2020年も残すところ、あと3日
大掃除やお正月の準備で

大晦日とお正月に
ゆっくり過ごすために
この3日間だけ
がんばろう！！

夕食はなるべく簡単に(^m^ )

☆　材料(2人分)　☆
葉付き蕪2個(280g)
リンゴ半分(140g)
生ハム20g
塩・胡椒各少し
マヨネーズ大さじ1
レモン汁大さじ1
☆　作り方　☆
1)蕪は葉を落とし
　皮をむいて縦半分に切り
　繊維に沿って薄切りにする
　葉は短く柔らかい部分だけ
　5,6本を小口切りにする
　塩を少しまぶし
　しばらく放置する
2)リンゴは綺麗に洗って
　皮付きのまま
　蕪の大きさに合わせて
　薄切りにし
　レモン汁で和えておく
3)生ハムは小さく切る
4)1の蕪の水分をしっかり絞り
　リンゴと生ハムと混ぜ合わせ
　マヨネーズで和える
5)皿に盛り付けたら
　黒胡椒を少しふりかける

蕪の残った葉や皮は
別の料理に使います
柔らかい蕪と
甘いリンゴがよく合います

寄せ鍋
縮ほうれん草の胡麻和え
シメはうどんで
今週は食べすぎ・飲みすぎ注意の
「胃休め週」
暖かいうちに掃除しなくては
夕食を作りながら
おせち作りも始めます


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2020年最後の日曜日
今年は当たり前だと思っていた
日常がすべてなくなり
ステイホームの1年でした

そんな中
唯一の楽しみは食事とお酒
外食が出来ないので
何とか家で美味しく食べたい
白子ポン酢が食べたいと(o^^o)

白子ポン酢☆　材料(2人分)　☆
白子　100g(お好きな量)
ポン酢　適量
もみじおろし　適量
あればスダチ1個
塩　小さじ半分
わかめ　少し
☆　作り方　☆
1)わかめは水で戻し
　食べやすい大きさに切る
2)白子は水の中にいれてやさしく
　手で洗いながら血管と筋を取り除きながら
　一口大に切る
　手で切るのが柔らかくて難しいときは
　包丁で切ってください
3)お湯を沸かし塩を加えて
　処理した白子を入れて
　1,2分(量によって違います)茹で
　ザルにあけてしっかりと水分を
　取り除きます
4)温かいまま食べるか
　冷たくして食べるかはお好みで
　器にわかめを敷き
　その上に白子をのせ
　もみじおろしとスダチを添える
　最後にポン酢をかけ回す

ほんの少しの手間で
美味しい白子ポン酢が
お家で食べられます

白湯鍋崩れてしまった白子を
加えています

ブリカマ
竹輪のカマンベールチーズと

クリスマスが終わると
掃除とお正月の準備で
主婦は大忙しです
って
今日の午後は姉妹リモートで
2時間しっかりおしゃべりですが


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今日はクリスマス・イヴ
朝は綺麗に晴れていましたが
お昼前から曇り空
日差しがないので少し寒く感じますが
気温は10度以上あります

朝からクリスマスの準備です
まずはケーキから（*＾ワ＾*）

ホットケーキミックスで作る
クリスマスケーキ☆　材料(25×17形1枚分)　☆
ホットケーキミックス(ＨＭ)200ｇ
卵1個
牛乳150ml
バター25g
砂糖大さじ4
バニラエッセンス数滴
＜飾り＞
生クリーム50ml
砂糖大さじ半分
みかん少し
キューイフルーツ少し
パステルハート少し
スライスチョコレート1枚
溶けないタイプの粉糖少し
抹茶少し
メープルシロップ又は
はちみつ大さじ1
☆　作り方　☆
1)紙で形の大きさ内のツリー形の
　型紙を作っておく
2)卵をボールに入れて
　よく溶きほぐしたら砂糖を
3)バターはラップして500wのレンジで
　20〜30秒加熱して溶かし
　牛乳とバニラエッセンスと
　一緒２に加える
4)ＨＭをさっくりと混ぜながら加え
　形に流し込み
　190度のオーブンで20分焼く
　真ん中に爪楊枝を刺して何もついて
　いなければ取り出し粗熱をとる
5)ツリーの型紙に合わせて
　包丁で形を作る
　あれば、星型の内側に油薄く塗り
　型を抜く
6)キューイフルーツは皮むいて
　縦半分に切って薄切り
　生クリームは砂糖を加えて
　角が立つまでしっかり泡立てる
　木の幹の大きさにチョコレートを
　カットして貼り付ける
　仕上げにメープルシロップを
　全体にかける



基本のツリーは
家にあるホットケーキミックスと
卵・牛乳・砂糖だけでできます
飾り付けはご自由に
お子様たちと一緒に
楽しく飾ってみてくださいさて、急いで


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2020年も残すところあと数日
全然実感がなく
大掃除もお正月の準備も出来ていない
かろうじて
玄関ドアのクリスマスリースと
ツリーを飾りましたが…

ステイホーム中のクリスマス
さて、何を作ろう
って、思っている方いませんか
こんな簡単サラダはいかがでしょうか(♡˙︶˙♡)

ブロッコリーのリースサラダ☆　材料(2人分)　☆
ブロッコリー1株
ミニトマト4個
うずらの卵4個
一口サイズのモッツアレラチーズ4個
人参少し
黄パプリカ少し
きゅうり少し
スモークサーモン4切れ
＜ドレッシング＞
A{白ワイン酢(普通の酢)大さじ2
はちみつ(砂糖)小さじ2
塩小さじ4分の1
胡椒少し}
オリーブオイル大さじ1
タバスコ数滴
☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは小房に切り分け
　塩茹でして冷ましておく
　うずらの卵は茹でて殻をむく
　黄パプリカと人参は星型の抜き型を
　使って切り抜く
　サーモンは花に見えるようにに丸める
2)きゅうりの皮を爪楊枝の太さに切る
　人参はピーラで薄いリボン状にして
　2本を丸めて重ね
　爪楊枝で穴を空けて
　その穴にきゅうりを刺して
　リボンにする
3)皿に適当な丸い器をのせて
　その周りにブロッコリーでリースの
　形に整える
　その上に用意した野菜を飾り付ける
　ベルがあれば飾る
4)ドレッシングは
　まずAをしっかり混ぜ合わせてから

ドレッシングを作るのが面倒なら
マヨネーズの細口でクルクルと
リボンのように
絞り出しても良いですね家にある野菜を色々だして
ワイワイガヤガヤ言いながら
みんなで飾り付けするのと
生ハムの方が形良く仕上がるかな
一人で色々考えながら
ちょっと楽しんで作ってみました
24日はクリスマスツリーの形に
しようかな〜

食卓にリースやツリー形の料理が
あるだけでクリスマス気分満載に

素敵なクリスマスになりますように

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寒い週末です
お鍋・シチュー・ホットワインで
身体を温める献立にしています

この日も！
簡単に調理を済ませたいと
市販品を色々使って
手抜きの中華食卓(^m^ )

よだれ鶏☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉180g
A{長ネギ青い部分10cm3本
　生姜の皮適量
　酒大さじ1
　塩小さじ1}
＜ドレッシング＞
黒酢大さじ2
醤油大さじ2
砂糖小さじ1
茹で汁大さじ1
すりごま大さじ2
長ネギみじん切り大さじ1
生姜みじん切り大さじ１
ごま油小さじ2
塩・胡椒各少し
＜付け合せ＞
レタス少し
ミニトマト２個
☆　作り方　☆
1)鍋に鶏むね肉がかぶる程の水に
　Aを入れ、沸騰したら
　鶏むね肉を加えて1分茹でて
　火を止めて蓋をしてそのまま
　30分ほど放置する
2)その間に塩・胡椒・茹で汁以外の
　ドレッシングの材料を
　すべて合わせておく
3)鶏肉が冷めたら切り分け
　茹で汁をドレッシングに加えて
　塩・胡椒で味をととのえる
4)胸肉を盛り付け
　レタスとトマトを添えて


水餃子のスープ香草の根があれば綺麗に洗って
茎と一緒にスープに入れます
冷凍の水餃子を加えて
スープの味が足りなければ
鶏ガラスープの素を少し加えて
醤油・塩・胡椒で味付けし
香草の葉を入れ
最後にラー油を数滴加えます

中◯屋の麻婆豆腐の素
辛さに慣れたのか
今回はそれほどでもないと

トマトのサラダレシピはこちら→☆

空気がとても乾燥しているので
とりあえずのから
ポカポカで
クリスマスには一時和らぐ予報
それまで頑張って
この寒さを乗り越えましょう

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予報どおりの寒波の襲来
大雪が各地で被害をだしています
東京周辺は乾燥した冬晴れ

ただ陽が落ちると
急に寒くなり

このエビ、以前は「赤エビ」と
表示されていたのですが
今は何故か「アルゼンチンエビ」と
生食用ですが
パン粉焼きにして
食べることが多いです
以前にもレシピを載せましたが

アルゼンチンエビのパン粉焼き☆　材料(2人分)　☆
アルゼンチンエビ5尾
パン粉1カップ
ニンニクみじん切り小さじ1
パセリのみじん切り小さじ1
オリーブオイル大さじ2
香草適量(あれば)
☆　つくり方　☆
1)エビは胴体の殻だけを取り除く
　背中の真ん中あたりに爪楊枝などを
　使って背わたを取りだし
　耐熱皿に盛り付け
　身に塩・胡椒をふる
2)パン粉にニンニクとパセリ
　塩・胡椒を加えてオリーブオイルで和え
　そのパン粉をエビの胴体の上にのせる
3)パン粉の部分にアルミホイルをのせて
　オーブントースター又はグリルで
　5,6分焼き、アルミホイルを外して
　パン粉に少し焦げ目がつくまで
　1,2分焼く
4)あれば緑の野菜
　(今回は香草)を添える

生食なので加熱しすぎないようにします
簡単で美味しいので
安いエビを見かけたら
ぜひ作ってみてください

エビとアボカドの柚子マヨ和え残った3尾のエビは
頭・殻・尾をすべて取り除き
小さめに切って
アボカドと柚子マヨで和えました
こちらも
甘くてとても美味しいです

鶏唐揚げのトマトマリネ
パスタグラタン
ポトフ
レモンとローズマリーの白ホットワインで

普通のワインも美味しいですが
温めたワインは
身体の中から暖まり
ハーブの香りの効果もあり
とてもリラックスできるワインです


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空気が冷たい！
冬晴れで南側の部屋は
ポッカポカですが
一歩外に出ると、寒い〜
本格的な冬突入です

先日、備忘録として残したレシピ
牡蠣とじゃが芋のオムレツを
忘れないうちに
チーズを少し加えて
キッシュ風に作り直しました(v^ー°)

牡蠣とほうれん草のキッシュ風☆　材料(2人前)　☆
(20cmフライパン1枚分)
牡蠣100g
ほうれん草60g
ベーコン40g
卵2個
生クリーム大さじ1
片栗粉大さじ1
小麦粉小さじ2
オリーブ油大さじ4
＜ソース＞
ケチャップ大さじ1
オイスターソース小さじ1
タバスコ少し(お好みで)
☆　つくり方　☆
1)じゃが芋は皮をむいてスライサーで
　薄切りにして、流水で洗い流し
　キッチンペーパーで
　水分をとっておく
2)牡蠣はボールに入れて
　片栗粉と少量の水を加えて
　手でやさしくもむようにして
　汚れが出たら流水で洗い流し
　水分を取り除き
　Aと小麦粉を薄くまぶしておく
3)ほうれん草は3cmのざく切り
　ベーコンは細切りにする
4)フライパンに大さじ1の油を入れ
　中火で牡蠣の両面を焼き
　取り出しておく
　同じフライパンに油大さじ1を足し
　ベーコンを炒め脂が出てきたら
　ほうれん草を加えてさっと炒め
　取り出す
5)フライパンを綺麗にして
　油大さじ2を入れ1のじゃが芋を
　平らに敷き詰め
　その上に皿を置いて重しにして
　じゃが芋の裏側が少し焦げるまで
　7,8分焼く
6)5のフライパンにほうれん草
　ベーコン・牡蠣を並べる
　卵を割って生クリームを加え
　塩・胡椒を加えて流し込み
　チーズをのせて蓋をして
　卵がお好みの固さになるまで焼く
ホクホクのじゃが芋も良いのですが
スライスして焼いたじゃが芋のほうが
好きです

フライパンで焼いて



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