26日(日曜日)、旧友ご夫妻との夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　雨や曇りの多い中、この日は晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「晴れ夫婦」なのかも(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　　　　　朝から掃除をして、午後から食事の支度
　　　　　　　　　　　　　　「新しい料理ではなく、作り慣れた料理に」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの意見

　　　　　　　　　　　　　　　かなり良い時間のペース配分だと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　最後はなぜだか、必ず少し足りなくなる…
　　　　　　　　　　　　　　　作りながら、盛りつけられるものは写真撮影
　　　　　　　　　　　　　　撮影後にまた冷蔵庫に戻したり〜色々あるんです

　　　　　　　　　　豆のサラダ(トルティーヤチップス添え) 　　　　　　　　　　　　　　香草は嫌いな方が多いので入れなかったら、大正解
　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆

　　　　　　　　　　人参のハニーマスタードサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆
　　　　　　　　　　　　　　　今回は茹でただけで、バターを使わずに

　　　　　　　　　　トマトのマリネ 　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎのみじん切りを蜂蜜と白ワインビネガーに
　　　　　　　　　　　　　　　漬け込み、冷えたトマトをマリネします

　　　　　　　　　　ナスのアンチョビマリネ
　　　　　　　　　　ケークサレ
　　　　　　　　　　揚げない南瓜のコロッケ
　　　　　　　　　　ホタテのバター醤油 　　　　　　　　　　　　　　これは、ブロ友きゃりあさんのコピー
　　　　　　　　　　　　　ホタテの旨味で、スナックエンドウを食べる
　　　　　　　　　　　　　　　こちらからどうぞ→☆☆☆

　　　　　　　　　　豚リブ肉の煮込み
　　　　　　　　　　鶏もも肉ソテーの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんから、「量が全然足りない」と言われ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急遽ソテーしました

　　　　　　　　　　ポテトのカリカリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に慌てて揚げたので
　　　　　　　　　　　　　撮影し忘れていたので、全体写真からカット
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは雑誌に載っていたレシピ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　細く切ったポテトをカリッと揚げて
　　　　　　　　　　　　　塩・カレー粉・生姜のみじん切りを振りかけています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールに最高に合う

　　　　　　　　　　　　　　　　お泊り飲み会だったので、後はゆっくり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の乾杯は、ピムスにしたのですが 　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に合わせるには、少し甘すぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　その後はビール→白ワイン(2本)→赤ワインと
　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のサービスは、ソムリエさんのお仕事　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはひたすら飲んで喋って食べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうなったら、撮影もありません

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しいお野菜やビールを頂いたので
　　　　　　　　　　　　　　　これから少しずつ紹介したいと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月も、もう終わり…
　　　　　　　　　　　いや、まだ半年あるんだ！と思うようにしましょう　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々の晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　大物洗いも出来たし〜スッキリ
　　　　　　　　　　　　　　　と思ったら、もう雲りはじめています
　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりまだ梅雨でした

　　　　　　　　　　　　　　　日曜日の夜は、我が家で友人と飲み会
　　　　　　　　　　　　　　　　少し飲み過ぎたので、胃が重い。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この時のお料理は次回
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単な料理を作った日の夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　先日頂いた、新玉ねぎをじっくり焼いて

　　　　　　　　　　新玉ねぎのチーズ焼き 　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
新たまねぎ2個、ひき肉100g、ピザ用チーズお好みの量、バター小1、塩・胡椒各少し
柚子胡椒少し、オリーブオイル大1、飾り用の緑色の葉(これは水菜)少し
　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)玉ねぎは、横半分に切って中をくり抜き、中に小麦粉を薄くまぶして
　少し塩・胡椒をふりかける
　繰り抜いた玉ねぎ1個分はみじん切りにし、バターで炒め冷ましておく
2)ひき肉に塩・胡椒してしっかり混ぜあわせたら、玉ねぎを加える
3)2のひき肉を玉ねぎに詰めて、油を入れたフライパンで弱火で蓋をして
　両面を蒸し焼きにする
4)焼けた玉ねぎにチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて
　緑の葉を飾る
5)フライパンに残った焼き汁に柚子胡椒を少し溶かしてソースにして添える
　
　　　　　　　　　　　　　　　今回は豚ひき肉で作りましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛や鶏肉でも
　　　　　　　　　　　　　　新たまねぎ、瑞々しくて甘いですよね〜
　　　　　　　　　　　　　繰り抜いて残った玉ねぎは、他の料理に使います

　　　　　　　　　　鶏手羽元のグリル、カレー風味
　　　　　　　　　　鰹のたたき 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩をして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家はIHなので
　　　　　　　　　　　　　シンクにオーブンの鉄板を置いてその上で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バーナーで焼きます
　　　　　　　　　　　　　皮付きの鰹があったら、作ってみてください

　　　　　　　　　　ツナと人参のシリシリ
　　　　　　　　　　グリンピースご飯のおにぎり 　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜の撮影で、色が綺麗に見えませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この後は、やはり日本酒 　　　　　　　　　　　　　　　　野菜でもう一品作りたかったな

　　　　　　　　　　　　　　　　今週も宜しくおねがいします　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　雨が降っているのに、水不足…(((( ;ﾟдﾟ)))
　　　　　　　　　　　　　　　南(海の方)ばかりで、水瓶には降らない
　　　　　　　　　　　　　　　西の方では、土砂災害が起きるほど…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然は難しい

　　　　　　　　　　　　　　　　夕食は、冷蔵庫の中に残っていた食材で♡

　　　　　　　　　　鶏胸肉とズッキーニの炒め物
　　　　　　　　　　ひき肉のピリ辛 　　　　　　　　　　　　　　先日の、朝どり野菜直送便の中に入っていたニンニクの芽
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これです 　　　　　　　　　　　　　　　　　外の皮は少し固めだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　剥くと可愛い形
　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままニンニクの代わりにして
　　　　　　　　　　ニンニクの芽の素揚げ 　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクの素揚げと同じに
　　　　　　　　　　　　　　　　外側が固くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸したり焼いた方がよいかも

　　　　　　　　　　エビチリ 　　　　　　　　　　　　　　　有頭海老だったので、味を出すために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頭も一緒に調理

　　　　　　　　　　鯛の中華サラダ
　　　　　　　　　　トマト入りカニ玉餡掛け 　　　　　　　　　　　　　　湯むきして入れたトマトの色が、いまいち…

　　　　　　　　　　中華おこわ
　　　　　　　　　　　　　　　飲み比べると、味の違いが色々分かります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、乾杯
　　　　　　　　　　　　　　　26日、日曜日は晴れて暑くなる予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクランボの季節
　　　　　　　　　　　　　　毎年姉(東京在住)が、生産者の方に注文した
　　　　　　　　　　　　　　　産直の美味しいサクランボが届きます
　　　　　　　　　　　　　そのサクランボを使って、毎年作るのがこのパスタ

　　　　　　　　　　サクランボの冷製パスタ 　　　　　　　　　　　　　　　　サクランボは半分に切って
　　　　　　　　　　　　　　種を除いてあります(食べやすいように)
　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちたから→☆

　　　　　　　　　　　　　一番美味しい時に、収穫し発送しているそうです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年、ありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州では大雨
　　　　　　　　　　　　　関東地方の天気予報は、ほぼ曇か雨
　　　　　　　　　　　　　　　そこそこ雨が降っていますが
　　　　　　　　　　　必要な場所(水源地)では、あまり降っていないようです

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 　　　　　　　　　　　　　20日(月曜日)の朝、嬉しい届け物が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新鮮な野菜が箱一杯に
　　　　　　　　　　　　　　　　　その中には、花ズッキーニが
　　　　　　　　　　　傷まないように丁寧に、別の箱に入っていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　この花ズッキーニを使って

　　　　　　　　　　花ズッキーニのファルシ 　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
花ズッキーニ4-5本、カニ缶1個、ハンペン50g、モッツァレラチーズ30g
レモン果汁小1、白ワイン小1、白胡椒少し、オリーブオイル少し
ハーブ塩・黒胡椒各少し
　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)花ズッキーニは、花の中に指を入れて雌しべ折って取り出す
　ハンペンはFPかすりこ木で細かくする
　モッツァレラチーズは細かく切る
2)ハンペンにカニ缶の全部(汁も）、レモン果汁・ワイン・チーズ・胡椒を
　加えて良く混ぜあわせたら、花の中に詰める
3)大きめのフライパンで、オリーブオイルを少し温めてから
　2のズッキーニを入れ、水25ccを加えて蒸し焼きにする
　途中で1回返します
4)皿に盛りつけたら、ズッキーニの部分だけ塩・胡椒する

　　　　　　　　　　　　　　　とても新鮮なズッキーなので
　　　　　　　　　　　　　　身の方もすぐに柔らかくなります
　　　　　　　　　　　　　　　花ズッキーニを味わうために　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　詰め物の味は薄めに　
　　　　　　　　　　　　花の下にズッキーニがついているのが雌花
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ないものは雄花　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　手に入れるのがまだまだ難しい野菜で
　　　　　　　　　　　　　　　　　知らないことが沢山

　　　　　　　　　　　　初めて作ったのですが、ワインにもピッタリの
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい一品になりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　箱入り娘の花ズッキーニ
　　　　　　　　　　　　　その他にも、こんなに沢山の野菜が 　　　　　　　　　　　　　いつも本当にありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　この日の3分クッキングのお料理をパクレポ

　　　　　　　　　鶏むね肉のソテーカプレーゼソース 　　　　　　　　　　　　バジルの葉がなかったのでしその葉で
　　　　　　　　　　　　　　　バジルソースを少し使って
　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢も丁度切れていて…
　　　　　　　　　　　　　　　白バルサミコ酢で代用〜
　　　　　　　　　　　　　全く違う味になりましたが、美味しい

　　　　　　　　　　エリンギとベーコンのソテー
　　　　　　　　　　ホタテのレモン塩
　　　　　　　　　　スモークサーモンの生春巻き
　　　　　　　　　　ミニ揚げ春巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　白か泡かどっちにするの〜
　　　　　　　　　　　　　　エンテリ　ブリュット(ボディガス・コヴィニャス)
　　　　　　　　　　　　　　　　　(スペイン/シャンパン製法)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふふふ〜乾杯
　　　　　　　　　　　　　　ミニトマト、アイスプラント、胡瓜、紫タマネギなど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の野菜も、たっぷり使って 　　　　　　　　　　　　　　　　さてさて、今日は何を作ろうかな

　　　　　　　　　　　　　21日は夏至、1年で一番昼間が長い日
　　　　　　　　　　　　　　昨夜は満月のようでしたが雨で見えず
　　　　　　　　　　　　　　　　夕方まで、強い雨のようです

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　　　　　　　　　　梅雨入り後も、シトシトずっと降り続くことはなく
　　　　　　　　　　　　　ザーって降って、次の日は晴れ
　　　　　　　　　　水不足が解消されるような、雨ではありません
　　　　　　　　　　　　天気が良いので、文句はないのですが…
　　　　　　　　　　水瓶(ダム)の上にだけ、雲を作る機械があったらな〜

　　　　　　　　　　　　今月の月一外食は、成城の食卓
　　　　　　　　　　　まずは、先日作ったオレンジのケーキ 　　　　　　　　　　このケーキを去年のバレンタインに作っていました
　　　　　　　　　　　すっかり忘れているのは、歳のせい
　　　　　　　　　　　　　　去年のレシピはこちら→☆
　　　　　　　　　　　　　成城の食卓の前にこちらを宜しく

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　　　　　　　　　　　　　まずは、泡で乾杯
　　　　　　　　　　　ピエール・ポネルのブリュット
　　　　　　　　　　　　　　　前菜は
　　　　　　　　　　ローストベビーコーン 　　　　　　　　　　　　皮ごとローストしたベビーコーンに
　　　　　　　　　　オースラリア産のさっぱりしたオリーブオイルで
　　　　　　　　　　このコブラム　エステートを使っているそうです
　　　　　　　　　　シマアジのカルパッチョ
　　　　　　　　　　活タコとトマトのマリネ 　　　　　　　　　　　　まだ活きて動いていたタコとフルーツトマト
　　　　　　　　　赤ワインビネガーの酸味がとてもさっぱりして美味しい

　　　　　　　焼きナスとストラッチャテッラのタルティーヌ 　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルでカリカリに焼いたフォッカッチャに
　　　　　　　　　　　　柔らかい焼きナスとストラッチャテッラチーズが絶妙

　　　　　　　　　　アスパラソバージュの焼き卵乗せ 　　　　　　　　　　　両面を焼いた卵から、半熟の黄身がとろ〜りと出てきます
　　　　　　　　　　　　　パルミジャーノチーズもたっぷり

　　　　　　　　　　ウニのパスタ 　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの大好きなウニパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　卵黄やガルム(イタリアの魚醤)を使っているそうです

　　　　　　　　　　　　　　2本目のワインは赤
　　　　　　　　　　シャトー・リュイ　キュベェ・エリティエ　2011
　　　　　　　　　　メークイーンのニョッキ 　　　　　　　　　　　　　　　黒トリュフのスライスして
　　　　　　　　　　　ニョッキは、さつま芋や南瓜でも作れるけれど
　　　　　　　　じゃが芋が一番作りやすいし、味が絡みやすいそうです
　　　　　　　　　　　　沢山作って、冷凍しておくと便利だそうです

　　　　　　　　　　スズキの香草焼き 　　　　　　　　　　　　　ふっくら柔らかくて、甘みのある身が美味しい

　　　　　　　　　　子羊のソテー、白アスパラ添え 　　　　　　　　　　　　添えてあるのはディジョンマスタード

　　　　　　　　　　　　　デザートは
　　　　　　　　　　いちごミルク
　　　　　　　　　　フレッシュハーブティーとビスコッティ 　　　　　　　　　　　　　つくり方や食材の話も聞きながら
　　　　　　　　　　　　　　今回も大満足のディナーでした

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　　　　　〜bad　day〜(ダニエル・パウター)歌いたくなる日、ありますよね(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ
　　　　　　　　　木曜日、朝から疲れていたのですが、お茶の稽古で横浜に
　　　　　　　　　　　　　丁度良く急行に間に合って、座れたので
　　　　　　　　　　　　　　　最寄り駅の少し前まで本を読み
　　　　　　　　　　　　目が疲れたので、少し目をつぶっていたら…
　　　　　　　　　　　　　　1駅降り過ごしてしまった(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!?
　　　　　　　　　　　　反対方向の各駅停車でいつもの駅まで2つ戻るか
　　　　　　　　　　　　　　　1つ戻って、いつもと違う道で行くか
　　　　　　　　　　知っている街なので、いつもと違う道でも大丈夫
　　　　　　　　　　　　　　　そう思ったのが、間違い（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　しかも大きな通りに出れば簡単な道を、ショートカットして
　　　　　　　　　　　　全く歩いたことがない道を行ったら(ここも間違い)
　　　　　　　　　　　　　　　　何と迷子に〜〜〜〜
　　　　　　　　　　　　　　グーグル・マップを片手に行くことに
　　　　　　　　　　　　　　　　15分程度の道のりはずが〜
　　　　　　　　　　　　この日は、他の全ての決断が裏目に

　　　　　　　　　　　　　　　気分を変えて、お料理です♡
　　　　　　　　　　　　　　ずっとつくレポしたいと、思っていた
　　　　　　　　　　　　北海道在住、ブロ友はるさんのイカ飯
　　　　　　　　　　　　　鮮度の良い、高くないイカがあること
　　　　　　　　　　　　　　時間につくレポする余裕があること
　　　　　　　　　　　　　やっと、その条件に合う日が来ました
　　　　　　　　　　はるさんのイカ飯 　　　　　　　　　　　　イカのワタを入れて煮込んでいるので
　　　　　　　　　　　　いつものイカ飯よりイカの味が濃い
　　　　　　　　　　　　　　味付けが濃い目に見えるけれど、
　　　　　　　　　　ご飯には味がついていないので丁度良くて、美味しい
　　　　　　　　　　　　　新鮮なイカ、自家製の塩辛も良いけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　このイカ飯、お勧めです
　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　鯵のたたき
　　　　　　　　　　鯵の骨のから揚げ
　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え
　　　　　　　　　　　冷奴、山形のダシで
　　　　　　　　　　南瓜とひき肉の煮物 　　　　　　　　　　　　　この南瓜、水っぽくてダメでした…

　　　　　　　　　　　　　　　　　プレミアムので乾杯
　　　　　　　　　　　　　　この献立、殆ど料理していないな
　　　　　　　　　　　17日は、昨夜の雨が上がり、清々しい晴れ
　　　　　　　　　　　　　梅雨なのを忘れてしまいそうなお天気
　　　　　　　　　　　　　　　週末はとても暑くなる予報です
　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

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　　　　　　　　　　　　　　　15日(水曜日)は、曇り予報でしたが
　　　　　　　　　　　　　　雨が降ってきたので、洗濯物を家の中に
　　　　　　　　　この辺りで降っていても、水瓶(貯水池)には溜まらないようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰹の美味しい季節
　　　　　　　　　　　出来れば食べる直前に切りたてを買いたいのですが…
　　　　　　　　　　　　　　　そんなわけにはいかないので〜
　　　　　　　　　　　　　血合を切り取って、もう一品v(￣∇￣)v
　　　　　　　　　鰹の血合のガーリック風味 　　　　　　　　☆　材料　☆
鰹の尾の部分と血合適量、小ねぎ1本、生姜1かけ、ニンニク1片
A{砂糖・みりん・醤油・酒各少し}
　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)ニンニクは擦りおろし、生姜は千切り、小ねぎは小口切りにする
　鰹の血合を食べやすい大きさに切る
2)Aをお好みの甘辛さにして混ぜあわせ、ニンニクを加えてから
　血合を漬け込む
3)鍋に鰹と漬け汁ごと入れて、さっと煮たら取り出し
　生姜と小ねぎを飾る

　　　　　　　　　　血合だけでは少ないので鰹の尾の方(細い部分）も一緒に煮ました
　　　　　　　　　　　　全部刺し身にするより、こうして少し味を変えて出せば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2度美味しい

　　　　　　　　　　鰹の漬け丼 　　　　　　　　　　　　　鰹の形の良い部分を、切って漬けに
　　　　　　　　　酢飯に、胡麻、生姜としその葉のみじん切りを混ぜ込んで
　　　　　　　　　　　　　普段、炭水化物を控えていますが〜
　　　　　　　　　　　　　　　　これは、食べなくちゃ

　　　　　　　　　　牛肉と豆腐の卵とじ
　　　　　　　　　　蓮根と人参のきんぴら
　　　　　　　　　　　　　とりあえずのが外せない季節になりました
　　　　　　　　　　　　　　　緑黄野菜料理が一品欲しかったな〜 　　　　　　　　　　　　　　　ブログで自分の料理写真をみると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省点が見えてくる

　　　　　　　　　satorisuさんが、鶏手羽の黒酢煮をつくレポしてくださいました
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　お菓子もお料理も、とてもお上手で
　　　　　　　　　　　　　　　いつも参考にさせて頂いています
　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ訪ねてみてくださいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます♡

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