今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2013年12月

　　　　　　　　　　　　　　　　今週2回目のワインのお料理のアップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は白♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと作ってみたかったつくレポも出来て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は魚です(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　カジキのハーブソテー

p-DSCN3878

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
カジキ2枚、人参4分の1、南瓜少し、ニンニク1片、ハーブ塩、胡椒
バター大１、レモン汁大１、オリーブオイル大１

　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)カジキマグロにハーブ塩と胡椒を振る
　人参と南瓜はピーラーで薄く切る
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクをを入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
　香りが出たら、カジキマグロを加えて、両面を焼いて取り出す
3)フライパンを綺麗にして、バターを溶かし
　人参を軽く炒めてから南瓜を加えて
　塩・胡椒で味を整える
4)皿に盛ったら、カジキにレモン汁をかけて
　カイワレと人参と南瓜のソテーを添える

　　　　　　　　　　　　　　添える野菜のことを全く考えていなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　目に付いたのが、人参と南瓜
　　　　　　　　　　　ピーラーで薄く切ると、あっという間に仕上がります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポは
　　　　　　　　　　　　　　韓国料理、パン、お菓子、パーティー料理まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　幅広いレパートリーを持つ
　　　　　　　　　　　　　　　　カナダ在住のhannnoahさんのレシピから
　　　　　　　　　　　茄子のペースト

p-DSCN3883

　　　　　　　　　　このレシピを見たときから、ずっと作りたかった
　　　　　　　　　　　　　　茄子のペーストに練りごまが入り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい
　　　　　　　　　　　　　ストウブ鍋でなく、レンチンで蒸したので
　　　　　　　　　　　　　　　　皮が少し残った感じですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　全く気になりません
　　　　　　　　　　　　　　　クラッカーに乗せて頂きます

p-DSCN3886

　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさんの、優しい人柄そのままのお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　「Wagon　Cafe」素敵なブログです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさん、いつも素敵なレシピをありがとう

　　　　　　　　　　　白身魚のつくね　

p-DSCN3879

　　　　　　　　　　　材料は鱈、卵白、香采、コーン、玉ねぎ、ニンニク
　　　　　　　　　　　　味付けは、ガルム(又は魚醤)、塩・胡椒・チリペッパー
　　　　　　　　　　　　　　　レシピを書き留めていなかった…

　　　　　　　　　　　牡蠣のオリーブオイル漬け

p-DSCN3882

　　　　　　　　　　　　今年初めての、オイル漬け
　　　　　　　　　　　　　　いつも必ず、1回で食べ終わります


　　　　　　　　　　　リンゴと柿と春菊のサラダ

p-DSCN3881

　　　　　　　　　　リンゴと柿に合う、クリームチーズを乗せて
　　　　　　　　　　　　ドレッシングは、レモン汁・ハーブ塩・胡椒・蜂蜜・オリーブオイル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせたワインは
　　　　　　　　　　　デスカラオ　アイレーン　(ボデガス・アルトベラ)　2011
　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口ワインです

p-DSCN3885


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も、美味しく食べられることに乾杯

p-DSCN3877


　　　　　　　　　　　　　　　12日の夜は、ジャカルタから一時帰国の友人と夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は大分冷え込むようになりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりおしゃべりして、ホットに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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*ピノ・ノワール主体のシャンパン
マルティヴェイ　ブリュット シャスネ・ダルス

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月10日、今年もあと少し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな危機感は全くなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　相変わらず、ぐーたらしています
　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ掃除だけでも始めなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、ただ考えているだけ（Ｔ＿Ｔ）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞のコラムに載っていた
　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣の料理を作ってみて欲しいと、リクエスト
　　　　　　　　　　　　　　　細かい調味料の分量などは書いてないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　牡蠣の幽庵焼き

p-DSCN3837

　　　　　　　　　　酒・みりん・醤油を合わせた調味料に漬け込んで
　　　　　　　　　　　　フライパンで焼いて、粉山椒と海苔をふりかけるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単でした
　　　　　　　　　　　でも…書いてあるように、粉山椒と牡蠣の相性が良いと思えなかった

　　　　　　　　　　　　　　　　買ってきた牡蠣を全部同じ味にすると、飽きるので

　　　　　　　　　　　牡蠣フライ

p-DSCN3839


　　　　　　　　　　　蕪の柚子和え

p-DSCN3838

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
蕪小2個、柚子汁大2、塩少し、蜂蜜少し、胡椒少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)蕪は皮を剥いて薄切りにして、塩をまぶしてしばらく置き
　水分が出たら、しっかり絞る
　柚子の汁を絞って、皮は細切り、
2)柚子汁に塩と蜂蜜を良く溶かす
3)1を2で和え、柚子の皮と胡椒ぱらり
　　　　　　　　　　　　　　　友人から、「庭の柚子」を頂きました

p-DSCN3913

　　　　　　　　　　　　　右の小さくて、黄色くレモンのような柚子です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(左は、買ってきた柚子)
　　　　　　　　　　　　　　この小さい柚子、レモンのようにすっごくジューシー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その絞り汁を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の香りが素敵な一品に

　　　　　　　　　　　　　　　　　残った蕪の葉と皮を使って
　　　　　　　　　　　蕪の葉とベーコンのソテー

p-DSCN3841

　　　　　　　　　蕪の葉を細かく切って、残っていた皮とシメジとベーコンを
　　　　　　　　　　　フライパンで焼いて、白出しと醤油と酒で味付けするだけ
　　　　　　　　　　　　　　簡単で、美味しくて、栄養があって
　　　　　　　　　　　　　　　ごみの削減にもなる一石四鳥


　　　　　　　　　　　塩麹鶏もも肉のソテー

p-DSCN3840

　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉を買ってくると、とりあえず塩麹漬けに
　　　　　　　　　　　　　　　　時間がない時は、これを皮の方から焼くだけ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のメインは鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　って、最近毎日のように鍋が出ていますが、何か…
　　　　　　　　　　　とろける湯豆腐

p-DSCN3844

　　　　　　　　　　　　　　　いつも、いつもお料理に困った時の助っ人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理も美しいけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご本人も美しい
　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんが作っていた湯豆腐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通のお豆腐が重曹でトロトロに
　　　　　　　　　　　　　　　お揚げは、肉厚のものが美味しいとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもよりちょっぴりお高いお揚げを
　　　　　　　　　　　　　　　2枚入れたら、豆腐が見えなくなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋の全体の写真は、ボツ
　　　　　　　　　　　　　　　　出し醤油を作って、最後に鰹節を加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　このだし汁を吸った鰹節が味を絡ませて
　　　　　　　　　　　　　　　　お豆腐も薄揚げも、すっごく美味しい
　　　　　　　　　　　〆のうどん

p-DSCN3845

　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと七味を振って
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　これから湯豆腐はこれにします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさん、ありがとう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのレシピはこちらから→☆☆☆

p-DSCN3836

　　　　　　　　　　　　　　　　　　10日の午前は雨予報
　　　　　　　　　　　　　　でも気温は高く、雨が通り過ぎると北風が吹くようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり、今夜も鍋かしら　　　　　　　　　　　

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*魚貝類との相性が良く「 海のワイン 」との異名を持ち、
世界的に注目を浴びるスペイン屈指の高級白ワイン産地「 リアス・バイシャス 」
その秀逸蔵、メンドーサ・デ・マイヨールの白ワイン
フルヘ・アルバリーニョ マイヨール　デ　メンドーサ(リアス・バイシャス）(2010)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の冬の定番、赤のホットワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間がなかったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍してあったハンバーグの種を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理を作ります(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


　　　　　　　　　　　南瓜とじゃが芋のミルフィーユ

p-DSCN3825

　　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
じゃが芋1個、南瓜200ｇ、ハンバーグの種200ｇ、溶けるチーズ適量
バター大1、塩・胡椒各少し、パセリのみじん切り少し
　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)じゃが芋は半分に切ってラップし、レンチンで少し固めに加熱
　ラップしたまま5分放置して、皮を剥き1cmにスライスし
　軽めに塩・胡椒する
2)南瓜は一口大に切り、レンチンで柔らかくして
　熱いうちに皮を取り除き、バター・塩・胡椒を混ぜ合わせる
3)耐熱皿にじゃが芋を敷き、その上にハンバーグの種を乗せ
　南瓜を乗せる
4)チーズを乗せて、ホイルをかぶせて
　オーブン又はオーブントースターやグリルで焼く
5)最後にホイルを取り、焼き目をつけ、パセリを飾る


　　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜の甘みとチーズ、肉の旨みが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグを作る時は、多めに作って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さなハンバーグの形にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍保存しています
　　　　　　　　　　　　　　　　こうしておくと、自家製ハンバーガーに便利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はそのハンバーグの種を使いました

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ポトフ

p-DSCN3818

　　　　　　　　　　　　　寒くなると、熱々の野菜たっぷりスープが好評


　　　　　　　　　　　チーズ春巻き

p-DSCN3820

　　　　　　　　　　　茹でたブロッコリーの芯とチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　インゲンと蟹カマを一緒に巻いて

　　　　　　　　　　　蕪のベーコンソテー

p-DSCN3822

　　　　　　　　　　　　　　蕪と蕪の葉をベーコンと一緒にソテー


　　　　　　　　　　　バーニャカウダー

p-DSCN3823


　　　　　　　　　　　ドライカレー

p-DSCN3824

　　　　　　　　　　　ドライカレーが食べたい！とのリクエストに応えて

　　　　　　　　　　　南瓜の皮の素揚げ

p-DSCN3817

　　　　　　　　　　　取り除いた南瓜の皮をカリッと揚げて
　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒して熱々を食べます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインの担当はソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理が出来上がるころに声をかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってもらいます
　　　　　　　　　　　　　　　クローブ、シナモン、レモン、砂糖を使って

p-DSCN3816

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の健康に感謝して、乾杯
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　12月に入りもう1週間、クリスマスツリーを出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ年末の準備を…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然出来ていません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7日土曜日からは冷え込む予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かくして、素敵な週末を、お過ごしください

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*ＴＢＳ夕方の情報番組「 Ｎスタ 」で紹介された海底熟成ワイン
 　サブリナ　レゼルブ　シラーズ（２０１１）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華ご飯は定期的に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回何を作るか…(´･ω･｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、料理が思い浮かばない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時は、やはりつくレポが一番
　　　　　　　　　　　　　　頼りになる、ブロ友さんが沢山いるので心強い(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤海老が安かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　海老チリにしようと思って買ってきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このところ、マンネリ化しているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうだ！生食用なのだから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思って作ってみました(´∀｀)

　　　　　　　　　　　海老の刺身のチリソース

p-DSCN3811

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
刺身用の海老、長ネギ20�僉∪胡�１片、ニンニク１片、豆板醤小１
A｛鶏がらスープ50cc、ケッチャプ大2、砂糖小２、酒大１、塩・胡椒}
水溶きカタクリ粉少し、小ネギの小口きり少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)海老は頭と取り、殻を剥いてから背ワタを爪楊枝で抜く
　長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り

2)フライパンにごま油を少し入れて、海老の頭を焼いて取り出す
3)そのフライパンに豆板醤、長ネギ、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める
　Aを加えて、味を整えて、カタクリ粉でとろみをつけたら冷ます
4)皿に焼いた海老の頭と殻を剥いた身を並べて、チリソースをかけ
　　ネギを振る

　　　　　　　　　　　　　う〜ん、生で食べるより焼いた海老の方が美味しく感じる
　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで味が濃いと、海老の甘みを殺してしまうかも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり海老チリは加熱したほうが良いかな


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポは、と〜ても仲良しのお二人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはきりまりママさん
　　　　　　　　　　　白菜の麻婆

p-DSCN3807

　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんは、お豆腐入りのお鍋
　　　　　　ぐーたらは面倒なので、炒めた白菜とひき肉麻婆を合わせただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜と豚肉は、最高のコラボ
　　　　　　　　　　　　　　味は皆様のご想像どおり、めちゃ旨です
　　　　　　　　　　　　茄子も良いけれど、冬は白菜がお勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのお料理の素敵アイデアは
　　　　　　　　　　　　　　　　いつも参考にさせていただいています
　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのレシピはこちら→☆☆☆


　　　　　　　　　　　鯖と蓮根の薬味漬け

p-DSCN3812

　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのブログも、いつもアイデア満載のお料理が沢山
　　　　　　　　　　　　　　　　写真もすっごくお上手なんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんは長芋でしたが、
　　　　　　　　　　　　　　　　同じ根菜の蓮根を使ってみました
　　　　　　　　　　　　　　作り置きしておけば、味がしっかり染みます〜
　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　きりまりさん、きゃりあさん、いつもありがとう

　　　　　　　　　　　　豚バラ肉の煮込み

p-DSCN3809

　　　　　　　　　　　塩麹で漬け込んだ豚バラ肉を、
　　　　　　　　　　　　　グリルで焼いてから、ニンニク、生姜、醤油などで煮込んだのですが
　　　　　　　　　　　　　　煮込みが足りなかったのか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉がホロホロになっていなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはなしです


　　　　　　　　　　　クラゲの前菜(生協のお惣菜)

p-DSCN3810


　　　　　　　　　　　鯖の骨のから揚げ

p-DSCN3813

　　　　　　　　　　　　　鯖のリブ肉かな〜
　　　　　　　　　　　生姜醤油に漬け込んで、揚げるだけ
　　　　　　　　　　骨にわずかについている身を、歯で引っ張って食べます
　　　　　　　　　　　　　　骨は硬くて、食べられません
　　　　　　　　　　　　　好きなんです、この部分が〜


　　　　　　　　　　　　　　前日に作った(アップは大分前です)石狩鍋の残り汁で
　　　　　　　　　　　味噌ラーメン

p-DSCN3815

　　　　　　　　　　野菜などの甘みで、かなり優しい味の仕上がり
　　　　　　　　　　　辛い料理が多かったためか、ますます甘みを強く感じるらしく
　　　　　　　　　　　　　味は良くても、この組み合わせは、NGが出ました
　　　　　　　　　　　　「ラーメンって日本食じゃないの〜」って言われても…
　　　　　　　　　　　　　　　(しかも、焼き豚を乗せ忘れ)
　　　　　　　　　　　　　　ラーメン、やっぱり日本食ですか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌は特にそうかな〜

p-DSCN3806

　　　　　　　　　　　　　　　　辛い料理ばかりになってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　その分、お酒が進みます

　　　　　　　　　　　　　今日は、30年前の小さなクリスマスツリーと
　　　　　　　　　　　　　　　　　自作の大きなリースを飾りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとクリスマス気分


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*ロバート・パーカー氏絶賛のオーガニックワイン
　ドメーヌ・ド・トレヴァロン　ルージュ(VdPブーシェ・デュ・ローヌ)（2009）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうとう師走に突入！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年最後の月に入りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も時間が経つのが速かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　と言っている間に、3日ですから〜(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスまで20日あまり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんお料理やケーキ決まりましたか？

　　　　　　　　　　　　　　年内の大掃除、忘年会、年を越してお正月、その後は新年会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調を整えて、しっかり飲めるようにしなくては！
　　　　　　　　　　　　　　　　　今から料理も準備運動、まずは白ワインで〜(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　塩麹鶏のローズマリーとガーリックソテー

p-DSCN3789

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉1枚、塩麹大１、黒粒胡椒たっぷり、ニンニク1片、ローズマリー2枝
鷹の爪1本、オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏もも肉に塩麹を満遍なくまぶして1晩置く
2)肉に胡椒をたっぷり振りかける
　ニンニクはスライスして、真ん中の芽は爪楊枝で外す
　鷹の爪は種を除いて、2ミリほどの輪切りにする
　ローズマリー1枝は、葉をはずして切っておく
3)フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
4)鶏もも肉を皮を下にして焼く
5)皮が焦げてきたら、ひっくり返す
　(出てきた余分な鶏の脂はキッチンペーパーで吸い取る)
　切ったローズマリーを加えて、中までしっかり焼く
6)包丁で、6等分したら皿に盛り、焼いていないローズマリーを飾る


　　　　　　　　　　　　　　　塩麹がない時は、普通の塩を前日に揉みこんでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーはお好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なくても美味しいと思います

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　レンコンチーズ

p-DSCN3786

　　　　　　　　　　　毎日お料理を楽しみにしている
　　　　　　　　　　　　「素人料理百珍　ライトレシピ編」　siwatchさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　蓮根の厚さは3ミリ以下にすることがポイントだそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、今回はちょっと厚めでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔とチーズ、相性抜群です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていたチリメンを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　サーモンの山葵和え

p-DSCN3785

　　　　　　　　　　　　　　　刺身用のサーモンを使って
　　　　　　　　　基本のドレッシング(酢又はレモン大２・塩・胡椒・蜂蜜小１・オリーブオイル大１)
　　　　　　　　　　　　　に、山葵を加えたドレッシングで和えています
　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・山葵菜と一緒に食べると美味しい


　　　　　　　　　　　ファルファーレのグラタン

p-DSCN3794

　　　　　　　　　　　　　先日残ってしまったブロッコリーのファルファーレを
　　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースを加えて、チーズを乗せて焼いただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワンパターンのリメイクですが

　　　　　　　　　　　フルーツの生ハムとクリームチーズの前菜

p-DSCN3787

　　　　　　　　　　　柿、リンゴ、キューイを使って


　　　　　　　　　　　南瓜とリンゴのサラダ

p-DSCN3790


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ入りの小さなパンも用意したのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはいらなかった

p-DSCN3796

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、リュー・セレクション
　　　　　　　　　　　　　(リュー)VdPコート・ド・ガスコーニュ　2011
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルティーなワインです

p-DSCN3791



　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎないようにと、思っているのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、量が多いです

p-DSCN3783

　　　　　　　　　　　　　　クリスマス料理、まだまだ決まりそうもないです…
　　　　　　　　　　　　　　　　そして、毎年頭を悩ませるケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、どうしようかな


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*ピノ・ノワール主体の超掘り出し物シャンパン！
 　深いコク、しっかりとした味わいの１本
 　マルティヴェイ　シャンパン　ブリュット（シャスネ・ダルス）

　　　　　　　　　　　　　　　　アップできない夕食の写真が溜まっています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月２５日(月曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザ予防注射をしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに、休肝日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい、つくレポのおかず2種で(^_^)ﾆｺﾆｺ


　　　　　　　　　　　牛肉のカレー風味

p-DSCN3782

　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牛肉薄切り100ｇ、じゃが芋1個、人参5cm、玉ねぎ半分、ブロッコリー4分の1株
A{めんつゆ(濃縮タイプ)小１、酒大１、カタクリ粉大１}
カレー粉(お好みのもを)、チリペッパー少し、塩・胡椒各少し
オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牛肉は一口大に切って、Aで下味をつける
　じゃが芋はくし型に切って、人参は小さく切って、
　両方ともレンチンで柔らかくしておく
　玉ねぎは櫛型切り
　ブロッコリーは、小房に切って塩を少し加えた湯で茹でておく
2)フライパンにオリーブオイルを入れて、牛肉を入れて焼く
　玉ねぎを加えて、肉が焼けたら、じゃが芋と人参を加えて
　カレー粉・チリペッパー・塩・胡椒で味付け
　最後にブロッコリーを加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンチンで超手抜き料理
　　　　　　　　　　　　　でも、とても美味しく仕上がってよかった


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はとても仲良くしている
　　　　　　　　　　　　　　　yuriちゃんときりまりさん、同時つくレポ
　　　　　　　　　　　　　　二人とも、つくレポしたいお料理満載ブログです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはyuriちゃんから

　　　　　　　　　　　ひじきと切り干し大根の即席漬け

p-DSCN3780

　　　　　　　　　　　切り干し大根は皮を使った自家製のなので
　　　　　　　　　　　　　少し固め…茹でてから使いました
　　　　　　　　　　　　　　酢や醤油などシンプルな味付けなのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく美味しい〜
　　　　　　　　　　yuriちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　数日前に作ったおでんの汁を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　おでんで炊き込みご飯

p-DSCN3778

　　　　　　　　　　今回のおでんは、このご飯を作るためだったのです
　　　　　　　　　　　毎回「おでんの残った汁を何かに使えないの？」って言われて…
　　　　　　　　　　　　　　いつも、「難しいね」って答えていた
　　　　　　　　　　　　　　　　そしたら、きりまりさんが、炊き込みご飯に
　　　　　　　　　　　　　　　素晴らしいアイデアに、もうびっくりでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ絶対お勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　少し薄めの味付けだったので、生姜のみじん切りを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは炊飯器で炊きましたが、きりまりさんは土鍋☆
　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　きりまりさん、yuriちゃん、とても美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走様〜


　　　　　　　　　　　餡かけ揚げだし豆腐

p-DSCN3781

　　　　　　　　　揚げだし豆腐を作るとき、小麦粉とカタクリ粉を混ぜてまぶしています
　　　　　　　　　　　　　　　生姜のすりおろしは絶対添えて


　　　　　　　　　　　けんちん汁

p-DSCN3779


　　　　　　　　　　　　　　　　　　予防接種は、新橋のクリニックで一人1050円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超お安い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒は避けてくださいとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　それにしても、おちゃけでご飯はちょっと寂しい

p-DSCN3776


　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京は 連日冬晴れです
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　
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*ルイ・ヴィトン傘下のシャンパンメーカー「ヴ−ヴ・クリコ」
 　ヴーヴ・クリコ　イエロー・ラベル

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