8月も今日で最後
酷暑日の新記録更新が
多かったですね
「今日(30日)は33度と比較的過ごしやすい」
(35度の昨日と比べれば)
と、気象予報士さん
いやいや33度って
十分に暑いです（´Ｏ｀）°゜。

日曜日の14時から始めたリモート
終わったら16時半過ぎ
買い物に行くには遅すぎる
なので冷蔵庫の整理

豆苗が半分残っていたので
な〜んちゃって中華に決定

エビと豆苗の簡単ソテー☆　材料(2人分)　☆
エビ140g
豆苗半分
黄パプリカ10g
鷹の爪少し
ニンニク1片
中華調味料小さじ5分の1
ナンプラー(又は醤油)少し
片栗粉大さじ1
米油大さじ1
ごま油大さじ1
A{酒小さじ1、塩・胡椒各少し
　片栗粉小さじ2}
☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除き
　塩少しと片栗粉大さじ1と
　水を少し入れて手で揉むように
　して汚れを出し
　流水で綺麗にしてから
　キッチンペーパーで水分をとり
　Aで下味をつける
2)豆苗は3-4cmの長さに切る
　黄パプリカは細切り
　ニンニクは細切り
　鷹の爪は輪切りにする
3)フライパンに米油を入れて
　エビを加えて両面を焼いて
　取り出す
4)フライパンを綺麗にして
　ごま油とニンニク・鷹の爪を加え
　香りが出るまで弱火で炒める
　豆苗と黄パプリカを加え
　2分ほど強火で炒めたら
　エビを戻し入れ中火にする
5)フライパンの中にある水分に
　中華調味料を溶かし入れ
　最後にナンプラーを加える

エビの下処理だけが少し手間ですが
後はサッと炒めるだけです
豆苗は安くて・栄養があって
調理時間が短い優れ野菜ですね〜
黄パプリカは彩りのために
入れたのでなくても

鶏肉とカシューナッツ炒め
春雨卵のあんかけ春雨サラダを作ったときに
戻しすぎて残っていた春雨
胡麻油で炒めて五香粉で味をつけて
卵焼きにしたら、美味しかった

カニカマ炒飯先日作った、海南鶏飯の残りご飯
タイ米なのでパラパラ

胃袋も夏バテ気味ですが
今日こそは
傘マークは今日と明日に

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