「パスタが食べたい」
　　　　　　　　　　　　　と言うことで、白ワインの食卓に
　　　　　　　　　　　　　新鮮な生協の卵をたっぷり使って♡♡♡

　　　　　　　　　　カルボナーラ
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　　　　　　　　　　☆　材料　(一人分)　☆
フェデリーニ70g、全卵1個、卵黄1個、ベーコン2枚、生クリーム大2
パルミジャーノ・レッジャーノ(削ったもの)又は、パルメザンチーズ大2
塩少し、黒胡椒たっぷり
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ベーコンは1cm幅の短冊切り
　卵を割りほぐして、生クリームとよく混ぜあわせたら、チーズを混ぜあわせて
　塩と胡椒を加える
2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつかみ入れて、パスタを標準より2分短く
　茹でる
3)その間にフライパンにベーコンを入れて、カリカリに焼いておく
4)３のパスタが茹で上がったら、2のフライパンに入れて茹で汁を大1ほど加えて
　良く混ぜあわせたら、火を一度止めて1の卵液を加えたら、弱火でゆっくり
　艶が出るまで加熱する(卵が固まらない程度まで)
5)皿に盛りつけたら、黒胡椒をたっぷりふりかける

　　　　　　　　　　　　　この作り方を雑誌で知ってから
　　　　　　　　　　カルボナーラを失敗することがほぼなくなりました
　　　　　　　　　　　1と3、湯を沸かすところまでを準備しておいて
　　　　　　　　　　　　　　　食べる直前に作ります

　　　　　　　　　　山芋入り、チキンローフ
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　　　　　　　　　　　山芋を入れることで、ふんわり柔らかな食感に

　　　　　　海老とアボカドとモッツァレラチーズの春巻き
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　　　　　　　　　　マグロとアボカドのステーキ
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　　　　　　　揚げない鮭とモッツァレラのコロッケ
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　　　　　　　　　　　食べる直前にホイルに包んで温めたので、柔らかすぎた〜

　　　　　　　　　　　　サラダを作る時間がなくなってしまった…
　　　　　　　　　　　　野菜が少ない食卓は、何か物足りないです
　　　　　　　　　　　　　　　合わせたワインは
　　　　　　　　　　アヘル・ヴェンタス　アイレーン(ボディガス・ビダル・デル・サス)2014
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　　　　　　　　　　　　　　では、ワインでアルコール消毒
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　　　　　　　　　　　　　　　熊本で大きな地震が発生し
　　　　　　　　　　　　　　　　多くの被害が出ています
　　　　　　　　　　　　　先日、筍を送ってくれた兄も熊本在住
　　　　　　　　　　　鹿児島に近いところなので、大丈夫なようですが…
　　　　　　　　　　　　　　これ以上の被害が出ませんように

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