今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2019年01月

相変わらずの、カラカラの天気が続いています
洗濯物は、家の中でもすぐに乾く！
12、1月の降雨量は、例年よりずっと少なく
1月は0%の県もあるようです
そんな超乾燥注意報のなか
風邪をひかないように注意して過ごしたつもりですが
何故かダウン
29日は、去年からずっと楽しみにしていた
「±0暮らしのレポーター　顔合わせ＆説明会」
開催日だったのに！
ほぼ治りかけているのですが…
まだ咳も出ていて
皆さんにうつしても申し訳ないし…
という事で、キャンセルさせていただきました゜(´□｀。)°゜

でも、レポーターとしてしっかり報告します
今月のテーマは
「コードレスクリーナーで隅々までお掃除」
p-DSCN3000
今まで掃除できなかった埃のたまりやすい狭い場所が
沢山あるんです
なので、軽くて操作しやすい±０コードレスクリーナーで
本当に隅々までお掃除しました
p-DSCN3276p-DSCN3275
この場所は大人2人がかりでも動かすのが大変な
スピーカーとTVの後ろ　　
　　
本棚が多い我が家はでこんな場所も
p-DSCN3277p-DSCN3278
以前は本棚の高いところは掃除できなかったのですが
椅子に乗って上から掃除も
±０コードレスクリーナーなら軽いのでラクラク〜

天井から下がっている照明の細かいところも
埃がたまる場所です
p-DSCN3214

±０のコードレスクリーナに替えてから
ソムリエさんの書斎の掃除回数が増えました〜
今までは、私が掃除したあとに時々
「掃除機のコードをつないだまま残しておいて」と
なので、ソムリエさんの掃除が終わった後に
掃除機を片付けないといけなかったのですが
今は自分でクリーナーをさっと手にとって
元の場所に戻してくれます
それほど、手軽に使えるのです

ゴミの処理がとても簡単なのも主婦には嬉しい
紙のパックの買い忘れの心配もありません
1分もあれば、ここまで分解できます
p-DSCN3031p-DSCN3030
本体部分からバッテリーパックをはずして
ダストボックスからフィルターを外します
フィルターはメッシュとEPAの2重で
両方のフィルターとも外して水洗いできます(これもとても便利です)
下の写真一番下にあるのがフィルター
p-DSCN3272
小型のバッテリーですが、約3時間の充電で
標準パワーなら75分の連続使用が可能
2,3日に1回はゴミ捨てしていますが
かなりの埃の量が…

あまり掃除好きではないのですが
ここまで手軽にできると
汚れが気になった時に、さっと掃除できるようになりました

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先日作ったら、好評だったので
忘れないうちに、レシピにしよう
でも、もしかしたら〜と、自分のブログ検索したら
2013年にレシピを書いていました
その時のほうが綺麗に仕上がっているかなv(*'-^*)ゞ

サツマイモとりんごのサラダ
p-DSCN3267
☆　材料(2人分)　☆
サツマイモ180g、リンゴ120g、ブロッコリー3房
レーズン大さじ2
バター10g、レモン汁大さじ1、マヨネーズ大さじ2
塩2つまみ、ブランデーまたは水小さじ1
☆　作り方　☆
1)サツマイモはラップでくるんで、500Wのでレンジで4分加熱
　(途中で上下をひっくり返します）
　竹櫛などで中まで柔らかくなったのを確認して
　ラップしたまま2分放置してから
　2cmの角切りにして、サツマイモが熱いうちにバターを加える
2)リンゴは綺麗に洗って、皮付きのまま2cmほどの角切りにして
　レモン汁で和えておく
3)ブロッコリーは小房に切って塩ゆでして、冷ましておく
　レーズンは、ブランデー、または水に浸す　
4)サツマイモとリンゴをボールに入れて
　塩を2つまみを加えてから、マヨネーズで和える
　干しぶどうを加える
5)皿に盛り付けたら、ブロッコリーを飾る

2013年のレシピがこちら→☆
全ての材料が「少し」って
かなりいい加減でした

先日、近くの畑で紅梅が咲いていました
寒さの本番はまだこれからです
今週も、頑張りましょう〜

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25日(金曜日)
今日も晴れの予報でしたが
気温は8度
外は、いまにも白いものが落ちてきそうな曇り空…
今夜から更に冷え込み
雪が降るところが多いようです。゜゜(´□｀。)°゜。

こんなに寒いと毎夜、鍋料理
火が通りにくい鶏もも肉は
鍋に入れずに、一品増やすためのたに(^m^ )

鶏もも肉のソテー、バルサミコソース添え
p-DSCN3242
☆　材料(2人分）　☆
鶏もも肉1枚、にんにく1片、ミニトマト2個、レモン1切れ、水菜少し
オリーブオイル小さじ1、バルサミコソース適量
塩(鶏の重さの1%強)、胡椒少し
☆　作り方　☆
1)もも肉は皮と身の間の黄色い脂肪を取り除き
　身の厚さが均等になるように、厚い部分に包丁で切り込みを入れ
　塩・胡椒をふっておく
　にんにくは薄切りにして、爪楊枝などで芽を取り除く
　水菜は4,5cmの長さに切る
　薄切りレモンは半分にする
2)フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクを
　香りが出るまで炒めたら、もも肉の皮を下にして焼き始める
　火を少し強くして、皮がこんがり焼けて厚みの半分以上に
　火が通ったら、裏返してしっかり焼く
　(途中で鶏肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る)
3)皿に水菜を敷き、2の鶏肉を一口大に切ってから並べ
　ミニトマト、レモン、焼いたニンニクを飾り
　バルサミコソースを回しかける

バルサミコソースは、バルサミコ酢を煮詰めても作れるのですが
少量を作るのはあまり経済的ないことが分かり
今は、市販のバルサミコソースを使っています
チキンソテーは調理時間も短く、簡単定番料理〜

キャロットラペ
p-DSCN3240
レーズンとくるみを加えて
大好き〜

春菊と干し柿とカーマンベールチーズの前菜
p-DSCN3241

一つ残っていたエバラの「トマトなべしゃぶ」で
トマト鍋
p-DSCN3236p-DSCN3238
食材は、レタス・エノキ・シメジ・ズッキーニ
トマト・ソーセージ・赤海老

鍋も美味しいけれど
やはり最後のシメが何よりの楽しみ
ご飯とチーズを入れて、旨い
p-DSCN3243

赤ホットのクローブとシナモンの香りが
p-DSCN3237

明日まで大寒波の影響で
かなり寒いようです
暖かくして、お過ごしください

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今週は、この冬一番の寒波が襲来するそうです
昼間は日差しで、暖かなこの辺りですが
陽が落ちると、寒っ(￣ロ￣lll)

こんな時に、熱々のラーメンが食べられたら
嬉ですよね〜
エバラのプチッと鍋「とんこつしょうゆ鍋」を使って
とんこつしょうゆラーメン
p-DSCN3228
☆　材料(1人分)　☆
白菜1枚、人参少し、卵1個、コーン大さじ2
小ねぎ1本、生麺(ラーメン)1玉
エバラのプチッと鍋「とんこつしょうゆ鍋」
ポーション1個
☆　作り方　☆
1)白菜は縦半分に切ってから、1cm幅に切る
　人参は薄切りにしてから、細く切る
　小ねぎは小口切りにする
　器は800wのレンジで2分加熱しておく
2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンを表示時間より
　1分ほど短い時間で茹でる
3)別の鍋に水160mlを入れ、人参・白菜を入れて
　2,3分加熱し、「とんこつしょうゆ鍋」を加えて
4)茹でた麺をしっかり湯切りしてから温めた
　器に入れ、上から3のスープを加えて
　卵とコーンと小ねぎをのせる
　(卵はスープに沈めるようにして)

アッと言う間に、完成〜
「これ、旨っ」て、絶賛のソムリエさん
インスタンでは絶対に作れない
かなり本格的なラーメンになります
＊野菜は、キャベツ・モヤシ・キノコなど
　なんでも良いと思います

今回使った「プチッと鍋」はこちら〜
p-DSCN3235
いただいた「プチッと鍋」は10種類ですから
これからまだまだ楽しめます
今週は、何鍋しようかな〜

大寒波とインフルエンザの猛威
熱々の料理で、乗り切りたい  

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年末から、殆ど雨が降らず
カラカラの状態
さらに日差しがあると、洗濯物がよく乾き
気持ち良い〜♪
ただ、お肌もしっかり乾いているのが…(´＿｀。)

レンコンと人参とツナのシリシリ
p-DSCN3220
☆　材料(2人分）　☆
ツナ缶70g1個、人参150g、レンコン100g
砂糖小さじ1、醤油大さじ1弱、胡椒少し
飾り用水菜少し
☆　作り方　☆
1)人参は長さ3cmの細切りにする
　レンコンも同じ長さで、縦に1cm幅に
　切る
2)フライパンに、ツナ缶の油を絞り入れて
　1の人参とレンコンを油が全体に回るまで
　5分以上、しっかり炒める
3)ツナを加えたら砂糖と醤油を加える
　お好みの味に整えたら、蓋をして5分蒸らす
　(人参がまだ硬かったら、水を少量足して
　蓋をして1,2分蒸らす
4)皿に盛り付けたら、水菜を飾る

いつもは人参だけで作るのですが
中途半端に残っていたレンコンを加えてみたら
美味しい〜
縦に切ったレンコンのシャキシャキした食感も
すごく楽しい〜

ホタテとほうれん草のチーズ焼き
p-DSCN3218

昨夜のメインは
すき焼き
p-DSCN3219
割り下の味が少し薄かったかな…
途中で醤油を少しく加えて
p-DSCN3221

いつもなら、サラダともう一品なにか〜
作っていましたが
最近、「作りすぎ」と言われ続けていて
作らなくて良いのは楽ちんだし
足りなかったら、ご飯もあるしって思っていたら
これで満腹でした〜
p-DSCN3217

今週は少し時間に余裕がありそうなので
家の中の片付けや大物洗いをしなくちゃ

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去年の暮に、モニターをさせていただいた
「お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり♪
　　　　　今夜は手軽になべしゃぶにしよう！」
この企画に参加した中から選ばれて
「プチッと鍋」全10種類セットがプレゼント〜＼（＾ ＾）／

さっそく、その中の1種類を使って
濃厚味噌煮込みうどん
p-DSCN3207
☆　材料(1人分）　☆
豚肉30g、モヤシ・キャベツ・シメジ・人参・ほうれん草
長ネギ・柚子の皮各少し、うどん1人前
プチッと鍋(濃厚みそ鍋)1個
☆　作り方　☆
1)材料は全て食べやすい大きさに切る
　うどんは、乾麺なら茹でて水でさらし、水分を切っておく
2)鍋に水150mlと野菜を入れて、
　沸いてきたら豚肉を入れ
　豚肉に火が通ったら、プチッと鍋を加えて
　ひと煮立ちしたら器に盛り付けネギをトッピング
p-DSCN3200
味噌の香りがすごい
七味をふりましたが
ちょっぴり辛味のあるスープなので
いらなかった〜
野菜は冷蔵庫の残り物で

美味しい濃厚味噌スープ
次回は、ラーメンとコーンで
濃厚バター味噌ラーメンにしたいです

このプチッと鍋は、1ポーション一人分
お一人様鍋から6人でワイワイ食べる鍋まで
幅広く使えるのが嬉しいですね

送られてきたプチッと鍋がこちら
p-DSCN3196
6個入りが10種類
なんと60食分
この企画をしてくださった
エバラ食品工業株式会社さま、レシピブログさまに感謝

この冬は、こんな色々な鍋が楽しめそうです

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今日17日は初釜
朝から着物を着て出かけます
お天気が良いのが何より嬉しい♪

今回の夕食は15日のな〜んちゃって中華(^m^ )

赤海老のエビチリ
p-DSCN3179
前回はチーズをのせて焼きましたが
今回はチリソースだけで
海老は生のままで
レシピはこちらから→☆

ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め
p-DSCN3180
見た目が黒く味が濃いように見えますが
八丁味噌と信州味噌のコラボだったので
時間がないので、レシピはありません

シュウマイ
p-DSCN3181
枝豆をトッピング〜

温豆腐
p-DSCN3183
ザーサイと生姜とラー油

スープ餃子
p-DSCN3182
市販の水餃子を使って、簡単に

中華と言えば、紹興酒
p-DSCN3184
ごちそうさま

では、行ってきます

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今年の成人日の日は、お天気が良くて
振り袖姿のお嬢さんたちが多く
街がとても華やかな雰囲気でした♪

そんな華やかさとは縁遠い
この日も我が家は家飲み（○＾▽＾○）

アボカドとツナの柚子胡椒サラダ
p-DSCN3176
☆　材料(2人分)　☆
アボカド1個、ツナ缶70g1個、玉ねぎ4分の1個
トマト半分
マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1
柚子胡椒少し、黒胡椒少し
☆　作り方　☆
1)アボカドは種を取り除き、一口大に切り
　レモン汁で和えておく
　玉ねぎは、繊維に対して垂直の薄切りにする
2)ボールにマヨネーズに柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる
　ボールにツナ・玉ねぎ・アボカドを加えて
　混ぜ合わせ、皿に盛り付け黒胡椒をふる
　トマトがあれば飾る

今回は、ツナ缶の油を捨てずにそのまま使いました
カロリーが気になる方は、油を切ってください

鶏手羽元のレモングリル
p-DSCN3174
塩・胡椒・醤油・ニンニク・生姜で一晩漬け置き
自動グリルで焼くだけ

鮭のちゃんちゃん焼き
p-DSCN3173

雪菜と絹揚げのソテー
p-DSCN3175

蕪の梅肉和え
p-DSCN3177

焼酎はお湯割りが定番
p-DSCN3172

今日15日は、いいいちご(115)の日だそうです

今夜は北海道や日本海側で大雪の予報
この辺りも、とても冷え込んでいます
暖かくしてお過ごしください

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前回作ったビーフシチューが残ったので
時間がなかった、翌々日に再利用
この時は、ホット赤ワインでしたo(*⌒―⌒*)o

蒸し鶏の温玉のせ
p-DSCN3159
☆　材料(2人分)　☆
蒸し鶏150g、卵1個、粉チーズお好みの量
ルッコラ適量、玉ねぎ少し、ミニトマト3個
黄パプリカ少し、塩・黒胡椒適量
☆　作り方　☆
1)卵がかぶるくらいの水に卵を入れて
　約6分ほど(卵の大きさと水の量で変えてください)
　茹でたら、取り出してそのまま冷ましておく
2)ミニトマトは4つ割にし
　パプリカと玉ねぎはスライスし
　ルッコラと一緒に混ぜ合わせて、皿に盛り付ける
3)蒸し鶏を盛り付ける(この時、真ん中は空けておく)
　そこに温玉を割り入れ、塩・胡椒・粉チーズを
　振りかける(ハーブ塩などお好みの塩でどうぞ)

＊蒸し鶏は、鶏胸肉1枚に軽く塩・胡椒まぶし
　長ネギの青い部分を敷いた耐熱器の上に胸肉を入れ
　酒大さじ2と生姜(皮だけでもOK)を乗せて
　圧力鍋で5分ほど蒸して、冷めたらほぐし
　蒸し汁と一緒にタッパーで保存
　常備菜として作り置きしておくと
　棒々鶏やサラダなどに使えてとても便利

ルッコラは、ベランダで栽培しているものですが
寒さにも負けず、しっかり育ってくれています
半熟玉子を絡めると、これ旨っ

タコとセロリのアヒージョ
p-DSCN3163
オリーブやミニトマトを加えると、豪華にみえます

雪菜とキノコのソテー
p-DSCN3160
小松菜より食べやすい雪菜です

ビーフシチュー
p-DSCN3161
残りものに、炒めた人参とズッキーニを加えて

イカスミパスタ
p-DSCN3164
イカスミに見えないですね…

健康のために、ポリフェノールをたっぷり摂取
p-DSCN3158

12日(土曜日）の朝方
東京に初雪
と言っても、みぞれのようだったようで
その時間まだ布団の中だった私は
ニュースとフィットネスの口コミで知りました
成人の日が晴れて良かった
今週木曜日は初釜
着物を着る日は、雨や雪がないことを願います

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11日の日中は、3月くらいのポカポカ陽気
でも明日からまた、真冬に逆戻り
この気温差が、厳しい！

9日、少し暖かった日の赤ワインの夕食（*＾ワ＾*）

マグロの柚子胡椒マリネ
p-DSCN3148

☆　材料(2人分)　☆
マグロの刺し身150g、塩・胡椒・柚子胡椒各少し
オリーブオイル大さじ1、バルサミコソース適量
ルッコラ・かいわれ大根各適量
☆　作り方　☆
1)マグロは一口大に切る
　塩・胡椒・柚子胡椒で好みの味に整える
　マグロをオリーブオイルで和える
2)皿にルッコラを敷き、1のマグロを盛り付けたら
　バルサミコソースを回しかける

これだけの手順で、美味しい一品
マグロはもう少し小さめに切ればよかったと反省
備忘録としてレシピにしました

長芋のフライ
p-DSCN3149
ブロ友、はるさんの料理をつくレポ
料理を並べている間に
揚げたてのホクホク感がなくなってしまったので
アルミホイルに包んで、再加熱してから〜
美味しい〜
ビールでもワインでもとても良く合うと思います
これ、定番料理決定です
はるさんワールド炸裂のレシピはこちらから→☆☆☆

ビーフシチュー
p-DSCN3150


りんごとサツマイモのチーズ焼き
p-DSCN3146
りんごとサツマイモのコラボ
TV番組で栄養学的にも良いと〜

キノコとベーコンのソテー
p-DSCN3147


レッドブレンド　ポルトガル　2016
(カーサ　サントス　マリ)
p-DSCN3144
ポルトガルのワイン
しっかりしたタンニンが感じられます
この絵皿のようなラベルも好き

美味しい赤ワインで乾杯
p-DSCN3145

今年最初の連休ですね〜
日月曜日は、お天気は上々の予報
素敵な休日をお過ごしください

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