8月6日は朝から雨
　　　　　　　　　　途中雷も鳴ったりしている
　　　　　　　　　　　　　蒸し暑い〜
　　　　　　　でもこの１週間の、あの暑さ比べたら
　　　　　　　　　　　全然、OKです
　　　　　　　　やっと赤ワインを飲む気分に〜(⌒∇⌒)

　　　　　　　カボチャのミートソース詰め

　　　　　　　　どこかで見たような写真だ〜
　　　　　　　　　少し前に、ズッキーニで作ったものを
　　　　　　　　　　　　今回は小さなカボチャで














　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　カボチャの蓋の部分を切り取った後
　　　　　　　　　　　　　　種とワタの部分をくりぬき、500Wで４〜６分レンジチン
　　　　　　　　　　　　　　　竹串がすっと入るくらいにします
　　　　　　　　　　　　中にミートソースとチーズを交互に入れて最後はチーズで
　　　　　　　　　　　　　　オーブントースターで6-7分、チーズが溶けるまで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　　カボチャにも塩・胡椒をしたほうが良かったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニよりホクホクして美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　緑のカボチャは栗坊、黄色はプティーニ

　　　　　　　　　　　　　　　と、袋に書いてありました
　　　　　　　　　　　　今回は、プティーニの方が甘かったです

　　　　　　　　　　　　　何か酸っぱいものをと考えて
　　　　　　　　　　　　　　マリネは時間がかかるので…
　　　　　　思い出したのが、フードクチュールさんの酢の物２０１１
　　　　　　　　　　　　もう何度も作っている、このソース
　　　　　　　　　　フード・クチュールさんのバルサミコソース
　　　　　　　　　　　柚子胡椒の利いた、この味が大好きです
　　　　　　　今回はオリーブオイルで両面を焼いたズッキーニとタコ
　　　　　　　　　　ズッキーニとタコの酢の物

　　　　　　　　　やっぱり、美味しいな〜
　　　　　　　　　　　　もっとお洒落な仕上がりを、こちらでチェック→☆

　　　　　　　　　　　　　　フード・クチュールさん、このソース素敵過ぎます〜

　　　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ、ゴルゴンゾーラ入り

　　　　　　〜　　材料　(二人分)　〜
リンゴ半分、セロリ3分の1、ゴルゴンゾーラ、胡桃、黒粒胡椒
ドレッシング(白バルサミコ酢または白ワイン酢または酢大２、クレイジーソルトまたは塩、黒粒胡椒、蜂蜜を小１、オリーブオイル大１弱)
　　　　　　〜　　作り方　　〜
１）白バルサミコ酢に、塩・胡椒を良く混ぜ合わせ、蜂蜜を加え、オリーブオイルを
　　少しずつ加えて、ドレッシングを作る
2)リンゴは細切りにして、レモン汁で色止めして、セロリの細切りと合わせ
　ゴルゴンゾーラと胡桃を加え、ドレッシングで和えます
3)皿に盛ってから、黒粒胡椒をガリガリします

　　　　　　　　　サーモンとアボカドの塩麹バター

　　　　　　　〜　　材料　(二人分)　〜
サーモン刺身100グラム、アボカド半分、レモン汁、バター小１
　　　　　　　〜　　作り方　　〜　　　　　
1)サーモン刺身は塊のまま、塩麹をまぶしておく
　アボカドは切って、レモン汁と塩麹少しをまぶす
2)フライパンにバターを溶かして、サーモンの両面を焼く
　冷めてから、一口大に切りアボカドと合わせます
3)フライパンの残ったバターソースを掛ける
　　香采があれば、飾る

　　　　フジッリのキノコトマトソースバジル風味

　　　　　　　　　カボチャのワタの部分が残ったので
　　　　　ズッキーニを粗みじん切りと一緒に、オリーブオイルで炒め
　　　　　　　　　　　塩・胡椒・カレー粉で味付けして餃子の皮で包んで
　　　　　　　　　カボチャとズッキーニのサモサ

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは
　　　　　シャトー・カン・ド・ラ・イール　(コート・ド・カスティヨン)1995
　　　　　　　　　　　これ前回も同じでしたね〜
　　　　　　　　　違うワインにしてもらえば良かったかしら

　　　　　　　　久々の赤ワイン、あっという間に飲み終えてしまいました
　　　　　　　　　　いえいえ、ぐーたらではありません
　　　　　　　　　　　ソムリエさんが、殆ど飲んでしまったのですよ

　　　　　　　　　　　　少し涼しい、過ごしやすい夜です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　週末は、少し過ごしやすくなるとの予報でした
　　　　　　　　　　　　　　でも、日曜日も暑かった(≧ヘ≦) ﾑｩ
　　　　　　　　　　　　　お腹が空いていても、作り終えると
　　　　　　　　　　　　　　　　　食欲はいまいち…
　　　　　　　　　　　ワインよりも、やっぱり居酒屋になってしまう
　　　　　　　　　　こんな時は肉を沢山食べて、元気になろう〜(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　しょうが焼き

　　　　　　　　下味に、生姜とニンニクのすりおろしをたっぷり
　　　　　　　　　　　　たっぷりのキャベツを炒めて、一緒に

　　　　　　　　　鶏の「せせり」塩焼き

　　　　　　　　　「せせり」とは鶏首の剥き身だそうです
　　　　　　　　　　　　　　生協の味つき冷凍品
　　　　　　初めて食べましたが、ささみのように柔らか、でもでぱさぱさしない
　　　　　　　　　　　　　むしろ、ぷるんとした食感で美味しい

　　　　　　　しょうが焼きと似ていますが
　　　　　　　　　　　　味は、全く違いましす

　　　　
　　　　　　　　　　ねばねばの梅紫蘇

　　　　　　　　　我が家の定番料理
　　　　　　　　　　　オクラ、長いも、めかぶ、ねばねば3種類を
　　　　　　　　　　　　青ジソと梅肉、ポン酢少しで
　　　　　　　　　　　　　夏バテには、やっぱりこれかな〜

　　　　　　　　　　　韮とシメジの卵とじ

　　　　　　　　　　蒸し茄子の白だし

　　　　　　　蒸したナスを白だしに浸して
　　　　　　　　　　柚子胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　茗荷としし唐辛子を添えて

　　　　　　　　　　キムチ豆腐

　　　　　　　ワインを飲みたいのに、料理を作る気力がない
　　　　　　　　　　楽チンな居酒屋に

　　　　　　　　夜になって、少し涼しい風が入っています
　　　　　　　　　明日は、曇りから雨の予報
　　　　　　　　　　少しは、過ごしやすくなると良いのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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      　　　　お茶の稽古なんて、ぐーたらのイメージとは程遠い
　　　　　　　　　　　　　　ですよね〜(*'-'*)
　　　　　　　　　　　　実際、そうなんです！
　　　　　　　「外国の方に尋ねられても恥ずかしくないように」
　　　　　　　　　　　そんな気持ちで始めたのですが
　　　　　　　毎回、美味しいお茶とお菓子が出るので（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　これが嬉しくてやめられない
　　　　　　　　　　(誰か、ウンウンとうなずいていますね)
　　　　　　　　　　　茶道具・花・茶器・鉄・竹・建築・庭
　　　　　　　　　　　　　お菓子・料理・所作、ets…
　　　　　　　　　日本の文化が全て入っていることも
　　　　　　　　　　　　　　　　魅力です
　　　　　　　月2回の花嫁修業、でなく精神修行です(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　　　　　　　　では、今夜の夕食をはじめます（＾∀＾）
　　　　　　　　　他のブロガーさんの夕食が、素敵だと
　　　　　　　　　　　真似っこしたくなるぐーたら
　　　　　　　　　　　　　でもいつも本物には程遠く(；´Д｀)
　　　　　　　　　　　　な〜んちゃって料理全集です

　　　　　　　な〜んちゃってタコス







　　　　　　　　　　　冷凍庫の中に、チキンカレーが少し　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　トルティーヤを作る時の豆も冷凍庫の中に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2つを混ぜたら
　　　　　　　　　　　　　　　　思っていた味になりました
　　　　　　　　　　　　　カレー風味のメキシコ豆とでも言えば良いのでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　　トルティーヤにレタスと一緒に巻き巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふふ残り物処理とは思えない味です

　　　　　　な〜んちゃってBBQ

　　　　　　　　　いつも素敵なお料理やパン・お菓子を教えてくださる
　　　　　　　　　　　hannoahさんのサーモンBBQが、やっぱり美味しそう〜
　　　　　　　　　　　　　でもBBQセットもないし、二人で盛り上がらないし
　　　　　　　　　　　と、言うことで、フライパンで焼いてから串に刺してみました
　　　　　　　　　　　　鰹のたたきを作る時の、金串なので2本しかありません
　　　　　　　　　　　　　材料は、サーモン、茄子、ズッキーニ、カボチャ
　　　　　　　　　　　　　　　そうだ！hannoahさんのように
　　　　　　　　　　　　赤・黄パプリカを入れたら、彩が綺麗だったはず
　　　　　　　　　　　茄子とカボチャはレンチンしてから、フライパンで焼きます

　　　　　　　　　hannoahさんの、素敵なサーモンBBQはこちらからも→☆　　

　　　　　　　　な〜んちゃって豆苗

　　　　　　　豆苗が伸びてしまい、早く食べてしまいたかった
　　　　　　　　　でも今夜は中華ではなくて、黒ビールの日
　　　　　　　　　　　オリーブオイルでニンニク・唐辛子・キノコを炒めて
　　　　　　　　　　　　　そこに入れてみました　　　　　　　　
　　　　　　　　　　「この料理が黒ビールの合うのか」ですか？
　　　　　　　　　　　　　う〜む、かなり微妙…
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　時間がないから、な〜んちゃって
　　　　　　　　　　アサリの酒蒸し

　　　　　仕上げに冷凍してあったパセリのみじん切りを入れようと
　　　　　　　　　　思ったらない！前回で使い終わっていました
　　　　　　　　ベランダのパセリ、殆ど葉がでなくなっています
　　　　　　　　　それでも何とか一つまみ、かき集めて

　　　　　　　　ビールの時はいつも、このソーセージで手抜き
　　　　　　　　　な〜んちゃって、骨付きソーセージ

　　　　　　　　粒マスタードが良く合います
　　　　　　　　　付け合せの、ポテトのレモン焼き
　　　　　　　　　　これにもパセリが必要でした
　　　　　　　　乾燥もなかったので、バジルでな〜んちゃって
　　　　　　　　　　まあまあですが、やはりパセリが美味しい

　　　　　　　　　ビールもな〜んちゃって黒ビール(発砲)

　　　　　　　　　ちょっとも飽きてきました

　　　　　　　明日から、最高気温が少しずつ低くなるようです
　　　　　　　　　来週は久々に、ワインが飲みたいな〜

　　　　　　　　　　週末はお天気も良く、気温も30度前後の予報
　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、素敵な週末をお過ごしください

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　　　　　　　 2日は朝から、お茶の稽古でお出かけ（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　夕方、白金で用事を済ませて
　　　　　　　　　　　　帰ってきたのは、18時。゜゜(´□｀｡)°゜。
　　　　　　　　　　行きつけのお寿司屋さんで、鯖寿司でも
　　　　　　　　　　　と、思いながらやっぱり作ってしまう
　　　　　　　　　　　
　　　　　　ゴーヤとコンビーフのチャンプル

　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
ゴーヤ半分、コンビーフ80グラム、赤・黄パプリカ少し、玉ねぎ4分の1、
豆腐100グラム、卵2個、塩麹(又は塩)、胡椒少し、バター大15グラム、
生クリーム大１、サラダオイル少し、ニンニクすりおろし少し

　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ゴーヤは縦半分にして、種の部分を取りスライス。
　赤・黄パプリカはゴーヤの大きさにスライス。玉ねぎもスライス。
　豆腐は水切りしておく。
2)フライパンにサラダオイルを少し入れて、ゴーヤを一つまみの塩を加えて
　炒めて取り出す。
3)同じフライパンにバター10グラムとニンニクを入れて、香りが出るまで炒め、玉ねぎを加える。
4)玉ねぎがしんなりしたら、コーンビーフ→パプリカ→豆腐を加えて炒める。
5)塩麹又は塩と胡椒で味付け
6)卵に生クリームを加えてよく混ぜ合わせたら、　別のフライパンに
　バター5グラムを溶かし、柔らかいスクランブルエッグにしておく。
7)２のゴーヤと６のスクランブルエッグを５に加えて、ざっと混ぜ合わせる
　　　　　　　　ぐーたらが時間のない時に作ったくらいですから、勿論簡単
　　　　　　　　　　いつものゴーヤチャンプルとは全く違いますが
　　　　　　　　　　　　　　　　これも美味しいです〜

　　　　　　　　　　　　鯖の押し寿司の代わりに
　　　　　　　　　ちらし寿司

　　　　　　スーパーで色々な刺身の端切れを、パック詰めで安く売っています
　　　　　　　　　寿司飯にすり胡麻を混ぜ合わせ、
　　　　　　　　　　薄焼き卵、モロッコインゲン、海苔を飾って
　　　　　　　　　　　その刺身とイクラの醤油漬けを乗せるだけ

　　　　　　　　　　　　　簡単で安くて、豪華に見える一品

　　　　　　　　　酢の物、梅肉の甘酢で

　　　　　　　　　甘酢に梅を刻んで混ぜるだけ

　　　　　　　　串なし焼き鶏
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　昨日に引き続き、
　　　　　「きゃりあおばさんの奮闘記」のきゃりあさんのつくレポです
　　　　これは、もう何回もつくっていて、時間がない時のお助け美味しレシピ
　　　　　　　　　きゃりあさん、いつも本当に、お世話になります

　　　　　　　　　オクラとカニカマにマヨ和え

　　　　海老と枝豆の湯葉包み(生協の冷凍品)
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　う〜ん、これは完全に余分で、残ってしまいました
　　　　　　　昨日の残りの漬物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆

あ〜何とか、出来上がりました

　　　　　　　　　乾杯

　　　　　　　　　　話が急に変わりますが、先日洗濯物をたたんでいると
　　　　　　　　　　　ぐーたらのＴシャツのわき腹の辺りに、沢山のシミが
　　　　　　　　　　　　どうしてこんなところにと不思議に思いました
　　　　　　　　　　　　　その後、夕食を作っている時に気づきました
　　　　　　　　　　　　作っている時、考えながら両手を腰に置く癖が
　　　　　　　　　　　　　きっと手に、色々ついていたのでしょうね

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　　　　　　　　　　　　　　今年は猛暑なのか
　　　　　　　　　それとも、暑さに慣れていないだけなのか
　　　　　　　　　　　　　暑さで身体が疲弊しています
　　　　　　　　　　　　食べやすいのは、やっぱりピリ辛
　　　　　　　　　　　今夜は夏ばてに負けない料理を(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　ゴーヤの豚キムチ、チーズ焼き

　　　　　大好きなゴーヤが、やっと安くなってきました
　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
ゴーヤ半分、豚肉100グラム、キムチ80グラム、チーズお好みの量
ごま油少し、サラダ油少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ゴーヤは縦半分に切ってから、ワタの部分を除いて薄切り。
　　豚肉は小口切り。キムチも細かく切っておく。
2)フライパンにサラダ油を少し入れて、ゴーヤを炒め取り出す。
3)同じフライパンにごま油を少し入れて、キムチを良く炒め、豚肉を加える。
4)豚肉に火が通ったら、ゴーヤを戻して味見をして、塩・胡椒で調整する。
5)耐熱容器に4を入れ、チーズを乗せて、トースターでチーズが溶けるまで焼く
　　　　途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせてください
　　　　　　　　　　　居酒屋、新メニュー誕生です

　　　　　　　今朝、見つけたスタミナのつく料理をつくレポ
　　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」のきゃりあさん
　　　　　地元山形の野菜を使った料理や素敵な創作料理が沢山
　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、会話の中に時々出演する
　　　　　　　　　　　　　　「きよちゃん」の大ファン
　　　　　　　　　　この料理が、今夜の献立のきっかけに

　　　　　　　　　マグロのスタミナ炒め

　　　　　　　　　　　ぐーたらは夕方にマグロを買ったので
　　　　　　　　半日漬け込むことも出来ないので、醤油麹を使って
　　　　　　　　　　　　　　2時間ほど漬け込みました
　　　　　　　　　　　　　醤油麹+コチジャンが美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　マグロの真ん中は生のまま
　　　　　　　　　野菜室に隠れていたエリンギも少し入れて
　　　　　　　　　　　　韮とマグロがのコラボも美味しい
　　　　　　　　　　　　この料理は定番決定です
　　　　　　　　　　きゃりあさん、今夜も美味しいレシピ
　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　つまみ3種
　　　　　　　きゅうりの山葵味噌
　　　　　　　　　　鶏ささみのたたき、梅肉添え　

　　　　　　　　カレーとうもろこし　

　　　　　　　　このカレーとうもろこしも、きゃりあさんのアイデア
　　　　　　ぐーたらはバターを溶かして、カレー粉を加えトウモロコシに絡めて
　　　　　　　　　　　これも、すっごく美味しいですよ〜

　　　　　　　シャキシャキの山形の野菜、おかひじきはマイブームです
　　　　　　おかひじきと海老の炒め物

　　　　　　今夜は、バターでニンニクを炒め
　　　　　　　エリンギの細切り、ムキエビを炒めてから
　　　　　　　　　おかひじきを加え、白だしと胡椒で味付け

　　　　　　　　　　　　蕪が2個、残っていたので
　　　　　　　　　きゅうりと人参を加えて、
　　　　　　　　　　　　　漬物

　　　　　　　　　　　　　とりあえずので乾杯
　　　　　　　　　　　　　　あとは、焼酎の水割で

　　　　　　　　　8月になりました
　　　　　　　　　　暑さはこれから本番
　　　　　　　　　　　体調を崩さないように、気をつけてお過ごしください

　
　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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