GW中(5月3日)に作った中華です
　　　　　　　　　　　　　　　安くて美味しい赤海老を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　海老チリにしてみました

　　　　　　　　　赤海老のチリソース

　　　　　　　　　〜　材料　〜
長ネギ20cm、生姜1かけ、ニンニク1片、豆板醤小１
A{ケチャップ大２、醤油小１、酒大１、砂糖小半分、
鶏がらスープ50CC}、塩・胡椒、小ネギ1本、ごま油少し
片栗粉少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)生姜、長ネギ、ニンニクはみじん切りにする
　小ネギは小口切り
2)フライパンにごま油と豆板醤を入れて、弱火で炒めて
　辛味を引き出す
　長ネギと生姜を加えて炒めたら、Aを加えて
　塩・胡椒で味を整える
3)水溶き片栗粉でとろみをつける
　小ネギは飾りに使う

　　　
　　　　　　　　　刺身の赤海老は、身の部分の殻だけを剥いて
　　　　　　　　　　　　　オーブントースターで約3〜５分焼く
　　　　　　　　　　海老の汁が出たら、海老チリソースに加えて混ぜます
　　　　　　　　　　　　　　その海老チリソースをかけて頂きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単エビチリですね

　　　　　　　　丸ごとピーマンの黒酢炒め

　　　　　　スーパーにあったフリーペーパー
　　　　「dancyu」の冊子(MOOK発刊記念企画)に載っていた
　　　　　　　「中華料理　美虎」　五十嵐美幸さんのお料理です
　　　　　　　　　　ヘタと種を取り除いて、油で焼いたピーマン
　　　　　　黒酢と砂糖のソースに、塩とサラダオイルを加えて加熱
　　　　　　　　　ピーマンを加えて、片栗粉でとろみを付けるだけ
　　　　　　　　　　とてもシンプルな料理ですが、甘酸っぱい味の
　　　　　　　　　　　　　　　　丸ごとピーマンが、とても美味しい

　　　　　　　　　　ムキエビと胡瓜の炒め物

　　　　　　　　　　　酢豚

　　　　　　　　豚肉は薄切り肉を細かく切って、塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　酒・片栗粉をまぶし丸めて焼いたもの

　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中に残っていた
　　　　　　　　　　　水餃子

　　　　　　　　温めて、食べるラー油で
　　　　　　　　　　　もっとあると思っていたら、3個しか残っていなかったの〜

　　　　　　　　　　　　　　〆は
　　　　　　　　　　　シラスと卵の炒飯

　　　　　　　　　焼き餃子も作ればよかったな〜

　　　　
　　　　　　　　　　　8日は朝6時半起床ぐーたらにとっては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ早起き〜
　　　　　　　　　　　　布団の中で、朝から煮物のいい匂いがするな
　　　　　　　　　　　　　　　こんな早くからお弁当を作っているのかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　良く考えたら、窓は開いていないし…
　　　　　　　　　　　　　　昨夜のおかずの匂いが、残っていたのね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　着物を着て朝から1日お出かけしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れた〜
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　GWが終わり、日常が帰ってきました
　　　　　　　　　　　　でも、お料理はまだアップしていないものが
　　　　　　　　　　　　　　　　なるべく早く消化しなくては
　　　　　　　　　　　　　　連休中、寒かった日に今シーズン最後の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインで(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　2種類の人参とリンゴのサラダ

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
黄色の人参と普通の人参各2分の1本、リンゴ2分の1個、
ブルーチーズはお好みで、胡桃5粒
マスタード小１、白ワインビネガー大２、塩・胡椒、蜂蜜小２
ドライハーブ、オリーブオイル大２、水菜少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)人参は、ピーラーで薄切りにする
　リンゴは千切り、胡桃はみじん切りにする
　水菜は食べやすい長さにカット
2)人参を酒を少し入れた水から少し柔らかくなるまで茹でて
　取り出したら、パーパータオルで水分をしっかりとる
3)ボールに白ワインビネガー、塩・胡椒・蜂蜜を良く混ぜ合わせる
　粒マスタードを加えて味を整える
　かき回しながら、オリーブを加え、ドレッシングが完成
4)ドレッシングに、人参、リンゴ、胡桃を加えてよく混ぜ合わせる
　皿に盛ったら、チーズを加えて、水菜を飾る　　　

　　　　　　　　　　　＊蜂蜜、粒マスタードなど、味が違うと思うので
　　　　　　　　　　　　　　分量は味を見ながら、調整してください

　　　　　　　鶏肉のハーブ焼き、山芋ソテー添え

　　　　　　　　塩麹鶏もも肉1枚、に胡椒とお好みのドライハーブをまぶす
　　　　　　　　　　オリーブオイルでニンニクを焼いて取り出す
　　　　　　　　　　　同じフライパンで鶏肉を焼いて取り出す
　　　　　　　　　　　同じフライパンで2cmに切った山芋の両面をこんがり焼く
　　　　　　　　　　　　　皿に鶏肉と山芋を盛り付け、黒粒胡椒を少し振る
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単メイン料理です
　　　　　　　　　　　　山芋を焼くと、ほっこり優しい味になりますね

　　　　　　　　　茄子とズッキーニのチーズ焼き

　　　　　　　　　春巻き

　　　　筍羹で作った、白身魚、海老、タコの練り物の中に
　　　　　　　筍のみじん切りを加えて、生春巻きの皮で包み
　　　　　　　　　　油で揚げました
　　　　　　　　　もう少しパリッとさせたかったのだけれど〜
　　　　　　　　　　皮が割れてしまったので、弱火にしたら白っぽい仕上がりに

　　　　　　　　タコとセロリのマリネ

　　　　　　　　　　チキンと海老カレー

　　　　　　先週作って不評だったカレーの味を整えて
　　　　　　　　　　再度食べてもらいました
　　　　　後でゆっくり味見をしたら、塩が足りなかったのですね
　　　　　　　　　　　スパイスと塩をも一度調整して
　　　　　　　　　　　　　　ターメリックライスを作りました
　　　　　　勿論、文句のない美味しさでしたよ
　　　　　　　　　　　　リベンジ出来て良かった〜

　　　　　　　　　　　　　GWが終わったとたん
　　　　　　　　　　　　7日から再び寒くなる予報
　　　　　　　　　　　　　　6日は強い南風でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　今日から北風に変わるそうです
　　　　　　　　　　　　　寒暖の差が激しいこの季節
　　　　　　　　　　体調に気をつけながら、過ごしたいですね
　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　GWの後半の4日は
　　　　　　　　　　　お天気が良かったので、再びサイクリング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度はもう少し遠くへ
　　　　　　　　　　　　　家から車で20分くらいのところ
　　　　　　　　　　　　　　　いつも近くを通っていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ一度も行ったことがなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと時間がかかる思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30分ちょっとで到着
　　　　　　　　　　　　　　　　今回も、サンドイッチを作って！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、思いましたが
　　　　　　　　　少し面倒なので、途中で焼きたてパンを買うことに(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダを、タッパーに詰めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子と発泡酒も忘れずに(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　ヨーグルトディップのサラダ

　　　　　　　　　　　カナダ在住の素敵なブロガーさん
　　　　　　　　　　　　hannoahさんのつくレポです　　　　　　　
　　　　　　　　韓国料理を沢山教えていただいています　　　　　　
　　　　　　　　　　　でも韓国料理だけでなくハード系や調理パンも
　　　　　　　　　　　　そして、そのパンに合わせたお料理も素敵な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさんのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食の白ワインとあわせようと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作っておいた水切りヨーグルト
　　　　　　　　　　　　　　　　　他の材料は家に揃っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急ぎランチ用に
　　　　　　　　　　　　　　買ってきたパンに乗せて「はい、どうぞ」

　　　　　　　　　ヨーグルトとディルの爽やかな味が
　　　　　　　　　　　　　野菜やパンとピッタリで
　　　　　　　　　　　　　　　完食でした
　　　　　　　　　　　　hannoahさん、いつもありがとう
　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　リンゴとグレープフルーツのサラダ

　　　　　　　　カッテージチーズ、生ハム、レモンを加えて

　　　　　　　　　　　　　　途中で寄ったパン屋さん
　　　　　　　　　　小さいけれど、いつも行列が出来ている
　　　　　　　　　　　店内が狭いので、入り口で人数制限しています

　　　　　　　GWで人も少ないはず、と思ったらやっぱり行列〜
　　　　　　　　　　　今回は並んで買いました

　　　　　　　　川沿いの散歩道を自転車で風をきって走る
　　　　　　　　　　　　信号も殆どなく、気持ちいい〜
　　　　　　　　　　　途中にもいくつか公園があったけれど
　　　　　　　　　　　　　今回の目的の公園まで走る走る
　　　　　　　
　　　　　　　　小さな美術館や広場、運動場などがある公園は
　　　　　　　　　　　　お弁当を持った家族が沢山

　　　　　　　　やっと空いているベンチを探して

　　　　　　　　　　　　　　　　お疲れ　乾杯〜
　　　　　　　　　　ワインも考えたけれど、自転車で運ぶのはちょっと
　　　　　　　　それに飲みすぎで、酔っ払い運転になりそうなので発泡酒で
　　　　　　　　　　　　デザートまで食べたら、お腹が一杯〜
　　　　　　　　　　　　　少し歩きながら、アルコールと食事を
　　　　　　　　　　　　　　消化してから、来た道を戻ります
　　　　　　　　　　　　　暑過ぎず、自転車に乗るには最高
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　「夕食どうする」って
　　　　　　　簡単に、お好み焼きと冷蔵庫にあるもので
　　　　　　　　　お好み焼き

　　　　　　　だんだん自分で工夫して作れるようになりました
　　　　　　　　今回は、生姜の細切りと葱を混ぜて焼いたら美味しかった

　　　　　　　　　湯葉豆腐

　　　　　　　　　白だしと山葵を添えて
　　　　　　　　　　つるんと口の中に入ります

　　　　　　　　　　　めかぶと山芋の梅風味

　　　　　　　　ポン酢と梅肉の組み合わせは我が家の定番

　　　　　　　　　　　ランチも夕食も軽めに
　　　　　　　　　　　　　　　体重も軽めにしたいです

　　　　　　　　　　　5月5日のこどもの日
　　　　　　　　　夜に行われる「くらやみ祭り」に行って来ました
　　　　　　　　　　　　お囃子や太鼓の音が聞こえてくると
　　　　　　　　　　　　　すっかりお祭り気分

　　　　　　　　　　若い人のお囃子から、始まりました

　　　　　　　　18時過ぎ、まだ明るいです。沿道の沢山の人
　　　　　　　　　　写真を撮るために、皆さん必死！
　　　　　　　　　　　ぐーたらのすぐ前に背の高い方が3人
　　　　　　　　　　　　　　壁のように立ちはだかり
　　　　　　　　　　背の低いために一生懸命背伸びして首を伸ばしても
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見えない〜

　　　　　　　　　　地響きのような太鼓の音と共に、
　　　　　　　　　　　　　大きな太鼓が練り歩きます(音は聞こえます…)

　　　　　　　19時を過ぎて暗くなったころ、今度はお神輿
　　　　　　　　　凄い熱気が伝わってきます
　　　　　　　　　　優しい方が、全く前が見えないぐーたらに
　　　　　　　　　　　　自分の前を開けてくださって
　　　　　　　　　　　　　　目の前にお神輿が〜
　　　　　　　　　　　もっと大きな太鼓が登場する前に
　　　　　　　　　　　　　お腹が空いたので…会場をあとにして
　　　　　　　　　　　　　　　　この季節、夜の祭りに気分は上々

　　　　　　　　　　GW最後の日、楽しい休日をお過ごしください　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　GWの後半に入りました
　　　　　　　　　　　　　　東京は、お天気はまずまず
　　　　　　　　　　　　　お出かけの方も多いですよね
　　　　　　　　　　　　ぐーたらは相変わらず近場で、遊んでいます
　　　　　　　　　　　　　今回紹介するのは、先週のお料理
　　　　　　　　　　　　　　筍とウドを使った居酒屋料理です

　　　　　　　　　筍羹(しゅんかん)

　　　　　　　　〜　材料　〜
白身の魚200ｇ、海老5尾、タコ少し、山椒の葉少し、
卵白1個分、塩・胡椒、長ネギみじん切り大２、
生姜みじん切り小１、白だし大１、酒大１
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)山椒の葉は飾りの分を残して、葉を摘む
2)白身の魚、海老、卵白をFPで混ぜ合わせる
3)タコは細かく切って、山椒の葉、塩・胡椒・白だし
　酒と一緒に２に混ぜる
4)筍の先を縦に切って、真ん中はくり抜き
　３を詰める
5)アルミホイルをかぶせて、オーブントースターで10分焼き
　　ホイルをはずしてから、少し焦げ目がつくまで焼く

　　　　　　　　主夫太郎さんから、筍のお礼にと「大江戸料理帳」という本を頂きました
　　　　　　　　　　　　　すぐに目を引いたのがこの料理
　　　　　　　　　主夫太郎さんが少し前に、かなり忠実に再現しています
　　　　　　　　　　　　　　　こちらかで見てください→☆

　　　　　　　　　　　　ぐーたらは簡単に、手抜きで作りました
　　　　　　　　　　　　　　　そして、もっと食べやすく
　　　　　　　　　　　　　切り取った筍の上に、具を乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　一口大に作ってみました

　　　　　　　江戸時代人たちは、かなり贅沢で美味しい食事を
　　　　　　　　　　　　していたことが、うかがわれますね

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　次のお料理はつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　いつも素敵なお料理やパンを作っている
　　　　　　　　　　　　　　「Happy　smile　cafe」の　mimikさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お話も楽しい〜

　　　　　　　　　　長芋の磯辺揚げ

　　　　　　長芋を粗めに卸して、海苔の上に梅干と長芋を乗せて揚げる〜
　　　　　　　　　長芋の食感を残すために、すりおろしにみじん切りを加えて
　　　　　　　　　　　　　最後、黒粒胡椒とシソの葉を添えてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　うま、旨、簡単おつまみで最高〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　mimikさん、美味しかったです〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　　　　上の筍の中身に小葱を加えて、乾燥湯葉で包んで揚げたもの
　　　　　　　　　白身魚と海老の湯葉揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　これは、辛子を添えて

　　　　　　　　　ウドの皮と人参のキンピラ

　　　　　　　　　　　　　　ウドとタコの酢味噌

　　　　　　　　　　豚バラ肉と大根の煮物

　　　　　　　　　　残り物なので、大根の色が黒いですが味は濃くないです〜

　　　　　　　　　ほうれん草のオムレツとツナサラダ

　　　　　　　　　　　　　日本酒にするか、迷ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　居酒屋料理ということで、焼酎で乾杯

　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の整理も兼ねた夕食でしたが
　　　　　　　　　　整理が終わると、すぐに新たな食材を買ってしまう
　　　　　　　　　　　　　いつも冷蔵庫の中はパンパン〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なGWをお過ごしください
　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　GWの前半
　　　　　　　　　　　　　お天気の良かった29日(月曜日)に
　　　　　　　　　　　ぐーたら達は、近くの公園までサイクリング
　　　　　　　　　　　　　　　　サンドイッチを作って
　　　　　　　　　　　　冷えたビール(発泡酒だけれど)も一緒に(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　バゲのサンドイッチ

　　　　ツナ、卵、アボカドリンゴ
　　　　　　　　アボカドとリンゴの薄切りとチェダーチーズ
　　　　　　　　　　ドレッシングはなし
　　　　　　でもチーズの塩分とリンゴのシャリシャリ
　　　　　　　　　　　　　アボカドのクリーミーな味で
　　　　　　　　　　　　　　　美味しいサンドイッチに
　　　　　　　　塩味がもう少し欲しい時は、ハムを加えてください

　　　　　　　おかずは、前日の残りのタンドリーチキンを入れて

　　　　　　　　ハム、野菜、グレープフルーツで

　　　　　　　　　　　発泡酒と市販のお菓子も持って、出発〜　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　さすがGW、公園には沢山の人が
　　　　　　　　　　　　　　　　藤の花が満開

　　　　　　　　　　　　　　　　辺りには、藤の花の甘い香りが

　　　　　　　　　　　　　　　貴婦人

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鎌田錦

　　　　　　　　　　　　　つつじも満開でした

　　　　　　　　　　　　大きな木にもこんな素敵な花が
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハクウンボク

　　　　　　　　　　3日から連休後半、お天気は晴れの予報
　　　　　　　　　　　　今度はもう少し遠くまで、走れるかしら
　　　　　　　　　　　
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