街はすっかりクリスマス気分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イルミネーションもツリーも飾られて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キラキラ輝いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家もそろそろ、ツリーを出します（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週22日(金曜日)の夕食です

　　　　　　　　　　　肉巻きハンバーグ

　　　　　　　　　　　〜　材料　4個分　〜
ハンバーグの種小4個分、牛肉薄切り200ｇ、塩・胡椒
ソース{バター大１、ケチャップ大３、タバスコ少し、胡椒少し}
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜　
1)ハンバーグ種を丸めて、薄切りの牛肉で少しゆるめに巻きます
2)塩・胡椒を振りかけて、油とニンニクを入れたフライパンで焼きます
3)フライパンをキッチンペパーで綺麗にしたら、ソースを混ぜ合わせて
　添えます

　　　　　　　　　　　ハンバーグを、豪華なステーキに見せようと思ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味はバッチリですよ
　　　　　　　　　　　　　　野菜のステーキを添えていただきます

　　　　　　　　　　　白菜とリンゴとハムのサラダ

　　　　　　　　　細切りの白菜は塩を振って、しんなりしたら水をしっかり切って
　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴとハムと混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　レモン汁大２、塩・胡椒、蜂蜜を良く混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル大１を加えたドレッシングで和えるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜とリンゴはナイス、コンビでした

　　　　　　　　　　　アボカドとリンゴのチーズ焼き

　　　　　　　　　　　サラダで残ったリンゴとアボカドとベーコン
　　　　　　　　　　　軽く塩をかけてチーズで焼いて、胡椒を振るだけ
　　　　　　　　　　　　　　手前に、少しだけ柿を入れて味見
　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のチーズ焼き部分も美味しかった

　　　　　　　　　　　柿とキューイとゴルゴンゾーラの前菜

　　　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラを甘い果物と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　砕いた胡桃を飾ります

　　　　　　　　　　　パプリカのマリネ

　　　　　　　　　　　　　定番料理
　　　　　　　　焼いて、皮を剥いて白ワインビネガーと蜂蜜、塩・胡椒でマリネ

　　　　　　　　　　　キノコのガーリックソテー

　　　　　　　　　　　コンビーフの黒粒胡椒

　　　　　　　　　　カリカリに焼いた、フォッカチャに乗せて頂きます

　　　　　　　　　　　　　　　　足りないと思って、最後に慌てて作ったパスタ

　　　　　　　　　　　　ブロッコリーのファルファーレ

　　　　　　　　　　　　これは、手付かずで残ってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイクします

　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、ノティシアス　２０１２
　　　　　　　　　　　　　スペインのコク辛ワインは、肉によく合います

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉料理以外は軽めに作ったつもりですが

　
　　　　　　　　　　　　　　　　朝晩の気温差、日々の気温差が大きく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪をひいている方が多いようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京も朝から冷え込むようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください

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【合計8,400円以上で送料無料】【12本ご購入で木箱付き】[2010]　シャトー・モンペラ・ルージュ... 価格：2,100円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週、ソムリエさんの実家に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庄内柿が沢山送られてきたそうで
　　　　　　　　　　　　　　　　　おすそ分けで、30個以上頂きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶ティラミスを作ったときの
　　　　　　　　　　　　　　　　　マスカルポーネチーズとスポンジが残っていたので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のティラミスに初挑戦(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　柿のティラミス

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
熟れた柿小1個、、マスカルポーネチーズ100ｇ、蜂蜜大１
スポンジ又はフィンガービスケット適量
A{珈琲カップ1〜２、蜂蜜大１、ブランデー大１}
普通の柿(飾り用)1個、ミントの葉少し、ココア少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)熟れた柿の皮を剥きFPで攪拌して、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせる
2)珈琲に蜂蜜とブランデーを加える(珈琲の量によりお好みの甘さに調整してください)
3)珈琲にスポンジを浸して、器に敷き詰める、柿のマスカルポーネを乗せる
　もう一度スポンジを敷き詰めて、柿のマスカルポーネを乗せる
4)仕上げに、柿のスライスとミントの葉を飾って、ココアを振る

　　　　　　　　　　　　　　柿は糖度が高いので、甘さを上手に調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　器に入れたり、お皿にそのまま乗せたり

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　頂いた柿は、少し傷みはじめているものがあったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　その日に、10個をジャムにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　塊を少しのこしたので、柿だとわかるかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖を少し加えただけなのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い甘すぎる
　　　　　　　　　　　　少しだけレモンを加えたら、味ががらりと変わって
　　　　　　　　　　　　　　　　本来の柿とは、少し別ものになりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ今度シナモンとコラボしてみましょう〜
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　先週18日、久しぶりに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「成城の食卓」に予約を取り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい食事を、頂いてきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう新規のお客様は取らないそうですが
　　　　　　　　　　　　　　私たちは、シェフと都合の合う日に予約をお願いしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　持込のワインの1本目は、泡のワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　カバ　ブリュット(カステル・ド・ラ・コマンダ)

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、お料理一品目は
　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラと洋梨のアンティパスト

　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラと洋梨の素敵なコラボ、今度作ります

　　　　　　　　　　　オレンジとトマトとカンパチのカルッパチョ

　　　　　　　　　　　　　　　一番下にあるのが、カンパチ
　　　　　　　　　　　オレンジと白バルサミコ酢の優しい酸味が
　　　　　　　　　　素敵なドレッシングになって、カンパチが美味しいこと
　　　　　　　　　　　　　他の食材は、玉ねぎのピクルス、青トマト、チャーピルなど

　　　　　　　　　　　　　　　フォッカチャ

　　　　　　　　　　　　毎回、大きなフォッカチャを焼いてくださり
　　　　　　　　　　　　　　残りは、包んで頂いてお持ち帰り〜

　　　　　　　　　　　ローストビーフのカルパッチョ風

　　　　　　　　　　　　　マッシュルーム、オリーブ、ルッコラ、パルミジャーノも添えて
　　　　　　　　　　　　　　ライムの香りが爽やかな、柔らかいお肉の一皿

　　　　　　　　　　　カリフラワーとアサリのポタージュ

　　　　　　　　　　　　アサリの旨みを使って、カリフラワーのポタージュに
　　　　　　　　　　　　　　カリフラワーの味があさりとピッタリでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも作ってみたい〜

　　　　　　　　　　　カサゴのアクアパッツァ

　　　　　　　　　　　フレッシュとドライの2種類のトマトを使って
　　　　　　　　　　　　　塩漬けのケイパーの塩とパセリの風味で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本目は赤ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャトー・ド・ラ・コスト　２００９

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちが、着く前からデカンティングされています

　　　　　　　　　　　　　　　アクアパッツァのスープを使ったリングイネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　2本目のワインを飲み始めて、少し酔っ払ってきたのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮り忘れ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったのに…

　　　　　　子羊のグリル　ゴルゴンゾーラの焼きリゾット添え

　　　　　　　　　　　肉の下にリゾットがあります、粒マスタードを少し乗せて
　　　　　　　　　　　　　　少しカリッとした部分のあるリゾットも美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉とリゾットのコラボも、最高です

　　　　　　　　　　　柿のティラミス

　　　　　　　　　　　なんと、柿のティラミスが〜
　　　　　　　　　　　　　ぐーたらの作ったものとは、全然違いました
　　　　　　　　　　　　　　ここで、柿にはサンブーカやガリアーノという
　　　　　　　　　　　　　　　　　リキュールが合うと教えていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　また、甘みは、黒砂糖や三温糖が良いなど
　　　　　　　　　　　　　　今回も、お料理教室さながらのお話がたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　(山口シェフは、お料理教室も開いています)
　　　　　　　　　　　　　　　　食後の珈琲を頂きながら、お話は続きました

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回100パーセント満足のお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超贅沢な、素敵なひと時でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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　　　　　　　　　　　　　　　　　20日(木曜日)は、朝からお茶の稽古にお出かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東急東横線、渋谷始発でなくなったため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座れない〜(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りも中華街帰りの人が多く、全然座れない〜（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりお疲れ気味で帰宅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを見越して、前日からおでんを仕込んでおきましたよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅後、休む間もなく夕食の支度(´；ω；`)

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　おでん

　　　　　　　　　　今回の出しは、昆布だし、白だし、鶏手羽元
　　　　　　　　　　　　　大根はたっぷり、手の上で切った卵はギザギザ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　味は、上々の仕上がり

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　突き出しに
　　　　　　　　　　　長芋とオクラとイクラのトロトロ

　　　　　　　　　　　生協の惣菜の味付けオクラと長芋の千切り、醤油漬けイクラを
　　　　　　　　　　　　　　混ぜあわせただけ

　　　　　　　　　　　ホタテ貝白味噌チーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜材料　〜
刺身用のホタテの貝柱5個、長ネギ半分、人参少し、エリンギ1本
酒大１、みりん大１、白だし小1、白味噌大１
溶けるタイプのチーズ適量、小ネギ少し、貝われ大根少し
　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)貝柱は縦に2つわり(大きいときは4つ割)
　長ネギは斜め切り、人参とエリンギは細切り、小ネギは小口切りにする
2)鍋に人参、長ネギ、エリンギとひたひたの水・酒・みりん・　白ダシを
　入れて火にかける
3)材料に火が通ったら、味噌を加えて味見をして、ホタテの分を考慮して
　少しを濃い目に調整　
　(味噌はそれぞれ塩分が違うので、必ず調整してください)
4)耐熱皿に3を敷いて、ホタテとチーズを乗せてオーブントースター
　又はグリルでチーズが溶けるまで焼き
　仕上げに、小ネギと貝われ大根を飾る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りに寄ったスーパー
　　　　　　　　　　　　　貝つきホタテ、小ぶりですが5個で480円の半額240円！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ生きているホタテです

　　　　　　　　　　　　　　ホタテの旨みと味噌とチーズのコラボが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい、酒のつまみに

　　　　　　　　　　　ホタテ貝ヒモの煮物

　　　　　　　　　　　貝ヒモと酒、みりん、醤油で煮ます
　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子を振っても良いですね〜

　　　　　　　　　　　野菜炒めの鶏胸ひき肉のピリ辛餡かけ

　　　　　　　　　　　軽く塩・胡椒した野菜炒めに、ピリ辛のひき肉餡で

　
　　　　　　　　　　　蓮根とブロッコリーの芯の辛子明太マヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　　この日は、めちゃくちゃ疲れていましたからここまで

　　　　　　　　　　　　　　　　　もう、かなりのお歳ですからね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、でも、まだ、まだ、頑張りたい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この後に、レンタルDVDで映画を1本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土日の関東地方は、晴れの予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅葉は、まだまだ見ごろです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、夕食は毎晩食べていますが…
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログに登場するのが、久々です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日(金曜日)の夕食は、つくレポから

　　　　　　　　　　　　鮭のレモンじめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道の美味しい食材や
　　　　　　　　　　　　　自身で釣り上げた魚を、とても上手に調理する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「春日和」のはるさん
　　　　　　　　　　　　　　　お正月の料理にもと、鮭料理のレシピが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく、試作することに
　　　　　　　　　　　　刺身用の塩麹漬けの鮭があったのでそれを使って　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り大根に挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　このレモン、皮がメチャ固かったので
　　　　　　　　　　　　皮付きは飾り、食べる部分は皮を剥いたレモンと鮭と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生胡椒とも相性ばっちり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月料理に決定です
　　　　　　　　　　　　はるさんのブログ、PCに手を伸ばしたくなるほど美味しい酒の肴が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ飛んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理です　
　　　　　　　　　　　ずき芋のコロッケ

　　　　　　　　　　　　　　　　数日前に作った、野菜スープで煮込んだずき芋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　ずき芋がとても大きかったので、一度では食べ切れず
　　　　　　　　　　　　　　　　　残りをさらに煮込んで、潰して、豚ひき肉を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロッケにしてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　元々の煮物がすっごく美味しかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当然のように、旨い
　　　　　　　　　　　　　　　　里芋の煮物が残ったら、是非試してみてください

　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのコチジャンソテー

　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牡蠣6粒、エリンギ2本、卵半分、小麦粉少し
A{コチジャン少し、酒大１、醤油小半分}
塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、油・ごま油各少し
小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、手でよく揉み流水で洗う
　水分をしっかりふき取っておく
2)牡蠣に塩・胡椒、酒を振りかけておく
　小麦粉を卵で溶いて衣を作り、牡蠣に付ける
3)フライパンに油を入れて、牡蠣の両面を焼き取り出す
4)　同じフライパンにごま油を少し入れて、エリンギを炒めて
　牡蠣を戻してAを加え、水分ばなくなったら火を止める
　さらに盛ったら、小ネギを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣大好きです

　　　　　　　　　　　野菜入りの湯豆腐

　　　　　　　　　　　友人から頂いた、美味しい漬物2種

　　　　　　　　　　　煮豆

　　　　　　　　　　　伊香保で買ってきた、刺身糸こんにゃく

　　　　　　　　　　〆のご飯は、冷凍してあった栗ご飯と卵の味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の細々したものを出すと、豪華に見えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒で、ゆっくりの夕食でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太平洋側は、毎日晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯物が良く乾くので嬉しいけれど…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肌に、乾燥注意報発令です
　　　　　

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　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方は、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりお菓子を作らないぐーたらですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキの試食会に触発されて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと遊んでみたくなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し前に栗の甘露煮を作っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　それを使って、抹茶とコラボしてみることに(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　　　　　抹茶のティラミス

　　　　　　　　　　　　　　〜　材料　2個分　〜
マスカルポーネ大３、抹茶小１、蜂蜜大１、栗の甘露煮2個、餡子(市販品)少し
珈琲50cc、砂糖小１、ブランデー少し(お好みで、なくても良いです)
ココアスポンジ(25cm×25cm分)ほんの一部を使います、残りはロールケーキに
{小麦粉65ｇ、ココア15ｇ、卵3個、砂糖100ｇ、バター10ｇ｝
　　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)小麦とココアを合わせてふるっておく
2)ボールに卵を入れてほぐして、砂糖を加えて混ぜ合わせる
　60度のお湯で湯煎しながら、もったりするまであわ立てる
3)１の小麦粉をさっくり混ぜ合わせ、　溶かしバターを加える
4)鉄板に流しいれて、190度のオーブンで9〜10分焼く
5)その間にマスカルポーネと抹茶と蜂蜜を混ぜておく
　珈琲・砂糖・ブランデーを混ぜ合わせておく
6)スポンジが焼けたら、2cm角に切って、器に敷き詰め
　5の珈琲を少しかける
7)抹茶マスカルポーネを上に乗せて、栗と餡子を飾る

　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったスポンジに、ブランデーを加えるのを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れていました
　　　　　　　　　　　　そのためか「スポンジが少し固い」って言われてしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと焼きすぎたのもあるかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　少しだけ、ココアをふっても良かったかも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省点は色々あります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前作った栗の甘露煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスイベントの前のオフ会ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントではずっと会話していたかなみにぃさんと
　　　　　　　　　　　おなじみの、あははは〜仲間の主夫太郎さんときりまりママさんと4人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　会場は、東京タワー真下にある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「豆腐屋うかい」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、まだ10代で若い！
　　　　　　　　　　　　　　　　　身長も高く、スタイル抜群の可愛い女の子
　　　　　　　　　　　おばさんとおじさんの会話に、ちょっと戸惑い気味だったかしら

　　　　　　　　　　　芋の子餅とうずらつみれ

　　　　　　　　　　　あげ田楽
　　　　　　　　　　　　　写真が失敗していました
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんの写真を参考にしてください→☆
　　　　　　　　　　　　サクサクお揚げと焼き味噌で美味しかったのですが…
　　　　　　　　　　旬の魚

　　　　　　　　　　　蟹飛竜頭

　　　　　　　　　　　　中には蟹の身がたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　八寸の
　　　　　　　　　　　蕪なます・帆立すし・舞茸青菜浸し

　　　　　　　　　　名物　　豆水とうふ

　　　　　　　　　　豆腐は、限定または名物か選べます、チョイスはかなみにぃさんの選択で名物に
　　　　　　　　　　　　　スープが甘くて美味しい〜

　　　　　　　　　　　芋ご飯・味噌汁・香の物

　　　　　　　　　　　おしるこ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロケーションは最高

　　　　　　　　　　　　　　　　　全て個室で、必ずお庭が見える配置

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり、たっぷりおしゃべり
　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、年代の差を感じながらも
　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり会話に参加、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　　　冒頭の抹茶のティラミスに使ったデミタスは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんに頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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　　　　　　　　　　　　好きなケーキは、生クリーム系、チョコレート系、フルーツ系、それともチーズ系？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、その時気分のなんでも系（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日(水曜日)は、かなみにぃさんと主夫太郎さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんと4人でランチオフ会
　　　　　　　　　　　　　　　　　その後、夜はきりまりさんと、レシピブログのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　「西武池袋本店　クリスマスケーキ　お披露目試食会」に参加♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、イベントのお話から(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(会場は池袋西武本店別館のギャラリーです)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスまで、ひと月ちょっと
　　　　　　　　　　　　　　　　今年のクリスマスの予定を立てていますか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろんぐーたらはまだです
　　　　　　　　　　　　　　　　そこで、池袋西武のクリスマスケーキの試食会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋西武だけの、特製ケーキも含め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食したケーキを紹介しますので
　　　　　　　　　　　　　　　ケーキを買う予定のある方、是非参考にしてみてください　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　中はすっかりクリスマス気分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミュージックもクリスマス〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年のテーマは
　　　　　　　　　　　　　　　　　「プチ贅沢」と「何度でも食べられる」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族と友人と恋人と、そしてオフィスで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々なシーンを想定した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラエティー豊かなケーキが勢揃い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の注目のケーキはこれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキの上にドライの野菜達
　　　　　　　　　　　　　　その下には、甘みの抑えた美味しいチョコレート
　　　　　　　　　　　　　　　白いんげんのガナッシュとほうれん草のバタークリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、米粉と大豆のビスキュイが
　
　　　　　　　　　　　　　　そのほかの素敵なホールケーキを、まとめてどうぞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、試食の始まりです

　　　　　　　　　　　　　　　　　一皿目は5個のケーキ、時計回りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番奥のピンクのケーキは
　　　　　　　　　　　　　　　ル　パティシエ　タカギのエトワールフィランテ
　　　　　　　　　　　　　　　　(ショコラとフランポワーズのムースがナイスコラボ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新宿高野のプレミアム・ノエル
　　　　　　　　　　　　　　(マスクメロンとあまおうのデコレーション、中にもメロンたっぷり)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Wa・Bi・Saの和三盆と栗のケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　(渋皮つきの栗とマロンクリームの甘さ控えめ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀の葡萄の苺ツリーのクリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　　(コクのある生クリームとスポンジが美味しい)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンテノールのホーリーナイト・ドリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(スポンジが、とてもしっとりしている)

　　　　　　　　　　　　　　　　　このイケメン君の運んでいるのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーミッシュのリュバンドールショコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　(木苺の酸味と美味しいショコラのコラボ)

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィタメールのル・シェル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番下からヘーゼルナッツスポンジ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジのムースとオレンジのジュレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショコラキャラメルムース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは絶品の美味しさでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルなので、甘すぎかな〜って思ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然違って、甘さと酸味のバランスも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘーゼルナッツのコクと良く合う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西武池袋本店の100台限定ケーキです
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は、このケーキの写真を撮り忘れてしまって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に参加したきりまりさんにSOS
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさん、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これらのケーキの予約は、こちらからできるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www2.seibu.jp/wsc/010/N000060723/1528/info_d_pv

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の試食は、ワインとオードブルとお正月のおせちも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オードブルはこちら

　　　　　　　　　　　　　　　この後、もっと沢山出てきました…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたのは一皿だけ
　　　　　　　　　　　　　　ローストビーフ、サーモンマリネ、カプレーゼ等々
　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマス料理の参考になりますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に写っているのは
　　　　　　　　　　　　　　　　ウィリアム・フェーヴェル　シャブリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に泡のワインも1杯、試飲
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラモス　エクストラ・ブリュット

　　　　　　　　　　　　　　　　大きめの泡ですが、淡麗辛口で美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキもオードブルも堪能してきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな素敵なお土産まで〜

　　　　　　　　　　　　　　　「空いろ」と「ブールミッシュ」のコラボ

　　　　　　　　　　　　　　　　程よい甘さの餡と、しっとりしたパウンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和と洋の素敵なコラボです

　　　　　　　　　　　　　　　　　11月も後半、そろそろクリスマスツリーも出して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　計画も早めに立てられると良いですね
　　　　　　　　　　　　　　　
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　 　　　　　　　　　　　　　　　　この冬、最初のホット赤ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い日の温かいお酒は美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンクなワインですから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理も簡単に(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　アボカドと鮭のチーズ焼き

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
アボカド1個、鮭の刺身少し、ミニトマト2個、溶けるタイプのチーズ
レモン汁大1、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)アボカドは縦半分に切って、種を取り出し
　実の部分をくり抜き、2cm角に切って、レモンで和える
　鮭も同じ大きさに切って、塩・胡椒する
　(今回は、塩麹鮭を使いました)
　トマトは4つに切る
2)アボカドの皮に、鮭・アボカド・トマトを入れて
　上からチーズを乗せて、オーブントースターの中温で
　チーズが溶けるまで焼く
　
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単すぎるレシピ〜
　　　　　　　　　　　　　でも、この食材のコラボが好き
　　　　　　　　　　　　　　　　　春巻きでも美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　チーズはゴルゴンゾーラでも、良かったかも

　　　　　　　　　　　南瓜と人参のサラダ

　　　　　　　　細切りにした南瓜と人参を醗酵バターでソテー
　　　　　　　　　塩・胡椒で味をつけて、胡桃とカッテージチーズをそえるだけ
　　　　　　　　　　　　普通のバターでもOKです

　　　　　　　　　　　タコとセロリのバジル風味マリネ

　　　　　　　　　　　ソーセージとリンゴのソテー

　　　　　　　　　　　定番料理、作り方はこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　鶏のから揚げ、マリネ野菜添え

　　　　　　　　　　　キノコのソテーと
　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラ・生ハム・胡桃の蜂蜜和え

　　　　　　　　　　少し焼いた、バゲットに乗せて

　
　　　　　　　　　　　　　ホットワインは「邪道」と思う方も多いと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、赤ワインとは別物
　　　　　　　　　　　　　　　　　そう思って飲んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　スパイスやハーブの料理との相性が

　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインは、ソムリエさんが必ず作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　材料は、レモン、シナモン、クローブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖が少し入るかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　割合を変えたり、温め時間や火加減を工夫しているようで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、とても濃厚なワインの風味でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13日の夜はレシピブログのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキの試食会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキを沢山食べてきたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カロリーを消費しなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豪華ケーキたっぷりの、ご報告は次回　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11日(月曜日)突然降った雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その直後から、気温が5度も下がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　12日は12月の気温となった東京です
　　　　　　　　　　　　　　　日曜日に届いた一足早いクリスマスプレゼント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜(11日)は、頂いた野菜を使って(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　ずき芋の野菜コンソメ煮込み

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
ずき芋1個、ベーコン2枚、野菜スープ(芋がかぶる量)
パセリのみじん切りすこし、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ずき芋は皮を剥いて、一口大に切り、湯がいて取り出しておく
2)鍋に１と野菜スープを入れて、芋が柔らかくなるまで煮込む
3)ベーコンを加えて、塩・胡椒で味を整え、パセリにみじん切りを加える

　　　　　　　　　　　　はじめて食べたずき芋
　　　　　　　　　　　柔らくてクリーミーでびっくりでした
　　　　　　　　ソムリエさんも「クリームシチューを食べているみたいだ」と
　　　　　　　　　ずき芋がなくても、里芋で代用できると思います
　　　　　　　　　　　　野菜スープは茅乃屋の野菜スープを使いましたが
　　　　　　　　　　　　　野菜コンソメでも代用できると思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ白菜
　　　　　　　　　　　　　　　　小ぶりの白菜のようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　サラダと言うからには、生食
　　　　　　　　　　　白菜とリンゴのサラダ

　　　　　　　　　冷蔵庫に生ハムと胡桃とチーズをあわせたものと柿も入れて
　　　　　　　　　　　ドレッシングは、自家製レモンドレッシングにマヨを少し足したもので

　　　　　　　　　　　柿の白和え

　　　　　　　　　　　大きな美味しそうな柿を見て、ソムリエさんから
　　　　　　　　　　　　　柿の器の白和えがリクエストされました
　　　　　　　　　　　　　　　白和えの衣には、練り胡麻を入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　椎茸のステーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　グリルで両面を焼いて、バター醤油を添えて
　　　　　　　　　　「売っていない様な　しいたけ」と楽しいコメントが貼ってありました
　　　　　　　　　　　　　　　スケールの上に置くと、12センチ

　　　　　　　　　　　モヤシと豚肉の炒め物

　　　　　　　　　　　タコの刺身

　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた自家製の漬物2種類
　　　　　　　　　　　はやとうりと赤カブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米黒米も入っていたので
　　　　　　　　　　　玄米黒米ご飯と味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜は沢山あります
　　　　　　　　　　　　　まだまだ、新しいお料理を作れるかしら

　　　　　　　　　　　　　　急に寒くなったので、どうかご自愛ください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も、よろしくお願いします

　　　　　　　　　　　　       　　ご訪問ありがとうございました
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