朝から久々の青空
気持ちの良い週の始まりです♪

参加中のフーディストアワード2020
スイーツに仕上げましたd(⌒o⌒)b ♪


五穀おかゆのぜんざい風☆　材料(2人分)　☆
はくばく　暮らしのおかゆ　五穀おかゆ1袋
ゆであずき(市販品)150ｇ
栗の甘露煮1個
☆　つくり方　☆
1)茶碗に五穀おかゆを分けて入れて
　それぞれラップして
　500wのレンジで3分加熱する

このおかゆは
うるち米(国産)、米粒麦、発芽玄米
黒豆(大豆)、黒米を使った健康五穀おかゆです少し甘みがあるので

チャチャと作ってみてください

今回は一人半量で作りましたが
1人前で作っても〜
秋にピッタリの
とてもヘルシーな甘味に


フーディストアワード2020

昨日、一昨日でドラマ「半沢直樹」を
4回、3回と一挙見
残り3回を今夜に見終える予定
すでに原作を読んでいるので
ストリーを思い出しながら
気軽に見ています

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スペシャルBOXのモニター料理です♪

今回は
「はくばく　暮らしのおかゆ　発芽玄米おかゆ」
起きたばかりの胃に、やさしいおかゆを
朝食用にアレンジしましたv(*'-^*)ゞ

野菜とチーズ入りの
発芽玄米おかゆ☆　材料(1人分)　☆
はくばく暮らしのおかゆ発芽玄米おかゆ1袋
人参30g、南瓜30g
枝豆(茹でて鞘から出したもの)20g
溶けるタイプのチーズ20g
黒胡椒少し
☆　つくり方　☆
1)人参と南瓜は塩をひとつまみ入れた
　水から別々に茹でて水分をとる
2)耐熱器にお粥・茹でた野菜と枝豆を
　入れ、チーズをのせて



「はくばくのおかゆ」は固形量が多く
しっかり朝食にピッタリです野菜は冷凍ミックスベジタブルを
使えばそのまま乗せるだけなので
とても簡単に作れます
朝トーストも良いけれど
この一皿で栄養バランスの良い朝食に
特に、これからの季節にピッタリの
朝食おかゆですね

フーディストアワード2020

気温も急激に下がって
あの酷暑は何だったのか
夏が急に遠ざかってしまいました
秋空がはやく見たいです


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熊本の兄から届いた栗を使って
栗ご飯、渋皮煮と甘露煮を作り
そして今回は
それらを使ってスイーツに
バターを米油に代えると
ヘルシーでしっとり美味しい
ケーキになることは
以前に実証済み
今回も、米油でヘルシーに(*^-ﾟ)v

栗のマフィン☆　材料(マフィン型Mサイズ6個分)　☆
小麦粉120g、BP小さじ1
生クリーム(又は牛乳)50ml
米油50ml
栗の甘露煮4個
栗の渋皮煮4個
生クリーム又は牛乳大さじ1
☆　つくり方　☆
1)小麦粉とBPは合わせてふるっておく
　栗の甘露煮と生クリーム(又は牛乳)
　大さじ1をFPに入れて細かくしておく
2)卵を泡立て器でよく混ぜ合わせたら
　砂糖を2回に分けて加えて
　もったりするまでよく混ぜ合わせる
　ヘラを使って混ぜこむ
　細かくした栗の甘露煮を加えて混ぜる
4)オーブンを180度に予熱する
5)マフィンカップに3を7分目程入れて

12月には米油でバナナマフィンを作っています
その時はホットケーキミックスでしたが
今回は小麦粉とBP(ベーキングパウダー)で
HMのバナナマフィンレシピはこちら→☆

どちらかと言えばバナナマフィンより
今回のほうが甘さが控えめ
バターを使っていないので
ヘルシーマフィンです

栗はビタミンA・B1・C
亜鉛やカリウムも豊富で
栄養価の高い食べ物
そして今が最高に美味しい

米油部1年の締めくくりに
美味しかったヘルシースイーツを
季節に合わせて作りました

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1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ

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連休最終日(22日)
天気は悪くないのですが
ステイホーム中なので
観光地の混見具合と

この夏の酷暑で、ずっと休肝日なしで
冷たいお酒を飲み続けていました…
少し涼しくなり

鶏肉唐揚げと彩り野菜の盛り合わせ☆　材料(2人分)
鶏肉200g
ゴーヤ70g、レンコン50g
人参30g、黄パプリカ6分の1
A{生姜すりおろし小さじ1
　塩・胡椒各少し
　レモン汁大さじ1}
片栗粉大さじ2
B{ポン酢大さじ2、レモン汁大さじ1
　すり胡麻大さじ3
　はちみつ小さじ1、胡椒少し}
米油適量
☆　つくり方　☆
1)鶏肉は小さめに切り(2cm角位)
　Bを手で混ぜ込んでから
　片栗粉をまぶす
2)ゴーヤは縦半分に切り
　種とワタを取り除き薄切り
　人参は3cmの短冊切り
　レンコンは食べやすい大きさの薄切り
3)Bをすべて合わせてドレッシングを
　作っておく
4)180度の米油で、まず野菜をすべて
　素揚げして、油をきっておく
　その後鶏肉を揚げて、油をきってから
　野菜と一緒に盛り付ける
5)３のドレシングを回しかける

「胃を休ませる」と言いながら揚げ物
と、思われてしまいますが
米油は油っこくなく
胃もたれもありません
少し甘めの酸味のあるドレッシングで

野菜は家にあるのもので
鶏肉は残っていたもも肉と
胸肉両方を使いました

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1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ

話ができなかったので〜
「よく喋ることがそんなにあるね」
と、言われても今日も喋ります〜

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連休初日の昨日（19日)
片道1時間半程の場所にある
両親の墓参りに行きました
幹線道路に出た途端、渋滞！！
近所は、知る人ぞ知る
細い路を走り
その後はナビに従って
いつもと全く違うルートを走行
2時間弱で到着しました
いつものルートだと
さらに30分は遅くなったはず

帰宅すると
宅配便がありました
レシピブログ/フーディーテーブル事務局様より
「フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト
　　　スペシャルBOX」のプレゼント♪普通便と冷蔵便の2種類で

色々な料理に使える
和風出しをベースにした魔法シーズ
にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ　ひき肉のトマトバジル炒め、白身魚のレモンソテー
　鶏肉のハーブソテー
笑顔が素敵なもこみち君のフォルダー(左上)も

ピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ 1.7mm
　AGNESI（アネージ）ディターリリーシ
　AGNESI（アネージ）ペンネ リーチェ
このショートパスタは使ったことがないので
どんな料理になるか、楽しみ

今や、我が家になくてはならない
花王　キュキュット 　あとラクミスト
　キュキュット CLEAR泡スプレ

はくばく　暮らしのおかゆ　もち麦おかゆ
　五穀おかゆ
　発芽玄米おかゆ
保存性が高く、非常食にもなりますね

東海漬物お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
お腹に優しい乳酸菌が嬉しい

ブルボン　スライス生チョコレート　スライス生チョコレート
使い方が色々試せそうで、楽しい

これらのモニター商品を
これから紹介させていただきます



連休の予定は、お墓参りで終わり…
素敵な連休をお過ごしください

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「ボーソー米油部」の9月の投稿テーマ
「1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ」

うずらの卵とチーズinチキンナゲット☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉150g
エノキ100g
A{ニンニクすりおろし小さじ半分弱
　パン粉大さじ2、卵半分}
小麦粉適量
米油適量
＜ソース＞
ケチャップ大さじ1、レモン汁小さじ1
粒マスタード小さじ2
＜付け合せ＞
フリルレタス・トマト各少し
☆　つくり方　☆
1)玉ねぎ・胸肉はFPで細かくする
　エノキはみじん切り
　生のうずらの卵の場合は茹でて
　殻を取り除いておく
　チーズはうずらの卵の大きさにカット
3)フライパンに深さ2cm程の米油を入れて
　170度にする
　して丸め(チーズも同じように包む)
　外側に小麦粉をつけて３のフライパに入れて
　外がカリッとするまで、揚げ焼きにする
5)ソースをあわせる
6)レタスやトマトを切って皿に盛り付け
　4のチキンナゲットを盛り合わせる

今回は、うずらの卵入りが6個
チーズ入りは2個でした
エノキを加えることで
胸肉のパサツキ感が全くなく
エノキは根本を残したまま
みじん切りにすると楽ちん鶏ひき肉でも、もちろん
今回は茹でたうずらの卵を
使ったので本当に簡単でした
クミンやチリペパーは
お好みの量に加減してくださいね

米油の良さは
クセがなく食材の良さを引き立て
揚げ物の油っこさを感じさせないこと
どんな料理に使っても良いのですが
今回はその米油の利点を
最大に引き出す揚げ物にしてみました　　

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1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ

さて〜次はどうしましょう

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確実に、季節が変わりましたね
朝晩の涼しさに加えて
最高気温も26度程度
スーパーの冷房が
とても寒く感じました
薄手の長袖を出さなくては！

秋の贈り物
熊本在住の兄から
庭で採った栗が送られてきました
早速、栗の皮むき〜
そして、栗と言えばやはり（*＾-＾*）

栗おこわ☆　材料(3,4人分)　☆
もち米3合
栗400g
A{酒・みりん大さじ各2
　塩小さじ1}
クチナシの実半分
塩ひとつまみ
黒ごま少し
☆　つくり方　☆
1)もち米は洗ってザルに上げて
　1時間ほどおく
　ひたひたの水で2分ほど茹でる
3)3分の1ほど別にして
　クチナシの実と塩ひとつまみを入れて
4)炊飯器の釜にもち米とAを入れ
　分量の水を入れ(少し多め)
　残った2の栗をのせて
　炊飯器の「おこわモード」で炊く
5)炊けた栗ご飯をしゃもじで
　栗を全体に混ぜ合わせて
　茶碗の盛りつけ、3の栗と
　黒ごまを飾る

熊本県人吉市はこの夏
大きな水害に見舞われ
その後も台風・酷暑と
厳しい夏でした
幸い、兄の家には大きな被害がなく
「台風でだいぶ実が落ちて小粒です」
との言葉が添えてありましたが
立派な栗です栗を剥く作業で時間がなくなり
かなり焦りながら他の料理

天ぷら5種
鶏とキノコの酸っぱ煮
サーモン刺身　　　おから(生協)

コロナ太り＋秋太りにならないよう
美味しく食べて
しっかり働かなくては
と、思っていたら
ソムリエさんからの
「返却期限が近いからね〜」と…
読書の秋でもあります


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急に最低気温が下がって
朝と夜は涼しくなりました
秋野菜が出ていますね

「ボーソー米油部」の9月の投稿テーマは
「1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ」
まだレシピを考案中…
でも、健康油の米油は毎日使っています♪

ゴルフ練習場の無料ゴーヤ
小さいゴーヤですが先週も3個収穫
これもそろそろ終わりかな
そのゴーヤで昨夜は
米油を使った簡単な酢の物にv(*'-^*)ゞ

ゴーヤとトマトの酢の物
☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ80g
ミニトマト5個
黄パプリカ20g
鷹の爪4分の1本
A{酢大さじ2
　砂糖小さじ2〜3
　白だし小さじ5分の1
　塩２つまみ}
☆　つくり方　☆
1)ゴーヤは縦半分に切り
　種とワタを取り除き薄切り
　ミニトマトは2つに切る
　黄パプリカは細切り
　鷹の爪は輪切りにする
2)ボールにAを混ぜ合わせておく
3)フライパンに米油を入れて
　弱火で鷹の爪を炒めてから
　1の野菜を加え塩をひとつまみ加え
　2,3分炒めて全体に油が回ったら
　2のボールに入れて30分程漬け込む

漬け込むことで
綺麗なゴーヤの緑色がくすんでしまいますが
時間をおいたほうが
味がしっかり染み込みます
ほろ苦いさと酸味と辛味のコラボが
疲れた胃にピッタリでした


シンプルなデザインで持ち手が太く
手が痛くならないように工夫されています
とても便利です
ありがとうございます

1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ
1年間の集大成のレシピ
頑張って悩みます

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