今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2013年01月

　　　　　　　　　　　引越し中も、温かいコメントをありがとうございました♪
　　　　　　　　　　　　　皆様のブログに訪問したい！早く戻りたい！
　　　　　　　　　　　　　　　　そんな気持ちの毎日でした
　　　　　　　　　　　　　　　ですから、少しでもと思い再開です（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　引越し前夜に作ったお料理
　　　　　　　　　　　　　時間がなくて、外食にも出られないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　あるもので、なんとか
　　　　　　　　　　　　　　　　残っていたのは、非常食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　非常食と言えば
　　　　　　　　　　　　　　　　レトルトカレー〜(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　これも賞味期限があるので、非常時でなくても
　　　　　　　　　　　　　　　　消化しなくてはいけません
　　　　　　　　　　　　そこで、冷凍してあったお餅と合わせてみました

　　　　　　　　　レトルトカレーの餅グラタン

p-DSCN0191

　　　　　　　　お餅は、いつものように小口切りして焼きます
　　　　　　　　　　温めたレトルトカレーを回しかけて
　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり乗せて、焼いて
　　　　　　　　　　　　　パセリを振り掛けるだけで
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい〜
　　　　　　　　　　レトルトカレーは2種類使いましたが
　　　　　　　　　中○屋の銀座カレーの方が美味しかったです
　　　　　　　　　　　チーズが、カレーにコクを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しさは倍増
　　　　　　　　　　　　　　お餅に味をとられるので
　　　　　　　　　　　味がしっかり目のカレーがお勧め
　　　　　　　　　　　　　勿論ご飯でも、美味しいと思います

　
　　　　　　　　　　　非常食用のレトルトカレーとお餅が残っている方は
　　　　　　　　　　　　是非このレシピで、消化してみてください

　　　　　　　　　　　　　　　サブの一品は
　　　　　　　　　　豆腐厚揚げのコンソメ仕立て

p-DSCN0190

　　　　　　　　白髪葱とカイワレを添えて、いただきました


　　　　　　　　　　　　う〜ん、転勤族で引越しは慣れているはず
　　　　　　　　　　　　　　　でも体力が、体力が続かない
　　　　　　　　　　　　　　　　年には勝てないと、実感しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログは休まない予定でした
　　　　　　　　　　　　　　　　2日分は、予約投稿にしておけば大丈夫と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とんでもない
　　　　　　　　　　　　　　　　疲れ果てて、何も出来なかった…

　　　　　　　　　　　　　　　　　数年前なら、引越ししながらでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログをアップ出来たはずが
　　　　　　　　　　　　　　　家の中は、まだまだダンボールで一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに沢山「食器」があるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに沢山「本」があるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに沢山「靴」があるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに沢山「バック」があるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに沢山「タオル」があるのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてこんなに………
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人家族のはずなのに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は超簡単料理でアップ
　　　　　　　　　　　　　　　少しずつ、日常を取り戻していかなくては


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*味が濃い！ブルゴーニュ！！
　すぐ飲むも良し、２０年熟成させてから飲むも良し。


DSCF6739

　　
　　　　　　　　　　　　　　　28日にプチ引越しをします
　　　　　　　　　　　　　　同じ敷地内での移動だったので
　　　　　　　　　　　　　何とかブログも休まずに更新できると
　　　　　　　　　　　　　思っていましたが、やはり無理でした
　　　　　　　　　　　　　　(いつもながら、考えが甘い)　　
　　　　　　　　　　　　　　　引越しはやはり同じ手間
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今日も朝から夕方まで超忙しそうです
　　　　　　　　　　　　　　残念ながら、臨時休業です
　　　　　　　　　　　　　　　コメントと訪問もお休みします
　　　　　　　　　　　　　終わったら、皆さんのブログに
　　　　　　　　　　　　　　訪問させていただきますね


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　　　　　　　　　　　　　　全部残ってしまった、ピラフで
　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理をもう一つ
　　　　　　　　　　　　　アイデアは色々あったのですが
　　　　　　　　　　今回は、な〜んちゃって簡単パエリアに(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　な〜んちゃって簡単パエリア

p-DSCN0017

　　　　　　　　〜　材料　〜
ピラフ(冷凍品でもOK)、海老人数分、イカの胴1杯分、アサリ少し
赤・黄パプリカ各少し、ピーマン1個、サフラン一つまみ
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)サフランは50ccの水で、色を出しておく
2)海老、輪切りにしたイカ、アサリをワイン蒸にして
　蒸し汁を漉しておく
3)パプリカとピーマンはオリーブオイルで炒めて、塩を少し加えて
　取り出しておく
4)パエリアパンに、ピラフを入れて、１のサフランを水ごと、
　蒸し汁を上からかけて、強火で焼く
5)水分が飛んだら、海老、イカ、アサリとパプリカを飾る
　　　　　　　ピラフにも十分味がついているので
　　　　後は、魚介の旨みと、サフランの香りを加えるだけ

　　　　　　　　　　　リメイクですが、とても美味しいぃ〜


　　　　リンゴとセロリとモッツァレラチーズの春巻き

p-DSCN0019

　　　　　　　海老と蟹カマの2種類でしたが、見分けがつかない　
　　　　　リンゴは千切り、セロリは薄切りにして
　　　　　　　モッツァレラチーズを乗せて、春巻きの皮で
　　　　　　　　　巻いて、揚げるだけ
　　　　　　　　　　これは、大好評でした
　　　　　　　　　　　　マヨスイートチリを添えて
　　　　　　　　　　　奥に見えるブロッコリーは
　　　　　　　　　　　　茹でて、ニンニクとチリ
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルで炒めて、塩・胡椒したもの

　　　　　　　　野菜入りのミートローフ

p-DSCN0026

　　　　赤・黄のパプリカと枝豆をミートローフに入れて焼きます

p-DSCN0028

　
　　　　　エリンギのベーコンソテー

p-DSCN0012


　
　　　　　　　　　　　　最初はシャルドネで
　　　　　　　　ミートローフの時は、ワインに変えて

p-DSCN0024

　　　　　　　　品数は少なかったのですが、満足
　　　　　　　　　
　　　　　　　26日、ぐーたらは朝早く出かけて
　　　　　　　　　午後は、レシピブログのイベントに参加してきます
　　　　　　　　　　厳しい寒さの週末になりそうです
　　　　　　　　暖かくして、素敵な週末をお過ごしください


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*氷を浮かべて飲む、新ジャンルのシャンパン
　「やや甘」で、お酒の苦手な人でもおいしく飲める
　モエ・エ・シャンドン　アイス・アンペリアル　ドゥミ・セック　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　先日使った、イワシのミンチの残り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ハンバーグに
　　　　　　　　　　　　　　　いつもと同じではつまらないので

　　　　　　　イワシのハンバーグ、梅風味の蕪添え

p-DSCF8487

　 　　　　魚のミンチに、切り梅干と胡椒、白だし少し
　　　　　　　酒、片栗粉を加えて良く練ります
　　　　　　　　　ハンバーグの形にして、両面を焼きます
　　　　　　　　　同じフライパンで、蕪のスライスを焼いて
　　　　　少し透き通ってきたら、切り梅干しと白だし少しと水を加えて
　　　　　　　　　仕上げに蕪の葉をくわえます
　　　　　　　ハンバーグにシソの葉を巻きたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　なかった…　　
　　　　　　　　　　　　蕪の梅味が、美味しいです
　　　　
　　　　　　　　　　少し値段が下がった、白菜を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉巻きに
　　　　　　　　　　　ぐーたらは4分の1しか買わないので
　　　　　　　　　　　　(白菜が縦に4分の1に切ってある)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな葉が少ない
　　　　　　　　　　　　　　　　細く切られてしまった葉も
　　　　　　　　　　　　　　　　縦2枚で合わせて使います
　　　　　　
　　　　　　　　　白菜の豚ひき肉巻き

p-DSCF8489

　　　　　　　　　〜　材料　〜
白菜4枚、ひき肉100ｇ、人参少し、枝豆少し、塩・胡椒各少し
長ネギみじん切り大２、生姜みじん切り小１、かんぴょう少し
だし汁、酒、みりん、醤油各少し、柚子胡椒お好みで、片栗粉少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)白菜は、茹でて冷ましておく
　人参豚は細かく切って、茹でておく
　枝豆は鞘から出しておく
　かんぴょうは塩で揉んで、水に浸しておく
2)ひき肉に塩・胡椒、生姜、長ネギを入れて良く混ぜ合わせる
　１の人参と枝豆も加える
3)ひき肉を一握りにまとめて、白菜で巻いて
　かんぴょうを巻いて結んで止める
4)鍋に白菜がかぶる程度のだし汁を入れ
　白菜を入れて、煮込む
5)醤油、酒、みりん柚子胡椒で味を整える
　柚子の皮を少しの飾って
　　　　　　　水溶き片栗粉で少しとろみをつけて
　　　　　　　　　　　　半分に切った方が食べやすいです
　　　　　　　　　　　　　肉より、白菜がたっぷり

　　　　　　　　春菊のオムレツを作ろうと、フライパンにバターを入れて
　　　　　　　　　　　　　炒めだしたところで
　　　　温めて出そうと思っていた、残り物の牛肉と牛蒡の時雨煮が
　　　　　　　そのまま残り物を入れて、卵でとじてみました
　　　　　　　　　牛肉の時雨煮と春菊の卵とじ

p-DSCF8484


　　　　　　　　　　　ほんのりバターの香りがして
　　　　　　　　　　　　すき焼きのように美味しい〜
　　　　　　　　　　　　これは、覚えておきましょう


　　　　　　　　レンコンの辛子明太子マヨサラダ

p-DSCF8486

　　　　　　　　サラダ用に、レンコンの皮をむいたら、多すぎた
　　　　　　　　　　　人参を加えて、キンピラに

p-DSCF8488


　　　　　　　とっさに思いついたお料理が、美味しい〜
　　　　　　　　　主婦のお料理ですから、これで良いのです

p-DSCF8491

　　　　　　　金曜日、日中は11度くらいまで気温が上がるようですが
　　　　　　　　　　　　夕方には10度以上下がるらしい
　　　　　　　　　　最高気温と最低気温の温度差がありすぎ
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください　　


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*バレンタイン・ディナーが盛り上がること、間違いなし!!
　やや甘のシャンパン
「モエ・エ・シャンドン　アイス・アンペリアル　ドゥミ・セック」

　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の、残り物を使って
　　　　　　　　　　　　　先日残ってしまったピラフ
　　　　　　　　　　　　　　　リメイクドリアは、定番ですね(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　少しだけ残ってしまった生ハムは
　　　　　　　　　　　　　　　リンゴと合わせて、サラダに(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　わさび菜とリンゴと生ハムのサラダ

p-DSCF8464

　　　　　　　　　　　　　わさび菜
　　　　　　　美味しい、綺麗、安いです

p-DSCF8466

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
リンゴ半分、アボカド1個、生ハム少し、クリームチーズ少し
胡桃少し、ミニトマト2個、山葵菜3株
ドレッシング：レモン汁大１、塩・胡椒、オリーブオイル大１

　　　　　　　　　　野菜の高騰には、負けないぞ〜

　　　　　　　　　長芋のベーコンソテー

p-DSCF8471


　　〜　材料　〜
長芋10cm、ベーコン2枚、オリーブオイル大１
ニンニク1片、岩塩又はクレイジーソルト、胡椒
ドライバジル
　〜　作り方　〜
1)フライパンに、オリーブオイルと薄切りにしたニンニク
　1cm幅に切ったベーコンを入れて弱火で香りが出るまで炒めます
2)ニンニクは取り出して、一口大に切った長芋を加えて
　少し焦げ目がつくまで、両面を焼きます
3)塩・胡椒で味を整えて、仕上げにバジルをふります

　　　　　　　　長芋とベーコンのコラボにはまっています
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいですよ〜
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　リメイクドリア
　　　　　　　　　　　p-DSCF8475
　　　　　残ってしまったピラフにホワイトソースをかけて
　　　　　　　お好みのチーズをたっぷりかけて、焼くだけ

p-DSCF8483

　　　　　　　　　　　　　クリーミーな味になります

　　　　　　　　　リンゴとソーセージの炒め物

p-DSCF8472

　　　　　　　　3種類のソーセージを使いました


　　クリームコロッケと海老とレンコンの湯葉巻き

p-DSCF8478

　　　　　　　　蟹クリームコロッケは、生協の冷凍品です


　　　　　スモークサーモンとキューイフルーツの
　　　　　　　　　レモンマリネ

p-DSCF8469


　　　　　　　　　　ホット白ワインはローズマリーの香りで

p-DSCF8480


　　　　　　　　　　　　　　　3時のおやつに
　　　　　　　　　　　「料理と趣味の部屋」あきさんから頂いた
　　　　　　　　　　　　あきさん自家製の、干し芋を頂きました

p-DSCN0010

　　　　　　　　　小さいのは、安納芋
　　　　　　　　　　　大きいのは紅優香だそうです

p-DSCN0011

　　　　　　　　　　素朴な昭和のおやつ
　　　　　　　　　サツマ芋の甘さだけで、美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　懐かしく頂きました〜

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*バレンタインのプレゼントにいかが？
　ルイ・ヴィトン傘下のシャンパンメーカー「ヴ−ヴ・クリコ」

　　　　　　　　　　　　　　1月22日はカレーの日？
　　　　　　　　　　　学校給食では、カレーが出されるとか？
　　　　　　　　　　　　本当なのか、確かめる術がありません
　　　　　　　　　　　　　　　どなたか教えてください（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　　これは先日作った夕食
　　　　　　　　　　　　　22日ではありませんが、カレー味で♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋、開店です(⌒-⌒)


　　　　　　　シシャモのから揚げ、カレー風味

p-DSCF8458

　　　　　　　このシシャモ、何回か焼いて食べたのですが
　　　　　　　　　　　　　美味しくないのです
　　　　　　　　　今回が最後ですが、もう焼きたくない
　　　　　　　　　　味付きから揚げ粉は、ないので
　　　　　　　　カレー粉とてんぷら粉、チリペッパーを混ぜて
　　　　　　　　　　　　まぶして揚げてみました
　　　　　　　　　　　　　レモンをキュッと絞って
　　　　　　　　　　丸ごと頭からがぶりと食べます
　　　　　　　　　　　　　これ、美味しいぃです


　　　　　　　　イワシ団子と春菊

p-DSCF8460


生協で買った、魚のミンチは
鰯と鯵のミックス
卵白、ナンプラー、・塩胡椒、片栗粉
長ネギと生姜のみじん切りをたっぷり入れて
団子にします
エリンギは水から入れて、だし汁を取ります
酒、みりん、醤油で味付け
仕上げに春菊を入れて、柚子を少し飾って
　　　　　　　　　　春菊とイワシ団子のコラボが、美味しい一品


　　　　　　　　　茄子のニンニク味噌炒め

p-DSCF8454

　　　　　　市販のニンニク味噌、砂糖、酒を使って、炒めるだけの簡単料理


　　　　　　　　　　牛肉と牛蒡の時雨煮

p-DSCF8455


　　　　　　　　　大根とホタテのサラダ

p-DSCF8452

　　　　　　　粒マスタードマヨで
　　　　　　　　　　　　定番料理です


　　　　　　　　イカの紫蘇巻きのポン酢ジュレ

p-DSCF8459

　　　　　　　まだ、まだお正月後の
　　　　　　　　冷凍庫のお掃除をしています

　　　　　　　　　　野菜はまだまだ高いですが、たっぷり食べたい

p-DSCF8461

　
　　　食事をしている時、ピンポ~ン♪
　　　　　　　自家製漬物などを使って、素敵な素敵なお料理を作る
　　　　　　「料理と趣味の部屋」あきさんから素敵なプレゼントが届きました
　　　　　　　　これらも全て、あきさんの手作りです

p-DSCF8495


　　　　　　　　　　☆11味唐辛子
　　　　　　　　　　☆牛蒡のたまり漬け
　　　　　　　　　　☆白菜漬け
　　　　　　　　　　☆べったら漬け
　　　　　　　　　　☆干し芋2種類(安納芋&紅優香)
　　　　待ちきれず、早速一つ頂きました
　　　　　　　　　　　べったら漬けは、お酒でも

p-DSCF8497

　　　　　　　　　5穀米、ご飯でも美味しい

p-DSCF8499

　　　　　　これから、順番に紹介します〜
　　　　　　　　　　あきさん、ありがとうございます

　　　　　　　　　お越しいただき、ありがとうございました。
　　　　　　　　　　結局雪は降らず、雨が少し。でも寒い1日
　　　　　　　　　　　　まだまだ寒さが続きます
　　　　　　　　　　　　　　　ご自愛ください


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ピノ・ノワール主体のシャンパンはいかが？

　　　　　　　　　　　　　　　  寒い寒い日が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　22日は雪の予報ですが
　　　　　　　　　　　　　先日のような大雪ではなさそうです(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　雨になれば、氷の塊と化した雪が溶けるのかしら


　　　　　　　　　　アンチョビガーリックのピザ

p-DSCF8443

　　　　　　　　　　市販のピザを使って
　　　　　　〜　材料　〜
市販のピザ1枚、アンチョビ2尾、ニンニクみじん切り1片分、鷹の爪みじん切り少し
ピザ用チーズ、ピーマン1個、生ハム少し　　　　　
　　　　　　〜　作り方　〜
1)フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビ
　　鷹の爪を入れて、弱火で香りが出るまで炒めて
　　そのまま冷ましておく
2)ピーマンは輪切り
　生ハムは小さく切っておく
3)市販のピザに、１のアンチョビ、生ハム、ピーマン
　チーズを足して、焼くだけ
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　簡単に市販のピザとは、全然違う味になります


　　　　　　　　　　長芋の塩麹牛肉巻き

p-DSCF8444

　　　　　　　　長い芋は4-5cmに切る
　　　　　　　　　牛肉を広げ、塩麹と黒粒胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　長芋を巻きます
　　　　　　　　　フライパンでニンニクを弱火で香りが出るまで焼いて
　　　　　　　　　　　　巻いた牛肉を転がしながら、火が通るまで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　焼き終わったら、一口大に切る
　　　　　　　　　　　同じフライパンにバター10g、黒粒胡椒、タバスコ
　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップでソースを作って添える


　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ
　　　　　　　　　　　p-DSCF8441

　　　　　　　　　リンゴは細い棒状にとセロリは薄切り
　　　　　　　　　　　　レモン汁大１を振りかけておく
　　　　　　　　　　　　　　皿に山葵菜を敷いて、リンゴとセロリを乗せ
　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングを添える
　　　　　　　　　　ドレッシングは、リンゴ酢・蜂蜜・塩・胡椒を良くかき混ぜて
　　　　　　　　　　　　　味を見てから、オリーブオイルをお好みで加える


　　　　　　　　　　ポテトサラダ

p-DSCF8440

　　　　　　　　　胡瓜が高いので、冷凍枝豆で代用


　　　　　　　　　　スモーク鴨の粒マスタードマヨ添え

p-DSCF8439


　　　　　　　　　寒いので、ホットワインで

p-DSCF8447

　　　　　　　　　　インフルエンザがピークを迎えているようです
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください
　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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*本格シャンパン製法　パーカーポイント８８点
　コク辛口　スパークリングワイン
カバ　ブリュット（カステル・ド・ラ・コマンダ ）
　　　　　

　　　　　　　　　　　家の中では、南の窓に暖かい日差しが注いでいますが
　　　　　　　　　　　　　　　　一歩外に出ると、冷たい北風が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬は、本当に寒い。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さのために高騰している野菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に葉物が高い
　　　　　　　　　　　　　　　　だから、根菜で頑張っています(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　　　里芋団子の餡かけ

p-DSCF8421

　　　　　　　寒いので、つい餡かけに…
　　　　　　　　　〜　材料　〜
里芋、蟹カマ、冷凍枝豆、コーン、エリンギ
卵白1個分、白だし、醤油、酒、みりん、片栗粉
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)里芋は皮を剥いて、一口大くらいに切って柔らかくなるまで茹でます
　ザルにあけて、水分を切ったら潰します
　白出しで薄く味つけます(味を見ながら)
2)卵白を入れて、しっかり練りこみます
3)蟹カマは1cmに切り、枝豆とコーンと一緒に里芋に混ぜる
4)鍋にだし汁エリンギの薄切りを入れて
　お好みの味の汁を作ります
5)手に水を付けながら、里芋を丸めて４に入れます
6)片栗粉でとろみをつけて、器に盛ったら柚子を飾る

　　　　　　　　　ねっとりとした里芋の甘みを
　　　　　　　　　　　だし汁と一緒に食べてみてください


　　　　　　　　蟹味噌サラダ

p-DSCF8426

　　　　　　生協で買った、お正月用品
　　　　　　　カニ味噌サラダセットを使って
　　　　　　蟹味噌にマヨと山葵を加えてドレッシングを作り
　　　　　　　　　蟹の身を和えて頂きます
　　　　　　　　　　これが、すっごく美味しいぃぃぃぃ〜


　　　　　　　　　　ピーマンのひき肉詰め

p-DSCF8428

　　　　　豚挽き肉に長ネギ・生姜をたっぷり入れて
　　　　　　　　醤油と胡椒で味付け
　　　　　　　　　縦半分に切った、ピーマンに詰めて
　　　　　　蒸し焼きしたら、たっぷりのおろし生姜を添えて
　　　　　　　　　　七味唐辛子を振って
　　　　　　　　味が薄い時は、ポン酢か醤油を少したらして

　　　　　　　　　春菊の胡麻和え

p-DSCF8424

　　　　　　練り胡麻とマヨ、辛子、胡椒を混ぜ合わせて
　　　　　　　　さっと茹でた、春菊と和えて
　　　　　　　　　　　　　胡麻を振ります


　　　　　　　　　　若布とシラスの酢の物

p-DSCF8429

　　　　　　　　　柚子ドレッシングで
　　
　　　　　　　　　焼酎のお湯割で〜
　　　　　　　　　　　　日本酒でも良かったかな

p-DSCF8432

　　　　　　　　　今夜も美味しくいただけたことに、感謝


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　　　　　　　　　　　　　朝早く起きて、着物を着て初釜
　　 　　　　　　　　　　　　　夕方帰ってくると、現実が
　　　　　　　　　　　　簡単に居酒屋メニューで夕食です(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　豆腐の蟹餡かけ

p-DSCF8411

　　　　　　　いつもは、蟹缶を使いますが
　　　　　　　　今回は、冷凍庫に中に蟹足が残っていたので
　　　　　　　　　ちょっと贅沢な蟹餡かけになりました
　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
絹豆腐(人数分)、蟹の身、白だし、酒、みりん、片栗粉
柚子の皮、小ネギのみじん切り
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)豆腐は、水から入れて、沸騰したら火を止める
2)その間に、水と白だしと酒、みりん、醤油で味を整えて
3)蟹を加えて、片栗粉でとろみをつける
4)豆腐を器に入れて、餡をかけたら
　小葱と柚子の皮を添える

　　　　　　　　　　薄味に作って、餡と一緒に
　　　　　　　　　　　　　スプーンで頂きます


　　　　　　　　牡蠣のオイスター焼き

p-DSCF8414

　　　　　　いつもコメントで、楽しくお話させていただいている
　　　　　　　「初老夫婦と猫一匹」のちーこさんのつくレポ2回目
　　　　　　　　　　今回も美味しく頂きました〜
　　　　　　　　「この牡蠣料理が一番美味しい」とソムリエさん


　　　　　　　　前日のインゲンとツナの残り物を使って
　　　　　　　　　　ひじき、コーン、カニカマを加えて
　　　　　　　　　　　　味を付け直して
　　　　　　　　　ひじきのサラダ

p-DSCF8416


　　　　　　　　　　正月用に生協で買った
　　　　　　　　「石川県産するめいかの賄い漬」
　　　　　　　　一杯丸ごと醤油漬けになっています
　　　　　二人で食べきるのは難しいかな〜、と思いましたが
　　　　　　　生ではなく、長ネギ1本のぶつきりと一緒に炒めると
　　　　　　　　　　　　　美味しくて、完食です
　　　　　　　　　イカ賄漬けのワタ炒め

p-DSCF8412

　　　　　　　　最後に、生姜のすりおろしを添えて

　　　　　　　　カレイのみりん漬け(生協の冷凍品)

p-DSCF8415


　　　　　　　　　　タコのから揚げ(生協の冷凍品)

p-DSCF8413


　　　　　　　　　　　冷凍庫から色々出して〜
　　　　　　　　　　　　　　　やっとこさ作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　部屋を暖かくして

p-DSCF8419

　　　
　　　　　　　　　　　先週日曜日に降った雪
　　　　　　　　　陽があたる場所は、とけましたが
　　　　　　　北側ではそのまま凍って残っています
　　　　　　　　　　　これが、滑ること滑ること
　　　　　　　　　　　18日は北風が強くて、寒い
　　　　　　　　と思ったら、19日はさらに気温が下がるとか
　　　　　　　　　　雪国の方は、毎日雪かきしなくてはいけないのだ
　　　　　　　　　　　　このくらいの寒さには、負けないぞ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、寒っ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザは、いよいよピーク
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、お天気はよさそうです〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください



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　　　　　　　　　　　　　初釜を終えて、帰ってきました(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの送迎つきだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽チン〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　駐車場まで
　　　　　　　　　　　　　　　固くなった雪で転ばないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコチョコ歩いて
　
　　　　　　　　　　　　　　美味しい懐石とお茶を頂き
　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間でした
　　　　　　　　　　　　　　　でも、緊張もあり
　　　　　　　　　　　　　　朝が早かったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとお疲れです
　　　　　　　　　前日(16日)の夕食を簡単にアップして、休みます

　　　　　　　　　牡蠣のチャウダー

p-DSCF8374

　　　　　定番で簡単なので、冬の間、必ず何回か食べます

　　　　　　　　　蕪とエリンギのベーコンソテー

p-DSCF8380

　　　　　　　　　〜　材料　〜
蕪2個、エリンギ2本、ベーコン2枚、ニンニクみじん切り1片分
アンチョビ1枚、鷹の爪みじん切り少し、塩・胡椒、白ワイン大１
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)蕪とエリンギは薄切りにする
2)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪
　アンチョビのみじん切りを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます
3)ベーコンを加えて、カリカリにします
4)蕪とエリンギを加えて、軽く炒めたら
　蕪の葉と白ワインを加えて蒸し焼きにする
　塩・胡椒で味を整えます


　　　　　　　　　ハーブレモンチキン

p-DSCF8379

　　　　塩麹鶏もも肉を一口大に切り、胡椒とイタリアンハーブ(乾燥)と
　　　　　　ニンニクすりおろしとレモン汁を加えて
　　　　　　　オリーブオイルで焼くだけ
　　　　　　　　簡単美味しい一品です

　　　　　　　　　インゲンとツナのサラダ　　　　

p-DSCF8375


　　　　　　　ドレッシングで和えてしまうと
　　　　　　　　インゲンの色が変わってしまうので、添えて

　　　　　　　　　　チキンピラフ

p-DSCF8373

　　パスタするつもりが、何故かピラフに
　　　　「風が吹くと、桶屋が儲かる」そんな変遷でした

　　　　　　　　　　スモークサーモン

p-DSCF8377

　　　　　リンゴ酢、蜂蜜、塩、胡椒、オリーブオイル
　　　　　　　ケイパーでドレッシングを作って
　　　　　　　　　玉ねぎの薄切りをマリネ
　　　　　　　　　　スモークサーモンで巻きます

　　　　　　　　ハウス白ワインは、マルキドボーラン　シャルドネ

p-DSCF8384


　　　　　　　　　　　　う〜ん作りすぎ
　　　　　　　　　　　ピラフが殆ど余ってしまったので
　　　　　　　　　　　　リメイクします

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