28日にプチ引越しをします
　　　　　　　　　　　　　　同じ敷地内での移動だったので
　　　　　　　　　　　　　何とかブログも休まずに更新できると
　　　　　　　　　　　　　思っていましたが、やはり無理でした
　　　　　　　　　　　　　　(いつもながら、考えが甘い)　　
　　　　　　　　　　　　　　　引越しはやはり同じ手間
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今日も朝から夕方まで超忙しそうです
　　　　　　　　　　　　　　残念ながら、臨時休業です
　　　　　　　　　　　　　　　コメントと訪問もお休みします
　　　　　　　　　　　　　終わったら、皆さんのブログに
　　　　　　　　　　　　　　訪問させていただきますね

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　　　　　　　　　　　　　　全部残ってしまった、ピラフで
　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理をもう一つ
　　　　　　　　　　　　　アイデアは色々あったのですが
　　　　　　　　　　今回は、な〜んちゃって簡単パエリアに(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　な〜んちゃって簡単パエリア

　　　　　　　　〜　材料　〜
ピラフ(冷凍品でもOK)、海老人数分、イカの胴1杯分、アサリ少し
赤・黄パプリカ各少し、ピーマン1個、サフラン一つまみ
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)サフランは50ccの水で、色を出しておく
2)海老、輪切りにしたイカ、アサリをワイン蒸にして
　蒸し汁を漉しておく
3)パプリカとピーマンはオリーブオイルで炒めて、塩を少し加えて
　取り出しておく
4)パエリアパンに、ピラフを入れて、１のサフランを水ごと、
　蒸し汁を上からかけて、強火で焼く
5)水分が飛んだら、海老、イカ、アサリとパプリカを飾る
　　　　　　　ピラフにも十分味がついているので
　　　　後は、魚介の旨みと、サフランの香りを加えるだけ

　　　　　　　　　　　リメイクですが、とても美味しいぃ〜

　　　　リンゴとセロリとモッツァレラチーズの春巻き

　　　　　　　海老と蟹カマの2種類でしたが、見分けがつかない　
　　　　　リンゴは千切り、セロリは薄切りにして
　　　　　　　モッツァレラチーズを乗せて、春巻きの皮で
　　　　　　　　　巻いて、揚げるだけ
　　　　　　　　　　これは、大好評でした
　　　　　　　　　　　　マヨスイートチリを添えて
　　　　　　　　　　　奥に見えるブロッコリーは
　　　　　　　　　　　　茹でて、ニンニクとチリ
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルで炒めて、塩・胡椒したもの

　　　　　　　　野菜入りのミートローフ

　　　　赤・黄のパプリカと枝豆をミートローフに入れて焼きます

　
　　　　　エリンギのベーコンソテー

　
　　　　　　　　　　　　最初はシャルドネで
　　　　　　　　ミートローフの時は、ワインに変えて

　　　　　　　　品数は少なかったのですが、満足
　　　　　　　　　
　　　　　　　26日、ぐーたらは朝早く出かけて
　　　　　　　　　午後は、レシピブログのイベントに参加してきます
　　　　　　　　　　厳しい寒さの週末になりそうです
　　　　　　　　暖かくして、素敵な週末をお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　先日使った、イワシのミンチの残り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ハンバーグに
　　　　　　　　　　　　　　　いつもと同じではつまらないので

　　　　　　　イワシのハンバーグ、梅風味の蕪添え

　 　　　　魚のミンチに、切り梅干と胡椒、白だし少し
　　　　　　　酒、片栗粉を加えて良く練ります
　　　　　　　　　ハンバーグの形にして、両面を焼きます
　　　　　　　　　同じフライパンで、蕪のスライスを焼いて
　　　　　少し透き通ってきたら、切り梅干しと白だし少しと水を加えて
　　　　　　　　　仕上げに蕪の葉をくわえます
　　　　　　　ハンバーグにシソの葉を巻きたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　なかった…　　
　　　　　　　　　　　　蕪の梅味が、美味しいです
　　　　
　　　　　　　　　　少し値段が下がった、白菜を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉巻きに
　　　　　　　　　　　ぐーたらは4分の1しか買わないので
　　　　　　　　　　　　(白菜が縦に4分の1に切ってある)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな葉が少ない
　　　　　　　　　　　　　　　　細く切られてしまった葉も
　　　　　　　　　　　　　　　　縦2枚で合わせて使います
　　　　　　
　　　　　　　　　白菜の豚ひき肉巻き

　　　　　　　　　〜　材料　〜
白菜4枚、ひき肉100ｇ、人参少し、枝豆少し、塩・胡椒各少し
長ネギみじん切り大２、生姜みじん切り小１、かんぴょう少し
だし汁、酒、みりん、醤油各少し、柚子胡椒お好みで、片栗粉少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)白菜は、茹でて冷ましておく
　人参豚は細かく切って、茹でておく
　枝豆は鞘から出しておく
　かんぴょうは塩で揉んで、水に浸しておく
2)ひき肉に塩・胡椒、生姜、長ネギを入れて良く混ぜ合わせる
　１の人参と枝豆も加える
3)ひき肉を一握りにまとめて、白菜で巻いて
　かんぴょうを巻いて結んで止める
4)鍋に白菜がかぶる程度のだし汁を入れ
　白菜を入れて、煮込む
5)醤油、酒、みりん柚子胡椒で味を整える
　柚子の皮を少しの飾って
　　　　　　　水溶き片栗粉で少しとろみをつけて
　　　　　　　　　　　　半分に切った方が食べやすいです
　　　　　　　　　　　　　肉より、白菜がたっぷり

　　　　　　　　春菊のオムレツを作ろうと、フライパンにバターを入れて
　　　　　　　　　　　　　炒めだしたところで
　　　　温めて出そうと思っていた、残り物の牛肉と牛蒡の時雨煮が
　　　　　　　そのまま残り物を入れて、卵でとじてみました
　　　　　　　　　牛肉の時雨煮と春菊の卵とじ

　　　　　　　　　　　ほんのりバターの香りがして
　　　　　　　　　　　　すき焼きのように美味しい〜
　　　　　　　　　　　　これは、覚えておきましょう

　　　　　　　　レンコンの辛子明太子マヨサラダ

　　　　　　　　サラダ用に、レンコンの皮をむいたら、多すぎた
　　　　　　　　　　　人参を加えて、キンピラに

　　　　　　　とっさに思いついたお料理が、美味しい〜
　　　　　　　　　主婦のお料理ですから、これで良いのです

　　　　　　　金曜日、日中は11度くらいまで気温が上がるようですが
　　　　　　　　　　　　夕方には10度以上下がるらしい
　　　　　　　　　　最高気温と最低気温の温度差がありすぎ
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください　　

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　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の、残り物を使って
　　　　　　　　　　　　　先日残ってしまったピラフ
　　　　　　　　　　　　　　　リメイクドリアは、定番ですね(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　少しだけ残ってしまった生ハムは
　　　　　　　　　　　　　　　リンゴと合わせて、サラダに(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　わさび菜とリンゴと生ハムのサラダ

　　　　　　　　　　　　　わさび菜
　　　　　　　美味しい、綺麗、安いです

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
リンゴ半分、アボカド1個、生ハム少し、クリームチーズ少し
胡桃少し、ミニトマト2個、山葵菜3株
ドレッシング：レモン汁大１、塩・胡椒、オリーブオイル大１

　　　　　　　　　　野菜の高騰には、負けないぞ〜

　　　　　　　　　長芋のベーコンソテー

　　〜　材料　〜
長芋10cm、ベーコン2枚、オリーブオイル大１
ニンニク1片、岩塩又はクレイジーソルト、胡椒
ドライバジル
　〜　作り方　〜
1)フライパンに、オリーブオイルと薄切りにしたニンニク
　1cm幅に切ったベーコンを入れて弱火で香りが出るまで炒めます
2)ニンニクは取り出して、一口大に切った長芋を加えて
　少し焦げ目がつくまで、両面を焼きます
3)塩・胡椒で味を整えて、仕上げにバジルをふります

　　　　　　　　長芋とベーコンのコラボにはまっています
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいですよ〜
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　リメイクドリア
　　　　　　　　　　　
　　　　　残ってしまったピラフにホワイトソースをかけて
　　　　　　　お好みのチーズをたっぷりかけて、焼くだけ

　　　　　　　　　　　　　クリーミーな味になります

　　　　　　　　　リンゴとソーセージの炒め物

　　　　　　　　3種類のソーセージを使いました

　　クリームコロッケと海老とレンコンの湯葉巻き

　　　　　　　　蟹クリームコロッケは、生協の冷凍品です

　　　　　スモークサーモンとキューイフルーツの
　　　　　　　　　レモンマリネ

　　　　　　　　　　ホット白ワインはローズマリーの香りで

　　　　　　　　　　　　　　　3時のおやつに
　　　　　　　　　　　「料理と趣味の部屋」あきさんから頂いた
　　　　　　　　　　　　あきさん自家製の、干し芋を頂きました

　　　　　　　　　小さいのは、安納芋
　　　　　　　　　　　大きいのは紅優香だそうです

　　　　　　　　　　素朴な昭和のおやつ
　　　　　　　　　サツマ芋の甘さだけで、美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　懐かしく頂きました〜

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　　　　　　　　　　　　　　1月22日はカレーの日？
　　　　　　　　　　　学校給食では、カレーが出されるとか？
　　　　　　　　　　　　本当なのか、確かめる術がありません
　　　　　　　　　　　　　　　どなたか教えてください（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　　これは先日作った夕食
　　　　　　　　　　　　　22日ではありませんが、カレー味で♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋、開店です(⌒-⌒)

　　　　　　　シシャモのから揚げ、カレー風味

　　　　　　　このシシャモ、何回か焼いて食べたのですが
　　　　　　　　　　　　　美味しくないのです
　　　　　　　　　今回が最後ですが、もう焼きたくない
　　　　　　　　　　味付きから揚げ粉は、ないので
　　　　　　　　カレー粉とてんぷら粉、チリペッパーを混ぜて
　　　　　　　　　　　　まぶして揚げてみました
　　　　　　　　　　　　　レモンをキュッと絞って
　　　　　　　　　　丸ごと頭からがぶりと食べます
　　　　　　　　　　　　　これ、美味しいぃです

　　　　　　　　イワシ団子と春菊

生協で買った、魚のミンチは
鰯と鯵のミックス
卵白、ナンプラー、・塩胡椒、片栗粉
長ネギと生姜のみじん切りをたっぷり入れて
団子にします
エリンギは水から入れて、だし汁を取ります
酒、みりん、醤油で味付け
仕上げに春菊を入れて、柚子を少し飾って
　　　　　　　　　　春菊とイワシ団子のコラボが、美味しい一品

　　　　　　　　　茄子のニンニク味噌炒め

　　　　　　市販のニンニク味噌、砂糖、酒を使って、炒めるだけの簡単料理

　　　　　　　　　　牛肉と牛蒡の時雨煮

　　　　　　　　　大根とホタテのサラダ

　　　　　　　粒マスタードマヨで
　　　　　　　　　　　　定番料理です

　　　　　　　　イカの紫蘇巻きのポン酢ジュレ

　　　　　　　まだ、まだお正月後の
　　　　　　　　冷凍庫のお掃除をしています

　　　　　　　　　　野菜はまだまだ高いですが、たっぷり食べたい

　
　　　食事をしている時、ピンポ~ン♪
　　　　　　　自家製漬物などを使って、素敵な素敵なお料理を作る
　　　　　　「料理と趣味の部屋」あきさんから素敵なプレゼントが届きました
　　　　　　　　これらも全て、あきさんの手作りです

　　　　　　　　　　☆11味唐辛子
　　　　　　　　　　☆牛蒡のたまり漬け
　　　　　　　　　　☆白菜漬け
　　　　　　　　　　☆べったら漬け
　　　　　　　　　　☆干し芋2種類(安納芋&紅優香)
　　　　待ちきれず、早速一つ頂きました
　　　　　　　　　　　べったら漬けは、お酒でも

　　　　　　　　　5穀米、ご飯でも美味しい

　　　　　　これから、順番に紹介します〜
　　　　　　　　　　あきさん、ありがとうございます

　　　　　　　　　お越しいただき、ありがとうございました。
　　　　　　　　　　結局雪は降らず、雨が少し。でも寒い1日
　　　　　　　　　　　　まだまだ寒さが続きます
　　　　　　　　　　　　　　　ご自愛ください


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ピノ・ノワール主体のシャンパンはいかが？

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　　　　　　　　　　　　　　　  寒い寒い日が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　22日は雪の予報ですが
　　　　　　　　　　　　　先日のような大雪ではなさそうです(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　雨になれば、氷の塊と化した雪が溶けるのかしら

　　　　　　　　　　アンチョビガーリックのピザ

　　　　　　　　　　市販のピザを使って
　　　　　　〜　材料　〜
市販のピザ1枚、アンチョビ2尾、ニンニクみじん切り1片分、鷹の爪みじん切り少し
ピザ用チーズ、ピーマン1個、生ハム少し　　　　　
　　　　　　〜　作り方　〜
1)フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビ
　　鷹の爪を入れて、弱火で香りが出るまで炒めて
　　そのまま冷ましておく
2)ピーマンは輪切り
　生ハムは小さく切っておく
3)市販のピザに、１のアンチョビ、生ハム、ピーマン
　チーズを足して、焼くだけ
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　簡単に市販のピザとは、全然違う味になります

　　　　　　　　　　長芋の塩麹牛肉巻き

　　　　　　　　長い芋は4-5cmに切る
　　　　　　　　　牛肉を広げ、塩麹と黒粒胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　長芋を巻きます
　　　　　　　　　フライパンでニンニクを弱火で香りが出るまで焼いて
　　　　　　　　　　　　巻いた牛肉を転がしながら、火が通るまで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　焼き終わったら、一口大に切る
　　　　　　　　　　　同じフライパンにバター10g、黒粒胡椒、タバスコ
　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップでソースを作って添える

　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　リンゴは細い棒状にとセロリは薄切り
　　　　　　　　　　　　レモン汁大１を振りかけておく
　　　　　　　　　　　　　　皿に山葵菜を敷いて、リンゴとセロリを乗せ
　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングを添える
　　　　　　　　　　ドレッシングは、リンゴ酢・蜂蜜・塩・胡椒を良くかき混ぜて
　　　　　　　　　　　　　味を見てから、オリーブオイルをお好みで加える

　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　　　　　　　　胡瓜が高いので、冷凍枝豆で代用

　　　　　　　　　　スモーク鴨の粒マスタードマヨ添え

　　　　　　　　　寒いので、ホットワインで

　　　　　　　　　　インフルエンザがピークを迎えているようです
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください
　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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　　　　　　　　　　　家の中では、南の窓に暖かい日差しが注いでいますが
　　　　　　　　　　　　　　　　一歩外に出ると、冷たい北風が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬は、本当に寒い。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さのために高騰している野菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に葉物が高い
　　　　　　　　　　　　　　　　だから、根菜で頑張っています(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　　　里芋団子の餡かけ

　　　　　　　寒いので、つい餡かけに…
　　　　　　　　　〜　材料　〜
里芋、蟹カマ、冷凍枝豆、コーン、エリンギ
卵白1個分、白だし、醤油、酒、みりん、片栗粉
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)里芋は皮を剥いて、一口大くらいに切って柔らかくなるまで茹でます
　ザルにあけて、水分を切ったら潰します
　白出しで薄く味つけます(味を見ながら)
2)卵白を入れて、しっかり練りこみます
3)蟹カマは1cmに切り、枝豆とコーンと一緒に里芋に混ぜる
4)鍋にだし汁エリンギの薄切りを入れて
　お好みの味の汁を作ります
5)手に水を付けながら、里芋を丸めて４に入れます
6)片栗粉でとろみをつけて、器に盛ったら柚子を飾る

　　　　　　　　　ねっとりとした里芋の甘みを
　　　　　　　　　　　だし汁と一緒に食べてみてください

　　　　　　　　蟹味噌サラダ

　　　　　　生協で買った、お正月用品
　　　　　　　カニ味噌サラダセットを使って
　　　　　　蟹味噌にマヨと山葵を加えてドレッシングを作り
　　　　　　　　　蟹の身を和えて頂きます
　　　　　　　　　　これが、すっごく美味しいぃぃぃぃ〜

　　　　　　　　　　ピーマンのひき肉詰め

　　　　　豚挽き肉に長ネギ・生姜をたっぷり入れて
　　　　　　　　醤油と胡椒で味付け
　　　　　　　　　縦半分に切った、ピーマンに詰めて
　　　　　　蒸し焼きしたら、たっぷりのおろし生姜を添えて
　　　　　　　　　　七味唐辛子を振って
　　　　　　　　味が薄い時は、ポン酢か醤油を少したらして

　　　　　　　　　春菊の胡麻和え

　　　　　　練り胡麻とマヨ、辛子、胡椒を混ぜ合わせて
　　　　　　　　さっと茹でた、春菊と和えて
　　　　　　　　　　　　　胡麻を振ります

　　　　　　　　　　若布とシラスの酢の物

　　　　　　　　　柚子ドレッシングで
　　
　　　　　　　　　焼酎のお湯割で〜
　　　　　　　　　　　　日本酒でも良かったかな

　　　　　　　　　今夜も美味しくいただけたことに、感謝

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　　　　　　　　　　　　　朝早く起きて、着物を着て初釜
　　 　　　　　　　　　　　　　夕方帰ってくると、現実が
　　　　　　　　　　　　簡単に居酒屋メニューで夕食です(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　豆腐の蟹餡かけ

　　　　　　　いつもは、蟹缶を使いますが
　　　　　　　　今回は、冷凍庫に中に蟹足が残っていたので
　　　　　　　　　ちょっと贅沢な蟹餡かけになりました
　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
絹豆腐(人数分)、蟹の身、白だし、酒、みりん、片栗粉
柚子の皮、小ネギのみじん切り
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)豆腐は、水から入れて、沸騰したら火を止める
2)その間に、水と白だしと酒、みりん、醤油で味を整えて
3)蟹を加えて、片栗粉でとろみをつける
4)豆腐を器に入れて、餡をかけたら
　小葱と柚子の皮を添える

　　　　　　　　　　薄味に作って、餡と一緒に
　　　　　　　　　　　　　スプーンで頂きます

　　　　　　　　牡蠣のオイスター焼き

　　　　　　いつもコメントで、楽しくお話させていただいている
　　　　　　　「初老夫婦と猫一匹」のちーこさんのつくレポ2回目
　　　　　　　　　　今回も美味しく頂きました〜
　　　　　　　　「この牡蠣料理が一番美味しい」とソムリエさん

　　　　　　　　前日のインゲンとツナの残り物を使って
　　　　　　　　　　ひじき、コーン、カニカマを加えて
　　　　　　　　　　　　味を付け直して
　　　　　　　　　ひじきのサラダ

　　　　　　　　　　正月用に生協で買った
　　　　　　　　「石川県産するめいかの賄い漬」
　　　　　　　　一杯丸ごと醤油漬けになっています
　　　　　二人で食べきるのは難しいかな〜、と思いましたが
　　　　　　　生ではなく、長ネギ1本のぶつきりと一緒に炒めると
　　　　　　　　　　　　　美味しくて、完食です
　　　　　　　　　イカ賄漬けのワタ炒め

　　　　　　　　最後に、生姜のすりおろしを添えて

　　　　　　　　カレイのみりん漬け(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　タコのから揚げ(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　　冷凍庫から色々出して〜
　　　　　　　　　　　　　　　やっとこさ作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　部屋を暖かくして

　　　
　　　　　　　　　　　先週日曜日に降った雪
　　　　　　　　　陽があたる場所は、とけましたが
　　　　　　　北側ではそのまま凍って残っています
　　　　　　　　　　　これが、滑ること滑ること
　　　　　　　　　　　18日は北風が強くて、寒い
　　　　　　　　と思ったら、19日はさらに気温が下がるとか
　　　　　　　　　　雪国の方は、毎日雪かきしなくてはいけないのだ
　　　　　　　　　　　　このくらいの寒さには、負けないぞ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、寒っ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザは、いよいよピーク
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、お天気はよさそうです〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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