８月、終盤になって
　　　　　　　　　　　　　　　　　小雨の降る少し肌寒い日くらいの日が続いています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　28日の午後は、グッチ裕三さんのイベントへ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その日の夕食は、五十嵐美幸シェフのお店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「美虎」で♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、ここまでは予告編(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、26日の夕食から
　　　　　　　　　　　サーモンとじゃが芋のチーズ焼き

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鮭の切り身2切れ、じゃが芋大1個、玉ねぎ4分の1、バター10ｇ
塩・胡椒各少し、イタリアンパセリ少し
A｛味噌・マヨネーズ・生クリーム各大1、胡椒適量}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鮭は一口大に切っておく
　玉ねぎはスライスする
　じゃが芋は横半分に切って、切り口を下にしてラップして4分〜5分レンチン
　5分ほど放置した後で、塩・胡椒で下味
2)フライパンに、バターを溶かして玉ねぎをゆっくり炒めたら
　鮭を加えて、少し崩しながら焼く
3)1のじゃが芋に2の鮭を加えて、Aで味付けする
　(この時に必ず味見をして、味の調整をしてください)
4)3を耐熱の器に入れて、しっかり押さえてからチーズを乗せる
5)オーブントースターやグリルでチーズが溶けるまで焼き
　仕上げに、イタリアンパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼きに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて焼いただけです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　形成すると、皆で取り分けやすくなります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカの季節は、殆ど終わりに近いですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞掲載されていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　「賛否両論」店主、笠原将弘さんのレシピを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再現してみました
　　　　　　　　　　　タコとスイカのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコとスイカのコラボ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、サラダ油・酢・塩・砂糖
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑色のドレッシングは胡瓜のすりおろしと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青ジソと黒粒胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカと青ジソのマッチングが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコとスイカの食感の違い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさん的にはOK
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら的には、ちょと違和感ありでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　試してみる価値がある味でしたよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　無花果がまだ余っていたので、どうしよう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ楽しいブログ「金魚の肴」の金魚さんが　
　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインに合いそうな、と〜ても美味しそうなお料理を！
　　　　　　　　　　　　　　　　　本当は「ドレパン」(ドレッシング+パン)を使いますが　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　残念ながら、ピエトロドレッシングがなかったので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢と蜂蜜とブルーベリーで代用
　　　　　　　　　　　無花果のおつまみパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、メチャワインに合います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　金魚さんの素敵レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　金魚さんの作ったカクテルが飲んでみたい

　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白だしと味噌で味付けしたのですが
　　　　　　　　　　　　　この一品だけが、他の料理とのバランスがとれていないと…

　　　　　　　　　　　牡蠣フライ(生協の冷凍品)

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近よく飲んでいる白ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　アヘル・ヴェンタス　アイレーン　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボデガス・ビダル・デル・サス)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口ワインです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理は和食を中心に、白ワインで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に涼しくなって、虫もびっくりでしょうね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,3日前までセミの鳴き声だったのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は、別の虫の鳴き声に変わっています
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、来週はまた30度超えの夏日が戻ってくる予報

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、次回はグッチ裕三さんのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみに〜　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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*シャブリ　１級畑　フルショーム ヴィニョーブル・ダンプ（エマニュエル・ダンプ）(2011)

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月26日(火曜日)は最高気温25度に届かず
　　　　　　　　　　　　　　　　　外へ出たとき、長袖にしようかなと思ったほどの気温
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく、熱帯夜からも開放されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑さやエアコンで疲労した身体も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しほっとして、身体が動きやすい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのためか、ぐーたらにしては珍しく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中に、ずっと気になっていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンの換気口を掃除
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　海老のガーリックカレー風味揚げ

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(2〜3人分位)　☆
海老200ｇ、香采適量、トマト小2個、黄パプリカ少し
A{塩・胡椒各少し、ナンプラー小1、カレー粉小1、クミン少し
チリペッパー少し、ニンニクすりおろし小1、酒大1}
小麦粉大1〜2、揚げ油、スダチ1個
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は、殻を外して背中に包丁で切込みを入れて、背ワタを取り除く
　カタクリ粉大1と水少し加えて、手で揉み込むようにして、汚れをとり
　流水で綺麗に洗い流してから、しっかり水分を取っておく
　Aで下味をつける
2)香采は葉と茎を分けて、茎は3cmに切っておく
　トマトは一口大に、黄パプリカは3cmの細切り
3)1の海老に小麦をまぶして、カラッと揚げる
4)皿に2の野菜と海老を盛り合わせて、スダチを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンもライムもなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スダチを添えました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老と野菜を一緒に食べてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのつまみに、カレー味が良く合います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポは
　　　　　　　　　　　　　　　　お料理や写真だけでなく、軽快な文章も楽しい
　　　　　　　　　　　　　　毎日楽しみにしているsiwatchさんのブログから
　　　　　　　　　　　ちゃちゃっと、キムトマ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理のネーミングも、楽しいですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使った豆腐は、「自家製凍り豆腐」
　　　　　　　　　　　　　　　　これは、仲良しきりまりママさんのアイデア
　　　　　　　　　　　　　　　　半生？タイプで、市販の高野豆腐より美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのキムトマレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんの凍り豆腐レシピはこちらから→☆☆☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだビールの季節
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなおつまみが一品あると、喜ばれます

　　　　　　　　　　　牛肉と牛蒡の時雨煮

　　　　　　　　　　　梨のサラダ

　　　　　　　　　　　　　梨と生ハム、レモン果汁とサラダオイルをほんの少し

　　　　　　　　　　　豆カレーのワンタン揚げ

　　　　　　　　　　　　オフ会の時に作った、ソムリエさん用夕食カレー
　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの少し残っていたので
　　　　　　　　　　　　　大豆とコーンを加えて、ワンタンに入れて揚げただけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中が、またまた満杯
　　　　　　　　　　　　　　　アイスや氷枕が入っているためもあるけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し整理が必要なようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　夏の終わりに、体調を崩すことが多いので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気をつけてお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月、残りは一週間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く涼しくなって欲しいので
　　　　　　　　　　　　　　　　　ここは、時間が少し速くても仕方ない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セミの声が一段と大きくなり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏の終わりを告げているようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月12日、一番暑いころの夕食から♡♡♡

　　　　　　　　　　　鶏手羽元の煮込み

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏手羽元6本、インゲン3本、ミニトマト3個、エリンギ2本、黄パプリカ少し
ニンニク1片、塩・胡椒各適量、ブイヨンスープ2c、レモン果汁大2
レモン4分の1、小麦粉適量、オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏手羽元は、塩と胡椒で下味を付けて、薄く小麦粉をまぶす
　ニンニクは薄切り、エリンギは、縦半分に切ってから5ミリに
　スライスする。パプリカも同じ大きさに切る
　ミニトマトは半分にしておく
　インゲンは塩茹でしてから、食べやすい長さに切る
　レモン4分の1は飾り用に切る
2)圧力鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たら
　鶏肉を入れて、全体が白くなったらブイヨンとエリンギを加えて
　煮込む　(圧力鍋を使わないときは、時々水を足して焦げないように)
3)圧力鍋によって時間はかなり差があるようにおもいますが
　鍋を開けて、肉が柔らかくなっていたら良いです
　パプリカを加えて、塩と胡椒で味を整えてから火を止めて
　レモン果汁を加えます
4)皿に盛り付けてから、インゲン、トマト、レモンを飾ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンとトマトの酸味で爽やかな味付けに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏もも肉でも、美味しいと思いますよ

　　　　　　　　　　　桃とフェタチーズのサラダ

　　　　　　　　　　　ホタテとサーモンのカルパッチョ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガルムとアンチョビのドレッシングの色が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒くて合わないですね

　　　　　　　　　　　人参とグレープフルーツのサラダ

　　　　　　　　　　　海老すり身の揚げ餃子

　　　　　　　　　　　オイルサーディンのアヒージョ

　　　　　　　　　　　オイルを取り出して唐辛子とニンニクのみじん切り胡椒を加えて加熱
　　　　　　　　　　　耐熱皿にサーディンに一緒に入れて、トースターで焼くだけ、簡単料理

　　　　　　　　　　　カルボナーラ

　　　　　　　　　　　　　　　　1.5人分の卵液を作って置いたのですが
　　　　　　　　　　とても食べられそうにないので、一人分パスタに全部使ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多すぎでしたね〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷え冷えのワインは
　　　　　　　　　　　　　　アヘル・ヴェンタス・アイレーン　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス・ビダル・デル・サス)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この暑さも、あと少し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　乗り切るためにも、乾杯

　　　　　　　　　　　　　　22日(金曜日)は、今月2回目のオフ会
　　　　　　　　　　　　　　　あんこさんの東京出張に合わせて
　　　　　　　　　　　いつものメンバー、主夫太郎さんときりまりママさん、ぐーたら
　　　　　　　　　　　　　今回は4人で、渋谷の居酒屋でまたまた乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　オフ会と言うより、気の合った仲間の飲み会
　　　　　　　　　　　　　　　　　2回目とは思えないほど、話も弾み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ！と言う間の2時間でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、お逢いしましょうね〜

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西の方や東北では、大雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、残暑の厳しい毎日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　外を20分も歩くるくと、もうふらふら
　　　　　　　　　　　　　　　　お茶の稽古を済ませて、買い物をして帰宅
　　　　　　　　　　　　　　　　　17時少し前だったから、「少し休むわ〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、起きたら19時
　　　　　　　　　　　　　　　　こんな暑い日に美味しい、韓国風料理に♫

　　　　　　　　　　　モヤシとゴーヤのピリ辛

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
モヤシ1袋、ゴーヤ半分、長ネギ半分、生姜20ｇ、顆粒鶏がらスープ大1
コチジャン小2、塩・胡椒各適量、糸唐辛子適量、煎りゴマ少し、ごま油少し
サラダ油少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ゴーヤは、縦半分に切って半月の薄切り
　モヤシは、できればヒゲを取っておく(この方が断然美味しいです)
　長ネギは縦半分に切って、斜め薄切り
　生姜は千切りにする
2)フライパンに、サラダ油を入れて、ゴーヤを炒めて塩を少し加えて
　取り出しておく
3)同じフライパンに、ごま油とコチジャンを入れて
　生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めたら
　モヤシを加えて、さっと炒めたらゴーヤを戻して
　鶏がらスープ、塩・胡椒で味付けする
4)皿に盛り付けしたら、ゴマと胡椒を振り、糸唐辛子を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんがゴルフの練習場から貰ってきた
　　　　　　　　　　　　　小さなゴーヤ(普通の大きさの半分位)で作りました
　　　　　　　　　　　緑のカーテン用のゴーヤ、毎年何個か頂いています

　
　　　　　　　　　　　ヤンニョムチキン

　　　　　　　　　　　ナスのナムル

　　　　　　　　　　　梨とセロリのナムル

　　　　　　　　　　　土鍋deビビンバ

　　　　　　　　　　　　　市販のナムルセットに、牛肉とキムチと卵を加えて
　　　　　　　　　　　　　　土鍋に、ごま油をたっぷり塗ってからご飯を詰めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し焦げるまで、加熱します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コチジャンと一緒に混ぜ混ぜして〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリカリのおこげ、最高です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうこれがないと、はじまらない

　
　　　　　　　　　　　　　　　　氷枕をして眠ると、ヒンヤリ気持ちよいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康に感謝しながらの夕食でした

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し暑さが和らいだと思ったのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数日また35度前後の真夏日！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は〜〜〜疲れる（'A`|||）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キンキンに冷えた白ワインにしよう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、帰宅したのが19時！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急いで作らなくちゃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の味覚の梨が、出回り始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番ですが、新たにレシピを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梨の前菜です(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　梨と生ハムの前菜

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
梨1個、生ハム20ｇ、蜂蜜小半分、オリーブオイル小1、レモン果汁小1
バジルの葉少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)梨は一口大に切って、レモン汁・オリーブオイルと蜂蜜を加えて
　手で揉みこんでおく
2)生ハムは細かく切って、1に混ぜる
3)食べる直前に、バジルの葉をちぎって飾る
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルの上でバジルをちぎると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても良いバジルの香りが漂い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓に花を添えたようです

　　　　　　　　　　　サーモンのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインビネガー、ハーブ塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブオリーブオイルとケイパーで
　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングを作って、食べる直前にマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　ローズマリーチキンソテー、ハニーマスタードソース添え

　　　　　　　　　　　ブロッコリーと蓮根のサラダ

　　　　　　　　　　　　まだお値段が高い蓮根ですが
　　　　　　　　　　　　　　新物は柔らかくて、とても美味しいです

　　　　　　　　　　　南瓜の皮なしキッシュ

　　　　　　　　　　　　　先日の残り物…

　　　　　　　　　　　タラモサラダ

　　　　　　　　　　　　　定番料理のタラモ、カリカリのガーリックトーストで
　　　　　　　　　　　　　　　辛子明太子で作ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインも定番
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルバマール　シャルドネ　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ウィリアム・コール)　
　　　　　　　　　　　　　　グラスも冷蔵庫で冷やしておくと、キンキンに冷えた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインを楽しめます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　急いで作ったのですが、やはり20時半過ぎに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週後半は、かなり過密スケジュール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し遅れますが、必ず伺いますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大雨の被害が出ています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ以上の被害が広がりませんように

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*パリ農業コンクールで金メダル受賞！

*シャブリ　１級畑　フルショーム ヴィニョーブル・ダンプ
（エマニュエル・ダンプ）(2011)

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 　　　　　　　　　　　　　　　　　全然料理が思い浮かばない（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず、何か作り始めなくてはと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンに立った時
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんが「これ、どお？」って
　　　　　　　　　　　　　　　夕刊に載っていた料理を持って来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　「冷たいワンタンスープ」！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しそうです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　材料もほぼ揃っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　「ワンタンの皮がないと作れない〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは料理を作り始め
　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんに買い物に行ってもらうことに
　　　　　　　　　　　　　　　　携帯で売り場を指示して無事終了
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「買い物、お疲れ様」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日(土曜日)の夕食です♡♡♡

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　夏野菜の黒酢餡サラダ

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ナス2個、ゴーヤ半分、赤パプリカ少し、コーン大3
{鶏がらスープ100cc、黒酢大1、醤油大1、蜂蜜小1、カタクリ粉小2｝
サラダ油適量、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ナスは2cmの輪切り、ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を取り除いてから
　3-4mm幅に切る
　パプリカは細切りにする
2)鶏がらスープに酢、醤油、蜂蜜を加えて加熱して、
　水溶きカタクリ粉でとろみをつけて、冷ましておく
3)ナスはサラダ油で、両面から焼いて軽く塩・胡椒して取り出す
　同じフライパンでゴーヤとパプリカを入れて、2-3分焼いて
　塩・胡椒を少しして取り出しておく
4)皿に、炒めた野菜とコーンを盛り付けて、食べる直前に
　上から2の餡をかける

　　　　　　　　　　　　　　黒酢の酸味が、ナスに絡んで美味しい

　　　　　　　　　　　冷たいワンタンスープ

　　　　　　　　　　　　　吉田勝彦さん(中華料理シェフ)のレシピで作りました
　　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープ少しと黒粒胡椒を我が家好みに加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　最後に絞った、スダチの酸味と香りが素敵な夏向きのスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　爽やかな美味しさでした

　　　　　　　　　　　棒々鶏

　　　　　　　　　　　　　鶏胸肉を裂いて、蒸し汁に漬け込む
　　　　　　　　　　　　　蒸し汁をゴマドレッシングのベースに使います

　　　　　　　　　　　海老のつくね

　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていた、海老のすり身に、枝豆とコーンと赤パプリカを
　　　　　　　　　　　　　　加えて、フライパンで焼きました

　　　　　　　　　　　餃子

　　　　　　　　　　　　　前回の残った餃子を冷凍庫から出して焼いただけ

　　　　　　　　　　　　　作りはじめると、あれもこれもと冷蔵庫から出てくる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんのアイデアに感謝

　　　　　　　　　　　　　　　最近夕方になると、涼しい風を感じます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月も残り10日あまりとなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　日中は、まだまだ暑い日が続くようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏風邪も流行っているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、過ごしましょう

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*人気コミック「 神の雫 」でも大絶賛

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドブラン・ド・ブラン・ブリュット　箱付　750ml（バロン　ロートシルト）フィリップ白【シャンパン コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG-tk】【ワイン】【RCP】 価格：6,750円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　暑さが少し和らいで、ほっと一息したら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何となく、夏バテ…（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月15日、お盆の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　だるいし、食欲もいまいちだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に出来るもので、何とか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日(土曜日)、女子会の予定も
　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、友人の一人がダウンで延期に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏の暑さのダメージが出るころです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけたいですね♡♡♡

　　　　　　　　　　　ハンバーグinゴーヤ

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ハンバーグ種100ｇ、ゴーヤ半分、お好みカレー粉少し、チリペッパー少し
バター小1、ケチャップ大2、胡椒少し、サラダ油少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
ゴーヤは2cmの輪切りにする
ハンバーグ種にカレー粉(クミンパウダーだけでも良いです)、チリペッパーを
加えてよく練り、ゴーヤに詰める
フライパンで蓋をして、蒸し焼きにて取り出す
同じフライパンにバターを溶かし、トマトケチャップと胡椒で
味を整えて、ゴーヤに添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまり料理したくなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫から、使えそうなものをピックアップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　小さいハンバーグの冷凍、最後の1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　前回はズッキーニに詰めて、今回はゴーヤ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　便利ですね〜

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　炙りサーモン

　　　　　　　　　　　　　　作らなくてすむように刺身を買ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく脂がのったサーモン
　　　　　　　　　　　　　　　脂を落とすために、バーナーで炙ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　燃えること、燃えること
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　怖かったでも美味しい

　　　　　　　　　　　鯖の棒鮨

　　　　　　　　　　　　　〆鯖があったので、鮨飯だけ作って巻いただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯粒が、あちこちについているわｗ

　　　　　　　　　　　蓮根のキンピラ

　　　　　　　　　　　なす焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自主的に、「おちゃけ」で乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お盆の夕食だというのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉も刺身もそろえてしまった
　　　　　　　　　　　　今は体調はすっかり戻って、もうビールを飲んでいる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ、暑いですからね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やめられません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、先日のオフ会です
　　　　　　　　　　　　　　　　今回は何と7人も集まったのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はじめてお会いした
　　　　　　　　　　　　オカザキッチンンさんは、湘南ボーイのイケメン君
　　　　　　　　　　　　　2回目のすみれちゃんとchikageちゃん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう何回目だろう〜
　　　　　　　　　　　きりまりママさんとyuriちゃんと主夫太郎さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　居酒屋で乾杯

　　　　　　　　　　　　　　オカザキッチンさんは仕事が終わってから
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し遅れての参加だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　独身男性登場で、絶好調の盛り上がりでした
　　　　　　　　　　　　　お料理は、バーニャカウダー　　わさび枝豆

　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　


アナゴのラタトィユ　白レバーのネギ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　







　　　生春巻き　　写真はこれだけだけれど他に注文したかな…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんから、お土産を沢山頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、飲みましょうね〜

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*パーカーポイント９０点！

息をのむほどリッチでフルボディ。力強い、
ムーリスのスタイルを余すことなく伝える極上の１本！

シャトー・プジョー（ムーリス）(2008年)

【12本ご購入で木箱付き】[2008]　シャトー・プジョー　750ml（ムーリス）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVA】【RCP】【AB】 価格：3,682円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑さはひと段落
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し暑くはありますが、酷暑ではない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも何となく、夏ばて気味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身体がだるい〜。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日(9日)も、献立に苦戦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本屋で見かけた雑誌に掲載された
　　　　　　　　　　　　　　　　　五十嵐美幸シェフの　素敵なお料理に釘付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時に思いつた一品(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　洋風ナスの揚げ浸し

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ナス3個、黄パプリカ少し、トマト小1個、しし唐辛子8個、合びき肉100ｇ
ニンニク1片、アンチョビ1尾、鷹のつめのみじん切りお好みの量
オリーブオイル大1、ブイヨンスープ200cc、バルサミコ酢大1、蜂蜜小1
塩・胡椒各適量、揚げ油適量
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ニンニクとアンチョビはみじん切りにする
　フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、鷹のつめを入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
2)ひき肉を加えて、赤い部分が全部なくなったらブイヨンスープを加えて
　火を止めてから、バルサミコ酢、蜂蜜、塩・胡椒で味を整えておく
3)茄子は、ところどころ縦に皮を剥いてから、輪切りにする
パプリカとトマトは一口大にしし唐辛子は2cmの輪切りにしておく
　揚げ油を熱して、ナス、、しし唐辛子を素上げして、油を切り
　2のスープに入れていく
4)そのまましばらく漬け込む。最後にトマトと黄パプリカを加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然違う料理になりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢のさっぱりした味が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しかった

　　　　　　　　　　　桃のサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　残っていたフェタチーズがあったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、桃をサラダに
　　　　　　　　　　　　　レモンで和えた桃とフェタチーズのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　桃には、レモンバームの味が合う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロような料理を作る
　　　　　　　　　　　　「トルティーヤ　やちゃmaruさん」(師匠と呼ばせていただいています)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のブログで知りました
　　　　　　　　　　　　　　丁度、プランターにあったので添えてみましたよ

　　　　　　　　　　　彩りトマトのマリネ

　　　　　　　　　　　蓮根のマスカルポーネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でて柔らかくした蓮根を
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで溶かしたマスカルポーネで和えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒をたっぷり

　　　　　　　　人参と南瓜とパンチェッタのバターソテー

　　　　　　　海老のすり身とアスパラとチーズの春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　ヴァッレ・マルチアーナ　カステッリ・ロマーニ・ロッソ 2010
          　　　　　        　（ストラーデ・ヴィーニェ・デル・ソル)

　　　                                あは、野菜ばかりになってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、美味しかったのでね

　　　　　　　　　　　　　　　　　食事をしながら、五十嵐シェフのお店の話になり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月末に、食べに行くことにしたんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく楽しみです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が遅くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しかったオフ会のお話は、次回に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごめんなさい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日になりますように

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*本当に美味しいキアンティ、オーガニックワイン

キアンティ(オーガニック、カヴァリエリーノ、2010年）

【よりどり】【6本ご購入で送料無料】[2010]　キアンティ （オーガニック）　750ml　（カヴァリエリーノ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【RCP】 価格：1,440円（税込、送料別）