2016年01月30日

冷蔵庫の残り物を巻いた春巻き！ジャンクな白ホットワインで♡

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4 コメント
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　29日金曜日は冷たい雨
　　　　　　　　　　　　　今は雨ですが、先週と同じく朝起きたら積もっていた！
　　　　　　　　　　　　　　　　　な～んてこともあるのかしら
　　　　　　　　　　　　　雪が積もっていたら、写真を追加しますね～

　　　　　　　　　　　　　　　寒い日は、温かいお酒が一番～♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週の夕食
　　　　　　　　　　　　　　安いワインにハーブや蜂蜜を入れた
　　　　　　　　　　　　　　　ジャンクな、白ホットワインで

　　　　ほうれん草とチーズとカニカマの春巻き

　　　　　　　　☆　材料　(二人分）　☆
ほうれん草1株、チーズ適量、カニカマ6本、
ミニサイズの春巻きの皮6枚、揚げ油少し
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ほうれん草はさっと茹でて、茎と葉に切り分ける
2)ほうれん草の葉を開いて、チーズを包む
3)春巻きの皮で2のほうれん草・茎・カニカマを包む
4)少量の油で、カリッと揚げる

　　　　　　　　　　　　　連続して春巻きになってしまいしたが
　　　　　　　　　でも、連続して食べているわけではありませんからね

　　　　　　　　　　　　　　　　春巻きの皮は、色々包めて
　　　　　　　　　　　　　衣をつけない分、コロッケよりずっと簡単

　　　　　　　　　冷蔵庫の中にあまりものがあれば、包んで揚げてみてください

　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、生物がないので
　　　　　　　　　　　　　　皮がカリッと、きつね色になれば

　　　　　　　　　　　チキンのハーブ焼き

　　　　　　　　白菜とエリンギとベーコンのソテー

　　　　　　　　　　　カボチャとリンゴのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャが水っぽくて～
　　　　　　　　　　　　　これ、ソムリエさん好みなんです

　　　　　　　　残ったチャウダーにご飯を入れて、チーズを乗せて焼くだけ
　　　　　　　　　　　ドリア

　　　　イミテーションキャビアとマグロとリンゴの前菜　　　　　
　　　　　　　　　クリームチーズとイブリガッコ

　　　　　　　　　　　　　白ホットワインは、ローズマリー・レモン・蜂蜜で
　　　　　　　　　　　　　　　　分量はソムリエさん、オリジナル

　　　　　　　　　　　　　　　金曜日は、月一の外食デー
　　　　　　　　　　　　　いつもの鮨松で、美味しく食べてきました

　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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2016年01月28日

マグロの刺し身だって、中華料理になります～♪

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レシピ
中華
by masakohime

　　　　　　　　　　福岡や四国で、凍結で水道管の破裂のニュース

　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒波だったのですね
　　　　　　　　　　　　　　　雪は降らなかったのですが
　　　　　　　　　　　　東京も、ずっと寒い日が続いていました
　　　　　　　　　27日、やっと最高気温が10度を超えましたσ(o-*)ﾌｩ

　　　　　　　　　　そんな寒い日の、な～んちゃって中華です(￣▼￣)ﾆﾔｯ

　　　　　　　　　　　マグロとアボカドの中華風

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
マグロの刺し身100g、アボカド小1個、ごま油小1、塩・胡椒各少し
すり胡麻大1、豆板醤少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
マグロとアボカドは、一口大に切る
塩・胡椒・豆板醤・すり胡麻で味付けして、最後に胡麻油で香りをつける

　　　　　　　　　　　　　　　安いマグロの柵で作ります
　　　　　　　　　　　　ごま油と豆板醤で、中華風になります～

　　　　　　　　　　　蓮根の春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　いつも使う筍を、蓮根に代えただけ

　　　　　　甘海老の唐揚げ、ガーリック風味

　　　　　　　　　　　麻婆豆腐

　　　　　　　　　　　水餃子のスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜室に残っていた野菜を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん紹興酒で～

　　　　　　　　　　　　　　　暖かいのは、木曜日までのようです…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末は、雨

か雪

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ブロ友のすみれちゃんに教えてもらった、「善玉元気」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続けていますよ～
　　　　　　　　　　　　　　　　急激な変化ではありませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　便秘が改善しつつ
　　　　　　　　　　　　　　肌が少しもっちりしてきたような～

　　　　　　　　　　　　　まだまだ、腸美人を目指して頑張ります

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2016年01月26日

自家製切り干し大根で、簡単！美味しいツナ入り切り干し大根～♪

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カテゴリ:
レシピ
居酒屋メニュー
by masakohime

寒い一週間でした　　
18日は、関東地方で大雪
24日、25日は西日本や北陸で記録的な大雪
皆さん、被害はなかったですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　
こんな寒い時は、やっっぱりお鍋が一番(⌒∇⌒)

先日作ったおでんの残り物も使いながら　
この日の一番人気だった、簡単レシピから♡♡♡

　　　　　　　　　　　ツナ入り切り干し大根
　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆

切り干し大根 20ｇ

人参3分の 1本

ツナ缶 70g1缶

醤油大1

砂糖小1

かいわれ大根少し

☆　作り方　☆

1)切り干し大根は水で戻してから

　しっかり絞っておく

　戻し汁は取っておく

　人参は、3cmの棒状に切る

　ツナと油を分けておく

　(ツナをぎゅうと絞って)

2)鍋にツナの油と切り干し大根を

　しっかり炒めたら

　人参を加えて油が全体に回ったら

　戻し汁と砂糖を加え人参と大根が

　柔らかくなるまで蓋をして煮込む

　醤油で味を薄めにつけて、最後にツナを加える　　　　　　　　

＊コツは

　人参は大根より太めに切る

　蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む

　干した大根は早めに調理する　

ツナ缶の油を使って大根と人参を炒めます
コクが出て、今まで一番美味しい切り干し大根
何回も紹介していますが　　
切り干し大根は自家製です

おでんやサラダに使った大根の皮を

細く切って天日干ししています

2,3日ほどでカラカラになります

皮だけなので、煮ても固め

柔らかくなるまで蓋をして煮込みます

煮込む時間が長くかかりますが

美味しさは同じです

人参はすぐに柔らかくなるので

時間が時差が必要かな

　　　　　　　　　　　鶏手羽肉のハーブガーリック焼き

鶏手羽先にニンニクと塩・胡椒をたっぷり
骨に沿って包丁で切り込みを入れて
肉の中にも味をつけておきます
カリッと焼くだけ、超簡単出来上がり

　　　　　　　　　　　大根のステーキ

先日のおでんの時に、大根沢山を入れて残しました
バターで焼いて、胡椒を振るだけ

　　　　　　　　　　　竹輪の天ぷら

竹輪の中は、ブロッコリーの茎と長芋
2種類にして
竹輪にしっかり味があるので、胡椒だけで
七味唐辛子でも美味しいです

　　　　　　　　　　　鮭とリンゴのマリネ

　　　　　　　　　　　湯豆腐

やっぱり居酒屋メニューは簡単で良いな～

25日、映画「オデッセイ」の試写会に～

ソムリエさんが私の名前で応募してくれて
当選して二人で喜んでいたら
女性限定の試写会でした

なので、友達と二人で行ってきました

3Dの迫力満点で、上映時間2時間半ですが
全く長く感じませんでした
マット・デイモン、素敵です

雪は、降った後も大変です
凍結した雪で転ばないように
お出かけの時は気をつけてくださいね

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2016年01月24日

寒いので、おでん！レシピは簡単な一品、マグロと長芋のピリ辛♪

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レシピ
居酒屋メニュー
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　今シーズン最大の寒波が来ています
　　　　　　　　　　　　　西日本だけでなく沖縄まで雪を降らせるかも

　　　　　　　　　　　　　　　　東京は積もっても1cmの予報なので
　　　　　　　　　　　　　　先日のような大騒動はないと思いますが…
　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒さは、月曜日まで続くそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い時はお鍋
　　　　　　　　　　　　　　朝からコトコトじっくりおでんを煮込んで
　　　　　　　　　　　　　ちょっとだけ、おつまみを使って(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　マグロと長芋のピリ辛

　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
マグロ100ｇ、長芋100ｇ、小ねぎ1本、コチュジャン小1、胡麻大1
ごま油小1、塩・胡椒各少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)マグロは1cmのサイコロ型に切り、ごま油・塩・胡椒・コチジャンで味をつける
　長芋は同じ大きさに切り、塩・胡椒で味付け
　小ねぎは小口切りにする
2)マグロと長芋を和えてから、皿に盛りつけ胡椒・胡麻・小ねぎで仕上げる

　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油を使うので、安いマグロで

　　　　　　　　　　　　　メインがおでんなので、こんな一皿が

　　　　　　　　　　　おでん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏手羽元を使って
　　　　　　　　　　　　　　　一晩寝かせられなかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　朝から電気鍋が、コトコト、コトコト
　　　　　　　　　　　　　　　熱くなるとスイッチが自動で切れる
　　　　　　　　　　　　　　一定の温度より下がるとまた、コトコト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その繰り返し
　　　　　　　　　　　30年以上前の電気鍋、一時期使わなかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　(土鍋の方が美味しいからと)
　　　　　　　　　　　　これが、おでんにはピッタリの鍋と分かって
　　　　　　　　　　　　　　　　再び表舞台に復帰！　

　　　　　　　　　　　キムチと豆腐のチーズ焼き

　　　　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ

　　　　　　　　　　　アスパラ菜の胡麻和え

　　　　　　　　　　　　　手前にあるのが、胡麻のドレッシング

　　　　　　　　　　　　　　　熱々のお湯割り焼酎で、乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　おでんで、かなりお腹が一杯になり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯は無し

　　　　　　　　　　　　　　寒波で各地に大雪警報が出ています
　　　　　　　　　　　　外出するときは、転ばないように気をつけて

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2016年01月22日

人参とじゃが芋のアンチョビソテーとアスパラ菜のサラダ☆

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カテゴリ:
レシピ
赤ワイン料理
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　21日は1年で一番寒い季節、大寒
　　　　　　　　　　　　暦に合わせたような、とても寒い1日でした
　　　　　　　　　　　TVで大寒卵(大寒の日に生まれた卵)の話題が
　　　　　　　　　　　　　この卵を食べると、金運アップするとか！
　　　　　　　　　　　　　　普段の数倍は売れるそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　　全く知らなかったです…

　　　　　　　　　　　　　19日、無事に終えた健診後の夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　まだ結果は何も出ていませんが
　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず体重はOKだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインでお祝いでした～♡♡♡

　　　　　　　　　　前夜の食事が、血液検査にかなり影響が出ることは
　　　　　　　　　　　　　ずっと以前の失敗で学んでいますから

　　　　　　じゃが芋と人参のアンチョビソテー

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
じゃが芋1個、人参3分の1、ニンニク1片、ハーブ塩・黒胡椒各適量
アンチョビヒレ1尾、唐辛子のみじん切り少し、オリーブオイル大2弱
イタリアンパセリ2枝
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)じゃが芋は皮を剥いて、1cmの厚さに切ってからスライス
　人参はじゃが芋の長さに合わせた細切りにする
　ニンニクとアンチョビはみじん切りにする
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクとアンチョビと唐辛子を入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　人参を入れてしっかり油が回ったら、じゃが芋を加えて炒める
　途中蓋をするとじゃが芋に早く火が通ります
3)ハーブ塩と胡椒で味を整えて取り出す
4)皿に盛りつけたらパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　家に常備している、じゃが芋と人参で簡単一品

　　　　マグロのステーキ、パセリとわさびのソースで

　　　　　　　　　　　　いつもは、バターソースにするのですが
　　　　　　　　　　　　カロリーを考えてオリーブオイルだけで
　　　　　　　　　　　パセリが旨味を出すので、なくても美味しい

　　　　　　　　　　　　　　この花ご存知ですか？

　　　　　　　　　　　　　　　菜の花でしょう？
　　　　　　　　　　　　　　　いえ、違います
　　　　　　　　　　　　　　アスパラ菜です
　　　　　　　　　　病院近くのJA直売所で地野菜が売っています
　　　　　　　　　　　　　あまりにも花が可愛らしくて～

　　　　　　　　アスパラ菜のタルタルソースサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　和えてしまうと、綺麗でなくなるので
　　　　　　　　　　　　　えぐみもなく、どんな料理にも合いそうです

　　　　　　　　　　　舞茸とベーコンのソテー

　　　　　　　　　
　　　　　　　　リンゴとアボカドのパンキッシュ

　　　　　　　　　　　　　　　一人分8枚切りの食パン1枚で

　　　　　　　　　　　　　　　　久々に作った
　　　　ハンバーグ、きのこのデミグラスソース煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、スペインの
　　　　　　　　　　　　　　カラモリーノ　ティント

　　　　　　　　　　　　　　瓶が後ろ向きですね～

　　　　　　　　　　　　　ふ～かなり頑張って作りました

　　　　　　　　　　　　　　　自分に、お疲れ様でした

　　　　　　　　　　　　　　　また1年、頑張ろうね

　　　　　　　　　　　　　今週末、土曜日にも雪マーク

が！
　　　　　　　　　　　　　　　厳しい寒さが続きます
　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、お過ごしください

　　　　　　　　
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2016年01月20日

健康診断前日の夕食～♪

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カテゴリ:
レシピ
和食
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　 19日、無事健康診断を終えました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　体重は、去年とほぼおなじ！
　　　　　　　　　　　　　　　他の結果は、まだ分かりませんが
　　　　　　　　　　　　　体重さえ増えていなければ万事OKです♡♡♡

　　　　　　　　　　　　健診の数日前からは、和食と居酒屋メニューで
　　　　　　　　　　　　　　　コレステロールの高い食材は控えて
　　　　　　　　　　　　　直前の食事が、血液結果にとても影響があるのです
　　　　　　　　　　　　　　　それを踏まえた上での前日の夕食(⌒-⌒)

　　　　　　　　里芋のピリ辛ひき肉餡掛け

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
里芋小さめ5,6個、豚ひき肉100g、長ネギみじん切り大2、生姜みじん切り大1
豆板醤少し、ごま油小2、小ねぎ2本、片栗粉少し
A｛だし汁1c、酒大1、みりん大1、砂糖小1}
醤油大1、味噌適量
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)里芋は皮を剥いて一口大に切り、湯がいてぬめりを取る
　長ネギと生姜をみじん切りにする
　小ねぎは小口切りにする
2)鍋に、ごま油と豆板醤を入れて弱火で炒めたら、生姜と長ネギを加え
　香りが立って来たらひき肉を加え、色が変わるまで炒める
3)2に里芋とAを加えて少し煮込んだら、醤油を加えて
　時間があれば少しそのまま放置する
4)3に味噌を加えて味を整えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
　皿に盛りつけ、小ねぎを飾る

　　　　　　　　　　　　　味噌や醤油の塩分がそれぞれ違うので
　　　　　　　　　　　　　　味見をしながら調整してくださいね

　　　　　　　　アボカドとホタテとカニカマのマリネ

　　　　　　　　　　蓮根の辛子明太子サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーラーで薄切りした
　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキの蓮根が美味しい～

　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆

　　　　　　　　　　　戻り鰹の刺し身

　　　　　　　　　　　鶏鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　　〆はもちろん
　　　　　　　　　　　雑炊

　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは食べませんでした～

　　　　　　　　　　　　　　　　　では、乾杯～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って
　　　　　　　「普通、健診の前日はお酒を飲まないだろう！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　そう言われましたが
　　　　　　　　　　薄い焼酎のお湯割り1杯、いや2杯だったかな
　　　　　　　　　　　　まあ、結果には大して影響はないはず…

　　　　　　　　
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2016年01月18日

熱々の牡蠣のチャウダーとホットワインで身体の芯から温めて～レシピはイカのマリネ☆

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3 コメント
カテゴリ:
レシピ
白ワイン料理
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　東京は18日の未明から、雪に！？
　　　　　　　　　　　　　　　　大荒れの天気予報ですが
　　　　　　　　　　　　　　　1時過ぎ現在、雨が少し降っています
　　　　　　　　　　　　　明け方には雪になり、朝には銀世界～かしら？
　　　　　　　　　　　　　　　　思ったより冷え込んではいません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝！予報通り、雪～～

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は一番最後に

　　　　　　　　　　　我が家の冬の定番、ホットワインで寒さに対抗♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　イカのマリネ

　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
ボイルしたイカ150g、ピーマン1個、セロリ半分、レタス2枚、玉ねぎ4分の1
A{レモン果汁大2、ハーブ塩少し、黒胡椒少し、蜂蜜小2、オリーブオイル大1}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ピーマンは細い輪切り、セロリは縦半分に切ってから斜め薄切り
　レタスは一口大に手でちぎる、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする
2)Aの材料のオリーブオイル以外をしっかり混ぜあわせてから
　最後にオリーブオイルを混ぜあわせて、ドレッシングを作る
3)1の野菜をドレッシングで和え、イカを加えてから
　しばらく漬け込む

　　　　　　　　　　　　　市販のサラダ用の柔らかいイカがあれば簡単
　　　　　　　　　　　　　　デパ地下で見かけたサラダのパクリですが
　　　　　　　　　　　　　　　　家にある野菜で簡単に作れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の定番煮込み料理
　　　　　　　　　　牡蠣のチャウダー

　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆

　　　　　　　　　　　　　牡蠣の量が多い時は、ほとんどの場合
　　　　　　　　　　　　　　　　大きいものを選んでフライにします
　　　　　　　　　　牡蠣フライ

　　　　　　　　　　　　　　　　「急いで作りました…

」感のある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　タルタルソースを添えて

　　　　　　　　　　　　　　これをレシピにしたかったのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　思ったように仕上がらなかった

　　　　　　　　　　　鶏肉と蕪のトマト煮込み

　　　　　　　　　　温かい、人参の粒マスタードサラダ

　　　　　　　　　　　人参をさっと茹でて、冷めないうちにどうぞ～

　　　　　　　　　　　辛子明太子のタラモ

　　　　　　　　　　　　　ベランダからイタリアンパセリを摘んできて洗って～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも刻む時間もなく…
　　　　　　　　　　　　　　　~~口に入れば一緒~~、もう少し綺麗に作ろう～

　　　　　　　　　　　　　　後で、写真を見るたびに反省しているのですが

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ホットワインはいつものようにソムリエさん作
　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンとローズマリーと蜂蜜で
　　　　　　　　　　　　　　味をつけるので、安いワインを使っています

　　　　　　　　　　　　チャウダーは、写真撮影の後お鍋に戻し
　　　　　　　　　　　　　　食べる時に温めなおして熱々を～

　　　　　　　　　　　　音がウルサイけれど、便利な電磁調理器
　　　　　　　　　　　　　　　今やテーブルの上が定位置となり
　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も活躍しそうです

　　　　　　　　　　　　　　　多分、殆どの車はノーマルタイヤ
　　　　　　　　　　　　　現在は雨になり、道路はかなりひどい状況
　　　　　　　　　　　固まって、ガチガチツルツルになりそうです～

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
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2016年01月16日

長芋の豚肉巻と甘エビ三昧～♪

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6 コメント
カテゴリ:
レシピ
和食
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　ビックリぽんの寒さが続いています（Ｔ＿Ｔ）　
　　　　　　　　　　　　　特別に寒いわけでなく、平年並みだそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　ずっと暖かだったので、体感的に厳しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　来週は寒波が来る予報で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今から震えています　　

　　　　　　　　　　　　　　　　寒い時は鍋に決まりですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　何鍋にするかが問題
　　　　　　　　　　　　　　　　献立を考え、作って、片付ける
　　　　　　　　　　毎日の夕食作りで、1日がアッという間に過ぎます。゜（´Д｀）゜。

　　　　　　　　　　　長芋の豚肉巻き

　　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
長芋160g、薄切り豚肉150g、小ねぎ2本、煎りゴマ少し、サラダ油大1
A{醤油大2、酒大2、みりん大1、砂糖小2}
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)長芋は食べやすい大きさの長方形に、豚肉の枚数分に切る
　豚肉を広げて、長芋を包む
　小ねぎは小口切りにする
　Aを合わせておく
2)フライパンにサラダ油を入れて、１の豚肉を色が変わるまで焼いて
　油が残っているようなら、キッチンペーパーで吸い取る
3)Aを加えて、タレが馴染むまで煮込んだら皿に取り出し
　小ねぎと胡麻を降る

　　　　　　　　　　　　　醤油の量は、それぞれ塩分が違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　加減してくださいね
　　　　　　　　　　　　　　　鶏の照り焼きを作る要領で

　　　　　　　　　　　　　甘エビが安かったので、甘エビ三昧

　　　　　　　甘エビとアボカドのマリネ

　　　　　　　　　　　甘エビの頭の唐揚げ

　　　　　　　　　　マグロと甘エビの刺し身

　　　　　　　　　　　カボチャのサラダ

　　　　　　　　　　　明太子数の子

　　　　　　　　　　　鶏鍋

　　　　　　　　　　　残った汁は、翌日のランチで、雑煮にしました

　　　　　　　　　　　　　実は、19日に体重測定があるのです…
　　　　　　　　　　　　　　　(年1回の健康診断のこと)
　　　　　　　　　　　　　　　怖くて体重計に乗れない～

　　　　　　　　　　　　　　なので、何とか少しでも運動して
　　　　　　　　　　年末年始で増えたと思われる、体重を減らしたい

　　　　　　　　　　　もしかして、「善玉元気」で快腸なので大丈夫かな

　　　　　　　　　　　　　　油断禁物

後3日、頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に寒くなって
　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザの流行期に入ったそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください

　　　　　　　　
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2016年01月14日

海老焼売と超簡単カニカマ焼売で～な～んちゃって中華☆

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4 コメント
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レシピ
中華
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　東京では、12日に初雪
　　　　　　　　　　　　　　朝早く、みぞれ混じりだったようです
　　　　　　　　　　　　　　　　その時間、まだ夢の中でした…
　　　　　　　　　　　その日は日中の気温も上がらず、小雨の寒い1日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日は初氷に初霜
　　　　　　　　　　　　　　冬だったことを思い出しましたΣ(￣ﾛ￣|||)

　　　　中華風お雑煮の時の食卓です
　　　　　　　　　　　海老焼売とカニカマ焼売

　　　　　　　　　海老焼売のみのレシピです　
　　　　　　　　　　　☆　材料　(6個分)　☆
海老60g、大判ハンペン半分、長ネギみじん切り大1、生姜みじん切り小1
塩・胡椒各少し、香草2枝、コーン少し、酒大1、ごま油小1
焼売の皮6枚
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は殻をむき、背わたを取り除いてから片栗粉と少量の水を加えて
　手でしっかり揉んで汚れを取り、流水で流してからキッチンペーパーで
　水気を拭き取る
　香草はみじん切りにする
2)FPで１の海老を細かくしたら、ハンペン・酒・ごま油を加えてしっかり練る
3)2に香草、長ネギ、生姜を加えてから焼売の皮で包む
4)蒸し器に入れて、4,5分蒸す

　　　　　　　　　　　　　焼売は、親指と人差し指で丸を作って
　　　　　　　　　　　　その上に皮を置き、上から具を押し込みます
　　　　　　　　　　　　　　　海老が思ったより少ししかなく
　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに6個は少ない…
　　　　　　　　　　　急遽、残ったハンペンとカニカマを混ぜあわせて
　　　　　　　　　　　　　　6個作って、一緒に蒸しました～
　　　　　　　　　　　　　これは味付けしなくても美味しい

　　　　　　　　　カニカマ焼売、5年前に仲良しのRUNEちゃんのレシピで
　　　　　　　　　　　　　　　初めて作りました　とても懐かしい～

　　　　　　　　　　その時のRUNEちゃんのレシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　カシューナッツと鶏肉の炒め物

　　　　　　　　　　　回鍋肉

　　　　　　　　　　タコとセロリの中華風サラダ

　　　　　　　　　　　棒餃子(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、レシピを書いた
　　　　　　　　　　　中華風お雑煮

　　　　　　　　　　　　　　温かい紹興酒は、身体を芯から暖めてくれます

　　　　　　　　　　　　　　　　14日も、お天気は良いけれど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い1日になりそうです
　　　　　　　　　　　　　初釜なので、朝から着物を着て出かけます
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントのお返事が遅れますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず伺いに行きます

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日をお過ごしください

　
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2016年01月12日

中華風お雑煮と鏡開きのお汁粉(善哉)～♪

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レシピ
中華
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　11日は、鏡開きと成人の日
　　　　　　　　　　　成人の日は全く関係ありませんでした(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　お汁粉は2日前からゆっくり炊いておいたので
　　　　　　　　　小豆に甘みがしっかり入り、良い感じの仕上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　その写真は後ほど
　　　　　　　　　　まだのし餅が残っているので、お雑煮もつくります

　　　　　　　　　　　　　　10日の夕食は中華だったので
　　　　　　　　　　　　　中華風のお雑煮にしてみました♡♡♡

　　　　　　　　　　　中華風お雑煮

　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
お餅4,5個、豚バラ肉100g、長ネギ2分の1本、人参少し、香草2枝、生姜1片
ごま油小1、鶏ガラスープ3カップ、醤油少し、胡椒少し、お好みでラー油少し
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
　人参は薄くスライスして、細切りに
　長ネギ半分は斜め切り、残りは白髪ネギにする
　生姜は細切りにする
2)鍋に鶏ガラスープを沸かし、豚肉をさっと湯通しして取り出す
3)その鶏ガラスープに、斜め切りした生姜・長ネギ・人参を加え
　醤油・胡椒・ごま油で味を整えておく
4)餅を焼く
5)焼けた餅を3のスープに入れて、少し煮込んだら器に盛りつけ
　取り出した豚肉・香草・白髪ネギを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　白髪ネギを乗せ忘れています

　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでラー油を少したらして
　　　　　　　　　　　　　「これ、いけるね～

」と、ソムリエさん

　　　　　　　　　　　　　　　　お餅がまだ残っている方は是非　
　　　　　　　　　　　時間がないのでその他のお料理は、次回アップします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鏡開きなので
　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、鏡餅を割って
　　　　　　　　　　　お汁粉

　　　　　　　　　　　　　善哉なのかお汁粉なのか、地域によって違うようです
　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃から、お汁粉と言っていたので…

　　　　　　　　　　　　　昔は圧力鍋を使って、短時間で作っていたお汁粉
　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋だと、皮が固いのに豆は潰れてしまう
　　　　　　　　　　　　　　　やはり時間を掛けてコトコト煮るのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し甘くても良かったかな
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　12日は、さらに寒くなり
　　　　　　　　　　　　　　　最高気温も10度に届かないそうです
　　　　　　　　　　　　　それに、かなり長いこと雨が降っていないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥しています
　　　　　　　　　　　　　　　お肌の手入れ、しっかりしなくちゃ

　
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今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2016年01月

冷蔵庫の残り物を巻いた春巻き！ジャンクな白ホットワインで♡

マグロの刺し身だって、中華料理になります～♪

自家製切り干し大根で、簡単！美味しいツナ入り切り干し大根～♪

寒いので、おでん！レシピは簡単な一品、マグロと長芋のピリ辛♪

人参とじゃが芋のアンチョビソテーとアスパラ菜のサラダ☆

健康診断前日の夕食～♪

熱々の牡蠣のチャウダーとホットワインで身体の芯から温めて～レシピはイカのマリネ☆

長芋の豚肉巻と甘エビ三昧～♪

海老焼売と超簡単カニカマ焼売で～な～んちゃって中華☆

中華風お雑煮と鏡開きのお汁粉(善哉)～♪