梅雨が明けた先週は、暑かった･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連続の猛暑日はこたえる
　　　　　　　　　　　　　　　　今週はそこまで猛暑が続かない予報ですが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　IHなので、火が直接出ていないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンの暑さは、少しましなはずですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全身汗だくで、奮闘しています（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　このテーブルを見たソムリエさんの一言が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「中華料理だよね？」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい、「な〜んちゃって」ですが何か(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　チキンの黒酢餡かけ

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、塩(鶏肉の重さの１%位)、胡椒各少し、カイワレ少し
A{鶏がらスープ2分の1カップ、黒酢大2、砂糖大1、ケチャップ大2、醤油小1、酒大1}
カタクリ粉小2
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏肉は、皮の間や身の中にある、黄色い脂肪を取り除いて綺麗にして
　塩・胡椒を擦り込んでおく
　Aを混ぜ合わせておく
2)フライパンに1の鶏肉を皮を下にして、中火で焼く
　皮がパリパリになったら、返して反対側もしっかり焼く
3)焼けたら取り出して、一口大に切って皿に盛る
4)フライパンに残った脂をふき取り、Aをフライパンに入れて
　味見をして調整する
　水溶きカタクリ粉で、とろりとさせる
　3の鶏肉にかけて、カイワレを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースのかけ方、明らかに失敗です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊少し酸味が強い味付けになっています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご自分の調味料で、味を加減しながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみてくださいね

　　　　　　　　　　　レモンホタテの前菜

　　　　　　　　　　　　　　ホタテの刺身に塩・胡椒して、レモン汁をたっぷりかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油を少量かけて、香りを出します

　　　　　　　　　　　鯵の香味焼き

　　　　　　　　　　　　開いた鯵を耐熱皿に乗せ、
　　　　　　　　　　　　　　長ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りをごま油で炒め、
　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油で味付けしたソースをのせ
　　　　　　　　　　　　　　オーブントースターで焼いただけですが、美味しい一品に

　　　　　　　　　　　小松菜のガーリックソテー

　　　　　　　　　　　ビーフン

　　　　　　　　　　　　　　この市販のビーフンが、いまいちで…素麺に見える

　　　　　　　　　　　中華風冷奴

　　　　　　　　　　　　　　　ザーサイとオクラと食べるラー油で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子や春巻きなどの定番はないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「な〜んちゃって中華」で乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月も最終週、当然なことですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金曜日からは8月ですよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏ばてしないように、お過ごしください

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【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2012]　シャブリ　750ml（ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス） 白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【RCP】 価格：1,379円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24日(木曜日)は夕方から激しい雷雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一瞬停電し、明かりもなくIHも使えないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理はお休みして、雷の鑑賞しようと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに復旧して、残念
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供のころは、停電したらろうそくをつけて♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それも楽しかった思い出♡♧♢♤

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無花果が出回り始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6千年以上も前から栽培されていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本でも江戸時代初期に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペルシャから中国を経て長崎に伝来したようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実家にも、無花果がありましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はあまり好きではなかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズとのコラボを知ってから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きな果物になりました

　　　　　　　　　　　無花果とゴルゴンゾーラの前菜

　　　　　　　　　　　　　今回は、キュウイ、生ハム、胡桃と合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蜂蜜をかけて前菜に

　　　　　　　　　　　イチジクのレモンチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　自分のブログで、「無花果」を検索したら
　　　　　　　　　　　　　去年作った、こんな素敵なお料理が出てきました
　　　　　　　　　　　　　　　　仲良しのきりまりママさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラとレモンを乗せて
　　　　　　　　　　　少し焼くだけで、同じ食材でもまるで違う味になります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　赤海老のガーリックパン粉焼き

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
有頭海老8尾、パン粉1カップ、アンチョビ2尾、ニンニク2片、香采3枝(たっぷり)
鷹のつめみじん切りお好みの量、オリーブオイル大2
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は頭と尻尾を残して、殻を剥き背わたを取り除き耐熱皿に並べて
　ハーブ塩と胡椒を少しふっておく
　ニンニクとアンチョビはみじん切り
　香采の葉と枝に分けて、枝は2cmほどに切る
2)フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ
　弱火で香りが出るまで炒めて、最後にパン粉を加え、油が全体に
　いきわたるまで、炒め冷ます
3)1香采をパン粉に混ぜて1の海老にを乗せて、アルミホイルをかぶせて
　オーブントースターまたはグリルで海老に火が通るまで焼く

　　　　　　　　　　　　　　　　カベルネに海老ってと思いましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　香采、ニンニク、ハーブ塩を使うことで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインの味にもなじむ味に
　　　　　　　　　　　　　　　最後に飾り分の香采を残せばよかったと反省

　　　　　　　　　　　ミートソースと茄子のグラタン

　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリックソテー

　　　　　　　　　　　トマトのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは
　　　　　　　　　　　　　ミラドール・セレクション・カベルネソーヴィニヨン2011
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ウィリアム・コール)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チリ産のコク旨辛ワインです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カベルネは二人とも大好き
　　　　　　　　　　　　　ノア・レザンやフィグ(イチジク)の入ったライ麦パンがよく合います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいワインを飲める幸せに、乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週末まで、真夏日が続くようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来週は、少しでも過ごしやすくなりますように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素敵な週末をお過ごしください

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 シャトー・プジョー（ムーリス）(2008年)

【12本ご購入で木箱付き】[2008]　シャトー・プジョー　750ml（ムーリス）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVA】【RCP】【AB】 価格：3,682円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月14日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　一週間以上前なので、思い出せない…。゜゜(´□｀｡)°゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　相変わらず忙しくてバタバタして作ったのかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚えている料理を紹介しよう♡♡♡
　
　　　　　　　　　　　秋刀魚の蒲焼

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
秋刀魚2尾(3枚に卸したもの)、蒲焼のタレ大3、酒大2、山椒の実大1
小麦粉適量、水菜適量
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)秋刀魚は、半分に切ってから、茶漉しを使って小麦粉を薄く振り掛ける
　水菜はざく切りにする
2)フライパンに蒲焼のタレと酒を入れて、弱火で煮立てたら
　秋刀魚と山椒の実を加えて、照りが出るまでじっくり煮込む
3)水菜を敷いて、秋刀魚を盛る

　　　　　　　　　　　　　　　　山椒の実がなければ、粉山椒でも
　　　　　　　　　　　　山椒を噛むと、舌を刺すようなピリッとした独特の辛味
　　　　　　　　　　　　　　　　甘いタレで煮込んだ秋刀魚は
　　　　　　　　　　　　　　　　鰻にも負けない美味しさです
　　　　　　　　　　　　　　タレを多くしてご飯に乗せたら、蒲焼丼に
　　　　　　　　　　卸した秋刀魚を買って、安くて超簡単な蒲焼をどうぞ
　　　　　　　　　　　　　　＊タレが多すぎると、味が濃くなるので注意してください
　　　　　　　　　　　　今思い出しましたこれは鶏もも肉でも作りましたね〜

　　
　　　　　　　　　　　豚肉とたけのこの煮物

　　　　　　　　　　　　　　友人から頂いた、塩漬けのたけのこを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　たけのこのこんな保存方法があるのですね

　　　　　　　　　　　蒸し鶏の柚子胡椒サラダ

　　　　　　　　　　　めかぶと長芋とオクラのトロトロ

　　　　　　　　　　　　　上にほんの少し梅干しを加えるのが好き
　　　　　　　　　　　　　　　夏はこればかり食べているかも
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　オイルサーディンのチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　品数が足りない！と思って急ぎ追加
　　　　　　　　　　　　　　　　　　消費期限が少ないモッツァレラチーズを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　スイカの皮の漬物

　　　　　　　　　　　　　　　　時間をかけて作ったのは、煮物だけ
　　　　　　　　　　　　　　　後は、冷蔵庫の残り物や既製品に手を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　こんな手抜きの日が、最近多いのです

　　　　　　　　　　　　　　　　　最近は、中性脂肪値を下げるために
　　　　　　　　　　　　　　　DHAを多く含む大好きな背の青い魚を
　　　　　　　　　　　　　　　　　積極的に食べるようにしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　今年初めて、セミの鳴き声を聞きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏本番、暑さはまだまだこれから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に注意してお過ごしください

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 *シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ エレーヴ・アン・フュット・ド・シェーヌ
（ラウル・ゴートラン・エ・フィス、2010年）

【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2010]　シャブリ　キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　エレーヴ・アン・フュット・ド・シェーヌ　　750ml　（ラウル・ゴートラン・エ・フィス）白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】 価格：1,645円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　関東地方も、今日には梅雨明けしそうです
　　　　　　　　　　　　　そして、この1週間は、真夏日の連続とか(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　今までも、蒸し暑い！って言っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからが暑さの本番のようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すでに夏バテの状態で大丈夫か
　　　　　　　　　　　　　　　　　　明太パスタが食べたいとのリクエスト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風パスタを作るのならと
　　　　　　　　　　　　　　　　和食に白ワインを合わせてみました(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　辛子明太子パスタ

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分）☆
辛子明太子1.5腹、バター10ｇ、昆布茶小1、焼き海苔2分の1枚
フェデリーニ120ｇ、レモン汁大1、小ネギ2本、塩大2
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)明太子はスプーンで、中身を取り出して、バターと昆布茶を加えて混ぜておく
　焼き海苔の細切りにする
　小ネギは小口切りにする
2)たっぷりのお湯を沸かして、塩を加えてからパスタを投入
　袋の表示時間より1分ほど短い時間で茹でる
3)茹で上がったパスタに、1の明太子をよく絡めて
　最後にレモン汁を加える
4)パスタを皿に盛ってから、海苔と小ネギを飾る
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、定番中の定番料理です
　　　　　　　　　　　　　　　写真も新しくしたいので新たにレシピにしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は、殆ど変えていません
　　　　　　　　　　　　　　　　＊　明太子の塩分はそれぞれ違うので
　　　　　　　　　　　　　　パスタの量やお好み塩加減で変えてください
　　　　　　　　　　　　　最後にレモン汁を加えることで、味が引き締まります♡

　　　　　　　　　　　マグロのサイコロステーキ

　　　　　　　　　いつもは柵のまま焼くのに、なぜか先に切ってしまった…
　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの少し塩を降ったマグロの柵
　　　　　　　　　　　　　　　　　バターでニンニクを炒めて取り出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　同じフライパンで、両面を焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　生胡椒をすり鉢で粗く擦って乗せるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　この胡椒とマグロのコラボが大好きです

　　　　　　　　　　　天ぷらの盛り合わせ

　　　　　　　　　　　新鮮な茄子、インゲンはソムリエさんの実家から頂きもの
　　　　　　　　　　　　　インゲンの柔らかさもですが、茄子も美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　竹輪にオクラを詰めて、丸ごと揚げてからカット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わさび塩で食べます

　　　　　　　　　　　鰯の梅シソ巻き

　　　　　　　　　　　　今までは、小麦粉をつけて揚げていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　少し油っぽいので、まいたままの鰯を
　　　　　　　　　　　　　　耐熱皿に乗せて、トースターで焼きました
　　　　　　　　　　　　　　　　半分には、チーズを乗せて
　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんはチーズが乗っているのが良いそうです
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　冷奴

　　　　　　　　　　　レモン汁、塩・胡椒、ハーブオイルのドレッシングで

　　　　　　　　　　　人参とブロッコリーのサラダ

　　　　　　　　　　　　残っていた人参のマリネと茹でたブロッコリーで

　　　　　　　　　　　　　　　　　あわせた白ワインは
　　　　　　　　　　　　アヘル・ヴェンタス　アイレーン　2013
　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス・ビダル・デル・サス)
　　　　　　　　　　　　　　すっきりした味わいの辛口ワインです

　　　　　　　　　　　　　　　　　和食で白ワインを飲むのも好きです
　　　　　　　　　　　　　天ぷらや魚貝の料理とあわせてみてはいかがでしょうか

　　　　　　　　　　　　　　　梅雨明けと同時に真夏日と熱帯夜の毎日に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱中症に注意して、お過ごしください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2012]　シャブリ　750ml（ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス） 白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【RCP】 価格：1,348円（税込、送料別）

送料無料　税込　生こしょう（生胡椒）ラミジップ入り25g送料無料・TVで話題の　食べる胡椒　生... 価格：540円（税込、送料込）

−本わさびの辛さが引き立ったお塩です−富士山・伊豆 お土産わさび塩・瓶入り(伊豆カメヤ) 価格：410円（税込、送料別）

 　　　　　　　　　　　　　　7月作った夕食の、アップしていない料理が溜まっていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり、土曜日の楽しかった女子会を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れないうちに(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　今回は、友人のリクエストにこたえてシンガポールチキンライス♡♡♡

　　　　　　　　シンガポールチキンライス(海南鶏飯)

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(4人分)　☆
長粒米2合、鶏ガラ1羽、鶏もも肉2枚、長ネギの青い部分たっぷり、生姜20ｇ
ニンニク2片、ごま油大2、醤油大2
ソース{オイスターソース適量、鶏ガラスープ}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)生姜はスライス、ニンニク1片はみじん切り、残りはスライスにする
　長ネギはぶつ切り
　長粒米は洗って、ザルで水分をとる
2)鶏ガラと長ネギ、生姜のスライス、ニンニクスライスにひたひたの水を加えて
　30分ほど煮込んだら、塩・胡椒で味付けをする
3)鶏もも肉を加えて、もも肉が煮えたら取り出して、鶏肉にごま油2と醤油2を
　かけておく
4)フライパンにごま油大１とニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで
　炒めたら、長粒米を加えて炒める
5)炊飯器にお米を入れて、鶏ガラスープと生姜のスライスを加えて
　炊く(早炊きモードで炊きました)
6)オイスターソースに鶏ガラスープを加えて、少し煮込む
7)ご飯が炊けたら皿に盛り、3の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って
　上に乗せて、6のソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩りに香采とプチトマトを飾りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ガラスープは、チキンコンソメでもOK
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本場では、パンダンリーフまたは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンダンエッセンスを使うのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本で手に入れるのは難しいのです

　　　　　　　　　　　ホタテとグレープフルーツのサラダ

　　　　　　　　　　刺身のホタテをスライスとグレープフルーツ
　　　　　　　　塩をふって、レモン汁とグレープフルーツ汁を合わせてかけます
　　　　　　　　　　　　　　ピンクペッパーを飾りに
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　サモサ

　　　　　　　　　　　いつもは餃子の皮で作るのですが
　　　　　　　　　　　　　女子会はお洒落に春巻きの皮で
　　　　　　　　これは、とてもお洒落なお料理を作る、MISAKOさんのアイデアです
　　　　　　　　　　　　　　中身は残り物のカレーとじゃが芋と枝豆

　　　　　　　　　　　トート・マン・クン

　　　　　　　　　　　タイのさつま揚げです
　　　　　　　　　　　　今回は、鱈、海老、ゴーヤ、コーン、チリで

　　　　　　　　　　　人参のマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　グレープフルーツを加えて
　　　　　　　　柑橘を加えるのは、仲良しのきりまりママさんの素敵料理の真似っこ

　　　　　　　　　　　　　　スライスした人参の残りをスティックにして
　　　　　　　　　　　バーニャカウダー

　　　　　　　　　　　インゲンの明太子サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　お茶とお菓子は撮り忘れてしまった…

　　　　　　　　　　　　　　　泡のワインで乾杯してから、ビールを少し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14時から20時まで、約6時間
　　　　　　　　　　　　　　今回は、お酒の量と時間が少なかったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、おしゃべりはたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが、何より楽しみの女子会です
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な連休をお過ごしください

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ヴーヴ・クリコ　ポンサルダン　イエロー・ラベル　箱付　750ml 並行品＊　（シャンパーニュ）白【シャンパン　コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVD】【RCP】 価格：4,411円（税込、送料別）

　「蒸し暑いですね〜」が、毎日の定番挨拶
まるでサウナの中にいるようです
献立を考えるのも、かなり面倒（'A`|||）
「ポテチと柿ピーと枝豆と豆腐で飲もうか〜」
と言う言葉は飲み込んで
とりあえず、何かしら頑張って作っています(♡˙︶˙♡)

　　鯖のから揚げカレー風味

　☆　材料　☆
3枚卸しの鯖1尾分、A{塩、胡椒、パウダークミン、ターメリック、チリペッパー
ガラムマサラ等のお好みカレーの調味料｝、カタクリ粉少し
赤・黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、茗荷、カイワレ各適量
揚げ油、ポン酢適量
　☆　作り方　☆
1)野菜はそれぞれ食べやすい細切りにする
2)鯖は食べやすい大きさに切って、Aで下味を付けてカタクリ粉をまぶして
 少ない油で焼き揚げにする
3)皿に揚げた鯖を盛り、その上に野菜をたっぷり乗せて上からポン酢をかける

3枚におろしてある鯖を使えば簡単です
ポン酢とカレー味が良く合います

最後の5分で作ったおつまみ
いつも、こうした簡単一品が好評なの
　　ホタテのバターレモン塩

自分用の備忘録として　
刺身用のホタテには、十字の切込みを入れておく
フライパンにバターとニンニクすりおろしを入れて
バターが溶けたらホタテの両面を軽く焼いてほんの少しの塩で
味をつけて取り出す
そのフライパンで、ざく切りした三つ葉を炒める
三つ葉とホタテにレモンを振りかけて盛り付けするだけ
刺身用なので、超簡単で美味しい一品に
　　　　　　　　　　　　　　　

　　モロッコインゲンと蒸し鶏の柚子胡椒マヨサラダ

　　ひじきの煮物

　　　豆腐と山形のダシ(市販品)

この夏は、自家製山形のダシを作ってみたい

　　〆の素麺

ぶっ掛けにすれば、洗うお皿が少なかったのに…

7月からこんなに飲んでいたら
この夏はどれほど消費するのか
発泡酒の懸賞に沢山応募して、当てなくっちゃ

今週土曜日は、我が家で女子会
ただいま、メニューを作成中
こういう時は、楽しいのですよね

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*ロバート・パーカー氏も大絶賛する秀逸蔵。

[2007]　シャトー・カップ・ド・フォジェール　（フォージェール）　750ml　（コート・ド・カスティヨン）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【GVA】【RCP】【AB】 価格：2,138円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の梅雨明けは少し遅いようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏本番はこれからだというのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨よりも、蒸し暑さに参ってしまいそう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、負けないぞ〜！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜、ニンニク、長ネギをたっぷり使った中華♡

　　　　　　　鶏手羽元の黒酢とオイスターソース煮込み

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
手羽元6本、A{ヨーグルト大1、塩・胡椒各少し、生姜・ニンニクすりおろし各少し}
カタクリ粉大2、小麦粉大1、サラダ油少し、小ネギの小口切り少し
B{ケチャップ大4、オイスターソース大2、黒酢大2、砂糖小2}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)手羽元はAで下味をつけておく
2)ポリ袋にカタクリ粉と小麦粉を入れて、手羽元を入れて袋を振って
　粉を満遍なくまぶす
　フライパンにサラダオイルを少し多めに入れて、スープンで油をかけながら
　肉の周りが少し白くなるまで焼き、　取り出して、しっかり油をきる
3)圧力鍋に2の手羽元を入れて、ひたひたの水とBを加えて
　加熱して錘が下がったら弱火にして10分煮込む
4)錘が下がったら、蓋を開けて味見をして調整する。
　とろみがしっかり出るまで煮詰める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊1　手羽元の大きさや鍋の大きさの違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料の量は調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊２　圧力のかけ方は、その鍋の使い方に従ってください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手羽元の安売り〜
　　　　　　　　　　　　　　　　少量でもボリュームも出るので、つい手が出ます
　　　　　　　　　　　　　　　　　骨からホロリと肉が取れるようになるまで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり煮込むと、美味しい

　　　　　　　　タコのから揚げと胡瓜の旨炒め

　　　　　　　　　　　　　タコには、醤油・生姜・ニンニクで下味を付けて、カタクリ粉をまぶして
　　　　　　　　　　　　　　　短時間で揚げる。仕上げに胡椒と一味をふってピリ辛に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　添えてある胡瓜の旨炒めは
　　　　　　　　　　　　「丸山家の節約しあわせごはん」みかんさんつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つ一つ丁寧に、とても大切にされている
　　　　　　　　　　　　　そんなみかんさんの優しさが、素敵なお料理にも現れています
　　　　　　　　　　　　　　　　ご主人様との「ラブラブの丸山家」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかんさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　鯛のとろろ昆布〆

　　　　　　　　　　　　　上に乗っているのは、カシューナッツの砕いたもの

　　　　　　　　　　　海老入りニラ饅頭

　　　　　　　　　　豚挽き肉、海老、ニラをシュウマイの皮2枚で包んで焼きました

　　　　　　　　　　　焼きビーフン

　　　　　　　　　　　　野菜をたっぷり入れれば、ビーフンは1人分でも十分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖質カットの発泡酒でも
　　　　　　　　　　　　　　　こう毎日飲んでいるのは、いかがなものかと…
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、「やめられない止まらない〜」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い暑いといっている間に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月も半分過ぎました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が足りない毎日です

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【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2012]　シャブリ　750ml（ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス） 白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【RCP】 価格：1,379円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し暑い毎日
　　　　　　　　　　　　　　　　　この後の暑い夏を思うだけで憂鬱ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日の献立を考えるのも…（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな時は、何でもありのぐーたら居酒屋で♡♡♡

　　　　　　　　　　　ぷりぷりの海老とゴーヤのお焼き

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
海老100ｇ、ゴーヤ3分の1、コーン大2、サラダ油少し、チリソース少し
A{卵白1個分、ナンプラー小2、胡椒少し、カタクリ粉大2}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は、殻を剥いて背ワタを取り除き、カタクリ粉と塩・水少しで揉んで
　流水で綺麗に洗って、FPで細かくする
　ゴーヤは3mm位の半月の薄切りにする
2)海老にAを加えて、最後にゴーヤを混ぜ合わせる
3)フライパンに油を入れて、2を形成してから焼く
4)皿に盛り付けてから、お好みでチリソースを乗せる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤが美味しく、安くなってきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　二人だと大きいものを、1回では食べ切れません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きかった今回は3回に分けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老とゴーヤ、相性もバッチリです

　　　　　　　　　　　鶏もも肉のカリカリ焼き

　　　　　　　　　　　　もも肉に醤油、蜂蜜、酒、塩で下味をつけて
　　　　　　　　　　　　　皮側からパリッと焼いて、粒マスタードを添えます

　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンだけで、超簡単料理

　　　　　　　　　　　アボカドと海老とチーズの春巻き

　　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　　　　　　　ほうれん草、人参、シメジで

　　　　　　　　　　　タコの酢味噌添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆のご飯は
　　　　　　　　　　　深川飯

　　　　　　　　　　　　　　アサリを酒蒸しして、汁と身に分けておき
　　　　　　　　　汁でご飯を炊いてから、アサリの身と生姜のみじん切りを加えます
　　　　　　　　　　　　　　冷凍したアサリなので、蒸してから使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で、とても美味しいご飯になりますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発泡酒の消費量が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケース買いしているのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　あ！と言う間に飲み終えてしまいます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週はまた梅雨空に
　　　　　　　　　　　　　梅雨は明けて欲しいけれど、夏の暑さも、厳しそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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*本当に美味しいキアンティ、オーガニックワイン、

【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2010]　キアンティ （オーガニック）　750ml　（カヴァリエリーノ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【RCP】 価格：1,440円（税込、送料別）