昨日辺りから、少し冬らしい気温に
最高は1１度ですが、日差しがあるので
南側の部屋は、温室で南国
北側の部屋は、まるで北極と
廊下を隔てただけで、まるで違う世界
夕方になるとさすがに少し寒く
久々にホットワインにすることに
長芋と枝豆入りのミートローフ
☆ 材料 (二人分) ☆
ミートローフ{合いびき肉180g、玉ねぎ半分、バター大1、卵1個、牛乳大2
トマトケチャップ大1、パン粉カップ半分、塩・胡椒・ナツメグ各少し}
長芋100g、枝豆20鞘、赤パプリカ4分の1
じゃが芋1個、バター小1、マヨネーズ大1、生クリーム大1、塩・胡椒
ソース｛ケチャップ大2、タバスコ少し、胡椒少し}
☆ 作り方 ☆
1)ミートローフを作ります
玉ねぎはバターで炒めて冷ましておき、合いびき肉に塩・胡椒・ナツメグを
加えてしっかり捏ねてから、卵・牛乳・パン粉・ケッチャップを加え
最後に冷めた玉ねぎを加えて良く捏ねてから、冷蔵庫に入れて置きます
2)中に入れる野菜を用意します
長芋とパプリカは1cmの角切り、枝豆は鞘から出しておく
3)じゃが芋の処理
じゃが芋は皮付きのまま、ラップして500wで5分加熱して
ラップしたまま5分ほど放置してから、皮を剥いて
バターと一緒に潰し、マヨネーズ・生クリームを加え
塩・胡椒で味を薄めにつけて、口金の付いた絞り出し袋に入れる
4)ミートローフを焼く
1の肉に2の野菜を混ぜあわせて、耐熱容器に入れて200度の
オーブントースターで10分焼く
取り出して、3のじゃが芋を上に絞り出してから、再度オーブントースターに
入れて、じゃが芋に少し焦げ目がつくまで焼く
5)ソースを作る
焼いたミートローフを皿に取り出し、残った肉汁をフライパンに移して
ソースの材料を加えて、少し煮込み器に入れて、添える
う〜ん、こうして書き出すとかなり面倒なレシピ
でも、ハンバーグ種に野菜を入れて
耐熱容器で焼くだけだから、ハンバーグより簡単です
じゃが芋が面倒なら、なくても
シャリと、長芋の食感が美味しい
柿とゴルゴンゾーラのサラダ
サーモンとアボカドのガーリックマリネ
ちぢみほうれん草とエリンギとベーコンのチーズオムレツ
タコと海老のアヒージョ
お料理がほぼ仕上がっったら
ソムリエさんに赤ホットワイン
をつくってもらいます
ワインが冷めないように
急いで写真撮影(各1枚！)して、乾杯〜
11日の鏡開きのために
コトコト時間をかけて、小豆を炊きました
お正月が終わったと思ったら連休
週末から、久々に寒くなる予報
楽しい休日をお過ごしください
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
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ありがとうございました
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お持ちでない方は、ぐーたらのブログでお返事
させていただきます
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1)ミートローフを作ります
玉ねぎはバターで炒めて冷ましておき、合いびき肉に塩・胡椒・ナツメグを
加えてしっかり捏ねてから、卵・牛乳・パン粉・ケッチャップを加え
最後に冷めた玉ねぎを加えて良く捏ねてから、冷蔵庫に入れて置きます
2)中に入れる野菜を用意します
長芋とパプリカは1cmの角切り、枝豆は鞘から出しておく
3)じゃが芋の処理
じゃが芋は皮付きのまま、ラップして500wで5分加熱して
ラップしたまま5分ほど放置してから、皮を剥いて
バターと一緒に潰し、マヨネーズ・生クリームを加え
塩・胡椒で味を薄めにつけて、口金の付いた絞り出し袋に入れる
4)ミートローフを焼く
1の肉に2の野菜を混ぜあわせて、耐熱容器に入れて200度の
オーブントースターで10分焼く
取り出して、3のじゃが芋を上に絞り出してから、再度オーブントースターに
入れて、じゃが芋に少し焦げ目がつくまで焼く
5)ソースを作る
焼いたミートローフを皿に取り出し、残った肉汁をフライパンに移して
ソースの材料を加えて、少し煮込み器に入れて、添える
う〜ん、こうして書き出すとかなり面倒なレシピ
でも、ハンバーグ種に野菜を入れて
耐熱容器で焼くだけだから、ハンバーグより簡単です
じゃが芋が面倒なら、なくても
シャリと、長芋の食感が美味しい
柿とゴルゴンゾーラのサラダ
サーモンとアボカドのガーリックマリネ
ちぢみほうれん草とエリンギとベーコンのチーズオムレツ
タコと海老のアヒージョ
お料理がほぼ仕上がっったら
ソムリエさんに赤ホットワイン
をつくってもらいます ワインが冷めないように
急いで写真撮影(各1枚！)して、乾杯〜
11日の鏡開きのために
コトコト時間をかけて、小豆を炊きました
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