先週は、姉妹で大津
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、ソムリエさんのご両親と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊東温泉に来ています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温泉三昧〜♨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2泊3日の旅行ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の掃除を兼ねて、買い物をせずにあるもので♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　根菜と車麩のチャンプル

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
蓮根小1個、人参半分、細牛蒡1本、スナップエンドウ少し、車麩1本
卵1個、酒・みりん、砂糖小1〜2、醤油大2〜3、油少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)蓮根は、食べやすい大きさに薄切り
　人参は細切り、牛蒡はささがきにする
　車麩は1cm幅に切り、水で戻してしっかり絞る
　スナップエンドウは塩茹でして、色止めする
2)戻した車麩にといた卵をまぶして、少量の油で両面を焼いて取り出す
3)同じフライパンに、蓮根、人参、牛蒡と少量の油を加えて
　しっかり炒めたら、ひたひたの水を加える
4)酒、みりんを加えてから、砂糖、2の麩を加えて煮込みます
5)野菜が柔らかくなったら、醤油を加えます
6)仕上げに、スナップエンドウを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖と醤油の加減はお好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これではレシピと言えないかも知れませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖を加えた時点で味見をしてから醤油を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みの加減に加えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間があれば、薄味にしておいて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,3度再加熱すると味が染み込みます

　　　　　　　　　　　　鶏骨付き肉の柔らか煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋で、酒・蜂蜜・醤油の味付けで煮込みます
　　　　　　　　　　　マグロのユッケ風

　　　　　　　　　　　　　　　コチジャン、ごま油、醤油で味付け

　　　　　　　　　　　ちぢみほうれん草の胡麻和え

　　　　　　　　　　　　　　　練りごまとマヨで和えます
　　　　　　　　　　　海老と枝豆の湯葉包み(生協の冷凍お惣菜)

　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり手抜きですが

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　温泉に入ってから、ゆっくり夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立を考えることもなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上げ膳据え膳の幸せ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒かった週末ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、春の陽気が戻るようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年最後の桜を楽しんで、帰ります

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月1日、エイプリールフールの夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い日は、餃子でビールを飲みたい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、思いますよね〜♬

　　　　　　　　　　　焼き餃子

　　　　　　　　　　　　　今回は定番の餃子を
　　　　　　　　　　　　　　　自家製ラー油と酢と醤油で

　　　　　　　　　　　マグロのシューマイ

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
マグロ100ｇ、ハンペン30ｇ、塩・胡椒各少し、ニンニクすりおろし少し
長ネギのみじん切り大1、シュウマイの皮(9個作れました)、ワサビ少し
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)マグロとハンペンをFPに入れて、細かくする
2)長ネギ、ニンニク、塩、胡椒を加えて、シュウマイの皮で包む
3)蒸し器で、5〜6分蒸す
4)ワサビを乗せる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、和食かな
　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身用マグロを使えば、味見もできるし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(9個出来たけれど、1個は味見で)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワサビだけで美味しく頂きました

　　　　　　　　　　　ほうれん草と長芋とベーコン炒め

　　　　　　　　　　　　　長芋はベーコンと少しの油で両面をしっかり焼いてから
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草を加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは鶏がらスープの素と塩・胡椒で

　　　　　　　　　　　中華風冷奴

　　　　　　　　　　　　　　　　ザーサイと食べるラー油で

　　　　　　　　　　　餡かけカタ焼きそば

　　　　　　　　　　旅行中にソムリエさんに「ご飯と一緒に食べてね」と解凍しておいた
　　　　　　　　　　　　　　　生協の「餡かけ」が残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　蟹カマとベビーコーンを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリパリの麺が美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなると、やっぱりビールが旨い

　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなったと思ったら、今週末は寒さが戻るようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋服も、春物だったり、冬物だったり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ、冬物のクリーニングが出せません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末を、お過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日は、我が家で女子会ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲み物は、お洒落なピムス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンドイッチなどの簡単軽食で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃべりの時間をたっぷり

　　　　　　　　　　　ホタテの前菜

　　　　　　　　　　☆　材料　(三人分)　☆
ホタテ3個、レタス2,3枚、レッドオニオン4分の1、トマト半分
ドレッシング{白ワインビネガー大3、クレイジーソルト又は塩・胡椒各少し
オリーブオイル大1〜2、タバスコ3,4滴}
ピンクペッパー少し、香采お好みで
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ホタテは、3枚にスライスする、トマトはくし切り
　レタスは小さくちぎっておく、レッドオニオンは薄切り
2)ドレッシングを作ります
　ワインビネガーに塩・胡椒を加えて、良くかき混ぜる
　オリーブオイルを少しずつ加え、最後にタバスコを加える
3)皿に、レタス、玉ねぎ、トマトを敷いて、ホタテと香采を乗せて
　ドレッシングをかけてから、ピンクペッパーを飾る
　　　　　　　　　　　　　　　　タバスコのピリ辛がホタテによく合います

　　　　　　　　　　　人参のマリネ

　　　　　　　　　　　　　今回はクリームチーズと胡桃とレーズンを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな人参を、2本使いました

　　　　　　　　　　　ケークサレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　HMを使った、簡単な一品
　　　　　　　　　　　　　　他の食材は、枝豆、赤・黄パプリカ、玉ねぎ、ベーコン

　　　　　　　　　　　サンドイッチ3種

　
　　　　　　　　　　　　　　　　ピムス

　　　　　　　　　　　　　　ピムス(リキュール)にリンゴ、レモン、ミントを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　炭酸レモン水で割ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは
　　　　　　　　　　　グレープフルーツゼリー

　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は、こちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　友達が焼いた
　　　　　　　　　　　　栗原はるみさんのスパイシーシフォンケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　切った写真がないのですが
　　　　　　　　　　ふわふわ、しっとりのとても美味しいシフォンです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜が満開です
　　　　　　　　　　　　　　　　　3日の夜は、近くで桜のライトアップの予定ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨予報…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜には、止んでいると良いな〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大津旅行の話はこの後に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その前に、こちらをお願いします　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年この時期の姉妹旅行、今年は大津
　　　　　　　　　　　　　　　京都には、何回も行っていましたが滋賀ははじめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お寺も町並みも素敵な場所が
　　　　　　　　　　　　　　　　　紫式部が源氏物語を執筆したといわれる石山寺

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　比叡山、近江八幡など見所沢山

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜の花はまだ少しだけでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後の日は少し雨に降られましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は姉妹で楽しいおしゃべり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年もまた旅行できますように

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今回使ったピムス

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