連休前半中、いかがお過ごしですか
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはいつもと同じ、ゆったりペース
　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は、半そで丁度良いほどの気候
　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後から我が家で友達2人と女子会
　　　　　　　　　　　　　　　　久々に掃除!したりしたのでちょっと忙しく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PCもほぼ開けない状態でした　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、連休にはあまり関係ないので
　　　　　　　　　　　　　　　　毎日料理を作り、飲んで過ごすつもり〜(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休前、金曜日(24日)の夕食♡

　　　　　　　　　　　スモークサーモン寿し　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
炊いた発芽16雑穀米1合分、スモークサーモン40ｇ、コーン大3、イタリアンパセリ適量
ケイパー大2、
すし酢{レモン果汁大２、砂糖大1、ハーブ塩少し｝
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)雑穀米は、少しかために炊いておく
　スモークサーモンは飾りの分1枚を残して、1cm角に切る
　イタリアンパセリは、飾り分を残してみじん切りにす
　すし酢を合わせておく
2)炊きたての雑穀米にすし酢を切るように混ぜ合わせ冷ます
　(この時に、すし飯の味見をして調整してください)
3)2にスモークサーモン、コーン、ケイパー、イタリアンパセリの
　みじん切りをさっくり混ぜ合わせて、皿に盛りつけ
　残しているスモークサーモンとイタリアンパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　2合炊いた雑穀米の、半量を使いました
　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンやケイパーの塩分を考えながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すし飯の味を整えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーンでなく、卵焼きや黄パプリカでもOK　　　　
　　　　　　　　　　　　少しピンク色の雑穀米が、スモークサーモンとの相性バッチリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインに良くあう、お寿司の完成です〜

　　　　　　　　　　　アサリときのこの酒蒸し　　　　　　　　　　　　　エリンギとシメジをバターとニンニクでソテーしてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサリと酒を加えて蒸します

　　　　　　　　　　　ホタテのガーリックバーターソテー　　　　　　　　　　　周り添えたのは、焼いた後フライパンに残っていたニンニクバターソース
　　　　　　　　　　　　　　　　両面を軽く焼いただけの簡単料理です

　　　　　　　　　　　インゲンとツナの粒マスタードサラダ
　　　　　　　　　　　柔らか蒸し鶏胸肉のバルサミコ酢ソース添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　え〜これドイツワインだったのね〜
　　　　　　　　　　　　　レブガルテン　ピノ・ブラン　Q.ｂ.A　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(モーゼルランド)　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ドイツワインとは思えない、辛口
　　　　　　　　　　　　　「世界で一番和食に合う白ワイン」の評価が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　え〜と…何となく物足りないような食卓ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お寿しをしっかり食べてもらえれば大丈夫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の連休はお天気に恵まれそうです
　　　　　　　　　　　　　　　できれば近くの公園に、サンドイッチとワインを持って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイクリングに行きたいな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ!自転車でも酔っ払い運転は駄目でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も素敵な1日になりますように

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[2011]　ブルゴーニュ・シャルドネ　750ml　（エチエンヌ・ソゼ）白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【ワイン】【GVB】【RCP】【wineday】^B0SZBB11^ 価格：4,093円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い時に飲みたくなるビール
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ!ビールではなく発泡酒でした　
　　　　　　　　　　　　　　　発泡酒にあうおつまみって何があった?って聞いたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「餃子とかじゃない」との返事
　　　　　　　　　　　　　　　　　確かにビールに餃子は合うけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　作る時間を考えると中華は無理
　　　　　　　　　　　　　　　　居酒屋料理で簡単に作れるもの〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サモサ♡

　　　　　　　　　　　ココナッツオイルを加えて揚げたサモサ　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(9個分)　☆
豚挽き肉100ｇ、じゃが芋1個、人参20ｇ、枝豆10〜15鞘、玉ねぎ4分の1個
カレー粉(クミン、ターメリック、ガラムマサラ、チリペッパー)
塩・胡椒各適量、春巻きの皮3枚、揚げ油少し、ココナッツオイル大3
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切り
　じゃが芋と人参は皮付きのままラップして、レンチンで柔らかくしてから
　皮を手でむいて、1cm角に切る
　枝豆は鞘から出しておく春まきの皮は3等分にする
2)フライパンにココナッツオイル大1を入れて玉ねぎを透き通るまで炒めたら
　豚挽き肉を色が変わるまでしっかり炒める
3)お好みのカレー粉と塩・胡椒で味を付けたら、じゃが芋・人参・枝豆を加える
4)長細い春巻きの皮を三角に折り曲げて、3の具を詰める
5)サラダ油に大2のココナッツオイルを加えて、揚げます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春巻きの皮のサモサ
　　　　　　　　　　　　　今は子育て真っ最中、でもレシピも時々アップしている素敵ブロガー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　MISAKOさんから教えていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツオイルを入れたためか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも以上にカリカリ
　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツの香りと味が、サモサとよく合うんです

　　　　　　　　　　　鶏手羽肉のキムチ焼き　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　手羽肉をキムチの素に漬け込んで焼くだけの
　　　　　　　　　　　　　　　　　超簡単料理は、桃○のアイデア料理
　　　　　　　　　　　　　　　食べる直前に急いでシソの葉をハサミでカット
　　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し綺麗に仕上げたかった

　　　　　　ほうれん草の油揚げ巻き、柚子胡椒餡かけ　　　　　　　　　　　　　　　　このお料理、はるさんの素敵な料理を真似っこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は真似っこでなく、つくレポします

　　　　　　　　　　豆苗のガーリックソテー
　　　　　　　　　　　サーモンと長芋の塩麹わさび和え
　　　　　　　　　　　　　　　　早く飲みて〜って、頑張って作りましたよ
　　　　　　　　　　　　　　撮影の間に消えてしまった泡を継ぎ足して、乾杯〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぷっは〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　連休直前の方も前半の方も
　　　　　　　　　　　　　　お天気上々の週末を楽しくお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　まだお話は続きますが、ここで一服しながら

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　　　　　　　　　　　　　　　　24日、久々にきりまりママさんとランチ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山しゃべって笑った〜
　　　　　　　　　　　　　　ここのランチ、美味しくてお値段リーズナブル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートがまた美味しいの〜
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはスープ(コーンスープ)
　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理(牛ヒレ肉のステーキ)
　　　　　　　　　　　　　　　　デザート(グレープフルーツのブリュレ)
　　　　　　　　　　　きりまりさんは、前菜(馬刺しとトマトのチーズ焼き!)
　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理(名前を忘れた!魚料理)
　　　　　　　　　　　　　　　デザート(マンゴのココナッツソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリカリのバゲとハーブティーも
　　　　　　　　　　　　　　　味見に一口いただいたりしながら、べちゃくちゃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しいランチでした　
　　　　　　　　　　　　　　　　急な仕事で逢えなかったとあちゃん、残念
　　　　　　　　　　　　　　風邪で来られなかったmariちゃんからの電話も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　聞こえなくてごめんね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　また次回!楽しみしているからね

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白ワイン【コク辛口】【よりどり】【8本ご購入で送料無料】[2013]　プティ・シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 750ml ダンプ・フレール（エマニュエル・ダンプ）【ワイン】【wine】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】【wineday】^B0EDPC13^ 価格：1,389円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　やっと春らしい暖かい日が戻ってきました〜(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、洗濯物を沢山干したら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方に雨がポツリポツリ(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　　それ以上降らなかったので良かった(はぁ〜)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう寒くなることはないとの予報なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ冬物を片付けたいと思っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月の記録的な日照不足のためか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜が高騰しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダ栽培のミックスレタスも（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑色の野菜が足りないかな…

　　　　　　　発芽16雑穀米の簡単リゾット　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
炊いた雑穀米ご飯茶碗大盛り1、ベーコン2枚、玉ねぎ4分の1、バター大1
パセリのみじん切り大1、粉チーズ(パルミジャーノレジャーノ)大2
ブイヨンスープ150cc、イタリアンパセリ少し
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
ベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎはみじん切り
フライパンにバターと玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めたら
ベーコンを加えて脂を出す
炊いた発芽16雑穀米(冷たいときはレンチンで温めてから使う)を加えて軽く炒めてから
ブイヨンスープを加える
パセリのみじん切りを加える
スープが残っている状態で、皿に盛り付けて粉チーズを降り、イタリアンパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　炊飯器で炊いてある、残り物の16雑穀米を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で美味しいリゾットに

　　　　　　　　　　　蕪と生ハムのサラダ　　　　　　　　　　　　野菜室に残っていた大き目の蕪1個と、生ハム、スイートコーンでサラダに
　　　　　　　　　　　　　　　　緑の野菜の代わりに、蕪の葉を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人分ならこれでも十分かな〜　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　鶏から揚げのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉の量が少ない

　　　　　　　　　　　焼きナスのバルサミコ酢マリネ
　　　　　　　　　　　トマトのマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴェエホ・ヴィエニェドティント　2013
　　　　　　　　　　　　ワイン生産量が、フランス、イタリア、スペイン、アメリカ合衆国に次ぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界第5位のアルゼンチンのワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉もの野菜が殆どない
　　　　　　　　　　　　　　　　　少ない野菜でやりくりしています〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい春野菜を沢山たべたい!!
　　　　　　　　　　　　　　　　ミックスレタスの種蒔きをしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日になりますように

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　　　　　　　　　　　　　　　　　先週土曜日の○賣新聞の掲載料理は
　　　　　　　　　　　　　　　中華の五十嵐美幸さんの「ソラマメのエビパン」でした
　　　　　　　　　　　　　　　　毎週このコーナーを楽しみしている、ソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しそうだから、これ作ってみたら〜」って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　はいはい、忘れないうちに作りますョ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、な〜んちゃて中華です ♡

　　　　　　　　　　　　　　それなのに、肝心のソラマメを買い忘れ〜（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍枝豆で代用しました
　　　　　　　　　　　枝豆のエビパン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外はカリッとしたパン
　　　　　　　　　　　　　　　中にはプリプリのエビと食感のよい筍
　　　　　　　　　　　　　季節にピッタリのソラマメでなかったのは残念ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった〜
　　　　　　　　　　　　　　　レシピを写すわけにはいかないので
　　　　　　　　　　　　　　　　食材とポイントをちょこっとお知らせ　
　　　　　　　　　　　　　ソラマメ、エビ、筍、サンドイッチ用の食パン　
　　　　　　　　　　　　　食パン片面ににカタクリ粉を降ってから中身を入れ
　　　　　　　　　　　　　　　600Wで1分加熱した後、油で揚げています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、塩・胡椒だけ
　
　　　　　　　　　　　小松菜のオイスターソース炒め 　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
小松菜半束、オキアミ少し、ニンニク1片、、ごま油小2、胡椒適量、
A{鶏がらスープ50cc、オイスターソース小１、カタクリ粉小1}
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)小松菜は3,4cmに切る
　ニンニクは細切り
　Aを混ぜ合わせておく
2)フライパンにごま油とニンニクを入れて、香りが出るまで炒めたら
　はじめに小松菜の茎の部分を入れて、少し炒めてから葉の部分を加える
3)Aを入れて、とろみがついて少し照りが出たら火を止める
4)皿に盛り付けてから、胡椒とオキアミをトッピング
　　　
　　　　　　　　　　時間がなかったので、簡単にできる野菜料理に　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　にらと豚肉のそぼろ炒め 　　　　　　　　　　　　　　　　赤坂離宮の譚彦彬料理長のレシピです
　　　　　　　　　　　　　　　にらとたけのこと干ししいたけと豚肉を
　　　　　　　　　　　　　オイスターソースで味付けして、レタスで巻いて食べます

　　　　　　　　　　　中華冷奴 　　　　　　　　　　　　　　　　自家製の食べるラー油で♪

　　　　　　　　　　　ベーコンと筍とオキアミの炒飯 　　　　　　　　　　　　　　　　味が少し濃い目になってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レタスで味を薄めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　発芽16雑穀米で作ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑穀米はパラリとしているのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵と混ぜてから炒めたのが失敗
　　　　　　　　　　　　　　　　前回の方が上手な仕上がりだったな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華で筍三昧でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日から、久々に晴れが続きそう
　　　　　　　　　　　　　　　金曜日はオフ会で、日曜日はソムリエさんがゴルフなので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所の友達と女子会　
　　　　　　　　　　　　　食べて、喋って、笑って〜これが一番のストレス解消法
　　
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　残りあとわずかです

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 　　　　　　　　　　　　　　　　フジTVの深夜番組「ヨルタモリ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　面白くて、毎週見ています
　　　　　　　　　　　　　　その中で、タモリさんが作る料理が楽しい♪
　　　　　　　　　　　今回は、話題のサバサンドとアジマリネサンドをアレンジして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　焼きサバとアジのマリネのタルティーヌ　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(4人分)　☆
バゲット1本
　アジマリネ
鯵の刺身用フィレ100ｇ、玉ねぎ4分の1、シソの葉4枚、レモンスライス1枚
A{バルサミコ酢大2、レモン果汁大1、ポン酢大1、鷹の爪1本、生姜千切り10ｇ
オリーブオイル大2、蜂蜜小半分、クレイジーソルト少し、胡椒少し}
　サバ
鯖の一夜干し(ノルウェー産)半身、レタス少し、トマト1個、マヨネーズ少し、醤油少し

　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)玉葱は薄いスライス、鷹の爪は小口切り、レモンは小さく切る
　Aのマリネ液を作って、鯵とたまねぎを加えて前夜から漬け込んでおく
　薄く切り、焼いてカリッとさせておいたバゲットに
　シソの葉と鯵のマリネ、レモンを乗せる

2)サバは、焼いておく
　マヨネーズと醤油を合わせておく
　薄く切り、焼いてカリッとさせたバゲットに
　レタスとトマトを敷いて焼いたサバを乗せて
　醤油マヨをかける

　　　　　　　　　　　　　　　　注１）タモリさんのアジのマリネに、食材をいくつか足しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、調味料の量もぐーたら好みになっています
　　　　　　　　　　　　　　　　注2)オリジナルのサバサンドは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トーストした食パンに挟んでいますがバゲで
　　　　　　　　　　　　　　　どちらも夕食のワインに合わせて、バゲでタルティーヌに
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　サバサンド、噂どおりの美味しさです
　　　　　　　　　　　　　　　　鯵のマリネをバルサミコ酢とポン酢で〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　違和感が全くなくさっぱりマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま和食に使っても、良いですね

　　　　　　　　　　　　「ヨルタモリ」宮沢りえちゃんとタモリさん達のおしゃべりも楽しく　
　　　　　　　　　　　りえちゃんの毎回違う、シックやモダンな着物と帯も素敵で楽しみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　タルティーヌの夕食はこんな感じでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は長いので、ここで一息　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　17日(金曜日)は、ぐるなびのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「母の日試食会」
　　　　　　　　　　　　　母の日に贈りたくなる、レストランのコースメニューや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華、カレー、スイーツの試食会
　　　　　　　　　　　　　「花より団子」のぐーたらも、こんなプレゼント大賛成です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食させていただいたのは

レストラン亭くらの
　　　　　　　　洋食セット　「くらの御膳3段」と　ふわとろ〜レンジdeフレンチトースト　　　　　　　　　　　　　　　目玉はふかひれの姿煮だそうですが
　　　　　　　　　　　　　　さすがにこれは試食にはなかったです　　　　　　　　　　　　　　　鰆の紙包み焼き、これは美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　右下がフレンチトースト

モナムール清風堂本店
　　　　　　　　　　　「晴れ善」イタリアンのコースセット　　　　　　　　　　　　　　お料理の試食はできなかったけれど
　　　　　　　　　　　料理を美味しく食べるための調理方法を書いた冊子を添付
　　　　　　　　　　　　そして今回特別に「洋梨のタルト」もプレゼント!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この洋ナシタルトです
　　　　　　　　　　　　スイーツセット　　　　　　　　　　　　　　　　彩りが綺麗なミニケーキ10種類で
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブティー20パックも一緒に
　　　　　　　　　　　ミルフィーユ、チーズ、抹茶、チョコレートなど、お家でスイーツバイキング
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、その内の3種類もいただきました〜

La-Mccully　タンバーアサイー河原町
　　　　　　　　　　　　クレームブリュレドーナッツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドナーツは中がしっとり
　　　　　　　　　　　　カリカリのブリュレの部分と甘さを抑えたカスタードのコラボ
　　　　　　　　　　　　　　　　実店舗で売り切れ御免の人気商品

あぐら屋(スッポン料理)
　　　　　　　　　　　　スッポンセット　　　　　　　　　　　スッポンスープのセットは〆に雑炊にしても美味しいそうです

　　　　　　　　　　　宝寿茶は煮出して冷たくしてもも、急須で入れて温かくても
　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりした美味しさが楽しめる
皇朝(中国料理世界チャンピオンの肉まん)
　　　　　　　　　　　親愛セット(カーネーション花入り点心セット)
　　　　　　　　　　　　　　蒸し器がなくても、レンチンで気軽に楽しめます
サムラート
　　　　　　　　　　　　　　　　カレーのギフトセット　　　　　　　　　　　　　　　7つの味のカレーとナン2枚のセット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘口から辛口までお好みで

　　　　　　　　　　　　　　　15時30分からの試食だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　いろいろ食べたら、お腹が一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生協の惣菜を使って
　　　　　　　　　　　　　　　かなり手抜きの夕食ですませました

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　16日木曜日、晴れて暑くなる予報でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　コートは邪魔になると思い、薄着でお出かけ
　　　　　　　　　　　　　　　朝から日差しが強く、日傘を持たなかったことを後悔
　　　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、3時ころに外に出ると、曇り???
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日傘はいらないし、暑くもない!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、久々に雨の心配のない1日でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月11日の夕食です ♡

　　　　　　　　　　　新玉ねぎのファルシ　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
新玉ねぎ2個、ブイヨンスープ適量、塩・胡椒・カイエンペッパー各少し
パセリのみじん切りひとつかみ、バター大1
ハンバーグ種{合いびき肉180ｇ、卵1個、パン粉大3、ナツメグ少し、塩・胡椒各少し
牛乳大1、ケチャップ大1}
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)新玉ねぎは頭の部分を切り取り、スプーンで中をくり抜いた後、下の
　根の部分を切り取る
　くり抜いた玉ねぎは、みじん切りにしてバターでゆっくり炒めておく
2)ハンバーグの種を作り、1の炒め玉ねぎの半量を加える
3)2のハンバーグ種を1の新玉ねぎに詰めて、動かないような大きさの鍋に
　並べて入れて、ブイヨンスープをヒタヒタに注ぎ入れ、弱火で1時間ほど煮込む
　肉から灰汁が出てきたら、取り除く
4)塩・胡椒で味を整えたら、パセリのみじん切りを加える

　　　　　　　　　　　　　　　パプリカに詰めようと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　1個150円で高かったので、どうしよかな〜って
　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜売り場をウロウロしていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　目に入ったのが、新玉ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎの甘みたっぷりのスープが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ効果なのでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　中のハンバーグが、ふっくらしっとり仕上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかいので、スプーンで食べられるます　　
　　　　　　　　　　　　　　　残った美味しいスープは、後日他の料理に
　　　　　　　　　　　　　　　　　炒め玉ねぎは下のお料理に
　　　　　　　　　　炒め玉ねぎをすぐに使わないときは、冷凍保存しておくと便利です　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　発芽16雑穀のドライカレー　　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎのファルシで作った炒め玉ねぎの半量を
　　　　　　　　　　　　　　　　　使って、ベーコン・人参・コーンで
　　　　　　　　　　　　　　　発芽16雑穀米と今話題のココナッツオイルを使って
　　　　　　　　　　　　　雑穀米で作るとべたつかず、パラッとした仕上がりになり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです
　　　　　　　　　　雑穀米とカレーは、「免疫力アップの最強コンビ」と
　　　　　　　　　　　　　　はなまるマーケットで、南雲吉則医師が言っていました

　　　　　　塩麹サーモンのわさびドレッシングカルパッチョ
　　　　　　　　　　　筍とリンゴとベーコンのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　レモン果汁、塩・胡椒・乾燥バジルで味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり目に乗せて、熱々で　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジル、早く大きく育て

　　　　　　　　　　　南瓜とリンゴのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　レアル・フンダサオ　ティント　
　　　　　　　　　(ソシエダーデ・デ・ヴィーニョス・ヴィクトル・マトス・セグンド)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポルトガルワインです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　春は、野菜が美味しい季節ですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　17日は、ぐるなびのイベントの参加
　　　　　　　　　　　　　　　　午後は雷雨の予報なので傘を持って出かけます
　　　　　　　　　　　　　　　　　では、皆様が素敵な1日になりますように

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨の日が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日(15日)、午前中は晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後は雨と雷予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　木曜日から週末はお天気のはずが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金曜日は、曇りか雨?
　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、春に3日の晴れなし。゜（´Д｀）゜。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気が悪くても、お料理は晴天で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　兄から届いた筍でお料理♡
　　　　　　　　　　　筍の食べるラー油炒め　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
筍100ｇ、食べるラー油(市販品でもOK)大2、醤油(必要なら)少し、小葱1本、オキアミ少し
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)筍を食べやすい大きさに、薄く切る
　小葱は小口切りにする
2)フライパンに食べるラー油を入れて、筍を加えて醤油で味を整え皿に盛り付け
　小葱とオキアミをトッピング

　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピと呼べるほどの料理ではありませんね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この食べるラー油は自家製　　　　　　　　　　　　　　オキアミ、長ネギ・生姜・ニンニク・唐辛子のみじん切りたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油、オイスターソース、五香粉
　　　　　　　　　　　　　　材料はこれだけですが、何にあわせても美味しいです　
　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、四国でオキアミを買うことができたのですが　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ないときは、干し海老(小さなもの)を使います
　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しくて便利です、是非作ってみてください　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍でもう一品
　　　　　　　　　　　厚揚げと筍の煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギと人参も一緒に　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木の芽が欠かせません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　外食したお料理やパンをと〜ても上手に
　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに再現してしまうとあさんのお料理
　　　　　　　　　　　　　あともう一品って思ったときに思い出しました〜
　　　　　　　　　　　かぶとひじきの梅和え　　　　　　　　　　　　　　　　材料が全て揃っていたのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で美味しい小鉢です
　　　　　　　　　　　　　　とあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　ナスとキムチの炒めもの　　　　　　　　　　　　　　　　知り合いから頂いた韓国の本格キムチ
　　　　　　　　　　　　　　小松菜に似ている野菜をキムチにしています
　　　　　　　　　　　　　　　キムチだけでも、とても美味しかったのですが
　　　　　　　　　　　　　最後に、残った汁も全部食べるためにナスと炒めたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨い!

　　　　　　　　　　　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　南瓜のサラダを作る時間がなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　料理で残った切れ端(エリンギ、人参、玉ねぎ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部放り込んで焼きました

　　　　　　　　　　　鰹のたたき　　　　　　　　　　　　　　　光ってしまって分かりにくいのですが、このお皿が可愛い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市販のたたきです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ん鰹以外は、ほぼ野菜〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まあこんな日もありですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気はともかく
　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず、気温は春に戻るようです
　　　　　　　　　　　　　　　連休ころには、天気が安定すると良いな〜


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【アウトレット】[2010]　ル・オーメドック・ド・ジスクール　-表ラベル汚れ＋裏ラベルしわ- 750ml（オー・メドック）赤ワイン【コク辛口】[MWセレクション]【楽ギフ_のし宛書】 【ワイン】【GVA】【RCP】【AB】【wineday】^AGGI21AL^ 価格：2,203円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にお陽さまに逢いました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯をして、布団を干して
　　　　　　　　　　　　　　　　　気温はそんなに高くなく、気持ちのよい日差し
　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーの日曜市に、ママチャリでお買い物〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　発芽16雑穀のお料理、続いています♡

　　　　　　　　　　発芽16雑穀で簡単パエリア　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(約3〜4人分)　☆
発芽16雑穀1袋、米2合、アサリ300ｇ(砂抜き済み)、海老8尾、イカの胴1杯
赤・黄パプリカ各少し、玉ねぎ半分、白ワイン大2、ニンニク1片、オリーブオイル大2、水1.5c
ターメリック少し小2、イタリアンパセリ少し、レモン4分の1
A{顆粒コンソメ小1、塩・胡椒各少し、カイエンペッパー(お好みで)少し}　　
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)イカは１cmの輪切り。
　海老は背わたを取り除いて、洗っておく
　パプリカは細切り。玉ねぎとニンニクはみじん切り。
2)フライパンにオリーブオイル大1とニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら
　白ワインと海老を加えて少し赤くなったら、アサリを加える。
　アサリの口が少し開きだしたら、イカとパプリカを加えてアサリが全部開いたら火を止めて
　蒸し汁を漉す
3)アサリは飾り分を取り除き、貝殻からはずす
　海老は殻をむいておく
4)蒸し汁を鍋に入れて、水とAを加えて味を調整する
5)フライパンにオリーブオイル大1玉とねぎを入れ、玉ねぎが狐色になったら
　米を加えて油が全体に回るまで炒め、ターメリックを加える
6)炊飯器に5の米と発芽16雑穀を加えて、4の蒸し汁を加えてから
　炊飯器の普通の水分量に水を足し(分量外)、炊く
7)パエリア鍋又はフライパンにオリーブオイルを薄く塗り(分量外)
　炊けたご飯を盛り付け、海老、アサリ、イカ、パプリカを飾り
　雑穀米が少し焦げるまで焼き、仕上げにイタリアンパセリとレモンを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊飯器で炊き上げた雑穀米は
　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかすぎずに、パラリとしてパエリアにピッタリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ターメリックではなくサフランを使えば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり本格的な味と香りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラを加えると、豪華にみえます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し焦げた雑穀米も美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　　　　大きな牡蠣が安かったので、またまた衝動買い
　　　　　　　　　　　牡蠣フライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣、やっぱり美味しい

　　　　　　　チキンのローズマリー、ガーリックソテー
　　　　　　　　　　　人参と南瓜のバターソテー　　　　　　　　　　　　　　白いのは、パルミジャーノレジャーノ

　　　　　　　　　　　舞茸とベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、スペインの辛口ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　ロス・パハロス・パニッサ　ブランコ　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス・パニッサ)
　　　　　　　　　　　　　　　　衝動買いした牡蠣の分だけ、多かった〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンの大半が残って…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた雨の週明け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の晴れは、木曜日
　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、素敵な一週間になりますように　　　　　　　　　　　　　　　　　

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