ソムリエさんの今年の新年会は、2回とも中華
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい中華料理を堪能しているので
　　　　　　　　　　　　　な〜んちゃって中華は、しばらくお休みしていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　紹興酒が飲みたい、とのリクエストだったので♡

　　　　　　　　　　　牡蠣と春菊のピリ辛　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
牡蠣100ｇ、春菊4枝、エリンギ小3個、ごま油大2、ニンニク1片、鷹の爪みじん切り少し
カタクリ粉適量、酒小1、鶏がらスープ100CC、オイスターソース小1
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)牡蠣はカタクリ粉大2位と塩を少し入れて、揉むように汚れを落としてから
　流水で綺麗に洗い流してしっかり水分をとり、酒を振りかけておく
　春菊は葉と茎を分けて、茎は2cmに葉は3cmほどに切っておく
　エリンギは、3cm位の食べやすい細切りにする
　ニンニクは細切り
2)フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪を入れて、弱火で香りが出るまで炒めたら
　牡蠣にカタクリ粉を薄くまぶして、両面を焼いて取り出す
　この時、ニンニクは焦げないように端に寄せておく
3)牡蠣が全て焼き終わったら、エリンギを炒めてから春菊の茎を加える
　牡蠣をフライパンに戻し、鶏がらスープとオイスターソースを加えて
　味見をしてから味を整え、春菊の葉を加えてすぐ火を止め
　牡蠣をこわさないように、混ぜ合わせる

　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣と春菊のコラボが美味しい(ソムリエさん評)
　　　　　　　　　　　　　　　　鷹の爪はお好みですが、ピリ辛牡蠣が好きです
　　　　　　　　　　　　　　　　　オイスターソースは塩分濃度が商品ごとに
　　　　　　　　　　　　　　　かなり違うので、味をみながら加減してください

　　　　　　　　　　　包まず丸めたしゅうまい　　　　　　　　　　　　　　お友達になったばかりの、とあさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　干椎茸たけをホタテ水煮缶の汁で戻す！！
　　　　　　　　　　　　　　　　驚きの方法、これは絶対に美味しいと
　　　　　　　　　　　　　　　朝から、椎茸を少ない汁に入れておきました
　　　　　　　　　　　　　　え〜っ大丈夫？て思うけれど、十分戻りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸、ホタテ缶、豚肉、たまねぎ
　　　　　　　　　　　　　　もう材料を見ただけで、美味しさ分かりますよね
　　　　　　　　　　　　　　　　(ぐーたらはしょうがとニンニクを加えて)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シュウマイを包むの大変だから
　　　　　　　　　　　　　皮を細く切ってまぶすって、とあさんは言ったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こっちの方が大変だった
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも見た感じは、こちらが美味しそう
　　　　　　　　　　　　　　　　とあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　小篭包(生協の冷凍品)　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し器の底に敷いているのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜の葉の部分
　　　　　　　　　　　　　　　　　レタスは高くて、使えません

　　　　　　　　　　　小松菜のニンニク炒め
　　　　　　　　　　　春巻き　　　　　　　　　　　　　　　自家製春巻きを冷凍保存しておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　10本作って3回に分けて食べるんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　さすがにご飯は、なしですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かい紹興酒で
　　                              　27日、雨が止んだら気温がぐんぐん上がって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月上旬の暖かさ〜
　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、夕方には北風が吹いてくるし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪がちらほらありそうな予報も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温差が激しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください

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【よりどり】【8本ご購入で送料無料】[2010]　キアンティ （オーガニック）　750ml　（カヴァリエリーノ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【RCP】 価格：1,590円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　25日(日曜日)は穏やかな休日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から、母の命日でお墓参りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　午後は3姉妹で、旅行の計画やおしゃべり放題
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に1日が終わりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜に帰って作った食事はお好み焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でしたが〜今日は先週の夕食から♡

　　　　　　　　　　　塩レモン鶏のタジン蒸し　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、塩レモン少し、ズッキーニ1本、ガーリックソルト少し、胡椒少し
ミニトマト４個
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は、皮と身の間にある黄色い脂を取り除いてから、一口大に切り
　塩レモンと胡椒で漬け込んで置く
　ズッキーニは、２mmほどの薄切りにする
　ミニトマトには、皮に切込みを入れておく
2)鍋の周りにズッキーニを並べて、ガーリックソルトと胡椒を振る
　開いている真ん中に鶏肉を重ならないように置き
　ミニトマトも入れて、蓋をして蒸気が出るまで蒸す

　　　　　　　　　　　＊塩レモンは自家製なので、塩分が分からなくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　加減してください
　　　　　　　　　　　　ぐーたらは小2ほどとレモン2切れを入れました
　　　　　　　　　　　　トマトには味をつけなくても十分甘くて美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　蒸すだけの簡単メイン料理

　　　　　　　　　　　生ハムと鮭缶のテリーヌ　　　　　　　　　　　久々に、このテリーヌが食べたいとのリクエスト
　　　　　　　　　　　　　　　前回の時の記事はこちら→☆
　　　　　　　　　　　　鮭缶に生クリーム、オリーブ、塩・胡椒で味付けして
　　　　　　　　　　　　　ゼラチンを加えて、生ハムで包んで冷やすだけ
　　　　　　　　　　　　　　日本ハムとオレンジページのコラボの
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピをアレンジしています

　　　　　　　　　　　　　　　こちらも、簡単な缶詰料理
　　　　　　　　　　　オイルサーディンのローズマリーオイル焼　　　　　　　　　　　　　缶詰のオイルサーディンを耐熱皿に入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルを足して
　　　　　　　　　　　　　ローズマリー、ニンニクスライスと鷹の爪を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　トースターで熱々にします
　　　　　　　　　　　　　　サーディンとローズマリーのコラボは
　　　　　　　　　　　　　いつも素敵なイタリア料理を教えてくださる
　　　　　　　　　　　　　　ryujiさんのこちらのレシピ→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　参考にさせていただきました
　　　　　　　　　　　ローズマリーの香りが、イワシととても合うんです

　　　　　　　　　　　　　　　缶詰料理は、超缶単で美味しい♪
　
　　　　　　　　　　　赤海老のガーリックパン粉焼き　　　　　　　　　　　　　　パン粉が海老に火が入りすぎるのを防いで
　　　　　　　　　　　　　　　ふっくらした焼き上がりでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり簡単ですが
　　　　　　　　　　　　　　このパン粉が美味しい〜って好評の一品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆☆

　　　　　　　　　　　マグロとアボカドとチーズの塩麹わさび漬

　　　　　　　　　　　　　　　〆はパスタで
　　　　　　　　　　　生ハムとジュノベーゼのパスタ　　　　　　　　　　　　　　自家製のジュノベーゼで色がいまいちですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味は美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　バジルの葉がなかったので、香采を一枝
　　　　　　　　　　　　　　　これが、すごっく良かったそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の白ワインは
　　　　　　　　　　　　　　ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ　2012
　　　　　　　　　　　　　　　(カンティーネ・ディ・モンセラート)
　　　　　　　　　　　　　　　フルーティーだけれど、辛口のイタリアワイン
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　部屋を暖めて、冷えたワインを飲む
　　　　　　　　　　　　　　　魚が美味しい冬の、白ワインの楽しみ方です
　　　　　　　　　　　　　　　(魚って言っても、今回は缶詰でしたけれど)　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、またまた寒くなりそうです〜
　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザも風邪もまだまだ流行っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい1日になりますように

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　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い一週間でしたね〜（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みぞれや冷たい雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れたと思ったら、ピューピュー北風
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな寒い21日の夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉物野菜が高いので、根菜たっぷりのけんちん汁が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダの代わり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯は、ちらし寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンコン、人参、舞茸で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は定番の鶏照り焼きを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと味を変えて ♡

　　　　　　　　　　　鶏の照り焼き、柚子胡椒風味　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、A{醤油大2、酒大2、みりん小2、砂糖小1}、柚子胡椒少し
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)Aを合わせておく
2)熱したフライパンに鶏もも肉の皮の方を下にして焼く
　皮に焼き色がついたら、ひっくり返して焼く
　フライパンに出てきた脂があれば、キッチンペーパーでふき取る
3)Aを加えて、照りが出るまで焼き火が通ったら、取り出して切る
　残ったソースに柚子胡椒を少し加えてから
　皿に盛りつけた肉に、添える
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い照り焼きにピリ辛の柚子胡椒味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても良いアクセントになりました

　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギの卵とじ
　　　　　　　　　　　若布と蟹カマの酢の物
　　　　　　　　　　　イカフライ(生協の冷凍品)
　　　　　　　　　　　けんちん汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　具を大きくしたら、味が染みなかった

　　　　　　　　　　　ちらし寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に残っていたもので、何とか揃えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週末、久々に暖かくなりそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関東地方は、3月くらいの陽気の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい休日をお過ごしください

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贅沢古木の樽仕込み！ 　

【よりどり】【8本購入で送料無料】[2012]　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ　750ml　（エティエンヌ・ロディエ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVB】【RCP】 価格：1,180円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　21日(水曜日)朝から雨時々みぞれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　早朝には、粉雪が舞っていたらしいΣ(｀□´/)/
　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年、一番雨の多かったのは断トツ水曜日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　確かに、水曜日は雨の日が多かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに、一番晴れたのは火曜日だそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく寒い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い日は、温かいお酒で♡♡♡

　　　　　　　　　　　蕪とリンゴのサラダ　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
小さい蕪3個、リンゴ6分の1、生ハム少し、塩少し、オリーブオイル小１
レモン果汁大1、蜂蜜小半分、黒粒胡椒少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)蕪は葉を切り落として、縦半分に切ってから薄切りに、葉柔らかいのを数枚小口切りにして
　塩を少し振りか　けしばらく置いておく
　リンゴは皮を良く洗って、剥かずにいちょう切りにしてレモン果汁を振りかけておく
　生ハムは細かく切っておく
2)1の蕪の水分をしっかり取り除き、リンゴを合わせたら蜂蜜とオリーブオイルで和える
3)皿に盛ってから、胡椒を少し振る

　　　　　　　　　　　　　　酸味はレモン果汁、塩分は蕪を漬け込む時の塩で
　　　　　　　　　　　　　　　とても簡単ですが、美味しいサラダになります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕪は超薄切りにしてください
　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは3mmほどでしたが、食感が残り過ぎました

　　　　　　　　　　　セロリと舞茸の肉巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セロリの肉巻きは
　　　　　　　　　　　　　　去年、オフ会で初めてお逢いしたmariさんが
　　　　　　　　　　　　〜とあ〜さんの肉巻きを美味しそうにつくレポしていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから、つくレポのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースは蜂蜜と粒マスタードで
　　　　　　　　　　　　　　　セロリ大好きだから、沢山食べたい
　　　　　　　　　　　　　　これはセロリが苦手な方も「沢山食べたい」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って思うはず〜
　　　　　　　　　　　　偶然かしら〜昨日とあさんから初めてコメント頂いていました
　　　　　　　　　　　　　　　mariさんのお料理はこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　とあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　鱈と海老とレンコンのハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　香采の枝を小さく切って加えています
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、ナンプラーとチリペッパーと胡椒

　　　　　　　　　　　サーモンのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　塩レモンをベースにしたドレッシングで

　　　　　　　　　　　ブロッコリーと生ハムのパスタ　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクとアンチョビがベースです

　　　　　　　　　　　　　　寒い日は、温かいワインで身体を暖めましょうね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末には、晴れる予報なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒いのを少し我慢して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日になりますように

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【よりどり】【8本ご購入で送料無料】[2013]　シャブリ　750ml（ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス） 白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【RCP】 価格：1,379円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　正月が過ぎても、何となく忙しいまま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっという間に1月も後半です
　　　　　　　　　　　　　　　　歳をとると、時間が過ぎるのがとても短く感じます
　　　　　　　　　　　　　　　　　「若くても同じ！」って思うかも知れませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　違うの！！速さが全然違うの〜（ＴДＴ）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　頭から、泣き言ですみません、お料理です☆　　　　　　　　

　　　　　　　　　　蓮根の辛子明太子サラダ　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
蓮根120ｇ、モロッコインゲン2本、辛子明太子2分の1腹、レモン果汁小2
昆布茶小半分、胡椒適量、塩少し、酢少し
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)蓮根は皮を剥いて(剥かなくても可)3ミリの厚さに切って、酢を少し入れた
　水から柔らかくなるまで茹でて、水分を取っておく
　モロッコインゲンは、3mmの斜め切りにして、塩を入れた熱湯から
　適当な柔らかさになるまで茹でて、冷水で色止めをしておく
　辛子明太子は、スプーンで中を取りだし、レモン果汁と昆布茶を混ぜておく
2)食べる直前に、蓮根とモロッコインゲンと辛子明太子を和え
　皿に盛ってから、黒粒胡椒をガリガリと振り掛ける

　　　　　　　　　　　　　　　蓮根の辛子明太子サラダは定番中の定番料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　それなのに、作り方は一定せず
　　　　　　　　　　　　　　　　緑の野菜も、その季節のものを使ったりと
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は特に作り方を簡単にするために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布茶で旨みを加えました

　　　　　　　　　　　サーモンの塩麹わさび和え　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹がやっと出来上がりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬はやはり時間がかかる
　　　　　　　　　　　　　　　　FPで細かくした塩麹と山葵でお好みの味に

　　　　　　　　　　　ナスのナムル
　　　　　　　　　　　ゴマ豆乳鍋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市販の鍋の素は、味が濃い
　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳で練りゴマを溶いて、白だしを加えて味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりゴマもたっぷり加えました　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　豚肉、鮭、牡蠣、白菜、葱、エリンギ、シメジ、人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　色々入れたのに、お豆腐とエノキを忘れた
　　　　　　　　　　　　　　　鮭に下味を付け忘れたので、鮭だけ柚子胡椒を少し乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてもらいました

　　　　　　　　　　　〆のうどん　　　　　　　　　　　　　　　　残った汁に、味噌を少し加えて味を加減して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に玉子を落として

　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が遅くなって、鍋で簡単に済ませました
　　　　　　　　　　　　　　　今週木曜日、かなりまとまった雨の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　信じられないことばかりあるの〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またも「雨女力」発揮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうなるの2015年

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[2011]　ブルゴーニュ・シャルドネ　750ml　（エチエンヌ・ソゼ）白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVB】【RCP】 価格：4,093円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　晴れているけれど、寒くて乾燥している毎日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肌の乾燥警報も発令中！！
　　　　　　　　　　　　　　　肌に少しでも潤いをと、人参や蓮根など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜たっぷり使った料理を ♡

　　　　　　　　　　　豚スペアリブのリンゴ煮込み　　　　　　　　　　　☆　材料　(約二人分)　☆
豚スペアリブ400ｇ、リンゴ半分、ブロッコリーの茎1本、ブロッコリー少し
無添加ブイヨン4ｇ、塩・ホワイトペッパー各適量、セージの葉3枚
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)スペアリブに塩を少しまぶしてしばらく置いておく
　その肉を圧力鍋に入れ、ひたひたの水を加えて圧力鍋で加熱
　加圧されたら1分で火を止めて、自然に冷ます
　冷えて固まった脂を取り除く
2)鍋にブイヨンを加えて、再び15分ほど加圧して自然に冷ます
3)その間にブロッコリーの芯の皮を剥いて3cm位に切る
　ブロッコリーの房の部分は、小房に切り塩湯でして、冷水で色止めする
　リンゴは皮を剥いて、8個に切る
4)2が冷めたら蓋を開けて、ブロコリーの芯とリンゴとセージの葉を加えて芯が柔らかくなるまで
　煮込みながら、塩と胡椒で味を整える
5)皿に盛りつけたら、ブロッコリーの房を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮込みが面倒に思えますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　殆ど圧力鍋におまかせ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　煮込んでいる間にサラダを作ります
　　　　　　　　　　　　　　骨からホロリと外れるくらいまで煮込まれたリブ肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に脂を取り除いてカロリーを抑えます

　　　　　　　　　　　　　　　　ソーセージのセージは、セージの葉のこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから豚肉とセージは合うはず　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　こんな楽しい発想をするMogさんからのアイデアをいただいて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セージの葉を使ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと沢山入れても良かったです

　　　　　　　　　　　ホタテのガーリックバターソテー　　　　　　　　　　　　　　　エリンギとハーブミックスを添えて

　　　　　　　　　　蓮根とチヂミほうれん草のチーズ焼き
　　　　　　　　　　　安納芋とリンゴのサラダ　　　　　　　　　　　　　　安納芋は、１cmの角切りにして油でカリッと揚げてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を少し振っておく
　　　　　　　　　　　　　　リンゴも同じ大きさに切って、レモンで和えておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル少しと
　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトペッパーとシナモンでドレッシングに

　　　　　　　　　　　人参のホットサラダ　　　　　　　　　　　　ピーラーで薄切りにした人参をバターでソテーしてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　胡桃とレーズンを加えます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒かったのでホット赤ワインに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20年前の1月17日　
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはシンガポールに住んでいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その夜の新年会の最中に
　　　　　　　　　　　　　　　　　日本で大きな地震があったらしいとの情報が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛び込んできました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本と電話が繋がらないとも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新年会は早めにお開きに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日の衛星版新聞の1面には
　　　　　　　　　　　　　　　　　高速道路が捻じ曲がって倒れている写真が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今でも忘れられない記憶です
　　　　　　　　　　　　　　　　　亡くなられた方々のご冥福をお祈りします

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　パーカー90+点蔵の特別キュヴェ入り激旨赤6本セット　　

【2セットで500円引き】【送料無料】パーカー90+点蔵の特別キュヴェ入り激旨赤6本セット≪第47弾≫【楽ギフ_のし宛書】【RCP】【ワインセット】 価格：4,299円（税込、送料込）

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪　信じられないことばかりあるの〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もしかしたら、もしかしたらそうなのかしら〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは雨女だった！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶会の日に限って、大雪や雨。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年は雪で今年は雨！ずっと晴れ続きなのに、何故？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも今日だ　けのピンポイント！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々の雨の中、初釜が終わりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝早く起きて、着物を着て横浜まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れていたので、とにかく簡単にするために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日つくるつもりだった湯豆腐を延期して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なものだけ作って終わり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピも簡単過ぎでごめんなさい(♡˙︶˙♡)
　
　　　　　　　　　　　ピーラー長芋とめかぶの和え物　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
めかぶ2パック、長芋150ｇ、梅干し2個、ポン酢または添付のタレ、柚子の皮少し
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
長芋はピーラーで薄切り、梅干しは種を取り除いて叩く
長芋とめかぶと梅干しを合わせて、鉢に盛り付けポン酢をかけて、柚子の皮を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　このピーラー長芋のアイデアを教えてくれたのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道の「春日和　はるさん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぬるぬるして、剥き難かったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　切った時とは、また違った食感が楽しめます
　　　　　　　　　　　　　　　　疲れているときは、梅干しが食べたくなりませんか
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　梅干しは、塩分7％のものを使っています

　　　　　　　　　　　とろ〜り湯豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、仲良しのきりまりママさんから
　　　　　　　　　　　　　　　すっかり有名になった、重曹を使ったとろける湯豆腐です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさん推薦の、お揚げが美味しいの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春菊は、摘んだ葉だけを使っています
　　　　　　　　　　　　　　　とろける湯豆腐レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの春菊と春菊の茎を使って
　　　　　　　　　　　春菊と豚肉のフライパン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　「ためしてガッテン」のレシピで作ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩の分量足りなかったかな…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり薄味になってしまったの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春菊の苦味、嫌いですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家は二人とも好きなので
　　　　　　　　　　　　　　　　特に苦味を消す必要はなかったのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は、ピリ辛味で作ろう

　　　　　　　　　　ササミの梅紫蘇とチーズ紫蘇のフライ　　　　　　　　　　　　　　　　　ササミが3本残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり梅干しが食べたい

　　　　　　　　　　　アジの南蛮漬け(生協のお惣菜)
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、お昼ごはんをしっかり食べたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょびっとつまみながら
　　　　　　　　　　　　　　16日(金曜日)も朝早くから夕方までの予定があるので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も早く休みます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末には必ず、書きますね
　　　
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[2011]　ブルゴーニュ・シャルドネ　750ml　（エチエンヌ・ソゼ）白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVB】【RCP】 価格：4,093円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「恐怖の健康診断」が終わりました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　4日前からフィットネスで汗を流し
　　　　　　　　　　　　　　　　　食事は、なるべくカロリーオフを考えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1gでも体重を少なくするために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　指輪もしないで挑んだ体重測定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところが〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　検査着のポケットに携帯とメガネを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れたまま、乗ってしまいました　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家に帰ってから重さを計ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g！！！！！！
　　　　　　　　　　　　　　ここ数日の苦労が、水の泡になった瞬間でした(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

　　　　　　　　　　　　　　　　カロリー、糖質、脂質オフだったこの数日の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストレスが一気に爆発
　　　　　　　　　　　　　　検査を終えて帰ってから、　お汁粉を食べ、クッキーを食べ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食はガッツリと赤ワインで ♡♡♡

　　　　　　　　　　　レモン塩とヨーグルト漬け鶏もも肉のソテー　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、レモン塩適量、ヨーグルト大3、レモン4分の1個、胡椒適量
粒マスタード大2、蜂蜜小1弱、カイワレ大根少し、ミニトマト2個
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉にレモン塩とヨーグルトで1晩以上漬け込みます
　焼く前に、胡椒を振りかける
　粒マスタードと蜂蜜を、お好みの甘さで混ぜ合わせておく
2)熱したフライパンに、1の鶏肉の皮の方から焼きます
　皮がパリッとしたら、ひっくり返して火が通るまで焼く
3)鶏肉を取り出した、同じフライパンで粒マスタードと蜂蜜を温める
4)鶏肉をカットして、粒マスタードソースとカイワレ大根、レモン、トマトを飾る　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルトとレモン塩に漬け込んだ鶏肉はしっとり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン塩によってかなり塩分が違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し塩分を控えたくらいで調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　　後は、粒マスタードソースで、味を整えて

　　　　　　　　　　　タコとミニトマトのアヒュージョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、タコのアヒュージョがマイブーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ミニトマトを加えてみました

　　　　　　　　　　　ラザーニア　　　　　　　　　　　　　　　冷凍してあった、ミートソースと
　　　　　　　　　　　　　　　　　市販のホワイトソースで簡単に

　　　　　　　　　　　人参とグレープフルーツのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　PCの故障で、ずっとブログをお休みしていた
　　　　　　　　　　　　　　　　仲良しのきりまりママさんが帰ってきました〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんの常備采の中から
　　　　　　　　　　　　　　　　　人参とオレンジのサラダのパクレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参と柑橘系、とても良く合うのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参大1本、二人で簡単に完食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさん、お帰りなさい

　　　　　　　　　　　　ナスのバルサミコ酢マリネ
　　　　　　　　　　　丸ごとトマトのスープ　　　　　　　　　　　　　　　市販のブイヨンの素を使って、コトコト煮込みます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　コント・ラボルド(ヴァン・ド・フランス)　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　コク辛口のフランスワイン　　　　　　　　　　　　　　　　食事の約1時間前から、ソムリエさんが開けておきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々のガッツリ夕食　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康診断結果、特に問題はなさそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(正確な数値は2,3週間後です)
　　　　　　　　　　　　　もしかしたら、計測しなおしてくれるかな〜と淡い期待を持って
　　　　　　　　　　　　　　　携帯がポケットに入っていたことを、先生に伝えましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「全く関係ない！」と一蹴…200ｇ大きいですよね
　　　　　　　　　　　　　　　　でも体重は去年と比べて、増えてはいなかったので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ともあれ、健康第一
　　　　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザや風邪が流行っています
　　　　　　　　　　　　　　　　体調管理をしっかりして、冬このを乗り切りましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　今週木曜日、生憎の雨予報ですが初釜です　　　　　　　　　　　　　　　

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リアルワインガイド４８号で、見事「旨安大賞」受賞！

【よりどり】【8本購入で送料無料】[2012]　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ　750ml　（エティエンヌ・ロディエ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVB】【RCP】 価格：1,180円（税込、送料別）