今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2014年08月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風11号の影響がまだ北の方では
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残っているでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　夜中の現在、この辺りではまだ強風が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　11日月曜日からはまた、猛暑の予報｡･ﾟ(ﾟ`Д)ﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い日、我が家はメキシカン〜♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月6日、めちゃくちゃ暑かった日です

　　　　　　　　　　　ライム風味のチキンソテー

p-DSCN6252

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、ライム1個、香采2株、水菜1株、黄パプリカ少し、トマトたっぷり
塩(鶏肉の重さの2%弱)、胡椒たっぷり、クミン少し、レモン汁大1、ニンニク1片
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は、黄色い脂の部分を取り除き(皮の下も)、塩・胡椒・クミンをまぶす
　パプリカは細切り、香采は葉と茎を分けて、茎を2-3センチに切る
　トマトは食べやすい大きさに切る、水菜は3-4cmに切る
　ライムは、薄切りを3枚作って、後は櫛切りを2個、残りは絞ってジュースにする
　レモン汁とライムジュースを合わせておく
　ニンニクは薄切りにする
2)フライパンに、鶏もも肉の皮を下にして、中弱火で焼き始める
　脂がでてきたら、ニンニクを加えて
　皮がパリッとしたら、ひっくり返して中まで焼く
3)その間に、皿に野菜を敷き詰める
4)鶏肉が焼けたら、一口大に切って皿に盛り合わせて、ライムとレモンジュースを
　上からかける
　ライムのスライスを飾る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近のぐーたらの手抜料理
　　　　　　　　　　　　　　　　鶏もも肉を焼いて、他の料理に合うソースを添える
　　　　　　　　　　　　　　　レモンとライムと香草を使うことでメキシカン風に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とてもさっぱりして美味しかったです
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　トルティーヤ

p-DSCN6254

　　　　　　　　　　　　　　　　今回は白いんげん豆と豚挽き肉で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　市販のシーズニングで味付けして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズと一緒にトルティーヤで包んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大分上手に作れるようになりました


　　　　　　　　　　　ワカモレとサルサ

p-DSCN6249

　　　　　　　　　　　　　　　　　以前は、缶詰を使っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュトマトやアボカドを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りした方が、ずっと美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆

　　　　　　　　　　　豆のメキシカンサラダ

p-DSCN6253

　　　　　　　　　　　　　　　　　これも、メキシカンの定番料理
　　　　　　　　　　　　　　　トマト、アボカド、玉ねぎ、チリソー、香采を
　　　　　　　　　　　　　レモン、ライム、タバスコ、塩・胡椒。オリーブオイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　を使ったドレッシングで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　　　　スイカとフェタチーズ

p-DSCN6255

　　　　　　　　　　　　　　　　　食べはじめて少しした時に、ソムリエさんが
　　　　　　　　　　　　「そういえばスイカを料理に使うと、言ってなかったけ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら「」　　忘れていたわ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカとフェタチーズのコラボは
　　　　　　　　　　　　　　　　　韓国料理、和食、パン、お菓子等々
　　　　　　　　　　　　　　どんなものもとても美味しくて素敵に作り、綺麗な写真
　　　　　　　　　　　　　　　　カナダ在住のhannoahさんのアイデア
　　　　　　　　　　　　　　　塩味の濃いフェタチーズがスイカの味に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピッタリの一品でした
　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさん、いつもありがとうございます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　スイカが、全体写真に入っていませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メキシカンは、彩りが明るい

p-DSCN6247

　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通のビールに、ちょこっとライムを添えるだけで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メキシカン風に〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもと違う雰囲気になります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お試しあれ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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*『 神の雫 』で超絶人気！
あの「 ル・パン 」や「 ヴュー・シャトー・セルタン 」など超一級品を手掛ける
名門ティエポン家が作る衝撃のお値打ち品！
　柔らかなメルローの果実味をたっぷり！
圧倒的なクオリティ！さすがの「 ルパン 」一族の底力！
 　シャトー・ピュイゲロー（AOCコート・ド・フラン 2011)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日35度前後の暑い日熱帯夜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8日は久々に最高気温33度！あ〜少し楽？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、今度は台風の大雨予報。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高気温34度だった、8月4日の、食卓です♡♡♡

　　　　　　　　　　　ツナとモッツァレラチーズの冷製パスタ

p-DSCN6240

　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ツナ缶1個、モッツァレラチーズ4-50ｇ、トマトの水煮缶半分、アンチョビ1尾、ニンニク1片
オリーブオイル大3、オクラ3本、レモン汁大1
ハーブ塩・胡椒各少し・タバスコ少し、カッペリーニ120ｇ
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)モッツレラチーズは1cm角に切る
　ツナ缶は油をきっておく、ニンニクとアンチョビはみじん切り
　オクラは塩茹でしてから、氷水で色止めして切っておく
2)フライパンにオリーブオイル大1とアンチョビとニンニクを入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら、トマトを加えて潰しながら煮込む
　水っぽさがなくなったら、ツナとオリーブオイルを加えて
　レモン汁、ハーブ塩・胡椒・タバスコで濃い目に味付けをする(パスタの分を考えて)
　チーズを加えて、冷蔵庫で冷やしておく
3)食べる直前に、たっぷりのお湯に塩を多めに加えて
　カッペリーニを袋の表示時間で茹でる
4)茹で上がったら、ザルにあけて流水で冷やしたら
　ボールに氷を入れ、パスタがしまるまで冷やし
　再度ザルにあげて、今度はタオルやキッチンペパーを
　使って、しっかり水分をとる
5)冷やしておいた2のソースにオクラを半分を加えてから
　パスタを加えて絡める
6)皿に盛ってから、残りのオクラを飾る

　　　　　　　　　　　　　オクラを使ったのは、ソースをパスタに
　　　　　　　　　　　　　　　　絡みやすくするためです
　　　　　　　　　　　　　　バジルの葉を加えても美味しいです

　　　　　　　夏野菜のサラダ、ジュレのドレッシング添え

p-DSCN6237

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好きな野菜を並べて
　　　　　　　　　　　　　　　　いつものドレッシングにゼラチンを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　冷やし固めて、ゼリーにしてみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングが食材にマッチして
　　　　　　　　　　　　　　　　見た目も涼しげな、美味しいサラダになります
　　　　　　　　　　　　　　　今回は、トマト、水菜、ナス、オクラ、ハムを使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテや海老を入れたら、豪華ですよ

　　　　　　　　　　　チーズとなすの豚肉巻きフライ

p-DSCN6236

　　　　　　　　　　　　　　　　豚の薄切り肉をワイン用のお料理にしたいと
　　　　　　　　　　　　　　　思ったのですが、良いアイデアが浮かばない…
　　　　　　　　　　　　　　　　　思い出したのが、少し前につくレポした
　　　　　　　　　　　　　　仲良しのブロガー、きゃりあさんのチーズの豚肉巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モッツァレラチーズもあったので決定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、野菜室に残っていたナスも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細長く切って、巻くことに
　　　　　　　　　　　　　　　　焼こうと思ったのですが、頑張ってフライに
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースは煮込んだバルサミコ酢+柚子胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　チーズ入りは勿論、ナスも大好評で良かった〜


　　　　　　　　　　　コーンとマスカルポーネ

p-DSCN6235

　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いたトウモロコシがとても甘かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯にするか迷ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはりワインに合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう何度か紹介しているお料理です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　machappykunさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で、間違いなく美味しい一品です


　　　　　　　　　　　タコとセロリのマリネ

p-DSCN6234


　　　　　　　　　　　ニンニクのジャム

p-DSCN6238

　　　　　　　　　　　　　友人が村上祥子さんのレシピで作ってくれました
　　　　　　　　　　　　　　　　ぜんぜん、ニンニク臭くなくてとても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、お馴染みの
　　　　　　　　　　　　　　アルバマール　シャルドネ　(ウィリアム・コール)2013

p-DSCN6239


　　　　　　　　　　　　　　　　冷たいワインと冷製パスタとジュレサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓だけでも、涼しくしたいですね

p-DSCN6233

　　　　　　　　　　　　　　冷製パスタは食事の途中で作るので
　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の食卓には入っていません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風の週末のようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大雨の警戒もしながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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*バランスのとれた辛口白の代表
 本当に美味しいお手本シャブリ!
 シャブリ ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス(2012)
 　　  　  　　 　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも野菜を送ってくださる友人から
　　　　　　　　　　　　　今回も、新鮮な採りたて野菜を沢山頂きました(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎を持たないぐーたらなので　
　　　　　　　　　　　　　　　こうした産直の野菜は、何より嬉しい贈り物です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜は、これらの野菜を使ったお料理で♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、レシピ料理から

　　　　　　　　　　　塩麹サーモンのステーキ

p-DSCN6227

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
サーモン刺身柵200ｇ、バター5g、塩麹小2(それぞれ塩分が違うので、加減してください)
生胡椒大1、ピンクペッパー小1、レモン汁小1
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)サーモン刺身に塩麹をまぶしてから冷蔵庫で冷やしておく
　生胡椒とピンクペッパーは混ぜて、潰しておく
2)フライパンにバターを溶かして両面を焼き取り出す
　(塩麹はとても焦げやすいので、目を離さないように)
3)お皿に盛りつけたら、レモン汁をふりかけ、潰した胡椒を振りかける

　　　　　　　　　　　　サーモンはお刺身なので、両面を軽く焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　準備が出来ていれば、5分で出来るので
　　　　　　　　　　　　　　　必ず食べる直前に調理してください
　　　　　　　　　　　　　　　超時短料理ですが、美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた野菜達
　　　　　　　　　　トウモロコシは、皮付きのまま、レンチンしてから味見
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い〜

DSCN6219

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々な色や形のトマト

DSCN6223

　　　　　　　　　　　　　　　だだっちゃ豆は、全て塩茹でして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小分けにして、冷凍保存

DSCN6220

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この野菜たちを使ったお料理です　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　じじばば煮

p-DSCN6231

　　　　　　　　　　　じじばば煮は、仲良しのきゃりあさんから教えていただいたお料理
　　　　　　　　　　　　　一口大の小さなじゃが芋を、皮付きのまま油で揚げてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖、味噌、みりんで味付けしたものですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが、すっごく美味しくて、大好きなんです
　　　　　　　　　　　皮のまま揚げているので、じゃが芋の旨みがそのまま中で熟成したような
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さも、旨みも丸ごと食べられます
　　　　　　　　　　　野菜を皮ごと食べると、旨みも栄養も丸ごといただけるような気がします
　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんは、今年は韓国風バージョンでした
　　　　　　　　　　　きゃりあさんの「じじばば煮韓国風」はこちらからどうぞ→☆☆☆

　　　　　　　　　　　レモンチキンとコーンとじゃが芋

p-DSCN6230

　　　　　　　　　　　　レモンチキンは塩麹した鶏もも肉に胡椒をたっぷり降って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　カリッと焼いてレモン汁をかけるだけ
　　　　　　　　　　　　　　皮ごとレンチンしたトウモロコシはとても甘いので
　　　　　　　　　　　バター醤油をほんの少し回しかけて、さらに美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　じじばば煮のために揚げたじゃが芋を少し取り分けて
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒とすりおろしニンニクとレモン汁で和えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いたトマトの、緑と赤の2種類


　　　　　　　　　　　小ナスの揚げ浸し

p-DSCN6229

　　　　　　　　　　　　　　　生姜だけで十分美味しかったです


　　　　　　　　　　　だだっちゃ豆

p-DSCN6232

　　　　　　　　　　　　枝豆より、ずっと濃厚な甘み、茹でると甘い香りが漂います


　　　　　　　　　　　タコの酢味噌添え

p-DSCN6228


　　　　　　　　　　　　　　　　この猛暑の中で野菜を採り、送ってくれた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人に感謝の夕食でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう

p-DSCN6226


　　　　　　　　　　　　　　　週間予報に、久々に青や白マークが続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風11号の動きとにらめっこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな被害が、出ないことを願います

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贅沢古木の樽仕込み！ 

超お値打ちブルゴーニュ・ピノ・ノワール!!
ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　
エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ（エティエンヌ・ロディエ）(2012年)
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑中お見舞い申し上げます〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メロディーは、各自でおねがいします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉書で暑中お見舞いを出すことも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぼなくなりましたので、ブログで(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく暑い（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何とかして〜って！言ってもどうにもならない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たい飲み物で喉を潤しましょう(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　ズッキーニのファルシ

p-DSCN6195

　　　　　　　　　　　☆　材料　(材料)　☆
ハンバーグの種100ｇ、ズッキーニ1本、溶けるタイプのチーズ適量
A{クミンパウダー・チリパウダー・ガラムマサラ各少し}
B｛バター5g、トマトケッチャプ大2、塩・胡椒}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ハンバーグ種に、Aを加えておく
　ズッキーニは、縦半分に切って種に部分をくり抜いておく
　ズッキーニのくぼみに塩・胡椒・小麦粉を順にふっておく
2)ズッキーニにハンバーグ種を詰めて、その上にチーズを乗せて
　オーブントースターやグリルで、10分ほど焼く
　(途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる)
3)フライパンで、Bを合わせてソースを作る

　　　　　　　　　　　　　前日の夕食で、南瓜にハンバーグ種詰めたファルシを作りました
　　　　　　　　　　　　　　　全部入りきらず残ったハンバーグ種を使った、リメイク料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグ種がない時は
　　　　　　　　　　　　　　　　ひき肉に炒め玉ねぎ(あれば)・塩・胡椒・ナツメグ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・パン粉を加えて作ってからこの手順に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りにある茶色のものは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　溶けて落ちて、焦げたチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　これもパリパリして美味しいので、添えました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は、南瓜で失敗したので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これでリベンジできました

　　　　カジキマグロのソテー、粒マスタードソース添え

p-DSCN6196

　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒したカジキマグロをソテーして
　　　　　　　　　　　　　　　粒マスタードと蜂蜜のソースで


　　　　　　　　　　　塩麹サーモンの前菜

p-DSCN6199

　　　　　　　　　グレープフルーツを組み合わせようと思っていました
　　　　　　　　　　　　　　　何度か試食で一緒に口にしたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自信がなくて…
　　　　　　　　　　　　　カジキマグロに添えたグレープフルーツと一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてもらったら
　　　　　　　　　　　　　　「この組み合わせで、全然OKだよ」って
　　　　　　　　　　　　　　　　次回、作り直してみよう

　　　　　　　　　　　キノコのとベーコンのソテー

p-DSCN6197

　　　　　　　　　　　ズッキーニから取り除いた、種の部分も一緒に入れて


　　　　　　　　　　　　南瓜のサラダ

p-DSCN6198


　　　　　　　　　　　桃の冷製パスタ

p-DSCN6201

　　　　　　　　　　　　　　今年最初の桃のパスタが失敗だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は美味しかった〜

　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、アヘル・ベンタス　アイレーン2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人の意見が、珍しく賛否両論分かれました

p-DSCN6200

　
　　　　　　　　　　　　　　　そんな味の違いや感想を交わしながら、乾杯

p-DSCN6194

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　大雨をもたらした台風12号に続いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11号も、不気味な動き方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱風をもたらすことだけは確か
　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ、猛暑日がつづきそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください


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バランスのとれた辛口白の代表

 本当に美味しいお手本シャブリ!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京は、毎日32、33度と高い気温が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　散歩するのも、危険を感じるほどの暑さ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　真夜中の1時でも、セミが「暑いと」鳴いています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　ヒレ肉が安かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒレカツにしよう！ってお買い上げ
　　　　　　　　　　　　　　　いざ作る段になったら、油で揚げるのは嫌かな…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カツはあきらめて、茹で豚に変更
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月24日の夕食です

　　　　　　　　　　　茹で豚ヒレ肉と2種類のタレ

p-DSCN6121

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
豚ヒレ肉塊300ｇ、モヤシ1袋、インゲン適量、茗荷2本、ミニトマト適量
長ネギの青い部分たっぷり、生姜1片
A｛梅干し2個、めんつゆ、鰹節少し｝
B｛練りごま大1、すりごま大１、マヨネーズ大1、醤油大2、茹で汁大1
　生姜すりおろし小1、豆板醤お好みで}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)生姜は綺麗に洗って、皮付きのままスライスする
　肉が浸るくらいの水を鍋に入れて、長ネギと生姜を加えて煮たたせ
　豚肉を入れて、沸騰しない程度で10分ほど茹でて、豚肉を入ったまま
　冷めるまで置いておく
2)AとBのタレを、それぞれ合わせておく
3)モヤシはひげ根を取って1分ほど茹でて、冷ましておく
　インゲンは塩茹でして、冷水に取りしっかり水分を拭く
　トマトは小さくきっておく
　茗荷は千切りにする
4)豚肉が冷めたらスライスして、用意しておいた
　野菜を並べて、豚肉を乗せてソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は茹で汁の中で冷ますことで
　　　　　　　　　　　　　　　見た目以上に、しっとりした仕上がりになります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹で時間は、肉の大きさで変えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマダレは、この茹で汁を加えています
　　　　　　　　　　　　　　　　梅ダレを食べながら「日本人で良かった」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏ばてにピッタリゆで豚でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、ヒレカツも食べたかったな〜

　　　　　　　　　　　じゃが芋の辛子明太子サラダ

p-DSCN6119

　　　　　　　　　　　　　　　辛子明太子パスタと同じです
　　　　　　　　　　　辛子明太子に昆布茶、バター、レモン汁と
　　　　　　　　　　　　　すりおろしのニンニクをほんの少し加えておきます
　　　　　　　　　　　　　　レンチンしてから、小さくきったじゃが芋に
　　　　　　　　　　　　　　　　まぶすだけの簡単サラダですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　「旨い」と大好評だった
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　南瓜の煮物

p-DSCN6118


　　　　　　　　　　　キムチ豆腐

p-DSCN6117


　　　　　　　　　　　〆はぶっかけ素麺

p-DSCN6122

　　　　　　　　　　　　最近、素麺ばかり食べていますが
　　　　　　　　　　　　　全然飽きず、夏はやっぱり麺類ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬味をたっぷり乗せて

p-DSCN6115


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もまだまだ真夏日が続きます
　　　　　　　　　　　　　熱中症に注意して、楽しい夏の思い出を作りたいですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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*魚貝類との相性が良く「 海のワイン 」との異名を持ち、
世界的に注目を浴びるスペイン屈指の高級白ワイン産地「 リアス・バイシャス 」
その秀逸蔵、メンドーサ・デ・マイヨールの白ワイン
フルヘ・アルバリーニョ マイヨール　デ　メンドーサ(リアス・バイシャス）(2010)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月に突入です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1週間が2,3日しかない感じ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歳のせいですね、きっと…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛夏のスイーツを２つ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは手作りから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しくなかった桃
　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べてしまうことも出来ましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃のコンポートにすることに♪
　　　　　　　　　　　　　　いや、もう少し手を加えて、簡単で涼しげなゼリーに♡♡♡

　　　　　　　　　　　桃のコンポートのゼリー

p-DSCN6151

　　　　　　　　　　　☆　材料　(4-5人分)　☆
桃2個、白ワイン200cc、水200cc、グラニュー糖2分の1カップ、レモン汁大2
粉末ゼラチン15ｇ、ミントの葉適量
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)桃は皮を剥いて、櫛型に切りレモン汁大1をかけておく
2)鍋に、水、白ワイン、砂糖を加えて煮る
　砂糖が溶けたら桃を入れて、10分弱火で煮込む
　そのまま冷まして、冷めたら桃を取り出しておく
3)コンポートの煮汁大3で粉ゼラチンをふやかしておく
4)2の白ワインに3のゼラチンを加えて、80度くらいまで温めて
　冷ます
5)ほぼ冷めたら、レモン汁を加えて型に流し込み、桃を入れる
　冷蔵庫にいいれ、少し固まってきたら、ミントを入れてから
　さらに冷蔵庫でしっかり固める

　　　　　　　　　　　　　　　ゼリー液に対して桃が足りなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツ缶詰を足して

p-DSCN6154

　　　　　　　　　　　　　お菓子作り超苦手でも、簡単に作れて美味しい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べモール様より
　　　　　　　　　　　　　　　新しいモニターのお菓子が届きました

p-DSCN6171

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、宇治抹茶をたっぷり使った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　祇園宮川町　フリアン
　　　　　　　　　　　　　　　　　「利休」宇治抹茶テリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　　　茶道を習っているためか、宇治茶と聞いただけで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その美味しさにときめきます
　　　　　　　　　　　　　　　「茶祖、利休に思いを馳せて…」この言葉にも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強く惹かれました

　　　　　　　　　　　　　　　　　宇治茶は苦味が少なく、とても甘く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑色がとても綺麗なお茶です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たく冷やした、テリーヌを
　　　　　　　　　　　　　　　一口食べると、お茶の味が口一杯に広がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚なホワイトチョコレートの甘みが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりと溶け出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　甘すぎない、でも濃厚な味は期待通りでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても贅沢なお菓子です

p-DSCN6181

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　お世話になった方などに、お礼差し上げたり
　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張った自分のご褒美にも

p-DSCN6176


　　　　　　　　　　　詳しいことは、食べモールのこちらのサイトで→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　素敵なお菓子のモニターをありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なお菓子とお茶で、暑さをしのぎましょう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*英国のロイヤル・ウエディング採用のシャンパン
 　９４％以上が格付畑のブドウを使用！
法定熟成期間をはるかに超える約３６ヶ月の長期熟成！
 　ローラン・ペリエ　ブリュットＬＰ

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