9日は朝から冷たい雨
気温は16度ほど
日差しがないだけで、寒い〜ブルブル(゜ロ゜)
少し前、5日のワインの食卓
スーパーで生の秋刀魚を袋に入れてから
ワインにしようと心変わり…
秋刀魚を売り場に戻すのも申し訳ないような…
ならばと(v^ー°)
秋刀魚のハーブ唐揚げ
☆ 材料(2人分) ☆
秋刀魚1尾、コリンキー50g(カボチャでもOK)、香草2枝
1)秋刀魚は3枚におろして、尾と残った骨を取り除き
どちらも天ぷら粉を薄くまぶしておく
香草は葉を詰んでおく
2)油で、まずコリンキーを揚げ、すぐに塩を少し
ふっておく
秋刀魚も油で揚げる
3)秋刀魚を皿に盛り付け、乾燥ハーブと一味唐辛子をふりかけ
コリンキーと香草を飾る
前菜は
ゴルゴンゾーラとイチジクの赤ワイン煮
リンゴとクルミも添えて
こちらもハーブで
チキンのローズマリーソテー
きのことベーコンのソテー
柿と春菊のサラダ
フタレウフ カベルネソーヴィニヨン レゼルバ
エスペシャル(アヌンワイズ) 2017
やっぱり野菜が多い〜
土日は夏日になりそうだし
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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気温は16度ほど
日差しがないだけで、寒い〜ブルブル(゜ロ゜)
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スーパーで生の秋刀魚を袋に入れてから
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秋刀魚のハーブ唐揚げ
秋刀魚1尾、コリンキー50g(カボチャでもOK)、香草2枝
ガーリックパウダー少し、MIX乾燥ハーブ少し
一味唐辛子少し、胡椒少し、天ぷら粉適量、揚げ油適量
☆ 作り方 ☆1)秋刀魚は3枚におろして、尾と残った骨を取り除き
一口大(今回は8つ)に切り、胡椒とガーリックパウダーを
まぶしておく
コリンキーは厚さ5mmの一口大に切るどちらも天ぷら粉を薄くまぶしておく
香草は葉を詰んでおく
2)油で、まずコリンキーを揚げ、すぐに塩を少し
ふっておく
秋刀魚も油で揚げる
3)秋刀魚を皿に盛り付け、乾燥ハーブと一味唐辛子をふりかけ
コリンキーと香草を飾る
秋刀魚の塩味が薄いようなら、塩をほんの少し加えてください
ハーブと辛味で、魚の臭みも消えます
粉チーズをふりかけても良かったかな
香草と一緒に食べることで、ワインとの相性も前菜は
ゴルゴンゾーラとイチジクの赤ワイン煮
こちらもハーブで
チキンのローズマリーソテー
きのことベーコンのソテー
柿と春菊のサラダ
フタレウフ カベルネソーヴィニヨン レゼルバ
エスペシャル(アヌンワイズ) 2017
やっぱり野菜が多い〜
土日は夏日になりそうだし
前回の材料が残っているし
今夜はお鍋にしようかな〜
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