今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2013年11月

　　　　　　　　　　　　　　　　2013年12月、ユネスコの世界無形文化遺産として
　　　　　　　　　　　　　　「和食；日本人の伝統的な食文化」の正式登録が決定した後
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月24日(日曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　農林水産省の主催するイベントに参加しました
　　　　　　　　　　　　　　(この模様は、来年1月にEテレで放送予定だそうです)
　　　　　　　　　　　　　　　第１部は、大学教授、有名料亭(菊乃井)のご主人、
　　　　　　　　　　　　　　　　　フランソワーズ・モレシャンさんなど数人の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パネリストによる、文化シンポジュウム
　　　　　　　　　　　　　　　　　「和食のこころ〜文化としての和食」でした
　　　　　　　　　　　　　　　第2部は、「日本全国子供郷土料理サミット」と題して
　　　　　　　　　　　　　　　　　全国9ブロックの小学生がプレゼンターとなって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれの郷土料理についての発表が
　　　　　　　　　　　　　　　　「面白くなかったら、適当に切り上げてくるから」　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言って、出かけてきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　はじまってみると、子供達のプレゼンテーションが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりに素晴らしく、最後まで参加
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後日、この中のレシピを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランプリに輝いた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩鍋を作ってみました(⌒∇⌒)


　　　　　　　　　　　石狩鍋

p-DSCN3805

　　　　　　　　　　　材料を見て、びっくり白菜でなくキャベツ
　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎも入れます
　　　　　　　　　　　　　　味付けは、昆布だしと鮭の醤油(多分鮭の魚醤)と味噌と酒

p-DSCN3797

　　　　　　　　　　　　　　　　少し甘い味付けになってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味に、新潟のかんずりを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいのですが、まだまだ未完成…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬に、何回か挑戦してみます


　　　　　　　　　　　里芋の梅のりサラダ

p-DSCN3800

　　　　　　　オフ会で先日ご一緒した、「おいしいしあわせ」のかなみにぃさんのサラダのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　10代の女の子とは思えない発想のお料理が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　このサラダも他のブロガーさんからも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶賛されていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　勿論我が家でも、大好評で定番決定です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっとりした里芋に梅と海苔でアクセントに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを使うのも、さすがです
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、美味しかったです


　　　　　　　　　　　牡蠣とシメジのコチジャンソテー

p-DSCN3803

　　　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
牡蠣100ｇ、シメジ小1パック、ニンニクすりおろし少し、コチジャン小１
ごま油大１、塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、揉み込むようにして
　流水で洗い流して、水分をしっかり取ります
　塩・胡椒を少ししてカタクリ粉を薄くまぶす
2)フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で炒める
　香りが出てきたら、シメジを加える
3)シメジに火が通ったら、シメジを端に寄せて牡蠣を加え
　両面をしっかり焼く
4)コチジャンを加えて、足りなければ塩で味を整え
　皿に盛ったら、小ネギと胡椒を振る

　　　　　　　　　　　　　　　　白いご飯に乗せて、召し上がれ


　　　　　　　　　　　竹輪の磯辺揚げとクリームチーズin

p-DSCN3801

　　　　　　　　　　　竹輪の中に、からし菜の茎を詰めて磯辺揚げに
　　　　　　　　　　　　　　　　これは、かなり好評でした〜


　　　　　　　　　　　カンパチのカマ

p-DSCN3802

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2カマで390円


　　　　　　　　　　　　　　　　　〆のご飯には、届きませんでした

p-DSCN3798

　　　　　　　　　　　　　　　　お腹が一杯、ご馳走様

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　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し長くなりますが
　　　　　　　　　　子供サミットで発表された郷土料理を紹介します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　このプレゼンテーションは
　　　　　　　　　　　　　　　　グランプリを決める、審査があり
　　　　　　　　　　　　　　特別ゲスト審査員で、グッチ裕三さんが参加
　　　　　　　　　　　　　　　　お料理本も沢山出しているグッチさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃべりも料理のコメントも楽しい
　　　　　　　　　　　　　　　　しかし！この審査で思わぬ時間が…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中々決まらず、かなり時間超過
　　　　　　　　　　　　　やっと決まって、それぞれに色々な賞が送られて表彰式
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番最後に試食です！
　　　　　　　　　　　　　　　　試食は2種類だけのはずが、時間と料理の許す限りに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道ブロック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩鍋(グランプリ賞)


p-DSCN3768

　　　　　　　　　　　　グランプリを取ったので、超人気
　　　　　　　　　　　　　　写真が最後の残り物になってしまった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東北ブロック(福島県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんごろう(審査委員賞)

p-DSCN3763

　　　　　　　　　　　　　新米の季節に、じゅうねん(えごま)を加えた甘味噌で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関東ブロック(栃木県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しもつかれ(郷土料理応援賞)

p-DSCN3757

　　　　　　　　　節分で残った大豆と鬼おろしでおろした大根人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　　などを使った、エコ料理


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北陸ブロック(富山県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　やきつけ(郷土料理応援賞)

p-DSCN3766

　　　　　　　　　　　ヨモギ餅をフライパンで焼いてから、甘味噌をつけて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東海ブロック(愛知県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこしもん(表現力賞)

p-DSCN3759

　　　　　　　　　　　　木の型に餅粉で作った餅を入れて、皆でお絵かきを楽しむ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近畿ブロック(兵庫県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　姫路おでん(郷土料理応援賞)

p-DSCN3769

　　　　　　　　　　　　　　生姜醤油を最後につけて食べる


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国四国ブロック(香川県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんもち雑煮(郷土料理応援賞)

p-DSCN3765

　　　　　　　　　　　　　　お餅の中に餡子が！以外な味が美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州ブロック(大分県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だんご汁(構成力賞)

p-DSCN3764

　　　　　　　　　　　丸めただんごをびゅーんと伸ばして、切って麦味噌とイリコの汁で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒を少し入れて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄ブロック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄そば(郷土賞)

p-DSCN3767

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨スープのコクのあるそば

　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、時間の許す間に7種類を試食して来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　外は暗くなり始め、お腹は一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　郷土料理、とても興味深かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走様〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の夕食はソムリエさんの分だけ

　　　　
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*ピノ・ノワール主体の超掘り出し物シャンパン！
 　深いコク、しっかりとした味わいの１本
 　マルティヴェイ　シャンパン　ブリュット（シャスネ・ダルス）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　街はすっかりクリスマス気分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イルミネーションもツリーも飾られて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キラキラ輝いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家もそろそろ、ツリーを出します（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週22日(金曜日)の夕食です


　　　　　　　　　　　肉巻きハンバーグ

p-DSCN3724

　　　　　　　　　　　〜　材料　4個分　〜
ハンバーグの種小4個分、牛肉薄切り200ｇ、塩・胡椒
ソース{バター大１、ケチャップ大３、タバスコ少し、胡椒少し}
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜　
1)ハンバーグ種を丸めて、薄切りの牛肉で少しゆるめに巻きます
2)塩・胡椒を振りかけて、油とニンニクを入れたフライパンで焼きます
3)フライパンをキッチンペパーで綺麗にしたら、ソースを混ぜ合わせて
　添えます

　　　　　　　　　　　ハンバーグを、豪華なステーキに見せようと思ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味はバッチリですよ
　　　　　　　　　　　　　　野菜のステーキを添えていただきます

　　　　　　　　　　　白菜とリンゴとハムのサラダ

p-DSCN3727

　　　　　　　　　細切りの白菜は塩を振って、しんなりしたら水をしっかり切って
　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴとハムと混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　レモン汁大２、塩・胡椒、蜂蜜を良く混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル大１を加えたドレッシングで和えるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜とリンゴはナイス、コンビでした

　　　　　　　　　　　アボカドとリンゴのチーズ焼き

p-DSCN3728

　　　　　　　　　　　サラダで残ったリンゴとアボカドとベーコン
　　　　　　　　　　　軽く塩をかけてチーズで焼いて、胡椒を振るだけ
　　　　　　　　　　　　　　手前に、少しだけ柿を入れて味見
　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のチーズ焼き部分も美味しかった


　　　　　　　　　　　柿とキューイとゴルゴンゾーラの前菜

p-DSCN3726

　　　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラを甘い果物と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　砕いた胡桃を飾ります

　　　　　　　　　　　パプリカのマリネ

p-DSCN3729

　　　　　　　　　　　　　定番料理
　　　　　　　　焼いて、皮を剥いて白ワインビネガーと蜂蜜、塩・胡椒でマリネ

　　　　　　　　　　　キノコのガーリックソテー

p-DSCN3730


　　　　　　　　　　　コンビーフの黒粒胡椒

p-DSCN3731

　　　　　　　　　　カリカリに焼いた、フォッカチャに乗せて頂きます

p-DSCN3734


　　　　　　　　　　　　　　　　足りないと思って、最後に慌てて作ったパスタ

　　　　　　　　　　　　ブロッコリーのファルファーレ

p-DSCN3725

　　　　　　　　　　　　これは、手付かずで残ってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイクします

　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、ノティシアス　２０１２
　　　　　　　　　　　　　スペインのコク辛ワインは、肉によく合います

p-DSCN3732

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉料理以外は軽めに作ったつもりですが

p-DSCN3723

　
　　　　　　　　　　　　　　　　朝晩の気温差、日々の気温差が大きく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪をひいている方が多いようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京も朝から冷え込むようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください


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*ワイン好き？それなら、シャトー・モンペラ・ルージュ！
　いつ買うの？　今でしょ！！
　１２本まとめ買いで蔵元の木箱付き
シャトー・モンペラ・ルージュ（デスパーニュ家）（プルミエ・コート・ド・ボルドー）（２０１０）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週、ソムリエさんの実家に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庄内柿が沢山送られてきたそうで
　　　　　　　　　　　　　　　　　おすそ分けで、30個以上頂きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶ティラミスを作ったときの
　　　　　　　　　　　　　　　　　マスカルポーネチーズとスポンジが残っていたので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のティラミスに初挑戦(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　柿のティラミス

p-DSCN3735

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
熟れた柿小1個、、マスカルポーネチーズ100ｇ、蜂蜜大１
スポンジ又はフィンガービスケット適量
A{珈琲カップ1〜２、蜂蜜大１、ブランデー大１}
普通の柿(飾り用)1個、ミントの葉少し、ココア少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)熟れた柿の皮を剥きFPで攪拌して、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせる
2)珈琲に蜂蜜とブランデーを加える(珈琲の量によりお好みの甘さに調整してください)
3)珈琲にスポンジを浸して、器に敷き詰める、柿のマスカルポーネを乗せる
　もう一度スポンジを敷き詰めて、柿のマスカルポーネを乗せる
4)仕上げに、柿のスライスとミントの葉を飾って、ココアを振る

　　　　　　　　　　　　　　柿は糖度が高いので、甘さを上手に調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　器に入れたり、お皿にそのまま乗せたり

p-DSCN3738

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　頂いた柿は、少し傷みはじめているものがあったので

p-DSCN3673

　　　　　　　　　　　　　　　　　その日に、10個をジャムにしました

p-DSCN3680

　　　　　　　　　　　　　　　　塊を少しのこしたので、柿だとわかるかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖を少し加えただけなのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い甘すぎる
　　　　　　　　　　　　少しだけレモンを加えたら、味ががらりと変わって
　　　　　　　　　　　　　　　　本来の柿とは、少し別ものになりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ今度シナモンとコラボしてみましょう〜
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　先週18日、久しぶりに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「成城の食卓」に予約を取り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい食事を、頂いてきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう新規のお客様は取らないそうですが
　　　　　　　　　　　　　　私たちは、シェフと都合の合う日に予約をお願いしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　持込のワインの1本目は、泡のワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　カバ　ブリュット(カステル・ド・ラ・コマンダ)

p-DSCN3685

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、お料理一品目は
　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラと洋梨のアンティパスト

p-DSCN3686

　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラと洋梨の素敵なコラボ、今度作ります


　　　　　　　　　　　オレンジとトマトとカンパチのカルッパチョ

p-DSCN3689

　　　　　　　　　　　　　　　一番下にあるのが、カンパチ
　　　　　　　　　　　オレンジと白バルサミコ酢の優しい酸味が
　　　　　　　　　　素敵なドレッシングになって、カンパチが美味しいこと
　　　　　　　　　　　　　他の食材は、玉ねぎのピクルス、青トマト、チャーピルなど

　　　　　　　　　　　　　　　フォッカチャ

p-DSCN3690

　　　　　　　　　　　　毎回、大きなフォッカチャを焼いてくださり
　　　　　　　　　　　　　　残りは、包んで頂いてお持ち帰り〜

　　　　　　　　　　　ローストビーフのカルパッチョ風

p-DSCN3691

　　　　　　　　　　　　　マッシュルーム、オリーブ、ルッコラ、パルミジャーノも添えて
　　　　　　　　　　　　　　ライムの香りが爽やかな、柔らかいお肉の一皿

　　　　　　　　　　　カリフラワーとアサリのポタージュ

p-DSCN3692

　　　　　　　　　　　　アサリの旨みを使って、カリフラワーのポタージュに
　　　　　　　　　　　　　　カリフラワーの味があさりとピッタリでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも作ってみたい〜

　　　　　　　　　　　カサゴのアクアパッツァ

p-DSCN3693

　　　　　　　　　　　フレッシュとドライの2種類のトマトを使って
　　　　　　　　　　　　　塩漬けのケイパーの塩とパセリの風味で


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本目は赤ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャトー・ド・ラ・コスト　２００９

p-DSCN3695

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちが、着く前からデカンティングされています

　　　　　　　　　　　　　　　アクアパッツァのスープを使ったリングイネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　2本目のワインを飲み始めて、少し酔っ払ってきたのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮り忘れ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったのに…

　　　　　　子羊のグリル　ゴルゴンゾーラの焼きリゾット添え

p-DSCN3696

　　　　　　　　　　　肉の下にリゾットがあります、粒マスタードを少し乗せて
　　　　　　　　　　　　　　少しカリッとした部分のあるリゾットも美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉とリゾットのコラボも、最高です

　　　　　　　　　　　柿のティラミス

p-DSCN3697

　　　　　　　　　　　なんと、柿のティラミスが〜
　　　　　　　　　　　　　ぐーたらの作ったものとは、全然違いました
　　　　　　　　　　　　　　ここで、柿にはサンブーカやガリアーノという
　　　　　　　　　　　　　　　　　リキュールが合うと教えていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　また、甘みは、黒砂糖や三温糖が良いなど
　　　　　　　　　　　　　　今回も、お料理教室さながらのお話がたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　(山口シェフは、お料理教室も開いています)
　　　　　　　　　　　　　　　　食後の珈琲を頂きながら、お話は続きました

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回100パーセント満足のお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超贅沢な、素敵なひと時でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします


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*南仏ラングドック地方の モンスターワイン
　甘く熟したプラムやブラックチェリーなどの濃厚な果実味！
　コート・デュ・ルーション　ルージュ ワルデン（ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ）(2009)

　　　　　　　　　　　　　　　　　20日(木曜日)は、朝からお茶の稽古にお出かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東急東横線、渋谷始発でなくなったため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座れない〜(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りも中華街帰りの人が多く、全然座れない〜（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりお疲れ気味で帰宅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを見越して、前日からおでんを仕込んでおきましたよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅後、休む間もなく夕食の支度(´；ω；`)

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　おでん

p-DSCN3721

　　　　　　　　　　今回の出しは、昆布だし、白だし、鶏手羽元
　　　　　　　　　　　　　大根はたっぷり、手の上で切った卵はギザギザ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　味は、上々の仕上がり

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　突き出しに
　　　　　　　　　　　長芋とオクラとイクラのトロトロ

p-DSCN3718

　　　　　　　　　　　生協の惣菜の味付けオクラと長芋の千切り、醤油漬けイクラを
　　　　　　　　　　　　　　混ぜあわせただけ


　　　　　　　　　　　ホタテ貝白味噌チーズ焼き

p-DSCN3717

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜材料　〜
刺身用のホタテの貝柱5個、長ネギ半分、人参少し、エリンギ1本
酒大１、みりん大１、白だし小1、白味噌大１
溶けるタイプのチーズ適量、小ネギ少し、貝われ大根少し
　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)貝柱は縦に2つわり(大きいときは4つ割)
　長ネギは斜め切り、人参とエリンギは細切り、小ネギは小口切りにする
2)鍋に人参、長ネギ、エリンギとひたひたの水・酒・みりん・　白ダシを
　入れて火にかける
3)材料に火が通ったら、味噌を加えて味見をして、ホタテの分を考慮して
　少しを濃い目に調整　
　(味噌はそれぞれ塩分が違うので、必ず調整してください)
4)耐熱皿に3を敷いて、ホタテとチーズを乗せてオーブントースター
　又はグリルでチーズが溶けるまで焼き
　仕上げに、小ネギと貝われ大根を飾る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りに寄ったスーパー
　　　　　　　　　　　　　貝つきホタテ、小ぶりですが5個で480円の半額240円！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ生きているホタテです

　　　　　　　　　　　　　　ホタテの旨みと味噌とチーズのコラボが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい、酒のつまみに

　　　　　　　　　　　ホタテ貝ヒモの煮物

p-DSCN3720

　　　　　　　　　　　貝ヒモと酒、みりん、醤油で煮ます
　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子を振っても良いですね〜


　　　　　　　　　　　野菜炒めの鶏胸ひき肉のピリ辛餡かけ

p-DSCN3719

　　　　　　　　　　　軽く塩・胡椒した野菜炒めに、ピリ辛のひき肉餡で

　
　　　　　　　　　　　蓮根とブロッコリーの芯の辛子明太マヨサラダ

p-DSCN3716


　　　　　　　　　　　　　　この日は、めちゃくちゃ疲れていましたからここまで

p-DSCN3715

　　　　　　　　　　　　　　　　　もう、かなりのお歳ですからね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、でも、まだ、まだ、頑張りたい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この後に、レンタルDVDで映画を1本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土日の関東地方は、晴れの予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅葉は、まだまだ見ごろです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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*ピノ・ノワール主体の超掘り出し物シャンパン！
　深いコク、しっかりとした味わいの１本
　マルティヴェイ　シャンパン　ブリュット（シャスネ・ダルス）

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、夕食は毎晩食べていますが…
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログに登場するのが、久々です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日(金曜日)の夕食は、つくレポから


　　　　　　　　　　　　鮭のレモンじめ

p-DSCN3648

　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道の美味しい食材や
　　　　　　　　　　　　　自身で釣り上げた魚を、とても上手に調理する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「春日和」のはるさん
　　　　　　　　　　　　　　　お正月の料理にもと、鮭料理のレシピが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく、試作することに
　　　　　　　　　　　　刺身用の塩麹漬けの鮭があったのでそれを使って　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り大根に挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　このレモン、皮がメチャ固かったので
　　　　　　　　　　　　皮付きは飾り、食べる部分は皮を剥いたレモンと鮭と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生胡椒とも相性ばっちり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月料理に決定です
　　　　　　　　　　　　はるさんのブログ、PCに手を伸ばしたくなるほど美味しい酒の肴が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ飛んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理です　
　　　　　　　　　　　ずき芋のコロッケ

p-DSCN3651

　　　　　　　　　　　　　　　　数日前に作った、野菜スープで煮込んだずき芋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　ずき芋がとても大きかったので、一度では食べ切れず
　　　　　　　　　　　　　　　　　残りをさらに煮込んで、潰して、豚ひき肉を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロッケにしてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　元々の煮物がすっごく美味しかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当然のように、旨い
　　　　　　　　　　　　　　　　里芋の煮物が残ったら、是非試してみてください


　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのコチジャンソテー

p-DSCN3652

　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牡蠣6粒、エリンギ2本、卵半分、小麦粉少し
A{コチジャン少し、酒大１、醤油小半分}
塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、油・ごま油各少し
小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、手でよく揉み流水で洗う
　水分をしっかりふき取っておく
2)牡蠣に塩・胡椒、酒を振りかけておく
　小麦粉を卵で溶いて衣を作り、牡蠣に付ける
3)フライパンに油を入れて、牡蠣の両面を焼き取り出す
4)　同じフライパンにごま油を少し入れて、エリンギを炒めて
　牡蠣を戻してAを加え、水分ばなくなったら火を止める
　さらに盛ったら、小ネギを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣大好きです

　　　　　　　　　　　野菜入りの湯豆腐

p-DSCN3646


　　　　　　　　　　　友人から頂いた、美味しい漬物2種

p-DSCN3650


　　　　　　　　　　　煮豆

p-DSCN3649


　　　　　　　　　　　伊香保で買ってきた、刺身糸こんにゃく

p-DSCN3647


　　　　　　　　　　〆のご飯は、冷凍してあった栗ご飯と卵の味噌汁

p-DSCN3653


　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の細々したものを出すと、豪華に見えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒で、ゆっくりの夕食でした

p-DSCN3645

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太平洋側は、毎日晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯物が良く乾くので嬉しいけれど…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肌に、乾燥注意報発令です
　　　　　

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*ドンと濃い樽熟ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・シュヴァリエ）(2011)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりお菓子を作らないぐーたらですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキの試食会に触発されて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと遊んでみたくなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し前に栗の甘露煮を作っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　それを使って、抹茶とコラボしてみることに(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　　　　　抹茶のティラミス

p-DSCN3681

　　　　　　　　　　　　　　〜　材料　2個分　〜
マスカルポーネ大３、抹茶小１、蜂蜜大１、栗の甘露煮2個、餡子(市販品)少し
珈琲50cc、砂糖小１、ブランデー少し(お好みで、なくても良いです)
ココアスポンジ(25cm×25cm分)ほんの一部を使います、残りはロールケーキに
{小麦粉65ｇ、ココア15ｇ、卵3個、砂糖100ｇ、バター10ｇ｝
　　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)小麦とココアを合わせてふるっておく
2)ボールに卵を入れてほぐして、砂糖を加えて混ぜ合わせる
　60度のお湯で湯煎しながら、もったりするまであわ立てる
3)１の小麦粉をさっくり混ぜ合わせ、　溶かしバターを加える
4)鉄板に流しいれて、190度のオーブンで9〜10分焼く
5)その間にマスカルポーネと抹茶と蜂蜜を混ぜておく
　珈琲・砂糖・ブランデーを混ぜ合わせておく
6)スポンジが焼けたら、2cm角に切って、器に敷き詰め
　5の珈琲を少しかける
7)抹茶マスカルポーネを上に乗せて、栗と餡子を飾る

p-DSCN3684

　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったスポンジに、ブランデーを加えるのを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れていました
　　　　　　　　　　　　そのためか「スポンジが少し固い」って言われてしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと焼きすぎたのもあるかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　少しだけ、ココアをふっても良かったかも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省点は色々あります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前作った栗の甘露煮

p-DSCN3560

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスイベントの前のオフ会ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントではずっと会話していたかなみにぃさんと
　　　　　　　　　　　おなじみの、あははは〜仲間の主夫太郎さんときりまりママさんと4人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　会場は、東京タワー真下にある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「豆腐屋うかい」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、まだ10代で若い！
　　　　　　　　　　　　　　　　　身長も高く、スタイル抜群の可愛い女の子
　　　　　　　　　　　おばさんとおじさんの会話に、ちょっと戸惑い気味だったかしら

　　　　　　　　　　　芋の子餅とうずらつみれ

p-DSCN3578


　　　　　　　　　　　あげ田楽
　　　　　　　　　　　　　写真が失敗していました
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんの写真を参考にしてください→☆
　　　　　　　　　　　　サクサクお揚げと焼き味噌で美味しかったのですが…
　　　　　　　　　　旬の魚

p-DSCN3580


　　　　　　　　　　　蟹飛竜頭

p-DSCN3582

　　　　　　　　　　　　中には蟹の身がたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　八寸の
　　　　　　　　　　　蕪なます・帆立すし・舞茸青菜浸し

p-DSCN3584

p-DSCN3585


　　　　　　　　　　名物　　豆水とうふ

p-DSCN3587

　　　　　　　　　　豆腐は、限定または名物か選べます、チョイスはかなみにぃさんの選択で名物に
　　　　　　　　　　　　　スープが甘くて美味しい〜

　　　　　　　　　　　芋ご飯・味噌汁・香の物

p-DSCN3588


　　　　　　　　　　　おしるこ

p-DSCN3589


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロケーションは最高

p-DSCN3594

　　　　　　　　　　　　　　　　　全て個室で、必ずお庭が見える配置

p-DSCN3577

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり、たっぷりおしゃべり
　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、年代の差を感じながらも
　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり会話に参加、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　　　冒頭の抹茶のティラミスに使ったデミタスは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんに頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*ボジョレーならここ！
 　高級クリスタルグラス２客プレゼント
 　金賞蔵5人衆ボジョレー・ヌーヴォー2013年

　　　　　　　　　　　　好きなケーキは、生クリーム系、チョコレート系、フルーツ系、それともチーズ系？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、その時気分のなんでも系（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日(水曜日)は、かなみにぃさんと主夫太郎さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんと4人でランチオフ会
　　　　　　　　　　　　　　　　　その後、夜はきりまりさんと、レシピブログのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　「西武池袋本店　クリスマスケーキ　お披露目試食会」に参加♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、イベントのお話から(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(会場は池袋西武本店別館のギャラリーです)

p-DSCN3607

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスまで、ひと月ちょっと
　　　　　　　　　　　　　　　　今年のクリスマスの予定を立てていますか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろんぐーたらはまだです
　　　　　　　　　　　　　　　　そこで、池袋西武のクリスマスケーキの試食会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋西武だけの、特製ケーキも含め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食したケーキを紹介しますので
　　　　　　　　　　　　　　　ケーキを買う予定のある方、是非参考にしてみてください　　　　　　　　　　　　　　　　　　

p-DSCN3595

　　　　　　　　　　　　　　　　　中はすっかりクリスマス気分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミュージックもクリスマス〜

p-DSCN3609

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年のテーマは
　　　　　　　　　　　　　　　　　「プチ贅沢」と「何度でも食べられる」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族と友人と恋人と、そしてオフィスで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々なシーンを想定した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラエティー豊かなケーキが勢揃い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の注目のケーキはこれ

p-DSCN3601

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキの上にドライの野菜達
　　　　　　　　　　　　　　その下には、甘みの抑えた美味しいチョコレート
　　　　　　　　　　　　　　　白いんげんのガナッシュとほうれん草のバタークリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、米粉と大豆のビスキュイが
　
　　　　　　　　　　　　　　そのほかの素敵なホールケーキを、まとめてどうぞ

p-DSCN3603

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p-DSCN3605
p-DSCN3602

p-DSCN3606

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、試食の始まりです

p-DSCN3616

　　　　　　　　　　　　　　　　　一皿目は5個のケーキ、時計回りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番奥のピンクのケーキは
　　　　　　　　　　　　　　　ル　パティシエ　タカギのエトワールフィランテ
　　　　　　　　　　　　　　　　(ショコラとフランポワーズのムースがナイスコラボ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新宿高野のプレミアム・ノエル
　　　　　　　　　　　　　　(マスクメロンとあまおうのデコレーション、中にもメロンたっぷり)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Wa・Bi・Saの和三盆と栗のケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　(渋皮つきの栗とマロンクリームの甘さ控えめ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀の葡萄の苺ツリーのクリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　　(コクのある生クリームとスポンジが美味しい)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンテノールのホーリーナイト・ドリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(スポンジが、とてもしっとりしている)

p-DSCN3625

　　　　　　　　　　　　　　　　　このイケメン君の運んでいるのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーミッシュのリュバンドールショコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　(木苺の酸味と美味しいショコラのコラボ)

p-DSCN3636

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィタメールのル・シェル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番下からヘーゼルナッツスポンジ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジのムースとオレンジのジュレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショコラキャラメルムース

CIMG7752

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは絶品の美味しさでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルなので、甘すぎかな〜って思ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然違って、甘さと酸味のバランスも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘーゼルナッツのコクと良く合う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西武池袋本店の100台限定ケーキです
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は、このケーキの写真を撮り忘れてしまって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に参加したきりまりさんにSOS
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさん、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これらのケーキの予約は、こちらからできるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www2.seibu.jp/wsc/010/N000060723/1528/info_d_pv

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の試食は、ワインとオードブルとお正月のおせちも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オードブルはこちら

p-DSCN3608

　　　　　　　　　　　　　　　この後、もっと沢山出てきました…

p-DSCN3623

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたのは一皿だけ
　　　　　　　　　　　　　　ローストビーフ、サーモンマリネ、カプレーゼ等々
　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマス料理の参考になりますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に写っているのは
　　　　　　　　　　　　　　　　ウィリアム・フェーヴェル　シャブリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に泡のワインも1杯、試飲
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラモス　エクストラ・ブリュット

p-DSCN3611

　　　　　　　　　　　　　　　　大きめの泡ですが、淡麗辛口で美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキもオードブルも堪能してきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな素敵なお土産まで〜

p-DSCN3631

　　　　　　　　　　　　　　　「空いろ」と「ブールミッシュ」のコラボ

p-DSCN3654

　　　　　　　　　　　　　　　　程よい甘さの餡と、しっとりしたパウンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和と洋の素敵なコラボです

　　　　　　　　　　　　　　　　　11月も後半、そろそろクリスマスツリーも出して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　計画も早めに立てられると良いですね
　　　　　　　　　　　　　　　
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*ピノ・ノワール主体のシャンパン
 マルティヴェイ　ブリュット シャスネ・ダルス

　 　　　　　　　　　　　　　　　　この冬、最初のホット赤ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い日の温かいお酒は美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンクなワインですから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理も簡単に(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　アボカドと鮭のチーズ焼き

p-DSCN3536

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
アボカド1個、鮭の刺身少し、ミニトマト2個、溶けるタイプのチーズ
レモン汁大1、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)アボカドは縦半分に切って、種を取り出し
　実の部分をくり抜き、2cm角に切って、レモンで和える
　鮭も同じ大きさに切って、塩・胡椒する
　(今回は、塩麹鮭を使いました)
　トマトは4つに切る
2)アボカドの皮に、鮭・アボカド・トマトを入れて
　上からチーズを乗せて、オーブントースターの中温で
　チーズが溶けるまで焼く
　
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単すぎるレシピ〜
　　　　　　　　　　　　　でも、この食材のコラボが好き
　　　　　　　　　　　　　　　　　春巻きでも美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　チーズはゴルゴンゾーラでも、良かったかも


　　　　　　　　　　　南瓜と人参のサラダ

p-DSCN3533

　　　　　　　　細切りにした南瓜と人参を醗酵バターでソテー
　　　　　　　　　塩・胡椒で味をつけて、胡桃とカッテージチーズをそえるだけ
　　　　　　　　　　　　普通のバターでもOKです

　　　　　　　　　　　タコとセロリのバジル風味マリネ

p-DSCN3535


　　　　　　　　　　　ソーセージとリンゴのソテー

p-DSCN3537

　　　　　　　　　　　定番料理、作り方はこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　鶏のから揚げ、マリネ野菜添え

p-DSCN3534


　　　　　　　　　　　キノコのソテーと
　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラ・生ハム・胡桃の蜂蜜和え

p-DSCN3538

　　　　　　　　　　少し焼いた、バゲットに乗せて

p-DSCN3540

　
　　　　　　　　　　　　　ホットワインは「邪道」と思う方も多いと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、赤ワインとは別物
　　　　　　　　　　　　　　　　　そう思って飲んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　スパイスやハーブの料理との相性が

p-DSCN3532

　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインは、ソムリエさんが必ず作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　材料は、レモン、シナモン、クローブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖が少し入るかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　割合を変えたり、温め時間や火加減を工夫しているようで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、とても濃厚なワインの風味でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13日の夜はレシピブログのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキの試食会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキを沢山食べてきたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カロリーを消費しなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豪華ケーキたっぷりの、ご報告は次回　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*ボジョレーならここ！
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 　金賞蔵5人衆ボジョレー・ヌーヴォー2013年

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11日(月曜日)突然降った雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その直後から、気温が5度も下がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　12日は12月の気温となった東京です
　　　　　　　　　　　　　　　日曜日に届いた一足早いクリスマスプレゼント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜(11日)は、頂いた野菜を使って(o^∇^o)ﾉ


　　　　　　　　　　　ずき芋の野菜コンソメ煮込み

p-DSCN3556

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
ずき芋1個、ベーコン2枚、野菜スープ(芋がかぶる量)
パセリのみじん切りすこし、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ずき芋は皮を剥いて、一口大に切り、湯がいて取り出しておく
2)鍋に１と野菜スープを入れて、芋が柔らかくなるまで煮込む
3)ベーコンを加えて、塩・胡椒で味を整え、パセリにみじん切りを加える

　　　　　　　　　　　　はじめて食べたずき芋
　　　　　　　　　　　柔らくてクリーミーでびっくりでした
　　　　　　　　ソムリエさんも「クリームシチューを食べているみたいだ」と
　　　　　　　　　ずき芋がなくても、里芋で代用できると思います
　　　　　　　　　　　　野菜スープは茅乃屋の野菜スープを使いましたが
　　　　　　　　　　　　　野菜コンソメでも代用できると思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ白菜
　　　　　　　　　　　　　　　　小ぶりの白菜のようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　サラダと言うからには、生食
　　　　　　　　　　　白菜とリンゴのサラダ

p-DSCN3551

　　　　　　　　　冷蔵庫に生ハムと胡桃とチーズをあわせたものと柿も入れて
　　　　　　　　　　　ドレッシングは、自家製レモンドレッシングにマヨを少し足したもので


　　　　　　　　　　　柿の白和え

p-DSCN3552

　　　　　　　　　　　大きな美味しそうな柿を見て、ソムリエさんから
　　　　　　　　　　　　　柿の器の白和えがリクエストされました
　　　　　　　　　　　　　　　白和えの衣には、練り胡麻を入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　椎茸のステーキ

p-DSCN3554

　　　　　　　　　　　　　　　　グリルで両面を焼いて、バター醤油を添えて
　　　　　　　　　　「売っていない様な　しいたけ」と楽しいコメントが貼ってありました
　　　　　　　　　　　　　　　スケールの上に置くと、12センチ

p-DSCN3547

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　モヤシと豚肉の炒め物

p-DSCN3555


　　　　　　　　　　　タコの刺身

p-DSCN3550


　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた自家製の漬物2種類
　　　　　　　　　　　はやとうりと赤カブ

p-DSCN3557


　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米黒米も入っていたので
　　　　　　　　　　　玄米黒米ご飯と味噌汁

p-DSCN3558

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜は沢山あります
　　　　　　　　　　　　　まだまだ、新しいお料理を作れるかしら

p-DSCN3549

　　　　　　　　　　　　　　急に寒くなったので、どうかご自愛ください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も、よろしくお願いします

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*ボジョレーならここ！
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 　金賞蔵5人衆ボジョレー・ヌーヴォー2013年

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10日(日曜日)は、朝から曇り空
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、青空が少し見えたり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また曇ったりと…
　　　　　　　　　　　　　　　　その後風が少し強くなりましたが、雨は降らなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週はとても寒くなるようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時は、熱々の料理が何よりのご馳走
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週の土曜日の夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和洋中何でもありの、ぐーたら居酒屋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーあり、鍋あり、刺身あり！(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンとイカの山葵マヨ添え

p-DSCN3526

　　　　　　　　　　　　　　　　刺身用の鮭とイカ細めに切って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山葵マヨソースは
　　　　　　　　　　　　　レモン汁又は酢に塩・胡椒と山葵少しを加えて
　　　　　　　　　　　　しっかり塩を溶かしたら、マヨネーズをお好みの味に加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる時に和えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは突き出しで


　　　　　　　　　　　鯖と南瓜のカレー煮

p-DSCN3527

　　　　　　　　　　頂いたレトルトカレーが一袋
　　　　　　　　　　　甘そうなので、このまま食べるのは無理
　　　　　　　　　　　　南瓜を小さく切って、レンチンで柔らかくして
　　　　　　　　　　　　　　　鍋で温めたカレーに加え
　　　　　　　　　　　さらに残っていた生協のお惣菜、「鯖の甘酢煮」を汁ごと
　　　　　　　　　　　　　　　　加えてみたら、美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　　鯖の旨みが、カレーを別物に

　　　　　　　　　　　串なし焼き鳥

p-DSCN3529

　　　　　　　　　　これ以上簡単で美味しい料理はない！と思えるほど
　　　　　　　　　　　　　　　　超簡単美味しい焼き鳥
　　　　　　　　　　　　　　塩麹鶏があると、これは最高
　　　　　　　　　　　この料理は素敵なブロガーさん、きゃりあさんのお料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　時間がない時の、お助け料理です
　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちら→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　大根の皮を使った自家製切り干しを使って
　　　　　　　　　　　切り干し大根

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　　　　　　　　　　　これは箸休めにぴったり

　　　　　　　　　　　簡単中華鍋

p-DSCN3530

　　　　　　　　　　　　　　　今回使った材料は
　　　　　　　　鶏肉、海老、白菜、人参、エリンギ、長ネギ、水餃子、
　　　　　　　　　　　A{ウェイパー・塩・胡椒}
　　　　　　　　　　　　　　食材は何でもOKです
　　　　　　　土鍋に水を入れて、切った人参、エリンギ、シメジを入れ
　　　　　　　　　　　　　沸騰したら鶏肉を加えて
　　　　　　　　　　　　再度沸騰したら、Aで味を付ける
　　　　　　　　　　　　　　　後は野菜を入れるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピとは言えない
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　そして土鍋に残った汁を使って〆の
　　　　　　　　　　　　ラーメン

p-DSCN3531

　　　　　　　　　　　　　インスタントラーメンを使ったのですが
　　　　　　　　　　　　最近のインスタント麺、クオリティーが高い！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　シコシコでした
　　　　　　　　　　　　　麺が柔らかくなる前に卵を1個落として
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウマウマです

p-DSCN3524

　　　　　　　　　　　ボリュームが足りないと思って、鴨ハムを出したけれど
　　　　　　　　　　　　　　　全然必要なくて、全部残ってしまった…
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

　　　　　　　　　　　　　　　一足早く、クリスマスプレゼントが
　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山の自家製野菜と漬物等々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな箱にいっぱい

p-DSCN3541

　　　　　　　　　　　　　　　今夜は、このお野菜達を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理することに
p-DSCN3542p-DSCN3543
　　　　　　　　　　　　　　









p-DSCN3546p-DSCN3544



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　素敵なサンタさん、ありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めての野菜たち、沢山楽しんで、料理して、頂きます　　　　　　　　　　　　　　　　　
          　　　　　　　　       　　　　 ご訪問ありがとうございました
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