7日土曜日夜は、二人で飲み会
　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの大学時代の友人とその奥様
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　集まったのは10人
　　　　　　　　　　　　　　　　山形のお酒、十四代が飲める居酒屋
　　　　　　　　　　　　　鯉料理で、わいわい楽しく飲んで来ました(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは3月2日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　買い物は最小限にして、冷蔵庫の整理中です
                    　 料理をしようと考えて買った肉(多分2日位前)や刺身(前日)
　　　　　　　　　　時間がなくて使えなかっので、塩麹で漬け込んでおきました
　　　　　　　　　　　塩麹で漬け込むことで腐り難く、味も良くなるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは鮭で前菜

　　　　　　　鮭の塩麹漬けわさび風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身はさくで買うので半分は翌日に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時も、塩麹漬けにて保存
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる直前にわさびを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマを振って、鶉の卵を落とすだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉は特にお勧め
　　　　　　　　　　塩麹漬け鶏もも肉のから揚げ　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉1枚、A｛塩麹大1強、レモン果汁大2、胡椒たっぷり
しょうがすりおろし大2、ニンニクすりおろし小2、醤油大1、ごま油大1}
カタクリ粉、小麦粉適量、揚げ油少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は一口大に切り、Aで１晩漬け込んでおく
2)カタクリ粉と小麦粉を同じ割合で混ぜ合わせて、１の鶏肉にまぶして
　揚げる

　　　　　　　　　　　　　久々に鶏から揚げ作ったら、やっぱり美味しい♪　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ブームが去って、あまり見かけなくなった塩麹
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら家では、まだまだ現役で活躍中です

　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋、人参、玉ねぎなど根菜はどの家庭でも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常備していますよね
　　　　　　　　　　　　　　　後は、豚肉が少しあればやっぱりこれです
　　　　　　　　　　　肉じゃが
　　　　　　　　　　　　　乾物の棚にあったのは、生協の若布サラダ用
　　　　　　　　　　　　　胡瓜はないので、ブロッコリーの芯をゆでて
　　　　　　　　　　　　　　　冷凍のシラス、竹輪、黄パプリカ、柚子を加えて
　　　　　　　　　　　若布サラダ　　　　　　
　　　　　　　　　　　チーズ竹輪
　　　　　　　　　　　　　　　　発芽玄米ご飯も久しぶり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　お赤飯の素で炊きます
　　　　　　　　　　　発芽玄米ご飯　　　　　　　　　　　　　塩を少し入れることで玄米の甘みが、より強く感じます

　　　　　　　　　　　　　　最近は熱々より少しぬるめのお湯で、焼酎のお湯割り　　　　　　　　　　　　　　　　買い物に行かないと、食卓が地味ですね〜
　　　　　　　　　　　　　　しかも、超簡単料理ばっかりまあいいか

　　　　　　　　　　　　　　　　　週末、思ったより雨は降りませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温は低め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　土曜日、休でしまった筋トレとヨガ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は、一汗かいてきます　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございます
　　　　　　　　　　　　　　レシピブログとブログランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　２つのバナーをクリックしていただけると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになりますので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いしますヾ(=^▽^=)ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　　　　人気ブログランキングへ
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理の感想や質問など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます　
　　　　　　　　　　　　お持ちでない方は、ぐーたらのブログでお返事させていただきます

【送料無料】【赤ワイン】【ワインセット】優秀ワインが詰まったボリューム満点！美味しいもの名産地より直輸入赤12本セット≪第184弾≫【楽ギフ_のし宛書】【RCP】【ワイン ギフト】【wine】【gift】 価格：9,980円（税込、送料込）

　　　　　　　　　　　　　　　白だしで煮込んだ鶏手羽元と野菜の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「計画的残り物大作戦」
　　　　　　　　　　　　　　最後の料理と本物の残りものをリメイクした
　　　　　　　　　　　　　　　残り物盛りだくさんの2月26日の食卓から
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは残り物ではないですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に残っていた野菜で♡

　　　　　　　　　　　ホットサラダ、バルサミコ酢ドレッシング　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
蓮根、南瓜、トマト、スナップエンドウ、蕪各適量
A｛バルサミコ酢大2、蜂蜜小1、アンチョビ1尾、ニンニク1片、オリーブオイル大1
　お好みで、鷹の爪みじん切り少し}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)蓮根は一口大の乱切りにして、酢と塩を少し入れた水から茹でておく
　南瓜(今回は冷一口大凍品)レンジで温めてから、一口大に切る
　トマトも食べやすい大きさに切る
　スナップエンドウは、塩茹でしておく　
　ニンニクとアンチョビはみじん切り
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクとアンチョビ(鷹の爪)を入れて弱火で香りが出るまで
　炒め、　火を止めてバルサミコ酢と蜂蜜を加えたドレッシングを作っておく
3)1のトマト以外の野菜を皿に盛り合わせて、食べる直前に500Wで2分加熱して
　トマトを加えて、２の温かいドレッシングを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜はお好きなものを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　トマトも加熱しても良かったかな
　　　　　　　　　　　　　　　長芋や里芋を入れても美味しいと思いますよ
　　　　　　
　　　　　　　　　　　マグロのサイコロステーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹漬けした、安いマグロ
　　　　　　　　　　　　　ペッパーとニンニクたっぷり、オリーブオイルでサクのまま焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイコロのように小さく切ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい〜

　　　　　　　　　　　「計画的残り物大作戦」で大量に作った、鶏手羽元の煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、トマトを加えたポトフ風
　　　　　　　　　　　　　基本は白だしですが、トマトとコンソメ顆粒を少し加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒をたっぷり加えています
　　　　　　　　　　鶏手羽元煮込みのポトフ風
　　　　　　　　　　　　　　　　計画的ではなく、残ってしまったミートローフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のバターソテーと一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　残っていたミートローフのソースを塗って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグにはチェダーチーズ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスしかなかったのですが…　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか美味しく仕上がりました
　　　　　　　　　　　ミートローフのチーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていた
　　　　　　　　　　　　　　　　少量のミートソースとラビオリ(生協)に
　　　　　　　　　　　　　　　　作ったホワイトソース1cとバジルソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり乗せて焼きました
　　　　　　　　　　ラビオリのラザーニア風
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年のボジョレー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　深い味わいではないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　葡萄の出来がとても良く分かるワインでした
　　　　　　　　　　　　　ボジョレー・ヌーヴォ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2014　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ドメーヌ・デュ・ペルショワ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　買い物に行かなくても
　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に残っていたものだけでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだけできるんですね〜　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　まだまだ整理しなくては　
　　
　　　　　　　　　　　　　暖かさに慣れてくると、気温が10度を下回ると
　　　　　　　　　　　　　　　　とても寒く感じるこのごろです
　　　　　　　　　　　　　　　　土日は、そんな寒い雨予報　
　　　　　　　　　　　　花粉症の方には飛散が少なくなる、嬉しい雨かしら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　人気ブログランキングへ
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

【よりどり】【8本ご購入で送料無料】[2010]　キアンティ （オーガニック）　750ml　（カヴァリエリーノ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【RCP】 価格：1,590円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな祭りの夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「計画的残り物大作戦」料理で
　　　　　　　　　　　　　　　　　和食ですが、泡のワインを合わせて〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな祭りと言えば、やはりちらし寿司でしょ♡
　　　
　　　　　　　　塩麹サーモンとアボカドのちらし寿司　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
寿司飯1合、ちらし寿司の具{干ししいたけ2枚、人参4分の1、竹輪1本
(だし汁、酒、みりん、醤油)、レンコン(ひたひたの薄いだし汁、甘酢少し)}
サーモン刺身100ｇ、アボカド半分、塩麹小2、レモン果汁大1、ワサビ少し
スナップエンドウ2個、卵1個
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)干ししいたけは前日から戻しておき、細切りにする(戻し汁は取っておく)
　人参は細切り、竹輪は縦半分に切ってから薄切り
　レンコンは、食べやすい大きさの薄切りにして、出し汁と甘酢で煮汁がなくなるまで
　煮て冷ましておく
　卵はよく溶いて、薄焼き卵にして細切り
　スナップエンドウは、塩を少し加えた湯でさっと茹でて切っておく
　サーモンは前日から塩麹でつけ込み、直前にわさびで和える
　アボカドは１cm角に切って、レモン果汁で和える
2)干ししいたけ、人参、竹輪をひたひたのだし汁、みりん、酒、醤油で煮込んでおく
3)寿司飯に2を混ぜ込んで、皿に盛り、レンコン、薄焼き卵、サーモン、アボカド
　スナップエンドウを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「作り方」、色々書きましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものちらし寿司に
　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹で漬け込んだワサビサーモンとアボカドを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飾るだけ(ごめんなさい〜）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここからは「計画的残り物大作戦」
　　　　　　　　　　　　　　　鶏手羽元と一緒に煮込んだ大根と玉ねぎを使って
　　　　　　　　　　　大根の豚肉巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な料理と綺麗な写真が沢山
　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあおばさんのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　「残り物…」でこれを作りたかったのです
　　　　　　　　　　　　　　　　大根に味がしっかり染みこんでいるので
　　　　　　　　　　　少しの醤油、みりん、酒で絡めて生姜を少しだけで美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　たくあんとクリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　これもきゃりあさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんから大反響の料理です
　　　　　　　　　　　　　「泡のワインに合わせて食べたい」とソムリエさんからの
　　　　　　　　　　　　　　　　　リクエストに応えて〜美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんの記事はこちらから→☆☆☆
　　
　　　　　　　　　　　玉ねぎのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　味の基本は大根と同じ味ですが
　　　　　　　　　　　　　　　こちらはチーズをのせて、焼くと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全く違う味に
　　　　　　　　　　　　　　　　とても柔らかいのでスプーンで食べます

　　　　　　　　　　　「計画的残り物大作戦」次はどんな料理にしようかしら〜

　　　　　　　　　ホタテとグレープフルーツのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　レモン果汁、柚子塩、胡椒、オリーブオイルで

　　　　　ほうれん草とシメジとベーコンのバター醤油ソテー　
　　　　　　　　海鮮サラダ柚子ポン酢のドレッシングで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　メトド・トラディショナル　ブリュット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(クエバス・サントヨ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(スペイン・シャンパン製法)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても爽やかな辛口ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食で泡のワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しいひな祭りに〜乾杯♪♪♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お祭り気分で、久々に頑張って作った

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月の予定が色々入りはじめたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今月もかなり過密スケジュールに
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れ気味でごめんなさい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず伺いにいきますから〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                    　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(⌒-⌒)　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　　人気ブログランキングへ 　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　        　             ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　                 ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　   　　　　                      お返事させていただきます　


スペインのコク辛口スパークリングワイン
カヴァ　ブリュット　（アシエンダ・デル・カルチェ）

【よりどり】【8本ご購入で送料無料】カヴァ　ブリュット　　750ml　（アシエンダ・デル・カルチェ）白泡【スパークリングワイン コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【RCP】 価格：999円（税込、送料別）