28日は、朝から秋空
久々の晴れ、そして明日からまた雨
朝から洗濯機がフル活動です

パルシステムのアンバサダーの活動も〜
今回の食材は、パルシステムで必ず買っている食材

人参とツナのシリシリ☆　材料(2人分)　☆
人参1本(100g前後)、ツナ缶(オイル漬け)1個、マヨネーズ小さじ1
塩・胡椒各少し、青のり少し
☆　作り方　☆　
1)人参は3cmの棒状に切ります
2)ツナ缶の蓋を開けて、蓋で中身が出ないようにオイルだけを入れる
　人参をフライパンに入れて、柔らかくなるまでしっかり炒める
3)柔らかくなったら、ツナとマヨネーズを加え、塩・胡椒で味をととのえる
　皿に盛り付けて、青のりとお好みで七味唐辛子をふる

パルシステムの人参は甘く、香りも良いの〜♡
最近人参は味がないと思っている方にもお勧め
大きな人参でも二人でぺろりと食べられます
人参が嫌いな方にぜひ食べてほしい
中秋の名月の夜の夕食でした
キノコとチーズのお月見
鶏もも肉香草ソテー
南瓜とリンゴのチーズ焼き
ロールキャベツ残り物を半分こ

ビールの代わりに泡のワイン
この青空を見ていると
明日から台風の雨になるなんて信じられない
24号は、前回の台風と同じ位の大型

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##パルシステムアンバサダー

##パルで時短

昨日(25日)から雨が降り続いています
今朝起きたら、寒っ！
なんと！今日は10月下旬の気温だとか！！
つい先日まで、30度だったのに…
今年は冬から夏に季節が変わり
今度は夏から冬に変わるのでしょうか

まだ暑かった22日のな〜んちゃって中華の夕食（⌒_⌒）

レンコンの春巻き☆　材料(5本分)　☆
レンコン70g、人参50g、エリンギ50g、干ししいたけ4枚
豚肉150g、長ネギ20cm、生姜1片
中華スープ50ml、酒大さじ1、オイスターソース小さじ半分
砂糖小さじ半分、胡椒少し、ごま油大さじ1春巻きの皮5枚
揚げ油適量
☆　作り方　☆
1)豚肉は細切りにして、醤油・胡椒・酒各少しで
　下味をつけておく
　長ネギは縦に2等分してから斜め切りにする
　生姜・干ししいたけ・人参・エリンギも細切り
　レンコンは3cmに切り、縦に細切りにする
2)フライパンにごま油を入れ、弱火で生姜と長ネギを炒め
　豚肉を加えて色が変わったら、人参を加えてしっかり炒め
　その後エリンギ・しいたけ・レンコンを順に加えて炒める
　中華スープと酒を加えて少し煮込んでから
　砂糖・オイスターソース・胡椒で味付けして
　汁気が殆ど無くなるまで煮込む
　そのまま冷ましておく
3)具が冷めたら、春巻きの皮で包み
　160度くらいの油でゆっくり揚げる


＊春巻きの皮は水溶き片栗粉で止めていません
　そのまま、巻終わりの方を下にして油に入れます
　巻終わりの部分が少し剥がれてきたら


煮込んだ段階でそのまま食べて美味しい味付けにして
醤油はつけずに、辛子だけでパリパリを食べてください

ここ数年、筍の水煮を買うことがなくなりました
掘りたて筍を食べるようになると、水煮は味がしない
そこで、筍の代わりにレンコン
縦に細切りにして入れると
レンコンのシャキシャキが美味しい

エビと香草の炒めもの
酢鶏
アボカドとりんごのピリ辛サラダアボカドが良く熟していて
見た目がよくありませんが味は

中華おこわ
この日はまだまだ暑かったのです

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23日、秋晴れの日曜日
こんな強い日差しは久々と話しながら
お墓を綺麗に掃除すると
心も晴れ晴れv(*'-^*)ゞ

午後は姉妹で買い物
少し遅い帰宅でしたが
姉が作った、おはぎと煮物があるので
簡単にo(*⌒―⌒*)o

りんごとアボカドとホタテのチーズ焼き☆　材料(2人分)　☆
ベビーホタテ8個、アボカド1個、りんご半分、香草1株、
レモン汁大さじ2、マヨネーズ大さじ2、チーズ
☆　作り方　☆
1)アボカドとりんごは、同じ数にスライスしておく
　香草は飾り分の葉を残し、2cmに切る
2)耐熱容器にりんごとアボカドを交互に並べ
　上からレモン汁を振りかける
　両脇にホタテを盛り付け、香草を乗せる
　マヨネーズをかけ、チーズを全体に広げて盛り
3)オーブントースター200度で7-8分
　チーズが溶けるまで焼く


豚肉とほうれん草のピリ辛レシピはこちらから→☆

柿の白和え
煮物
おはぎ
空気が乾燥していて、喉が乾く〜
今日は十五夜ですが
夜は、多分雨…
明日は満月だけけれど多分雨…
お墓でススキを探してきて
雲の合間から時折見える月を眺めて
1日早いお月見

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泡のワインを、ビールの代わりに飲んでいます
ビールより、飲む量が少ないかも（￣ｗ￣）
簡単なお料理を並べて


甘エビとアボカドのカクテル☆　材料(2人分)　☆
甘エビ12尾、アボカド半分、ミニトマト2個、
紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)みじん切り大さじ1
レモン汁大さじ1
A{白ワインビネガー大さじ1、塩・胡椒各少し、タバスコ数滴
　ナンプラー小さじ1、オリーブオイル大さじ1}
☆　作り方　☆
1)甘エビは飾り分4尾は尾を残して、残りは全部頭と殻を取り除く
　トマトは1cmの角切りにする
　アボカドは1cmの角切りにして、レモン汁で和えておく
2)白ワインビネガーに塩・胡椒をしっかり混ぜ合わせたら
　タバスコとナンプラ、オリーブオイルを混ぜドレッシングを
　作り、玉ねぎとトマトをマリネしておく
3)食べる直前に、２のマリネに殻を全部取り除いた甘エビを加え


れんこんのはさみ揚げの作り方を参考にして
エビと紫蘇の葉を挟んだ
れんこんのエビはさみ揚げ「噂の東京マガジン」のレシピはこちら→☆☆☆

カプレーゼ
鶏肉とナスとズッキーニのトマト炒め
りんごとソーセージのソテー
甘エビ頭の唐揚げ
では、泡で乾杯
嬉しいお知らせ
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する
“くらしのアンテナ”のコーナー
"くらしのアンテナ"コーナーはこちらから→☆☆☆

紹介されたレシピ
chikageさんから頂いた甘い鳴門金時を使って
　サツマイモとリンゴとアボカドのマヨチーズ焼き♪
こちらから→☆☆☆

秋雨前線がしっかり横たわっています
涼しくて嬉しいのですが…
パン・パシフィックテニスの最終日
混んでいるんだろうな〜

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定年後、熊本に移住した兄から
庭でとれた栗が届きました
春の筍に続き、季節の贈り物は何より嬉しい
栗、南瓜、さつまいも
秋を感じる野菜たち、大好き(^-^ )

少し前の夕食です
な〜んちゃって中華のはずでしたが
甘エビを衝動買い！！
これは刺し身で食べたいのでｖ(⌒ｏ⌒)ｖ

甘エビのカルパッチョ
☆　材料(2人分)　☆
甘エビ12尾、アボカド1個
A{ハーブ塩少し、ホワイトペッパー少し、オリーブオイル大さじ1｝
レモン半分
☆　作り方　☆
1)レモン4分の1個は汁を絞る
　残りはさらに半分に切る
　アボカドは縦半分に切って、種に包丁のかかと部分を刺し
　ゆっくり種を取り除き、皮をむく
　縦に薄切りににして、１のレモン汁をふりかけておく
2)甘エビは、頭を取り青い卵をスプーンですくい取り
　容器に入れ、Aを混ぜ合わせ冷蔵庫に保存する
3)甘エビ殻をむく
　平らな皿に、アボカドを少し広げて並べ
　その上に剥いた甘エビを乗せる
4)食べる直前に、甘エビにほんの少し塩をふりかけてから

中華っぽくするために、ごま油で作ろうかとも思いましたが
やはり色を綺麗に残すために、オリーブオイルで

甘エビ頭の唐揚げ残った頭は、塩・胡椒して唐揚げにして
ガーリックパウダー・一味唐辛子・青のりをふって
骨粗しょう症予防のための、カルシウム摂取

鶏肉とカシューナッツの炒めもの
棒々鶏胡瓜が高いので、冷蔵庫にあったオクラで

小松菜のオイスターソースソテー
中華風冷奴
涼しくなってきましたが
空気が乾燥しているためか、やはり

兄から送られてきた、立派な栗これから、鬼皮をむいて
まずは栗ご飯からでしょうか

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日中は夏日でも、朝夕の涼しさが秋
夕方に雷雨があったので、さらに過ごしやすく
12時間位は寝ていられそう
そして〜食卓にも秋(*^ｰﾟ)v

脂もしっかりあり、美味しいけれど、焼いた後のグリルが…
秋刀魚の脂と少し破けてくっついた皮と匂い
これが主婦泣かせ
でも、大丈夫
キュキュットを吹きかけて5分ほど放置

でも、汚れはここだけでないですよね…グリルの換気口も
キッチンの匂いの元になるので

IHの上に脂まみれの換気口蓋を置いて
シュシュと吹きかけて、5分放置してから
細かい部分は、歯ブラシでブラッシングしてから
水で洗い流すだけ         ピッカピッカ！

匂いもなくなり、気持ちいい〜

去年、レシピブログアワード2017で
このキュキュットの洗浄力を知ってから
キッチンの掃除がとても楽しくなりました

レシピブログアワード2018に参加中です♡

レシピブログアワード2018

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3連休、曇っているので
気持ちの良い秋空とは言えませんが
気温はちょうど良い〜

ソムリエさんからのリクエスト
ホットケーキミックス(HM）で作るケーク・サレ
少し甘みのあるＨＭと塩味の具で

☆　材料(パウンドケーキ1個分）　☆
ホットケーキミックス200g、ベーコン塊60g、鞘から出した枝豆40g
黄パプリカ40g、トマト50ｇ、玉ねぎ30g、塩ひとつまみ、バター10g
A｛卵1個、牛乳150ml、オリーブオイル大さじ1}
チーズ60g
☆　作り方　☆
1)野菜とベーコンは1cmの角切りにする
　フライパンにバターを入れて、野菜を炒めたら
　塩ひとつまみ加えて、冷ましておく
2)HMにAを加えて混ぜ合わせて
　その中に1の炒めた野菜を加えてさっくり混ぜ合わせる
　パウンドケーキ型に流し込む
3)180度のオーブントースターで10分焼き、アルミホイルをかぶせて
　取り出して竹串を刺して、全体が焼けているのを確認したら
　チーズを乗せて、再度トースターに入れてチーズが溶けるまで
　焼いて取り出す
4)粗熱がとれたら、切り分ける

パルシステムのHMは、仕上がりがとてもしっとり作り置きができるので、女子会にもピッタリです
野菜は赤のパプリカや緑のアスパラなど
その時にあるもので作ってみてください
今回の枝豆は冷凍したものを使っています

こちらから手続きすると、特典付きでお得にパルシステムが
はじめられまする、お友達紹介キャンペーン→☆☆☆
興味のある方は、ぜひどうぞ
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この日は、お友達とランチだったので
他の料理は、簡単にできるもので

鯵のマリネ
鶏手羽元のハーブ焼き
水菜とりんごのサラダ
ブロッコリーのガーリックソテー
かすかに甘みのある、チリの泡のワイン
カーサ・スベルカソー メルロー明日17日、この辺りはもう少し陽が差す予報
引き続き、素敵な休日をお過ごしください

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季節が急に変わり、半袖では寒いくらい
でも、クローゼットの中はすべて夏物
衣替えをしなければ〜

涼しくなると、急に変わるのは着るものだけではなく
ビールの消費量（*＾-＾*）

ミートボールの甘酢あんかけ☆　材料(2人分)　☆
豚ひき肉200g、長ネギみじん切り大さじ3、生姜みじん切り大さじ1
A{塩小さじ半分弱、胡椒少し、卵1個、パン粉大さじ2、酒小さじ1}
B{水50ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2}
小ねぎ1本、片栗粉小さじ2、サラダ油少し
☆　作り方　☆
1)小ねぎは小口切りにする
　豚ひき肉に、Aを手でしっかり混ぜ合わせる
　長ネギと生姜を加えたら
　食べやすい大きさに丸める
2)フライパンに、サラダ油を入れて1の丸めた豚肉を
　中までしっかり焼いて皿に取り出す
3)同じフライパンに、Bを入れて沸騰したら
　同量の水で溶いた片栗粉を加えて
　弱火でゆっくりとろみが出るまで煮込む
4)豚肉の上に３の餡をかけて、小ねぎを振りかける

白ごまを振りかけるのを忘れました…
ひき肉はいつもパルシステムのこれを使っています冷蔵品なので、届いた日に使わない時は周りの方にお勧めしていました

山芋とベーコンのソテー小松菜とエリンギも加えています

カツオのたたき、サラダ仕立て
ニラダレ豆腐ニラが2束で安かった時に
ニラダレを作って保存
これが、とても好評でした

梨としその葉の和えもの


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