京都から帰ってきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1泊2日の短い旅行でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても充実した楽しい2日間でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旅行の話は後ほど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、ハロウィンのためのお料理を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンプキンビールで♡♡♡

　　　　　　　　　　　カボチャのミートソースグラタン　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
カボチャ300ｇ、ミートソース2カップ、チェダーチーズ適量、塩・胡椒各少し、バター少し
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)カボチャはラップをして、レンジ500Wで3分〜4分加熱して5分そのまま放置してから
　５mmの厚さに切り、飾りに使う目と口の分の皮を取り除き塩・胡椒を少し振りかける
　皮でジャックオランタンの目と口の形を切っておく
2)耐熱器にバターを薄く塗り、カボチャとミートソースを交互に２回重ねる
3)上にチェダーチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き
　仕上げに、目と口を乗せる

　　　　　　　　　　　　　　　自家製のミートソースを使いましたが
　　　　　　　　　　　　　　市販のものを使えば、簡単に出来上がります
　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャは少し硬めに仕上げて
　　　　　　　　　　　　　出来れば、肉との相性の良いチェダーチーズで

　　　　　　　　　　　カボチャのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　こちらをレシピにするつもりでしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷やし時間が足りなくて
　　　　　　　　　　　　　　　味は良いのですが、見た目がいまいち…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一度トライしようかな

　　　　　　　　　　　リンゴとバジルソーセージのソテー
　　　　　　　　　　　小松菜とベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリックソテー
　　　　　　　　　　　カボチャの漬物とクリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　京都で買ってきたカボチャの漬物に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズを添えてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキした食感のカボチャ
　　　　　　　　　　　　　　　「見た目はカボチャだけれど、食感が瓜みたい!」
　　　　　　　　　　　　　　　　　生食のカボチャを漬物にしたそうです　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し甘いパンプキンビール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールの後のワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィエホ・ヴィニェド・ティント　2014
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルゼンチンワインです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘いパンプキンビールに合わせた食卓は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャをたっぷり使ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日振りの二人揃っての夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素晴らしかった京都旅行記
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その前にこちらをお願いします

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝9時過ぎに京都駅に到着して
　　　　　　　　　　　　　　　　　北野天満宮の月に1度の縁日「天神さん」へ
　　　　　　　　　　　　　　　　その後、上七軒通りで500円ランチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の目的、上賀茂神社の式年遷宮の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮本亜門演出の奉納劇「降臨」の舞台　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜の神社と周りの木々・月・雲・風
　　　　　　　　　　　　　　　　　全ての自然と一体化した舞台はとても幻想的で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素晴らしかったです
　　　　　　　　　　　　　　　　3人の子供の母となったとは思えない女優の小雪さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　語り部としても存在感がありました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日目は、嵐山からトロッコに乗って　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渡月橋を渡り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し紅葉が始まっているお寺を回り
　　　　　　　　　　　　　　　　嵯峨野を散策途中で見つけたランチ、山菜ピラフ　　　　　　　　　　　　　　　その喫茶店のオーナーでもあり、人形作家でもある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森小夜子さんとの素敵な出会いもあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何度も訪れている京都ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魅力再発見の旅でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月の最終週です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もあと2ヶ月余りとなります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1年という時間の短さの前で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただただ、呆然としている毎日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し、頑張らなくては

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予約投稿!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旅行前夜の、冷蔵庫掃除夕食です(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　海老と蓮根入りの豆腐ハンバーグ 　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
海老100ｇ、蓮根50ｇ、豆腐60ｇ、香草2枝、
A{ニンニクすりおろし小1、ハーブ塩・胡椒各少し、ガルム(又は醤油又は魚醤)小2
　白ワイン大2、カタクリ粉大1}
　ニンニク薄切り半片分、オリーブオイル大1、スイートチリソース適量
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は殻を剥いて、背中に切込みを入れて背ワタを取り除き
　カタクリ粉と少量の水でしっかり揉んでから、流水で綺麗に洗い流し
　キッチンペーパーで水分をしっかり取り除く
　FPでミンチにする
　豆腐はしっかり水切りしておく
　蓮根と香草は、みじん切り
2)海老にAと蓮根と豆腐を加えて良く混ぜ合わせたら香采を加える
3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら
　6等分にして丸めた2の両面をしっかり焼く
4)皿に盛りつけたら、スイートチリソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　1泊旅行とは言え、冷蔵庫の中の整理はしなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐が少量残っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老に加えたら、これが正解

　　　　　　　　　　　鶏肉と野菜の白バルサミコ酢煮込み 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹鶏もも肉と残っていた野菜を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めてスープで煮込んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白バルサミコ酢と蜂蜜で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかい酸味が美味しい一品です

　　　　　　　　　　　スモークサーモンとアボカドの前菜 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身に見えますが、スモークサーモンです!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンがサクで売っていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブ塩、胡椒、タバスコで味付け

　　　　　　　　　　　柿と水菜のサラダ
 　　　　　　　　　　　鰯のパテ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達から頂いた缶詰に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒粒胡椒をたっぷり振って、美味しい〜

　　　　　　　　　　　ベーコンエピ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミュスカデ　トレイユ・デュ・ロック　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫整理もお料理も完了
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今頃は、京都を満喫しているころです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日の深夜に帰宅予定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は、寒気が降りてきて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国的に寒いようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、行って来ます

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20日はスカイツリー
　　　　　　　　　　　　　　　　　21日はゴルフラウンド後、箱根で1泊
　　　　　　　　　　　　　　　　　22日は途中でソムリエさんの実家に寄り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　用事を済ませて帰ってきました
　　　　　　　　　　　　　　　　その時に、庭になっている柿を頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　半分以上は熟し過ぎていたので　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べるのは難しそう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかい実を、スプーンですくい出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムにすることに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿のジャムってあるのかな…
　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず、トライしてみましょう〜♡♡♡

　　　　　　　　　　　柿のジャム 　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
完熟の甘柿10個程度、砂糖、シナモン、レモン果汁、ペクチン
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)柔らかい柿はの実をスプーンで全て取り出し、笊にいれてヘラで押し出して
　種や種の周りの部分や繊維を取り除く
2)鍋に移して、砂糖を加えて丁度良い甘さにしたら、シナモンを加え
　ペクチンを加える(砂糖と一緒でなくても大丈夫でした)
　仕上げにレモン果汁を加える
3)保存瓶は、たっぷりの湯を沸かして熱湯消毒し
　しっかり水分を取り除いてから、柿ジャムを入れる
4)蓋をしないで、瓶に入らない高さまでの熱湯でもう一度5分ほど加熱してから
　冷ましてから冷蔵保存

　　　　　　　　　　　　この真ん中にある柿より、もっともっと熟した柿を使いました 　　　　　　　　　　　　　　　柿を漉した後に計ったら、約1リットル 　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖、シナモン、レモン果汁はお好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペクチンをかなり入れたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりとろみが出なかったのは何故
　　　　　　　　　　　　　　3分の1はペクチンやシナモンを入れずに残してあるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼラチンを入れてみようと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味見をしてもらったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　「柿とは思えない味だけれど、美味しい」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　色がとても綺麗なのが、気に入っています
　　　　　　　　　　　　　　　もし完熟しすぎて、食べられない柿があれば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　挑戦してみてください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日のスカイツリー
　　　　　　　　　　　　　　「チケットを買うのに待ち時間なかったの?」との質問
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランの予約をしていると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　優先的にエレベーターに乗れるのです!
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは私たちも、行くまで知りませんでした
　　　　　　　　　　　　　　　(食事代に展望デッキまでの代金が含まれています)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりのVIP待遇でした
　　　　　　　　　　　　　　天望デッキ(フロア345内)にあるレストラン634(ムサシ)の　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なお料理です

　　　　　　　　　　　　　　まず、コース料理には入っていない一品から

　　　　　　　　　　　チーズと、抹茶のフィナンシェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「粋　−IKIー」
　　　　　　　　　　〜アミューズ〜　　ツナコロッケの竹炭パウダー 　　　　　　　　　　　　　　　　蓮芋のから揚げが添えてあります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初にビールを注文し
　　　　　　　　　　　その後は3種類のワイン(泡、白、赤)を1杯ずつのセットを注文　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡のワインは
　　　　　　　　　　　 ボネール・ブリュット レストラン634オリジナルラベル　フランス
　　　　　　　　〜前菜〜　サンマと蕪のルーロ　　百合根のピュレ添え 　　　　　　　　　　　　　　　　脂の乗った美味しいサンマが、フランス料理に!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブに添えている白いものは
　　　　　　　　　　　　　　　　レモンとオリーブオイルをパウダーにしたものだそうです
　　　　　
　　　　　　　　　　白ワイン サザン・クロス・ホークスベイ・ピノグリ(２０１２)ニュージーランド
　　　　　　　　〜魚料理〜　カレイとタラバガニのヴァプール　魚のスープ仕立て 　　　　　　　　　　　　　柔らかいカニとカレイにコクのあるスープがよくあっている　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　赤ワイン ロナン・バイ・クリネ ルージュ(２０１２)フランス 　　　　　　　　　　　　　　　　これは………いまいち
　
　　　　　〜肉料理〜　鹿ロースのパートブリック包み焼き　グランヴェーヌールソース 　　　　　　　　　　　　　　　　難しい名前ですが、春巻きのような皮で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　包んで焼いてあるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿肉は味が濃い
　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインソースとモロヘイヤのソース2種
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右に、ジュロール茸のマリネとトリュフとハーブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初にライ麦パン
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　その後は別のパンが選べます
　　　　　　　　　　　　　　ミニバゲットと黄な粉をまぶして焼いたパン

　　　　　　〜デザート〜　温かいフォンダンショコラと洋梨のキャラメリゼ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルアイスクリーム添え 　　　　　　　　　　　　　　　　　このフォンダンショコラ、絶品

　　　　　　　　　　　　　　　　　同時に珈琲が来ないと思ったら
　　　　　　　　　　　ライチのマシュマロ　和三盆のクッキー　ラズベリーのフィナンシェ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘いものは別腹、完食しました  　　　　　　　　　　　　　　和の食材を意識した美味しいフランス料理でした　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今回は、コース料理「粋ーIKIー」のチケットを頂きました　
　　　　　　　　　　　　　　　　　だから、お酒代だけで贅沢な食事　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京の夜景を楽しみながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり贅沢な時間を過ごしました 　　　　　　　　　　　　　　　お客様は、外国の方が多かったように思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　平日の夜だと言うのに、沢山の観光客
　　　　　　　　　　　　　　　　　　外国のTV局の撮影もしていたな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　修学旅行の生徒もウジャウジャ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末、休日はまだまだ無理そうです〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25日(日曜日)、26日(月曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1泊で姉と京都に行ってきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上賀茂神社式年遷宮の奉納劇
　　　　　　　　　　　　　　　　　宮本亜門演出の「降臨」を観に行きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予定が沢山入りすぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れています
　　　　　　　　　　　　　　必ず伺いにいきますので、それまでごめんなさい

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スカイツリー、行ってきました〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3年目で初めてでした♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　首都高速からは、何度も見ていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近くからみると、やっぱり高い!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は後ほど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理は、先週16日の夕食　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家にある食材で簡単に済ませることに♡

　　　　　　　　　　　鶏胸肉のレタスロール 　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
鶏胸肉150ｇ、レタスの葉4枚、玉ねぎ2分の1個、人参10cm、エリンギ2本
バター10ｇ、だし汁200cc、酒大1、みりん大1、塩・胡椒・醤油各少し
カタクリ粉大1
1)鶏胸肉はFPで細かくする
  人参は薄切りにして花型に切り抜き、切り取った後の残りはみじん切りにする
  エリンギは縦に、細切り
  レタス、熱湯にさっと通して柔らかくして冷ましておく
  玉ねぎはみじん切りにする　
2)フライパンにバターと玉ねぎとみじん切りの人参を加えて、玉ねぎが透き通るまで
　弱火で炒め冷ましておく
3)鶏肉に冷めた2を加えて、塩・胡椒を加えレタスで包む
4)だし汁に酒とみりんを加えてエリンギと花型の人参を入れて少し煮込んだら
　3のレタス包みを入れ10分ほど　煮込んだら、醤油で味を整える
5)カタクリ粉を同量の水で溶いて、とろみが少しつくまで加えてゆっくり煮込む

　　　　　　　　　　　　　　　栄養価の高い鶏胸肉、工夫して食べたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　どうしてもお寿司が食べたくて、巻きました

　　　　　　　　　　　納豆・サーモンとアボカドの海苔巻き 　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製イクラをのせて

　　　　　　　　　　　ぶりカマ
　　　　　　　　　　　湯豆腐
　　　　　　　　　　　インゲンのゴママヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に作るつもりが
　　　　　　　　　　　　　　　　巻き寿司に時間が掛かってしまってごめんなさい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、夕方のスカイツリーの写真をどうぞ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食事の後は、ライトアップされていました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上階にあるレストランで食事
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　場所もお値段も高いレストラン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回紹介したいと思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スカイツリーの次の日(21日)は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日(19日)に突然決まった、ゴルフラウンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東名高速で、沼津に来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後箱根に来て、ブログアップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れているので、予約投稿して寝ます
　　
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                                     綺麗な秋空、気持ちの良いお天気
　　　　　　　　　　　　　　　　　半袖では少し寒い、長袖を着ると少し暑い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　陽が落ちると、気温が急に下がるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何を着たら良いのか、迷う毎日

　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒も何が良いか迷い、何でもアリの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の代表的な食材鮭とキノコを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　ポピュラーなコロッケとハンバーグ(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　揚げない、鮭のコロッケ 　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
生鮭1切れ、じゃが芋1個、玉ねぎ4分の1個、クリームチーズ20ｇ、パセリのみじん切り大2
バター10ｇ、パン粉1c、塩・胡椒各適量、マヨネーズ大2、生クリーム小1
(お好みで)チリペッパー少し、オリーブオイル大1
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鮭は小口切りにする
　クリームチーズは、コロッケの数に分けておく
　玉ねぎはみじん切り、じゃが芋はレンチンで柔らかくしてから、皮をむく
　パン粉オリーブオイルを加えて、フライパンで狐色になるまで炒めておく
2)フライパンにバターと玉ねぎを入れて、弱火でゆっくり炒めたら鮭を加えて
　ほぐしながら、加熱して塩･胡椒を加える
3)じゃが芋に、2の鮭を加えてマヨネーズ・生クリーム・塩・胡椒・チリペッパー
　で味を整える
4)手に水をつけてから3を手のひらに乗せ、真ん中にクリームチーズを入れて
　丸めてたらパン粉をつける

　　　　　　　　　　　　　　　　このままでも食べられますが
　　　　　　　　　　　　　　今回は、アルミホイルで包んで温めました
　　　　　　　　　　　　　油で揚げないので、カロリーをあまり気にせずに
　　　　　　　　　　　　　　　　食べられるのが嬉しい〜

　　　　　　　　　　　キノコと鶏胸肉のハンバーグ 　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグには、エリンギ、エノキをたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもヘルシーな一品です♪

　　　　　　　　　　　甘エビとアボカドの前菜 　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘エビが安かったので

　　　　　　　　　　　甘エビの頭のから揚げ 　　　　　　　　　　　　　　　　前菜で使った甘えびの頭をカラリと揚げて
　　　　　　　　　　　　　揚げたニンニク、パセリ、一味唐辛子を振りかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリカリで美味しいです

　　　　　　　　　　　リンゴと水菜のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　仲良しのすみれちゃんのパクレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　(最近はドレッシングがかなり適当)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この2つが揃うと必ず作る一品
　　　　　　　　　　　　　　　すみれちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　ひじきの煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥しているからか、ビールが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日(20日)は、スカイツリーに〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても混んでいるとの噂で行かなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回が初めてなので、楽しみです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は一番予定がない週のはずが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　全く空きのない週になってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず伺います

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　活ムール貝を見つけました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めったに見かけないので、即!籠の中に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムール貝を見つけたら絶対にこれを作りたかった♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポの「ムール貝の白ワイン蒸し」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その蒸し汁と米粒のようなパスタ、リゾーニを使った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ料理から♡♡♡

　　　　　　　　　　　トマトのリゾーニ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
ミニトマト4個、黄パプリカ少し、リゾーニ100ｇ、ムール貝の蒸し汁(他の貝でも)200cc
塩・胡椒各すこし
お好みの粉チーズ適量、パセリのみじん切り少し、(あれば)イタリアンパセリ2枝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ミニトマトは半分に切る
　パプリカは1cmの角切り
2)貝の蒸し汁をフライパンに入れて沸かしたら、リゾーニを加え表示時間のより1分ほど
　短い時間で煮込む(今回は10分でした)
3)煮込んでいる途中で、トマトとパプリカを加える
　(途中水分が足りなくなった時は、水を加える)　　
4)リゾーニや適当な柔らかさになったらパセリを加えて火を止めて皿に盛り付け
　チーズを振りかけて、イタリアンパセリを添える
　
　　　　　　　　　　　　　　　　ムール貝の蒸し汁がとても美味しかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　殆ど味付けが必要なかったです
　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア料理　ryujiさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムール貝の白ワイン蒸しをどうぞ　

　　　　　　　活ムール貝の白ワイン蒸し、コラトゥーラ風味 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで、ムール貝250ｇほどでした
　　　　　　　　　　　　　　　　コラトゥーラはないので、成城の食卓で買っている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本製のガルムで代用しました
　　　　　　　　　　　　　　　　ムール貝の下処理方法も丁寧に説明されています
　　　　　　　　　　　　　　　　活ムール貝みつけたら、是非作ってみてください
　　　　　　　　　　　　　　　ryujiさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ryujiさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、もう一品つくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　絶対に白ワインに合う〜って思っていました

　　　　　　　　　　　椎茸ボートのグラタン風 　　　　　　　　　　　　　　　彩りが綺麗で、美味しいけれど、作り方は簡単
　　　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさんのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　摩り下ろした長芋とカニカマとチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和のテーストのようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　優しい味が、白ワインにもピッタリ
　　　　　　　　　　　　　　　一口サイズの小さなしいたけで作ったので
　　　　　　　　　　　　　　　見た目も可愛らしく、パクパク食べられます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさん、美味しく頂ました
　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　ホタテとグレープフルーツの前菜
　　　　　　塩麹チキンのグリル、スイート粒マスタードソース添え
　　　　　　　　　　　ワカサギのから揚げと素揚げカボチャ
　　　　　　　　　　　辛子明太子サモサ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは
　　　　　　　　　　　　　　アルマ・デ・ヴィッド　ブランコ　2014
　　　　　　　　　　　　　　　　(フェルナンド・カストロ)
　　　　　　　　　　　　　　　魚介類にピッタリのスペインワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長いことお待たせしました〜乾杯 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で作った料理を堪能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理もワインも美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、しばらく秋晴れが続きそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの洗濯日和　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらしてはいられません

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                                               昼間は20度以上の気温でも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日が落ちると、かなり涼しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日も少し寒い感じだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単な鍋に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「訳ありリンゴ」が沢山あるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴ料理が続きます(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　リンゴと蕪の柚子胡椒風味のサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
リンゴ半分、レモン果汁大1、蕪2個、塩少し
A{白ワイン酢又はレモン果汁大1、柚子胡椒ほんの少し、胡椒少し、オリーブオイル大１}
　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)リンゴは綺麗に洗ってから、皮つきのままイチョウ切りにし、レモン果汁を和えておく
　蕪は、葉の元の部分を少し残し切り取り、皮を剥いて縦半分に切ってから薄切り
　葉の2,3本は１�冂�に切り、蕪と一緒に塩を少しまぶしてしばらく置く
2)Aを混ぜ合わせておく
3)1の蕪の水分をしっかり絞り、リンゴと混ぜ合わせ
　2のドレッシングで和える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの少しの柚子胡椒のピリ辛のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　癖のない蕪とリンゴが、とてもナイスなコラボ

　　　　　　　　　　　寄せ鍋 　　　　　　　　　　　　　　　豚肉、白菜、人参、長ネギ、シメジ、エリンギ、豆腐で

　　　　　　　　　　　鮭のチーズチャンチャン焼き
　　　　　　　　　　　蓮根と人参のキンピラ
　　　　　　　　　　　鱒の筋子、醤油漬け(市販品)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆は勿論
　　　　　　　　　　　雑炊
　　　　　　　　　　　　　　　　空気が乾燥しているのか、ビールが美味しい 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安かった!「訳ありリンゴ」 　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　しばらくはお良い天気が続くと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金、土は雨予報に修正
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(15日11時、今急に雨音が)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温もさらに低くなるようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴの季節がやってきました♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果物を料理によく使います
　　　　　　　　　　　　　　　　　なかでもリンゴは、焼いたり煮たりも出来るので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　便利に野菜と同じように使っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個100円前後で買っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんがネットで「訳あり林檎」が安く買えるよ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、言うことで10キロ買ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し傷んでいたリンゴを取り出してジャムに 　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月に作った、ピンク色の綺麗な大人のジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きな素敵ブロガーさん達
　　　　　　　　　　　　　　　　misyaさんとjunjunさんに教えていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　junjunさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　misyaさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10キロで、約30個ほど
　　　【わけあり】【青森県】【サンつがる】【りんご】【つがる】【特別セール★訳あり】青森県産サ...　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「訳あり青森県産、サンつがる」
　　　　　　　　　　　　　　　　　落下して傷ついたものもありますが
　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べても、とても美味しいリンゴです
　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムだけでなく、料理にも使っているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう残りわずか〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日も、リンゴを使った一品が
　　　　　　　　　　　リンゴと白菜とベーコンのソテー 　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
リンゴ半分、白菜2枚、ベーコン2枚、レモン果汁大1、オリーブオイル小2
塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)リンゴは良く洗って、皮ごとイチョウ切りにして、レモン果汁で和えておく
　白菜は、一口大に切る
　ベーコンは2cm幅に切る
2)フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて、弱火で脂が出るまで焼いたら
　白菜の芯を加えてしんなりするまで炒めたら、柔らかい葉の部分を加えて
　最後にリンゴを加えて少し炒めたら、塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　　　　　　　　リンゴの酸味と甘味、ベーコンの塩気が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても良いコラボ

　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は
　　　　　　　　　　　ウズラの卵入り、ミートローフ
　　　　　　　　　　　塩麹マグロのガーリックステーキ 　　　　　　　　　　　　　　　　　プランターで栽培した、ミックスハーブで

　　　　　　　　　　　人参の粒マスタードサラダ
　　　　　　　　　　　辛子明太子タラモ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックバターのバゲットで

　　　　　　　　　　　　　　　「もう出し忘れないよね〜」って食事を始めたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思い出しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックレモンポテトを添えようと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってあったのを
　　　　　　　　　　　ガーリックレモンポテト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　サンタ・バーバラ　ティント　2014
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フェルナンド・カストロ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月9日の食卓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13日(火曜日)は、綺麗なブルーの秋空
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5時起床で、ゴルフのラウンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前半まあまあ、後半ボロボロ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、とても楽しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16時半には帰ってきたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間は余裕だったのですが、疲れた〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、まだまだ休めない

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