今日は朝から出かけて、帰宅したのが18時過ぎ
　　　　　　　　　　　　　　急いで夕食の準備
　　　　　　　　　　　電車の中で、2つの献立を決めて　
　　　　　　　　　　　　　　買い物を済ませて
　　　　　　　　着替えて、手を洗ったら、そのままキッチンへ〜
　　　　　　　　　　　　超簡単料理で、品数を揃えて
　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり〜♪

　　　　　　南瓜とズッキーニと海老の天ぷら

　　　　　　　　　天ぷらですが、塩や天つゆでなく
　　　　　　　　　　　　　スイートチリソースで食べます
　　　　　　　　　　野菜を小さく切ると、すぐに揚がります
　　　　　　　　　　　なるべく火が通りやすい食材を選んで
　　　　　　　　　　　　(ズッキーニは生でも食べられる)
　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に残っている野菜をつかいました

　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポです
　　　　　　　　エノキの前菜

　　　　　　　分かりにくい写真になってしまったので
　　　　　　　　　　　全体写真で見てください

　　　　　　　　いつも美味しい韓国料理、ハードパンから調理パン、お菓子
　　　　　何でも素敵に作ってしまう、カナダ在住　Wagon　Cafeのhannoahさん
　　　　　　　　　　　エノキは私の頭の中では、メイン食材ではありませんでした
　　　　　　　　　　　　　　でもこのお料理は、エノキが主役
　　　　胡桃のコチュジャンで頂くエノキ、あのシャキシャキした食感と不思議なくらい
　　　　　　　　　　　　　　　　ピッタリで美味しいのです
　　　　　　　　　　　　もちろん胡麻でも美味しいと思うのですが
　　　　　　　　胡桃が、いつものコチジャンと違う美味しさを教えてくれました
　　　　　　　　　　　エノキは、ストウブ鍋がないので、レンチンで2分強
　　　　　　　　　　　　こんなに簡単で美味しいと、嬉しくなります
　　　　hannoahさんの新しい豆腐料理も一緒に作りたかったのですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐を買い忘れて…
　　　　　　　　　　　　　明太子餡かけ豆腐は次回のお楽しみにしました
　　　　　　　　hannoahさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　3品目は豆腐
　　　　　　　　　冷蔵庫にあったのは、柔らかい絹ごし豆腐
　　　　　　　豆腐のキノコ餡かけ

　　　　　　沸騰したお湯に、切った豆腐を入れて再沸騰したら
　　　　　　　　火を止めてそのまま放置します
　　　　　　　　　　フライパンに少しの油を入れ
　　　　　　　野菜(今回はエリンギ、シメジ、赤ピーマン)を炒め
　　　　　　　　だし汁(白だし、鶏がらスープ、コンソメ何でもお好みで)を
　　　　　　　　　　加えて、味を整えて片栗粉でとろみをつける
　　　　　　　豆腐を鍋から取り出して、餡をかけると出来上がり〜

　　　　　　　　　　白だしで作ったので、すりおろし生姜を乗せて　

　　　　　　　　　　　　　4品目は
　　　　　　　　　茄子と豚肉の炒め物

　　　　　　　〜　今回の材料　〜
茄子2個、豚肉100グラム、長ネギ半分、鷹の爪(輪切り又はみじん切り)
酒・醤油・生姜汁(又は薄切り)各少し、鶏がらスープ100CC、味噌大１
砂糖小半分
　　　　　　　〜　作り方　〜
茄子は、火が入りやすいように薄めに切る
豚肉は一口大に切って、醤油・酒・生姜汁・片栗粉で下味
(もっと急いでいるときは下味を省き、生姜を一緒に炒めても)
長ネギはぶつ切り
フライパンに油を少し入れ、茄子を柔らかくなるまで炒めて取り出し
同じフライパンに油を少し入れて、鷹の爪、長ネギ、豚肉を炒めたら茄子を加える
スープ→砂糖→味噌を加えて味を整える
　　　　あっという間に、出来上がりです

　　　　　
　　　　　　　　　　　5品目
　　　もし、刺身の残りや安くなった刺身があれば作ってみてください
　　　　刺身のバターナンプラー(醤油)炒め

　　　　　バターナンプラー(又は醤油)で小さく切った刺身を
　　　　　　　周りが白くなる程度に焼いて、お皿に盛ったら
　　　　　フライパンに残っているバターナンプラー(醤油)を上から掛けて
　　　　　　　　　　　黒粒胡椒を振りかける
　　　　　　　　下に野菜敷く野菜は何でも良いので、探してください

　　　　
　　　　　　　　　こんなに作ったかな〜慌てていたので数えなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　6品目
　　　　　　　　　　　海老サラダ

　　　　　　野菜(胡瓜、玉ねぎ、赤ピーマンは切って、レタス、香采はちぎって)
　　　　　　　蒸した海老(市販品)を混ぜたただけのサラダ
　　　　　　　　ドレッシングは、レモン汁とナンプラーと胡椒
　　　　　　　　　　チリペッパーを振り忘れてしまいました
　　　　　　　レタスの最後に少し残っていたものなので、黄色い〜

　　　　　　　　今夜買ってきたのは、エノキと天ぷらの海老だけ
　　　　　　　　　　ぐーたら家の冷蔵庫、まだまだ片づけが必要なようです

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　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

　　　　　　　　　お昼からはじめた女子会は、5時でお開き
　　　　　　　　　　　ソムリエさんの夕食も、終わり
　　　　　　　　　　　　　　　ほっと一息(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　早めの夕食の後の、ブロガーさん訪問も終わり
　　　　　　　　　　食後のお茶も飲んで、一休みしながら更新です
　　　　　　　女子会のお話と料理、とても長くなりそうなので今夜は無理なので
　　　　　　　　　　　　週末に、時間をかけてアップしますね(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　9月に入り、2週連続で2泊3日の旅行
　　　　　　　　　　そのために延期した予定、旅行前の準備と
　　　　　　　　　　　　　帰ってきてからの、片付けと…
　　　　　　　　　忙ししくて、料理を作る時間を少し削りながらの毎日

　　　　　　　　　　　今日のアップは、24日(月曜日)の夕食です　
　　　　　　　　　　　　この日は秋晴れの気持ちよい日だったので
　　　　　　　　　　　　　　冷たい白ワインに
　　　　　　　　　カンパチのカルパッチョ

　　　　　ソースをかけると、色が変わってしまう
　　　　　　　　でもソースがないと、ただの刺身〜
　　　　　レモン汁大２をベースに、塩・胡椒・山葵を加え
　　　　　　　　オリーブオイルで、お好みの味に整えてください。
　　　　　　　　　添えた野菜は、水菜、茗荷、パプリカです
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　釣り好き、料理上手な、やちゃmaruさんが
　　釣ったばかりのカンパチをカルパッチョにしたり、ムースにしたり
　　　　　　　　　　天然、採りたての魚は全然違う〜
　　　　　とても美味しそうで、素敵なカンパチ料理を堪能したい方は
　　　　　　　　　　　　こちらから〜☆
　　　
　　　　　　　鶏のハニーマスタード

　　　　　　　時間がない時は、超簡単なこの料理
　　　　　　　　　塩・胡椒した鶏肉をフライパンで焼いて
　　　　　　　蜂蜜と粒マスタードを加えるだけ、でも美味しい

　　　　　　　　　　　　これなんだか、分からないですね〜
　　　　　　　　はんぺんのパン粉焼き

　　　　　包丁で切り込みを入れたはんぺんに、ホワイトソースで和えた野菜
　　　　　　　　　　(少し前に作った、茄子に詰めたものが残っていました)
　　　　　　　　　それと、溶けるチーズを詰めて、少しパン粉をまぶして
　　　　　　両面を焼いただけなのですが、これが思った以上に美味しい〜
　　　　　　　　　　　見た目はともかく、白ワインにもピッタリで良かったです

　　　　　　　　　　ゴーヤとツナのサラダ

　　　　　　　　昨日、今年最後の定番ゴーヤチャンプル
　　　　　と言ったはずですが、それは嘘ではないのです
　　　　　　　　　　　定番より少し前の日に作っていたのを
　　　　　　　　　　　　　　　　忘れていました

　　　　　　　　　小さいゴーヤは、蓼科高原の産直で2本で100円

　　　　　　　　　　　蓼科高原で、たっぷり買ってきたきのこを使って
　　　　　　　　　　　　ホワイトソースのパスタですが、最後に加えようと思った
　　　　　　　　　　　　　　　生クリームがない
　　　　　　　　　　　　そこで思いついたのが、卵
　　　　　　　　　きのこと卵のクリームパスタ

　　　　　　　　　最後に溶き卵1個を回し入れて、すぐに火を止めます
　　　　　　　　　　　卵が味を優しくしてくれて、結果的に
　　　　　　　　　　　　　　「この卵がとても良い」とのこと
　　　　　　　　　結果が良ければ、全て…のぐーたら料理です

　　　　　　　　　　　鰊のマリネ(生協の市販品)

　　　　　　　　　　　　　　　　　しまった
　　　　　　　　　カルッパチョとマリネ、ちょと似たお料理が2品に

　　　　　
　　　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　　エルサ・ビアンチ　シャルドネ　２０１０

　　　　　　　　　　　　　　　果物のような味わいのシャルドネと一緒に

　　　　　　　　　　　　　こんな食卓でした

　　　　　　　　　　明日は、朝から出かけてしまうので
　　　　　　　　　　　　　　夜の訪問者になります

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　　　　　　　　　　　買い物をしている人の服装が
　　　　　　　　　半袖から長袖に、一気に替わりました
　　　　　　　   ぐーたら家のお酒も、水割りからお湯割に（・◇・）ゞ

                     　　　　明日26日は女子会ランチの企画
　　　　　　　　　2日分の料理を考えながら買い物していたら
　　　　　　　　　　　　　　　買い忘れが、多い〜
　　　　　　　　　とりあえず買ってきたもので、夕食を考えなくては
　　　　　　　　　　　一品つくりながら、次の料理を考える
　　　　　　　　　　　　　　玉突き作戦で出来た夕食です

　　　　　　　今年最後になりそうなゴーヤは先日蓼科高原で買ってきたもの
　　　　　　　　　　　　　　最後は定番料理で
　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル

　　　　　　　　　カレー炒めでも良かったかかな

　　　　　　　　　　2種類のチキン

　　　　　　　　　手羽はキムチ味、もも肉はタンドリーチキン
　　　　　　　　　　　　手羽は3個だけしかなかったので…
　
　　　　　　　　　水菜とカニカマの柚子胡椒マヨサラダ

　　　　　　　蓼科高原のトウモロコシも使い切りました
　　　　　　　　　　ピリ辛マヨが、とても美味しいです

　　　　　　　　　ズッキーニと南瓜のサブジ

　　　　　　　　「このくらい小さい南瓜が良いな〜
　　　　　　　　　　口の中で、ぱさつく感じが全くなく、美味しい」
　　　　　　　　　　　　　　　と、ソムリエさん
　　　　　　　　小さなフライパンごと出すのは、
　　　　　　　　　　どんなお酒のアテでも、チャチャッと作ってしまう
　　　　　　　　　　　　　がぶ飲み母さんの素敵なアイデア
　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり黒のフライパンのほうが良かったな

　　　　　　　　　サーモンとアボカドの生春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　アボカドが半分残ったので海老と一緒に
　　　　　　　　アボカドと海老の前菜

　　　　　　　　　　　　　明日の準備もしたいし…
　　　　　　　　　　　　　　まだ一品、決まってない
　　　　　　　　　　明日は掃除するためにも、早起きだ〜
　　　　　　　　　　　　　って、8時かしら〜
　　　　　　　　　　　今夜は大急ぎの、アップでした

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　　　　　　　　　　　タイムマシンで、少し過去に戻ります
　　　　　　　　　　　　先週火曜日、ゴルフの前日の夕食
　　　　　　　　　　　翌日から出かけるので、買い物はなし
　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の整理2日目でした
　　　　　　　　いよいよ食材も底をついたか！と思いましたが
　　　　　　　　　　　　ぐーたら家の冷蔵庫は、さすが大型
　　　　　　　　　　　探すとまだまだ使えそうな食材がたっぷり〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　と、見栄を張った割には…（'A`|||）

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　冷凍庫にイカゲソが、野菜室にはキャベツが
　　　　　　　　　　　　　　　この組み合わせは、当然
　　　　　　　　　お好み焼き

　　　　　　　　いつも上手に出来ない、お好み焼き
　　　　　　　　　　今回は、フライパンで焼いてみました〜
　　　　　　　　　　　すると、形はまん丸
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを縦と横に交差させて
　　　　　　　　　　何となく、美味しそうに見えるのが不思議
　　　　　　　　　　　　　　　え特に美味しそうではない〜
　　　　　　　　　　　ぐーたらお好み焼き、これが一番良い出来です

　　　　　　　　　茄子の田舎煮

　　　　　　　　味噌と鷹の爪で作る、定番料理です

　　　　　　　豆腐とキムチが残っていたので
　　　　　　　　　豆腐キムチ

　　　　　　　　キムチは、ごま油で焼いて冷ましてから乗せます
　　　　　　　　　　　キムチの香りが良くなります

　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫から
　　　　　　　　　　シシャモ

　　　　　　　　　フライにしようかな〜と思いましたが
　　　　　　　　　　　カロリーが高くなるので…

　　　　　　　　　　　　　シシャモが、怖い顔をしているのはなぜ

　　　　　　　　　ピリ辛ゲソ揚げ(生協の冷凍品)

　　　　　　　冷蔵庫に残っていて、食べて処分してしまいたい食材で
　　　　　　　　　　　サラダ

　　　　　　　　　かなりいい加減な食卓で
　　　　　　　　　　　　　盛り付けも乱暴でした
　　　　　　　　　　次の日が朝5時半起床の予定だったので
　　　　　　　　　　　　　早く食事を終えて、寝なくてはと
　　　　　　　　　　　　　　　　　(言い訳です)
　　　　　　　　　　　　　ボツにした方が良いかな、と思いつつ
　　　　　　　　　　　　　　　こんな日もあると言うことで

　　　　　　　　　24日、昼間は晴れて気温も28度前後だったようです
　　　　　　　　　　　　　　でも、少し前の暑さとは全く違う
　　　　　　　　　　　　　　暑いけれど、秋の風を感じます
　　　　　　　　　　夜になると、寒いくらいの気温まで下がります

　　　　　　　　　　　　　夏ばての出やすい季節でもあります
　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください

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                 　　　　　　　「暑さ寒さも彼岸まで」
　　　　　　　　　9月に入ってからも、猛暑日が続いていましたが
　　　　　　　　　　23日は、朝から冷たい雨が降りました
　　　　　　　　　　　お墓まいりは、昨日済ませておいて良かった
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お彼岸のためか、魚はどこへ行ってもよくない
　　　　　　　　　　　　　そんな中で見つけたのが、生アナゴ
　　　　　　　　　　　　　蓼科で買った野菜がたっぷりあるので
　　　　　　　　　　　　　　　天ぷらにすることに(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　まずは、蓼科で買ってきたキノコ料理から

　　　　　　秋鮭とキノコの味噌炒め

　　　　〜　材料　(二人分)　〜
鮭切り身2切れ、シメジ、エリンギなどのキノコ類
小ネギ1本、ニンニク細切り1片分、バター大１、
小麦粉少し、塩、胡椒、味噌、酒、鷹の爪みじん切り少し

　　　　〜　作り方　〜
1)鮭は一口大に切り、塩・胡椒して小麦粉をまぶす
2)キノコ類は食べやすい大きさに切っておく
3)フライパンに油を少し入れ、鮭を炒めて取り出す
4)フライパンを綺麗にして、バターとニンニク、鷹の爪を炒め、
　キノコを加える。
5)キノコに火が通ったら、鮭を戻し、味噌を酒で溶いて加える。
　仕上げに、小ネギの小口切りを散らす

　　　　　＊味噌の分量は、味噌により塩分がかなり違うこと
　　　　　　鮭の切り身の大きさもまちまち
　　　　　　キノコの量もお好みなので、書きませんでした
　　　　　　味を見ながら、加えてください

　　　　　　冬瓜のひき肉餡かけ

　　　　　　冬瓜は、大き目の一口大に切り、ひたひたの水を加えて
　　　　　　　酒、みりん、白だしでゆっくり柔らかくなるまで煮込みます
　　　　　　　　　柔らかくなったら、味見をして塩で味を薄めに整えます。
　　　　　　フライパンに胡麻油少し入れ、生姜と長ネギのみじん切りを炒め
　　　　　　　　　香りが出てきたら、ひき肉を加えます
　　　　　　ひき肉の色が変わったら、冬瓜の煮汁を加えて
　　　　　　　　　柚子胡椒と白胡椒で味をつけ、片栗粉でとろみをつけます
　　　　　　　　柚子胡椒のピリッと利いたひき肉と
　　　　　　　　　白だしで柔らかく煮た冬瓜がとてもマッチします

　　　　　　　　　　　天ぷら

　　　　　　　今夜はアナゴがあるので、山椒塩で頂きました　　　　
　　　　　アナゴ、赤海老、南瓜、バナナピーマン(赤いのは人参ではありません)
バナナピーマンは、しし唐辛子に似ていますが　　　冬瓜は大小さまざま
　　　ピーマンなので全く辛くありません　　　　　　　　　どれでも、1個380円です
　　　　　赤や緑のものがありました

　　　　　　　　　大きな椎茸も買ってきました
　　　　　　　　　　　　　　　椎茸のバター醤油炒め

　　落花生の塩茹　　　　　　　　　　　胡麻豆腐(市販品)　　　
　　　　　　　







蓼科のお友達から、頂いてきました
　　　　　　　　　　　　生落花生を塩茹でしてあります。とても美味しいです

　　　　　　　　　栗おこわと豆腐となめこの味噌汁

　　　　　　　　くちなしがなくて、栗が白っぽくなってしまいました

　　　　　　　
　　　　　　　　　今夜は少し寒いくらいです
　　　　　　　　　　　　ぐーたらは焼酎をお湯割で〜
　　　　　　　　　ソムリエさんは、まだまだ冷たい飲み物が良いそうです

　　　　　　　　　　　　　　秋ですね
　　　　　　　　
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　            　　　　　　　　　　　　先週は北海道
　　　　　　　　　　　今週は、蓼科にゴルフに1泊〜
　　　　　　　　　　　　　　　　の、予定でした（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　19日にゴルフ、友人宅に泊めていただいて
　　　　　　　　　　　　　　　翌日は蓼科を回って〜と…
　　　　　　　　　　　　　　朝家を出るときは雨は止み
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し青空が〜♪
　　　　　　　　　ところが、朝方いったん止んだ雨が、また降り始め
　　　　　　　　　　　　　　雨脚はどんどん強くなります
　　　　　　　　　　　　　　　　ゴルフは翌日に延期
　　　　　　　　　　　そこから、予定が大きく変わってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　この続きは、後ほど(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　とりあえず、今夜の食事から
　　　　　　　　　　　帰りに「たてしな自由農園」で沢山買ってきた
　　　　　　　　　　　　　野菜と残り物を使って、赤ワインです
　　　　　　　
　　　　　　　　　　茄子のグラタン2種

　　　　　　　え〜と、同じに見えますね
　　　　　　　　　右がミートソース、左はホワイトソースです　　
　　　　　　　　　　　大きな、ていざ茄子
　　　　　　　トウモロコシと比べてみると







　　　　　　　　3センチほどの厚さに切って　　　　　　中をくり抜きます
　　　　　　　　1つ目は、ミートソースを詰めて、チーズを乗せます
　　　2つ目は、くり抜いた茄子とズッキーニ、赤・黄パプリカ、ベーコンを細かくして
　　　　　　　　　　　オリーブオイルで焼いて、軽く塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　お好みでカイエンペッパーを加えると味が引き締まります
　　　　　　　　　　　ホワイトソース(今回は市販品)を加えて
　　　　　　　　　茄子に詰めて、モッツレラチーズを乗せます
　　　　　　　　　　オーブンを200度に温めて、チーズが溶けて
　　　　　　　　　　　　　焼き色がつくまで、焼きます
　　　　　　　米茄子のさらに大きい茄子のような、柔らかい茄子です
　　　　　　　　　　　ソースがとても良く絡んで、美味しいです

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　野菜のステーキ

　　　　　　　　　とても大きな椎茸があったので、買ってきました
　　　　　　　　　今朝採りたてのトウモロコシも
　　　　　　　椎茸、ズッキーニ、ていざ茄子、トウモロコシ
　　　　　　　　　　　クレイジーソルトで頂きます
　　　　　　　トウモロコシは、皮付きのまま1つはレンチン(右)
　　　　　　　　　　　もう一つはオーブンで(左)焼きました
　　　　　　　　　　　　　食感が全く違います
　　　　　　　　　　　焼くとシャキシャキしています
　　　　　　　レンチンのほうは、柔らかく甘みが強く感じます
　　　　　　　　　　　　どちらも塩は加えていません
　　　　　　　　　トウモロコシの甘みで、十分美味しくいただけます

　　　　　　　　　　アイコトマトの塩麹マリネ

　　　無農薬、自然農法のアイコトマトもありました
　　　　　　　　赤いアイコは湯剥きして
　　　　　　黄色は、湯剥きすると白くなってしまうので
　　　　　　　　　竹串で穴を開けて
　　　　　　リンゴ酢に蜂蜜を加えて、お好みの味にします
　　　　　塩麹を加え、アイコトマトを和えて、冷蔵庫で冷やします
　　　　　　　湯剥きしたほうが、マリネされて甘くなります

　　　　　　　　　ビーフの煮込みパイ包み

　　　　　　　　　　　　　蓼科に行く前に作って残っていたビーフの煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　耐熱の器に入れて、冷凍パイシートで包みます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これ、美味しい〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　と、かなり好評でした(残り物ですが)
　　　　　冬瓜の野菜ブイヨンとベーコンの煮込み

　　　　　　　　丸く大きな冬瓜が売っていました
　　　　　　　　　野菜コンソメとベーコンの味がしっかり染みこんで
　　　　　　　　　　　柔らかで、美味しい〜

　　　　　　　　　たてしな自由農園の隣にある
　　　　　　　　　　　８０８(やおや)レストランで買ってきたパンです
　　　　　　　　　　紅茶パン

　　　　　　　紅茶の茶葉が入っています〜
　　　　　　　　　胡麻とチーズだと思っていました

　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　セドゥル　エリタージュ　マルベック　2009　　

　　　　　　　　　　　　　　ゴルフを延期したのは、正解でした
　　　　　　　　　　　　　　　翌日は、夜中降っていた大雨も止み
　　　　　　　　　　　　　　　青空〜気持ちの良いゴルフでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、夕方ラウンドが終わると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　暗くなり始めてしまい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もう1泊していったら」
　　　　　　　　　　　　　　　との友人の言葉に甘えて、延泊
　　　　　　　　　　　　　　友人のご家族と一緒に楽しい夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　次の日朝、早めに帰ることに
　　　　　　　　　　　　その帰り道、諏訪南ICまでの途中にある
　　　　　　　　　　たてしな自由農園に寄って野菜を買ってきたのです
　　　　　　　　　　　　　それらを使った、野菜たっぷりの食卓になりました
　　　　　　　　　　　　　　自由農園については、また後日書きますね
　
　　　　　　　　　　　　　　今週は雨の多い一週間でした
　　　　　　　　　　　　　週末からお天気が回復するようです
　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください

　
　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　　　　　予約投稿です
　　　　　　　　　　　　　蓼科で1泊しています(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　先週の連休中、少し手抜きの夕食は
　　　　　　前回の中華の時に、作って凍らせてあった、春巻きなど
　　　　　　　　あまり作らなくても良いメニューで(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

　　　　　　　　　カラフル麻婆

　　　　　　赤・黄のパプリカ、ピーマン、茄子を使って
　　　　　　　　　豚挽き肉は100グラムほど

　　　　　　　　　　野菜をたっぷりいただけます

　　　　　　　　　青梗菜の炒め物

　　　　　　　　干し海老と鶏がらスープ、塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　　片栗粉で少しとろみをつけます

　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍してあった
　　　　　　　　　　春巻き

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　これも冷凍してあった
　　　　　蟹シューマイと生協の海老蒸し春巻き

　　　　　　　　クラゲの和え物

　　　　　　　　　　クラゲは味付きの市販品
　　　　　　　蒸して裂いたササミと胡瓜を加えると
　　　　　　　　　　　　立派な一品に(なっていますか)

　　　　　　　　　中華は、多めに作って冷凍しておくと便利
　　　　　　　　　　　多めに作っても残らない時もありますが〜

　　　　　　　　手抜きをしたい時は、自作の冷凍品と市販品を使い
　　　　　　　　　　　品数で、なんとかごまかします

　　　　　　　帰ってから、皆様のところへ伺いに行きます〜

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがうございました
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                         　　半額シールに弱いぐーたらです
　　　　　　　　　和牛すね肉の、半額シールの誘われて(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　まだまだ暑い中ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　煮込みました
　　　　　　　　　　　　　朝晩は涼しくなってきたし
　　　　　　　　　　　　　　　久々に赤ワインも楽しい(⌒∇⌒)
　　　　　　
　　　　　　　　　牛すね肉の煮込み

　　　　　　牛肉は塩麹と胡椒・ガーリックパウダーで下味
　　　　　　　鍋でバター、ニンニク・ローリエを入れて、肉に焦げ目をつけてから
　　　　　　　　赤ワインを加え、コンソメスープとトマトの水煮、
　　　　　　　　　　デミグラスソースを足して煮込みます
　　　　　　　　　　　　(ぐーたらは圧力鍋使用)
　　　　　肉が柔らかくなったら、玉ねぎ人参を加えてさらに煮込み
　　　　　　　最後に、塩・胡椒・カイエンペッパーで味を整えました

　　　　　　　　　　もう少し煮込めると、良かったな

　　　　　　　　　　　　南瓜とベーコンのチーズ焼き









　　　　　　　　　　　　　　炒めた玉ねぎ・ベーコンを
　　　　　　　　　　　レンチンした南瓜と一緒にチーズで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　ソースを使いませんでしたが
　　　　　　　　　　　　ほっくりした南瓜がとても美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　使い忘れたタコを、マリネに
　　　　　　　　　　トマトとタコのバジルマリネ

　　　　　レモン汁、白ワイン酢各大１に塩・胡椒・タバスコ
　　　　　　　オリーブオイルを少し加えたマリネ液で

　　　　　　　　　マグロとアボカドの塩麹山葵和え

　　　　　　　　　考えるのが面倒になるとこれ
　　　　若いアボカドも、安いマグロも塩麹と和えると、もう別物

　　　　　　　　　　　　最後に黒粒胡椒をガリガリっと

　　　　　　　　　ブロッコリーのニンニク炒め

　　　　　　　　ニンニクと鷹の爪のみじん切りと
　　　　　　　　　　　固めに茹でたブロッコリーを
　　　　　　オリーブオイルで炒め塩・胡椒するだけの簡単一品です

　　　　　　　　　　　ショートパスタを作ろうと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間がなくて…
　　　　　　　　　　ソムリエさんにパンを買って来てもらえばよかった
　　　　　　　　　　　　　　朝食用の市販のパンをカリッと焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックバターを塗って
　　　　　　　　　　　　　　　　鴨ハムと粒マスタードをのせました

　　　　　　　　　　　　　　　　もう少しちゃんとした、料理に出来なかったのかと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省ぐーたらです

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　　　　　　インクスポット　ヴァン・ノワール

　　　　　　　　　　　　　　どっしり系、タンニンの強いワインです

　　　　　　　　　　　　　　　久々の赤ワイン、やっぱり美味しいです

　　　　　　　　　　明日19日は、蓼科でゴルフの予定ですが
　　　　　　　　　　　　　東海地方では、大雨
　　　　　　　　　このあたりも、雷が鳴り始め、ピカピカ光っています
　　　　　　　　　　　　　これで、ゴルフなんて出来るのかしら〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　朝は5時半起床です　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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