何もしなくても、お正月は来るようです
　　　　　　　　　　　　　まだ残り3日ありますが、早くも掃除はあきらめました(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　　　　　　　何よりお酒を飲めないのが、そろそろ辛い
　　　　　　　　　　　　　　　二人で、「ワイン飲みたい！」と毎晩叫んでいます（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調が戻ってくると、食べたいものも〜
　　　　　　　　　　　　　　スーパーの惣菜コーナーで見かけた、甘黒酢の肉が食べたくて

　　　　　　　　　　　黒酢鶏

　　　　　　　　　　☆　材料　☆
鶏肉200ｇ、蓮根5〜60ｇ、赤パプリカ半分、ブロッコリー3,4房
A{黒酢50CC、醤油大１、酒大１、砂糖大１弱、蜂蜜小１(味を見ながら加減してください)}、
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒・酒で下味をつけ
　カタクリ粉をしっかりまぶす
　蓮根は薄切り又は一口大に切り、(一口大の場合は酢を少し入れた湯で
　下茹でしてから、薄切りはそのまま)カタクリ粉をまぶす
　ブロッコリーは小房に分けて、塩茹でして色止めする
　赤パプリカは小さめの一口大に切る
2)油で、パプリカと蓮根を揚げて、
　その後鶏肉を揚げる
3)フライパンにAを入れて、少し煮立たせて味見をして調整し
　(酸味や甘みは好みがあり、また調味料により、
　　　　　　かなり違いがあるので、必ず味見をしてください)
　2の野菜と肉を加えて煮込む
4)照りが出てきたら、皿に盛りブロッコリーそ添える

　　　　　　　　　　　　　　　無性に食べたくなった黒甘酢、沢山食べた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長ネギも入れればよかったな
　　　　　　　　　　　　　　黄パプリカがあると、彩がぐっとよくなりますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　年末で、野菜が高騰しているので…

　　　　　　　　　　　鮭と白菜のクリーム煮

　　　　　　　　　　鶏がらスープと牛乳で煮込んで、カタクリ粉で
　　　　　　　　　　　　　　とろみをつけました
　　　　　　　　　　　　　　　大好評だったので、レシピは次に作ったときに

　　　　　　　　　　　鶏胸肉のサラダ

　　　　　　　　　　　練りごま、マヨ、豆板醤などを加えたドレッシングで

　　　　　　　　　　　海鮮包子(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　　皮に若布粉を練りこんでいるらし
　　　　　　　　　　　　　　　でも普通のシュウマイの味

　　　　　　　　　　　水餃子鍋

　　　　　　　　　　水餃子は王将の市販品(日本製！)
　　　　　　　　　　　　　　　　超簡単で美味しい〜

　　　　　　　　　　　　　　　　久々にまともな夕食を作った気がします
　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒がないためか、残ってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓にお酒がないだけで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　テンションが下がりっぱなしの二人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう二人とも、飲みたいのに
　　　　　　　　　　　　　　　　解禁は30日(ソムリエ規則により)何故
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインとパンが欲しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　29日(日曜日)東京の天気は晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　最高気温が8度で、かなり寒い1日のようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から、毎年恒例のお餅つきです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　臼と杵でペッタンペッタン、してきます

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　　　　　　　　　　　　　　　とうとう今年のクリスマスが終わりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　な〜んもなかった…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月に向けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスリースの撤去をするだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　26日に予定していた女子会も流れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も悲しい夕食でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブッシュ・ド・ノエルも作れず（ＴДＴ）
　　　　　　　　　　　　　　　　23日に焼いた、フルーツケーキだけが残りました

　　　　　　　　　　　フルーツケーキ

　　　　　　　　☆　材料　(パウンド型1個分)　☆
A｛小麦粉80ｇ、ベーキングパウダー2.5ｇ、ココア5ｇ、シナモン・
　　ナツメグ各1g}、アーモンドプードル30ｇ
バター80ｇ、砂糖30ｇと50ｇ、卵2個、生クリーム大１
ブランデー10CC、ラム酒20cc胡桃の砕いたもの50ｇ、MIXドライフルーツ150ｇ、
ブランデー適量
　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)1週間前に、MIXドライフルーツをブランデーに漬け込みます
2)Aを合わせてふるってから、　アーモンドプードルを混ぜ合わせておく
3)ボールのバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状にする
　50ｇの砂糖を2回に分けて、泡だて器で擦り混ぜる
4)卵黄を1個ずつ加えて、次に生クリーム・ブランデー・ラム酒を入れ
　最後にブランデー漬けのフルーツを混ぜる
5)別のボールで卵白をあわ立てて、砂糖30ｇを加えさらにしっかりあわ立てる
6)４のボールに５のメレンゲの半分を泡を潰さないように加え
　2の粉を2回に分けて加え、残りのメレンゲを加える
7)オーブンを150度に温める
8)パウンドケーキ型にシートを敷いて、6を入れて表面を平らにして
　90分焼きます(焼き時間はオーブンによって、加減してください)

　　　　　　　　　　　　　　　　女子会のために焼いたので
　　　　　　　　　　　　　ブランデーの香りが残る、大人のしっとりケーキです

　　　　　　　　　　　　　　　　23日に仕込んだ、チキンレッグ

　　　　　　　　　　　　　　食欲も少し出てきたので、焼きましたが…
　　　　　　　　　　　　　　　お茶で食べても、何となく寂しいだけ
　　　　　　　　　　　　　　　まだ牡蠣のオイル漬けも残っているし
　　　　　　　　　　　　　　　他にも肉が、まだ沢山あるんです
　　　　　　　　　　　　　　　風邪薬服用中なので控えていますが
　　　　　　　　　　　　早く治るためには、アルコール消毒しかないでしょう

　　　　　　　　　　　　　　　　年内最後の行事は、29日の「恒例もちつき」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだけは絶対、絶対休めない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メリークリスマス〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さん素敵なクリスマスをお過ごしですか！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24日の朝、ソムリエさんが38度の熱　
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらも、ソムリエさんから頂いた風邪の症状があるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から、仲良く二人で病院へ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレゼントの、お薬もたっぷり〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマス料理の準備もしていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインもケーキもない、イブでした（'A`|||）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので、22日の冬至のお料理ですが、何か〜

　　　　　　　　　　　柚子風味の白菜ロール

　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
白菜4枚、鶏ひき肉180ｇ、長ネギ半分、生姜1片、ニンニク1片、酒大2
柚子胡椒・胡椒各少し、鶏がらスープ適量、カタクリ粉少し
柚子の皮少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする
　白菜は茹でて、柔らかくして冷ましておく
2)鶏ひき肉に塩・胡椒と酒を加えて良く練り、長ネギ、生姜、
　ニンニクを混ぜ合わせる
3)冷めた白菜を広げて、4等分したひき肉真ん中において
　厚いほうから巻いて、最後は爪楊枝で止める
4)鍋に白菜を並べて、鶏がらスープをひたひたに注ぐ
　蓋をして、じっくり白菜が柔らかくなるまで煮込む
　味をみて、少し薄味に仕上げる
5)スープを50ccほど、取り除いて柚子胡椒を溶かしておく
　水溶きカタクリ粉で、お好みのとろみをつける
6)火を止めてから、柚子胡椒を溶かしたスープを加える
7)柚子の皮と柚子胡椒少し飾る

　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒がなくても美味しいと思いますよ

　　　　　　　　　　　ひじきのサラダ、柚子風味

　　　　　　　　　　材料は、ひじき、胡瓜、蟹カマ、コーン、柚子の皮
　　　　　　　　　　　　マヨネーズに柚子の絞り汁と塩一つまみ加えてから和えるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　柚子マヨ、美味しいです

　　　　　　　　　　　南瓜の煮物のチーズ焼き、カレー風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　刺身より海老の味が濃い
　　　　　　　　　　　海老の頭のから揚げ

　　　　　　　　　　　siwatchさんのつくレポだけれど
　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのように、上手に揚げられない〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗な写真つきレシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　海老と刺身と数の子

　　　　　　　　　　　手前の数の子はまだ凍っているわ〜

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　〆には熱々ご飯が欲しいといわれ
　　　　　　　　　　　　　味噌汁用にとってあっただし汁に卵を落として
　　　　　　　　　　　黒玄米と発芽玄米雑炊

　　　　　　　　　　　　仕上げに、摩り下ろした生姜を加えると、ホカホカに

　　　　　　　　　　　　　日曜日には、まだ飲んでいたのですよ〜

　　　　　　　　　　　　もう2週間以上も風邪気味で、先週も病院に行ったのに…
　　　　　　　　　　　　　　　まさかまさかの、クリスマスに熱
　　　　　　　　　長い人生ですから、こんなクリスマスもあるのです
　　　　　　　　　　　　　　　　それにしても、当分お酒は飲めそうもないし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンレッグとか、どうしようかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　皆様は、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22日は冬至でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子と南瓜をを使ったお料理は次回に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はその前日のワインで…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマス、年末年始のために
　　　　　　　　　　　　　　　　少しは冷蔵庫の中も整理したいと思っていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少なくなるとすぐに買って来てきてしまう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつまでたっても、綺麗にならない冷蔵庫です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も、残り物の整理を兼ねて
　　　　　　　　　　　　　　　シリーズのように、ずっと続いている鍋から(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　トマト鍋

　　　　　　　　　☆　材料　☆
鶏ミートボール
｛鶏胸肉ひき肉170ｇ、玉ねぎ半分みじん切り、塩・胡椒・カタクリ粉大2}
海老4尾、アサリ8個、セロリ1本、香采(又は他の緑の野菜)少し
人参半分、エリンギ2本、シメジ少し、トマトの水煮缶400ｇ1個
ニンニクみじん切り1片分、アンチョビ2枚、鷹の爪1本、オリーブオイル大2
ブイヨンすーぷ100cc
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏のミートボールの材料を全て合わせておく
2)セロリは斜め薄切り、人参・エリンギは薄切り、シメジはほぐしておく
3)鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて、弱火で炒める
4)香りが出てきたら、トマトの水煮缶とブイヨン、エリンギ、シメジ、
　セロリ、人参を加えて　加熱する
5)煮たってきたら、ミートボールを丸めながら、鍋にいれて
　アサリと海老を加えて、煮えたら塩・胡椒で味を整える
6)最後にエリンギと香采を加える

　　　　　　　　　　　　今冬はじめてのトマト鍋、今回は缶詰でしたが
　　　　　　　　　　　生のトマトを加えると、少し酸味のきいた別の味になります
　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで作ってみてください
　　　　　　　　　　　　野菜や魚、何でも良いので冷蔵庫と相談して

　　　　　　リンゴとセロリとゴルゴンゾーラと胡桃のサラダ

　　　　　　　　　　レモン汁と蜂蜜と塩をほんの少し入れたドレッシングで

　　　　　　　　　　　長芋とベーコンのソテー

　　　　　　　　　　　バターとオリーブオイルで焼いた長芋がホクホクで、美味しい〜

　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリックソテー

　　　　　　　　　　　　　　　残りものの、シチューが少しあったので
　　　　　　　　　　　カップシチューのパイ包み

　　　　　　　　冷凍のパイ生地をかぶせて焼きましたが…
　　　　　　　　　　1枚で2個分にしたら、ちょっと小さめ
　　　　　　　　　　　　少し広げたらよかったのですが、時間がなくそのまま
　　　　　　　　　　　　　　クリスマスに作ったシチューが残った時は
　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみてください

　　　　　　　　　　　　　　　〆はパスタかリゾットか迷いましたが
　　　　　　　　　　　発芽玄米のリゾット

　　　　　　　　　　　残ったスープに炊いてある、玄米を入れて
　　　　　　　　　　　　　もう少しスープが少なめの方が、よいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり乗せて、熱々〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、カラモリーノ　ティント
　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口、でも香りの良い飲みやすいワインです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと寂しい食卓ですが、乾杯

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　あ〜連休が終わるといよいよクリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんは予定や、献立決まっていますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスの直後、26日には
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家で、女子忘年会もあるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その分も含めて、献立作らなくては

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なクリスマスイブをお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19日(木曜日)は、超寒かった。゜゜(´□｀｡)°゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　予報が出ていた、雪又は霙もなかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たい雨が、身体にこたえる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さと疲れで、お茶の稽古から
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰ってきたら、ダウン（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20日のお昼まで、寝込みました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れがとれて、無事回復
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「お腹が空いた〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり食べないと、駄目ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月9日の夕食です。この辺りから毎晩鍋〜♪
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　照り焼きチキン

　　　　　　　　　☆　材料　☆
鶏もも肉1枚、長ネギ青い部分少し、醤油大2、蜂蜜小2、酒50cc
油少し
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮の下にある、脂の部分を取り除き、タコ糸で円柱に形成する
2)フライパンに油を敷き、もも肉と長ネギを入れて、焼き色をつける
　(余分な油が出たら、ふき取る)
3)酒を入れて、蓋をして蒸し煮にする
4)鶏肉にほぼ火が通ったら、醤油と蜂蜜を入れて、照りが出るまで煮込む

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　マグロのユッケ風

　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　蕪とホタテのサラダ

　
　　　　　　　　ホタテのサラダで残った葉と皮を使って
　　　　　　　　　　　ホタテの葉とジャコの炒め物

　　　　　　　　　　　ごま油で葉と皮、人参、ジャコを炒めて
　　　　　　　　　　　　　　胡椒と醤油少しで味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げにすりごまを混ぜ合わせる
　　　　　　　　　　　　残り物の整理で作る小品が、いつも好評です

　　　　　　　　　　　海老頭のから揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　　毎日楽しみにしているブロガーさんのお一人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「素人料理白珍　ライトレシピ編」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんの少し前のレシピから
　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで大きい頭は食べるのは無理かな…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　固くて食べられなくても、よしにしようと挑戦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じっくり揚げた頭はカリッとして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中に入っているミソが旨い！
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもは小さな芝海老で作っていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな海老の頭、食べてみてください〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒のつまみには、最高のブログ
　　　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　から揚げで残った
　　　　　　　　　　　海老の刺身

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　寄せ鍋

　　　　　　　　　　　　　　　〆のご飯は、黒玄米と発芽玄米を入れて
　　　　　　　　　　　玄米雑炊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この季節、熱々のお料理がなによりのご馳走
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎晩鍋でも、文句は出ません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さが厳しい週末
　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、素敵な連休をお過ごしください　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18日はソムリエさんと映画「利休にたずねよ」を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見に行く予定だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんが風邪気味のため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17日に、「明日は中止しよう」と決めたとたん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知人から携帯が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「急だけれど、明日宝塚観に行きませんか？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、嬉しいお誘い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初宝塚体験して来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「月組」の演目は「月雲の皇子」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きらびやかで美しい世界を堪能(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鰯の香味チーズ焼き

　　　　　　　　　☆　材料　(2,3人分)　☆
鰯4尾、長ネギみじん切り大3、生姜みじん切り大1、ニンニクみじん切り小1
とろけるタイプのチーズ適量、ごま油大2、豆板醤小2分の1、胡椒少し
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鰯は手開きで3枚に卸して、尾と背びれをカットする
2)フライパンにごま油と豆板醤をを入れて、弱火で香りが出るまで炒め
　ニンニク・生姜・長ネギを加えて炒めて、ナンプラーと胡椒で味付けし
　冷ましておく
3)耐熱皿の鰯を並べて、冷めた２を満遍なく塗り、チーズを乗せる
4)オーブントースターなどで、チーズが溶け鰯に火が通るまで焼く

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな味になるかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、失敗もありだった

　　　　　　　　　　　　　　　　熱々を出したら「これ旨い」って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良かった
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのオイスターソース炒め

　　　　　　　　　　　　　　　これもかなり美味しかったので、レシピは次回に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログをはじめて1年のかなみにぃさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10代のかなみにぃさんの作るお料理は
　　　　　　　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ　笑顔のおうちごはん」がテーマ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこか懐かしい、でも新しい感覚の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお料理も、笑顔になれる一品です
　　　　　　　　　　　おかかマヨポンサラダ

　　　　　　　　　　　　　　実は、前の日にも作って、コーンを入れ忘れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、リベンジって作ったのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかかを忘れた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいから、また作ろう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3度目の正直で、ちゃんとつくるぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま入りマヨポン美味しかったです　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと我が家風に、七味唐辛子をパラリ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、いつもありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　蒸し鶏胸肉とセロリとクラゲの前菜

　
　　　　　　　　　　　　今夜のメインの鍋は
　　　　　　　　　　　水餃子鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　右側にある白いものが、水餃子
　　　　　　　　　　　　　　　餃子は市販のものなので、超簡単
　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープに豆腐や豚肉や野菜を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製の食べるラー油で頂きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆は勿論
　　　　　　　　　　　ラーメン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ！胡椒を振るのを忘れている

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　観劇の後は、六本木で買い物をして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨が降り始めたので、家に戻ってからで買い物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食後に2時間ドラマを1本見て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう、目が半分しか開いていない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は雨、雪は混じっていないようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷え込んでいます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、朝から今年最後のお茶の稽古
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　掃除は、晴れてからにしましょう

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　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ、窓拭きもしていないぐーたらです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月も半ば、頑張らなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、思い続けている毎日です。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと居酒屋のアップが続いていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　少し前の赤ワインの夕食をどうぞ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

　　　　　　　　　　　コンキリエのミートソース

　　　　　　　　　貝殻の形をした、ショートパスタです
　　　　　　　　　　合わせたのは、冷凍してあったミートソース
　　　　　　　　　　　　　　勿論市販品を使っても
　　　　　　　　　　　パルミジャーノレジャーノを摩り下ろして
　　　　　　　　　　　　　パセリのみじん切りをふりかけるだけ
　　　　　　　　　　　　　　ミートソースを貝の中に入れて食べます
　　　　　　　　　　実は、ホワイトソースを絡ませるはずだったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が足りず…
　　　　　　　　　　　　ぐーたらのミートソースはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　アボカドとリンゴと蕪の葉の春巻き

　　　　　　　　　☆　材料　(4本分)　☆
アボカド2分の1個、リンゴ2分の1個、生ハム4枚、スライスチーズ2枚
蕪の葉少し、春巻きの皮4枚
ソース{マヨネーズ+スイートチリソース}
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)アボカドとリンゴは棒状に切る
　蕪の葉は4cmに切って、湯がいて冷ましておく
2)春巻きの皮の手前に、生ハム→スライスチーズ半分、→リンゴ
　→アボカド→蕪の葉を乗せて巻く
3)油で、からりと揚げる

4)ソースを混ぜ合わせて、添える
　　　　　　　　　　　　　　　　「作り方」なんて、必要ないですね〜
　　　　　　　　　　　　　その日あるものを、相性のよさそうな食材を見つけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　何でも巻いて、春巻きにしてください
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鯛のカルパッチョ

　　　　　　　　　　　リンゴと春菊のサラダ

　　　　　　　　　　　ビーフシチュー

　　　　　　　　　　　定番中の定番料理なのでレシピはなしです
　　　　　　　　　　　　　夕食時の写真が使えず…
　　　　　　　　　　　　　　　　　一皿分残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼間に再度撮影
　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎがすっかり、溶けてしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　レンチンした玉ねぎ加えましたが…白すぎ
　　　　　　　　　　　　　　　もう少し煮込んだように「見せれば」よかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　シチューは前日から煮込んでいたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日は仕上げをしただけ
　　　　　　　　　　　　　　ミートソースと味が被ってしまったのは、明らかな献立ミス

　　　　　　　　　　　　　ワインは、レンジャー　メルロー　(ヌガン・エステート)2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーストラリアの辛口ワイン

　　　　　　　　　　　　　　　　　オーストラリアワインも、中々やるじゃない

　　　　　　　　　　　　　　　16日の東京は、北風の吹く寒い1日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、雪が降る可能性もあるらしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の暑さも厳しかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の寒さも、どうやら厳しそう
　　　　　　　　　　　　　　　　風邪に気をつけて、お過ごしください

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 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い！急に寒くなりました（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陽が出ている間は、部屋の中はぽかぽか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太陽が少し傾いてくると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空気が冷たいこと！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回も、居酒屋メニューでどうぞ(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　ほうれん草と牡蠣のチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
ほうれん草2株、牡蠣100ｇ、ベーコン1枚、ニンニクすりおろし少し
オリーブオイル小１、酒小2、白だし小1、胡椒少し
ホワイトソース1C、溶けるタイプのチーズお好み
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ほうれん草は、茹でて色止めし、水分をしっかり切り、4,5センチに切る
　牡蠣は、カタクリ粉大2、塩小1、水少しで優しくもみ洗いしてから
　流水で綺麗に洗って、しっかり水分をふき取る
　ベーコンは1cm幅に切る
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ
　弱火で香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加える
3)次に牡蠣と酒を入れて
　両面を炒め、ほうれん草を加える
　白出しと胡椒で味付けをする
　(この時点で、必ず味見をしてください)
4)３を耐熱皿に取り出して、ホワイトソース、その上に
　チーズを乗せて、オーブントースターなどで
　チーズが溶けるまで焼く

　　　　　　　　　　　もし牡蠣の貝殻があれば、器にしてはいかが〜
　　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースは手作りでも、市販のものでも

　　　　　　　　　　　蕪の柚子風味

　　　　　　　　　蕪を薄切りにして、細かく切った葉と一緒に塩を振って
　　　　　　　　　　　少し置いたら、しっかり水分を絞る
　　　　　　　　　　　　柚子汁に蜂蜜を少し加えてよく混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　蕪を和え、柚子の皮を飾ります
　　　　　　　　　　　柔らかく甘い蕪と、柚子の香りが爽やかな一品

　　　　　　　　　　　鶏手羽先の塩焼き

　　　　　　　　　　　グリルで焼くだけだけれど、これが美味しい

　　　　　　　　　　　モヤシと豚挽き肉とキムチの炒め物

　　　　　　　　　　　南瓜の煮物

　　　　　　　　　　　自家製のイクラ

　　　　　　　黒玄米と発芽玄米の合わせご飯と味噌汁

　　　　　　　　　　　玄米は噛むほど味がじんわり出てきて、美味しい
　　　　　　　　　　　　　これを炊くと、炭水化物ダイエットが出来ない〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬は寒くて苦手なのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ物は大好きなものばかり
　　　　　　　　　　　　　牡蠣や白子が美味しい季節になりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　師走で、皆さん忙しいようですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪に気をつけて、お過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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