今日から6月
　　　　　　　　　コップの中の水が「あと半分しかない」と思うか
　　　　　　　　　　　　　「まだ半分残っている」と考えるか…
　　　　　　　　　　　　　今年も半分が過ぎようとしています

　　　　　　　　　先月、友人から八ヶ岳の野菜と一緒にルバーブを頂きました
　　　　　　　　　　　　「ルバーブはやはりジャムかしら？」と聞いたら
　　　　　　　　　　友人「私はジャム状にしないで、パイにしたりする」と
　　　　　　　　　　　　　　ナイスアイデア早速、真似っ子〜
　　　　　　　　ルバーブとリンゴのパイ 　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
ルバーブ1束、グラニュー糖・ルバーブの半量、冷凍パイシート18×18を1枚と半分
卵黄半分、リンゴ4分の1、ミントの葉
　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)ルバーブは2cmほどに切り、砂糖をまぶし数時間置く(見事なほど、綺麗な赤に)
　火にかけると、あっという間に柔らかくなるので
　形が崩れないうちに火を止めて、ルバーブを取り出します
2)(ルバーブだけではフィリングが足りなそうなので)
　リンゴ4分の1個を小さめに切り、ルバーブの残り汁で煮る
3)大きいパイ生地を、パイ皿に敷き詰め、角は形に合わせて切り取る
　半分の大きさのパイ生地は1cm幅に切っておく
4)2と3を冷凍のパイ生地に入れて、格子状にパイ生地を並べ
　周りにも生地を乗せてから、刷毛で卵黄を塗り、パイ生地の表示方法で焼く

　　　　　　　　　　　　　ルバーブの綺麗な赤い汁がまだ残っていたので
　　　　　　　　　　　　擦りおろしリンゴでジャムに(上の写真、奥に写っています)
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　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました♡
　　　　　　　　　　　　　　　　引き続き、読んでください

　　　　　　　　　　　　　　　30日(月曜日)は5月の月一外食
　　　　　　　　　ほぼ日で夕食を作っているし、たまには外食でお勉強
　　　　　　　　　　　　　　今回は「俺の割烹　銀座本店」
　　　　　　　　　　　　1階と2階どちらが良いか迷いましたが2階へ
　　　　　　　　　　　　　4人テーブル席で、少しゆったりと

　　　　　　　　　　　平日17時30分までに入店した人だけが、注文出来る
　　　　　　　　　毛ガニとカニのクリームコロッケ(Aセット) 　　　　　　　　　　　　　　　自分でコツコツ出さなくても、たっぷり食べられる 　　　　　　　　　　　　東京フォーラムから歩いて来たので〜

　　　　　　　　　　鰤の炙り 　　　　　　　　　　　　　　　　自家製の海苔の佃煮と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　佃煮がそんなに塩気が強くなく、合う

　　　　　　　　　　シマアジの刺し身 　　　　　　　　　　　　　　　　　和ダシと海苔と胡瓜のジュレ添え！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるでフランス料理のようです
　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインを注文していた方が多いのに納得
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒は、久保田の千寿で 　　　　　　　　　　　　　気になる小鉢を2つ
　　　　　　　　　　酒粕のクリームチーズ 　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズに酒粕を混ぜ込んである

　　　　　　　　　　ナスのオランダ煮 　　　　　　　　　　　　　　　　「オランダ煮」揚げ浸しでした〜

　　　　　　　　　　甘鯛の丸揚げ 　　　　　　　　　　　　　　　　　お勧めだと言うことで、注文
　　　　　　　　　　　　　　　固い頭と骨以外は全部頂きました
　　　　　　　　　　　　おろしポン酢が添えてありましたが、カリカリの尾や皮は塩で

　　　　　　　　　　鱧焼き霜造り 　　　　　　　　　　　　　　　バーナーで軽く炙った鱧に、
　　　　　　　　　　　　煎り塩、酒を合わせた梅味のつけダレで

　　　　　　　　　　　　　　　　　〆に
　　　　　　　　　　焼き鯖寿司 　　　　　　　　　　　　　　　大きめの海苔が2枚付いていて
　　　　　　　　　　　　海苔を巻いて食べると、焼き鯖おにぎり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱々で美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎでした
　　　　　　　　　　　　　　　　少しは勉強になったかしら〜
　　　　　　　　　
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