久々に、お料理です
　　　　　　　　　　　　　　　　　使っていない食材が沢山残ってしまって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　処理をしながらの献立

　　　　　　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶ用の豚肉をどうしようかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後の最後まで決まらず（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものように、時間ぎりぎりになって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっつけ料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが大好評(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　豚肉しょうが焼きの野菜巻き

　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
豚肉薄切り200ｇ、人参半分、セロリ半分、生姜すりおろし大1〜2
酒大1、タレ{醤油大3、酒大2、蜂蜜大1｝小ネギ1本、白ごま少し
油少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)人参とセロリは5〜6cmの長さの細切りにする
　人参は広げてラップして、500Wで2分加熱して冷ましておく
　生姜とすりおろしと酒を混ぜておく
　小ネギは小口切りにする
　タレを合わせておく
2)豚肉は広げて、縦長に2枚横につなげる
　１の生姜を豚肉全体に塗る
3)その上に、人参っとセロリを置いて、肉の端を巻き込みながら
　くるくると巻いて、最後にしっかり握って肉がはがれないように
　する
4)フライパンに油を少し入れ、３の肉の表面を焼いたら
　タレを加えて、肉に火が通ったら取り出す
5)タレを強火で煮込んで、とろみをつける
6)皿に肉を盛って、タレをかけてから小ネギとごまで飾る

　　　　　　　　　　　　　　　＊　　蜂蜜や醤油によってかなり味に違いがあります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　タレは味見をしながら、お好みの味に仕上げてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中に入れる野菜は、そのまま食べられるか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに柔らかくなるものがよいです　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のレシピは鮭のはずだったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっつけの豚肉の評判が良かったので
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鮭と野菜のチーズ蒸し、カレー風味

　　　　　　　　　カレーの味をつけた鮭をじゃが芋、玉ねぎ、シメジ、ほうれん草と
　　　　　　　　　　　　一緒にタジン鍋で蒸したもの
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンでも、出来ますよ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋が旨い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは次回

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たらの芽が出回り始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山で採ったものとは、香りもえぐみも違いますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも、旬のもの
　　　　　　　　　　　天ぷら3種(たらの芽、安納芋、蓮根）

　　　　　　　　　　　　　　　　　塩(抹茶)で頂きます

　　　　　　　　　　　スナップエンドウと胡瓜のサラダ

　　　　　　　　　　　柚子味の蕪の浅漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、おちゃけで、ソムリエさんはお酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　28日(火曜日)の最高気温は16度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜の午後から急に寒くなり
　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日は1日とても寒かったのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に暑くなったり、また寒さが戻ったりと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温の変化についていくのが大変
　　　　　　　　　　　　　　　　新型のインフルエンザも流行って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　花粉症もそろそろ始まっているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調管理に気をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年0214日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペシャル　ハッピー　バレンタインデーのため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋西武で開催された
　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートパラダイス2014の前夜祭2回目です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回はチョコレートだけを紹介しましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会場には、飲み物やお酒も出店されています
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ブッリュセル　トレジャー　ｂｙ
　　　　　　　　　　　　　ピエール　マルコリーニ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カカオティってご存知ですか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、はじめて知りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　カカオ豆をローストして、紅茶のような
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶にしてあるのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　興味津々で試飲してみると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カカオの香りと甘さが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(お砂糖を加えてきます)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶好きな方には、絶対喜ばれると思います

　　　　　　　　　　　リーモーネ　リモーネ

　　　　　　　　　　　　　　イタリアの有名な「リモンチェロ」
　　　　　　　　　　　　甘酸っぱくて、香りが良くて、最高に美味しいリキュール
　　　　　　　　　　　　　　　このままでも美味しいリキュールですが
　　　　　　　　　　　　　　彼にカクテルを作ってもらっても、楽しいのでは

　　　　　　　　　　　　　このリキュールを使ったキャンディーも

　　　　　　　　　　　　　　　　　試飲できなかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　カナダのアイスワインもあるのです
　　　　　　　　　　　　　　甘いデザートワインですが、大好きです

　　　　　　　　　　　お酒もチョコレートもちょっと、と思う方にお勧めは
　　　　　　　　　　　　　　　　ハートの形のおせんべい
　　　　　　　　　　　赤坂柿山

　　　　　　　　　　　　　　　ハートの形も色もとても可愛い

　　　　　　　　　　　　　　　　和テイストのチョコレートも綺麗ですよ
　　　　　　　　　　　京都　ふらんすや

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう春爛漫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　外国の友人に喜ばれそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　フィットネスの若いトレーナーさん達に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「どんなチョコレートがすき？」って、聞いたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「あまり甘くないもの」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ナッツ系はちょっと苦手」等々
　　　　　　　　　　　　　　やはり、お相手の好みを見極めたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はお土産に頂いた、チョコレート

　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートハウス　モンロワール
　　　　　　　　　　　　　　　　　7種類(抹茶、ミルク、ダーク、ホワイト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モカ、やまもも、キャラメル)の
　　　　　　　　　　　　　　　小さなチョコレートが、可愛い頭巾に入っています　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログを書きながら、時々つまんで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れを癒しています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートは不思議なお菓子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しい時はもちろん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　悔しい時や悲しい時にも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートが口の中で溶け始めると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不思議と気持ちが落ち着いてくる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供も大好きだけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、大人のリッチなお菓子

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな沢山の素敵なチョコレートに出会えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高に幸せな時間を過ごしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当にありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チョコレート　パラダイス　2014」は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋西武百本店　７階で
　　　　　　　　　　　　　　　１月２４日から２月１４日まで開催されています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(eネットでも買えます)
　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくはこちら池袋西武本店から→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　素敵なバレンタインになりますように

          　　　　　　　　       
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ご訪問ありがとうございました
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年02月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年のバレンタインデーは
　　　　　　　　　　　　　　　　スペシャルなのを、お気づきですか(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014と0214
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西暦と月日が、同じ数字の並び
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから今年のバレンタインは
　　　　　　　　　　　　スペシャル　ハッピー　バレンタインデー
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな素敵な年に、何と！何と！w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋西武のチョコレートパラダイスの前夜祭に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　招待されました〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良しのきりまりママさんと一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な、美味しいチョコレートを堪能して来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様のチョコレート選びに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しでもお役に立てると嬉しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真も沢山あり、長くなるので忘れないうちに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、こちらの2つのポチをお願いします
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、たっぷりお楽しみください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ピエール・エルメ・パリ

　　　　　　　　　　　　入り口に一番近かったので、真っ先に頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　バレンタイン限定のマカロンを

　　　　　　　　　　　　　　　　パクリ〜　美味しいです

　　　　　　　　　　　ゴディバ

　　　　　　　　　　　　売り場からして、ラブリー

　　　　　　　　　　バレンタイン限定の「メサージュショコラ」と人気定番の詰め合わせ
　　　　　　　　　　　　　チョコレートに、メッセージが書いてあるんです
　　　　　　　　　　　　　　　マカロンショコラはホワイトデーに

　　　　　　　　　　　フレデリック・カッセル

　　　　　　　　　　　一個ずつ個性の光るフレーバーは、皆味見してみたい

　　　　　　　　　　　カカオ本来のの味を楽しめるタブレットショコラも美味しい

　　　　　　　　　　　セバスチャン・ブイエ

　　　　　　　　　　これは女性に、ご褒美チョコレートかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なハイヒールのチョコレート

　　　　　　　　　　　　　　　ベルギーチョコレートが大好きなんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキも美味しかった
　　　　　　　　　　　ヴィタメール

　　　　　　　　　　　甘さが抑えられている、大人のチョコレート

　　　　　　　　　　　レオニダス

　　　　　　　　　　　ベルギー王室御用達チョコ

　　　　　　　　　　　　　　ブランドチョコレートも沢山あります
　　　　　　　　　　　マイアーニ

　　　　　　　　　　車が大好きな彼に贈りたい
　　　　　　　　　　　　　キュートなFIATのミニチュアやストラップもついて

　　　　　　　　　　　アルマーニ　ドルチェ

　　　　　　　　　　　真っ赤な箱が、思いを伝えるかしら

　　　　　　　　　　　ブルガリ　イル・チョコラート

　　　　　　　　　　　シンプルなデザイン、ブルガリの名前が

　　　　　　　　　　　アンリ・ルルー

　　　　　　　　　　　キュートな蝶ネクタイなパッケージは
　　　　　　　　　　　　　　　お洒落な彼にピッタリではないですか

　
　　　　　　　　　　　　　　　とにかく回って、食べて、写真を撮って
　　　　　　　　　　　　　最後は、何がなんだか分からなくなってきました〜
　　　　　　　　　　　　　　途中で、お菓子のブログで皆さんご存知の
　　　　　　　　　　　　　　　　ぴぃちゃん+さんにも、お逢いできました
　　　　　　　　　　　　　ぴぃちゃん+さんがテーブルを確保してくださったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お皿に残っていたチョコレートを撮影

　　　　　　　　　　　　　　　こちらはきりまりママさんのお皿

　　　　　　　　　　　　　　　私が食べていないチョコレートも、沢山ある〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イベントスペースでは
　　　　　　　　　　　　　イケメンパティシエさん達のトークショウーが

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はここまで
　　　　　　　　　　　　　　とても1回では書ききれないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　2回に分けることにしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回は、チョコレートだけでなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒やお茶を紹介します
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　とても素敵な企画の催しに参加させていただき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました
　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にワインの食卓でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものように、ブロガーさんのレシピを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お借りして、献立完成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんには、いつも感謝です（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　カルパッチョ

　　　　　　　　　　☆　材料　☆

タコ、ホタテ、甘エビ、トマト、カイワレ大根、柚子の皮
　　　　　　　　　☆　ドレッシング　☆
　　　　　レモン汁大2、柚子汁小１、塩・胡椒、蜂蜜小１をよく擦り混ぜて
　　　　　　　　　オリーブオイル大1を混ぜながら加えます　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　柚子の香りのドレッシングが美味しい
　　　　　　　　　　　　　実は、このお皿を冷蔵庫から出し忘れていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食事の途中で気がついたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　全体写真には写っていません

　　　　　　　　　　　　　　今回も「春日和」はるさんにお世話になりました
　　　　　　　　　　　赤エビの味噌マヨ焼き

　　　　　　　　　　　赤エビは、経済的で見栄えがしてたびたび買うのですが
　　　　　　　　　　　　　　新しい味付けが思い浮かばなかったのです
　　　　　　　　　　　　　　　そんな時に、はるさんが味噌マヨで
　　　　　　　　　　　　　　今回はその上に、チーズを少し乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味ひ〜
　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、もう一品
　　　　　　　　　　　　　このお料理をみた瞬間、次のワインの時に絶対作ろうと
　　　モッツｧレラチーズと海老のカップレーゼ

　　　　　　　　　　　　　偶然にも同じ味噌ですが、こちらは柚子風味
　　　　　　　　　　　　柚子と味噌とモッツｧレラチーズのコラボが
　　　　　　　　　　　　　　　何とも言えない優しい味に
　　　　　　　　　　　　　　　　ワインにもピッタリでした
　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさん、きゃりあさん
　　　　　　　　　　　　いつも素敵なレシピをありがとう　

　　　　　　　　　　　生牡蠣

　　　　　　　　　　菜の花と海老のサラダ、粒マスタードドレッシング添え

　　　　　　　　　　　キノコとベーコンのソテー

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あわせたワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリュット　レゼルバ
　　　　　　　　　　　　　　　　　マルケス・デ・マリアルヴァ　2010
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ポルトガル・シャンパン製法)

　　　　　　　　　　　　　　　辛口ワインですが、リンゴのような酸味と甘みもあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡がとても細かく、綺麗〜
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　部屋を暖めて、冷やしたワインで乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　家飲みですが、贅沢なひと時です
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　寒さが厳しい毎日ですが、明日から土曜日にかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さが和らぎ、春の気温になるそうです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かいのは嬉しいですが、雪崩や落雪も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心配されるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　事故がないことを願います
　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18日(土曜日)の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、この日新年会ランチだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お腹が一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時は、あまり作る気がしない…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんのための夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイクと残り物で、ごめんなさい（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　海老すり身の蓮根挟み

　　　　　　　　　　☆　材料　(5個)　☆
　海老150ｇ、、蓮根小1個、香草1枝、A{卵白1個分、豆板醤小1(お好みで)
ナンプラー小2、ごま油小１、すりごま大１、カタクリ粉大１}
カタクリ粉少し、小麦粉少し、油大３
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)蓮根は1cmの厚さに切る
　海老は殻を剥いて、背ワタを取り除き、カタクリ粉大2と塩と水を
　少し入れて良く揉みながら汚れを落とし、流水で綺麗に洗い流し
　水分をしっかり取り除いてから、FPで細かくする
　香草は細かく切る
2)１の海老にAと香草を加えてよく混ぜ合わせたら、蓮根で挟む
3)２の蓮根に薄く小麦粉をまぶして、フライパンに油を敷いて
　両面を焼いたら、弱火にして蓋をして少し蒸し焼きにする
　　　　　　　　　　　　豆板醤のピリ辛が、旨い

　　　　　　　　　　　　　香草が苦手な方は使わなくても
　　　　　　　　　　　　上の写真は、前日に作った時のもの
　　　　　　　　　　今回はそこに甘海老の頭をから揚げにして、そちらをメインに

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のつくレポは
　　　　　　　　　　　　　　北海道の魚を使った、本格的な料理や魚の処理
　　　　　　　　　　　　　　　　自作の食器を使って、盛り付けも素敵な
                     　　　　　　　　　　「春日和」はるさんのお料理
　　　　　　　　　　　巻き巻きキャベツ☆酢の物

　　　　　　　　　　キャベツのシャキシャキ感がすっごく良い〜
　　　　　　　　　　　蟹カマも少しお高い「大人の蟹カマ」見つけました
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢のものと言うより、お洒落な前菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りにかけたのは、蜂蜜を入れた甘酢
　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なレシピをありがとう

　　　　　　　　　　　春菊と豆腐の卵とじ

　　　　　　　　　　ちょっと汁が多すぎましたが…

　　　　　　　　　　　　　　　　残り物の
　　　　　　　　　　　大根と牛肉の煮物

　　　　　　　　　　　　刺身2種





マグロと甘エビ

　　　　　　　　　　お稲荷さんが食べたくて　　　　　　
　　　　　　　　　　　　先日作った、ちらし寿司の残ったご飯のごまを加えて
　　　　　　　　　　　五目いなり

　
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、お酒のお相伴をしながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかずをつまんで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい気分〜

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京は、今日も寒い〜
　　　　　　　　　　　　　でも寒さに負けずに、今週も頑張りましょう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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[2007]　シャトー・カップ・ド・フォジェール　（フォージェール）　750ml　（コート・ド・カスティヨン）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【YDKG】【BX09】【ワイン】【GVA】【RCP】 価格：2,079円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　毎日食事の献立決め、どうしていますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、沢山のブロガーさんの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しそうなお料理を見て
　　　　　　　　　　　　　　　「食べたい！」っと思った料理を中心に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立を組み立てます
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のちらし寿司も、そうでした(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ちらし寿司

　　　　　　　　　　海鮮ちらし寿司にしようと思っていたのですが…
　　　　　　　　　　　　　　品数が足りなそうだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身を別盛りに
　　　　　　　　　　　　　　アナゴを入れ忘れた分、薄焼き卵を増やせば良かったと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を見て、反省
　　　　　　　　　　　　　　　(しかも、これは裏側から撮っている)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のつくレポは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げを使ったお料理
　　　　　　　　　　　　　　　毎回美味しそうなおつまみが沢山
　　　　　　　　　　　　　　　　文章も軽快で、写真がとても綺麗な
　　　　　　　　　　　　　「素人料理百珍　ライトレシピ編」siwatchさんのお料理

　　　　　　　　　　　熱々！厚揚げ白味噌マヨネーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　厚焼きを白味噌マヨで焼いているので、熱々なんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログで見て、一目ぼれしたお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は作るのは、2度目です
　　　　　　　　　　　　　　　　　前回作って、美味しかったのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログで紹介できなかったので、もう一度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なのに、すっごく美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　鶏のから揚げ

　　　　　　　　　　最後の最後に作った料理
　　　　　　　　　　　　本来なら、事前に下味を付けるのですが…
　　　　　　　　　　　　　　時間がなかったので、肉を小さめに切って
　　　　　　　　　　　　　生姜とニンニクのすりおろしをたっぷり揉みこんで
　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁、ごま油、醤油と胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　　漬け汁にカタクリ粉と小麦粉を加えて、肉に絡めて揚げています

　　　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　　　　　　　　　お漬物(頂いた手作りの奈良漬)

　　　　　　　　　　　刺身

　　　　　　　　　　　　　　　　魚の美味しい冬は、日本酒が美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり急いで作ったので、こんなものかな　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザの流行が本格化しているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予防は、単純なようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うがいと手洗いです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も元気で、素敵な1日になりますように
　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スネ肉が安かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインのためのお料理にすることに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スネ肉だから、煮込むしかないですね

　　　　　　　　　　　スネ肉のシチュー

　　　　　　　　　　☆　材料　☆
スネ肉300ｇ、人参大1本、玉ねぎ小5個、ブロッコリー少し
トマト水煮缶1個、デミグラスソース、ローリエ1枚、ニンニク1片
鷹の爪1本、顆粒ブイヨン4ｇ、塩・胡椒各少し

　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)スネ肉に軽く塩・胡椒しておく
　人参は大きめに乱切り、玉ねぎは小さなものはそのまま、大きいときは4つ割にする
　ニンニクはスライス、鷹の爪は種を抜いて2つわり
　ブロッコリーは小房に切って、塩茹でして色止め
2)圧力鍋に油とニンニク、ローリエ、鷹の爪を入れて、弱火で炒める
　肉を加えて、前面に焼き色をつける
　人参を加えて全体に油が回るまでいためる
3)玉ねぎを加え、トマトの水煮缶、ブイヨンデミグラスを加えて圧をかける
　圧をかけてから15〜20分煮込み、自然に圧力を抜く
4)圧力が抜けたら、蓋を開けて、塩・胡椒で味を整える
5)皿に盛ったら、ブロッコリーを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり便利な圧力鍋
　　　　　　　　　　　　　　　お皿はレンチンで温めておくと、料理が冷め難いです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポの、人参のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　Mogさんワールド炸裂の楽しいブログです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文章は軽快、ネーミングも楽しい
　　　　　　　　　　　ウマ並みサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　本当にウマ並みに人参が食べられます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の香りも素敵なんです
　　　　　　　　　　　　　　　Mogさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも素敵なレシピを、ありがとう

　　　　　　　　　　　ピンチョス4種

　　　　　　　　　　　　ハーブソーセージとリンゴのソテー
　　　　　　　　　　　　　　ハーブソーセージと長芋のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　アボカドとチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの芯とタコ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソース3種
　　　　　　　　　　　左から、チリマヨ、柚子胡椒バルサミコ、粒マスタード

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ピンチョスより、チーズフォンデュの方がワインに合うと…

　　　　　　　　　　　茄子のアンチョビマリネ

　　　　　　　　　　　　我が家の定番料理

　　　　　　　　　　　スモークビーフ(市販品)

　　　　　　　　　　　パン

　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、カラモリーノ　ティント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインのコク辛ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィンテージはないのですが
　　　　　　　　　　　　「樹齢の古いガルナッチャやテンプラニーニョを使い
　　　　　　　　　　　　　　アメリカ樽で2ヶ月寝かせ、ノンフィルターで瓶詰め」
　　　　　　　　　　　　「ワイナリーの自家用のため、不要なコストをかけていない」　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな、美味しいワインです

　　　　　　　　　　　　　　最後に甘いお餅を食べたいとリクエストがあり
　　　　　　　　　　　　　　　　鏡開きの時に作った、お汁粉を煮詰めて餡子にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄な粉餅の上にトッピング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、デザート兼ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日は初釜でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝早く(6時です…)起きて、着物を着て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お疲れでした
　　　　　　　　　　　　　　　ここ2年、雪の日が多かったのですが、今年は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも寒さは厳しい毎日です

　　　　　　　　　　　　

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【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】[2011]　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　　750ml　（ドメーヌ・シュヴァリエ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG】【ワイン】【RCP】 価格：1,900円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休中の12日(日曜日)、お出かけしていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生協のお惣菜も活用して、チャチャと作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　安い時に買ってあった、豚バラ肉を圧力鍋で（＾∀＾）

　　　　　　　　　　　骨付き豚バラ肉の煮込み

　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
豚バラ肉300ｇ、長ネギ1本、生姜1片、ニンニク1片
小ネギ2本
砂糖大２、酒大１、醤油大３、黒酢大１、蜂蜜少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)長ネギは3,4センチに切る。生姜とニンニクは薄切りにする
　小ネギは小口切りにする
2)圧力鍋に豚ばら肉、長ネギ、生姜、ニンニクと
　大目の水を加えて、圧をかけて沸騰したら5分ほど煮込んで圧を下げる
3)蓋を開けて、肉がひたひたに漬かる水分を残して、後は取り除く
　砂糖と酒を加えて煮込み始め、砂糖がしっかり溶けたら、醤油と黒酢を加えて
　再び圧力をかけて、沸騰したら10分圧をかける
4)自然に錘が下がったら、蓋を開けて味見をする
5)醤油と蜂蜜で味を整えて、汁がなくなるまで煮詰める
6)皿に盛ったら、小ネギを飾る

　　　　　　　　　　　　　　照りを出すのは、蜂蜜を使います
　　　　　　　　　　　　　　　　箸でつまむと、ホロホロのお肉が〜ウマ、馬

　　　　　　　　　　　蕪とモロッコインゲンの梅おかか和え

　　　　　　　　　蕪は縦半分に切ってから薄切りにして、塩を少し振りかけて
　　　　　　　　　　しんなりしたら、しっかり水分を絞る
　　　　　　　　　　モロッコインゲンは、斜め切りにしてから、塩茹でをする
　　　　　　　　　　　　　氷水で色止めして、水分をしっかりふき取る
　　　　　　　　　　　蕪とインゲンを合わせて、梅肉と鰹節で和えるだけ

　　　　　　　　　　　茄子のナムル風

　　　　　　　　　　　子もちシシャモの甘酢漬け(生協の惣菜)

　　　　　　　　　　　イカの磯辺揚げ(生協のお惣菜)

　　　　　　　　　　　　　圧力鍋を使ったので、調理時間が短かくてすんだ
　　　　　　　　　　　　　　　　後は超簡単料理を作っただけで、楽チン〜

　　　　　　　　　　　　15日は、東京でも雪が舞うかもしれないそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　積もることはなさそうなので、良かった　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

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