先日作ったら、好評だったので

サツマイモとりんごのサラダ☆　材料(2人分)　☆
サツマイモ180g、リンゴ120g、ブロッコリー3房
レーズン大さじ2
バター10g、レモン汁大さじ1、マヨネーズ大さじ2
塩2つまみ、ブランデーまたは水小さじ1
☆　作り方　☆
1)サツマイモはラップでくるんで、500Wのでレンジで4分加熱
　(途中で上下をひっくり返します）
　竹櫛などで中まで柔らかくなったのを確認して
　ラップしたまま2分放置してから
　2cmの角切りにして、サツマイモが熱いうちにバターを加える
2)リンゴは綺麗に洗って、皮付きのまま2cmほどの角切りにして
　レモン汁で和えておく
3)ブロッコリーは小房に切って塩ゆでして、冷ましておく
　レーズンは、ブランデー、または水に浸す　
4)サツマイモとリンゴをボールに入れて
　塩を2つまみを加えてから、マヨネーズで和える
　干しぶどうを加える
5)皿に盛り付けたら、ブロッコリーを飾る


今週も、頑張りましょう〜

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25日(金曜日)
今日も晴れの予報でしたが
気温は8度
外は、いまにも白いものが落ちてきそうな曇り空…
今夜から更に冷え込み
雪が降るところが多いようです。゜゜(´□｀。)°゜。

こんなに寒いと毎夜、鍋料理
火が通りにくい鶏もも肉は
鍋に入れずに、一品増やすためのたに(^m^ )

鶏もも肉のソテー、バルサミコソース添え


春菊と干し柿とカーマンベールチーズの前菜
トマト・ソーセージ・赤海老

鍋も美味しいけれど
やはり最後のシメが何よりの楽しみ

明日まで大寒波の影響で
かなり寒いようです
暖かくして、お過ごしください

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今週は、この冬一番の寒波が襲来するそうです
昼間は日差しで、暖かなこの辺りですが
陽が落ちると、寒っ(￣ロ￣lll)

エバラのプチッと鍋「とんこつしょうゆ鍋」を使って
とんこつしょうゆラーメン☆　材料(1人分)　☆
白菜1枚、人参少し、卵1個、コーン大さじ2
小ねぎ1本、生麺(ラーメン)1玉
エバラのプチッと鍋「とんこつしょうゆ鍋」
ポーション1個
☆　作り方　☆
1)白菜は縦半分に切ってから、1cm幅に切る
　器は800wのレンジで2分加熱しておく
2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンを表示時間より
　1分ほど短い時間で茹でる
3)別の鍋に水160mlを入れ、人参・白菜を入れて
　2,3分加熱し、「とんこつしょうゆ鍋」を加えて
4)茹でた麺をしっかり湯切りしてから温めた
　器に入れ、上から3のスープを加えて

アッと言う間に、完成〜
「これ、旨っ」て、絶賛のソムリエさん
インスタンでは絶対に作れない

今回使った「プチッと鍋」はこちら〜いただいた「プチッと鍋」は10種類ですから
これからまだまだ楽しめます


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年末から、殆ど雨が降らず
カラカラの状態
さらに日差しがあると、洗濯物がよく乾き
気持ち良い〜♪
ただ、お肌もしっかり乾いているのが…(´＿｀。)

レンコンと人参とツナのシリシリ☆　材料(2人分）　☆
ツナ缶70g1個、人参150g、レンコン100g
砂糖小さじ1、醤油大さじ1弱、胡椒少し
飾り用水菜少し
☆　作り方　☆
1)人参は長さ3cmの細切りにする
　レンコンも同じ長さで、縦に1cm幅に
　切る
2)フライパンに、ツナ缶の油を絞り入れて
　1の人参とレンコンを油が全体に回るまで
　5分以上、しっかり炒める
3)ツナを加えたら砂糖と醤油を加える
　お好みの味に整えたら、蓋をして5分蒸らす
　(人参がまだ硬かったら、水を少量足して
　蓋をして1,2分蒸らす
4)皿に盛り付けたら、水菜を飾る

いつもは人参だけで作るのですが
中途半端に残っていたレンコンを加えてみたら
美味しい〜
縦に切ったレンコンのシャキシャキした食感も
すごく楽しい〜

ホタテとほうれん草のチーズ焼き
昨夜のメインは
すき焼き割り下の味が少し薄かったかな…
途中で醤油を少しく加えて
いつもなら、サラダともう一品なにか〜
作っていましたが
最近、「作りすぎ」と言われ続けていて
作らなくて良いのは楽ちんだし
足りなかったら、ご飯もあるしって思っていたら
これで満腹でした〜
今週は少し時間に余裕がありそうなので
家の中の片付けや大物洗いをしなくちゃ

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去年の暮に、モニターをさせていただいた
「お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり♪
「プチッと鍋」全10種類セットがプレゼント〜＼（＾ ＾）／

さっそく、その中の1種類を使って
濃厚味噌煮込みうどん☆　材料(1人分）　☆
プチッと鍋(濃厚みそ鍋)1個
☆　作り方　☆
1)材料は全て食べやすい大きさに切る
　うどんは、乾麺なら茹でて水でさらし、水分を切っておく
2)鍋に水150mlと野菜を入れて、
　沸いてきたら豚肉を入れ
　豚肉に火が通ったら、プチッと鍋を加えて
七味をふりましたが
ちょっぴり辛味のあるスープなので

美味しい濃厚味噌スープ
次回は、ラーメンとコーンで


送られてきたプチッと鍋がこちら6個入りが10種類


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今日17日は初釜
朝から着物を着て出かけます
お天気が良いのが何より嬉しい♪

今回の夕食は15日のな〜んちゃって中華(^m^ )

赤海老のエビチリ前回はチーズをのせて焼きましたが
今回はチリソースだけで

ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め見た目が黒く味が濃いように見えますが

シュウマイ枝豆をトッピング〜

温豆腐ザーサイと生姜とラー油

スープ餃子市販の水餃子を使って、簡単に

中華と言えば、紹興酒ごちそうさま


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今年の成人日の日は、お天気が良くて
振り袖姿のお嬢さんたちが多く
街がとても華やかな雰囲気でした♪

そんな華やかさとは縁遠い
この日も我が家は家飲み（○＾▽＾○）

アボカドとツナの柚子胡椒サラダ☆　材料(2人分)　☆
アボカド1個、ツナ缶70g1個、玉ねぎ4分の1個
トマト半分
☆　作り方　☆
1)アボカドは種を取り除き、一口大に切り
　レモン汁で和えておく
　玉ねぎは、繊維に対して垂直の薄切りにする
2)ボールにマヨネーズに柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる
　ボールにツナ・玉ねぎ・アボカドを加えて
　混ぜ合わせ、皿に盛り付け黒胡椒をふる
　トマトがあれば飾る

今回は、ツナ缶の油を捨てずにそのまま使いました
カロリーが気になる方は、油を切ってください

鶏手羽元のレモングリル塩・胡椒・醤油・ニンニク・生姜で一晩漬け置き
自動グリルで焼くだけ

鮭のちゃんちゃん焼き
雪菜と絹揚げのソテー
蕪の梅肉和え
焼酎はお湯割りが定番

この辺りも、とても冷え込んでいます
暖かくしてお過ごしください

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前回作ったビーフシチューが残ったので
時間がなかった、翌々日に再利用
この時は、ホット赤ワインでしたo(*⌒―⌒*)o

蒸し鶏の温玉のせ☆　材料(2人分)　☆
蒸し鶏150g、卵1個、粉チーズお好みの量
ルッコラ適量、玉ねぎ少し、ミニトマト3個
黄パプリカ少し、塩・黒胡椒適量
☆　作り方　☆
1)卵がかぶるくらいの水に卵を入れて
　約6分ほど(卵の大きさと水の量で変えてください)
　茹でたら、取り出してそのまま冷ましておく
　ルッコラと一緒に混ぜ合わせて、皿に盛り付ける
3)蒸し鶏を盛り付ける(この時、真ん中は空けておく)
　そこに温玉を割り入れ、塩・胡椒・粉チーズを
　振りかける(ハーブ塩などお好みの塩でどうぞ)

＊蒸し鶏は、鶏胸肉1枚に軽く塩・胡椒まぶし
　長ネギの青い部分を敷いた耐熱器の上に胸肉を入れ
　酒大さじ2と生姜(皮だけでもOK)を乗せて
　圧力鍋で5分ほど蒸して、冷めたらほぐし
　蒸し汁と一緒にタッパーで保存

半熟玉子を絡めると、これ旨っ

タコとセロリのアヒージョオリーブやミニトマトを加えると、豪華にみえます

雪菜とキノコのソテー小松菜より食べやすい雪菜です

ビーフシチュー残りものに、炒めた人参とズッキーニを加えて

イカスミパスタイカスミに見えないですね…

12日(土曜日）の朝方
東京に初雪
と言っても、みぞれのようだったようで
その時間まだ布団の中だった私は
ニュースとフィットネスの口コミで知りました
成人の日が晴れて良かった
今週木曜日は初釜
着物を着る日は、雨や雪がないことを願います

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