福岡や四国で、凍結で水道管の破裂のニュース
　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒波だったのですね
　　　　　　　　　　　　　　　雪は降らなかったのですが
　　　　　　　　　　　　東京も、ずっと寒い日が続いていました
　　　　　　　　　27日、やっと最高気温が10度を超えましたσ(o-*)ﾌｩ

　　　　　　　　　　そんな寒い日の、な〜んちゃって中華です(￣▼￣)ﾆﾔｯ

　　　　　　　　　　　マグロとアボカドの中華風 　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
マグロの刺し身100g、アボカド小1個、ごま油小1、塩・胡椒各少し
すり胡麻大1、豆板醤少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
マグロとアボカドは、一口大に切る
塩・胡椒・豆板醤・すり胡麻で味付けして、最後に胡麻油で香りをつける

　　　　　　　　　　　　　　　安いマグロの柵で作ります
　　　　　　　　　　　　ごま油と豆板醤で、中華風になります〜

　　　　　　　　　　　蓮根の春巻き 　　　　　　　　　　　　　　　いつも使う筍を、蓮根に代えただけ

　　　　　　甘海老の唐揚げ、ガーリック風味
　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　水餃子のスープ 　　　　　　　　　　　　　　　　野菜室に残っていた野菜を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん紹興酒で〜
　　　　　　　　　　　　　　　暖かいのは、木曜日までのようです…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末は、雨か雪
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ブロ友のすみれちゃんに教えてもらった、「善玉元気」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続けていますよ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　急激な変化ではありませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　便秘が改善しつつ
　　　　　　　　　　　　　　肌が少しもっちりしてきたような〜
　　　　　　　　　　　　　まだまだ、腸美人を目指して頑張ります

                                

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寒い一週間でした　　
18日は、関東地方で大雪
24日、25日は西日本や北陸で記録的な大雪
皆さん、被害はなかったですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　
こんな寒い時は、やっっぱりお鍋が一番(⌒∇⌒)

先日作ったおでんの残り物も使いながら　
この日の一番人気だった、簡単レシピから♡♡♡

　　　　　　　　　　　ツナ入り切り干し大根

　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
かいわれ大根 少し

　戻し汁は取っておく


ツナ缶の油を使って大根と人参を炒めます
コクが出て、今まで一番美味しい切り干し大根
何回も紹介していますが　　
切り干し大根は自家製です

　　　　　　　　　　　鶏手羽肉のハーブガーリック焼き 鶏手羽先にニンニクと塩・胡椒をたっぷり
骨に沿って包丁で切り込みを入れて
肉の中にも味をつけておきます
カリッと焼くだけ、超簡単出来上がり

　　　　　　　　　　　大根のステーキ 先日のおでんの時に、大根沢山を入れて残しました
バターで焼いて、胡椒を振るだけ

　　　　　　　　　　　竹輪の天ぷら 竹輪の中は、ブロッコリーの茎と長芋
2種類にして
竹輪にしっかり味があるので、胡椒だけで
七味唐辛子でも美味しいです

　　　　　　　　　　　鮭とリンゴのマリネ
　　　　　　　　　　　湯豆腐
やっぱり居酒屋メニューは簡単で良いな〜
25日、映画「オデッセイ」の試写会に〜
ソムリエさんが私の名前で応募してくれて
当選して二人で喜んでいたら
女性限定の試写会でした
なので、友達と二人で行ってきました
3Dの迫力満点で、上映時間2時間半ですが
全く長く感じませんでした
マット・デイモン、素敵です

雪は、降った後も大変です
凍結した雪で転ばないように
お出かけの時は気をつけてくださいね

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　　　　　　　　　　　　　　　今シーズン最大の寒波が来ています
　　　　　　　　　　　　　西日本だけでなく沖縄まで雪を降らせるかも
　　　　　　　　　　　　　　　　東京は積もっても1cmの予報なので
　　　　　　　　　　　　　　先日のような大騒動はないと思いますが…
　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒さは、月曜日まで続くそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い時はお鍋
　　　　　　　　　　　　　　朝からコトコトじっくりおでんを煮込んで
　　　　　　　　　　　　　ちょっとだけ、おつまみを使って(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　マグロと長芋のピリ辛 　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
マグロ100ｇ、長芋100ｇ、小ねぎ1本、コチュジャン小1、胡麻大1
ごま油小1、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)マグロは1cmのサイコロ型に切り、ごま油・塩・胡椒・コチジャンで味をつける
　長芋は同じ大きさに切り、塩・胡椒で味付け
　小ねぎは小口切りにする
2)マグロと長芋を和えてから、皿に盛りつけ胡椒・胡麻・小ねぎで仕上げる

　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油を使うので、安いマグロで
　　　　　　　　　　　　　メインがおでんなので、こんな一皿が

　　　　　　　　　　　おでん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏手羽元を使って
　　　　　　　　　　　　　　　一晩寝かせられなかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　朝から電気鍋が、コトコト、コトコト
　　　　　　　　　　　　　　　熱くなるとスイッチが自動で切れる
　　　　　　　　　　　　　　一定の温度より下がるとまた、コトコト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その繰り返し
　　　　　　　　　　　30年以上前の電気鍋、一時期使わなかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　(土鍋の方が美味しいからと)
　　　　　　　　　　　　これが、おでんにはピッタリの鍋と分かって
　　　　　　　　　　　　　　　　再び表舞台に復帰！　

　　　　　　　　　　　キムチと豆腐のチーズ焼き
　　　　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ
　　　　　　　　　　　アスパラ菜の胡麻和え 　　　　　　　　　　　　　手前にあるのが、胡麻のドレッシング

　　　　　　　　　　　　　　　熱々のお湯割り焼酎で、乾杯 　　　　　　　　　　　　　　　おでんで、かなりお腹が一杯になり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯は無し

　　　　　　　　　　　　　　寒波で各地に大雪警報が出ています
　　　　　　　　　　　　外出するときは、転ばないように気をつけて

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　　　　　　　　　　　　　　21日は1年で一番寒い季節、大寒
　　　　　　　　　　　　暦に合わせたような、とても寒い1日でした
　　　　　　　　　　　TVで大寒卵(大寒の日に生まれた卵)の話題が
　　　　　　　　　　　　　この卵を食べると、金運アップするとか！
　　　　　　　　　　　　　　普段の数倍は売れるそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　　全く知らなかったです…

　　　　　　　　　　　　　19日、無事に終えた健診後の夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　まだ結果は何も出ていませんが
　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず体重はOKだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインでお祝いでした〜♡♡♡

　　　　　　　　　　前夜の食事が、血液検査にかなり影響が出ることは
　　　　　　　　　　　　　ずっと以前の失敗で学んでいますから

　　　　　　じゃが芋と人参のアンチョビソテー 　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
じゃが芋1個、人参3分の1、ニンニク1片、ハーブ塩・黒胡椒各適量
アンチョビヒレ1尾、唐辛子のみじん切り少し、オリーブオイル大2弱
イタリアンパセリ2枝
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)じゃが芋は皮を剥いて、1cmの厚さに切ってからスライス
　人参はじゃが芋の長さに合わせた細切りにする
　ニンニクとアンチョビはみじん切りにする
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクとアンチョビと唐辛子を入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　人参を入れてしっかり油が回ったら、じゃが芋を加えて炒める
　途中蓋をするとじゃが芋に早く火が通ります
3)ハーブ塩と胡椒で味を整えて取り出す
4)皿に盛りつけたらパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　家に常備している、じゃが芋と人参で簡単一品

　　　　マグロのステーキ、パセリとわさびのソースで 　　　　　　　　　　　　いつもは、バターソースにするのですが
　　　　　　　　　　　　カロリーを考えてオリーブオイルだけで
　　　　　　　　　　　パセリが旨味を出すので、なくても美味しい

　　　　　　　　　　　　　　この花ご存知ですか？ 　　　　　　　　　　　　　　　菜の花でしょう？
　　　　　　　　　　　　　　　いえ、違います
　　　　　　　　　　　　　　アスパラ菜です
　　　　　　　　　　病院近くのJA直売所で地野菜が売っています
　　　　　　　　　　　　　あまりにも花が可愛らしくて〜

　　　　　　　　アスパラ菜のタルタルソースサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　和えてしまうと、綺麗でなくなるので
　　　　　　　　　　　　　えぐみもなく、どんな料理にも合いそうです

　　　　　　　　　　　舞茸とベーコンのソテー 　　　　　　　　　
　　　　　　　　リンゴとアボカドのパンキッシュ 　　　　　　　　　　　　　　　一人分8枚切りの食パン1枚で

　　　　　　　　　　　　　　　　久々に作った
　　　　ハンバーグ、きのこのデミグラスソース煮込み 　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、スペインの
　　　　　　　　　　　　　　カラモリーノ　ティント 　　　　　　　　　　　　　　瓶が後ろ向きですね〜

　　　　　　　　　　　　　ふ〜かなり頑張って作りました
　　　　　　　　　　　　　　　自分に、お疲れ様でした 　　　　　　　　　　　　　　　また1年、頑張ろうね

　　　　　　　　　　　　　今週末、土曜日にも雪マークが！
　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒さが続きます
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください
　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　 19日、無事健康診断を終えました〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　体重は、去年とほぼおなじ！
　　　　　　　　　　　　　　　他の結果は、まだ分かりませんが
　　　　　　　　　　　　　体重さえ増えていなければ万事OKです♡♡♡

　　　　　　　　　　　　健診の数日前からは、和食と居酒屋メニューで
 　　　　　　　　　　　　　　　コレステロールの高い食材は控えて
　　　　　　　　　　　　　直前の食事が、血液結果にとても影響があるのです
　　　　　　　　　　　　　　　それを踏まえた上での前日の夕食(⌒-⌒)

　　　　　　　　里芋のピリ辛ひき肉餡掛け 　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
里芋小さめ5,6個、豚ひき肉100g、長ネギみじん切り大2、生姜みじん切り大1
豆板醤少し、ごま油小2、小ねぎ2本、片栗粉少し
A｛だし汁1c、酒大1、みりん大1、砂糖小1}
醤油大1、味噌適量
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)里芋は皮を剥いて一口大に切り、湯がいてぬめりを取る
　長ネギと生姜をみじん切りにする
　小ねぎは小口切りにする
2)鍋に、ごま油と豆板醤を入れて弱火で炒めたら、生姜と長ネギを加え
　香りが立って来たらひき肉を加え、色が変わるまで炒める
3)2に里芋とAを加えて少し煮込んだら、醤油を加えて
　時間があれば少しそのまま放置する
4)3に味噌を加えて味を整えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
　皿に盛りつけ、小ねぎを飾る

　　　　　　　　　　　　　味噌や醤油の塩分がそれぞれ違うので
　　　　　　　　　　　　　　味見をしながら調整してくださいね

　　　　　　　　アボカドとホタテとカニカマのマリネ
　　　　　　　　　　蓮根の辛子明太子サラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーラーで薄切りした
　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキの蓮根が美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆

　　　　　　　　　　　戻り鰹の刺し身
　　　　　　　　　　　鶏鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　〆はもちろん
　　　　　　　　　　　雑炊 　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは食べませんでした〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　では、乾杯〜 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って
　　　　　　　「普通、健診の前日はお酒を飲まないだろう！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　そう言われましたが
　　　　　　　　　　薄い焼酎のお湯割り1杯、いや2杯だったかな
　　　　　　　　　　　　まあ、結果には大して影響はないはず…
　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　東京は18日の未明から、雪に！？
　　　　　　　　　　　　　　　　大荒れの天気予報ですが
　　　　　　　　　　　　　　　1時過ぎ現在、雨が少し降っています
　　　　　　　　　　　　　明け方には雪になり、朝には銀世界〜かしら？
　　　　　　　　　　　　　　　　思ったより冷え込んではいません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝！予報通り、雪〜〜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は一番最後に

　　　　　　　　　　　我が家の冬の定番、ホットワインで寒さに対抗♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　イカのマリネ 　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
ボイルしたイカ150g、ピーマン1個、セロリ半分、レタス2枚、玉ねぎ4分の1
A{レモン果汁大2、ハーブ塩少し、黒胡椒少し、蜂蜜小2、オリーブオイル大1}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ピーマンは細い輪切り、セロリは縦半分に切ってから斜め薄切り
　レタスは一口大に手でちぎる、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする
2)Aの材料のオリーブオイル以外をしっかり混ぜあわせてから
　最後にオリーブオイルを混ぜあわせて、ドレッシングを作る
3)1の野菜をドレッシングで和え、イカを加えてから
　しばらく漬け込む

　　　　　　　　　　　　　市販のサラダ用の柔らかいイカがあれば簡単
　　　　　　　　　　　　　　デパ地下で見かけたサラダのパクリですが
　　　　　　　　　　　　　　　　家にある野菜で簡単に作れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の定番煮込み料理
　　　　　　　　　　牡蠣のチャウダー 　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆

　　　　　　　　　　　　　牡蠣の量が多い時は、ほとんどの場合
　　　　　　　　　　　　　　　　大きいものを選んでフライにします
　　　　　　　　　　牡蠣フライ 　　　　　　　　　　　　　　　　「急いで作りました…」感のある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　タルタルソースを添えて

　　　　　　　　　　　　　　これをレシピにしたかったのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　思ったように仕上がらなかった
　　　　　　　　　　　鶏肉と蕪のトマト煮込み
　　　　　　　　　　温かい、人参の粒マスタードサラダ 　　　　　　　　　　　人参をさっと茹でて、冷めないうちにどうぞ〜

　　　　　　　　　　　辛子明太子のタラモ 　　　　　　　　　　　　　ベランダからイタリアンパセリを摘んできて洗って〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも刻む時間もなく…
　　　　　　　　　　　　　　　口に入れば一緒、もう少し綺麗に作ろう〜
　　　　　　　　　　　　　　後で、写真を見るたびに反省しているのですが　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ホットワインはいつものようにソムリエさん作
　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンとローズマリーと蜂蜜で
　　　　　　　　　　　　　　味をつけるので、安いワインを使っています
　　　　　　　　　　　　チャウダーは、写真撮影の後お鍋に戻し
　　　　　　　　　　　　　　食べる時に温めなおして熱々を〜
　　　　　　　　　　　　音がウルサイけれど、便利な電磁調理器
　　　　　　　　　　　　　　　今やテーブルの上が定位置となり
　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も活躍しそうです　　
　　　　　　　　　　　　　　　多分、殆どの車はノーマルタイヤ
　　　　　　　　　　　　　現在は雨になり、道路はかなりひどい状況
　　　　　　　　　　　固まって、ガチガチツルツルになりそうです〜　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　ビックリぽんの寒さが続いています（Ｔ＿Ｔ）　
　　　　　　　　　　　　　特別に寒いわけでなく、平年並みだそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　ずっと暖かだったので、体感的に厳しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　来週は寒波が来る予報で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今から震えています　　

　　　　　　　　　　　　　　　　寒い時は鍋に決まりですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　何鍋にするかが問題
　　　　　　　　　　　　　　　　献立を考え、作って、片付ける
　　　　　　　　　　毎日の夕食作りで、1日がアッという間に過ぎます。゜（´Д｀）゜。

　　　　　　　　　　　長芋の豚肉巻き 　　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
長芋160g、薄切り豚肉150g、小ねぎ2本、煎りゴマ少し、サラダ油大1
A{醤油大2、酒大2、みりん大1、砂糖小2}
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)長芋は食べやすい大きさの長方形に、豚肉の枚数分に切る
　豚肉を広げて、長芋を包む
　小ねぎは小口切りにする
　Aを合わせておく
2)フライパンにサラダ油を入れて、１の豚肉を色が変わるまで焼いて
　油が残っているようなら、キッチンペーパーで吸い取る
3)Aを加えて、タレが馴染むまで煮込んだら皿に取り出し
　小ねぎと胡麻を降る

　　　　　　　　　　　　　醤油の量は、それぞれ塩分が違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　加減してくださいね
　　　　　　　　　　　　　　　鶏の照り焼きを作る要領で

　　　　　　　　　　　　　甘エビが安かったので、甘エビ三昧
　　　　　　　甘エビとアボカドのマリネ
　　　　　　　　　　　甘エビの頭の唐揚げ
　　　　　　　　　　マグロと甘エビの刺し身
　　　　　　　　　　　カボチャのサラダ
　　　　　　　　　　　明太子数の子
　　　　　　　　　　　鶏鍋
　　　　　　　　　　　残った汁は、翌日のランチで、雑煮にしました
　　　　　　　　　　　　　実は、19日に体重測定があるのです…
　　　　　　　　　　　　　　　(年1回の健康診断のこと)
　　　　　　　　　　　　　　　怖くて体重計に乗れない〜
　　　　　　　　　　　　　　なので、何とか少しでも運動して
　　　　　　　　　　年末年始で増えたと思われる、体重を減らしたい
　　　　　　　　　　　もしかして、「善玉元気」で快腸なので大丈夫かな
　　　　　　　　　　　　　　油断禁物後3日、頑張ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に寒くなって
　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザの流行期に入ったそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください

                                
　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　東京では、12日に初雪
　　　　　　　　　　　　　　朝早く、みぞれ混じりだったようです
　　　　　　　　　　　　　　　　その時間、まだ夢の中でした…
　　　　　　　　　　　その日は日中の気温も上がらず、小雨の寒い1日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日は初氷に初霜
　　　　　　　　　　　　　　冬だったことを思い出しましたΣ(￣ﾛ￣|||)

                    　  　　　中華風お雑煮の時の食卓です
　　　　　　　　　　　海老焼売とカニカマ焼売 　　　　　　　　　海老焼売のみのレシピです　
　　　　　　　　　　　☆　材料　(6個分)　☆
海老60g、大判ハンペン半分、長ネギみじん切り大1、生姜みじん切り小1
塩・胡椒各少し、香草2枝、コーン少し、酒大1、ごま油小1
焼売の皮6枚
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は殻をむき、背わたを取り除いてから片栗粉と少量の水を加えて
　手でしっかり揉んで汚れを取り、流水で流してからキッチンペーパーで
　水気を拭き取る
　香草はみじん切りにする
2)FPで１の海老を細かくしたら、ハンペン・酒・ごま油を加えてしっかり練る
3)2に香草、長ネギ、生姜を加えてから焼売の皮で包む
4)蒸し器に入れて、4,5分蒸す

　　　　　　　　　　　　　焼売は、親指と人差し指で丸を作って
　　　　　　　　　　　　その上に皮を置き、上から具を押し込みます
　　　　　　　　　　　　　　　海老が思ったより少ししかなく
　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに6個は少ない…
　　　　　　　　　　　急遽、残ったハンペンとカニカマを混ぜあわせて
　　　　　　　　　　　　　　6個作って、一緒に蒸しました〜
　　　　　　　　　　　　　これは味付けしなくても美味しい

　　　　　　　　　カニカマ焼売、5年前に仲良しのRUNEちゃんのレシピで
　　　　　　　　　　　　　　　初めて作りました　とても懐かしい〜
　　　　　　　　　　その時のRUNEちゃんのレシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　カシューナッツと鶏肉の炒め物
　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　タコとセロリの中華風サラダ
　　　　　　　　　　　棒餃子(生協の冷凍品)
　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、レシピを書いた
　　　　　　　　　　　中華風お雑煮
　　　　　　　　　　　　　　温かい紹興酒は、身体を芯から暖めてくれます
　　　　　　　　　　　　　　　　14日も、お天気は良いけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い1日になりそうです
　　　　　　　　　　　　　初釜なので、朝から着物を着て出かけます
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず伺いに行きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日をお過ごしください
　
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