今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2013年09月

　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週土曜日は、運動デー
　　　　　　　　　　　　腹筋のプログラムとヨガで約2時間汗を流す
　　　　　　　　　　　　　　　普段使わない筋肉を鍛えます
　　　　　　　　　　　　　　終えてから、スーパーで急ぎ買い物
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、メニューが決まらない！
　　　　　　　　　　　　　クイーンズで、とりあえず鶏肉と豚肉を買う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも献立が決まらない（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　4軒目のスーパーで目に留まったのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「大粒アサリ」♪
　　　　　　　　　　　　　　白ワインにしようと思っていたので、1品目が決定(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　アサリとキノコのパスタ

p-DSCN3188

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
スパゲッティーニ(二人分)、大粒アサリ1パック、シメジ半株
ニンニクすりおろし1片分、鷹の爪半分、パセリのみじん切り大４
オリーブオイル大４、白ワイン大２、塩・胡椒
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)フライパンに、ニンニク、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり炒め
　香りが出てきたら、シメジをばらばらにして加え
　アサリを加えたら、ワインを加えてアサリが開くまで蓋をして蒸す
　味見をして、塩・胡椒で味を整えておく
2)たっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)をたっぷり加えて、表示より
　2分短くゆでる
3)茹で上がったら、フライパンにパスタを加えて蒸し汁を絡め
　最後にオリーブオイルを回しかけ、パセリのみじん切りを加える
　
　　　　　　　　　　　　　誰でも知っているレシピを書くのは
　　　　　　　　　　　　　　　　いかがなものかと、思いつつ…
　　　　　　　　　　　　　　アサリの酒蒸しにパスタを入れるだけですが
　　　　　　　　　　　　　　　　いつ食べても、美味しい

　　　　　　　　　　　タコとセロリのバジル風味のサラダ

p-DSCN3189


　　　　　　　　　　　リンゴとサーモンの前菜

p-DSCN3192

　　　　　　　　　リンゴを薄切りにして、レモン汁を回しかけ
　　　　　　　　　　その上に、薄切りにしたサーモンを乗せる
　　　　　　　　　　　ハーブ塩と胡椒、オリーブオイルを回しかけただけ
　　　　　　　　　　　　　　リンゴとサーモンの相性も中々良い


　　　　　　　　　　　　先日作った、南瓜煮物のカレー風味がかなり残っていました
　　　　　　　　　　そのまま、丸めてコロッケにリメイクしようと思ったまでは良かった
　　　　　　　　　　　　　　　　中に、カマンベールチーズを加えて
　　　　　　　　　　　　　衣を素麺にしようと思ったら、素麺がなかった…
　　　　　　　　　　　　　　　細い麺を探したら、カッペリーニがあったので
　　　　　　　　　　　　　　これで何とか代用できないかと思って試したら
　　　　　　　　　　　　　　　　　やはりパスタは固すぎて〜失敗
　　　　　　　　　　　　　　　2個だけは普通のコロッケにしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず揚げて…
　　　　　　　　　　残ったカマンベールは、天ぷら衣より固い衣を付けてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　パン粉をまぶして油で揚げて
　　　　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒と七味唐辛子を振りました
　
　　　　　　　　　　南瓜のコロッケ

p-DSCN3195


　　　　　　　　　　　カマンベールチーズのフライ

p-DSCN3194

　　　　　　　　　　　　　　メインが失敗してしまったので
　　　　　　　　　　　生協で買った、冷凍カキフライを揚げることに
　　　　　　　　　　　　牡蠣フライ(冷凍品)

p-DSCN3190

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもリメイク
　　　　　　　　　　　　　　　　残っていたアボカドと鮭のチーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味が少し薄めだったので
　　　　　　　　　　　　　　生ハムとマヨ、チーズ足して(カロリー高くなったな)
　　　　　　　　　　　鮭とアボカドのマヨチーズ焼き

p-DSCN3193

　　　　　　　　　　　　　　　これは、美味しいと褒められました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の白ワインはシャルドネ
　　　　　　　　　　　　　レンジャー　シャルドネ(ヌガン・エステート)2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーストラリアワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葡萄の味が濃く、甘い香りですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりっと辛口のシャルドネが美味しい

p-DSCN3196


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼間は暑かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　久々に、白ワインを用意しました

p-DSCN3187

　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン、好きだわ〜

　　　　　　　　　　　　　　日没の時間が早くなってきましたね
　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分を過ぎると暗い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「秋の日は釣瓶落とし」
　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします


          　　　　　　　　    　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　     　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　 　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　   　　　　　　　とても励みになります(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　

　　　　　　　　　　　     　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　  ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　  　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　  　　　　お返事させていただきます

シャトー・モンペラ　ブラン　2009


　　　　　　　　　　　　　　台風が南側を通過した後、急に季節が変化しました
　　　　　　　　　　　　　　　朝晩だけでなく、日中も冷たい空気を感じます
　　　　　　　　　　　　　　　　　26日は近くのインド料理レストランで外食
　　　　　　　　　　　　　　　　その夜の食べ過ぎから、まだ胃が立ち直っていません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「簡単の夕食で良いから」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言われてもね〜(;￣Д￣)

　　　　　　　　　　　　　　　　訪問したブログで素敵なお料理を、見つけました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイで、お洒落なお料理や和食
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な雑貨や自身の手作りの作品を紹介している
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさんのつくレポです　
　　　　
　　　　　　　　　　　秋刀魚の押寿司

p-DSCN3181

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
秋刀魚1尾、寿司飯1合、煎り白胡麻大２、生姜みじん切り大1.5
シソの葉みじん切り3枚分
鰻のたれ少し、粉山椒少し、塩、酢橘1個
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)秋刀魚は3枚に卸して、手で身を触って骨があるようなら抜きます
　1枚は軽く塩をして、2枚ともグリルで焼きます
2)寿司飯に胡麻、生姜、シソの葉を混ぜあわせておきます
3)鰻のたれは、少し煮詰めてどろりとさせておく
4)秋刀魚が焼けたら型に２の寿司飯を詰めて、上から強く押す
　その上に焼けた秋刀魚を乗せて、再び強く押す
　一口大に切り分けます
5)塩をしていない秋刀魚には、３のタレを刷毛で塗り
　粉山椒を振りかける
　酢橘は半分に切って、塩秋刀魚に添える
　　　　　　　　　　　＊オレンジ色の柑橘は、酢橘です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜室で熟成させました

p-DSCN3182

p-DSCN3183

　　　　　　　　　　　　　　1年を通して暑いタイで、季節感を大切にしているMISAKOさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の秋刀魚料理
　　　　　　　　　　　　　　もう少し大きめの秋刀魚があったら良かったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しくて、大好評の一品です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさん、いつもありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この秋刀魚をスーパーで買ったときの会話
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら「秋刀魚を3枚に卸してください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　骨も持って帰りますから」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店員「この秋刀魚は、刺身では食べられませんが」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐ「あ〜大丈夫、お寿司にするから」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店員「え〜…(多分、だから生では食べられない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言いたかった)」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐ「あ寿司と言っても焼き寿司だから、大丈夫」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔で納得してもらいました〜

　　　　　　　　　　秋刀魚の骨のから揚げ

p-DSCN3185

　　　　　　　かなり身がついている骨を一口大にカット
　　　　　　　　　　　　　　　　醤油、酒、みりん、生姜すりおろしの漬け汁に
　　　　　　　　しばらく漬け込んでから、カタクリ粉をまぶして油でカラッと揚げます
　　　　　　　　　　仕上げに七味唐辛子を、ぱらり

　　　　　　　　　　　カンパチのカマ

p-DSCN3180

　　　　　　　　　　　素敵なお料理を、チャチャと作る、Mogさんが
　　　　　　　　　　　　　　　＞ブリカマ　１カマ（って言うの？）
　　　　　　　　　　　　　　　　　笑えました。でも確かに疑問です
　　　　　　　　　　　そして、これからカマは1カマ2カマと数えることに決定
　　　　　　　　　　　　2カマで1パック、390円だったので即お買い上げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒を添えて

　　　　　　　　　　　南瓜の煮物カレー風味

p-DSCN3186


　　　　　　　　　　　蕪とホタテの粒マスタードサラダ

p-DSCN3184


　　　　　　　　　　　巾着の煮物

p-DSCN3179

　　　　　　　　　　巾着は生協の冷凍品、シメジと一緒に煮込みました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常温の日本酒で乾杯

p-DSCN3178


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も楽しく料理しました
　　　　　　　　　　　　　　　　毎日の料理は、辛い時もありますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　基本は「楽しく作る」
　　　　　　　　　　　　これが一番、お料理を美味しくするコツかもしれません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(o^∇^o)ﾉ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます


*南仏ラングドック地方の モンスターワイン
 　甘く熟したプラムやブラックチェリーなどの濃厚な果実味！
コート・デュ・ルーション　ルージュ ワルデン（ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ）(2009)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝夕、とても涼しくなって
　　　　　　　　　　　　　　　　いつの間にかセミの声が、秋の虫の音に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜や果物も、秋の味覚が出回っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな秋を感じさせる柿のお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年数回は作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんからの、リクエストです（＾∀＾）
　
　　　　　　　　　　　柿の白和え

p-DSCN3167

　　　　　　　　　柿をスプーンでくり抜いて、器にします。
　　　　　　　　　　　白和え衣はお好きなもので
　　　　　　　　　　　　　今回は、シメジ、人参、を使って
　　　　　　　　　柿の甘さが、とても良いアクセントになります
　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポを一品
　　　　　　　　　　おからボール

p-DSCN3169

　　　　　　　　　　　　とても仲良くしている、yuriさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　「作ろう」と思っていたのに忘れていた
　　　　　　　　　　　　そしたら、お料理上手のクマさんがつくレポで
　　　　　　　　　　　　　とても素敵なおから「おからボールの秋の炊き合わせ」を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思い出しました〜
　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に保存してあったおからにカタクリ粉を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　ボールにして、コロコロフライパンで焼いただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葱の小口切りと七味をあわせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一口で食べた、ソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　「これ何」っていつも同じ質問
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おから」
　　　　　　　　　　　　　　　「おからか〜これ美味しくてすっごく良いよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホクホクして、お芋かと思った」
　　　　　　　　　　　　　　いつものおからが、新鮮で可愛いおつまみになりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　今度から、おからも色々工夫してみよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yuriさん、とても美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　yuriさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　クマさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　長芋とベーコンのソテー

p-DSCN3166

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
長芋、ベーコン、モロッコインゲン、白だし・醤油・胡椒・酒・みりん各少し、サラダ油少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)長芋は1cm角の棒状に切る
　ベーコンは1cm幅に切る
　モロッコインゲンは1cm幅の斜め切りにして、茹でて色止めする
2)フライパンにサラダ油を少し入れ、ベーコンと長芋を炒める
　薄めた白だしを・酒・みりんを加え、醤油を最後に少し加えます
3)長芋が焼けたら、味見をして味を整えてから、３のインゲンを加えます
4)皿に盛ったら、黒粒胡椒を振りかけます

　　　　　　　　　　　　　　　野菜の量や味は、お好みで
　　　　　　　　　　　　　長芋、焼くとホクホクして、大好き
　　　　　　　　　　　　　　ベーコンとの相性もバッチリです


　　　　　　　　　　　塩麹鶏のタジン鍋蒸し

p-DSCN3170

　　　　　　　　　すっかりおなじみのタジン鍋、困った時のお助けアイテム
　　　　　　　塩麹で漬け込んだ鶏もも肉は、皮の方だけフライパンで焼きます
　　　　　　　　　　　　余分な脂が出て、カロリーもダウン
　　　　　　　　　　　野菜は、キャベツと赤・黄パプリカ、ピーマン


　　　　　　　　　　天ぷら3種

p-DSCN3165

　　　　　　ガネ(サツマイモ天ぷら)左上
　　　仲良しのきりまりママさんから教えていただいた、鹿児島の薩摩芋天ぷら
　　　　　　　この切り方が美味しい
　　　　　　南瓜(右上)
　　　　　　長芋の海苔紫蘇巻き(左手前)
　　　　　　　　長芋を細切りにして、海苔で巻き
　　　　　　　　　　それをシソの葉で巻いて、揚げています
　　　　　　　　　　　　　これは大好評でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶塩でいただきます
　　　　　　　　　　　　　　　レモンを絞ると、美味しいけれど
　　　　　　　　　　　　　　衣がしんなりするので、これは宿題
　　　　　　　　　　　　　　　美味しいレモン塩を作らなくては


　　　　　　　　　　　赤飯inさつまいもおにぎり

p-DSCN3164

　　　　　　　　　　　黒胡麻を忘れて、食べる時に
　　　　　　　　　　　　　黒胡麻がないだけで、インパクトに欠けますね

　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなくなると、日本酒は常温で
　　　　　　　　　　　　　　お米の旨みが、一番分かりやすいと思います

p-DSCN3163


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひゃ〜9月も残りわずかに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食欲の秋」と「スポーツの秋」
　　　　　　　　　　　　　　10月はゴルフのラウンド予定が、すでに3回
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは練習をしなくては　　

　　　　　　　　　　　　　　　    　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　   ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　    応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　     　　　　とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　   コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　   ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　  　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　    　　　　　お返事させていただきます

 
*パーカーポイント９５点、「神の雫」にも登場
 シャトーヌフ・デュ・パプ　ルージュ　２０１０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　23日は、前日の暑さが嘘のような25度に届かない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　過ごしやすい日でした
　　　　　　　　　　　　　　涼しくなると、温かい料理と、赤ワインが飲みたくなりませんか(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　キノコ&ガーリックのパスタ

p-DSCN3161

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
シメジ・エリンギ・エノキ各お好みの量、ニンニクみじん切り大１、
パセリのみじん切り大２、アンチョビ2尾、鷹の爪1本
白ワイン大１
スパゲッティーニ(二人分)、オリーブオイル大３、塩・胡椒
パスタをゆでる時の塩軽く一握り
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)シメジ・エリンギ・エノキは食べやすい大きさに切る
　鷹の爪は種を取り除いて、薄切り。アンチョビはみじん切りする
2)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて
　弱火で炒める
3)１のキノコを加えて、白ワインを入れ、塩・胡椒で味付けをしておく
4)たっぷりの湯を沸かして、塩を加えパスタを表示時間より2分短く茹でる
5)パスタが茹で上がったら、3のフライパンに入れ炒め
　味見をして塩・胡椒で味を整え、パセリを加え水分はほぼなくなったら
　オリーブオイル大２を回しかける

　　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズを振り忘れてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　それでも十分美味いパスタの仕上がりに満足


　　　　　　　　　　　ロールキャベツ

p-DSCN3154


　　　　　　　　　　　ホタテのレモン、アボカドディップ添え

p-DSCN3157


　　　　　　　　　　　パプリカとベーコンのガーリックソテー

p-DSCN3156


　　　　　　　　　　　梨と生ハムのマリネ

p-DSCN3153


　　　　　　　　　　　トマトのサラダ

p-DSCN3155


　　　　　クリームチーズとグァバのゼリー、
　　　　　　　　　　ハーブチーズのクラッカー乗せ

p-DSCN3158


　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは、ノティシアス　2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの、少し土の香りがする辛口

p-DSCN3160


　　　　　　　　　　　　　　久々に飲む赤ワイン、やっぱり美味しい

p-DSCN3152

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お彼岸の３連休
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お墓参り、家事等々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、池井戸潤の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「空とぶタイヤ」に続いて
　　　　　　　　　　　　　　　　録り溜めててあった「半沢直樹」全10話を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日間かけて、一気に見ました〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ちょっと台風が心配ですが、今週もよろしくお願いします
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 レシピブログに参加中♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

*セクスィーなカベルネ！
　唇マークが人気の濃密な赤
　インペリオ・デ・センティドス カベルネ・ソーヴィニヨン(２００９)

 　　　　　　　　　　　　　　　　そむりえさんが、　「 久々に休肝日にしようか」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな提案には、実は注文料理が(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　　　「週刊誌で見た「ねばねば丼」を作ってみて〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　説明によると、材料は納豆、オクラ、イカ、卵
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まあ、乗せるだけですから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　ねばねば丼

p-DSCN3124


　　　　〜　材料　〜
引き割り納豆、モロヘイヤ、甲イカ、トビッコ、卵、長ネギみじん切り
ご飯
　　　　〜　作り方　〜
引き割り納豆は、かき混ぜて葱のみじん切りと辛子を加えておく
モロヘイヤは、茹でてしっかり水分を取ってから、みじん切り
イカはなるべく薄く、切っておく
ご飯の上に、順番に乗せる

　　　　　　　　　　　　　　トビッコ、最近はスーパーで見かけますね
　　　　　　　　　　　　　これは生協で買ったのですが、味が濃いので
　　　　　　　　　　　　　　　今回のねばねば丼にピッタリでした
　　　　　　　　　　　　　　　オクラはさすがもう、売っていませんから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モロヘイヤで代用
　　　　　　　　　　　　　　　　　高級納豆ご飯となりました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　鶏胸ひき肉と蓮根ボールの柚子胡椒風味

p-DSCN3126

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏胸肉200ｇ、蓮根50ｇ、、にんにく1片、玉ネギ 4分の1、塩・白胡椒
卵白1個分、カタクリ粉大1〜2
つるむらさき(緑の野菜なら、何でも)
だし汁1C、酒大１、みりん大１、柚子胡椒お好みの量
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)つるムラサキは、茹でて冷ましてから、食べやすい大きさに切る
2)鶏胸肉は、一口大に切って、FPで細かくする
　鶏肉を取り出したら、玉ネギ、蓮根、ニンニクもFPで細かくする
3)2の鶏肉と合わせて、塩・白胡椒を加え、卵白とカタクリ粉を
　加えて練る
4)フライパンに油をいれ、形を整えた3を焼く
　8分ほど火が通ったら、だし汁・酒・みりんを加えて少し煮込む
5)水溶きカタクリ粉でとろみをつけたら、火を止めて柚子胡椒を加える
6)つるむらさきを皿に敷いて、5を盛り付ける

　　　　　　　　　　芝海老のから揚げ

p-DSCN3128


　　　　　　　　　　　南瓜の煮物

p-DSCN3127

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　お酒がないだけで、何か気が抜けてしまう食卓
　　　　　　　　　　　　　　　でも、時々は休肝日も必要ですから　

p-DSCN3123


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休2日目
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週はお天気も良いので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい休日を
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
     　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(*´∇｀*)
　　　　　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　  

　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　　 ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　  　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます　

*オーガニックな「キャンティ」
 　有機農法で育てられたサンジョベーゼ（９３〜９５％）と
　カベルネ・ソーヴィニヨン（３〜５％）で作った、
　本当に美味しいオーガニックワイン
 キアンティ・クラシコ　リゼルヴァ　 ヴィラ・ディ・ジェッジアーノ（2007）
　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週の台風の日9月15日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな時に買い物に出かけても仕方がないと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家にあるもので作ることに
　　　　　　　　　　　　　　　　ひき肉、鮭1切れ、鶏胸肉、海老数尾が冷蔵庫に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華にしようと思ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭の中華料理を食べたことがない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々考えて
　　　　　　　　 　　鮭とセロリのチリソース

p-DSCN3087

　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
生鮭1切れ、セロリ半分、長葱のみじん切り、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り
ごま油少し、豆板醤少し
A{ケチャップ大2、醤油小1、砂糖小2、塩一つまみ、鶏がらスープ100CC｝
水溶きカタクリ粉適量
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)セロリは、斜め薄切りにする
2)鮭は一口大に切って、塩・白胡椒、酒で下味をつけてカタクリ粉をまぶす
　フライパンにサラダ油少し入れて、鮭を焼いて取り出す
3)フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火で炒め、ニンニク、生姜、長ネギを
　順に加えて、香りが出るまで炒める
4)セロリを加えて少し炒め
　Aを加えて、煮立ったら2の鮭を加えて、水溶きカタクリ粉でとろみをつける
5)セロリの葉を敷いて、その上に4を盛り付ける

　　　　　　　　　　チリソースのを作り
　　　　　　　　海老を鮭に変えただけですが…
　　　　　　　　　鮭でも白身の魚でも、チリソースは美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　麻婆豆腐

p-DSCN3089

　　　　　　　　仕上げに、黒胡椒と山椒をたっぷり


　　　　　　　　　　　棒々鶏サラダ

p-DSCN3090


　　　　　　　　　　ゴーヤと蓮根の明太マヨサラダ

p-DSCN3088

　　　　　　　　　　　　　　　中華とは関係なかったですね〜


　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらベトナム料理
　　　　　　　　　　　フォー

p-DSCN3091


　　　　　　　　　　　　　　温かい麺が美味しい季節になりました

p-DSCN3086


　　　　　　　　　　　　　　　　19日は綺麗中秋の名月でしたね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満月とぴったり重なり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気が全国的に晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　こんな年は、めったにないように思います
　　　　　　　　　　　　　　　　ですから、お団子とススキが欲しい
　　　　　　　　　　　　5年ほど前までは、ススキが近所にあったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は、その場所も…
　　　　　　　　　　　　　　　　　ススキはスーパーで買うと200円位します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あきらめていたら、出先の和菓子屋で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　和菓子を買うと、ススキがついてくると
　　　　　　　　　　　　　　　家に帰ってから、お団子を蒸している時間もないので
　　　　　　　　　　　　　　　　お団子を買ってススキを貰って、急いで帰宅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お月様にお供えしました

p-DSCN3120

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗な月を愛でながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、蚊が
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、今になって蚊が沢山出現しています

p-DSCN3121

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お月様は、輝いていました
　　　　　　　　　　　　　中秋の名月と満月が重なるのは、8年後だそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も3連休ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　       　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　       　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　    　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　とても励みになります(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　 　  　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　  　   コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　      ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　   　  お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　     　　　お返事させていただきます

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド　ブリュット

　　　　　　　　　　　　週末の台風の後、季節ががらりと変わりましたね
　　　　　　　　　　　　　　　　　朝晩は、少し肌寒いほどの空気
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青く高い空！秋です♪
　　　　　　　　　　　　　　　その秋の味覚、鳴門金時(サツマイモ)を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　台風で外に出られなかった日曜日に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子作りv(￣∇￣)v

　　　　　　　　　　サツマイモとリンゴのケーキ

p-DSCN3076

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
サツマイモ500ｇ、砂糖100ｇ、アーモンドプードル20ｇ
ブランデー大2、シナモン１ｇ、バター30ｇ、卵黄3個、生クリーム100CC
リンゴ1個、砂糖大１、レモン汁大１、シナモン少し
お好きなジャム少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜

1)リンゴは皮を剥いて、1cmの厚さの櫛形切りにして
　砂糖大１をふりかけ、しんなりしたら弱火で焦げないように煮込み
　火を止めてから、レモン汁とシナモンを加えて冷ます
2)サツマイモは皮ごと、2cmほどの厚さに切って、洗ってから蒸します
　皮を剥いて、熱いうちに裏ごし鍋にいれます
3)２に砂糖とバターをいれて弱火で加熱し砂糖とバターが溶けたら味見をして
　甘さを調整してください

4)３に卵黄を少しづつ練りながら1.5個加え、生クリーム、シナモン、ブランデーを加えます
5)４の半分を型に入れて平らにしたら、１のリンゴを敷きます
　その上に、残りの４を入れて表面を平らにしたら、
　残りの卵黄0.5個を表面に塗り(少し残りました)
　格子柄を竹串で書きます
6)200〜220度程度に温めたオーブンで、表面に焼き色がつくまで焼きます
7)焼きあがったたら、冷まします。冷めてから表面にお好みのジャムを塗ります

p-DSCN3079

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15cmの丸型で作りました
　　　　　　　　　　　　　　　粉を使わないので、失敗はありません
　　　　　　　　　　　　　　　　甘さも、お好みで作ってみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に塗るジャムで、甘みや味を調整　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　今回は、酸味の強い梅ジャムを使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴやあんずジャムでも美味しそうです　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　毎日美味しくいただいている、甘い鳴門金時芋
　　　　　　　　　　　　　　　　素敵ブロガーchikageさんからの贈り物
　　　　　　　　　　　　　　　chikageさんのブログはこちらから→☆☆☆
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末の台風で外に出られない時
　　　　　　　　　　　　　　　　めったにしない、家事を(たまにはします…)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨なのに掃除をしました〜
　　　　　　　　　　　　　　　そして冷蔵庫にあったものを使って、ランチをつくレポ
　　　　　　　　　　海苔の佃煮チーズトースト

p-DSCN3075

　　　　　　　　　　　　　19歳で、素敵な(時々渋い)お料理をつくる
　　　　　　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ　かなみにぃさん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔の佃煮を使ったトースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面白い組み合わせですが
　　　　　　　　　　　　　　　海苔の佃煮とチーズ、とても良く合います
　　　　　　　　　　　　　　　これをピザにして、トッピングも考えたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい、和風ピザが出来そうですよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回冷蔵庫に残っていたのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山葵入りの海苔の佃煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ちょっぴりはみ出しています)
　　　　　　　　　　　　　　　チーズは2種類、モッツァレラとピザ用です
　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、家族との楽しい会話
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　爆笑すること間違いなし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非訪問してみてください
　　　　　　　　　　　かなみにぃさんのレシピとブログはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９日は、中秋の名月
　　　　　　　　　　　　　　　お天気も上々で、綺麗な月が見られそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、ススキは見つからないので…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お団子とサツマイモで〜
　　　　　　　　

          　　　　　　　　    　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　     　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　 応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　とても励みになります(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　　　

　　　　　　　　　　　　     　　　コメントを、お気軽に残してください　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　　　　　　　　　　 ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　  　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　お返事させていただきます

*ピノ・ノワール主体のシャンパン
 マルティヴェイ　ブリュット シャスネ・ダルス

　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良くさせていただいている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　chikageさんからいただいた
　　　　　　　　　　　　　　甘い鳴門金時、色々な料理に使っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はサラダでヾ(=^▽^=)ノ

　　　　　　　　　　　鳴門金時とリンゴのサラダ

p-DSCN3058

　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
サツマイモ半分、リンゴ半分、レーズン少し、マヨネーズ少し
レモン汁少し、塩・白胡椒各少し
　　　　　　　　　　〜　つくりかた　〜
1)リンゴは食べやすい一口大に切り、レモン汁で色止めする
　サツマイモは皮ごと蒸して、リンゴと同じ大きさにする
2)１に塩・胡椒で少し味をつけてから、マヨネーズでお好みの味に
　最後にレーズンを加えます
　

　　　　　　　　　　　　　　　しまった胡桃を入れ忘れました〜
　　　　　　　　　　　　　生ハムを小さく切って、塩の代わりに入れても
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいと思います
　　　　　　　　　　　　　美味しいサツマイモなので、味付けは最小限に
　　　　　　　chikageさんの、美味しいアイデア満載お料理ブログはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚、まだ高いですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰯も高い
　　　　　　　　　　　　　買えずにいましたが、1尾140円になっていたので
　　　　　　　　　　　　　　　安くはないけれど、久々に鰯が食べいと
　　　　　　　　　　　鰯のから揚げ、2種

p-DSCN3061

　　　　　　　　　今までは、梅干しとシソの葉だけだったのですが
　　　　　　　　　　　　タイで素敵なお料理や生活雑貨を紹介している
　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさんが、長芋を一緒に入れていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　真似っこさせていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　梅紫蘇だけより、ずっと美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　(真ん中で、梅がはみ出していますが…)
　　　　　　　　　　　　もう1種類は、辛子明太子を入れて、巻き巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おつまみに、最高です

　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさんの素敵なブログはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　冷凍庫の中にある豆腐ハンバーグとハンバーグの種
　　　　　　　　　ランチに、ハンバーガーにできる大きさにして冷凍してあります
　　　　　　　　　　　　　　これを解凍して、厚切りのゴーヤに詰めるだけ
　　　　　　　　　　　ゴーヤのハンバーグ詰め

p-DSCN3060

　　　　　　　　　前回、豚挽き肉でもとても美味しかったけれど
　　　　　　　鶏肉入りの豆腐ハンバーグや牛肉ハンバーグでも美味しいのを確認


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン、どうしようかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　迷って、冷蔵庫にあった豆腐を使って
　　　　　　　　　　豆腐ステーキ&秋の野菜たっぷり

p-DSCN3059

　　　　　　　　豆腐ステーキは小麦粉をまぶしてガーリックオイルで焼くだけ
　　　　　　　　　　ソースを添えるので、味付けはなし
　　　　　　　　　エリンギ、エノキ、茄子、南瓜はフライパンでそれぞれ焼く
　　　　　　　　　　　　フライパンでポン酢にバターを溶かして、ソースに
　　　　　　　　　　　　　　　　生姜をたっぷり添えて
　　　　　　　　　　　　う〜んサイド料理と比べると、地味だわ〜

　　　　　　　　　　　　最後は、やはりご飯が少し欲しいと言う
　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんのために作ってあるのが
　　　　　　　　　　　赤飯おにぎり

p-DSCN3062

　　　　　　　　　　もちろん、鳴門金時inで
　　　　　　　　　　　形が〜三角でもない、丸でもない
　　　　　　　　　　　　　　　　なんとも不器用な形


　　　　　　　　　　　　　　　　こうして全体を見ると、やっぱり秋です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体的に茶色なだけ？？

p-DSCN3057


　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休明けは台風一過
　　　　　　　　　　　　　　　　来週も連休を控えているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の土曜日まで、頑張りましょう


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます


*和食にも洋食にもベストマッチ
　スペインの超リッチ極上フルーツの辛口白
　ブランコ・ニエヴァ・ベルデホ(ヴィニュドス・デ・ニエヴァ)(2011)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数日、夏の暑さが戻ってきていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　8月末、夏風邪でエアコン病と診断されてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エアコンが怖くて(；´Д｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くても我慢です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　chikageさんからいただいた
　　　　　　　　　　　　　　　甘〜い鳴門金時を、毎日美味しく料理しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、夕食時は炭水化物ダイエット中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、しっかり味見をして出します

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひゃ〜、味噌汁とご飯が反対｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　慌てていて、バランスだけ考えてよく並べたつもり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもそれが失敗の原因（Ｔ＿Ｔ）

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鳴門金時inお赤飯

p-DSCN3039

　　　　　　　　　　小豆は圧力鍋で少し固めにゆでて
　　　　　　　　　　　　今回はもち米100パーセントに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を少し加えて
　　　　　　　　　　　炊飯器の「おこわモード」を使って炊き上げました
　　　　　　　　　　鳴門金時は、蒸したものを(お米に合わせて)小さくカット
　　　　　　　　　　　　　　食べる時に、黒胡麻をぱらり〜
　　　　　　　　　　　　　　　(黒胡麻は絶対ないと駄目です)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも秋の味覚
　　　　　　　　　　　　　　甘い金時が、お赤飯とピッタリなんです
　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさん、「おかわりある〜」って
　　　　　　　　　　　　　　　　残ったご飯は、冷凍おにぎりに

p-DSCN3036

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、このタジン鍋の登場
　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬は、土鍋より多く登場しそうな気配
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒が、とても好評なんです

　　　　　　　　　　　キノコとキャベツのホタテ蒸し

p-DSCN3045

　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
ホタテの水煮缶1個、キャベツ・エノキ・シメジお好みの量
赤パプリカ少し、酒大２、柚子胡椒お好みの量
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)キャベツは2cm幅に切る
　シメジとエノキは固い部分を切って、手でほぐす
　パプリカは食べやすい大きさにカット
2)タジン鍋にキャベツ、キノコ、パプリカを盛り
　上から酒とホタテの水煮缶を汁ごとかけて
　中弱火で、蒸します
3)食べる時に、蒸し汁をすくって柚子胡椒を溶き
　野菜と良く混ぜ合わせて食べます

　　　　　　　　　　　　　　作り方…特に書くほどではなかったですね
　　　　　　　　　　　　タジン鍋でなくても、小さい土鍋やフライパンでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単、でも十分過ぎる美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間のない時の一品にお勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテの缶詰の勝利です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食材が、かぶっってしまった〜
　　　　　　　　　ホタテの味噌、卵とじ

p-DSCN3043

　　　　　　　　　　青森の郷土料理、「ホタテの貝味噌」の真似っこ
　　　　　　　　　　　　　ホタテが安い時に作ります
　　　　　　　　　　　　　　仕上げには、必ず七味を

　　　　　　　　　　　長芋の梅紫蘇

p-DSCN3040


　　　　　　　　　　　鰹の香味焼き

p-DSCN3044

　　　　　　　　　　　鰹4分の1買って身来ると、全部刺身だと飽きてしまうので
　　　　　　　　　　　　　　　　半分は、焼きます
　　　　　　　　　　　　　茗荷、葱、ニンニク、シソの葉、生姜などの
　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの薬味と一緒に食べると、美味しい

　　　　　　　　　　　鰹の刺身

p-DSCN3042


　　　　　　　　　　若布とシラスの酢の物

p-DSCN3041

　　　　　　　　　　　　　今回のメインは、鳴門金時inお赤飯
　　　　　　　　　　　　　　　いつもはご飯がない全体写真ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、中心に

p-DSCN3038

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　chikageさん、今日も美味しい鳴門金時ご馳走様

　　　　　　　　　　　　　　　日曜日、月曜日と大きな台風の影響を受けそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダの鉢など、飛びそうな物は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早めに片付けなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り2日、素敵な休日をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　    　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　    　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　　とても励みになります(☆ﾟ∀ﾟ)
　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　   ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　  　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　お返事させていただきます

本格シャンパン製法の泡
家飲みならこれ！来客のあるお祝いの席で出してもＯＫ！！
 カバ　ブリュット　カステル・ド・ラ・コマンダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12日、久々の30度越えΣ(´д｀;)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い！でも37度に比べれば…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝夕が、少し涼しいのも嬉しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日素敵な贈り物が、届きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夏、オフ会でお逢いした
　　　　　　　　　　　　　　　徳島のメチャ可愛い、お母さんブロガーchikageさんから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳴門金時をこんなに沢山

p-DSCN3035

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速いただくことに
　　　　　　　　chikageさんのメールでは、蒸かして食べるととても甘いとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　まず1本蒸して、ソムリエさんと半分こ

p-DSCN3036

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「甘〜い」
　　　　　　　　　　　　　　　　この鳴門金時を使って、早速お料理


　　　　　　　　サツマイモとリンゴとアボカドのマヨチーズ焼き

p-DSCN3049

　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
サツマイモ1本と3分1、リンゴ半分、アボカド半分、マヨネーズ少し
溶けるチーズお好みの量、塩・胡椒
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)サツマイモ1本は縦半分に切って、それぞれしっかりラップして
　500Wで4〜5分チンする
　サツマイモの3分の1は、縦に切ってから1cm幅に切って、柔らかくなるまで
　レンジで温める
　リンゴは皮を良く洗って、櫛型に切りレモン汁で色止め
　アボカドは1cmの幅に切って、レモン汁で色止め
2)１のサツマイモの真ん中をスプーンでくり抜き、ボート型を作る
3)2の中に、サツマイモ・リンゴ・アボカドを並べて
　ほんの一つまみの塩と胡椒をしたら、マヨネーズを回しかける
　その上にチーズを乗せる
4)180度のオーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このサツマイモのボートは
　　　　　　　　　　　　　　　　いつも参考にさせていただいている
　　　　　　　　　　　　　　お料理のセンス抜群の、きりまりママさんのアイデア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回も真似っこさせていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　くり抜きすぎてしまったので、アルミホイルで補強
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ボートのためにくり抜いた部分のサツマイモは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子に使います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨとサツマイモとチーズのコラボ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思った以上に美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　サツマイモとリンゴは、ベストマッチです
　　　　　　　　　　　　　　　　　次回はこのコラボをサラダにしようかな〜

　　　　　　　　　　　サーモンのタジン蒸し

p-DSCN3053

　　　　　　　　　　　今一番美味しいサーモンを使って
　　　　　　　　　野菜は、薄切りのじゃが芋、玉ネギ、シメジ、モロッコいんげん
　　　　　　　　　　　　　ほんの少しの塩・胡椒で下味
　　　　　　　　白ワインを振りかけて蒸し、蒸し汁で柚子胡椒を溶いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　全体に回しかけて、いただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが大好評

　　　　　　　　　　赤海老のガーリックパン粉焼き

p-DSCN3054

　　　　　　　　　　簡単で、すっごく美味しい一品
　　　　　　　　　　　この一皿、約400円


　　　　　　　　　　　アボカドとリンゴと海老のサラダ

p-DSCN3052


　　　　　　　　　　　梨のマリネ

p-DSCN3051

　　　　　　　　　　和と洋のバージョンがあります
　　　　　　　　　　今回の洋は、オリーブオイル、塩、レモン汁、バジルの葉で


　　　　　　　　　　　　　カルボナーラの予定でしたが間に合わず
　　　　　　　　　　　　　　　　　以前から作ってみようと思っていた
　　　　　　　　　　ふしめんのジュノベーゼ

p-DSCN3050

　　　　　　　　　　このふしめんもchikageさんの徳島のお土産
　　　　　　　　　　　　　　　ショートうどんです
　　　　　　　　　　　もっちりした食感がすっごく美味しい
　　　　　　　　　　　　　前回はサラダ、今回はジュノベーゼ
　　　　　　　　　　　　　　　自作のジュノベーゼ、FPで攪拌が足りなかった…
　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げにペコリノ　ロマーノ
　　　　　　　　　　　　　このチーズが思ったより、塩味が強かった


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　　ヴァン・ド・ベイ・ドック　フライング・ソロ　グルナッシュ/シラー　2011

p-DSCN3055


　　　　　　　　　　　　　　　　　時間は少し掛かってしまったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい夕食、ご馳走様

p-DSCN3048

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日もう1日、夏日の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休は、雨で涼しいのかしら〜
　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、鳴門金時料理がまだまだ続きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　chikageさん、ありがとう

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

家飲みにぴったりのシャブリ！

このページのトップヘ