筍でワイン料理が続きます
　　　　　　　　　ぐー息君のお土産のカルフォルニアワインに合わせた料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはつくレポは２品

　　　　　　　　　　　厳選食材を使って、素敵なイタリア料理レシピを
　　　　　　　　　　　　　　教えてくださる、ryujiさんのお料理
　　　　　　　　　　　　スーパーでブラッドオレンジを見つけたので！

　　　　　　　　アボガドとえびのクロスティーニ　
　　　　　　　　　　ブラッドオレンジ添え

　　　　　　　　　　　
　　　　　ブラッドオレンジとアボカドがこんなに素敵なコラボするなんて
　　　　　　　　　　ソムリエさんと、感激しながら食べました

　　　　　　　　　「ryujiさんのレストランがあったら、常連になりたい」
　　　　　　　　　　　　　　イタリア食材やとても斬新なお料理
　　　　　　　　　　　　　毎回楽しく、勉強させていただいています
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜をもう一品
　　　　　　　　　　　　　　　いつも仲良くしていただいている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんの筍料理です
　　　　　　　　筍の生ハム巻き、生胡椒味

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　私も、主夫太郎さんから頂いた生胡椒を使って　　
　　　　　　　　　　　　　　　筍に生ハムを巻く、
　　　　　　　　　　　生胡椒は透かして見せる、このセンスのよさ
　　　　　　　　　いつも素敵なお料理を作るきりまりさんならでは
　　　　　　　　　　　　　美味しくて、お洒落な一品です
　　　　　　　　　　　　　　　このお料理はこちらで→☆

　　　　　　　　　塩麹チキンのイタリアンハーブ

　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉１枚(できれば前日から、塩麹をまぶしておきます）
胡椒、ドライイタリアンハーブ、ニンニク１片、オリーブオイル
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
塩麹鶏に胡椒を振り、イタリアンハーブをたっぷり振ります
フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて
弱火で炒めて香りを出す
鶏肉の両面を中火で、じっくり焼く

　　　　　　　　　じゃが芋とキノコのジュノベーゼ風味

　　　　　　　　　りんごとセロリのサラダ

　　　　　　　　　　クリームチーズのディップ

　　　　　　クリームチーズに生クリーム、レモン汁少し加えて
　　　　　　　　ドライ山葡萄と生ハムと胡桃のみじん切りを加えて
　　　　　　　　　　練るだけの超簡単一品
　　　　　　　　全体の中に写っているカルフォルニアバー(パン)で

　　　　　　　　　　　　ぐー息君のお土産のワインは
　　　　　　　　　　　　ナパ・バレーのフロッグス　リープ

　　　　　　　　　　きりりとしたシャルドネの、美味しいワイン

　　　　　　　　　　　　新しい味の料理とワインで、会話も弾ます

　　　　　　　　伊東温泉からの更新です
　　　　　　　　　　12日は下田まで足を伸ばします
　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　健康診断って、ホント疲れます！
　　　　　　　　　　　　　　　　朝８時(いつもはベットの中！)
　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、渋谷の駅に！
　　　　　　　　　　　　　　もう絶対伸びないのに、毎年身長測定
　　　　　　　　　　　　　　　昔は、測定する人が目盛りを見ている間に
　　　　　　　　　　　　　　　　少し背伸びをすることも出来たけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　今は、一緒に体脂肪などを計るため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　べた足でなくてはいけないし
　　　　　　　　　　　　　　　　眼球には、やたら明るい光を当てられ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目はチカチカするし
　　　　　　　　　　　　　　　　視力検査はまるでゲームのように、勘頼み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超音波やレントゲン検査では　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お腹を膨らませたり引っ込めたり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注文が多い検査ばかり…
　　　　　　　　　　　　　　　それでも渋谷から、吉祥寺、国立と回って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人の主催する「ねこ展」に♪
　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間は、疲れません〜(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のテーマは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍料理で赤ワイを飲む〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　1週間、筍尽くしですが、飽きない！
　　　　　　　　　　　　　筍がこんなに色々な料理に変身するなんて
　　　　　　　　　　　　　　　　　作って食べて、自分でもびっくり
　　　　　　　　　　市販の茹で筍と違い、噛むと口の中にしっかり筍の味が！
　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかいので、少し大きめに切って

　　　　　　　　　　筍のぺペロンチーノ

　　　　　　　　〜　材料　〜
筍小1個、ベーコン2枚、アンチョビ1枚、ニンニク1片
唐辛子みじん切り(お好みの量)、オリーブオイル
クレイジーソルト・胡椒、パセリみじん切り少し
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)筍は一口大に切る。ベーコンは短冊きり
　アンチョビはみじん切り
2)フライパンにオリーブオイルとニンニク
　アンチョビを入れて、弱火で炒めたら
　唐辛子を加えて、炒める
3)筍を加えて少し炒めて、油が全体に回ったら
　クレイジーソルトと胡椒で味を整える
　パセリのみじん切りを飾る

　　　　　　　　　こんなに味を付けたら、筍の味がしないのでは
　　　　　　　　　　　　　　と思いながら作った一品
　　　　　　　　　　　　　　　でも、そんなことはなく
　　　　　　　　　　筍は口の中で、しっかり存在を主張していました

　　　　　　　　南瓜とリンゴのチーズ焼き

　　　　　　　冷凍の南瓜は最後かしら
　　　　　　　　　　日本産南瓜が出回り始めています
　　　　　リンゴと一緒にレモン汁・塩・胡椒で下味
　　　　　　　　　　　生クリームを回しかけて
　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて焼くだけ

　　　　　　　　　　豆のサラダ

　　　　　　　　〜　材料　〜　
豆の水煮、チリソー2本、ミディアムトマト1個、レッドオニオン少し
黄パプリカ少し、しし唐辛子2本、香采少し
ドレッシング(レモン汁大・白ワイン酢各大１、タバスコ少し
岩塩・胡椒・オリーブオイル大２、蜂蜜小１)
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)チリソー、トマト、パプリカ、しし唐辛子などは豆の大きさに
　合わせて切る。香采はみじん切り
2)ドレッシングはレモン汁とワイン酢に塩、胡椒、蜂蜜をしっかり混ぜてから
　オリーブオイルを加えます
3)全ての材料をドレッシングで和えて、お好みの味に整えてください

　
　　　　　　　　　　　豆も野菜も、お好みのもので作ったら楽しいですね〜

　　　　　　　　　餃子の皮の
　　　　　　　　　　　サモサ

　　　　　　　定番料理です。作り方はこちら→☆

　　　　　　　　　　サーモンとアボカドのマリネ

　　　　　　　　　　この日も少し寒かったので
　　　　　　　　　　　　　最後の赤ホットワインで

　　　　　　　　味を色々変えて作ると、毎日筍でも全く飽きない
　　　　　　　　　　　　　　９日第２便の筍、到着です
　　　　　　　　　　　　　　　　また姫皮が食べられる〜
　　　　　　　　　　　　　　　兄様、ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　幸い全ての検査結果は、問題なく
　　　　　　　　　　　体重も1キロ減、体脂肪もBMIも良い値でした

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　　　　　　　　　　　　　　　　強風の日曜日
　　　　　　　　　　　　外出はやめて、家事に専念
　　　　　　　　　　　　　8日(月曜日)は1日ドッグなので
　　　　　　　　　　　　昨夜は休肝日、勿論日曜日も！
　　　　　　　　　　　　　と朝からカレーを作り始めた
　　　　　　　　　　　　　　半分ほど出来たところで
　　　　　　　　　　　カレーだとカロリーが高いかな〜(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　やっぱり前日は和食でしょう！
　　　　　　　　　　　カレーはやめて和食のメニュー作り
　　　　　　　　　　　　　　この日の夕食は、又後日

　　　　　　　　　　まだまだ書いていない、先週の夕食がたっぷり！
　　　　　　　　　　　　　　この日は少しアジアン風♪

　　　　　　　　　韓国の筍ご飯

　　　　　持っていたのは、古〜い韓国料理本
　　　その中に韓国家庭料理の筍ご飯がありました！
　　　　　基本はこのレシピで、少しアレンジを入れて
　　　　　　　　やはり、きりまりさん直伝の土鍋ご飯で
　　　　　　　　　　〜　材料　〜
米2合、筍150ｇ、牛肉100ｇ、卵1個、人参5センチ
干ししいたけ2〜3枚(水で戻しておく)
つけタレ(長ネギみじん切り大２、おろしニンニク少し
醤油大１、ごま油小１、すり胡麻、胡椒各少し)
炊き込み用水(水2C強、薄口醤大１、干ししいたけの戻し汁30CC)
ごま油大１
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)米は30分以上前に研いで、ザルに上げておく
　(本当は30分以上漬け込むのですが、今回は炒めます)
　フライパンにごま油大１を入れ、米を透き通るまで炒める
2)牛肉は千切りにしてタレに漬けておく
3)筍は薄切り、人参は細切り、干ししいたけは小さめの
　細切りにする
4)米、牛肉、野菜を2等分して
　米→牛肉→野菜→米→牛肉→野菜の順に
　土鍋に重ねてから、炊き込み用水を加えて
　きりまりさん直伝炊き方で　こちらから→☆
5)卵は金糸卵にしておく
6)炊き上がったら、金糸卵を飾る

　　　　　　韓国の筍ご飯も美味しいです
　　　　　　　　土鍋ご飯が炊けると、かっこいいね〜
　　　　　　　　　もっともっと上手に炊けるようにしたい
　　　　　　　　　　　　きりまりさん、ありがとう

　　　　　　　　マグロのたたきのユッケ風

　　　　　マグロのたたきに、ごま油、長ネギみじん切り、おろしニンニク
　　　　　　醤油少し、胡麻を加えて混ぜ合わせます
　　　　　　　鶉の卵を真ん中に落として
　　　　　　　　松の実のみじん切りと小ネギを飾ります

　　　　　　　　　豚肉と茄子の炒め物

　　　　　　　　　　エリンギのキムチ焼き

　　　　　　　　ホタルイカの沖漬けサラダ風

　　　　　　　市販品にレモン汁を少し加えて
　　　　　　　　　　　　野菜を添えただけ

　　　　　　　　　　おから

　　　　　　　　　筍ご飯と若布スープ

　　　　　　　　　　　　この日はとても暑かったので
　　　　　　　　　　　ぐーたらが伊勢神宮で買ってきた
　　　　　　　　　　　　　　　お土産ビールで乾杯

　　　　　　　　　　明治時代のほんの一時期、伊勢の河崎にあった幻の麦酒
　　　　　　　　　『神都麥酒（しんとびーる）』を 出来る限り本物に忠実に復活させたそうです
　　　　　　　　　　　明治のころにも、こんな美味しいビールがあったことに驚き

　　　　　　　　　　筍料理は続きます
　　　　　　　　　　　　次回はまたまたワインで〜☆

　　　　　　　　　　　　　　今週も、よろしくおねがいします

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　　　　　　　　　　　　　　　　毎日更新をしなくなると
　　　　　　　　　　　アップしたい食卓がたまってしまいます
　　　　　　　　　　　　　　　これは4月2日の食卓！
　　　　　　　　　　　　　　　　　筍料理でワイン〜♪

　　　　　　　　筍と桜海老のパスタ

　　　　〜　材料　(約二人分　)〜
パスタ(今回はスパゲッティ)150ｇ
筍半分(大きさによるのですが、全体のバランスを考えた量で)
モッツレラチーズ少し
桜エビ適量、アンチョビ1尾、ニンニク1片、唐辛子みじん切り(お好みで)
山椒の葉少し、オリーブオイル少し、
　　　　〜　作り方　〜　
1)筍はパスタの太さの千切りにする
　アンチョビとニンニクはみじん切りに
2)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ
　唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒める
3)パスタを袋の表示より2分短くゆでる
4)２のフライパンに筍を入れて少し炒める
5)パスタが茹で上がったら、フライパンに移し
　塩(茹で汁)・胡椒で味を整える
6)最後に桜エビを入れて、軽くい炒めたら
　オリーブオイルを回しかける
7)モッツレラチーズを飾り
　山椒の葉を小さくちぎり、散りばめる

　　　　
　　　　　　　　　　筍とパスタ、初めて作ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　思った以上に美味しかったです

　　　　　　　　　塩麹サーモンのフェンネル風味

　　　　　　塩麹とニンニクで漬け込んだサーモン刺身
　　　　　　　　焼く直前に胡椒を振り、バター両面を軽くでソテー
　　　　　　　　　　フライパンに残ったバターをかけます
　　　　　　　　　　　　　味が薄めだったので、粒マスタードを少し添えて

　　　　　　　　　　　友人から、フェンネルを頂いたので〜

　　　　　　　　　オリーブの柚子和え

　　　　　　やちゃmaruさんのレシピをMogさんがつくレポ
　　　　　　　　　　そのMogさんのブログを読んで
　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポしました
　
　　　　　　　　　　　よし作ろう！と思ったら柚子の季節が…
　　　　　　　　　　　　でも大丈夫冷凍した柚子の皮があります
　　　　　　　　　　　　　　和の食材の柚子とオリーブの組み合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　びっくりするほど、素敵なコラボです
　　　　　　　　　　　　　やちゃmaruさん、Mogさんどちらも
　　　　　　　　　　　　　　　素敵な憧れのブロガーさんです

　　　　　　　　　海老とアボカドのチーズ焼き

　　　　　　　　海老の殻をむくと、チーズが外れてしまい
　　　　　　　　これはまだまだ未完成料理

　　　　　　　　　リンゴと安納芋のサラダ

　　　　　　　　オレンジ色に見えるのが安納芋
　　　　　　　　　　　甘くて美味しいさつま芋です
　　　　　　胡桃かアーモンドを加えたいと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　忘れました

　　　　　　　　　　柔らかイカのマリネ

　　　　　　　　キャベツとソーセージのポトフ

　
　　　　　　　　　　筍は和の食材のように思いますが　
　　　　　　　　　　　　　こんな使い方もアリではないでしょうか

　　
　　　　　　　　　　　　　急に暑くなってしっまたので
　　　　　　　　　　ホットワイン用に買ったワインが余っています
　　　　　　　　　　　　　　　　2日は少し肌寒い日だったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　白のホットワインで
　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　まだまだ筍料理が続きます
　　　　　　　　　　　　　　筍料理の代表は、筍ご飯
　　　　　　　　　　　いつも炊飯器で簡単に作るのですが
　　　　　　　　　　　　　　　今回は、土鍋で♪

　　　　　　　筍と桜エビの春ご飯

　　　　　　土鍋でご飯の炊き方のコツを
　　　　　　とても仲良くさせていただいている
　　　　　　　　きりまりさんが教えてくれました
　　　　　　炊飯器で炊くのと同じくらい簡単で
　　　　　　　　おこげができるが嬉しい〜
　　　　　茅乃舎の出しに塩・酒・みりん、醤油で味付け
　　　　　　　　　薄味で筍の味を楽しみます
　　　
　　　　土鍋で炊いたご飯、今回は少し固めの仕上がりになりましたが
　　　　　　　　　この美味しさは、はまりそうです
　　　　　きりまりさんの「土鍋でご飯のたき方」レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　筍の皮の梅肉和え

　　　　　　筍の皮の柔らかい部分を2センチ角に切って
　　　　　　　　梅肉と鰹節で和えます
　　　　　　　　　　突き出しに最高でした

　　　　　　　　　　筍と鶏肉の煮物

　　　　　筍は一番最後に加え、火を止めて味を染みこませます

　　　　　　　　塩麹マグロの生胡椒風味

　　　　　　マグロの刺身を買って来て
　　　　　　　　すぐに冷蔵庫に入れるのを忘れた〜
　　　　　　　　　刺身で食べることはあきらめて
　　　　　　　　　　　塩麹を塗って一晩おくことに
　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
マグロのサク150ｇ程度、塩麹少し、ニンニクすりおろし少し、
カイワレ、生胡椒(なければ普通の黒粒胡椒)、サラダオイル少し
　　　　　〜　作り方　〜
1)ニンニクの塩麹をまぶして、一晩置く
　(生でも食べられるので、少し味見しました)
2)焼く直前にニンニクのすりおろしをまぶし
　小口に切ってから、少量の油で炒めます
3)仕上げに、生胡椒とカイワレを添えます
　生胡椒でない場合は、黒粒胡椒をガリガリとしてください

　　　　　　　　　主夫太郎さんから頂いた、生胡椒が大活躍
　　　　　　　　　　　　マグロとの相性も抜群で
　　　　　　　　安いマグロが、すっごく美味しくなりますよ

　　　　　　ゴーヤとツナのカレー風味サラダ

　　　　　　　ゴーヤ、竹輪、赤・黄パプリカは薄切り
　　　　ツナ缶をフライパンに開けて、お好みのカレー粉と
　　　　　　　　塩・胡椒で味付けゴーヤを加えて
　　　　　　　　　　軽く炒めて冷ます
　　　　　パプリカ、竹輪と合わせて、マヨを少し加えて
　　　　　　　　　　塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　筍を届けた友人から頂いた
　　　　　　　　　　蕗の煮物

　　　　　　　　筍ご飯とほうれん草と卵の味噌汁

　　　　　　　　　筍がとても美味しくて、料理を考えるのがとても楽しい

　　　　　　　　　　筍料理はまだまだ続きます
　　　　　　　　　　　　次回は筍とワインで〜

　　　　きりまりさんが、早速筍の皮のラー油和えをつくレポしてくださいました
　　　　　　　この部分、姫皮というのですね知らなかったです…
　　　　　　　　　　　教えてくださってありがとう〜　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　素敵なお料理満載、写真もとても綺麗な
　　　　　　　　　　きりまりさんのブログ、是非訪問してみてください
　　　　　　　　　　　ふふふ、筍ご飯もありますよ
　
　　　　　　　　　　　　　前日の雨と風、寒さが嘘のよう
　　　　　　　　　　4日(木曜日)の気温は20度以上あったようで
　　　　　　　　　　　　　セーターとコートを脱いでも
　　　　　　　　　　　　　　　　暑かった〜

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　　　　　　　　　　　　　　旬の筍を使って、中華料理です
　　　　　　　　　　　　　筍を沢山頂いて、大きな鍋を使って
　　　　　　　　　　　　 　　　　何回にも分けて茹でました
　　　　　　　　　　　　　　　　　その時に思ったのは、
　　　　　　　　　　　　「この皮の柔らかい部分は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べられないのかしら？」と
　　　　　　　　　　　　　　　　パックと口に入れてみる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい！
　　　　　　　　　　　　　皮の柔らかい部分を切り取り集めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　このお料理は、後ほど

　　　　　　　　　海老とレンコンのシャキシャキ

　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
海老5,6尾、レンコン20ｇ、卵白2分の1個、長ネギみじん切り大２
生姜みじん切り小１、ニンニクみじん切り小１、ナンプラー(又は醤油)小１、
胡椒、サラダオイル少し
　　　　　　　　〜　作り方　〜

1)海老は片栗粉で洗って、背ワタを取り除く
2)海老とレンコンをFPで細かくします。
3)長ネギ・ニンニク・生姜、あわ立てた卵白をくわえて
　ナンプラー(又は醤油)、胡椒、お好みで荒みじん切りの唐辛子で味付け
4)フライパン油に少し入れて、少しだけ取って焼いて味見
　味を調整したら、形成して両面を焼きます

　　　　　　　　定番料理ですが、その時々材料と味が違います

　　　　　　筍の皮を使った
　　　　　　　　　筍の皮のラー油和え

　　　　　　筍の皮の柔らかい部分を２ｃｍ角に切って
　　　　　　　　塩と食べるラー油を混ぜ合わせるだけです
　　　　　　　　　　柔らかく、甘みとえぐみのある筍が
　　　　　　　　　　　簡単旨辛おつまみに仕上がりました

　　　　　　　　　筍とパプリカと鶏肉の炒め物

　　　　　　　筍の下の部分(少し固め)を使います
　　　　　　　　味付けをオイスターソースでと思いましたが
　　　　　　　　　　色を綺麗にするために、鶏がらスープと塩・胡椒だけで
　　　　　　　　　　　　カシューナッツがあったら良かったののですが…

　　　　　　　　　水餃子とセロリのスープ

　　　　　これはちーこさん推奨の「餃子の王将」の水餃子
　　　　　　　　　　　(国産を見つけました！)を使って
　　　　　　　　セロリの薄切りを加えると、スープがぐっと
　　　　　　　　　　　　美味しく感じます
　　　　　　　　　仕上げに、ラー油を少したらします

　　　　　　　　　　高菜とシラスの炒飯

　　　　　　　　先日、鶏がらで作った自作のスープを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込んだチキンライス
　　　　　　　　　　　　(ブログにアップできなかったのですが)
　　　　　　　　　　　　　　　　このチキンライスを炒飯に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　勿論すっごく美味しい

　　　　　　　　　　市販のクラゲを使って
　　　　　　　　　　　　クラゲの前菜

　　　　　　　温めた紹興酒で乾杯

　
　　　　　　　　　　　　筍は、使い道色々です
　　　　　　　　　　　　　　　これから和洋中でお料理を作ってみます

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　　　　　　　　　　　　　　旬の筍を使って、中華料理です
　　　　　　　　　　　　　筍を沢山頂いて、大きな鍋を使って
　　　　　　　　　　　　 　　　　何回にも分けて茹でました
　　　　　　　　　　　　　　　　　その時に思ったのは、
　　　　　　　　　　　　「この皮の柔らかい部分は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べられないのかしら？」と
　　　　　　　　　　　　　　　　パックと口に入れてみる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい！
　　　　　　　　　　　　　皮の柔らかい部分を切り取り集めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　このお料理は、後ほど

　　　　　　　　　海老とレンコンのシャキシャキ

　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
海老5,6尾、レンコン20ｇ、卵白2分の1個、長ネギみじん切り大２
生姜みじん切り小１、ニンニクみじん切り小１、ナンプラー(又は醤油)小１、
胡椒、サラダオイル少し
　　　　　　　　〜　作り方　〜

1)海老は片栗粉で洗って、背ワタを取り除く
2)海老とレンコンをFPで細かくします。
3)長ネギ・ニンニク・生姜、あわ立てた卵白をくわえて
　ナンプラー(又は醤油)、胡椒、お好みで荒みじん切りの唐辛子で味付け
4)フライパン油に少し入れて、少しだけ取って焼いて味見
　味を調整したら、形成して両面を焼きます

　　　　　　　　定番料理ですが、その時々材料と味が違います

　　　　　　筍の皮を使った
　　　　　　　　　筍の皮のラー油和え

　　　　　　筍の皮の柔らかい部分を２ｃｍ角に切って
　　　　　　　　塩と食べるラー油を混ぜ合わせるだけです
　　　　　　　　　　柔らかく、甘みとえぐみのある筍が
　　　　　　　　　　　簡単旨辛おつまみに仕上がりました

　　　　　　　　　筍とパプリカと鶏肉の炒め物

　　　　　　　筍の下の部分(少し固め)を使います
　　　　　　　　味付けをオイスターソースでと思いましたが
　　　　　　　　　　色を綺麗にするために、鶏がらスープと塩・胡椒だけで
　　　　　　　　　　　　カシューナッツがあったら良かったののですが…

　　　　　　　　　水餃子とセロリのスープ

　　　　　これはちーこさん推奨の「餃子の王将」の水餃子
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　　　　　　　　　　　　美味しく感じます
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　　　　　　　　　　高菜とシラスの炒飯

　　　　　　　　先日、鶏がらで作った自作のスープを使って
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　勿論すっごく美味しい

　　　　　　　　　　市販のクラゲを使って
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