27日(木曜日)
外は北風で寒く
2月の最後は、冬らしい気温になりそう
でも家の中は、春の日差しでポカポカ陽気
日曜日から3月か〜

今日のレシピは
超簡単に作れるアボカド料理ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪

アボカドのチーズ焼き☆　材料(2人分)　☆
アボカド1個、卵1個、溶けるタイプのチーズ40g
A{マヨネーズ大さじ2、柚子胡椒少し
レモン汁大さじ1}
黒胡椒少し
☆　作り方　☆
1)アボカドは皮と種を取り除き
　縦にスライスし、スキレット又は耐熱皿に
　真ん中を少し窪ませて並べる
2)Aを混ぜ合わせアボカドの上にまわしかけ
　その上にチーズを乗せる
3)200度ほどのトースター又はグリルで
　チーズが溶けるまで焼いたら
　一度取り出して卵を真ん中に割り入れ
　再度トースターに入れて
　白身が少し白くなるまで焼く
　(黄身が固まらない程度)
4)最後に黒胡椒を振りかける

チーズって、本当にすごい食材です
どんな食材もチーズでまとまる
アボカドはそのままでもとても美味しい
けれど、加熱することでトロリとした
食感でまた違う美味しさになります

ミートローフ
ゴーヤとベーコンのソテー沖縄のゴーヤが出回り始めました　　

スモークサーモンサラダ
チーズとナッツの盛り合わせゴルゴンゾーラとナッツには蜂蜜をかけて
黒胡椒をまぶした6Pチーズ
これが意外な美味しさに

チャチャと作って、乾杯
今年は桜の開花が早い予報
でも、各地の桜まつりは中止が
相次いでいます
敷地内のお花見になるかな
　
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もう2月も最終週！
今年は1日長い年ですが
それでも2月は「逃げる」ですね

ボーソー米油部の2,3月のテーマは
「カリッと美味しい粉もんレシピ」
お好み焼きに似ているようで
全く違う粉もん(^m^ )

大根200g、小麦粉40g、片栗粉40g
A{干しエビ6g、シソの葉4枚、白ごま大さじ1}
B{ベーコン30g、菜の花25g}
小ねぎ1本、塩少し、米油適量
マヨネーズ大さじ1レモン汁小さじ1
ポン酢大さじ１、もみじおろし小さじ1
☆　作り方　☆
1)大根はすりおろして、軽く水を切る
　シソの葉はハサミで細かく切る
　ベーコンは細かく切る
　菜の花は茹でてからしっかり水分を絞り
　細かく切る
　小ねぎは小口切りにする
　マヨネーズにレモン汁を
　ポン酢に紅葉おろしを混ぜ合わせておく
2)大根に小麦粉と片栗粉と塩を加えて
　混ぜ合わせたら、半分にして器を分ける
3)それぞれの大根に、AとBの材料を加えて
　混ぜ合わせる
4)フライパンを熱したら、手に水をつけて
　AとBのそれそれを適当な大きさに丸め
　外がカリッとなるまで焼く
5)好みのソースをかけて、小ねぎを飾る


ポン酢も美味しいけれど
酸味の効いたマヨも良く合います
ミニボトルの米油が大活躍
テーブルの上に置いても
違和感なく、邪魔にもならない
(ミニボトルの方向が…)

カリッとおいしい粉もんレシピ

さて、どうしましょうか
アイデアのある方は
ぜひお知らせください
　
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2月22日(ニャンニャンの日)でしたね
関東地方では春一番！
全く関係がありませんが…
春一番の翌日は北風で
冬に逆戻りかな…

少し前の夕食から
ホタルイカの美味しい季節になると
必ず作るベーコン・アスパラ・キノコなど
色々な野菜とのコラボソテー
今回は甘いほうれん草と一緒に和風に(*^ｰﾟ)v

ホタルイカとベーコンとほうれん草のソテー☆　材料(2人分)　☆
ホタルイカ90g、ほうれん草2株(約90g)
ベーコン30g、ニンニク1片
バター１０g、白だし小さじ1
☆　作り方　☆
1)ホタルイカは軟骨と目玉を取り除く
　ベーコンは短冊切り
　ほうれん草は茹でて、しっかり水分を切り
　3cmの長さに切る



24日まで連休の方も多いと思います
素敵な休日をお過ごしください
　
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21日朝10時
素敵なお届け物が〜♡
当選した「朝ごはんチーズケーキ」です(♡˙︶˙♡)

朝ごはんチーズケーキ
砂糖を使っていないので糖質制限の人にも
オーガニックドライフルーツや
カシューナッツやアーモンドなどが
たっ〜ぷり入った
北海道産クリームチーズケーキ
こんな素敵なチーズケーキが
一皿加わるだけ、お洒落な朝食になります
白ワインにも合いそうなので
我が家は夜にも登場するかも
友人やお世話になった方に何を送るか
悩むことがありませんか？
そんな時に
ジャンル・シーン別・価格帯などで
自分の送りたいものをとても簡単に探せます
しかもネットだけでは探せない

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西の方は雪が降ったようですが
関東地方は良い天気が続いています
それでも夜になると
少し冷え込んでくるので
温かいお酒が飲みたくなる（*＾-＾*）

鶏もも肉と蕪の煮込み☆　材料(2人分)　☆
顆粒ブイヨン4g、白ワインビネガー大さじ1
はちみつ小さじ1、塩・胡椒各少し
片栗粉大さじ1、オリーブオイル大さじ2
☆　つくり方　☆
1)鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒をしてから
　片栗粉をまぶしておく
　蕪は葉を切り落とし、縦に4つ割りにする
　葉は柔らかいものを選んで
　細く刻んでおく
　人参は小さめの乱切りにする
　ニンニクは薄切りにする
2)鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　鶏肉を加えて、表面を焼く
　さらに人参を加えて2,3分炒めたら
　ひたひたの水と顆粒ブイヨンを加え
　蓋をして人参が柔らかくなるまで煮込む
3)人参が柔らかくなったら蕪を加える
4)蕪が柔らかくなったら、味見をして
　お好みで粗挽き黒こしょうを振る
5)最後に刻んだ蕪の葉を加える

鶏肉の片栗粉でとろみがついて
熱々のとろみ煮込み
酸味はお好みで加減してください

牡蠣フライ　　　　　　　りんごとソーセージソテー
前夜に作ったごま豆乳鍋の残り汁に
ご飯を入れて少し煮込んでから
チーズをのせて蓋をしてチーズを溶かし
最後にパセリを振るだけで
とても美味しいリゾットに
ごま豆乳リゾット
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ボーソー米油部の2,3月のテーマは
「カリッと美味しい粉もんレシピ」

「粉もん」と聞いてすぐに思い出すのが
お好み焼き♪
今月2回めですが
ちょっと変わったお好み焼きレシピを
早速作ってみましたv(*'-^*)ゞ

牡蠣と菜の花のチーズお好み焼き☆　材料(2枚分)　☆
A{お好み焼きの粉50g(約１/2c)、卵半分、水80ml}
牡蠣100g、菜の花80g、ベーコン20g
チーズ40g、ボーソー米油適量
塩・胡椒各少し、日本酒小さじ1
B｛マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ2
　柚子胡椒少し}
☆　つくり方　☆
1)Aを良く混ぜ合わせて、生地を作る
　Bを混ぜ合わせてソースを作る
2)牡蠣は綺麗に洗って、しっかり水分をとり
　少量の塩・胡椒・酒で下味をつける
　ベーコンは細切りにする
　菜の花はお好みの硬さに茹でて、しっかり
　水気をしぼっておく
3)鉄板に米油を適量出し
　1の生地を流し入れたその上に
　牡蠣・ベーコン・菜の花・チーズを
　のせて、蓋をしてチーズが溶けるまで
　しっかり蒸し焼きにする

生地は1カップで作って
半分はキャベツ・豚肉・エビ・イカの
定番のお好み焼きに
残り半分の生地で牡蠣を焼きました
下の生地はカリッとして
上はチーズでとろ〜り
中の牡蠣も美味しく仕上がりました
「これをお好み焼きと言えるのか」
定番のお好み焼きと一人2枚


カリッとおいしい粉もんレシピ

お好み焼きを食べながら
「粉もの」苦手だからな〜
って、言ったら
「ホットケーキ」や「ドーナツ」も
粉ものと言えるでしょう〜
と、ソムリエさんからアイデアが
それって〜自分の食べたいスイーツの
リクエストでしょうか
　
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バレンタインデーに
ボーソー油脂さまより
ボーソー米油第２弾が届きました（*＾ワ＾*）
今回は２月に新発売された
ミニボトル(180ml)が12本1ケースが
2ケース(v^ー°)
おなじみの600mlも1ケース6本
太っ腹です
テーブルに置いてとても使いやすい
新発売のミニボトル
早速使わせていただきます
2,3月は合同テーマとして
「カリッと美味しい粉もんレシピ」

「粉もん」苦手なのですが…


バレンタインにもぴったり♪パン＆スイーツ

午後には小降りになるそうですが
またまた寒気が降りてくるそうで
　
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2月14日
Happy Valentine's Day♡

1月にお菓子を2回もつくたので
今回はパスかな〜
って言ったら
「そんなことを言わずに作ってよ！」って
フォンダンショコラとも思いましたが…
一番作り慣れている
簡単で絶対に失敗がないブラウニーで(♡˙︶˙♡)

ブラウニー2020☆　材料　(18cm×18cm型)　☆
小麦粉100g、バター100g、甜菜糖100g、胡桃100g、
ココア50g、卵2個
ブランデー大さじ1、バニラエッセンス少し
ピンクチョコレート1枚、生クリーム大さじ2、
ミントの葉(あれば)
☆　作り方　☆
＜ブラウニー＞
1)型にクッキングペーパーを敷いておく
　小麦粉は振るっておく
　胡桃は、100度のオーブントースターで6-7分焼いてから
　粗く刻んでおく
2)バターを湯煎かけ、ココアを溶かして粗熱をとる
3)ボールに卵を入れて、2-3分泡立ててから砂糖を
　2-3回に分けて加えて、よく混ぜ合わせ
　ブランデーとバニラエッセンスを加え
　2のココアバターを加える
4)小麦粉をさっくり混ぜ合わせ、胡桃を加えたら
　型に流し込み厚さを均等にする
5)160度オーブンで、30分焼く
　真ん中に爪楊枝を刺して、何もついてこなければ良いです
　金網にとって、冷めてからハートの型で抜く
＜ハートのチョコレート＞
1)生クリームは、ピンと角が立つまで泡立てておく
2)ピンクのチョコレートを湯煎しブランデーを入れて
　冷ましてから生クリームを加え型に流し込む


この時はブランデーに漬け込んだ
クランベリーを入れて
すっかり忘れていていつものブラウニーで
焼く温度を下げて、時間を長くしてみました

ゴロゴロとクルミが入っているので
ハートの型で抜いてもいまいち
5個型抜きして
他はいつもように切りました
ハートピンクチョコレート
頑張って作らずに
セリア(100円ショップ)で買えば良かった…
手作りと言うことで〜

今年のバレンタインデーは
暖かい〜
フィットネスで汗を流した後に
バレンタインディナーに行ってきます
　
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