6日月曜日、雨だと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何と朝から青空が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　急いで大物を洗濯機に入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　気温はぐんぐん上がって、昼間は半そで
　　　　　　　　　　　　　　　　でも…7日は10度以上気温が下がるようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬服、まだクローゼットにありますが…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、ぐーたら居酒屋開店です♪

　　　　　　　　　　　キムチ納豆のチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(☆二人分)　☆
納豆2パック、キムチ150ｇ(お好みで加減してください)、油揚げ1.5枚
チーズ適量、長葱半分、小葱1本、ごま油少し、ニンニクすりおろし小半分
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)納豆は醤油(または添付の納豆のタレ)を少し加えて、良く混ぜておく
　キムチは小さく切る
　長ネギは小口切りにして納豆に加える
　小葱は小口切りにする
2)油揚げは1枚を4つに切り、端の方は開いて袋状に
　真ん中の部分は、最後まで切り離さないようにして袋状にし
　湯通しをして水分を切っておく
3)フライパンにごま油とニンニクを入れて、弱火で炒めたら
　キムチを加える
4)3のキムチを納豆に加えて、2の油揚げに詰めて耐熱皿に並べる
5)納豆にチーズを乗せて、オーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼き、仕上げに小葱をのせる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細かく書きましたが
　　　　　　　　　　　　要は、ごま油で炒めたキムチと納豆をあわせた
　　　　　　　　　　　　　いつもの油揚げ詰めにチーズを乗せて焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番料理の進化系です

　　　　　　　　　　　エノキとハムの柚子胡椒風味　　　　　　　　　　　　　エノキとハムを炒めて、白だしと柚子胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑の葉は、香采です
　　　　　　　　　　　　　　　　短時間でチャチャと作った小品が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　意外と好評なんです

　　　　　　　　　　　塩麹チキンレモン風味
　　　　　　　　　　　塩麹マグロの山葵ユッケ風　　　　　　　　　　　　　　コチジャンは使わず、山葵で

　　　　　　　　　　　野菜のタジン蒸し　　　　　　　　　　　　　野菜室にあったレンコン、スナップエンドウ
　　　　　　　　　　　　　　　赤・黄パプリカ、人参、南瓜、玉ねぎ

　　　　　　　　　　　蕗の薹味噌の焼きおにぎり　　　　　　　　　　　　　　　　　友人の特製、蕗の薹味噌
　　　　　　　　　　　　　　蕗の薹の香りも苦味もしっかり残っていて
　　　　　　　　　　　　胡桃が旨みをプラスして、もうメチャ旨です〜　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　これだけで、ご飯が何膳でも食べられます
　　　　　　　　　　　　　　　ご飯は、やずやの発芽16雑穀を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑かったので、乾杯
　　　　　　　　　　　　　　これからは、の出番が多くなりそうです
　　　　　　　　　　　　　　今週はお天気もいまいちで気温も低い
　　　　　　　　　　　　　週間予報では日曜日には回復するようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　寒さに気をつけて、お過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　突然ですが、皆さんは衝動買いしますか?
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、よくあるのです(^m^ )クスッ
　　　　　　　　　　　　　　　　　特に魚は、「今でしょう!」って気がして〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は魚ではなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロシア産のウニの特売♪
　　　　　　　　　　　　　やっぱり「今でしょう!」って買ってしまいました（*＾ワ＾*）

　　　　　　　ウニのクリームパスタ〜わさびレモン風味　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ウニ1箱、生ハム1枚、フィットチーネ120ｇ、生クリーム100cc、白ワイン大1
ニンニクすりおろし小2半分バター10ｇ、わさび適量、レモン果汁大1~1.5
塩・胡椒各適量、イタリアンパセリ(飾り）
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ウニは飾る分(約3分の1)を別にしておく
　生ハムは小さめに切っておく
　レモン果汁とわさびをあわせておく
2)大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を一掴み入れてパスタ入れ
　表示の茹で時間より2分短く茹でる
3)その間に、フライパンにバターとニンニクを入れて香りが出るまで　
　弱火で炒めてから白ワイン、その後に生ハムと生クリームを順に加え
　最後にウニを入れる
4)2のパスタが茹であがったら、フライパンに入れて混ぜ合わせる
5)温めた皿にパスタ盛り付けて、残しておいたウニ、わさびレモン果汁と
　イタリアンパセリを散らす

　　　　　　　　　　　　　　　　　時々しか作れないウニパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　作るたびに、合わせる食材や調味料が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微妙に違ってしまいます
　　　　　　　　　　　　　　　今回、カイエンペッパーを加え忘れたので
　　　　　　　　　　　　　　　　急遽カルッパチョに使って残っていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　わさびレモン果汁を加えてみました
　　　　　　　　　　　　　　　(思いつきのいい加減なレシピですみません)
　　　　　　　　　　　　　　　でも、レモン果汁の酸味が味を引き締めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　結果的に大正解のレシピとなりました
　　　　　　　　　　　　自分のための備忘録として、ブログに書き残しておきます

　　　　　　　　　　　塩麹マグロのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　この料理用に、わさびレモン果汁を作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は
　　　　　　　　鶏胸肉とベーコンのミートローフ、チーズ焼き　　　　　　　　　　　ひき肉にした鶏胸肉に、角切りのベーコンと枝豆とコーンを入れて
　　　　　　　　　　　　　　ミートローフを10分焼いてから、チーズを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　チーズが溶けるまで焼きました

　　　　　　　　　　　海老の春巻き　　　　　　　　　　　　　前回の中華の春巻きは、この時の残りがベースでした
　　　　　　　　　　　　　(実際に作った日とブログ更新日が、前後しています)

　　　　　　　　　菜の花と生ハムの粒マスタードサラダ
　　　　　　　　　　　長芋とスナップえんどうのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、少し前に紹介した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コアラのラベルが印象的な
　　　　　　　　　　　　コアラ　シャルドネ　2013　(ニュー・ホーランド・ワイン)
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単な夕食のつもりだったのが
　　　　　　　　　　　　　ウニを衝動買いしたために、かなりのボリュームに　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり忙しかった3月が終わり
　　　　　　　　　　　　　　　　2週間ぶりに土曜日のフィットネス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々の筋トレ、辛かった〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は花冷えの予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒暖の差が激しい季節です　
　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、素敵な1日をお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週末に満開になった桜
　　　　　　　　　　　　　　2日の夜はその満開の桜のライトアップを見に行きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暗くなる19時まで待ってから
　　　　　　　　　　　　　　　　一夜限りの、桜舞う夢の舞台を今年も堪能♡♡♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　行く前に少し下準備はしておきましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅したのが20時半!
　　　　　　　　　　　　　　　　料理を仕上げて食べ始めたのが21時〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャチャと中華です♪　

　　　　　　　　　　　　　　　　先日炊いた16雑穀米が残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯にしてみました〜♡

　　　　　　　　　　　16雑穀米の卵と小海老の炒飯　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(一人分)　　☆
16雑穀米ご飯茶碗一杯分、卵1個、オキアミ大1、長ネギみじん切り大1
小口切りした小葱1本分、ごま油大1&小2、サラダ油小1、顆粒鶏がらスープ小1
塩・胡椒各適量
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)雑穀米、炊きたてならばそのまま、冷ご飯ならレンチンで温めてから
　ごま油小2を満遍なく、雑穀米にコーティングしながらご飯をほぐしておく
2)フライパンにサラダ油を入れて、溶いた卵をスクランブルにして取り出す
3)同じフライパンにゴマ油を入れて、長ネギとオキアミを加えて香りが出るまで炒めたら
　1のご飯を加えて強火でぱらりとさせ、顆粒鶏がらスープを加え
　2の卵と小葱を加えて塩・胡椒で味を整える
4)ご飯茶碗に4の炒飯を詰めて、お皿をかぶせてひっくり返す

　　　　　　　　　　　　発芽のもち玄米・黒米・赤米もち麦が入っているためか
　　　　　　　　　　　　　ご飯のぱさつきが全くなく、しかもべたつくこともない
　　　　　　　　　　　　　　　理想的な炒飯になったのは想像以上でした
　　　　　　　　　　　　　　　「雑穀米食べてる!」っていう感じはしません
　　　　　　　　　　　　　　　(雑穀米苦手な方でも、絶対に気づかない)
　　　　　　　　　　　　　　オキアミは、先日四国旅行で買ってきたもの　　　　　　　　　　　　　　　ない時は、干し海老や小さく切った焼き豚でも
　　　　　　　　　　　　　　使った「やずやの発芽16雑穀」はこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　チンジャオロース　　　　　　　　　　　　　今回は牛肉とパプリカとピーマンだけで
　　　　　　　　　　　　　　　まもなく、掘りたての筍が届くはずなので
　　　　　　　　　　　　　　　　茹で筍を買う気がしなかったの〜

　　　　　　　　　　　海老とレンコンの春巻き
　　　　　　　　　　　豆腐と香采のスープ
　　　　　　　　　　　水餃子　　　　　　　　　　　　　　　　　　○将の冷凍品です

　　　　　　　　　　　　　　　　　小海老が手に入ったので
　　　　　　　　　　　　　久々に自家製の食べるラー油を作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回より辛めに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮り忘れたので
　　　　　　　　　　　　近々、写真とレシピをアップしたいと思っています

　　　　　　　　　　　　　ライトアップで、1時間以上歩いてきたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喉がカラカラ〜
　　　　　　　　　　　　　舞台照明の会社社長のポケットマネーで開催されている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この一夜限りライトアップ
　　　　　　　　　　　　　　　2日ほど前に、ネットで予告を出すだけですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごい人出　　　　　　　　　　　　　　こんなヘタな写真では、素晴らしさが伝わらないですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントと訪問が遅れています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごめんなさい(￣∇￣*)ゞ

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