今週末は、涼しい〜
　　　　　　　　　　　　ピカピカの晴れ間もなく、湿度も高いけれど
　　　　　　　　　　　　　　　丁度過ごしやすい気候です♪

　　　　　　　　「最近ワインを飲む回数が少ない」と、ずっっと言われ続けていて…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうかな〜(*´ｪ`*)

　　　　　　　　　　ナスのアンチョビマリネ 　　　　　　　　　　　　　　基本のつくり方はこちら→☆
　　　　　　　　　　マリネ液を、白ワインビネガー、バルサミコ酢、リンゴ酢など
　　　　　　　　　　　　　今回は白ワインバルサミコ酢で
　　　　　　　　　　合わせるお料理やワインを考えて変えると楽しいです

　　　　　　　　　　　　　　ビールにもピッタリのサラダ
　　　　　　　　　　豆のサラダ、コーンチップス添え 　　　　　　　　　　　　　今回はチリソーを入れなかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらとほぼ同じ→☆
　　　　　　　　　　　　　　香草が嫌いな方は、パセリに変えて

　　　　　　　　　　ビアソーセージとチーズの生春巻き 　　　　　　　　　　　　ビアソーセージ、スライスチーズ、アボカド、サニーレタスで

　　　　　タコの柚子胡椒風味のバルサミコ酢ソース添え 　　　　　　　　　　　　タコにスダチを少し〜とても美味しくなります　

　　　　　　　　　　きのこのソースのハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの用意したワインは
　　　　　　　　　　　　　　リオハ　テンプラニーニョ　2014
　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス・ゴメズ・デ・セグラ)
　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの美味しいワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりワイン、大好き 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　26日(木曜日)、晴れの日を狙って
　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの実家で梅の収穫(頑張ったのはソムリエさん) 　　　　　　　　　　　　あまり大きくない木ですが、10kg弱はあるかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　写真に写っているのは、約半分
　　　　　　　　　　　　　梅干しなどを作っている友人におすそ分けして
　　　　　　　　　　　　　　　　残りは梅酒とジャムに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も梅仕事

　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください
　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　26度って、涼しいですね〜
　　　　　　　　　　　　日差しもなく、風もあり過ごしやすい♪　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　難を言えば、湿度が高いこと
　　　　　　　　　　　でも、30度を超える夏日よりずっと良いです☆

　　　　　　　　　　　　それでもとりあえずのビールが飲みたい(´∀｀)
　　　　　　　　　　　ついつい思い浮かぶのは、ビールのつまみばかり
　　　　　　　　　　　　　　　　　暑かった22日の日曜日
　　　　　　　　　冷蔵庫の残りものとも相談しながら夕食作りしていたら
　　　　　　　　　　　TBSの「この差ってなんですか？」という番組で
　　　　　　　　　　　　　「一般的な家庭で作るアスパラガス料理」と
　　　　　　　　　　　「名産地で作るアスパラガス料理」のコーナーで
　　　　　　　　　　北海道の生産者の方のレシピが美味しそうだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　急遽これを作ることに(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　アスパラのフライ 　　　　　　　　　　　　パン粉に粉チーズを混ぜています
　　　　　　　　　　ソースはメモ出来なかったので自分で考えて
　　　　　　　　　　　　　　　これも、美味しかったな
　　　　　　　　　　　　　番組のレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　他の味噌汁やパスタも美味しそうでした

　　　　　　　　　タコの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　前回とても好評だったので
　　　　　　　　　　　少しアレンジして、作ってみました
　　　　　　　　　　パセリを香草のみじん切りにしてみたら
　　　　　　　　　　　　　　香草がタコと良く合うこと
　　　　　　　　　　　　香草が好きな方に、とてもお勧めです　
　　　　　　　　　　　タコの柚子胡椒風味のレシピはこちらから→☆　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ネギたっぷり納豆の袋詰 　　　　　　　　　　　　　　納豆と長ネギが同量位にして
　　　　　　　　　　　　だし醤油と辛子で味をしかっりつけてから
　　　　　　　　　　　　　　油抜きしたお揚げに入れて
　　　　　　　　　　　オーブントースターで、カリッと焼くだけ

　　　　　　　　　　キムチチキン 　　　　　　　　　　　　　市販のキムチの素で漬け込んだ手羽先
　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのしその葉と一緒に

　　　　　　　　　　胡麻豆腐 　　　　　　　　　　　　　　　市販品で手抜き

　　　　　　　　　　　　　　ビールではなく、この発泡酒で
　　　　　　　　　　　　　　　簡単、手抜きで〜乾杯
　　　　　　　　　　　この湿気は、梅雨の季節の予告編でしょうか
　　　　　　　　　　　　気分だけでも、カラッとしたいですね
　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　23日、東京の気温30.9度！　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ゴルフの練習場に行ったら
　　　　　　　　　　　　「暖房中！」って思うほどの暑さ〜（'A`|||）　
　　　　　　　　　　　　　　　　バテバテの1日でした…　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　辛子明太子パスタ 　　　　　　　　　　　　　　定番パスタですよね〜
　　　　　　　　　　　　　我が家のつくり方はこちら→☆

　　　　　　　　　　　　少し前に作ったタコの柚子胡椒風味
　　　　　　　　　　　　今回は、イタリアンパセリを香草に変えて
　　　　　　　　　　　　　　　　これも美味しいと　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　タコの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆

　　　　　　　　　　鮭とブロッコリーのグラタン
　　　　　　　　　　ズッキーニのファルシ 　　　　　　　　　　　繰り抜いて残ったズッキーニの種の部分を炒めて
　　　　　　　　　　　　　ハンバーグの種と混ぜてから
　　　　　　　　　　　　　　　　詰めて蒸し焼きに

　　　　　　　　　　人参のハニーマスタードサラダ 　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　　　スモークサーモンサラダ
　　　　　　　　　　　　　冷えた白ワインは
　　　　　　　　　　　ガラージェス　ルエダ　2014
　　　　　　　　　　　　(ボディガス・モセン)
　　　　　　　　　　　スペインのコク辛のワインで乾杯
　　　　　　　　　　　　　24日は、今年初のゴルフラウンド
　　　　　　　　　　　　3月と4月は体調が悪くてできなかったので
　　　　　　　　　　　　今日も晴天、紫外線対策をバッチリして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しんできます

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　　　　　　　　　　　　　暑い日が続いていると思ったら
　　　　　　　　　　　　　　北海道で30度超えw(*ﾟoﾟ*)w
　　　　　　　　　　　　今、日本で一番暑い地域だそうです
　　　　　　　　　　　　　ちなみに、21日の東京は28度
　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日は30度の予報

　　　　　　　　　　　　　暑い時はやっぱり簡単に冷奴
　　　　　　　　　　　　　　　さっと出せる一品
　　　　　　　　　キムチやザーサイを乗せたり色々工夫しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は
　　　　　　　　　　冷奴の胡麻味噌ソース 　　　　　　　　　　☆　材料　（二人分)　☆
豆腐200g、ミョウガ少し、生姜少し、小ねぎ1本
A{味噌大1、練りゴマ大1、だし汁大2｝
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)味噌と練りゴマとだし汁を合わせる
　ミョウガは細切り、生姜はすりおろしておく
　小ねぎは小口切りにする
2)豆腐に味噌ソースをかけ、生姜、ミョウガ、小ねぎを添える

　　　　　　　　　　　　　　　お醤油とは違う美味しさです
　　　　　　　　　　　これに、柚子胡椒を少し加えてピリ辛にしても
　　　　　　　　　　　　　　色々アレンジして楽しみたいですね

　　　　　　　　　長芋とアボカドとサーモンの前菜 　　　　　　　　　　　　　長芋とアボカドは、塩とレモンで下味
　　　　　　　　　　スモークサーモンと合わせて、胡椒を加えるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　これも超簡単おつまみ

　　　　　　　　　　鰹のたたき
　　　　　　　　　　南瓜とクリームチーズのサラダ
　　　　　　　　　　南瓜の煮物カレー風味 　　　　　　　　　　　　　南瓜がダブってしまいました

　　　　　　　　　　　　生協の「味付け稲荷」を使って
　　　　　　　　　　稲荷寿司 　　　　　　　　　　　　すし飯に、すり胡麻とシソの葉のみじん切りを入れるだけで
　　　　　　　　　　　　　　　何となく手抜き感がなくなる←個人の感想です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずのは、限定のこれ
　　　　　　　　　　　　市販の食材も使って、上手に手抜きしたいですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は猛暑の予報
　　　　　　　　　　　今からこんなに暑くて、どうなるんだろう〜
　　　　　　　　　　　　北海道では、朝と日中の気温差が20度とか
　　　　　　　　　　　　　　1日の気温差が10度を超えると
　　　　　　　　　　　自律神経のバランスが崩れやすくなるそうです
　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください

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　　　　　　　　　　　ここ数日、またまた過密スケジュールが続いています
　　　　　　　　　　　　19日(木曜日)はお茶のお稽古で朝からお出かけ
　　　　　　　　　　　　　気がつけば、夕方16時の電車を降りてから
　　　　　　　　　　　　　　　　買い物をして、歩いて家に帰り
　　　　　　　　　　　　　洗濯物を取り込んで、そのまま夕食の準備
　　　　　　　　　　　　　　　20時半まで、立ちっぱなしでした
　　　　　　　　　　　疲れていたので、無理はしないように考えた献立
　　　　　　　　　　　　中華と言うより、何でもありのアジアン料理(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　　　　これ、美味しいと言ってもらえた
　　　　　　　　　　グリルチキンの香味黒酢餡掛け 　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏もも肉半分、小ねぎ1本、片栗粉大1、カイワレ大根少し
長ネギみじん切り大3、生姜みじん切り小1、赤・黄パプリカ少し
A{塩・胡椒各少し、ニンニク・生姜擦りおろし各1片分、ごま油小2}
B{鶏ガラスープ100cc、砂糖小半分、黒酢大1、醤油大1、ごま油大1}
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮の下と身の間にある、脂を取り除き一口大に切ってから
　Aで下味をつける
　小ねぎは、小口切りにする
　パプリカは細かく切っておく
　Bを合わせておく
2)鶏もも肉をグリルで焼く
3)その間に、フライパンにごま油を入れて、長ネギと生姜を炒めて
　香りが出てきたら、パプリカを加えてからBで味をつけて
　水溶き片栗粉でとろみをつける
4)皿にカイワレ大根を敷き、焼き上がったチキンを盛りつけ
　3の餡をかけてから、小ねぎを飾る

　　　　　　　暑くなってくると、酸味のある料理が食べたくなりませんか？
　　　　　　　　　　　　油で揚げていないので、さっぱりと食べられ
　　　　　　　　　　　程よい酸味が食欲を誘い、ビールにピッタリです

　　　　　　　　　　麻婆ナス 　　　　　　　　　　　　　山椒の実がなくて、少し残念

　　　　　　　　　　野菜炒め
　　　　　　　　　　餃子の皮で作るサモサ 　　　　　　　　　　　　冷凍庫にサモサの具が残っていたので…
　　　　　　　　　　　　　　　餃子の皮で包んで〜

　　　　　　　　　　キムチ冷奴
　　　　　　　　　　中華おこわ 　　　　　　　　　　　　　炒飯を作ろうと思ったのですが、やはり無理が…
　　　　　　　　　おこわが冷凍庫にあったので、レンチンしたら少しべとついてしまった

　　　　　　　　　　お天気も良かったし、喉が乾いていてたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　で乾杯
　　　　　　　　　　ソムリエさんは、中華だと思って紹興酒も用意してくれましたが
　　　　　　　　　　　思ったより暑くなく過ごしやすい日が続いています　
　　　　　　　　　　　　　でも1日の寒暖差は大きいですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　まもなく週末、頑張りましょう

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　　　　　　　　　　　　　沖縄と奄美地方は梅雨入りしたそうですが
　　　　　　　　　　　　この辺りはまだまだ、良いお天気が続きそうです
　　　　　　　　　　　　　17日は久しぶりにまとまった雨だったので
　　　　　　　　　　　連休中に出来なかったキッチンと風呂場の掃除
　　　　　　　　　　　　　未だ終わっていない冬物整理もしなくては…
　　　　　　　　　　　　　　今日は、午前中はコストコにで買い物〜
　　　　　　　　　　　買ってきたピザで、これから簡単夕食つくります
　　　
　　　　　　　　　　　　　16日は、ぐーたら居酒屋の日でしたが
　　　　　　　　　　　ソムリエさんが「赤ワインが飲みたい」と〜
　　　　　　　　ワインだからと肩肘張らずに、居酒屋メニューで簡単に

　　　　　　　カマンベールチーズとアスパラの春巻き 　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
春巻きの皮2枚、アスパラ2本、カマンベールチーズ4分の1、生ハム2枚
黒胡椒少し、揚げ油
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)アスパラは7-8cmの長さに切りそろえておく
　カーマンベールは、4つに切り分ける
2)春巻きの皮の上に、生ハム→アスパラ→カーマンベールを置いて
　上から黒胡椒を振りかけて巻く
3)170度の油で、ゆっくりカリッとなるまで揚げ、ハサミで半分に切って
　盛り付ける

　　　　　　　　　　　　先日作った牛肉巻きより、簡単で美味しかったです
　　　　　　　　　　　　　　　これならチーズと生ハムの塩気で十分
　　　　　　　　　　　　　アスパラ、1本は軽く茹でたものを(写真手前)
　　　　　　　　　　　　　　　もう1本は生のまま巻いてみました
　　　　　　　　　　　　　　生のままでも十分柔らかくなりました

　　　　　　　　　　　　　　　先日頂いたたっぷり野菜の中にあった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎを使って
　　　　　　　　　新玉ねぎのチーズ焼き　 　　　　　　　　　　　　白だしでゆっくり柔らかくなるまで煮込んだ新玉ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　　　カリカリベーコンと新玉ねぎの葉と
　　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて、オーブントースターで
　　　　　　　　　　　　　　　　　焦げ目がつくまで焼きます
　　　　　　　　　　　　　こちらは、15日の夜、飲み会の鶏手羽元の残りに
　　　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎを入れて、煮込んだもの 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも美味しかった

　　　　　　　　　　ネギ坊主と豚肉のソテー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも頂いた野菜
　　　　　　　　　　　　　　　　ネギ坊主が何とも可愛らしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　コチジャンの辛味をベースに　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　スパイスの香りのするワインに合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒をたっぷりひきます

　　　　　　　　　　冷奴、山形のダシ添え 　　　　　　　　　　　　　　　ワインに合っていたかは、微妙ですが…

　　　　　　　　　　　　　　残っていた、はるさんのアスパラ混ぜご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、こちらにも黒胡椒を〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは
　　　　　　　　　　サンタ・グロリア　カベルネ・ソーヴィニヨン　2014
　　　　　　　　　　　　　　　　(サンタ・グロリア)
　　　　　　　　　　　　　しっかりした味わいのチリワインでした
　　　　　　　　　　　　　　　では、久しぶりの赤ワインで 　　　　　　　　　　　　　　って、先週も飲んでいるのですが〜
　　　　　　　　　「それはもう一週間も前のこと」と、声が飛んできそうです

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　　　　　　　　　　　　　　　　先週土曜日(14日)
　　　　　　　　　　　　午後はワインのブラインドテイスティング講座に
　　　　　　　　　　　夜は我が家で、友人ご夫婦と飲み会でした
　　　　　　　　　　　　17時に戻るつもりが、30分遅れて帰宅
　　　　　　　　　　　　　ある程度準備はしてあったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　急いで仕上げ

　　　　　　　　　　キヌアのサラダ 　　　　　　　　　　　　　　季節のアスパラと枝豆とトマトで

　　　　　　　　　　自家製ピールと胡桃のディップ 　　　　　　　　　　　　クリームチーズにピールと胡桃を加えるだけ
　　　　　　　　　　　　　この後、友人から頂いた沢庵を刻んで
　　　　　　　　　　　　　　　　2種類のディップに
　　　　　　　　　　　　　簡単ですが、泡のワインに合います

　　　　　　　　　　　ピクルス 　　　　　　　　　　　　　　いつもより少し甘めに、2日前に漬け込みました
　　　　　　　　　　　　　　　「バーニャカウダの方が良かったのでは？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、ソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「………」

　　　　　　　　　　ハイカラ枝豆 　　　　　　　　　　　　　　　グッチ裕三さんのレシピ本から
　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダーと粗挽き胡椒とオリーブオイルで

　　　　　　　　　　マグロのステーキ
　　　　　　　　　　牛すじと大根の煮込み 　　　　　　　　　　　　　　　　煮込み時間は足りなかったです…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日が美味しかった

　　　　　　　　　　鶏手羽元の柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　　いつもより味がしっかり仕上がらなかったな

　　　　　　　　　　アスパラ混ぜご飯 　　　　　　　　　　　　　　　　いつもナイスアイディアの素敵なお料理と
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な盛りつけ、綺麗な写真の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ブイヨンで炊き込んでいます
　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に、泡のワインで乾杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　その後、何種類ものビールの試飲をして
　　　　　　　　　　　　　　かなり飲んだところで、日本酒を飲んでみようと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　うなぎの白焼きを温めるために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブントースターを開けたら
　　　　　　　　　　ラタテュイユ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出てきました〜

　　　　　　　　　　うなぎの白焼き 　　　　　　　　　　　　　　　　すっかり酔っ払っているので
　　　　　　　　　　　　　　　尻尾を隠すのを忘れていますが…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　深夜までワイワイ
　　　　　　　　　　　　　　良く飲んだな〜っと思ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　思ったほどでもなく
　　　　　　　　　　　　　　　「皆、昔ほど飲めなくなったね〜」

　　　　　　　　　　　お土産に、八ヶ岳の新鮮野菜やアップルパイ
　　　　　　　　　　　　　　　　漬物など色々頂きました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう〜

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　　　　　　　　　　　　今週月曜日は、ソムリエさんの健康診断でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　そのため前夜は休肝日
　　　　　　　　　検査が終わったら、赤ワインにする約束でしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな9日の夕食(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　サーモンとアボカドの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
サーモン100g、アボカド半分、黒オリーブ4個
オリーブオイル大1、柚子胡椒少し、白胡椒少し、レモン果汁小1
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)サーモンは一口大に切り、オリーブオイル小1をまぶしておく
　アボカドは半分に切ってから、一口大にしてレモン果汁をまぶしておく
　黒オリーブはスライスしておく
2)オリーブオイル小1に柚子胡椒を良く溶かしてから、
　残りのオリーブオイルを加える
3)サーモンとアボカドとオリーブをボールに入れて、2のオリーブオイルを
　加えて混ぜあわせ、味をみながら塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　　　　　柚子胡椒の量、オリーブの塩気により
　　　　　　　　　　　　　お好みの味に調整してください

　　　　　　　　　　　　メイン料理は、雑誌「大人の週末」から
　　　　　　　　　　　ゴルフ場の、打席待ちの間に読みました〜
　　　　　　　　カーマンベール入り牛肉のアスパラ巻き 　　　　　　　　　　　　　　料理の名前、違うかも…
　　　　　　　　　作り方は、牛肉でアスパラとカーマンベールを巻いて
　　　　　　　　　　　ごま油で蒸し焼きにして、胡椒をひくだけ
　　　　　　　　　　　肉に塩・胡椒しなくて大丈夫なのかな
　　　　　　　　　　　　　疑問に思いながらそのままで…
　　　　　　　　　　やはり、肉に少し塩・胡椒したほうが良かった
　　　　　　　　　　　　　　もう一度作ってみよう〜

　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリックソテー
　　　　　　　　　トマトの玉ねぎドレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　前日の残り物のチキンソテーをリメイク
　　　　　　　　　　チキンソテーのサラダ
　　　　　　　　　ズッキーニとペンネのアラビアータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、
　　　　　　　　　　　　　　レアル・フンダサオ・ティント
　　　　　　　(ソヒエダーデ・デ・ヴィーニョス・ヴィクトル・マトス・セグンド)
　　　　　　　　　　　　名前が長い〜〜〜〜ポルトガルワインです
　　　　　　　　　　　　　　結果はまだですが、とりあえず 　　　　　　　　　　　　体重は許容範囲内で、良かったそうです

　　　　　　　　　　　　　　１４日、昼間にワインの試飲会
　　　　　　　　　　　夕方から、お友達ご夫婦と我が家で飲み会です

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　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました♡

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