初夏のような暑さから一転
昨日(8日)から
朝晩は11〜13度、日中も20度に届きません
冬物をどんどん片付けてと思っていましたが雨で一休み
長袖を重ね着して過ごしています

まだ暑かった、GW中のな〜んちゃって中華
安い赤海老で作った海老チリが大好評(♡˙︶˙♡)

赤海老チリのチーズ焼き☆　材料(二人分)　☆
赤海老(アルゼンチン海老)4尾、チーズ適量、小ねぎ1本
長ネギみじん切り大さじ2、生姜みじん切り小さじ1
ニンニクみじん切り小さじ1、ごま油小さじ1、豆板醤少し
A{ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープ50cc、砂糖小さじ1
酒小さじ1、醤油小さじ1}、片栗粉小さじ2
☆　作り方　☆
1)赤海老は頭と尾を残し殻をむき、背わたを取り除く
　小ねぎは小口切りにする
2)フライパンにごま油とニンニクと豆板醤を入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら、長ネギを生姜を加えて
　軽く炒めたらAを加えて、味を整えたら
3)片栗粉を同量の水で溶き、少しづつ2に加えてとろみをつけ
　冷ましておく
4)耐熱皿に海老を並べ、その上に3のチリソースをかけ回し
　チーズと小ねぎを乗せて、オーブントースターで
　チーズが溶けるまで加熱する

生食用の海老ならば、チーズが程よく溶けるまで焼けばOKです
普通の加熱用を使う時は、海老をフライパンで一度加熱してから
チーズを乗せて焼くと良いと思います
市販のエビチリソースを使えば、もっと簡単！
大きな赤海老を使うと
とてもゴージャスなエビチリに仕上がりました
エビチリとチーズのコラボ、お勧め〜

自家製メンマブロ友のあんこさんが、自家製メンマを作っていたので
真似っ子〜
瓶詰めより薄味で、筍の食感が残っていて
ビールのおつまみにピッタリでした
「あんこのつぶやき」ボッソとつぶやきが楽しいブログです→☆☆☆

麻婆豆腐とろみが少なかったな…

小松菜と竹輪のピリ辛
クラゲときゅうりの前菜
小籠包(市販品)
炒飯
久々のな〜んちゃて中華で乾杯やっぱり健康第一ですね

沖縄・奄美では梅雨入り
そんな季節が近いのですね
はやく、五月晴れになあれ〜

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GWはお天気が良かったので、セーターの洗濯や
ブーツとサンダルの入れ替えもできたし
先週土曜日から、フィットネスも再開
今週は元気いっぱいで予定をこなそう〜

4日（金曜日)、インフルエンザから復活後、第一弾のワインの夕食
久々に料理したのですが
メニューが全く思い浮かばず、簡単に出来そうな料理で(^m^ )

ウルイの胡麻味噌マヨ和え☆　材料(２人分)　☆
ウルイ５本
A{マヨネーズ大さじ1、西京味噌小さじ1、すり白ごま大さじ2}
塩・胡椒少し
☆　作り方　☆
1)ウルイは熱湯で、１〜2分湯通ししてからしっかり水分を拭き取り
　3,4cmに切る
　Aを混ぜ合わせておく
2)ウルイを皿に盛り付け、食べる直前にAをかける

味噌やすりごまの和食が白ワインにも良く合います
優しい味の一皿
ウルイでなくても、アスパラやブロッコリーで美味しいです

鶏もも肉と野菜のトマト煮込み去年の夏から冬の間の野菜の高値が嘘のように
今は野菜が安くなって、たっぷり食べられる〜

ホタテとグレープフルーツの前菜
カプレーゼ、パクチーソース添え
イカのマリネ
ブロッコリーのガーリックソテー
ワインは、エンテリソ マカベオ　2014
　　　　　(ボディガス・コヴィニャス)
久々のワインで、乾杯〜
外は、すぐにも雨が落ちてきそうな様子
午後は雨かな〜
今週もよろしくおねがいします

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長いと思ったGWも、過ぎてみればあっという間
インフルエンザで寝込んでしまったこともあり
こんなにお天気に恵まれたGWはどこにでも出かけず

全くどこにも出ないのも寂しいね〜
という事で、最後の日曜
お弁当を持って、近くの公園に車で行くことに〜＼（＾ ＾）／
バラ・フェスタは、来週からなのですが
今年は、花が咲くのがとても早いので見頃かも
サンドイッチを作って、撮影して後は詰めるだけ
そこでソムリエさんが、ハタと気づいた
車で行ったらビールが飲めない〜
超近場我が家のベランダで飲むことにビヤソーセージも加えて
気持ちの良い風と新緑をみながら
狭いベランダだけれど、気持ちよかった

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私がインフルエンザから立ち直り始めたころに
ソムリエさんが発症
それから5日間、ソムリエさんは
インフルエンザの薬を飲み続け
3日の昨夜、やっと薬の期間が終えました
その間は、ずっとお茶けで乾杯の日々でしたＯ(≧∇≦)Ｏ

3色丼と新生姜の甘酢漬け3色丼を久々に作ったら「美味しい〜」と
豚ひき肉に味をつけて、最後に生姜をたぷり
トッピングには、自家製のガリを添えて新生姜の季節には必ず作る自家製ガリ
スライスした生姜を
市販のすし酢＋酢で好みの酸味に調整して漬け込みます
綺麗なピンクは自然な発色
さっと湯通した方が柔らかくて、辛くないのですが
我が家的には
生姜の辛味と風味をそのまま残したかったので
そのまま漬け込んでいます
ミョウガもオススメ〜

イワシの辛子明太マヨチーズ焼きレシピはこちらから→☆
イワシは骨も内蔵も取り除いてあったので
骨せんべいはつくれませんでした
今回はトマトでなく、ブロッコリーを入れて

小松菜とベーコンのオムレツ前日の残り物のリメイク

こちらも前日作りすぎて残った
チキンナゲット
冷やしナス
今夜からお酒が解禁となります
何を飲もうかな、楽しみです〜
外は、気持ちの良いお天気
でも、大気の状態はとても不安定で
午後は急激な天気の変化があるかも
お出かけの方は気をつけて

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