26日(日曜日)は予報とおりの冷たい雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　お花見の予定を、ランチに変更
　　　　　　　　　　　　　　　　　ダウンコートにストール、手袋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真冬の装い
　　　　　　　　　　　　　　　　今朝早い時間は雪も舞ったようです
　　　　　　　　　　　　　　　今は雨に変わっていますが今日も寒そう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　この気温では、咲き始めた桜も
　　　　　　　　　　　　　　　　蕾のまま待機するしかない(´＿｀。)

                       豚バラ肉の黒酢煮込み　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
豚バラ肉380g、長ネギ青い部分2本分、生姜10ｇ、八角(スターアニス)1個
氷砂糖25g、酒大1、黒酢大2、醤油大3、卵1個
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)卵は固茹でにして殻をむいておく
　生姜は皮付きのまま、スライス
　長ネギは10cmに切る
2)豚バラ肉を鍋に入れて、たっぷりの水・長ネギの青い部分・生姜を加えて
　30分ほど茹でて、肉を取り出す
3)残った茹で汁の1カップは別にして、残りは冷ましてから白く固まった脂を取り除く
4)茹でた豚肉を食べやすい大きさに切り、別の鍋に入れて、茹で汁と氷砂糖と酒を加えて
　10分ほど煮込んだら黒酢と醤油を加えてからゆで卵をいれ
　落し蓋をして1時間ほど煮込む
5)皿に盛り付け、半分に切ったゆで卵を添えて、あれば緑の野菜(今回は豆苗)を添える

                        コウ　ケンテツさんの角煮を参考にさせていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　残った茹で汁は脂を取り除いた後に
　　　　　　　　　　　　　　　　　スープとして使いました
　　　　　　　　　　バラ肉は、比較的脂の部分が少ないものを選んでいます

                       マグロの中華風　　　　　　　　　　　　　　少しの醤油と塩・胡椒とごま油と胡麻で和えて

                       ササミと野菜のピリ辛炒め
                      焼き絹厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　絹厚揚げをカリッと焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　自家製食べるラー油と生姜すりおろしで

                       トマトと卵のスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　残った茹で汁を使って

　　　　　　　　　　　　　　　少しだけ残っていた冷凍品を使って
                        水餃子と焼き焼売
     

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱々の紹興酒で
　　　　　　　　　　　　　　　28日から、毎年恒例の三姉妹旅行です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は金沢
　　　　　　　　　　　　　　　明日から少し暖かくなるようですが…
　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり喋って、食べて、買い物をして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しんできます
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　24日(金曜日)は、冷たい北風が吹いて寒かった！
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は朝から、穏やかな青空
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日日曜日は雨で…
　　　　　　　　　　　　　　　　　日替わり天気が続いています

　　　　　　　　　　　　　　　　寒いと言っても、真冬ほどではないので
　　　　　　　　　　　　　　　　キリリと冷やしたミュスカデで〃⌒ー⌒〃

                    マグロのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　sunshineさんのつくレポ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作るのは、これで2回目
　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の時は紹介できなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付けも、真似っ子させていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　  とてもお洒落な仕上がりでしょう
　　　　　　　　　　　　　　　　sunshineさんのレシピはこちらから→☆☆☆

                     鶏もも肉のレモン胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩をした鶏もも肉に
　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁と胡椒をたっぷり降り、皮目から焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビ入りのオリーブを添えて

                      スモークサーモンとリンゴとしその葉生春巻き
                      ブロッコリーとキノコとトマトのオムレツ
                       南瓜とリンゴのサラダ　　　　　　　　　　　　　　レンチンした南瓜とレモン汁で和えたリンゴを
　　　　　　　　　　　　　　　少量のマヨと塩・胡椒、最後に胡桃をパラリ
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なので、週に2回くらい作っている〜

　　　　　　　　　　　　　　ミュスカデ　トレイユ・デュ・ロック　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　爽やかな酸味のワインが美味しい　　
　　　　　　　　　　　　　　　　筋肉の衰えを少しでもくい止めたいと
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週土曜日は、筋トレとヨガ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　では、素敵な週末をおすごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　冷たい雨の日(21日)に開花宣言した桜
　　　　　　　　　　　　　　　寒くてビックリしていることでしょう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　晴れていても、空気がまだまだ冷たい

　　　　　　　　　　　空気が乾燥しているので、冷たいビールが美味しいですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　やはりその後は、お湯割りの焼酎　
　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋、この日の日替わりメニューはv(*'-^*)ゞ

                     サーモンコロッケ　　　　　　　　　　　　　　　ブロ友のchikageちゃんのミラクルレシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯をつなぎにいれる、ナイスなレシピ
　　　　　　　　　　　　　　　ご飯inのコロッケに、プロセスチーズを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　chikageちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆
                      菜の花のゴマ和え　　　　　　　　　　　　　菜の花を茹でてから、しっかり水分を取り除いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白だし少量で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりゴマを加えてるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　彩りに、オレンジのパプリカを少し加えて

                        豚細切れとナスの味噌炒め
                       マグロと長芋のユッケ風
　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールも春バージョンが沢山出ていますね                                   　山形県産ホップを使っている〜

　　　　　　　　　　　　　サーモンコロッケも胡麻和えも、美味しい〜と自画自賛
　　　　　　　　　　　　　　　今日はこれから横浜まで出かけます
　　　　　　　　　　　　　　　　東京の桜の満開は1日頃だそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　お彼岸が終わったとたん、冷たい雨
　　　　　　　　　　　　　　　　   　連休中の暖かさは何処へ
　　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥していたから、仕方ないかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かい日の間に、とても寒い日が
　　　　　　　　　　　　　　そんな日は、まだ残っている安いホットワイン用を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲んでしまおう〜(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　　　　　　お料理も冷蔵庫や冷凍庫から色々出して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも少し整理しないと
　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に常備しているエビと買ってきた鱈で

                  エビと鱈の香草入りハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　香草入りが我が家の定番

　　　　　　　　　　　　　　　　2枚残っていた春巻きの皮を4等分にして
                     チーズとリンゴの春巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本残っていたササミは
　　　　　　　　　　　　　　　　観音開きにして、叩いて広げて
                       ササミの野菜巻き
　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの花が開きそうなので
　　　　　　　　　　　　　こちらも冷凍庫の常備品、スモークサーモンと
                     ブロッコリーとスモークサーモンのサラダ　　　　　　　　　　　　　彩りが足りなかったので、缶詰めのコーンを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫で冬眠していた保存してあった
                         エビモルト
                      チーズとオリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライトマトがないので、フレッシュトマト

　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーの香りが素敵な、白ホットワインで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫内の整理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりスッキリした〜
　　　　　　　　　　　　　　と思っていると、いつの間にかまたぎっしり…
　　　　　　　　　　　　　　　　自分で買いすぎているだけなのですが
　　　　　　　　　　　　　　反省しつつ、つい「安いから」と言う理由だけで…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分かっているのですが

　　　　　　　　　　　　　　　　来週はお花見や旅行の予定なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れて欲しい〜
                              p.s.　今日(21日)東京の桜の開花宣言が出たようです
　　　　　　　　　　　　 靖国神社の基準の桜の木に5,6輪咲いただけなのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かな、穏やかな連休ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　春のお墓参りはパスしてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　来週、再来週と2つの旅行や他の予定が毎日入り
　　　　　　　　　　　　　　　去年の今頃のように、寝込まないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと体力温存です（#￣ー￣#）

　　　　　　　　　　　　　先週はとても寒くて、ホットワインが多かったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　土曜日(18日)から気温が上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は最高気温が19度の予報
　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥していて、ビールが美味しい季節
　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのお供に、こんな一品から(^∇^*)

                      厚揚げ豆腐とキムチのチーズ焼き　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
厚揚げ1枚(150g)、白菜キムチ100-150g、溶けるタイプのチーズ適量、小ねぎ1本
ごま油小2、鶏ガラスープ50cc、胡椒少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)厚揚げは、1.5cm位の角切りにする
　白菜キムチは、大きればざく切り
　小ねぎは小口切りにする
2)フライパンにごま油を入れ、キムチを炒めたら鶏ガラスープと厚揚げを加えて
　水分がほぼなくなるまで煮込み、胡椒をふる
3)２を全て耐熱皿に移して、上にチーズを乗せて170度のオーブントースターで
　チーズが溶けて焦げ目がつくまで焼き、仕上げに小ねぎを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　キムチを焼いて、鶏ガラスープで味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　あとはチーズを乗せて焼くだけ、簡単一品
　　　　　　　　　　　　　　　この厚揚げ、外があまり硬くないタイプの厚揚げで
　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかな食感が好きで、時々使います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はたっぷりのヒレ肉で
                        ヒレカツ　　　　　　　　とんかつソースは、中濃・ウスター・ケチャップ・レモン果汁・練からし

                      蒸し鶏と水菜とリンゴのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングは、マヨ+レモン果汁+柚子胡椒
                         鶏むね肉の安い時に買って、蒸してほぐして保存しておくと
　　　　　　　　　　　　　　　　         とても便利〜

                      椎茸とエノキの卵とじ　　　　　　　　　　　　熊本の兄の、自家製椎茸を冷凍で頂いたのでたぷり使って

                          南瓜の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなビールで乾杯
                             　　 これからの季節は、が多いかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　来週は桜が開花するかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　26日にはお花見の予定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春ですね〜
                              楽しい連休を、お過ごしください　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　火曜日(14日)、メチャクチャ寒いと思ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日(16日)は、穏やかに暖か〜
　　　　　　　　　　　　　　久々にダウンコートを着ないでお出かけしたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　午後、天気予報通りの通り雨が！

　　　　　　　　　　　　　最近、夕食を作り始めて3,4品仕上がったところで
　　　　　　　　　　　　　　　　セットしたタイマーで切れたかのように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を作る手が止まってしまう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作る気力もなくなるので…
　　　　　　　　　　　　　　　　それ以上頑張らないことにしています
　　　　　　　　　　　　　　　歳をとるって、こういうことなのかな〜(´＿｀。)

                      イワシと豆腐のハンバーグ　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
イワシのミンチ100g、豆腐100g、長ネギみじん切り大2、生姜すりおろし大1
卵2分の1個、片栗粉小2、梅干し2個、シソの葉2枚〜4枚(大きさによって)
魚醤小1、塩・胡椒各少し、サラダ油適量
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)豆腐はしっかり水切りしておく(重しを置いても、レンチンでも)
　梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておく
　シソの葉は、大きれば半分に切る
2)イワシのミンチに魚醤、塩、胡椒を加えてから水切りした豆腐を加えて
　卵、片栗粉を加えてしっかり練ってから長ネギ生姜を加えてから、
　4等分して形を作る　
3)フライパンに油を入れて、両面からしっかり焼く
　シソの葉を巻いて、梅干しを添えて盛りつけする

　　　　　　　　　　　　　　　　　生協で買っているイワシのミンチ
　　　　　　　　　　　　　　とても便利で、自分ではつくらなくなりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　梅干しを添えるので、味は薄め
　　　　　　　　　　　　　　　　いつ食べても、美味しい定番料理

　　　　　　　　　　　　　　　　熊本弁が楽しくて、でも難しい〜
　　　　　　　　　　　　「とな。んちごはん。」のとな。さんのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　ハンペンを使った簡単料理を発見
　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速作ってみました

　　　　　　　　　チーズとしその葉入りハンペン　　　　　　　　　　　　絵的にはもう少し焦げ目がつけば良かったかな…
　　　　　　　　　　　　　　ハンペンとしその葉とチーズ、美味しい　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　これ、色々と応用できますね
　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら居酒屋の定番になりそう
　　　　　　　　　　　　　　　とな。さんのレシピはこちらから→☆☆☆

                     鶏手羽肉のスパーシー焼き
                        ホットモヤシ　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと茹でたモヤシを
　　　　　　　　　　　　すし酢と柚子胡椒を合わせたタレで和えて
　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げにすりごまと黒胡椒を

                    人参のゴママヨソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参の甘さが際立つ〜

                               　　　　　　　居酒屋メニューで
　　　　　　　　　　　　　　　今度の週末は3連休の方が多いのかしら
　　　　　　　　　　　　　　 　「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが
                              　　日曜日は18度位まで気温が上がり
　　　　　　　　　　　　お彼岸の後は、また寒さが戻ってくるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温差が激しい季節です
　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝(15日)は、冷え込みが厳しい
　　　　　　　　　　　　北関東は雪、東京でもちらほら舞うかもしれないそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し前の暖かな日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインではなく、冷えた白ワインで(*^-ﾟ)v

                  アボカドとリンゴのチーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　☆　材料(12cmの耐熱皿2個分)　☆
リンゴ半分、アボカド半分、とろけるタイプのチーズ適量、胡桃3,4粒、レモン汁大2
マヨネーズ大2
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)リンゴとアボカドは1cmほどの厚さの櫛形に切り、それぞれレモン汁で色止めしておく
　それぞれの耐熱皿にマヨネーズを薄く伸ばしておく
　胡桃は、100度のオーブントースターで1,2分加熱して薄皮を取り除き砕いておく
2)耐熱皿に、放射線状にリンゴとアボカドを交互に並べて、チーズを乗せる
　180度オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、胡桃を振りかける

　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは特にしない、簡単一品
　　　　　　　　　　　　　　　最後、もう一品って思ってからすぐに出来ます

                   鶏もも肉のローズマリーレモンソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーとレモンの香りは
 　　　　　　　　　　　　　　　　確か、認知症防止に有効なはず

                      スモークサーモンのマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリネした玉ねぎを巻くだけ

                     キヌアと温野菜のサラダ
                  ズッキーニとエリンギとベーコンのオムレツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせた白ワインは
　　　　　　　　　　　　　ペイ・ドック　ブラン　コレクション・ピオ(シャプティエ)2014
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々に、頑張ってワイン料理作ったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　今日は1日中予定が入っています
                                     　　　　　　　　頑張らなくちゃ

                                     下書き保存したつもりが、更新されてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　今まで飲んでいた紹興酒が品切れ
　　　　　　　　　　　　　新しい紹興酒が届いたので、早速味をみることに
　　　　　　　　　　　　　　　　　な〜んちゃって中華です＼（＾ ＾）／

                牡蠣とエリンギとほうれん草のピリ辛炒め　　　　　　　　　　　　　　慌てて作ったら、分量などメモしておくのを忘れた〜
　　　　　　　　　　　　　ニンニクと鷹の爪を炒めた油で、牡蠣を焼いて取り出し
　　　　　　　　　　　　同じフライパンで、エリンギを炒めてから茹でたほうれん草と
　　　　　　　　　　牡蠣を戻して、酒、鶏ガラスープ、オイスターソース、胡椒で味付け

                        麻婆豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、粉山椒をたっぷり　

                     蒸し鶏のサラダ
                           焼売　　　　　　　　　　　　　　　生協の冷凍品を青梗菜と一緒に蒸して

                      餃子と香草のスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前に見えるのは、香草の根っこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗に洗って、柔らかく美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　(時々筋っぽくて食べられない時もありますが…)　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥しているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、これを飲んでから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もお疲れ様でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　紹興酒のクセが少なく飲みやすい
　　　　　　　　　　　　　我が家的には、あの紹興酒独特の味と香りが好きですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　やさしい味の紹興酒も良いのでは

　　　　　　　　　　　　　　火曜日(14日)から水曜日まで荒天の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪〜〜〜かな…　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白木蓮が咲き始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　花の開花をみると、春を感じますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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