1月7日は七草でしたね
　　　　　　　　　　　　　　年末年始で食べたり飲んだりして疲れた身体を休めます
　　　　　　　　　　　　　　　　なので、今日は休肝日かな〜って思っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　このお料理をみたら、やっぱり日本酒が欲しくなるでしょう〜と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日つくレポさせていただいた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」
　　　　　　　　　　　　　「千枚漬け」で検索した時に、これも食べたいと思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  早速作ってみました（*＾ワ＾*）

               スモークサーモンとしめ鯖の大根漬けのミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのつくレポだったのですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　本当は、サーモン刺し身を使いたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていた、スモークサーモンを使って
　　　　　　　　　　　　　　　昆布は、早煮昆布を戻して柔らかくしてから挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しめ鯖はシソの葉と千枚漬けだで
　　　　　　　　　　　　　　　　こんな風に重ねて、ラップでしっかり包んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間ほど冷蔵庫で冷やしました　　　　　　　　　　　　　　ところが冷蔵庫から出し忘れて、食べる直前に思い出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮影をしなおして〜
　　　　　　　　　　　　　ブログできゃりあさんが「ミルフィーユは食べにくいのがと…」
　　　　　　　　　　　　　　　　　なので食べやすいように、高さは半分に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに一口大に切って
                                     　　　 お酒のおつまみにピッタリ、旨い〜
　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　最近はパックの春の七草を買いません←高い！
　　　　　　　　　　　　　　　野菜室に、蕪(スズナ)と大根(スズシロ)があったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊飯器でお粥にしたものを土鍋に移して
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根と蕪を加えてさらにゆっくり加熱して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉も両方共使います
                      二草粥　　　　　　　　　　　　　　　　食べる間にもう一度加熱するので、葉はまだ生ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄く塩味になっていますが、梅干しも添えて

                      茶碗蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　エビ・なると・エリンギ・銀杏と柚子の皮

                       ひじきのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　沖縄のお土産、シークワーサードレッシングで

                      白菜と豚肉のピリ辛炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　白だしで煮込んだ白菜と豚肉を柚子胡椒で

                    豆腐とネギの味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐とたっぷりのネギを入れて味噌で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜を添えましたが、七味唐辛子でも

　　　　　　　　　　　　　　　　胃を休ませるはずが、ちょっと作りすぎたか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は、鏡開き
　　　　　　　　　　　　　　　　この鏡開き、地域によって違うそうなんですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと11日だと思っていましたが…
　　　　　　　　　　　　　　　　今日9日は成人の日、遠い〜遠い〜昔話です
　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3日にやっと年越しそばを食べ
　　　　　　　　　　　　次は、カウントダウンの時に飲もうと思っていた泡のワインを
　　　　　　　　　　　　　　　　　残り少なくなったおせちも動員して(♡˙︶˙♡)

                 数の子のクリチ辛子明太子マヨ和え　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
数の子35g、{Aクリームチーズ15g、辛子明太子10g、マヨネーズ大1}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)数の子は小さく切っておく
　辛子明太子は、薄皮を剥く、クリームチーズは冷蔵庫から出して室温にしておく
2)Aをしっかり混ぜ合わせたら、数の子と和える

　　　　　　　　　　　　　　　初釜の時に出されたお料理の再現です
　　　　　　　　　　　　　クリチが入っていたかは、定かではないのですが〜
　　　　　　　　　　　　　　　数の子は、薄味のついたものを使っています
　　　　　　　　　　　　　辛子明太子の塩味をみながら、配分を調整してください

                   きんとん・黒豆・銀杏・クリチの前菜　　　　　　　　　　　　　　　モッツァレラチーズを小さめに切って
　　　　　　　　　ハーブ塩と胡椒で味をつけてから、鷹の爪入りオリーブオイル漬けにして
　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとフェタチーズ風に

                   塩麹漬けの鶏もも肉ソテー                           風邪をひくと、冷蔵庫の肉は殆ど塩麹漬けにします                                  

                      アサリのワイン蒸し
                    牡蠣のチャウダー
                    牡蠣と白身魚のフライ(生協の冷凍品)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カウントダウンの時用に冷やしたワイン
　　　　　　　　　　　　　カヴァ　グラン・パッション　ブリュット(ジョセフ・マッサクス)
　　　　　　　　　　　　　　　　これで、昨年出来なかったことは全て終わり〜乾杯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと年を越せたかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は七草ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　年末年始で疲れた身体を癒やします　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい連休をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに天気が良い、穏やかや正月なのに
　　　　　　　　　　　　　　家に引きこもっていなくてはいけないなんて…(´＿｀。)
　　　　　　　　　　　　　　　　31日の年越しの時に食べる予定をしていた鴨鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 肉を解凍してしまったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　　「年明けの年越しそば」となりましたv(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆

                     鴨南蛮そば　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨鍋の残り汁に茹でた蕎麦を入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子を降って頂きます
                      鴨鍋　　　　　　　　　　　　　写真を撮り終えた後に、ネギが入っていない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後から、たっぷり足しました

                      しめ鯖の千枚大根巻　　　　　　　　　　　　　　　　　山形の食材を使ったお料理と素敵な写真
　　　　　　　　　　　　　　　大好きなブログ「きゃりあおばさん　奮闘記」の　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　美味しい千枚漬けにしめ鯖を巻いていただいきます〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目からウロコの美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのブログで「千枚漬け」や「千枚大根」で
　　　　　　　　　　　　　　ブログ内検索すると、美味しい漬物料理が沢山でてきます〜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

                       芝海老の唐揚げ                              ニンニクのみじん切りを忘れたので、ガーリックパウダーで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

                      ツナサラダ
                     鶏手羽元の生姜焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日の残りものです〜

                                1日中、本を読んでいるだけなので暇…
　　　　　　　　　　　　　　　　4日からはいつもお料理に戻ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「ワインが飲みて〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　と言う、声が聞こえてきております
                                    　　　　　5日「小寒」は、寒の入り
　　　　　　　　　　　　　　　外はいつもの冬の気温に戻っているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さ対策をしっかりしてお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年クリスマスとお正月に食べすぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調を崩すことは多々あったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　2016年末は、クリスマス直後から風邪気味になり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つの忘年会をドタキャンして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい年末年始を過ごす予定でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　31日から咳がひどくなり
　　　　　　　　　　　　　　　　元日早々、休日診療となってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　年末の大掃除はおろか、普段の掃除も出来ず…(´＿｀。)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　それでもお正月はやって来ますo(^▽^)o　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　我が家の基本のお雑煮は、だし汁に鶏肉・人参・大根・なると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に三つ葉と柚子を添えた醤油味
　　　　　　　　　　　お雑煮
　                元日から、30日にまでに作ったおせちを詰めるだけの手抜き







　　　　　　　　　


          今年のきんとんは、秋に頂いた栗を冷凍保存して、瓶詰めを使わずに安納芋とのコラボ
なますは、大根・人参・薄焼き卵とカリッと焼いた油揚げとゴマとカイワレ



　　　　　　　





　      2日も同じおせちですが、盛り付けを変えて



　　　　　　　　　　　　　　　　　

冷蔵庫に残っていた鶏手羽元を生姜と醤油で下味をつけて　
　　手羽元の生姜焼き
                                           生春巻きの皮で
                      2種類の生春巻　　　　　　　　　　　　小さいサイズの春巻きの皮に、頂いたお漬物（下の写真)
　　　　　　　　　　千枚大根・スモークサーモン・クリチ・ブロッコリーの芯・カイワレ
　　　　　　　　　　スモークサーモン・数の子・クリチ・ブロッコリーの芯・カイワレを巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　コチジャンを少し乗せてピリ辛に

                                  31日に一足早い、お年玉が届きました　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山の種類の手作りのお漬物と干し柿                                         　　　いつも、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数日は、しっかり寝ているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調はほぼ戻りつつあります
　　　　　　　　　　　　　　　悔しいくらい穏やかな青空を部屋の中から時々覗き
　　　　　　　　　　　　　普段のタイムスケジュールにはない、読書の時間を過ごしています
　　　　　　　　　　　　　　　　　何より健康が一番大切、分かっているはずが
　　　　　　　　　　　「あれもこれもしたい」気持ちとのバランスがとれていないのですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年はそのことも踏まえて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康を維持しつつ、色々遊びたい〜
　　
　　　　　　　　　　　　　　2017年が、皆様にとって健康で素晴らしい年になりますように　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
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