今日(8日)、気温が低いけれど
日差しがたっぷりで、気持ち良い〜
乾燥がひどくて、先日車のドアを触った時
自分の指先から、青い火花が散るのが見えた☆
まるでETだわ〜(*ﾟ▽ﾟ*)
レンコンのカレー炒め
☆ 材料(二人分) ☆
レンコン180g、人参30g、玉ねぎ4分の1個、パセリのみじん切り大さじ1
A{顆粒コンソメ小さじ1、カレー粉小さじ2、チリペッパー少し}
塩・胡椒各少し、オリーブオイル大さじ1、バター10g
☆ 作り方 ☆
1)レンコンは食べやすい大きさに切って、5分ほど茹でておく
人参と玉ねぎはごく薄切りにする
2)フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎと人参を炒め
レンコンを加えたら、Aを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
バターを加えて、全体に混ぜ合わせたら味をみて
塩・胡椒で味を整える
3)パセリのみじん切りを加える
カレーがなかなか作れなくて…
せめて、カレー風味で
レンコンとカレー味のコラボが、美味しいです
＊バターのカロリーが気になる方は、入れなくても
ブリのオイスターソース照り焼き
長芋の梅しそ和え
竹輪のチーズ焼き
豚ミートボールの味噌鍋
〆の雑煮
最後は、卵とチーズで
今夜も、お湯割りの焼酎で乾杯
来週は、いよいよバレンタインデー
その前の連休に、準備しよう
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前回も柚子胡椒マヨ使っていましたね
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