル

　　　　　　　　赤・黄パプリカ、エリンギを加えて
　　　　　　　　　　味付けは、それぞれのご家庭の味付けでどうぞ〜

　　　　　　　　　釜揚げ桜エビのはんぺん焼き

　　　　　　　　　ハスの明太子マヨサラダ

　　　　　　酢橘が沢山あるので、アクセントに酢橘汁を入れて

　　　　　　　　　　　残っていたトウモロコシを使って
　　　　　　　　　トウモロコシとズッキーニの炒め物

　　　　　　　トウモロコシとズッキーニを少量のバターで炒め
　　　　　　　　ズッキーニにはクミンを、トウモロコシにはカレー粉を振って

　　　　　　　　　　〆のぶかっけうどん

　　　　　つるつるシコシコに茹でた讃岐うどんに
　　　　　　大根おろし、小ネギ、茗荷、酢橘を添えて
　　　　　　　　　　生醤油で頂きます〜
　　　　　　　　　　　　大根おろしが超辛
　　　　　　　慌ててツナを乗せると、美味しいです
　　　　　　　　　このぶかっけうどん、近いうちにもう一度

　　　　　　　　　　今週も暑い日が続くようです
　　　　　　　　このあたりは雨がずっと降っていなくて
　　　　　　　　　　　　そろそろ植物も限界
　　　　　　　　　　　一雨欲しいところです

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　　　　　　　　　　　　　あっという間の1週間
　　　　　　　　　　　2週間前に延期になった女子会
　　　　　　　　　　　　　ランチを楽しみました（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　献立は、そのまま使うことに　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　海老のミンチは作って、冷凍保存してあったものを使って
　　　　　　　　　　　

　　　　
　　　　マスカルポーネソース変奏作品16番、
　　　　　　　　　〜シュリンプケーキ〜　　　　

　　　　　　　　いつも、美味しいレシピを、教えてくださる
　　　　　　　　　　　　フード・クチュールさんのレシピ
　　　　　　　海老のミンチに、マスカルポーネチーズとパルメザンチーズ
　　　　　　　　　　クミンを少し加えて、焼いています
　　　　　オレンジジュースを使ったドレッシングにも、クミンが入ります
　　　　　　　　　　　　とっても美味しくて、お友達にも大好評
　　　　　　　　　　　　　　同じ献立で夕食のソムリエさんも
　　　　　　　　　　　　　　　　　「これ美味しいね〜」
　　　　　　　　　「はい、フード・クチュールさんのお料理ですから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しくて当然です〜」
　　　　　　　　クチュールさんのお料理は、おもてなしにもピッタリ
　　　　　　　　　　　　　お友達に自慢できる料理なんです
　　　　　　　海老とクミン、マスカルポーネのコラボは最高でした
　　　　　　　　　　　　　　　　フード・クチュールさん、
　　　　　　　今回も美味しく頂きました〜　ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、この夏
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらの一押し料理
　　　　　　　　　　　　　これもマスカルポーネを使います
　　　　　　　　　　コーンとマスカルポーネ

　　　　　　　毎日、素敵なお料理を教えてくだっさる

　　　　　「やせっぽちソプラノのキッチン」Mchappykunさん
　　　　　　　　　　　　前回作った後に、
　　　　　　　＞茹でたコーンでなく、生のまま炒めてみて下さい。
　　　　　　　　　　　＞その方が美味しいと思います。
　　　　　　　　　　 と、親切なコメントが入りました。
　　　　　　　　　　　今回は生を炒めてみました
　　　　　　　　　　　　　さらに、美味しいです
　　　　　　　　　作ってみたい素敵なお料理が、沢山あるブログです
　　　　　　　　　　　　　是非、飛んで行ってみてください
　　　　　　　　 Mchappykunさん、アドバイスもありがとうございました
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　鶏胸肉のミートローフ

　　　　　　　低カロリー、高たんぱく質、お値段も安く
　　　　　　　　　　　女子会の味方です
　　　　　ぱさぱさになりやすい胸肉を、今回はFPでミンチにして
　　　　　　　　　　枝豆、赤・黄パプリカを加えて
　　　　　　　　味付けは、ほぼハンバーグと一緒ですが
　　　　　　　　　型に入れてオーブンで焼くだけなので超簡単です〜

　　　　　　　　塩麹サーモンとアボカドの前菜

　　　　　　　　　無花果とチーズのサラダ

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　トマトのマリネ

　　　　　　　　いつもお世話になっている、きゃりあさんが
　　　　　ゴーヤを入れていて、とても綺麗な彩りだったので、
　　　　　　　　　　　真似っこさせていただきました

　　　　　　　　　　　桃のパスタ

　　　　　　今回は桃を小さく切って
　　　　　　　　桃の季節もそろそろ終わりです
　　　　　　　　2個買った桃、1個は固くて梨のよう
　　　　　　　　　桃は大きかったので、美味しい1個だけで作りました

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　緑の野菜を買うのを忘れて
　　　　　　　　　　　　胡瓜とオクラしかありません
　　　　　　　　　ベランダで育てている、ミントとバジルを使おうと
　　　　　　　　　　摘みに行ったら、4箇所も蚊に刺されてしまった

　　　　　　　　　お酒は白ワインにしようかとも、思いましたが
　　　　　　　　　　　　　夏ならではの、ピムスにすることに
　　　　　　　　　　　　　　　去年の夏にも、ピムス沢山飲んでいます

　　　　　　　　　　　　　レモン、リンゴ、ミントをたっぷり入れて
　　　　　　　　　　　　　　　今回、胡瓜を入れ忘れて
　　　　　　　　　　　　　　　　少し「青臭い胡瓜」も好きですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なくても美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　12時から18時まで、6時間。
　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりおしゃべりしていると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっという間でした

　　　　　　　　　　　　　暑い日が続いています。2つの台風も心配です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　被害が出ませんように
　　　　　　　　　　　　　　　　体調に注意して、楽しい週末をお過ごしください
　　　　　　

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　　　　　　　　　　　素晴らしい、猛暑です　　　　
　　　　　23日も雲は殆どなく、ギンギンぎらぎら
　　　　　　　　　　　　輝く太陽
　　　　　　　雷も夕立もなく、植物がふうふう言っているのが
　　　　　　　　　　　　　聞こえるようです(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ
　　　　　　　　　　　エアコンも時々使っていますが
　　　　　　外出すると、背中にストーブをしょっている気分。゜（´Д｀）゜。

　　
　　　　　　　朝、スーパー広告に、美味しそうな鯖の写真
　　　　　　　　　　　横には焼き鯖寿司が♪
　　　　　　　　　　　　「美味しそうだね〜」
　　　　　　　　　　　　「日本酒もあるし」
　
　　　　　　　あまり上手に出来ませんでしたが…
　　　　　　　　　焼き鯖寿司

　　　　　　　はじめて作ったので、適当です
　　　　　　　　鯖は3枚におろし、骨を取り
　　　　　　　　　塩を振って、1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから
　　　　　　　　　　　水分を取って、グリルで焼きました
　　　　　　　　　　　　バーナーで焼いたほうが綺麗かもしれません
　　　　　　　すし飯に、すり胡麻と生姜のみじん切りを加えて
　　　　　　　　鯖の下に、青紫蘇の葉を2枚入れてみました
　　　　　　　　　後は、棒寿司を作る手順で、巻きました
　　　　　　　　　　　　鯖の焼き方と切り方が下手ですね〜
　　　　　　　　　　　　　本当は、皮は剥ぐのかしら〜
　　　　　　　　　　味は良かったので、これで何とか
　　　　　　　　　　　　　１合で２本出来ました

　　　　　　　きぬかつぎのわさび味噌と肉味噌添え

　　　　　　　　豆もやしのキムチ和え

　　　　　　　　　蒸し鶏のサラダ(生協の冷凍品)

　　　　　　　蒸し鶏を味見したら、結構味が付いていて
　　　　　　　　ドレッシングはいらないと思い、酢橘を添えるだけで
　　　　　　　　　結局、後でドレッシングを加えました
　　　　　　　　　　　急いで作ったので、かなり雑な盛り方で…恥ずかしい

　　　　　　　　　絹揚げだし豆腐

　　　　　　　　　　モズクとオクラ

　　　　　　　　白身魚とコーンのコロコロ焼き(生協の惣菜)

　　　　　　　　　　　これでは野菜が足りない
　　　　　　　　　　　　　と思って、急ぎレンジチンして出した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おから

　　　　　　　　　　食卓を見たら、思い違い
　　　　　　　　　　　　　　野菜が足りないわけではなかった…

　　　　　　　　　　　　ぶっかけうどん用の、大根おろしを作ろうと
　　　　　　　　　　　　　大根に包丁を刺したその瞬間、気づきました
　　　　　　　　　　　　　焼き鯖寿司とうどんを作ろうとしていたのです
　　　　　　　　　　　　　　　うどんと寿司、両方なんて無理
　　　　　　　　　　　　　　　　　うどんは延期です

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のこと、うどんのこと
　　　　　　　　　　　　「この暑さのせいで、頭がボケているのかも」
　　　　　　　　　　　　　　　　と言おうと思いましたが
　　　　　　　　　　　　　　「いつものことだよ」と言われるで

　　　　　　　　　　　　　　　急いで作ったので、失敗も多く
　　　　　　　　　　　　　　　　その割には品数も多すぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり暑さのせいです

　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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           　　　　　　　相変わらず、猛暑が続いています
　　　　　　　　　　　　　殆ど雲がない、青空
　　　　　　　　　　　　　　容赦ない日差し
　　　　　　それでも、夕方になると風が少し涼しいのが救い
　　　　　　　　　相変わらず、献立に苦労しています
　　　　　　　　　　　　こんな時は、暑い時にも
　　　　　　　　寒いときにも食べたくなる、韓国料理♪

　　　　　　　　　　　　　　　まずは
　　　　　　　　マグロのユッケ

　　　　　　　今回は韓国料理本をお手本に
　　　　　　　　　叩いたマグロに、長ネギのみじん切り
　　　　　おろしニンニク、醤油、砂糖、胡麻、ごま油、すり胡麻
　　　　　　　　そして、松の実のみじん切りを加えました
　　　　　　　　　　卵は、小さい鶉の卵
　　　　　　　梨の細切りに、レモン汁を和えて添えます
　　　　　早めに漬け込んでしまったので、色は変わってしまいましたが
　　　　　　　　　　　　　　美味しいです

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　そして
　　　　　　　　　ぐーたらの韓国料理のバイブル
　　　　　　　　　　hannoahさんのレシピから
　　　　　　　　　　　　　2品を作りました
　　　　　　　もやしと若布の冷製スープ

　　　　　　　白だしを使った、さっぱり冷製スープ
　　　　　　　　暑い日はこんなスープも嬉しいです

　　　　　　　　　　　そして、ぐーたらが何回でも食べたい
　　　　　　　　　ヤンニョムチキン

　　　　　　　何度食べても美味しいぃ〜
　　　　　　　　　冬でも夏でも春でも秋でも、何回でも食べたい
　　　　　　　ちょっと花が咲いてしまったブロッコリーで
　　　　　　　　　　　　ソースも全部頂きます

　　　　　　　最後に、素麺を使った「なんちゃって冷麺」を作る予定でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　時間がなくて出来なかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうしたら
　　　　　　　　　　　22日のhannoahさんのブログは
　　　　　　　　　　　　　ビビン蕎麦(メミルククス）
　　　　　　　　もう1日待ったら、これもメニューに加えたかったです
　　　　　　　　　　　　　これは次回に持ち越し
　　　　　　　　hannoahさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます

　　　　　　　　同じ韓国料理本から
　　　　　　　　　茄子のナムル

　　　　　　　　　　梨の和え物

　　　　　　　料理本では、あさつきつきと和えるのですが
　　　　　　　　　　あさつきがなかったので、薄切りのセロリで
　　　　　　　　味付けは、長ネギみじん切り、おろしニンニク、砂糖
　　　　　　　　　　酢、ごま油、塩、すり胡麻(忘れた)

　　　　　　　　　　　韓国料理は、梨を使った料理が多いですね
　　　　　　　　　　　　　長ネギ、ニンニク、すり胡麻も沢山使いました

　　　　　　　　　　　　　きっとこれは日本料理です
　　　　　　　　　キムチ豆腐

　　　　　　　　　　最後は韓国料理ではありませんが、ビールのおつまみに
　　　　　　　　　豚軟骨の煮込み(生協のレトルト)

　　　　　　　　とろとろの軟骨の煮込み

　　　　　　　　　　　　韓国料理にはやっぱりマッコリでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　飲んだことがないので
　　　　　　　　　　　　　　　　今度飲んでみたいです

　　　　　　　　　　　　　22日夜は、マリオンで試写会
　　　　　　　映画は、デンゼル・ワシントンの「デンジャラス・ラン」
　　　　　　　　　　18時半から上演なので、その前に軽く食事
　　　　　　　　　　　　有楽町のガード下にある韓国料理店、韓豚屋
　　　　　　　　　　　　石焼ビビンバ　　　　　　　　　　坦々冷麺







　　　　　　　　　　　　　店内はこんな感じ　　　　　外は〜







　　　　　　　　どちらもとっても美味しく頂きました
　　　　　　　　　　　　　　韓国料理は、夏にもピッタリですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅してから
　　　　　　　　　　　　ジャンクなおつまみで、沢山飲みました〜

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　　　　　　　　　　　献立に苦労しているのは
　　　　　　　　　ぐーたらだけでは、ないのですね
　　　　　　　　毎日の食事、作るのは楽しいのですが
　　　　　　　　　　　　決まるまでは…Σ(´д｀;)
　　　　　　　　　これもボケ防止とポジティブに考えて
　　　　　　　　　　　さあ、今夜は何を食べましょうか

　　　　　　　　　　　スーパーで見つけたのは
　　　　　　　　　　　　　大きめのホタテ
　　　　　　　　　刺身でもカルパッチョでも良いな〜
　　　　　　　　　　　とりあえず、お買いあげ
　　　　　　　他の料理を作りながら考えて、最後この味で作りました

　　　　　　　ホタテの醤油麹とガーリックバター炒め

　　　　　ニンニクバターで両面を軽く焼いて取り出し、小口に切ります
　　　　　　　　　同じフライパンにバターと醤油麹でソースを作ります
　　　　　　　　　　醤油麹は少し甘い味なので
　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒で少しピリッと
　　　　　　　　　　　　　このソースがとても美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の整理も兼ねて
　　　　　　　　　海老とササミを出して、2種類の生春巻き
　　　海老とスライスチーズ(モッツァレッラ)とオクラ
　　　　　　　　ソースは、スイートチリ+マヨ
　　　　　　　　　　

　　　　　　蒸ササミとシソの葉と胡瓜
　　　　　　　　　　ソースは梅+マヨ

　　　　　最近のスライスチーズ、モッツァレッラやチェダーがあって
　　　　　　　料理や食べ方によって使い分け出来、とっても便利です
　　　　　　　　　　どちらもさっぱり、美味しく頂きました

　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫にもう一つ
　　　　　　　　　　　イワシのミンチがあったので
　　　　　　　　　イワシのハンバーグ、コーンと枝豆入り

　　　　　　長ネギ・生姜・ニンニクのみじん切り、卵半分を加えて
　　　　　　　　　　粗みじんのチリ・ナンプラー・胡椒で味付け
　　　　　　　　ほんの少し取って、フライパンで焼いて味見
　　　　　　　　　　　OKでした。レモンを絞って頂きます

　　　　　　　　　あ〜これも冷凍庫から
　　　　　　　以前大量に作ったおから　　　　　　　　　　　　枝豆

　　　　　　　　先日残ったひじきの煮物に
　　　　　　　　　　　冷凍庫にあった、ご飯少しにすし酢を加えて混ぜると
　　　　　　　　　　ひじきご飯

　　　　　　　　　今夜のぐーたら居酒屋のメニューは
　　　　　　　　　　　　　いかがでしたでしょうか

　　　　　　　　　相変わらず、残り物の処分が多いように見えますが
　　　　　　　　　　　　　　　いえいえ
　　　　　　　　　　　これがぐーたら居酒屋の、醍醐味でございます

　　　　　　　　　それでも、全くすっきりしないぐーたら家の冷蔵庫です
　　　　　　　　　　　　　　入れ方が悪いのですね、きっと
　　　　　　　　　　　　テレビで見る、綺麗な冷凍庫の中は
　　　　　　　　　ジップロックやタッパーに、綺麗に入っていて
　　　　　　　　ラップでくるんだ、残り物なんて絶対ないですよね〜
　　　　　　　　　　　　ぐーたら家はそんなのばかりですから

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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