ぐーたら家の、な〜んちゃって中華飯店です（＾∀＾）
　　　　　　　　　　月に3-4回は、な〜んちゃって中華で紹興酒
　　　　　　　　　　　　鶏がらスープをベースに、ごま油を少したらして
　　　　　　　　　　　　　　これだけで、何となく中華料理♪
　　　　　　　　　全部作るのは大変なので、市販品も活用しながら(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　
　　　　　　　海老と豚肉の柔らかシューマイ

　　　　　　〜　材料　(約10個分)　〜
海老100ｇ、ハンペン大半分、豚挽き肉100ｇ、長ネギみじん切り大２
生姜みじん切り小１、シューマイの皮10枚
調味料　{塩・胡椒・砂糖各少し、醤油小１、ごま油小１｝
　　　　　　〜　作り方　〜
1)海老は殻を剥いて、背ワタを取り除き、FPで細かくする
　ハンペンも同じくFPで細かくする
2)海老、ハンペン、豚ひき肉、長ネギ、生姜を良く混ぜ合わせて
　調味料を入れてさらに、かき混ぜる
3)皮で包んで、強火で5分蒸す

　　　　　　海老シュウマイが食べたかったのですが
　　　　　　　　海老だけだとどうしても固めになるので
　　　　今回は海老のすり身にハンペンと豚挽き肉を混ぜてみました
　　　　
　　　　　　　冷凍のミックスベジタブルも枝豆も、緑色の野菜がない
　　　　　　　　　野菜室から見つけた緑色野菜は、ブロッコリー〜
　　　　　　　　　　　柔らかふっくらシューマイになりました

　　
　　　　　　本当はもう一品はつくレポにしたかったのですが
　　　　　　　　レシピを調べている時間がないので、定番で
　　　　　　　　　　エビチリ

　　　　大きな海老が冷凍庫に眠っていたので
　　　　　　化石になる前に、起こすことに
　　　　　　　大ボケしていて、もう少しで豆板醤を忘れるところ〜

　　　　　　　　　　豆腐の蟹餡かけ

　　　　　　安い蟹缶だと、こんな感じに
　　　　　　　いつもは切ってしまう豆腐を、そのまま温めて

　　　　　　　　　もちもち餃子のスープ(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　スープは鶏がらスープで作ります
　　　　　　　　　　　名前を忘れましたが、新種のレタスが固くて…
　　　　　　　　　　　　スープに入れてみたら、美味しい

　　　　　　　　　皆さんが焼きそばや焼きうどんを作っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらも食べたくなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　焼きうどんか、焼きそばか
　　　　　　　　　　　　　「本日限りの特売、焼きそば」に決定
　　　　　　　　　　焼きそば

　　　　　　　　　　　　一玉で二人分。残り2つは冷凍庫へGO

　　　　　　　　な〜んちゃって中華も
　　　　　　　　　　　紹興酒で飲めば本格中華に見えるし
　　　　　　　　　　　　もっと寒くなったら、温めた紹興酒も美味しいですよ

　　　　　　　　電車に乗ると、マスクをした方
　　　　　　　　　　　　　　咳をしている方が、多いです
　　　　　　　　　風邪注意報発令でしょうか
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、過ごしましょう

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　　　　　　　　　　　　先週24日の夕食です
　　　　　　　　　前夜が赤ワインで、重かったので
　　　　　　　　　　　ちょっと軽めのご飯にしようと
　　　　　　買い物をしないで、冷蔵庫整理日にしました(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　
　　　　　　　　ホタテのナンプラー焼き

　　　　　　　　　〜　材料　〜
刺身用ホタテ貝、バター適量、ニンニクすりおろし・
ナンプラー・胡椒・チリペッパー・レモン汁各少し、エリンギ、香草

　　　　　　　　　〜　作り方　〜
フライパンにバター、ニンニクを入れて弱火で炒める
香りが出てきたらホタテを入れます
ホタテの両面を軽く焼いたら火を止めて
味見をして、(必要なら塩)胡椒・チリペッパーを振り
レモン汁少し加えます
ホタテを焼いた後のフライパンにエリンギのスライスを
入れて、軽く炒めて塩・胡椒で味を整えてホタテに添えます
　　　　　　　　　香采を少し添えました　

　　　　　　　カマンベールとササミとアスパラの春巻き

　　　　　鶏ササミに塩麹(又は塩)、胡椒、カレー粉で下味味を付け
　　　　　　　　レンチンで1~2分ほど蒸して、裂きます
　　　　　　　　　　アスパラ、カマンベールチーズ、ササミを一緒に
　　　　　　　　　　　　春巻きの皮で包んで揚げるだけ
　　　　　　　　　　　　　　カマンベールの味が強く
　　　　　　　　　思ったよりカレー味がでませんでした
　　　　　　　　　　　ハーブ味の方が良かったかも
　　　　　　　　　揚げだし豆腐

　　　　　　　片栗粉と小麦粉を混ぜて使います
　　　　　　　　大根おろしを添えようと思っていましたが
　　　　　　　　　おろしている時間がなかった…
　　　　　　　　　インゲンとカニカマの胡麻和え

　　　　　　　　白身魚とチーズ揚げと銀ムツの西京付け(奥)
　　　　　　　　　　　　　(どちらも生協の冷凍品)

　　　　　　　冷凍庫に少しずつ残っていたので
　　　　　　　　　　　　食べきってしまって良かった
　　　　　　　　ひじきの煮物(残り物です）

　　　　　　　　　　冷蔵庫の中って、本当に色々あるな〜

　　　　　　　　　　　　　何でもアリの居酒屋メニュー
　　　　　　　　　　　　　　お酒は焼酎お湯割り

　　　　　　　　　　　　　10月最終週
　　　　　　　　　　　そして、11月の最初の週
　　　　　　　　　　　　　お茶室は、風炉から炉に変わります

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　　　　　　　　　　　　　　10月25日はパスタデー
　　　　　　　　　　(数人のブロガーさんの情報で知りました)
　　　　　　　２日遅れのアップですが、25日パスタデーの夕食です(*´∇｀*)

　　　　　　　　ブロッコリーとベーコンのパスタ

　　　　　　味付けは、キャベツとベーコンのパスタと同じです
　　　　　　　もっとブロッコリーを柔らかめに茹でて
　　　　　　　　　潰すと綺麗な緑色のパスタになります
　　　　　　　　　　(飾り用のブロッコリー1房を残して)
　　　　　　ブロッコリーを入れるのが遅くなり、今回は固かった…
　　　〜　材料　(二人分)　〜
スパゲッテーニ(200〜300ｇ)、ブロッコリー100ｇ、ベーコン2枚、アンチョビ2枚、
ニンニク１片、唐辛子お好みの量、オリーブオイル大１、塩一つかみ、
エキストラヴァージンオリーブオイル少し
　　　〜　作り方　〜
1)ブロッコリーは洗って、小房に切っておく
　ベーコンは1センチ幅に切る
　アンチョビ、ニンニク、唐辛子はみじん切りにする
2)フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒めたら
　アンチョビ、唐辛子を加えてさらに炒める(この時に絶対焦がさないように)
　ベーコンを加えて、カリッとするまでやはり弱火で炒めてる
3)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を一掴み入れて、パスタを投入
　表示時間より1分強短い時間で湯でる
4)茹で上がり3分前に、ブロッコリーをパスタと一緒にゆでる
　飾り用のブロッコリーは早めにザルに上げておく
5)パスタとブロッコリーをトングで取り出し
　フライパンに入れて、ブロッコリーを潰しながら
　アンチョビソースを絡める
　最後にエクストラヴァージンオリーブオイルを回しかける

　　　このパスタの時は、3までと塩を入れたお湯をたっぷり沸かしておく
　　　　　　　　　そこまで準備しておき、茹で時間を考えながら
　　　　　　　　　　　　　食事の途中で作ります
　　　　　　　　　ワインを飲み始めているので、良く失敗します
　　　　　　　　今回、最後のオリーブオイルを忘れました
　　　　　　　　　　　　カロリーオフと言うことで

　　　　　　　　　メイン料理が決まらず、鶏もも肉を買って
　　　　　　　家に帰るまでに決めれば良いと、思っていました
　　　　　　　　　　スーパーで手に入れる、フリーペーパー
　　　　　　　　　　　「ELLE　Cooking」を見るまでは
　　　　　　　この冊子に、「豚しゃぶサラダ　塩糀ドレッシング」
　　　　　　　　　　　というレシピを見つけて、豚肉に変更
　　　　　　アイデアを頂いて、ドレッシングは自分で作ることに
　　　　　　　　　豚しゃぶサラダ

　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
豚肉しゃぶしゃぶ肉150ｇ、カイワレ大根少し、茗荷1個
シソの葉3枚、酒大１、ネギ青い部分20センチ、生姜スライス少し
ドレッシング｛レモン汁大１、塩麹小１、黒粒胡椒、柚子胡椒少し
オリーブオイル大半分｝
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鍋にお湯をたっぷり沸かし、酒、ネギ、生姜を入れて
　豚肉を広げてさっと色が変わる程度茹でて、取り出し
　そのまま冷ます
2)カイワレ大根は根を切り、シソの葉は鋏で細切り、茗荷は千切りにして
　混ぜ合わせておく
3)レモン汁に、塩麹、黒粒胡椒、柚子胡椒を入れて良く混ぜ合わせ
　オリーブオイルをかき回しながら、加える
4)豚肉の上に、野菜を乗せて、食べる直前にドレッシングをかける
　　　　　　　一つ思い出しました豚肉に片栗粉を薄くまぶして
　　　　　　　　　茹でると、つるんとした食感になるのです

　　　　　　　柚子胡椒のピリッとした味で、美味しくいただきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　南瓜とリンゴとじゃが芋の重ねチーズ焼き








　　　　　　　　　　薄切りにした南瓜はレンチンで柔らかく
　　　　　　　　　　　　　　　リンゴは薄切りにして、レモン汁をふりかけ
　　　　　　　　　　　　　丸のまま又は半分に切ってレンチンで柔らかくした
　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋は皮を剥いて、薄切りに
　　　　　　　　　　　　　　　この3つを重ねながら、ホワイトソースとチーズも
　　　　　　　　　　　　　　　一緒に重ねて、最後にチーズを乗せて焼くだけ
　　　　　　　　　　　　今回は市販のホワイトソースを使ったので、簡単メニューです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣が出始めたので
　　　　　　　　　　　　　牡蠣のピカタを作ろうと思って買ってきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さい小さすぎる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕方なく
　　　　　　　　　　　牡蠣のオムレツ

　　　　　　　　　　








　　　　　　　　　人参のサラダ

　　　　　　　スライサーで薄切りにした人参を酒を少し入れて茹で
　　　　　　　　レーズン、胡桃、カマンベールチーズと一緒に
　　　　　　　ドレッシングは白ワイン酢、レモン汁、粒マスタード、
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒、蜂蜜を少し
　　　　　　　　　　　何回か作って紹介しているサラダです

　　　　　　　　　　　　これでお終いと思ったら
　　　　　　　　　　　　すっかり忘れていました
　　　　　　　　　アボカドとスモークサーモン

　　　　　　　綺麗に飾ろうと思っていましたが
　　　　　　　　　　5分で切って出しました
　　　　　　　　　　　　ドレッシングは市販品で

　　　　　　　なくても良かったな〜また一品余分でした

　　　　　　　　この夜のハウスワインは、キリリと冷えた　
　　　　　　　　　　　　マルキドボーランシャルドネ
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　もう10月最後の週末です
　　　　　　　　　　　　　　明日土曜日予報は
　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は予報
　　　　　　　　　　　どんなお天気でも、素敵な週末をお過ごしください

　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　スーパーで京野菜を発見(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　この日のメニューは、そこから始まりました♪

　　　　　　ハンバーグと京野菜(京のしずく)ソテー

　　　　　　　ハンバーグは定番を小さく丸めて焼いたもの
　　　　　　　　　茄子に乗せて焼いても良かったのですが
　　　　　　　　　　　面倒だし、茄子の側面も出したかったので
　　　　　　　　　　　　　　　別々に調理
　　　　　　　茄子は両面を少しの油で焼いてからレンチン
　　　　　　　　　　少しでも、カロリーオフに
　　　　　　　「京のしずく」です

　　　　　　　　　　　　　　　今回はつくレポが2品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは
　　　　　　　　　　無花果のグリル
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　果物を使ったお料理など、素敵なお料理を沢山教えてくださる
　　　　　　　　　　「　やせっぽちソプラノのキッチン　」Mchappykunさん
　　　　　　　　　　無花果は、サラダにしていましたが、今回はグリルです
　　　　　　　　　　　　2個はブルーチーズ、残りは普通のチーズで
　　　　　　　　　　　　　　どちらも美味しくて、ワインにピッタリ
　　　　　　　　　　　　　　焼くだけで生とは違う食感と味です
　　　　　　　　　　焼いて、温かい無花果はいつもより甘く感じました
　　　　　　　　　　　　ブルーチーズには、少し蜂蜜をかけても
　　　　　　　　　　　　　お料理もお話も素敵な、Mchappykunさん
　　　　　　　前回はコーンとマスカルポーネをつくレポさせていただいています
　　　　　　　　　　　　いつも素敵なお料理をありがとうございます

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　さて〜もうひと方は
　　　　　　　　　　　　　有名人気ブロガーさんなので
　　　　　　　　皆さんが「このお料理知っています！」と言われると思います
　　　　　　　　　　「　I　Love　to Create☆*。・　」のRUNEさん
　　　　　　　この方にかかると、煮物が素敵なホテルの和食に変身
　　　　　　　　　　　女子力アップのためのメニューや
　　　　　　　　　　　　健康維持のためのメニューなど
　　　　　　　　　お料理、お菓子、パンと多才なブロガーさんです
　　　　　　　　　　　　今回のお料理は、ずっと作りたかった
　　　　　　　　　　玄米リゾット　　　
　　　　　　　　　

　　　　　チーズが多すぎて、玄米が見えない
　　　　　　食用花は飾れませんでしたが、お味はバッチリです
　　　　　　　　綺麗なRUNEさんの写真は、こちらからもどうぞ→☆

　　　　　　　　　　この玄米リゾットはぐーたらでも出来る程、超簡単
　　　　　　　　　　　　　RUNEさん簡単で、美味しかったです

　　　　　　　　蕪とベーコンの炒め物

　　　　　　　　〜　材料　〜
蕪3個、ベーコン2枚、アンチョビみじん切り1尾、ニンニクみじん切り小半分
唐辛子みじん切りお好みの量、オリーブオイル少し、塩・胡椒
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)蕪は葉を切って、縦6-8切りに。葉は3本を2センチに切る。
2)ベーコンは1センチ幅に切る。
3)フライパンにオリーブオイルとアンチョビ、ニンニクを入れて弱火で炒める
　香りが出たら、唐辛子を炒めてから、ベーコンを加え、カリッとするまで炒める
4)蕪を入れて、最後に蕪の葉を少し炒めて塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　　　　　簡単な定番料理です
　　　　　　　　　　　　　　以前もアップしたかな〜

　　　　　　　　　ホタテのカルパッチョ

　ドレッシングは玉ねぎ、ニンニクのすりおろし、レモン汁、
　　　オリーブオイル、塩・胡椒
　　最後にピンクペッパーを飾ります

　　　　　　　　　　　　　　　この夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　シャトー・マルロメ　キュヴェ・レスキス・ド・マルメロ　2006

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが最後の1本

　　　　　　涼しくなってくると、ワインの消費量が上がります
　　　　　　　　　　
　　　　　　　明日は新横浜でランチの予定
　　　　　　　　　　夕飯はどうしましょう〜
　　　　　　　

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                  作りすぎの反省をして、残り物の処理
　　　　　　　 　　　　　買い物は最小限に
　　　　　　 　冷蔵庫の中の食品と、昨夜(日曜日)の残り物で(*´Д｀*)

            　　　　　海老と蓮根のつくね

　　　　　　　　　〜　材料　〜

海老150ｇ、蓮根40ｇ、コーン大３、インゲン3本、
ナンプラー大１、粗挽き唐辛子お好みの量、
ニンニクすりおろし小半分、生姜すりおろし小１、
胡椒、卵白1個分、(海老の下処理用に)片栗粉大2弱と塩
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)海老は殻を剥き、背わたを取り除く。塩少し片栗粉でよく揉んでから
　水で綺麗に洗い流し、水分をしっかりふき取って、FPで細かくする
2)蓮根もFPで細かくする。インゲンは5ミリ幅に切る
　卵白は軽くあわ立てておく
3)海老、蓮根、インゲン、コーンをよく混ぜ合わせ
　ニンニク、生姜、ナンプラー、胡椒、唐辛子を加えて
　最後に卵白をさっくり混ぜる
4)フライパンに油を少し入れて、スプーンで海老を掬い取り
　形を整えながら両面を焼く

　　　　　　　何度も作っていますが、毎回味や野菜が違って
　　　　　　　　　作るたびに、進化している料理です
　　　　　　　　　　ほんの少量(一口)をまず焼いて、
　　　　　味を見て調整してから焼くと、失敗がありません
　　　　　　ナンプラーは特に、塩分が商品によって違うので
　　　　　　　　　　　　　調整が必要です

　　　　　　ぐーたら家では、香采は絶対ないと駄目

　　　　　　　　ほうれん草と豚肉の炒め物

　　　　　　昨夜残った醤油麹豚肉を使って
　　　　　　　　新しい豚肉を少し足して
　　　　ほうれん草とシメジと一緒に、醤油、酒、胡椒で味を調整
　　　　　ぐーたらが言うまで、残り物とは気づかなかったようです
　　　　　　　　　　食べ切って良かった

　　　　　　　　冷凍庫の中で眠っていたワカサギを起こして
　　　　　　　　　　ワカサギのから揚げ

　　　　　仕上げに青海苔を振ったら、これが好評

　　　　　　　　　　ブロッコリーのサラダ、胡麻ドレッシングで

　　　　　　　胡麻ドレッシングは、練り胡麻とポン酢を合わせて
　　　　　　　　　すり胡麻、チリペッパー、胡椒を加えています
　　　　　　ぐーたら好みの、胡麻たっぷり濃厚ドレッシングになります

　　　　　　　　　　　胡麻豆腐(市販品)

　　　　　　　必ず、山葵を添えます

　　　　食べ切れなかった鯖押し鮨も、お吸い物を添えて

　　　　　　　冷蔵庫に入れたので、ご飯が固くなってしまったけれど

　　　　　　　　　　　　　この日は、残り物処理が出来て
　　　　　　　　　　　　　　支度も超簡単で、良かった

　　　　　　　　急に寒くなってきたので、お酒もホットが嬉しい
　　　　　　　　　　　　焼酎はいつものお湯割で〜

　　　　　　　　　昨夜は、ライブドアが原因と思われますが(多分)
　　　　　　　　　　　　　写真のアップロードが出来ず
　　　　　　　　文章を全部仕上げて、後は写真だけまで準備し
　　　　　　　　　　　　　　アップロードの復旧を待ちました
　　　　　　　　　　1時過ぎでしょうか…やっと出来たと思ったら
　　　　　　　　　　今度はレシピブログの新記事取得が失敗
　　　　　一度失敗するとかなり厄介で、同じ記事をもう一度作り直して…
　　　　　　　　　　　　　　　遅くにやっと終了
　　　　　　　　　　　　今朝はまた、お寝坊でした

　　　　　
　　　　　　　　　先日アップした、「成城の食卓」
　　　　　ワインの持ち込み料は、1本につき1000円です
　　　　　　　ぐーたら家は前日か当日朝までに
　　　　　　　　　　　　ワインを持って行き
　　　　そのワインに合わせて、メニューを工夫していただきます
　　　　　　　　　　成城の食卓でもワインは色々ありますよ
　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　21日、日曜日は朝から気持ちの良い秋晴れ
　　　　　　　　　　「近くの公園まで、サイクリングに行かない」
　　　　　　　　　　　　　　　　と、ソムリエさん
　　　　　　「こんな気持ちの良い時間に、PCにかぶりついているの？」
　　　　　　　　　　　勿論、出かけたい気持ちは一杯あるので
　　　　　　　　　　PCと離れて、お出かけすることに〜
　　　　　　　　植物園は、日曜日とあってかなりの人手
　　　　　　　　　　バラ園でコンサートがあったり
　　　　　　　　　　　　気持ちの良い日でした
　　　　　　　　そんな気分で作ったからでしょうか
　　　　　　　　　　夕食はちょっと作りすぎでした
　　　　　　　しめ鯖の押し寿司
　　　　　　　定番料理です
　　　　　鯖の良いものがあれば、自分で鯖を〆て
　　　　　　今回は簡単に、市販のしめ鯖を使って
　　　　すし飯には、すり胡麻、生姜の甘酢漬けのみじん切りを加えて
　　　　　　　　段の間には、海苔とシソの葉の細切りを乗せて
　　　　　　　　　　巻き簾でしっかり固めます
　　　　　　　　　　　　　切るのが、一番難しい〜

　　　　　　　豚肉の醤油麹焼き、茄子焼き添え
　　　　　　　　　〜　材料　〜
豚肉150グラム、茄子1個、醤油麹大１、コチジャン小１、
生姜すりおろし大１、小ネギの小口切り少し、油少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
豚肉は醤油麹・コチジャン・生姜で下味をつける
茄子は縦半分に切って、切り口を下にして
500Wのレンジで3-4分加熱後、細く裂いておく
フライパンに油を少しいれ、１の豚肉を炒める
豚肉を炒めたフライパンで、２の茄子を軽く炒める
胡椒と小ネギを振り掛ける

超簡単料理。全体量が多すぎて、殆ど残ってしまったのは残念

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくれぽです
　　　　　　　胡瓜と長いものポン酢漬け
　　　　　　　
　　　　　　　　　　とても簡単で素敵なお料理と楽しい話題満載の
　　　　　　　　　　「I　☆　My　Cooking」の　snowさん
　　　　　　　　　長いもと言ったら、梅紫蘇味と決まっていたぐーたら
　　　　　　　　　　　　　ポン酢で、とても美味しく頂きました
　　　　　　　　　　　　上に乗っているのは、紅葉おろしです
　　　　　　　　snowさん、いつも素敵なお料理を楽しみしています
　　　　　　　　　　　　　　忙しいと思いますが、健康第一です

　　　　　　　　　　外食で沢山食べて、飲んで
　　　　　　　　次の日の夜はさすがに、胃を休ませたい
　　　　　　　　　　「休肝日にする？｣「いいよ〜」
　　　　　　　　　　　　久々に、休肝日となりました(´▽｀)

　　　　　　　鮭とじゃが芋のホイル焼き

　　　〜　材料　(二人分)　〜
鮭2切れ、じゃが芋小1個、エリンギ少し、玉ねぎ4分の1、溶けるチーズお好みの量、
マヨネーズ・味噌・酒各大１、塩・胡椒
アルミホイル25×30ｃｍ2枚(鮭の大きさや野菜の量を考えて大きめに)
　　　〜　作り方　〜
1)マヨネーズ・味噌・酒を合わせておく
2)鮭に塩・胡椒を少しして、アルミホイルの上に置く
3)じゃが芋は皮付きのまま縦半分に切って、切り口を下にして、
　レンジ500Wで4分チンする。取り出して、棒状に切る
4)３のじゃが芋と棒状に切ったエリンギとスライスした玉ねぎを
　鮭の上に乗せて、１の味噌マヨをかけて、
　その上にチーズを乗せる
5)しっかり密封して、オーブン又はグリルで5-6分焼く
　　　　アルミホイルを使うのは、ぐーたらはグリルで焼くからです
　　　　　　　オーブンでしたら、クッキングシートでも
　　　　　　　　ちゃんちゃん焼きのホイル焼きバージョン
　　　　　チーズと一緒に食べる、じゃが芋が最高に美味しかった
　　　　　　＊レンチンとグリルの時間は、調理器によって違います

　　
　　　　　　　　　　　　　つくレポです
　　　　　　　「初老夫婦と猫一匹」ちーこさんのお料理
　　　　　　　　　　材料が豚肉とセロリ、味付けが粒マスタードと黒胡椒
　　　　　　　　　　　　　　我が家が大好きなパターン
　　　　　　　　　　　　　　　簡単で、家にある食材で
　　　　　　　　　　　と思ったら、絹さやがありませんでした
　　　　　　　　　　　(絹さやは高いので、インゲンで代用)
　　　　
　　　　　　　豚肉とセロリの炒め物、マスタード風味
　　　　　　　　(名前がなかったので、勝手につけさせていただきました)

　　　　　　　　　　やはり、大好評
　　　　　　　ちーこさんの美しい写真で確認ください
　　　　　　　　　　こちらからも飛びます→☆
　　　　　　ちーこさん、美味しいレシピありがとうございます
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　鰤大根

　　　　　　時間がなかったので、大根は小さめに切って
　　　　　　　　　鰤の切り身2枚で作りました
　　　　　　切り身だと、下処理がないので、すぐに出来ます
　　　　　　　　でももう少し、煮込み時間が欲しかったな…

　　　　　　　　南瓜と栗の煮物

　　　　　　　少し時間を置いたら、栗がぱさぱさな感じに〜
　　　　　　　　　　　これはちょっと、失敗作
　　　　　　　　　　　　　　こんなことも多々あります

　　　　　　　　　白身魚の湯葉まき(生協のお惣菜)

　　　　　　　　　毎週1-2品は、生協でお惣菜を買っています
　　　　　　　　　　　もう一品！と言う時にとても便利で重宝します
　　　　　　　食用ほうずき

　　　　　　お酒のつまみにと思ったのですが、飲まないことになり
　　　　　　　　　　　　　後日食べることに
　　　　　　これはとても甘い「果物」です。
　　　　　　　　　　　　今度ワインに合わせてみますね

　　　　　　　　　　　　　今夜は「お茶け」で乾杯

　　　　　　　　食事の時は、ほうじ茶
　　　　　　　　　　お酒を飲んでも、飲まなくても
　　　　　　　　　　　　　会話だけは、変わりません
　　　　　　　　　　　　　　　話好き夫婦です

　　　　　　　　　　　　急に寒くなってきました

　　　　　　　　　どうか風邪に気をつけて、お過ごしください。

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　　　　　　　　　　　20日(土曜日)は市内の、「秋の花火大会」
　　　　　　　　　　毎年夏か秋に開催されるのですが、今年は秋
　　　　　　　　　　　　雨や小雨が多い花火大会なのでが
　　　　　　　　　　　　　　今年は久々に、晴れ予報
　　　　　　　　　　　　　　会場近くに住む友人に、
　　　　　　　　　　　　場所の情報をメールで確認すると
　　　　　　　　　　　　　場所の確保はしてくれるとのこと
　　　　　　　　　　　　「お言葉に甘えて良いですか？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　「甘えてください」
　　　　　　　　　　　　　と、こんなやり取りの次の朝
　　　　　　　　　　「朝8時に行ったら、一杯でびっくり！
　　　　　　　　　　　　　でも確保しました〜」と
　　　　　　　　　　　　時間は夕方18時少し前から
　　　　　　　　　　　　日が落ちると、寒いこのごろ
　　　　　　　ビールと思ったのですが、それではさすがに寒い…
　　　　　　　　　友人はホットワインを持って行くと聞いて
　　　　　　　　　　　ぐーたらもホットワインにすることに
　　　　　　　　　ホットワイン用の、おつまみを用意します〜
　　　　　　　チキンのスパイシーグリル

　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉1枚(塩麹漬け)、水切りヨーグルト大２、カレー粉少し、
黒粒胡椒(多め)
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏もも肉は、できれば前日から塩麹に漬けておきます
2)お好みのカレー粉、水切りヨーグルト、胡椒で下味をつけて
　2時間ほど冷蔵庫で、漬け置き
3)グリル又はオーブンで焼きます
　　　　　塩麹で柔らかく、ほんの少しカレーの風味、黒粒胡椒でピリッと
　　　　　　　　　　冷めても美味しかったです

　
　　　　午後のヨガレッスンが16時に終わって、すぐに花火に行く予定で
　　　　　　　　お昼から、サンドイッチなどを作って置きました
　　　　　　　　　ところが、チキンだけ焼き忘れたことを
　　　　　　　　フィットネスに着いたとたん思い出した
　　　　　　　　　　　　　即ソムリエさんに、電話
　　　　　　　　　「冷蔵庫を開けて、一番下の段を見て〜」
　　　　　　　　　　　　「漬けてある鶏肉を出して」
　　　　「調理台左にあるグリルを引き出して、肉を広げて置いて」
　　　　　　　　　「スイッチを入れて、左にある自動調理の
　　　　　　　　　　　　　　　"つけ焼き"を選んで〜」
　　　　　　　　　「その下にある、グリルスイッチ"入り"を押してね」
　 　　　　　ヨガを終えて帰ったら、綺麗に焼けていました
　　　　　　　　　　　　　IH調理器の自動調理、すごい

　　　　　　　　　サンドイッチ3種類

　　　　　　　ツナ、卵、アボカドとハム
　　　　　　前夜、成城の食卓で頂いた大きなフォッカチャ








これを切って、サンドイッチに

　　　　　　　　柿のマリネとアボカドの塩麹漬け

　　　　　　　白ワイン酢に塩・胡椒・蜂蜜を加えたドレッシングで
　　　　　　　　　柿・生ハム・ゴルゴンゾーラを和えました
　　　　　　　　　　　　(胡桃を入れ忘れた)
　　　　　　　アボカドはレモン汁・塩麹と黒粒胡椒で味付け

　　　　　　　　　蓮根と南瓜のチップス

　　　　　　　食用のほうずき(美味しいです)を添えて
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ホットワインはソムリエさんが担当です
　　　　　　　　　　　ワイン1本分を保温水筒に入れて、自転車で出発！
　　　　　　　　　　　　　　　(お酒を飲むので、車では行けない！)

　　　　　　　　　　　　　　　規模の小さな花火大会ですが
　　　　　　　　　　種類の違う花火を組み合わせて、一斉に打ち上げる
　　　　　　　　　　　　　間近で見ると、思わず拍手するほど綺麗です〜
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　残念ながら、カメラの性能もあって上手く写りませんでした
　　　　　　　　　　　　　　　手振れのため、花火というより爆発のようになってしまって
　　　　　　　　　　　　　　　　　三脚を持っていけば良かっただけなのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　比較的綺麗に撮れたのは、この2枚だけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りはまた自転車で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家に着くと、「喉が渇いた〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜とセロリを切って、〆のです
　　
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